丁香魚功效

1. 丁香魚營養與功效

丁 香魚，也有「小銀魚」的叫法，聞起來有一股類似丁香花的味道，因此被稱為丁香魚，身形很小，肉質鮮美，主要分布在東海深海水域，那麼丁香魚的功效與作用有哪些呢
丁香魚
1
補鈣
丁香魚中含有不少礦物質，尤其是鈣、磷元素，而鈣是骨骼構成的物質，而磷與鈣則起協同作用，共同幫助身體補充鈣元素，強化骨骼，有助於身體長高，預防骨質疏鬆，對於青少年以及老年群體不要補鈣的，可日常多吃丁香魚。

2
補血養顏
丁香魚中含有較多的鐵元素，而鐵是人體血紅蛋白的組成成分，與氧結合運輸到身體的每一個部分，若身體缺鐵會有各種貧血的症狀，因此日常多吃補鐵的食物，也就意味著給身體補血，像丁香魚就是補鐵補血的食物之一，同時丁香魚中還含有其他豐富的維生素、蛋白質等，可為肌膚提供營養，促進肌膚的新陳代謝，使人更加容光煥發。

3
養肝明目
丁香魚中含有豐富維生素A，而維生素A是有助於視力發育的物質，其中的不飽和脂肪酸還是眼睛的主要組成部分，食用同樣有利於促進眼睛健康，另外，丁香魚中的蛋白質都是完全蛋白質，其中所含的必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收，對肝臟負擔較少，有利於肝臟健康。

4
保護心血管系統
另外，丁香魚中的鎂元素含量豐富，食用對人體對心血管系統有不錯的保護作用，可以預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病，同時鎂還具有維護神經的功能，可穩定人的情緒，安撫暴躁心理，以及協同鈣元素合成，幫助人體吸收鈣。

5
丁香魚的營養價值
丁香魚，多數干制食用，是一種高蛋白、高脂肪、高膽固醇魚類，熱量不低，每一百克可食用部分的白條魚，可產生196大卡的熱量，含有豐富蛋白質、不飽和脂肪酸、膽固醇、維生素A、維生素E，硫黃素、煙酸，以及鈣、磷、硒、鎂、鉀、鈉等營養成分。

2. 小丁香是什麼

小丁香，是遠志科植物小遠志的全草。其功效是清熱解毒，祛風止痛。
別名：川冬青、萬年青、小萬年青、枝桃樹、察隅冬青，藍花地丁、紫花地丁
丁香為海南瓊山的實生優良品種，樹齡在170年以上。
（1） 果實性狀
小丁香荔枝
果大，歪心形，縱徑、橫徑均約3.9厘米，平均單果重28.8克；果皮鮮紅色，厚1毫米，龜裂片乳狀隆起，裂片峰銳尖，縫合線不明顯；果肩平，果頂鈍或尖，果肉厚，黃臘色，肉質爽脆，味甜帶香，可食部分佔全果重的82.2%，焦核果佔全株果的70~80%。
（2） 植株形態
樹勢壯量，樹冠半圓球形，150年生樹高約6.5米，冠幅6~7米，主幹周徑1.11米，樹皮灰白色，分枝離地面2米，枝條黃褐色，葉濃綠色。小葉2~4對，多為對生，披針形或長橢圓狀披針形，長7.6~10厘米，寬2.4~3.5厘米，先端漸尖，多向一邊扭曲，基部多呈楔形，葉緣上卷，葉脈明顯
（3） 生物學特性
在海南六月下旬果熟。
（4） 品種評價
品質上等，肉質爽脆，味香甜，為鮮食或制罐頭的理想品種，宜大量繁殖推廣。
產雲南中部和西北部；生於山坡疏林下或草地、田邊，海拔1 800-2 600米。模式標本采自雲南洱源。
本變種全草入葯，有清熱解毒，祛風止痛，拔毒，生肌的功能。
望採納

