丁香園采訪

Ⅰ GBN特寫 | 不可復制的馬斯克

作者?| 吳 靜
編輯?|?Jane
出品?| 幫寧工作室（gbngzs）
「在我看來，生命的意義在於成就。誰都能活得舒服快活，但如果人人如此，世界就無法進步。」這是第91屆奧斯卡金像獎最佳紀錄長片《徒手攀岩》里主人公的一句經典自白。
《徒手攀岩》記錄的是主人公Alex Honnold（亞歷克斯·漢諾德）在2017年6月，無保護攀登（沒有繩索、安全帶或任何防護裝備）高達900米的酋長岩的故事。
這座坐落於約塞米蒂國家公園的巨大岩石，在屏幕下絢麗而巍峨。但它近乎光滑的花崗岩岩壁、極窄的落腳點，以及各種嚴峻的地勢，都讓眾多徒手攀岩者望而卻步。因而，Alex挑戰前尚無人徒手成功登頂。
挑戰酋長岩50多條攀岩路線中最難的路線之一，Alex僅用時3小時56分鍾，全過程僅有的保護只是一雙攀岩鞋和防滑粉。這一壯舉被另一位著名攀岩人Tommy Caldwell（湯米·考德威爾）稱為「無保護攀登界的成功登月」。
「一旦出發，就沒有回頭路，稍有閃失，就會粉身碎骨。」矽谷資深人才專家、Tesla前亞太區高級顧問Tom Zhang博士看完這部驚心動魄的紀錄片之後，在其新浪微博中感嘆道，「特斯拉創始人Elon·Musk（埃隆·馬斯克），就像這個攀岩者。」
作為Tesla亞太區第一個HR，Tom Zhang協助組建了Tesla在中國大陸、香港、日本、澳大利亞的早期團隊。
如果非要在風雲詭譎的商業世界尋找一位「亞歷克斯」，馬斯克或許是最合適人選。正如Tom Zhang所言，他們就像平行時空里的兩個翻版，他們都是理想主義者的忠實信徒。
亞歷克斯簡直就是為使命而活。他在乎的全部事情，似乎只有攀岩本身。為此，他住在房車里，吃簡單的食物，沒有碗，就用平底鍋炒點青菜，直接就著鍋吃……他不在乎是否擁有財富，是否娶妻生子，如何調和與家人之間的關系等。
而馬斯克偏執而狂傲，經常遊走於輿論界的兩個極端。在經歷煉獄般的種種磨礪後，他和特斯拉終於迎來高光時刻。
2020年6月10日，特斯拉股價漲幅5.5%，總市值達1839億美元，超過豐田汽車1814億美元——這是一個將被銘記的歷史時刻，繼超越大眾汽車集團後，特斯拉市值首次超越豐田汽車，坐上全球市值最高汽車企業之巔。
更多數字在為個迎接這個時刻而准備。今年3月，Model 3首次單月銷量突破1萬輛，兩個月後，Model 3再次以11095輛位居中國新能源車銷量第一。沒有人知道，倘若其二期工程建成，產能滿負荷運轉，特斯拉在中國這個全球最大純電動汽車市場上還會創造什麼奇跡？
馬斯克已經創造了人類奇跡。5月底，美國宇航局(NASA) 與太空探索科技公司SpaceX聯手，商業載人航空計劃(CPP)首次載人試航成功，開啟全球商業載人航天新時代。人類航天史就此被改寫。
為什麼是馬斯克？為什麼是特斯拉？中國企業應該向不可復制的馬斯克和特斯拉學什麼？
01.
為什麼是馬斯克
「中國成功的企業家，無論是科技、金融、地產，還是汽車，基本無人願意真正投入到可能要經歷巨大失敗、經濟損失、多年嘲諷和很可能無法規模盈利的事情之中。大家都努力在產品和人之間，做流通效率和生產關系及服務體系的優化，很少人真正從最源頭最底層做事情。」
這段評述來自小鵬汽車董事長兼CEO何小鵬，某種程度上，這是對創業者馬斯克的最好注腳。
28歲時，馬斯克以3億美元賣掉他創辦的第一家互聯網公司Zip2；31歲時，又以15億美元賣掉他和彼得·蒂爾聯合創辦的第二家互聯網公司paypal。實現財富自由後，他將全部財產投入新一輪創業潮，自殺般地同時從事航空航天、電動汽車和太陽能這三個極其「燒錢」的高科技行業。
最艱苦的2008年，他幾乎同時面臨兩家公司倒閉的危險。
這一年5月，讓人印象深刻的是，「汽車真相」網站甚至開設一個名為「特斯拉死亡倒計時」（Tesla Death Watch）欄目，且紅極一時。
「人們像看笑話一樣關注『特斯拉死亡倒計時』，但其實非常殘酷。」馬斯克的弟弟金巴爾·馬斯克說道，「有一天，甚至同時出現了50篇談論特斯拉會如何滅亡的文章。」
這是馬斯克創業期間的常態。即便屈辱在左，壓力在右，他也竟然奇跡般地把三家公司向前推進——SpaceX成為航空航天業最穩定的運營商；特斯拉成為全球最酷最暢銷的純電動汽車；太陽城目前是最大商用太陽能電池板安裝供應商。
為什麼是馬斯克？
