天津玫瑰露酒

Ⅰ 哪種玫瑰露酒拿來腌肉好

金星牌玫瑰露酒。
金星牌玫瑰露酒是天津的傳統出口名酒，長期享有津沽三寶的美譽，酒精度54%。1340年創於天津大沽，1860年開始出口，曾於1985年獲得法國國際金獎及馬德里第四屆國際飲料酒賽會金獎，至今已暢銷45個國家。它以傳統工藝方法釀造，原料為優質天津上等高粱酒，配海拔800米以上的良種玫瑰花蒸餾而成，將玫瑰花的濃郁花香和高粱酒的濃重融為一體。

Ⅱ 天津有什麼特產酒

本人絕對是白酒的熱衷愛好者 像玫瑰露酒、五加皮酒、還有高糧酒這些...
口感都不錯 玫瑰露女人小孩也喜歡喝 不管送人還是自己喝 都可以

Ⅲ 香港八十年代廣告玫瑰露酒是怎樣說的

(旁白：天津露酒一門三傑！)
男A：(玫瑰露)夠香！
男B：(高梁酒)夠勁！
男C：(五加皮)夠～醇～
男A：伙內記！羅齊三種天容津露酒！
男B：蝦...點解拍親古裝片都系飲天津露酒既？
男C：因為天津露酒，歷史悠久，豬膽樽型好易認
(旁白：仲有酒香有特色飲開有感情)

Ⅳ 做菜用玫瑰露酒和天津玫瑰露酒一樣嗎

兩種玫瑰露酒，基本性質和口味都是基本相同的，並沒有太大的區別，你可以根據自己的口味去選擇添加哪種玫瑰露酒就可以了。

Ⅳ 天津的玫瑰露酒為何都在外地有售，本地卻很少哪

為何都在外地有時候本地區很少呢因為很低的酒液不在本地銷售一般都在外地小球員外地小受的料非常的大。

Ⅵ 天津玫瑰露酒

玫瑰露酒

現在多作為調料酒烹調用。
1340年創於天津酒文化的發源地—大沽版，歷史悠久，權是中國傳統的名酒之一。1860年開始出口，至今已暢銷45個國家並屢獲殊榮。85年分獲法國國際美食與旅遊委員會金獎和西班牙第四屆國際酒類及飲料評比質量金獎，86年再獲法國國際食品博覽會金獎，享有「中國白蘭地」的美譽。
推薦金星牌玫瑰露酒：秉承玫瑰露酒傳統釀造工藝，以優質金星牌高粱酒為原料，配以海拔800米以上的良種玫瑰花蒸餾而成，將玫瑰花的清雅芬芳和直沽高粱酒的濃重大氣鬼斧神工地融為一體。嫵媚輕柔，雍容華貴，以其濃郁的玫瑰花香、豐滿的酒體、及獨特的口味在中國白酒中獨樹一幟。其獨特的葯用價值，在《食物本草》、《本草正義》等古代醫葯寶典中都有記載：玫瑰與酒和服，可補血養顏，流氣活血，爽心益神，滋肝養肺，柔肝醒胃，解毒消腫。現代醫學研究證明，玫瑰花更有保護血管及抗癌功效，作為保健佳品，平日可適量常飲。
你可以在當地大型超市買到!(如家樂福、沃爾馬、家世界）

Ⅶ 玫瑰露酒能直接喝嗎

玫瑰來露酒能直接喝，玫自瑰露酒主要是醫治胃脘痛，對於寒凝氣滯、脾胃虛寒者，葯酒用之尤宜。主要原料有 鮮玫瑰花，白酒，冰糖。將玫瑰花浸入酒中，同時放入冰糖，浸月余，用瓷壇或玻璃瓶貯存，不可加熱。

多因憂思郁怒，肝氣犯胃，飲食不節，脾胃虛弱等造成。臨床表現有實有虛，實記以寒凝氣滯、飲食積滯、肝鬱氣滯，瘀血阻絡為多，虛記以脾胃虛寒為多。對於肝胃不和者，常用佛手、玫瑰花等行氣葯配製，借酒以行其葯勢，如佛手酒，玫瑰露酒等血瘀者，亦可用活血葯製成葯酒服用。

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玫瑰露酒的用途

玫瑰露酒以玫瑰鮮花為主要原料，用酒精或白酒提取它的香氣成分(玫瑰油或浸膏)而成，它屬於花果類露酒，酒色晶瑩清澈透明，酒質醇和干凈。

天然玫瑰露酒分為無色與有色(主要是紅色)兩種。玫瑰露酒亦分飲用和烹飪用酒兩大類，在粵菜中，使用玫瑰露酒作為烹飪調料的傳統由來已久，被廣泛運用於小炒，腌制肉類和鹵水中。

譬如粵菜去除食材腥味時，習慣用玫瑰露酒和薑汁按比例配搭製成薑汁酒；在各式鹵水中玫瑰露酒也是不可或缺的原料之一，譬如粵菜鹵水裡較著名的燒鵝、玫瑰豉油雞等都有玫瑰露酒的輔佐。

Ⅷ 烤全豬配料做法

烤全豬的製作材料：

主料：乳豬5000克、五香精鹽55克、糖醋150克、白糖65克、豆醬、甜醬各100克,紅腐乳,麻醬,花生油各25克,千層餅,酸甜菜,蔥球各150克,蒜泥5克,汾酒7克,木炭7500克。

