玫瑰花蛋糕圖片大全大圖
① 玫瑰花戚風蛋糕(6寸)怎麼做
用料
蛋黃糊
蛋黃(3個) 45克
砂糖 10克
玉米油 30克
牛奶 35克
低粉 55克
玫瑰花瓣 3克
蛋白霜
蛋白(3個) 105克
砂糖 35克
玫瑰花戚風蛋糕(6寸)的做法
玫瑰花瓣去蒂去芯,剝成一瓣一瓣的(碎了不要緊),然後用40-50度的溫水浸泡10分鍾,花瓣泡軟後再用清水清洗兩遍,擠干水分備用玫瑰花戚風蛋糕(6寸)的做法 步驟1
擠干水分的玫瑰花瓣加入牛奶,浸泡備用玫瑰花戚風蛋糕(6寸)的做法 步驟2
分離好蛋黃和蛋白後,將裝蛋白的盆子放冰箱冷藏~玫瑰花戚風蛋糕(6寸)的做法 步驟3
蛋黃裡面加入砂糖攪拌至糖溶化玫瑰花戚風蛋糕(6寸)的做法 步驟4
加入玉米油繼續攪拌均勻玫瑰花戚風蛋糕(6寸)的做法 步驟5
再將步驟2中混有花瓣的牛奶加入,繼續攪拌均勻玫瑰花戚風蛋糕(6寸)的做法 步驟6
篩入低粉,用Z字或者8字手法攪拌(右手拿著蛋抽攪拌,左手拿著盆子成順時針旋轉),直到麵粉無顆粒狀,千萬不要畫圈攪拌喲!玫瑰花戚風蛋糕(6寸)的做法 步驟7
蛋白以低速打至魚眼泡狀玫瑰花戚風蛋糕(6寸)的做法 步驟8
將30克的砂糖加入1/3,繼續打發,直到由魚眼泡狀變成細泡狀態玫瑰花戚風蛋糕(6寸)的做法 步驟9
再加入1/3的砂糖,蛋白打發至細膩的奶油狀態,但提起打蛋器蛋白會掉下去玫瑰花戚風蛋糕(6寸)的做法 步驟10
加入剩下1/3的砂糖,繼續打發,直到提起打蛋器蛋白霜不會掉下去,並且成彎勾或者三角形形狀玫瑰花戚風蛋糕(6寸)的做法 步驟11
蛋白霜分3次加入,以炒菜的手法翻拌均勻。記住,每次加入的蛋白霜攪拌均勻後再加另外1/3~玫瑰花戚風蛋糕(6寸)的做法 步驟12
將麵糊倒入模具中,稍微輕輕震幾下,震出麵糊里的氣泡玫瑰花戚風蛋糕(6寸)的做法 步驟13
預熱烤箱170度。130度烤20分鍾,轉150度烤25分鍾左右(具體時間依據各家烤箱溫度而定),烤到上色滿意即可關火
取出後倒扣在兩個空碗或者空盤中間,待徹底晾涼後脫模玫瑰花戚風蛋糕(6寸)的做法 步驟15
成功脫模喲
② 玫瑰花蛋糕起什麼名字
如果是送給愛人的生日蛋糕,外加巧克力,我覺得叫"與君浪漫".或叫「非你莫屬」。有還可以叫「攜君之手,共度今生」。
③ 玫瑰花紙杯蛋糕怎麼做步驟圖解
玫瑰花紙杯蛋糕怎麼做
主料
雞蛋 (4個)
低筋麵粉 (80G)
細砂糖 (60G)
奶油 (50G)