除外界普遍認為的勤奮和野心外，在一些資深矽谷觀察者眼中，馬斯克的成功，一方面源於他所具備的且十分罕見的「當代愛迪生」特質——不斷創新，不斷將科技成果產業化的能力；另一方面，他能調動各方面資源去實現自己的目標。
這背後折射的是，馬斯克在公司內部成功地打造了一種讓大家挑戰不可能的文化。曾在蘋果公司創始人史蒂夫·喬布斯（Steve Jobs）和馬斯克身邊都工作過的喬治·布蘭肯希（George Blankenship）表示，特斯拉的理念是，沒有什麼事是不可能，只是還沒有完成而已（It』s not possible – it just hasn』t been done yet.）。
喬治認為，喬布斯和馬斯克很相似。「他們倆就像從不同的時間穿越到現在，試圖把我們帶到他們知道我們可以去的地方。為他們工作都非常瘋狂，有時令人沮喪，有時令人振奮，但是當你完成了你之前認為不可能的工作之後，與他們一起工作的成就感非常酷。」
在資深科技記者阿什利看來，馬斯克永遠會要求員工考慮「實現路徑」，而不是和周圍人爭論「是否可行」，這就是一個創業家和普通人的最大區別。
02.
為什麼不可復制
在中國，特斯拉以及執掌者馬斯克成為科技界、汽車界和財經界媒體追逐報道的對象。他們不僅適合被報道，還適合被談論，其熱度甚至超過其他國家對他的關注。
很多人都想不通，如果在特斯拉身上出現的調價、減配等類似風波，發生在任何一家中國傳統汽車製造商身上，無疑都將帶來巨大殺傷力。但令人奇怪的是，放到更長遠的時間里看，特斯拉的市場號召力，似乎並沒有因此而受到多大影響。
一位長期關注特斯拉的資深人士分析認為，最主要原因是，馬斯克始終在給消費者傳遞一個強烈信號——特斯拉不是一個汽車公司，而是一個科技型公司，特斯拉本身是一個科技產品。這種科技自豪感帶給用戶的結果是，擁有一輛特斯拉的價值遠遠高於擁有一輛座駕本身，亦因此，大家對馬斯克的容錯程度相對更高。
馬斯克確確實實顛覆了傳統造車理念。一位行業人士告訴幫寧工作室，一方面，特斯拉開創了軟體定義汽車性能與駕乘體驗之先河。主要體現在整車、電池及電傳動管理系統的軟體設計與工程水平，以及智能化軟體及軟硬體協同水平，尤其是OTA大大超出用戶的體驗預期。
另一方面，特斯拉樹立了汽車產業電動化、智能化轉型升級的產品標桿。具體特質包括以下六個方面：一是，以電傳動系統為核心的整車設計理念。二是，實現「雙M」設計構想，即乘坐空間和儲物空間最大化，機器佔用空間最小化。三是，通過優化整車結構和新型輕質材料運用，最大限度實現整車輕量化。四是，極簡的智能座艙設計。五是，高效的Pack及BMS（電池管理系統）。六是，高水平的整車管理系統、電傳動管理系統、電池管理系統，以及三者的協同。
亦因此，特斯拉在低溫環境下續航里程折損較少，電池壽命相對較長。綜合概括，對產品和技術的極致追求，顯然是特斯拉成功的根基。
中國企業應該向特斯拉學什麼？上述行業人士認為，特斯拉在研發資源上的配置理念和行為，引領了行業的轉型升級。特斯拉60%-70%研發人員是做軟體開發的，傳統的硬體主要整合全球資源，將硬體軟化形成記憶，藉助人工智慧使企業研發體系具有自學能力，如Model 3車體設計和工藝工程技術進步就很值得傳統汽車製造商學習和借鑒。
我們來看看馬斯克自己的評價。他在接受采訪時說：「要不是來到美國，我肯定做不到。」
這句話意味著什麼？在阿什利看來，馬斯克的成功不可或缺地還有矽谷這個肥沃的土壤。他在《鋼鐵矽谷俠》里寫道，矽谷最偉大的地方在於，它能容忍各種異類，許多怪才、極客是在馬斯克的感召下來到SpaceX和特斯拉。他們願意忍受各種艱苦的條件，長時間勤奮工作，因為他們願意去做一件前無古人的創新事業，馬斯克本身就是一個頂級怪才、超級極客。
更重要的是，在這片土地上，無論一個人的膚色、語言、宗教、身價、性取向如何，也不管這個人身上有什麼缺點，只要能做出偉大的、能改變世界的產品，這個人就是英雄。
一千個人眼中有一千個馬斯克，但這一千個人在一個問題上，卻不可思議地達成了一致——馬斯克的成功不可復制。正如丁香園CTO馮大輝所說，你可以從這個奇人身上得到一些啟迪，但不要夢想成為這樣的人。
這和Tom Zhang的思路不謀而合。他認為，就像徒手攀岩一樣，馬斯克這段冒險之旅，即便重新再來一次，結果可能也會全然不同。
本文來源於汽車之家車家號作者，不代表汽車之家的觀點立場。