3. 吃魚有什麼好處啊

魚類具豐富營養價值 魚類的蛋白質含量約15～24％，所以魚肉是很好的蛋白質來源，而且這些蛋白質吸收率很高，約有87～98％都會被人體吸收。魚類的脂肪含量比畜肉少很多，而且魚類含有很特別的ω-3系列脂肪酸，例如EPA（Ecosapenoic acid，二十碳五烯酸）及DHA（Decosahexanoid acid，二十二碳六烯酸）。 此外，魚油還含有豐富的維生素A及D，特別是魚的肝臟含量最多。魚類也含有水溶性的維生素B6、B12、煙鹼酸及生物素。魚類還含有礦物質，最值得一提的是丁香魚或沙丁魚等，若帶骨一起吃，是很好的鈣質來源；海水魚則含有豐富的碘；其它如磷、銅、鎂、鉀、鐵等，也都可以在吃魚時攝取到。 DHA是促進腦力的關鍵元素 為什麼常聽說吃魚會變聰明？其實是有科學根據的。魚類所含的DHA，它們在人體內主要是存在腦部、視網膜和神經中。DHA可維持視網膜正常功能，嬰兒尤其需要此種養份，促進視力健全發展；DHA也對人腦發育及智能發展有極大的助益，亦是神經系統成長不可或缺的養份。 一般海產食物多含有DHA，但深海的魚類如：鮭魚、鯖魚、沙丁魚、秋刀魚、土魠魚富含最多，尤其是在魚眼球附近的脂肪組織。鱈魚、虱目魚、烏魚的油脂含量雖高，但ω-3系列脂肪酸含量並不是很高；鮪魚、黃魚、鱸魚、白帶魚的ω-3系列脂肪酸含量則更低。 DHA對於胎兒及嬰幼兒快速發展的腦部發育更是非常重要。嬰幼兒無法自己製造足夠腦細胞與神經發育所需的DHA，他們的DHA須由母乳或是嬰兒配方獲得。母乳中DHA含量豐富，喂哺母乳的嬰兒，在視覺發展及智能認知發育方面，都比餵食嬰兒配方奶粉的嬰兒好，以母乳餵食嬰兒的時間越長，嬰兒的智商也愈高，長大後的學業表現也較優異，所以母乳是嬰兒最好的食物。 但若母親未於懷孕或是授乳期間補充足夠的富含DHA之食物，體內就無法含有足夠的DHA，嬰幼兒的體內DHA濃度可能會不足。所以懷孕及授乳的婦女應該多攝取深海魚類，以提高懷孕期間體內的DHA量，或經由哺乳傳遞給嬰兒，如果不方便或不喜歡吃魚，恐怕得考慮服用膠囊狀的DHA補充劑。在母親無法或停止喂哺母乳時，則宜由嬰幼兒飲食中添加DHA，例如選擇添加DHA的配方奶粉，或多用魚肉製作副食品，但部份嬰兒配方奶粉中並未添加DHA，選購時應留意標示。 罹患老人痴呆症的人，血液中DHA的含量平均比正常人少百分之三十到四十，常吃魚的人腦筋較不易退化，甚至可以改善阿茲海默症的症狀。即使是一般健康的人，缺乏DHA也會造成記憶力和學習能力降低。 醫學證實常吃魚好處多 魚肉富含的蛋白質，可以幫助幼兒、兒童及青少年生長發育，生病或身體有傷口的時候，也可以幫助復原及癒合。而且魚肉的蛋白質，肌纖維構造比較短、結締組織也比較少，所以魚肉吃起來較其它畜肉細致嫩滑，也較容易消化，非常適合幼兒及老人家食用。魚類所含的脂肪比畜肉少，所以熱量較畜肉低。 醫學研究發現，愛斯基摩人罹患心血管疾病的比例很低，原來是因為他們的飲食中有大量富含EPA及DHA的海魚類；在日本地區的調查，也發現沿海漁村的居民，罹患心血管疾病的比例較內地農民低。魚肉中之EPA及DHA這兩種特別的ω-3系列脂肪酸，可降低血脂質，特別是三酸甘油脂及低密度脂蛋白膽固醇（壞的膽固醇），且會使血小板比較不會凝集，而有預防血栓形成引起之心臟血管疾病及腦中風的功效，可以保護心臟。 芬蘭地區的研究發現，一周吃不到一次魚的人，罹患輕微憂鬱症的比例，比常吃魚的人高，因為魚肉中之EPA及DHA可以消除憂慮，預防精神分裂症。總之，吃魚可以讓人更健康聰明。

4. 什麼是丁香魚

魚雖然個體小，但營養價值很高，系小型經濟魚類。它體圓狀而側扁，身長2—3．5厘米；背部青綠色，腹部銀白色；眼大，吻圓突；無棱鱗，無側線。其個體雖小，聞之似丁香花味，體形似漁家女耳垂的金丁香，故雅名丁香魚。分布於我國東海，主要產地在浙、閩兩省的近海水域。

其肉質鮮美，營養豐富，整條可食；又是海產的調味品。佐餐時，用它泡湯、或拌冷盤、或炒蛋等均宜，香味撲鼻，生津開胃。據祖國葯典記載：「海蜒，味咸性溫，有清熱、止瀉之功效。」民間還用於治療慢性腸炎、肺結核等症。

