豬肚蓮子百合湯的功效

⑴ 冬天豬肚燉什麼好吃又營養

百合燉豬肚

原料：准備豬肚一副、五十克鮮百合。

調料：胡椒粉、鹽、味精、蔥、姜適量。

做法：

（1）把清洗干凈的豬肚放進開水中用大火焯一下，加入料酒去除腥味，隨後再用清水把豬肚洗干凈並切成小條，蔥切段、姜切片備用；

（2）把切好的豬肚條和蔥、姜放入盛有開水的砂鍋里，蓋上砂鍋蓋用大火煮開後，改用小火燉30分鍾，再將百合放入鍋中煮30分鍾，然後加入胡椒粉、鹽、味精調味，攪拌均勻後即可出鍋食用。

功效：百合燉豬肚營養滋補，可以健胃養胃。
還可以做蓮子枸杞豬肚湯，需要把豬肚用麵粉反復揉搓清洗干凈，筒子骨清洗干凈以後放到鍋中焯燙一下撈出來，豬肚也要放到鍋中焯燙好以後撈出來洗干凈，然後再把豬肚切成條狀，再把蓮子放到高壓鍋當中，加入適量的水，生薑片放進去，把豬肚筒子骨也放進去，添加料酒，鹽，老冰糖，蓋子蓋好後慢慢地燉煮20多分鍾，蓋子打開，枸杞添加進去再燉煮一分鍾左右就可以撈出來吃了。

⑵ 豬肚煲蓮子茨實的功效

豬肚蓮子湯是一道湯品，主料有豬肚、蓮子，輔料有鹽、姜、蔥、米酒等。古人說，吃蓮子能返老還童、長生不老。這一點固不可信，但關於其在養心安神、健腦益智、消除疲勞等方面的葯用價值，歷代醫葯典籍多有記載。所以將其和豬肚一起煲湯，營養是比較不錯的。

蓮子豬肚湯的營養價值

枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養。枸杞子中的甜菜鹼，可抑制脂肪在肝細胞內沉積、促進肝細胞再生，因而具有保護肝臟作用。蓮子富含蛋白質、多鍾維生素和礦物質以及微量元素，熱量也較高，尤其是很好的鈣源、磷源。豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
蓮子豬肚湯的功效作用

【蓮子】
1.防癌抗癌：蓮子對於身體的各個部位都有好處，特別是心肝脾胃等更是有好處。對於氣血也是大有用處，補身體所缺的各種營養物質。蓮子所含的營養物質對抑制咽炎作用，蓮子有防癌抗癌的功效。
2.降血壓：蓮子含有豐富的非結晶形生物鹼N-9，非結晶形生物鹼N-9有降壓的功效。
3.強心安神：蓮子芯含有豐富的蓮心鹼，蓮心鹼含有異蓮心鹼這種生物鹼，這種生物鹼味道非常苦。蓮心鹼有清熱解毒的功效，蓮心鹼有強心的功效，可以擴張身體的心血管，可以降低血壓。可以治療口部生瘡，幫助睡眠。用作補葯，護脾護胃，護腎護精，養心安神。
4.滋養補虛、止遺澀精：蓮子有滋補身體的功效，可以補身體的虛氣。
【豬肚】
1.健脾胃：豬肚味道甘苦，性溫，歸脾、胃經。補虛損，健脾胃;用於虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。
2.補氣：根據清代食醫王盂英的經驗，懷孕婦女若胎氣不足，或屢患半產以及娩後虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，最為適宜。若同火腿一並煨食，尤補。
3.補虛：可以治療男子虛弱遺精。
【枸杞】
1.明目：枸杞可以保護眼睛，保護視力，讓眼睛有功效。
2.提高機體免疫力：枸杞可以提高身體的免疫功能，可以補氣補精、滋補身體、抵抗衰老、生津止渴、保暖身體、抗腫瘤的功效。
3.降三高：枸杞可以調節血糖的高低，降低高血壓患者的血壓，防治高血壓患者的病發、對心臟病、動脈硬化等症有功效。
4.枸杞子可以幫助腸胃的蠕動，促進消化。
【蓮子豬肚湯】
蓮子豬肚湯有補虛、健脾胃、富含蛋白質、養心安神、止瀉、補脾、降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表的功效。
蓮子豬肚湯的做法