黃油 (225G)
白砂糖 (55G)
雞蛋清 (60G)
水 (25G)
輔料
無
廚具
電烤箱
分類
蛋糕 烘焙 甜味 烘焙 數小時 高級難度
首先我先嘮叨一下:材料中上面四項是做蛋糕體的,後面四項是做裱花的。蛋糕體可自行選擇,當然也可以用我發過的全蛋海綿紙杯蛋糕來做,戚風掌握好的也可以用戚風。或是直接按照這個菜譜來做也可以哈
4個雞蛋加入60克細砂糖放入無水無油的打蛋盆中,打至兩倍大顏色變淺,蛋糕糊變濃稠,用打蛋頭畫8字能保持幾秒後消失即可
分兩次篩入低筋麵粉,每篩一次用刮刀從底往上翻拌均勻
加入50G奶油,繼續翻拌均勻
加入到紙杯中,此量可做圖中大杯9杯,小杯24杯
烤箱中層,上下火160度烤10-15分鍾取出放涼待用
接下來開始做奶油霜了,黃油提前切小塊放室溫軟化,軟化好的黃油,用手指輕按會有凹進去
70G蛋清加5G砂糖打至中性發泡,提起打蛋器,打蛋頭上會呈現下垂的尖角
奶鍋放入25G水和50G砂糖小火加熱至118度關火(不用攪拌)
蛋白霜盆中的電動打蛋器調至最高速,右手握打蛋器,左手把奶鍋里的糖漿慢慢倒入到蛋白霜中,邊倒邊打,打好後調至低速,然後把軟化好的黃油一塊一塊的加入到裡面,每加一塊必須保證上一塊已經打散打細,黃油加入後打至順滑顏色變淺就差不多了。(這步需要注意的看最下面的小技巧好了)
打好的奶油霜根據需要分裝到小碗中,用牙簽挑入少量食用色素用刮刀拌勻
准備好裱花嘴裱花袋和裱花用到的工具
裱花袋裝入裱花嘴,把奶油霜裝入裱花袋,用刮板把奶油霜刮到底部。最好是用硅膠和布的裱花袋
裱花釘上抹一點點奶油,然後墊一片油紙粘緊。用圓形花嘴擠出花心
右手擠奶油霜,左手轉動裱花釘,用玫瑰花嘴圍著花心繞一圈
第二層裱三片,第三層在第二層的每一片中間開始裱到下一片中間結束。也就是間隔裱出花瓣
裱好後放入烤盤,放入冰箱冷藏10分鍾定型
紙杯蛋糕用圓形花嘴擠上一層奶油霜,中間高周圍低,用抹刀抹平
定型好的花朵從冰箱拿出,用裱花剪刀取出花朵,擺放在蛋糕上面,根據自己喜好來擺放哈
如果有空的地方可以用葉子花嘴來裱出葉子裝飾
④ 友友們,請問這張圖片是什麼
香皂花,香皂做成各種花形花朵型系列,包括有:玫瑰花,梅花,鬱金香,荷花,康乃馨,梔子花等,香皂花的一種。
香皂花造型逼真,美觀,可以當作裝飾品,也可當贈送親友的禮品,具備高度的可觀賞性的同時具備高實用性,特別適合做禮品及贈品,給家庭增添一分浪漫情趣
這么簡單的英文也不知道嗎?