做烤乳豬好吃方法

1、五香精鹽塗豬腔腌30分鍾，豆醬、腐乳、麻醬、汾酒、蒜泥、白糖25克拌勻塗豬腔20分鍾，用燒叉從臂部插入至腮部，上叉後將豬頭向上斜放，清水沖洗油污後沸水淋遍豬皮，塗糖醋；

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烤全豬歷史背景

在我國，早在南北朝時，賈思勰已把烤乳豬作為一項重要的烹飪技術成果而記載在《齊民要術》中了。他寫道：「色同琥珀，又類真金，入口則消，壯若凌雪，含漿膏潤，特異凡常也。」一千四百多年前，我國的烹飪技藝已有這樣高深的造詣，實令世人贊嘆。

清朝康熙年間，烤乳豬是宮廷名菜，成為「滿漢全席」中的一道主要菜餚。隨著「滿漢全席」盛行，烤乳豬曾傳遍大江南北。在廣州，烤乳豬在餐飲業中久盛不衰，深受食客青睞。

用乳豬為主料製作而成，在舊京食饌中應算是「陽春白雪」，是宮廷中達官富紳宴飲時吃的一道名菜。後傳到各地，也是廣州最著名的特色菜，在譽滿中外的廣東燒烤中，此菜堪稱一絕。

Ⅸ 怎樣做脆皮烤乳豬，脆皮烤乳豬的做法 脆皮烤乳豬

原料：
光乳豬1隻。
味料：
乳豬鹽300克，乳豬皮水640克（實耗200克），食用花生油（烤時刷豬身用）。
工具：
乳豬叉1把，明爐1個，炭若干，乳豬架1個，細鐵絲1根，錫紙適量。
蘸料：
乳豬醬、細砂糖各適量。
乳豬鹽配方：
材料：
白糖5千克，鹽10千克，味精500克，雞精500克，沙姜粉450克，五香粉250克，雞肉醬250克，柱侯醬250克，芝麻醬250克，花生醬250克，芝麻油300克，南乳150克，腐乳250克，蒜茸500克，食用油400克。
製法：
把蒜茸先用400克食用油爆香，然後把油與蒜茸一起倒入其他配料中拌攪均勻即可。
適用：
作為乳豬燒烤前內腔塗抹的腌制用料。
乳豬皮水配方：
材料：
白醋500克，麥芽糖30克，大紅浙醋40克，米酒30克，天津玫瑰露酒40克。
製法：
將所有配料混合拌勻即成乳豬皮水。
適用：
用於乳豬上皮水。
乳豬醬配方：
材料：
海鮮醬500克，柱侯醬500克，白糖300克，蚝油200克，美極鮮醬油75克，芝麻油75克，花生醬75克，南乳75克，腐乳75克，食用植物油10克，味精20克，雞精20克，蒜茸10克，紅蔥頭茸10克，薑蓉10克。
製法：
1、將各種醬料與白糖、蚝油、芝麻油、南乳，腐乳混合攪拌成糊狀。
2、將植物油，味精，雞精，蒜茸，紅蔥頭茸，薑蓉放油鍋中以大火爆香，轉慢火，加入醬類拌成的糊，攪拌均勻後煮5分鍾，以不粘炒勺為好。煮好後起鍋用乾燥且干凈的器皿盛裝，常溫密封保存。
適用：
用作燒乳豬、各種鹵水乳豬、白切乳豬的蘸食醬料，也可以作為片皮類產品的蘸醬。
製作方法：
（1）把光乳豬去掉內臟，清洗干凈後備用。
（2）把乳豬背向下，取出豬腦並且把其脊背從中間砍開，但不可破皮。
（3）在肉厚處用刀割開，方便腌制入味，備好乳豬鹽。
（4）把乳豬鹽均勻拌抹在豬內腔內腌制半小時左右。將乳豬叉洗凈擦乾水分備用。
（5）用乳豬架把豬身固定好。用細鐵絲把豬腳綁好。
（6）讓抹好料的乳豬靜置15分鍾入味。
（7）用乳豬叉從乳豬屁股肉插入，再從肉里穿過，至前排第三根或第四根骨插入，插牢乳豬。
（8）用已開的水淋豬皮，使豬皮周身收緊並且變成淡藍色。再把燒開的乳豬皮水淋在豬的表皮上。
（9）把乳豬掛入烤爐里中以慢火焙90-120分鍾預熱。然後取出用風扇吹2一3小時。
（10）將乳豬明爐生好火，用手抓好乳豬叉，將乳豬的耳朵和尾巴包上錫紙以防止燒焦，將乳豬置於明爐的上面烘烤，先用慢火將豬腔烤約20分鍾，使豬殼暖熱。兩面都要烤，乳豬皮要先烤出淡紅色。
（11）往豬身刷上食用油，豬身開始爆皮，轉高溫火，將乳豬皮朝爐膽，慢慢翻轉爆皮，烤至皮色呈金黃偏紅，時間約為15分鍾。
（12）爆好皮後，將乳豬耳朵和尾巴上的錫紙除去，用火槍在耳根和尾根處補火著色。
（13）用剪刀剪去燒焦的邊角，上碟上台，以乳豬醬蘸食。
烤乳豬的要點：
1、爆皮的過程中可視乳豬皮的干濕程度，邊烤邊反復刷上食用油，這樣可防止爆皮不均勻，達到最佳效果。
2、製作的過程中切勿傷及豬皮，以免影響外觀；烤好後的金豬，需及時卸下烤制工具，盡管熱，但可以用耐熱手套輔助卻下，因為豬身冷卻後皮較硬，較難卻下工具，那時強行卻下容易損傷豬皮。
3、烤的時候不宜跟火炭靠得太近，避兔弄臟豬身。