洗凈蓮子，枸杞。
豬肚半個，用剪刀把它剪開，再剪去豬肚的淋巴和肥油，把有黏膜的那一面翻出來，用刀輕輕的刮干凈。
加入生粉和醋用力搓洗五分鍾，再加點水，用力再搓洗2分鍾後用清水沖洗一下。
加入大量的鹽巴用力搓洗幾遍後再用清水沖洗干凈。
洗凈的豬肚備用，蓮子放入碗內，清水浸泡半小時。
把洗好了蓮子，豬肚，枸杞，薑片，清水一起放入電飯煲的內膽里，選煲湯鍵。
把燉好的豬肚撈出來切成條。
把切好的豬肚放回湯中，加入少許鹽調味即可。
蓮子豬肚湯的烹飪技巧

1.蓮子皮非常薄，剝除很費時間，可疑將蓮子先洗一下，然後放入開水中，加入適量老鹼，攪拌均勻後稍悶片刻，在倒入淘米籮內，用力揉搓，即可很快去除蓮子皮。
2.豬肚兩面都要洗，水要一次性加足。
3.蓮子的芯可以不用去掉。
4.將豬肚用清水洗幾次，然後放進水快開的鍋里，經常翻動，不等水開就把豬肚子取出來，再把豬肚子兩面的污物除掉就行了。
蓮子豬肚湯的禁忌人群

適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜中老年人、體虛、失眠、食慾不振及癌症病人。適宜虛勞瘦弱者、脾胃虛弱，食慾不振，泄瀉下痢者食用。適宜中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者食用。適宜體虛之人小便頗多者食用;適宜小兒疳積者食用。適宜肝腎陰虛、癌症、高血壓、高血脂、動脈硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用;用眼過度者、老人更加適合。
禁忌人群：中滿痞脹及大便燥結者忌服。體虛或者脾胃功能弱者慎食。高血脂患者忌食。外邪實熱，脾虛有濕及泄瀉者忌服。
豬肚煲湯一直以來都是一道不錯的養生湯品，我們也是可以根據自己的口味選擇添加不同的食材的，比如有人喜歡和豬肺、豬腸等一起煮，有人喜歡和山葯、胡蘿卜煮，和蓮子煮，可能大家見得不多。看了上面的介紹，大家有興趣的話，可以試一試。

⑶ 蓮子煮粥，都有什麼功效啊

蓮子粥具有健脾補腎的功效。適用於脾虛食少、便溏、乏力、腎虛、尿頻、遺精、心虛失眠、健忘、心悸等症。

蓮子芯也可以用於煮粥，蓮子芯能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會。而且紅蓮子與白蓮子之前的功效沒有什麼區別，只是顏色不同而已。

蓮子具有補脾、益肺、養心、安神、益腎和固腸等作用。生可補心脾，熟可厚腸胃，適用於心悸、失眠、體虛、遺精、白帶過多、慢性腹瀉等症。它的特點是既能補又能固，因此能補中止瀉、安中固精。

另外， 蓮子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養元素，也具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養補虛、止遺澀精等功效。