Ⅱ 丁香園董事長稱男人最適合穿裙子，為何這么說

因為男人的個子一般都比較高挑，而且男人的胯都比較大，所以穿裙子看起來也很性感。

Ⅲ 大家是怎麼樣看待營養師呢

營養師專題資料

隨著我國經濟和社會的發展，人們在追求豐富物質生活的同時，都希望自己擁有健康的體魄。因此，人們對科學合理的膳食結構的要求也越來越高。在日本，每300人就擁有一名營養師。日本法律規定，100人以上的食堂必須配備1名營養師。可以說，這項舉措是日本成為世界上人均壽命最長國家的主要原因之一。近年來，我國開始重視這一關繫到人民身體健康的問題，已將營養立法提到了議事日程。據統計，目前我國現有營養專業人員還不到4000人，每30萬人才擁有一名營養師，與發達國家相比差距很大，與我國社會發展和人民生活水平不相適應。經權威機構預測，營養師職業將是我國新世紀最熱門的職業之一。

1. 《國民營養條例》即將出台

《國民營養條例》於3月完成起草工作

高血壓、糖尿病、肥胖症等慢性病的發生與「不會吃飯」有密切關系，為此我國正在起草首部專管吃飯的法規——你會吃飯嗎?

吃飯人人都會，但把飯吃得科學，就不一定人人都會了。高血壓、糖尿病、肥胖症， 這些慢性病的發生與「不會吃飯」有密切關系。日常膳食結構不合理、營養不均衡是「罪魁禍首」。專家們普遍感覺，盡快出台《國民營養條例》顯得十分必要和緊迫。

《條例》讓專業營養師走進百姓生活

我國首部《國民營養條例》將力圖解決目前我國在膳食營養方面最迫切的問題，涉及營養調查和監測、食品標准須註明營養成分、嬰幼兒、婦女等特殊人群的營養等問題。該《條例》的一個突出特點是讓專業營養師走進百姓生活，以改善膳食結構不合理、營養不均衡的現狀，培養科學健康的生活方式，提高國民素質。比如，條例中將規定所有的幼兒園和學校都要配備專業營養師，在社區內也要配備營養師，定期向居民講解營養知識。通過立法來規范「吃飯」的做法，在國外已不鮮見。由中國營養學會起草的《條例》（草案）已進入專家討論階段，並有望於3月完成起草工作.

吃飯隨意難免營養缺乏或營養過剩

營養缺乏的主要原因是進食不足或進食不能被充分吸收利用，或因為慢性疾病消耗較大。營養過剩是能量攝入超過人體的消耗。營養缺乏和營養過剩都屬於營養不良，對身體都會造成損害。

去年鬧得沸沸揚揚的「大頭娃娃」就是一種典型的營養不良———蛋白質—熱能營養不良。營養過剩引起的疾病有肥胖症、高血脂症、高血壓、冠心病、腦血栓、脂肪肝、糖尿病等。

營養問題危害嚴重

目前我國營養不良的人口是全世界最多的幾個國家之一，每年因此帶來的損失約3000億—5000億元。因為營養過剩，全國有1．6億成人血脂異常，另有1．6億成人患高血壓，2000多萬人患有糖尿病。在大城市中，每100個成人中就有30個人超重。

營養師帶給我們什麼？

專業營養師對人體營養攝入「量體裁衣」，指導人們合理飲食。專業營養師常駐社區，不僅能為他們提供出門可及、量身定做的營養咨詢，而且對建立社區人群營養檔案和監控膳食結構很有幫助。

2.合理營養的重要性

人類為了維持生命與健康，必須每天從食物中獲取人體所必需的各種營養物質。以往許多人往往看重營養不良的危害，認為營養不足可致體弱多病，會影響人體健康；相反對營養過度及營養不平衡的危害卻認識不足。舉個簡單的例子，以往人們往往認為肥胖是福相、富貴體型，是營養好的象徵和健康的標志，而實際上肥胖是熱量入超導致的營養不平衡的結果。肥胖有許多危害，使活動能力減弱自不必說，還與高血壓、高血脂、冠心病等心血管疾病以及糖尿病的發生有密切關系。因此，講究營養要講合理營養，也就是每日由食物攝入營養物質要適度，既不能缺乏，也不能過度。缺則不能滿足機體生理活動的需要，嚴重時可引起機體生理機能的改變和生化活動異常，甚至發生機體形態結構的異常，影響人體健康；過了也會引起機體異常改變，或體內積聚過多，或干擾其它營養物質的利用，使代謝異常，有時甚至可產生中毒現象，而這對人體的危害也絕不能低估。近年來被人們稱為現代文明的疾病，其中許多疾病包括癌症在內，就同營養過剩或營養不平衡有關。老年時期這種營養過剩或營養不平衡對健康的危害就更大。這已引起越來越多人的重視。總之，合理的營養能促進機體的正常生理活動，改善機體的健康狀況，增強機體的抗病能力，提高免疫力。合理營養可使老年人精力充沛，提高工作效率，對抗老防衰、延年益壽，具有極其重要的作用。
所謂合理營養是指膳食營養在滿足機體需要方面能合乎要求，也就是說由膳食提供給人體的營養素，種類齊全，數量充足，能保證機體各種生理活動的需要。

(1)膳食中熱量和各種營養素必須能滿足人體生理和勞動的需要。即膳食中必須含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素、無機鹽及微量元素、水和膳食纖維等人體必需的營養素，且保持各營養素之間的數量平衡，避免有的缺乏、有的過剩。因此，食物應多樣化。因為任何一種天然食物都不能提供體所必需的一切營養素，所以多樣化的食物是保證膳食平衡的必要條件。
(2)合理的飲食制度。如餐次安排得當，可採取早晨吃好、中午吃飽、晚上吃少的原則。
(3)適當的烹調方法。要以利於食物的消化吸收，且有良好的食品感官性狀，能刺激食慾為原則。老年人的膳食宜嫩、軟，容易消化，一般應限制油膩食物。
(4)食品必須衛生且無毒。
當然由於人們的生活環境不同，飲食習慣、健康狀況等也千差萬別，對營養的要求也就各不相同。在實際生活中只有根據合理營養的基本要求，按照每個人的性別、年齡、勞動狀況、健康情況等方面綜合考慮，安排好每日膳食，才能真正達到合理膳食的要求。

3.營養師行業前景

十六大報告提出，要全面建設小康社會就必須從促進人的全面發展出發，要求全民族的思想道德、科學文化和健康三大素質明顯提高，形成比較完善的現代國民教育體系、科技和文化創新體系、全民健身和醫療衛生體系。要實現這一宏偉 目標，提高國民的身體素質是最基本的保證。根據西方學者馬斯諾著名的「需要五層次論」，當人的最低級的生存需求得到滿足 時，就會向安全、社交、尊重、自我實現等更高層次發展。隨著社會經濟的不斷進步，人民生活水平的穩步提高，人們所奉行的營養概念及生活方式也開始向更高的水平邁進。人們迫切希望有來自營養學專業人士的指導意見，以幫助解決日常飲食 營養失衡、預防各種慢性病、消除亞健康等切身問題。無論從國家、社會、還是個人，都急需營養專業人才來指導大眾科學膳食消費，提高國民的身體素質，實現良性發展。 正是在這樣的歷史機遇和要求下，一項全新的資格認證方式——營養師資格認證— —開始走進大眾的視野。