據分析，丁香魚含大量烯酸(DHA)和廿碳五烯酸(EPA)，這兩種不飽和脂肪酸對人體預防和治療心血管循環系統的疾病具有特殊療效。而脂溶性的VA、VE，對人體防癌,抗癌延緩衰老具有極為重要的作用。

丁香魚要冷凍保存才不會變色變味，食用時用溫水略為漂洗，可以去除冰渣，日本人常用來煮粥食用，台灣人也如此，對兒童與老人最為滋養。

5. 丁香魚乾的營養價值和功效

丁香魚的營養價值、吃丁香魚的好處
丁香魚能夠潤肺止咳,寬中健胃,補虛利尿:銀魚可輔助治療肺熱咳嗽、脾虛泄瀉、營養不良、消化不良、身體消瘦等病症。

丁香魚含有多種營養成分,全身可食:銀魚含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素和礦物質等,堪稱河鮮之首。無論干鮮,都具有益脾、潤肺、補腎、壯陽等功效,是上等滋補品。



丁香魚是腸癌患者的首選輔助治療食品:銀魚富含低脂肪高蛋白,且富含鈣,經常食用可有效地預防結腸癌和直腸癌的發生,並具有一定的改善作用。

丁香魚能夠滋陰,補虛:銀魚為水產品中少有的滋陰之品,滋陰補虛的功效顯著,肺病、胃病及病後體弱者可作為輔助的食療食品。



吃丁香魚的最佳時間
丁香魚在春夏兩季時肉質最肥美,白色稍透明,長不過3厘米左右,通體無鱗無骨無刺,全身可食,營養價值全面。目前作為一種天然的長壽食品為國際營養學會所認可。

6. 丁香魚的熱量是多少

丁香魚的熱量(以100克可食部分計)是196大卡(820千焦)。
每100克丁香魚的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的8%。

7. 和鮮麻辣味的豉香丁香魚吃著口感好不好夠辣嗎

這個豉香丁香魚口感不錯。
丁香性溫，味辛，歸脾、胃、肺、腎經，具有溫中降逆，驅寒止痛，溫腎之功效。
第一，丁香有助於預防胃潰瘍，保護腸胃。因為它當中的揮發油、丁香酚，可促進胃黏液的分泌，而酸度卻不會增加。
第二，丁香還有防治腹瀉的效果，丁香水提物和丁香酚這兩種物質可以有效抑制番瀉葉或蓖麻油引起的大腸性腹瀉與腸腔積液。推薦一個丁香治療腹瀉的方法：准備15g丁香，3g肉桂，然後將這兩者中葯材放到一起，研磨成細的粉末，然後倒入適量的涼開水，攪拌調成糊狀，貼到肚臍上，可以有效緩解腹瀉的症狀。
第三，丁香還有抑菌除菌的功效，它當中的丁香油、丁香酚有廣譜抗菌作用。
第四，丁香也有助於口臭的去除，因為它的芳香氣，可以有效抑制住因為胃火上升等原因引起的口臭氣。這里簡單介紹一款去除口臭的調理方：准備沉香、丁香、細辛各5g，藁本、升麻各8g，然後放入鍋中煎制，取其湯汁來漱口，每天飯後使用，堅持一周，可有效改善口臭的問題。
第五，丁香還能降低壓。
（其實，丁香的功效還遠遠不止這些，它還有健胃、鎮痛、解熱、抗炎等多種功效，大家如果有興趣的話，可以自己再去花點時間了解一下，這里就不多做介紹了，下面我們主要來介紹一下丁香的食用禁忌，因為丁香很多人可能聽過是聽過，但是並不知道它是食用禁忌，最後盲目食用，危及到了身體。★)
食用丁香需要注意
1、陰虛體熱的人群不建議服用丁香，可加重體內內熱現象。
2、不可大量食用丁香。
3、胃熱、胃火旺的人也不建議食用丁香，以免加重症狀。
4、嬰幼兒不建議食用丁香茶。
5、丁香的搭配也是有講究的，比如丁香和鬱金，不可同用。
丁香主要用於肉類、糕點、腌制食品、炒貨、蜜餞、飲料的製作配製調味品。
丁香雞做法
用料：
雞肉
丁香
陳皮
薑片
蔥段
生抽
料酒
老抽
鹽
步驟
將雞塊冷水下鍋放薑片煮片刻，撈出沖洗干凈備用；
在鍋內放入底油，把丁香、陳皮放入鍋內炒出香味，再把蔥姜也放進鍋中，然後放入雞塊翻炒均勻；
調入料酒和生抽，加溫水淹沒過雞塊，加適量鹽調味，大火燒開轉小火燜煮45分鍾。
大火收汁，加適量老抽翻炒均勻，即可食用。