(3)豬肚蓮子百合湯的功效擴展閱讀：

蓮子粥適用於脾虛食少、便溏、乏力、腎虛、尿頻、遺精、心虛失眠、健忘、心悸等症。食用蓮子注意事項：

1、牛奶與蓮子同食加重便秘；

2、豬肚與蓮子用白茄枝燒會中毒致死；

3、蓮子性平、味甘、補脾益腎。但是不能與大補的東西同食，比如榴槤煲雞不能加入蓮子，因為榴槤是熱氣食物，蓮子涼血，兩者相吃會損壞脾臟。

⑷ 蓮子百合豬肚湯的做法，蓮子百合豬肚湯怎麼做

1.豬肚一個，先用水沖洗，然後倒些食用油在臟的一面反復搓
也可用麵粉、醋、鹽巴加以清洗，反復三遍用清水沖洗干凈！鍋內適量水放入豬肚，大火燒開，滾幾下，焯去浮沫
2.撈出，沖洗干凈，上面的白色的都要用刀刮干凈，或者手摳干凈，然後切條形
3.准備好蓮子
百合
！洗干凈！（蓮子要泡一會兒，軟化一些
好剝開取出裡面的芯
不要加入蓮子芯，會苦）
4.切好的豬肚放入燉盅里，同時放進百合蓮子
枸杞
注入適量的水！（我是用隔水燉盅，豬肚沒有全部放噢，只取一點，剩餘的轉入保鮮袋
放進冰箱，下次還可以用）
5.蓋好蓋子，放進隔水鍋中，快火燉一小時！
6.時間到就可能取出來了，加入適量鹽巴。就可以享用啦！（可以看到我那面上有蔥白，我是蠻丟進去的，可以不放進去，味道很鮮美）

⑸ 蓮子直接煮著吃有什麼功效

【性味】鮮者甘、平澀、無毒；干者甘、溫澀、無毒。【歸經】入心、脾、腎。【功效】清心醒脾，補中養神，健脾開胃，止瀉固精，益腎止帶。【主治】心煩失眠，大便溏泄，久痢，腰疼，男子遺精，婦人赤白帶下。【禁忌】大便燥結者慎食。【蓮子食療方精選】1、蓮子糯米煮粥食，治孕婦腰疼，習慣性流產。2、蓮子（去心）、芡實（去殼）各60克，鮮荷葉（手掌大）一塊，用適量糯米煮粥食，治脾胃虛弱便溏，心悸怔忡，睡眠不實，婦女腰酸、帶多，體質虛弱者。3、蓮子（去心）50克，先煮成半熟，再與粳米（或糯米）同煮粥，加白糖調味食用。有補脾益腎，養心安神，澀腸止瀉，抗衰老作用。適用於年老體弱，脾虛慢性腹瀉，大便溏稀，失眠夢多，夜多小便等症。大便燥結或感冒發熱者不宜食用。4、蓮子粉粥：蓮子煮熟後曬干研粉，每次用15-20克，與粳米100克同煮粥食用。療效與禁忌與3方相同。5、蓮子120克，去心皮蒸爛；鮮菠蘿30克切小塊，龍眼肉、罐頭青豆、罐頭櫻桃各15克，冰糖180克，同煮湯，熟後加入熟蓮子即可食用。有補腎健脾，養心安神作用。適用於遺精，遺尿，失眠等症。健康人食之有防病強身功效。6、蓮子六一湯：蓮子（去心）60克，生甘草10克，同煮熟，加冰糖適量食用。可治泌尿系感染，尿頻，尿急，小便赤濁，或兼有虛煩，低燒等症。7、人參蓮肉湯：白人參10克，蓮子（去心）10枚，用適量水泡發後加冰糖30克蒸一小時即可食用。人參可留待次日再加蓮子用同樣方法蒸熟食用，可連用3次。有補氣益脾作用，適用於病後體虛，脾虛消瘦，疲倦，自汗，泄瀉等症。8、九仙王道糕：蓮子（去心）200克，淮山250克，茯苓、薏米各200克，芡實（去殼）、扁豆、炒麥芽各100克，柿餅50克，白糖1公斤，同研細末，加入粳米粉3.5公斤攪勻，蒸糕曬干後食用。可用米湯送服。有扶元氣，養精神，健脾胃，促飲食，補虛損，生肌肉作用。此方為清宮御膳。9、蓮子百合豬肉湯：蓮子、百合、北沙參各50克，豬瘦肉250克同煮湯，加適量食鹽調味食用。有潤肺益脾，除虛熱，養心神作用。適用於病後體虛，失眠心慌，肺結核，低燒乾咳，慢性支氣管炎等症。10、蓮子燉豬肚：豬肚一個洗凈，內裝水發蓮子（去心）40粒，用線縫合，燉熟後將豬肚切成片，與蓮子同放盤中，加適量香油，食鹽、蔥、姜、蒜調味食用。有健脾益胃，補虛益氣作用。適用於飲食減少，消瘦泄瀉，水腫等症。【附】蓮子心食療方蓮子心：蓮子心苦、寒、無毒，入心、腎，清心火，溝通心腎，治熱渴心煩、吐血、心熱淋濁、失眠等症，便溏者慎用之。1、蓮子心五錢，水煎當茶飲，治高血壓。2、蓮子心三十個，水煎，放鹽少許，每晚睡前服，治失眠、心熱夢多。