營養師——一次投入、終身受用的絕佳機會 健康長壽是人類永恆的夢想，營養師的使命正是幫助各個年齡層次的人群合理搭配膳食、遠離疾病、延緩衰老。均衡營養有助於保持人體的健康狀態，有助於維持機體營養攝入平衡，更有助於預防並輔助治療各種急慢性疾病。通過研究食物中的營養素和人體機能需要的關系，指導人們「吃什麼、怎麼吃、吃多少」，營養師幫助人們形成科學的膳食搭配方式、保持機體健康。與其他職業技能認證相比，營養師資格認證具有更高層次的價值，它不僅是個人職業技能的證明，更有助於提升個體生命質量。

營養師—— 未來的強制准入工種 隨著社會分工的精細化、專門化，對職業的專業性要求也日趨增強。擁有營養師職業資格認證，將成為進入食品、保健、醫葯等朝陽產業的「敲門磚」，與之相關的保健醫師和營養配餐人員等必須通過營養師資格認證方可上崗。即將出台的《營養法》還要求服務行業、學校食堂、烹飪學校、家政服務等相關產業也必須配備通過營養師資格認證的專業人員。一旦擁有營養師資格認證證書將極大提高個體的職場競爭力。

營養師——400萬個工作機會虛席以待 目前，我國以營養師為主體的營養指導專業人士奇缺，全國現有營養師不到4000人。日本是世界上人均壽命最長的國家。按照其每300人配備1名營養師的現行比例推算，我國營養師行業有400萬個工作機會虛席以待。權威機構預測，營養師將是我國未來最熱門的職業之一，具有廣泛的社會需求及良好的就業前景。

4.我國營養師職業缺口巨大

有關專家告訴記者，盡管大多數人對營養問題表示關注，但是仍缺乏必要的營養知識，雖然吃得很好，但並未吃出健康，大多數人都營養過剩，而與此相關的職業——營養師卻極其缺乏，其數量與人口總數比例嚴重失衡。在國外，由營養師調理人們日常的膳食並不算稀奇，然而在中國，營養師職業卻面臨著嚴重的缺口。

三十萬人一名營養師

衛生系統內部將營養師分為公眾營養師與臨床營養師，通常所說的營養師是指公眾營養師，非典以後，人們開始真正關注營養，這也把營養師的缺乏推向了風口浪尖。
世界健康咨詢師聯合會的魏躍先生透露，我國營養保健專業人員現在有4000人左右，即每30萬人一名營養師。在這有限的4000人當中，也是半路出家的居多，專業人士很少。這與瑞士、日本等發達國家相差甚遠，日本的營養師數量在40萬人以上，平均三四百個人就有一個營養師。
不只是幼兒園和學校遭遇營養師難求的尷尬，醫院、社區也面臨著同樣的問題。中國營養學會日前的一項調查顯示，在被訪的403所醫院中，只有47％設有營養科，一半以上的醫院根本沒有營養科，營養師的配備更無從談起。醫院里與營養有關的工作人員共1722人，而真正具備營養師資格的只有392人，僅佔22％。社區工作繁多而瑣碎，營養師的問題更是無暇顧及。

認識誤區亟待突破

許多醫院的營養科形同虛設，眾多的大專院校、中小學、幼兒園的保健醫師和營養配餐人員也不真正懂營養，到底是什麼原因導致了我國的營養事業沒有發展起來呢？
據報道，我國營養學人才教育其實在上世紀80年代曾經有過短暫的繁榮，當時從事營養專業學習的大有人在，由於後來基層醫院、社區、學校、幼兒園一直沒有營養師崗位的法定設置，我國百姓對營養知識了解還不多，營養師這個職業長期得不到應有的重視，造成了畢業學生就業困難，並最終導致了營養學教育的門庭冷落。營養專業學生求職遭遇尷尬，最後不得不轉行做其他工作。
北京某健康咨詢中心的劉經理表示，目前，仍有很多的人在營養膳食方面存在很大的誤區，老百姓傳統的飲食習慣與科學的膳食觀念之間也有著不小的沖突，通過營養師對此進一步加強科學的引導很有必要。有專家認為，人均GDP指標由1000美元增加到3000美元的時期，是居民膳食營養結構迅速發生變化的關鍵時期，如果在這個時候加以正確的營養指導，將明顯提升我國居民的體能和智力水平。
醫院、學校、幼兒園、賓館、飯店、運動隊、食品企業、健身俱樂部、美容院、社區、養老院等都對營養師有強烈的需求，這一需求量至少要在400萬人以上。有關部門已開始意識到這個問題，據有關人士介紹，目前我國正在加緊制訂相關法律，以提高營養師的社會地位，並將逐步在醫院、幼兒園、學校、企事業單位的公共食堂及餐飲服務業推行營養師制度。

5.中國缺少400萬營養師
我國有幾千年的飲食文化，「葯補不如食補」的觀念深入人心。但是，「食補」應該怎麼補，卻很少有人說得清，這就需要營養師的專業指導。

營養師不僅僅是「熬粥的」

10月30日，記者在北京市朝陽區隨機采訪了一些行人，發現大家對「營養師」的概念都不清楚。「營養師是醫院里給病人做飯的吧？」「營養師教我們如何做出有營養的飯菜，和一般的廚師不一樣。」中華醫學會北京分會營養學會委員、北京朝陽醫院營養科主任於貴祥告訴記者，由於我國對營養學的研究起步較晚，很多老百姓對此了解甚少，有時連營養師自己都自嘲地說：「我們就是某某醫院里熬粥的。」
實際上，營養學是一門學問，專門研究營養搭配、營養互補和營養平衡等。營養師的主要工作是研究食物中的營養素和人體機能需要的關系，也就是指導人們「吃什麼、怎麼吃、吃多少」。如果按照研究領域和內容的不同劃分，營養師又可以細分為研究兒童營養、青少年營養、老年營養的營養師，研究治療膳食的臨床營養師和針對更廣泛人群研究普通膳食的營養師等。總之，一個合格的營養師應該是醫師、營養師、廚師的「三位一體」，而不僅僅是「熬粥的」。

