百合怎麼煮不爛怎麼辦

『壹』 百合干煮不爛是什麼原因

正常的干百合自然溫度下泡10小時後，下鍋煮3分鍾或炒3分鍾即軟爛了，煮不爛是因為沒有泡，泡過之後就煮爛了。
百合干有很高的葯用價值。解毒、理脾健胃、利濕消積、寧心安神、促進血液循環等功效。主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等症，對醫治肺絡疾病和保健抗衰老有特別功效。據葯理研究表明，百合干有升高白細胞的作用，因此對多種癌症都有較好的療效。風寒外感者忌用。

『貳』 百合顏色很白，浸泡了24小時後仍久煮不爛，是否浸泡過葯水或其他化學材料干百合

不是浸泡過葯水或其他化學材料干百合，這個東西品質差的有，但是不會出現你那種情況。
要用高壓鍋壓。一般是用煮的絕對煮的爛，而且在煮之前要先用溫水泡 一般是泡3個小時到一天
可以加點純鹼，本人不建議使用這個方法。

『叄』 干百合冷水泡了一晚煮了2個小時還是硬怎麼辦

用高壓鍋壓一下，煮三十分鍾就軟爛了，下面介紹做法：

准備材料：綠豆60克、百合干20g、水1.5升、冰糖（自選）20g

製作步驟：

1、綠豆洗凈，用水泡上。

『肆』 百合怎樣才能煮爛

主料：大米80g、杏仁10g、干百合10g、紅棗10g

輔料：水900ml

1、大米洗凈，干百合洗凈泡10分鍾,杏仁切碎，紅棗去核切碎。

『伍』 干百合不容易熟,要怎麼辦

買回來的干百合應該先用溫溫的水發泡一下，比方你第二天要用，頭天晚飯後就用溫水（基本不感覺涼就行）把百合干泡上，第二天要煲湯或者做菜的時候就可以用了，煮起來也很容易熟，而且還會給你省不少煤氣那，呵呵。
另外，百合 帶一點點苦味是沒問題的，要是苦味特別重那是百合質量有問題有可能是用硫熏的，對身體會有害的！購買的時候就要注意百合自然乾的是不會特別白的，如果顏色特別白的話那肯定就是硫熏的。

百合蓮子湯
做法：將干百合，干蓮子和黃花各用溫水洗凈，放入盆內加清水，蒸熟後加入冰糖，再蒸化冰糖即可。早晚空腹時喝。
療效：此湯有潤肺，養神，健膚，美容之功。百合花，別名野百合，字百合，夜百合，用它做出的湯和用它做出的漂亮的菜一樣清香可口，一樣健膚美容。

綠豆百合粥
原料：免淘優質粳米50克，綠豆50克，干百合15克，大棗10隻
製法
1．粳米用水輕漂1次，綠豆，百合洗3遍，大棗洗凈去核，共放高壓鍋內；
2．加水1500～2000毫升，用大米煮至上氣，加蓋繼續用小火燜20分鍾。
3．停火後不開蓋，自然放冷後食用。

清熱蓮蓬湯
材料：鮮蓮蓬1個白蓮子38克干百合38克炒扁豆38克赤小豆38克
調味料：鹽適量
做法：
① 用3碗水把所有材料煲約2小時，下鹽調味即成。
② 挖出蓮蓬內的蓮子，去除「衣」後可食用。

百合與田雞的約會
材料：田雞 2隻 ；百合 5錢 ；紅蘿卜 1/2條
腌料： 鹽 1小匙 ；米酒 1/2杯 ；高湯 5杯
作法：
(1)田雞購買已處理好的，洗凈後切塊，用熱水略氽燙備用，干百合洗凈浸泡3小時備用。
(2)紅蘿卜去皮切成0.5公分圓片備用。
(3)將所有材料及調味料、高湯等一起放入磁器燉具中加蓋，放入電飯鍋燉蒸約30分鍾(外鍋水放1杯半)蒸熟即可。

木瓜鮮魚湯
材 料；木瓜 1個（約1斤重），鮮草魚 約1.2斤，干百合 1兩，胡蘿卜 1個，黃杏 8錢，黨參 1兩，姜 2片
做 法：先將所有原料洗凈，木瓜去核切成塊，待水滾開後將所有原料放入鍋內，然後用文火燉兩個小時便可飲用。

花生香茹豬蹄湯!

用料：豬蹄1隻，連皮花150克，香茹10朵，干百合40克，陳皮1.5克，蜜棗6粒，姜一小塊鹽適量
做法：
1、豬蹄洗凈，切件，用開水鹵燙備用5
2、把全部用料放入清水鍋內，武火煮滾後，改文火煲3小時，調味供用
功效：強筋骨，益氣血。
適應症：用於肝腎兩虛，筋骨乏力

『陸』 為什麼干百合煲水吃起來有點苦味,並且煲很久也不粉也不爛

干百合本身帶有苦味，烹飪前提前浸泡就可以煮爛了，下面介紹做法：

准備材料：燕窩25G、百合干20G、蓮子40G、雪耳3/4顆、紅棗3粒、桂圓干10粒、冰糖適量、水4升

製作步驟：

1、材料准備，燕窩洗凈後泡軟備用；紅棗去核，干百合提前浸泡。

『柒』 怎麼正確煮新鮮百合

准備材料：胡蘿卜150克、百合80克、蘿卜干30克、洋蔥50克、香菜15克、蒜5克、茶籽油10克、麻油

步驟：

1、胡蘿卜、洋蔥切絲。

『捌』 干百合泡了一天，還是煮不爛，什麼原因這樣的干百合是否加工時添加了什麼東西還能吃嗎

干百合一般煮的時間在30分鍾-1個小時，如果僅僅只是煮幾分鍾那基本還是硬的，需版繼續煮至軟爛為宜。如果煮權了很久，則干百合的質量不佳，建議不再食用。

此外，將干百合放在常溫下敞開浸泡一天一夜，期間沒有換水的話，一般浸泡的容器或水中都會滋生大量的細菌等微生物，尤其是夏季高溫時期，很容易引起干百合變味變質，是不能繼續吃的。

但若是將干百合放在冰箱冷藏室中浸泡一天一夜，基本百合不會變色變味，只是浸泡程度較大，質地有些軟，但不影響食用，可繼續吃。

(8)百合怎麼煮不爛怎麼辦擴展閱讀：

天然的百合干應該是呈乳黃色，聞起來帶有一股清香的甜味，避免購買用硫磺進行熏制後得到的顏色特別白的、帶有酸味或怪味的百合干，可能是不新鮮或用到化學物品熏制的，若長期食用可能對健康造成傷害。

干百合要求含水量低，乾燥度高，一般輕輕用手一掰就斷，聲音聽起來很乾脆，而不好的百合含水量高，質地較柔軟。

『玖』 百合怎麼煮才爛

瘦肉湯煮鮮百合

小貼士

百合一定要選取新鮮的鮮百合，瘦肉最好是前腿帶片骨的那一塊，煮出來的湯更甜……