8. 冬瓜，丁香魚，墨魚干，蟹味菇有哪些做法

紅燒蝦皮冬瓜

材料：冬瓜500克，蝦皮2勺，蚝油2勺，生抽1勺，老抽小半勺，鹽小半勺，糖少許，蒜末2勺，清水半碗

材料：五花肉、墨魚干、鹽、生抽、老抽、料酒、姜蒜、花椒、八角、蔥花

做法

1、姜、蒜切片，將墨魚干提前浸泡，墨魚干浸泡好後撕去皮，清洗干凈切小塊。

2、五花肉切麻將方塊，五花肉焯水。

3、炒鍋燒熱加入植物油，加入白糖不停用筷子攪拌至白糖泛紅起泡，倒入五花肉煸炒。

4、加入生抽、老抽繼續煸炒均勻，加入薑片、蒜、花椒、八角。

5、加入熱水、料酒、墨魚干大火燒開後小火煮約50分鍾，加入鹽，大火收干湯汁，出鍋前撒上蔥花即可。

鹹肉和豬骨冷水下鍋焯水後撈起，把玉米切段，山葯去皮後切成滾刀塊。

3、湯鍋加入清水，先放入鹹肉和豬骨，倒入生薑，加入料酒，蓋上煮到微開時候撇清泡沫後大火燒開轉小火一小時。

4、後打開把鹹肉撈起加入山葯塊和玉米段加入大火燒開轉小火煮至山葯熟軟，撈起的鹹肉切成塊，等山葯熟軟後再倒入鹹肉大火燒2分鍾後熄火出鍋。

蟹味菇炒蝦仁

材料：蝦仁、蟹味菇、紅尖椒、青蒜、姜絲、生粉、鹽、白酒

做法

1、蝦仁和蟹味菇准備好，蝦仁加點鹽和白酒稍微腌下。紅尖椒、青蒜、姜切好備用。

2、蟹味菇焯水後撈起濾干（水中加少許鹽），蝦仁加少許生粉拌勻。

3、起油鍋，爆香姜絲，倒入蝦仁炒香，加入蟹味菇小炒幾下。

4、加青蒜炒幾下，加少許鹽調味，加入紅尖椒再炒幾下就關火，盛盤

9. 我有胃病可以吃丁香魚嗎

可以吃的，胃病患者吃丁香魚是可以的，但是不能加辣椒之類的，避免刺激性食物！

10. 吃什麼食物補腦

一.改善記憶力的食物:
1.含乙醯膽鹼的食品:雞蛋,魚,肉,尤其是蛋黃中最豐富.
2.含卵磷脂食品:蛋黃,豆製品,動物肝臟.
3.鹼性食品:豆腐\大豆等豆製品,油菜,芹菜,蓮藕,洋蔥,茄子,黃瓜,蘑菇,牛奶,可使血液呈弱鹼性,對大腦有益.
4.含鎂食品:麥芽,全麥製品,豆類,蕎麥.
5.補腎食品:動物腎臟,山葯,胡桃粥,人參粥.
6.富含谷醯氨等必需氨基酸的食物:雞肉,黃豆,沙丁魚等.
二.多吃魚肉好處多
多吃魚肉對於人體的生長、發育、健身、美容、防病都具有十分重要的意義。
魚肉能夠為人體提供大量的動物蛋白質,多吃魚肉能夠補充多種氨基酸。
魚的脂肪主要由多種不飽和脂肪酸組成，具有促進人體大腦、視力的發育，降低血膽固醇和甘油三酯，預防心腦血管疾病的作用。妊娠期婦女和生長發育期的兒童經常吃魚，可以促進胎兒和兒童腦細胞發育。老年人吃魚可以預防老年性痴呆症的發病率。
魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，多吃卵磷脂，可增強人的記憶、思維和分析能力，並能控制腦細胞的退化和延緩衰老，因此說多吃魚的人聰明是有一定道理的。
魚肉中還含有礦物質，最值得一提的是丁香魚或沙丁魚，若帶骨一起吃，是很好的鈣質來源；海魚則含有豐富的碘；其他如磷、銅、鎂、鉀、鐵等，也都可以在吃魚時攝取到。