⑹ 蓮子,百合的功效是什麼主要醫治什麼病症

蓮子 【性味】鮮者甘、平澀、無毒；干者甘、溫澀、無毒。 【歸經】入心、脾、腎。 【功效】清心醒脾，補中養神，健脾開胃，止瀉固精，益腎止帶。 【主治】心煩失眠，大便溏泄，久痢，腰疼，男子遺精，婦人赤白帶下。 【禁忌】大便燥結者慎食。 【蓮子食療方精選】 1、蓮子糯米煮粥食，治孕婦腰疼，習慣性流產。 2、蓮子（去心）、芡實（去殼）各60克，鮮荷葉（手掌大）一塊，用適量糯米煮粥食，治脾胃虛弱便溏，心悸怔忡，睡眠不實，婦女腰酸、帶多，體質虛弱者。 3、蓮子（去心）50克，先煮成半熟，再與粳米（或糯米）同煮粥，加白糖調味食用。有補脾益腎，養心安神，澀腸止瀉，抗衰老作用。適用於年老體弱，脾虛慢性腹瀉，大便溏稀，失眠夢多，夜多小便等症。大便燥結或感冒發熱者不宜食用。 4、蓮子粉粥：蓮子煮熟後曬干研粉，每次用15-20克，與粳米100克同煮粥食用。療效與禁忌與3方相同。 5、蓮子120克，去心皮蒸爛；鮮菠蘿30克切小塊，龍眼肉、罐頭青豆、罐頭櫻桃各15克，冰糖180克，同煮湯，熟後加入熟蓮子即可食用。有補腎健脾，養心安神作用。適用於遺精，遺尿，失眠等症。健康人食之有防病強身功效。 6、蓮子六一湯：蓮子（去心）60克，生甘草10克，同煮熟，加冰糖適量食用。可治泌尿系感染，尿頻，尿急，小便赤濁，或兼有虛煩，低燒等症。 7、人參蓮肉湯：白人參10克，蓮子（去心）10枚，用適量水泡發後加冰糖30克蒸一小時即可食用。人參可留待次日再加蓮子用同樣方法蒸熟食用，可連用3次。有補氣益脾作用，適用於病後體虛，脾虛消瘦，疲倦，自汗，泄瀉等症。 8、九仙王道糕：蓮子（去心）200克，淮山250克，茯苓、薏米各200克，芡實（去殼）、扁豆、炒麥芽各100克，柿餅50克，白糖1公斤，同研細末，加入粳米粉3.5公斤攪勻，蒸糕曬干後食用。可用米湯送服。有扶元氣，養精神，健脾胃，促飲食，補虛損，生肌肉作用。此方為清宮御膳。 9、蓮子百合豬肉湯：蓮子、百合、北沙參各50克，豬瘦肉250克同煮湯，加適量食鹽調味食用。有潤肺益脾，除虛熱，養心神作用。適用於病後體虛，失眠心慌，肺結核，低燒乾咳，慢性支氣管炎等症。 10、蓮子燉豬肚：豬肚一個洗凈，內裝水發蓮子（去心）40粒，用線縫合，燉熟後將豬肚切成片，與蓮子同放盤中，加適量香油，食鹽、蔥、姜、蒜調味食用。有健脾益胃，補虛益氣作用。適用於飲食減少，消瘦泄瀉，水腫等症。 【附】蓮子心食療方 蓮子心：蓮子心苦、寒、無毒，入心、腎，清心火，溝通心腎，治熱渴心煩、吐血、心熱淋濁、失眠等症，便溏者慎用之。 1、蓮子心五錢，水煎當茶飲，治高血壓。 2、蓮子心三十個，水煎，放鹽少許，每晚睡前服，治失眠、心熱夢多。 百合是著名的保健食品和常用中葯。因其鱗莖瓣片緊抱，「數十片相摞」，狀如白蓮花，故名「百合」。人們常將百合看作團結友好、和睦合作的象徵。民間每逢喜慶節日，有互贈百合的習俗，或將百合做成糕點之類食品，款待客人。廣東人更喜歡用百合、蓮子同煲糖水，以潤肺補氣。 ≮功效≯ 百合主要含生物素、秋水鹼等多種生物鹼和營養物質，有良好的營養滋補之功，特別是對病後體弱、神經衰弱等症大有裨益。支氣管不好的人食用百合，有助病情改善，皆因百合可以解溫飽潤燥。常食有潤肺、清心、調中之效，可止咳、止血、開胃、安神。 百合中的硒、銅等微量元素能抗氧化、促進維生素C吸收，可顯著抑制黃麴黴素的致突變作用，臨床上常用於白血病、肺癌、鼻咽癌等腫瘤的輔助治療。有助於增強體質，抑制腫瘤細胞的生長，緩解放療反應。 ≮適用人群≯ 是老少皆宜的食物。 ≮適用量≯ 鮮品每次30克。 ≮特別提示≯ 食療上建議選擇新鮮百合為佳。 百合為葯食兼優的滋補佳品，四季皆可應用，但更宜於秋季食用。 ≮健康紅綠燈≯ 百合性偏涼，凡風寒咳嗽、虛寒出血、脾虛便溏者不宜選用。 ≮主要營養素≯ 維生素 (毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E - 0.08 0.07 0.12 - 9 - 0.5 生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡蘿卜素 葉酸 (微克) 泛酸 煙酸 礦物質元素 (毫克) 鈣 212 - - - 77 0.7 - 9 鐵磷鉀鈉銅鎂鋅 (微克) 硒 (微克)