日本百人食堂必須配備營養師

歐美、日本等發達國家在半個多世紀以前就意識到，「科學的營養搭配、均衡的膳食可以改變一個人、一個家庭乃至一個民族的前途」。二戰後，日本在制定經濟發展戰略的同時，重點做了兩方面的工作，那就是抓教育和國民素質。1947年，日本頒布了《營養師法》，1952年又制定並推行了《營養改善法》。法律規定，凡能容納100人就餐的食堂必須配備至少1名以上的營養師。目前，日本擁有專業營養師40萬人，與全國人口的比例達到1∶300。營養師廣泛分布在醫院、學校、食堂、賓館、食品加工企業和政府部門等，為全國民眾及時提供營養指導。
據悉，在美國，營養師很「吃香」，想要獲得營養師資格很不容易。只有醫學專業的大學畢業生，在相關工作領域見習至少兩年才有資格參加註冊營養師的考試，通過統一考試後才能從事相關工作。此外，以後每5年還要接受75小時的再教育，以便及時更新知識，更好地指導群眾。不過，一旦有了從業資格，營養師便可擁有和醫生一樣讓人羨慕的高收入和社會地位。在美國人眼中，私人診所是否配備營養師是衡量這個診所是否完善、專業的重要指標，人們非常在意營養師的意見，而且已形成了隨時向營養師咨詢的習慣。

目前我國營養師不足4000人

與日本和美國相比，我國營養師的現狀不容樂觀。於貴祥主任介紹說，目前我國營養師不足4000人，如果按照日本營養師佔全國人口的比例，即每300人配備一名營養師來推算，我國缺少近400萬名營養師。而且，在這有限的4000人當中，也是半路出家的居多，專業人士少。中國營養學會2002年的一項調查顯示：在受訪的403所醫院中，只有47%設有營養科，一半以上的醫院根本沒有營養科建制，營養師的配備更無從談起。醫院里營養方面的工作人員共1722人，而真正具備營養師資格的只有392人，僅佔22%。最需要營養師的醫院尚且如此，食堂、賓館、學校的情況就可想而知了。記者走訪了北京長安街上的多家餐館，發現這些餐館里不乏特級、一級廚師，卻沒有一家配備營養師。原因非常簡單———有沒有營養師對餐館的利潤沒有影響。這種現象背後的原因值得我們深思：為什麼營養師受到冷落？

營養師能幫人們預防「富貴病」

於貴祥主任告訴記者，隨著我國人民生活水平的普遍提高，人們的飲食結構也在發生巨大變化，從傳統的以植物性食物為主的飲食結構轉變為以肉類食物為主的飲食結構。但是，這種快速變化是人體機能一時難以接受的，隨之而來的是一系列疾病。片面強調「口福」和不良飲食習慣，使我國居民出現了個別營養素缺乏和總體營養過剩並存的怪現象。據2002年國民身體素質調查顯示，我國目前5歲以下兒童身高不達標的占總人數的35%，兒童佝僂病患者佔30%，缺碘人群佔33%，缺鐵性貧血佔20%。全國肥胖的人超過3000萬，超重的人達2.4億。患「富貴病」的人數也在大幅上漲，以糖尿病為例，1979年，我國糖尿病患者占總人數的0.67%，1998年該比例上升到3.21%，目前北京糖尿病患者已佔到6%。
這一系列令人震驚的數字在提醒人們：合理膳食、均衡營養是預防、治療疾病的組成部分，不能等到得了糖尿病、冠心病或腫瘤，必須接受膳食治療的時候才「臨時抱佛腳」，想到營養師。
於貴祥主任還認為，中國營養師的專業化水平有待進一步提高，營養師後備隊伍的建設必須提上日程。只有專業營養師在我國普及了，人們才有可能在采購食物、烹飪、就餐、購買保健品等方面得到正確的指導。

6.餐飲業呼喚營養師

目前，日本有40萬名營養師，每330人就有1名營養師，而我國營養師不足4000人，每30萬人才有1名營養師。其中絕大多數分布在醫院等機構，為特殊人群服務，鮮有面向普通大眾的。國外營養師的工作重點是在公共營養這一領域，醫學營養只是其中一個組成部分。前不久，衛生部透露，以後集體供餐單位都應配備營養師，有關營養師的管理制度和要求正在起草。復旦大學公共衛生學院營養與食品衛生教研室柳啟沛教授因此建議：飯店最好也能配備專職的營養師。

營養師人才後繼乏人，隨著專業院校取消醫學營養專業，眼下科班出身的醫學營養師越來越少，更別說是公共營養師了。目前在我國的高等院校中，只有中山大學和四川大學設有營養專業。因為需求量大，畢業生就業前景相當好。專家建議，營養師不必拘泥於醫科背景，國外不少面向公眾的營養師都是由農學院、食品加工專業培養的。

7.美國營養師好賺錢

美國食品超市的貨架上常有雜志出售，其中很大一部分和營養、減肥有關。

最近，記者在網上看到一篇國內媒體的文章說，美國流行請營養師、上營養課，幾乎每個人都聘有私人營養師，營養師地位受尊崇等等。

雖然其中有借美國人來造勢的成分，事情也遠遠沒有這么「熱火朝天」，但根據記者在美國幾年的經驗，美國人的確很重視營養的攝入，很重視營養師的意見，美國營養師的確地位不低、賺錢也不難。