⑤ 玫瑰蛋糕怎麼做是用的什麼品種的玫瑰
玫瑰蛋糕
主要原料
原料配方
鮮雞蛋40千克 精麵粉36千克 白砂糖40千克 玫瑰內花干100克 刷模用豬油容3千克
製作方法
1.打漿:將蛋液加入白砂糖混合攪打約20分鍾左右,至體積充分膨脹,漿色呈奶白色時加適量清水,投入過篩精麵粉後略加攪拌均勻即可。
2.灌模、蒸制:將漿灌入刷過油的碟模中,表面放一玫瑰花瓣,上籠蒸制,旺火蒸約10分鍾左右,視糕有彈性,不粘,熟透時,即可出籠,脫模,冷卻後,成品碼層裝箱。
⑥ 怎樣做奶油玫瑰花
做法:
1. 蛋糕橫向從中間切成兩片。
2. 將一片蛋糕放在蛋糕底托上,塗抹一層薄薄的奶油,再放入水果,用另外一片蛋糕蓋在上面,壓平實。
3. 提前設計好樣式,根據要圖案需求,對奶油進行調色,每種顏色按需要的多少,將部分奶油盛到小碗中,加入食用色素,攪拌均勻。本蛋糕需要的顏色為淡粉色、深紅色、象綠色。
4. 將大部分奶油調成淡粉紅色,抹平整個蛋糕。
5. 在整個蛋糕的頂部堆滿淡粉紅色的奶油,一定要盡量多,然後一邊轉動轉台,一邊用抹刀從中間開始,左右方向來回把奶油推平,鋪滿整個蛋糕的頂面。
6. 推平上面的時候有一部分奶油掛到了側面,就利用掛到側面的奶油來覆蓋側面的蛋糕胚。抹刀豎起,前後來回推動,一面轉動轉台。刀的一側是貼著蛋糕體的,這樣轉動轉台時才能保證劃過抹刀邊緣的地方是整齊的。這是第一輪,不要求很齊,基本表面和側面都覆蓋均勻的奶油即可。
7. 然後開始修整第二輪的側面。刀垂直於蛋糕,豎著拿,刀頭幾乎是頂在轉台上,但只是挨著並沒有用力頂,如果特別用力頂轉台,就轉不動了。刀的一個邊輕輕的挨著蛋糕側面的奶油,另外一個邊朝向己方向,呈30度左右的夾角,一手轉動轉台,另一手拿刀緊密的貼在蛋糕奶油的側面,如果不平整的地方要稍微用力些貼,靠刀與奶油接觸的面積使轉過的地方平整。
8. 接下來是第二輪的頂部,刀橫著拿,刀的一個邊是貼著蛋糕面的,另一個邊朝自己的方向翹起,基本是個30度左右的夾角,從外向內,整個劃過蛋糕表面,刮平的頂部。如果還不滿意繼續第三輪、第四輪的抹平,一般四次以內即可將整個蛋糕抹平。
9. 將玫瑰花嘴裝入裱花袋,將剩餘的淡粉色奶油裝入裱花袋,先擠四朵淡粉色玫瑰花,如果有玫瑰花針最好,沒有的話就用筷子頭也可以。
10. 玫瑰花嘴的頭是一頭長一頭短的斜平面,擠制時短的那一頭朝上,先圍繞筷子頭擠出包圍整個筷子的花苞,接著圍繞著花苞,擠一片一片的花瓣,每一瓣花瓣的起點都在上一瓣的中間,終點都要超過上一瓣終點的一半,大約擠8、9瓣花瓣即可。
11. 擠好的玫瑰花用剪子尖部取下,放到要放的位置,一定要貼著奶油麵,否則粘不住,然後將剪子往下輕輕壓著抽出。
12. 在淺粉色的基礎上調深紅色,深紅、粉紅和白色各做四朵玫瑰花,注意要平均每朵花之間的距離,至於大小可以不完全一樣,這樣更真實自然。
13. 花朵做好後,調一個葉子綠色奶油,把葉子花嘴裝入裱花袋,裝入奶油,在花朵的根部,斜著擠些葉子裝飾,同時葉子也可也遮擋用剪刀放花朵抽出後的壓痕。
14. 蛋糕的側面用牙簽均勻的劃些枝蔓,用深紅色小圓嘴擠豆豆裝飾。底部花邊用5齒花嘴擠星星裝飾即可。
cook』s tip:
**類似復雜的裝飾蛋糕可以選擇植物的鮮奶油打發後使用,植物奶油更細膩也更穩定。
**給奶油調色時,最好先少放一點色素,可以使用牙簽蘸一點色素塗到奶油中,待攪拌均勻看,如果顏色不夠重可以再加點。
**鮮奶油打發的狀態,大約9分發時比較適合抹平蛋糕,這樣的奶油偏軟比較容易操作,打至硬性發泡時比較適合擠復雜的花型和花邊,使得花紋更清晰動人。
我打聽了,威廉王子的蛋糕可不是她表姐做的,是由英國著名蛋糕師菲奧娜領銜操刀。有趣的是菲奧娜也是由自家廚房的飯桌開始了自己的蛋糕製作生涯。婚禮上呈現的是在英格蘭十分流行的傳統多層乾果蛋糕。蛋糕用經典的英倫花式作為裝飾,寫著代表威廉和凱特的W&K字樣。凱特十分中意花草主題,蛋糕四角將分別由英格蘭玫瑰、蘇格蘭薊花、威爾士水仙花以及北愛爾蘭的白花酢漿草點綴。欣賞一下圖片吧,我也希望能在今年做出更豪華的翻糖婚禮蛋糕,表妹,你幹嘛這么早就急著結婚呢?