⑺ 豬肚芡實百合湯有什麼作用

蓮子清心醒脾，補中養神，健脾開胃，百合可以潤肺止咳，清心安神，功效差不多。用它們和豬肚煮湯，可以有潤肺益脾，除虛熱，養心安神益胃，補虛益氣。

⑻ 請問豬肚燉百合的功效豬肚燉山葯的功效豬肚燉蓮子的功效我是痰濕體質！

豬肚燉百合【功效】：百合中含有多種有利於人體健康的營養物質，其中的秋水仙胺等物質，不僅具有潤肺止渴、寧心安神之功效，而且能抑制癌細胞增生，尤其適合放化療病人在治療和恢復期食用。因為病人在治療期間體質虛弱，正氣虧損，陰氣損傷，心煩失眠，而百合集清、潤於一體，既可以撫正，又能養陰，還具有滋陰安神、強壯身體的作用，可以有效地減輕放化療期間出現的口乾咽痛、煩躁失眠等症狀。
豬肚燉山葯【功效】：豬肚有補中益氣的作用，可以治療飲食不規律或貪吃冷飲導致的腹脹，食慾不振，惡心嘔吐等脾胃虛弱症狀，腹脹可以配合木香同用，治療食慾不振可以配伍麥芽同用，治療惡心嘔吐可以配伍生薑，本品還可以治療肺氣虧虛引起的氣短，咳喘無力。配伍黨參同煮。山葯有補脾肺腎的作用，二者配伍對於脾胃虛弱有很好的作用，對於久咳不止也可以常吃。
豬肚蓮子湯【功效】：主要是用豬肚和蓮子兩種食材共同混合在一塊以後製作而成的一種營養湯劑。裡面添加了一些生薑、大蔥和食鹽，具有補中益氣、健脾養胃的功效。對於脾胃虛弱導致的食慾不振和胃寒、胃脹有改善作用。還可以補氣養血，對於頭暈頭痛的症狀，可以起到消退作用。而且蓮子本身具有潤腸通便的功效，裡面的膳食纖維比較豐富，可以促進新陳代謝。