美國營養師就是醫生的一種，執照很難拿

營養學可以被劃分為臨床營養學和一般營養學等。在美國，營養師就是醫生的一種，而絕非推銷營養品的招牌。敢掛牌做臨床營養咨詢的，都是經過嚴格考試，獲得專門執照的人。美國的醫師執照難拿是眾所周知的，要獲得一個營養師的執業資格，同樣絕非易事。

從社會地位上來講，美國營養師的地位和其他醫生的地位一樣，不高也不低，沒有什麼特殊的地方。美國的綜合性大醫院里通常都有專門的營養門診，也有少量獨立營業的營養咨詢門診。

不久前，記者因為頭發大量脫落，就跑到醫院里去看醫生。在外科、皮膚科檢查了一大圈之後，醫生建議：去看看營養科。到了營養師那裡，又是一大堆檢查、化驗，最後開出了長長的一串葯品、食品單子。營養師解釋說：你目前缺乏幾種維生素、缺乏幾種礦物質，補充的比例分別應該是多少等等。聽得記者暈頭轉向，但心裡還是很佩服營養師的專業水平。

營養師的收費同樣很貴，記者去的是一家相對便宜的公立醫院，大半天折騰下來，花掉了200多美元。如果是私人的營養師診所，每小時通常要120—150美元左右，除非有很好的醫療保險，否則絕大多數美國人都負擔不起，人人聘請私人營養師更無從談起。

營養師的執照難拿，但拿到後的日子就比較好過了。除了開營養門診外，美國大大小小的體育運動隊里都聘有營養師，街頭處處可見的健身俱樂部里，也聘請營養師做指導等等，他們的收入不菲。

營養師幫你找到保持健康的最適合的飲食、運動方法

好的營養師不僅能指導你的日常營養配給，而且還能幫你找到保持健康的最適合的飲食、運動方法。

去找一個臨床營養師的時候，他首先會對你的營養狀況和飲食起居習慣進行全方位的評估。首先，他要參照你的年齡和身體健康狀況，確定你的營養標准，確定適合於你的活動量。在飲食上，他可以告訴你，根據你的情況，你應該吃什麼，如何吃法。例如，一個懷孕婦女比一個老年人需要更多的鋅來促進胎兒的大腦發育，而一個老年人比青少年需要更多的硒來保護前列腺，一個青少年則需要更多的鈣和維生素D來促進骨骼的生長等等。

與其他醫生的看病開葯模式有區別的地方是，營養師通常要給顧客設計一個長期的治療計劃，特別是對於因營養不平衡或營養不良而帶來嚴重健康問題的情況。營養師開出的處方基本上以食補為主，葯補為輔，所以時間一般較長，從幾個星期到幾年時間的都有可能。

不管是中醫還是西醫，都認為平衡的營養攝入是身體健康的關鍵，而身體的健康是保證生活質量的前提。當美國人越來越重視生活質量的時候，營養師也就越來越受歡迎了。

在美國日常生活的很多地方都看得到營養師的影子

除了像記者這樣感覺身體有小問題的人之外，經常光顧營養師那裡的還有下列幾種人：對飲食有特殊要求的真正病人，如患有高血壓、糖尿病、高血脂等病的患者；一些專業人士，如對體能有很高要求的運動員、對外貌有嚴格自我要求的演藝界人士；對健康要求很高、想追求長壽的有錢人以及無數為了減肥而費盡心思的美國大胖子等等。

在美國日常生活的很多地方都看得到營養師的影子。比如媒體，在美國的食品超市裡通常會有一排貨架專門來賣書，其中約1／3的雜志是關於飲食和減肥的，買了食品、日用雜貨後，很多人習慣性地隨手翻一翻或買一本雜志，裡面自然是大量的食品廣告，穿插在中間的文章多半是那些營養師們寫的，反復地教給你食品的營養搭配、如何邊吃邊減肥等等。電視上，乾脆有一個全國性的有線頻道「食物」，除了教你做飯的手藝，就是營養師們走馬燈一樣地輪番登場講營養之道。

與之相配套的，是美國的所有食品、營養品都非常詳細地說明了食物所含營養成分。比如含卡路里多少、蛋白質多少、礦物質多少等。這是美國食品及葯品管理局（FDA）的硬性法律規定，但同時也配合了營養師的工作。只要你願意，營養師可以把你的飲食結構比例精確到小數點後兩位以上。

不過，定期去聽營養師講課的人倒很少，更談不上流行上營養課。這其中有幾個原因：首先是營養師開課很貴，其次是大多數美國人工作很忙，沒有時間去聽課，而特別有興趣、有需要的人則乾脆去找營養師看門診，用不著聽營養課，沒興趣、沒需要的人自然更不會去聽課。

美國學生的配餐要不折不扣地執行營養師的要求

美國學生的配餐營養要求非常嚴格，要不折不扣地執行營養師的要求。凡是考察過美國中小學學生配餐的人對此印象都十分深刻，學生配餐不見得很好吃，但卻保證了營養的平衡。

在公立學校，有的州規定學校負責供應早餐和午餐，有的州規定只供應午餐。學生配餐一般要收3—5美元費用，如果家庭收入低於一定標准，可以申請免費餐食。免費和交錢的學生配餐是完全一樣的。

根據不同的年級，學生配餐供應不同的飯菜品種和數量。中學生的午餐通常是兩片麵包、一片牛肉、配上蔬菜沙拉、果醬，再加上牛奶、黃油、果汁等。小學生還會多加一餐牛奶。

私立學校如果供應飯菜的話，同樣要按照營養師的要求來做，但基本沒有免費的。還有些私立學校不願承擔其中的成本和責任，就要求學生自己帶飯，那就由家長自己掌握了。

美國當地的學區和學校會定期請營養師對學生的食物結構和營養攝入進行評估，定期進行調整。近年來很多中國孩子到美國中小學念書，常常會覺得美國學校的食物難以適應，很大的原因是美國學校的午餐注意了營養而忽視了口味。