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標簽: 國明 烘焙 裝飾蛋糕 鮮奶油 玫瑰 裱花蛋糕 美食
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⑦ 85度c出過一個整個蛋糕就是一朵玫瑰的生日蛋糕求名字求圖片
玫瑰之戀,都是粉色的巧克力花瓣的那個
⑧ 玫瑰花糕點的做法大全
食材明細
主料
麵粉300g
紫薯80g
- 輔料
牛奶300ml
- 配料
酵母10g
糖1茶勺
原味口味
蒸工藝
半小時耗時
普通難度
24
蒸好後,10分鍾以後開蓋。
玫瑰花蛋糕的做法步驟
小竅門
備註:
1.紫薯面因為加了紫薯,所以發的沒有白面那麼厲害。但是只要用手機一個洞沒有回縮就是發好了。
2.因為這個糕體積很大,所以在鍋上二次醒發的時候不用發很長時間,不然整出來的面就不太好看了。不過也一樣暄騰好吃,因為上氣蒸的時候面也在不斷膨脹。
3.玫瑰花朵,可以依據個人喜歡,做成大小不同的圓片,可以把麵皮擀薄些這樣造型出來更美觀。
4.蛋糕的內陷,可以根據喜歡放入各種餡料,多少也依個人喜好放入。
來自 美食天下百合雨兒的作品
使用的廚具:蒸鍋
⑨ 玫瑰花戚風蛋糕的做法,玫瑰花戚風蛋糕怎麼做
用料
主料低筋麵粉80克玉米油40克牛奶50克雞蛋4個白砂糖10克(蛋黃)+70克(蛋白)
輔料玫瑰花醬25克
玫瑰花醬戚風蛋糕的做法
1.
准備材料。
2.
將牛奶、玉米油、白砂糖一起放入盆中。
3.
用手動打蛋器攪打至顏色變白,像牛奶一樣,攪打2-3分鍾。
4.
篩入低筋麵粉。
5.
用硅膠刀十字型切拌麵粉,不可以用力打圈攪拌,以免令麵糊起筋
6.
4個蛋黃分三次加入蛋黃糊中,每加入一次蛋黃,攪拌均勻後才再加下一次。
7.
這是加入四個蛋黃後的蛋黃糊狀態。
8.
加入玫瑰花醬。
9.
攪拌均勻後備用
10.
現在開始打發蛋白,蛋白分三次加入白砂糖,打到用打蛋器輕輕提起,蛋白成尖尖的彎勾。
11.
取三分之一蛋白霜放入蛋黃中。(混合蛋白時可以開始預熱烤箱,溫度為150度)利用J型的手法翻拌均勻。
12.
攪拌均勻後倒入蛋白盆里,用同樣的翻拌手法翻拌均勻。
13.
這是混合好的蛋糕糊狀態。
14.
將蛋糕糊倒入八寸中空模具中,用攪拌刀把表面抹平,震兩下模具排除氣泡。
15.
放入提前預熱的烤箱中,時間為50分鍾。
16.
烘烤結束後取出模具。
17.
震摸後立即倒扣在晾網上。
18.
待蛋糕涼透後脫膜。