美國成年人和中國兒童有類似的飲食偏好

盡管美國人重視看營養師，但是並不保證他們真的就按營養師的要求去改變自己的飲食結構，也就不能保證他們的營養保持均衡。

一位美國營養師在談到美國人與中國人的營養和飲食結構時評價說：美國兒童比中國兒童營養結構好得多，中國成人卻不比美國成人營養結構差多少。最明顯的例子是，中國校園里的小胖子越來越多，而美國街頭的超級大胖子隨處可見。這和不同的人種基因有關系，但最主要還是因為美國成年人和中國的兒童有類似的飲食偏好。

美國中小學生在學校的配餐有營養師把關，營養很均衡。但中國小孩子的食物里卻過多地充斥著冰激凌等甜食、五花八門的零食、沒有蔬菜搭配的肉食，加上缺乏運動，也就有了無數個超重的小胖子。同樣，美國成年人的飲食結構大多數也並不科學，例如，正餐吃進大量的黃油、牛肉，餐後80％以上的美國人一定要吃一份冰激凌，然後男人坐在沙發上喝著啤酒看電視，女人靠在沙發上吃著薯片或玉米花看電視。結果是一個個大胖子常常把前來訪問的中國客人驚得目瞪口呆。

8.私人營養師身價看漲

隨著生活水平的提高，許多人對吃開始「挑剔」起來，不只要吃飽，還要吃好，但如何才能吃好，就需要請教專業人士了，因此，營養師就日漸成為受寵的職業。記者近日采訪發現，一批能夠提供上門服務的私人營養師在島城悄然出現，而且身價看漲。
據本市一家飲食營養健康咨詢中心的負責人介紹，私人營養師在國外非常普遍，但在國內卻少有耳聞。事實上，隨著生活節奏的加快，越來越多的人開始對自己的健康狀況給予更多的關注，一些經濟上有實力的人也在尋找這樣的專職營養師為自己提供科學的健康指導，他們中心推出的營養師就是為這些有需求的人提供專職服務。服務內容具體到減肥如何吃，懷孕怎樣吃，常年吸煙、在酒桌上打拚的人怎樣補充營養等等。提供服務的營養師都具備營養師上崗資格，同時具備行醫資格，具有十年以上的臨床行醫經驗，一旦與客戶簽約，可以為客戶全家進行具體的健康指導。

雖說一些 賓館、健身會館、營養餐公司、餐飲企業，甚至包括大專院校、中小學、幼兒園都有自己的保健醫師和營養配餐人員，但他們中真正懂營養的還不多，真正有營養師資格的就更少了。「物以稀為貴」，島城私人營養師開出了8萬多元的年薪。

建議報考勞動部的公共營養師認證，本科畢業應該可以報高級營養師，我考過，比較容易，尤其你是學醫出身，很多課程以前都學過的
參考資料：www.wangxufeng.com

Ⅳ 醫療劇為什麼拍不好

1首診

拍攝醫療劇的一大關鍵在於劇本是否嚴謹精良，這就像患者第一次去醫院看病，首診正確的話既不會延誤病情（開拍順利），也能快速地予以治療（方向正確）。

寫劇本有時一句話打磨數小時

「醫療劇劇本創作對編劇有極高的要求，他們需要了解一個科室的全部運作流程，並且寫明每一個手術動作細節。」

「劇本難」首先就是製作者面臨的第一座大山。這也是想要拍攝醫療劇的導演很多，但真正敢於接拍的人卻很少的原因。

3治療

除了在醫院取景、配備專業的醫療器械以外，為保證專業性，邀請專業醫生作為醫療顧問也是拍攝醫療劇時一道必要工序。他們對於拍攝所起的作用，就像醫生治療患者一樣，指出「病灶」所在並予以「治療」。

「導演導戲，顧問卻在『導』導演」

「《產科醫生》拍攝中我也問過醫療顧問『劇組給你們多少錢』，他說沒有錢，都是醫院派來的，晚上還要上夜班，只能白天來看一下。」

「在拍攝《外科風雲》的兩個月前，正午陽光就先找到了我。」韓志義告訴記者，此次他擔當了《外科風雲》的醫療顧問，主要負責《外科風雲》的手術戲部分。「我會先看劇本。比如場景需要什麼設備，我們去協調；手術室哪兒是無菌區，我們提前劃分；燈光怎麼擺，手術器械、甚至垃圾桶的擺放位置，都需要我們演示。」韓志義表示，為了保證每一個近景的真實，他也為這部劇擔當了「手替」的工作，「裡面一些近景的打結、下刀、牽引，演員不可能馬上學會，所以手部特寫是我們來做的。」

無獨有偶，《急診科醫生》在籌拍前，鄭曉龍也邀請了協和醫院的急診科主治醫生、醫學博士作為醫療顧問，「當時協和醫院專門派了專業醫生和護士團隊全程駐組，甚至有些地方他們直接參與了拍攝。」鄭曉龍笑稱，拍攝醫療劇，「我們導演在導戲，但顧問卻是在『導』我們導演。」

但《產科醫生》的編劇張作民也透露，很多醫療劇提到的「醫療顧問」也有水分。真正的醫生非常忙，三個月全程駐組幾乎不可能。「《產科醫生》拍攝中我也問過醫療顧問『劇組給你們多少錢』，他說沒有錢，都是醫院派來的，晚上還要上夜班，只能白天來看一下。」因此相較請醫療顧問，《產科醫生》選擇邀請護士做群眾演員來參與拍攝。《產科醫生》手術室的部分，幾乎每一位器械護士都是真正的護士，他們在拍攝時就如同平時上手術台工作，既當群演，同時監督並保證了拍攝的專業性。

4術後觀察

患者做完手術，需要術後觀察，而醫療劇拍出來，獲得的反饋和出現的問題也都需要好好總結。

不專業就沒人相信你的故事

「你要是不專業，觀眾不相信你的專業性，也就不相信你的人物故事，本身這樣的劇就會有問題。」

據不完全統計，目前國內拍攝的醫療劇至少有15部，2017年就至少有三部醫療劇播出。醫療題材似乎始終站在行業劇的大風口。但即便如此，何時能夠做出一部專業如美劇《實習醫生格蕾》的劇，似乎仍是未解之題。微博「丁香園」曾調查了2012名醫生。其中雖然有94%的人看過醫療劇，但85.8%的醫生都在看醫療劇時發現過錯誤。由此看來，醫療劇即便把控每一個環節，但似乎都很難做到專業，這也令諸多創作者聞醫療劇色變。

1定位不清

張作民表示，很多人拍不好醫療劇，或與其對劇的定位不清有關。在他看來，目前業內可分為醫療劇和醫生劇兩種。醫生劇即主人公的職業是醫生，拍攝場景是醫院，反映的是醫生個人命運。醫療劇是以醫療事件為主線的電視劇。張作民認為，目前國內的醫療劇最大的詬病就是過分體現個人的恩怨情仇，而非通過真實病例表現人性關懷，在編劇結構上就有問題，「這也是為什麼這些劇真相查明了、仇報了以後，故事就結束，但《實習醫生格蕾》演了不少年。」

2跟不上需求

李雪則曾在采訪中透露，他認為目前國內觀眾的審美水平提升也很快，但國內整個電視劇行業的工業化程度還不夠，醫療劇在技術、製作能力上達不到標准。「像《黑色警報》搭的場景，我們編劇朱朱看了都說這真的是美國真實醫院的樣子。但我搭不起，只能用實景，這是現實，所有影視同行心知肚明，這不是想拍就能拍到的東西。」

3道具不到位

張作民表示，想做沒有專業詬病的醫療劇，對製作團隊每一環要求都極高。例如《產科醫生》拍攝時，原本應該是麻醉師說的台詞，卻變成主演，即主刀大夫的台詞，這是導演或演員的臨時變動；張作民也要求刪了很多生命監測儀的鏡頭，因為病人血壓應當異常時，監測儀上的數字卻顯示正常。「有資料顯示美劇每一集的投入到了500萬美元，但我們現在最貴也就是在二三百萬人民幣。」

對於醫療劇的前景，也有一些創作者表示樂觀。鄭曉龍表示，他拍攝醫療劇就不擔心被觀眾糾錯。「同樣一個病，不同醫生處理方式不一樣，只要在專業正確范疇內，這種糾錯我們就不太在乎。拍醫療劇，專業性就必須嚴格做到。你要是不專業，觀眾不相信你的專業性，也就不相信你的人物故事，本身這樣的劇就會有問題。」

Ⅳ 小學生研究基因獲全國大獎為何會被質疑

7月12日，一則雲南省昆明市盤龍小學六年級學生陳某石通過研究突變基因「在結直腸癌發生發展中的功能與機制」，獲得全國青少年科技創新大獎的信息，在社交媒體中廣為傳播。有網友指出，這樣的科研水平，遠遠超出一個小學六年級學生的認知范圍，「背後肯定存在嚴重的學術腐敗，呼籲嚴查。」

一所985大學在讀博士生李玲表示，根據陳同學的實驗記錄，剛開始他連基因是什麼都不清楚，「連基因是什麼都不知道的小朋友，怎麼可能明白基因片段和癌症直接的關系？」

在水木社區論壇里，網友跟帖評論，「牛，直接進中科院讀博士吧。這得從小在實驗室做實驗，聽報告長大的。關鍵是要有狂熱的興趣才能實現。」「這一看就是父母研究這一塊的啊，這篇大概是個醫學碩士生的水平了。」

知名醫療媒體賬號「丁香園」評論說，「縱觀整個獲獎項目，不論是項目的立意，還是後期具體的實驗設計，都和一個碩士、甚至博士研究生的科研水平一般無二。」

(5)丁香園采訪擴展閱讀

網傳獲獎學生父母是中科院研究員

網路上有傳言稱，陳同學的父母是中國科學院昆明動物研究所腫瘤信號轉導學科組的兩位研究員，陳同學正是在父母的幫助下完成了課題研究。

有科研人員發文表示，期刊《National Science Review》2019年發表了一份研究成果，來自中科院昆明動物所的研究人員比較分析了多個家養動物適應青藏高原遺傳機制的個性和共性特徵，鑒定出一個新的低氧通路基因C10orf67。

根據這篇論文的介紹，C10orf67是一個受到正選擇的與低氧耐受相關的基因，可以減少細胞在缺氧條件下的凋亡率，並認為C10orf67或許會在腫瘤的發生發展中起到潛在作用。值得注意的是，相關論文的作者，正是被指為陳同學父母的兩位中科院昆明動物研究所研究員。

7月13日，上游新聞記者多次撥打被指為陳同學父母的中科院昆明動物研究所兩位研究員的辦公電話，但始終無人接聽，相關采訪郵件截止發稿時也未收到回復。

7月13日，上游新聞記者聯系了全國青少年創新大賽組委會，對方表示對於相關情況應聯系雲南賽區組委會。雲南賽區組委會則稱，接受采訪的許可權在雲南省科協。

雲南省科協負責青少年創新大賽的相關人士表示，他們已經注意到了相關的輿論討論，但目前沒有進一步的說明，「去年比賽時陳同學的答辯通過了，雲南這邊就把他的項目推薦到了全國賽。」

對於公眾關心的相關比賽中是否存在學術造假等問題，雲南省科協相關人士沒有正面回復。