食用牡丹花

① 牡丹花怎樣吃

一、牡丹銀耳湯

牡丹花2朵，銀耳30克，清湯，精鹽、味精、料酒、白鬍椒面各適量。先將白牡丹花瓣洗凈；把銀耳放入盆內用開水浸泡膨脹，摘洗干凈控干備用。將清湯倒入凈鍋內，加入精鹽、料酒、味精、白鬍椒面，燒沸撇去浮沫。然後把銀耳放入碗內，倒入調好的清湯，上籠蒸至銀耳發軟入味時，取出撒上鮮白牡丹花瓣即可。食用湯清味美，清淡爽口。具清肺熱，益脾胃，滋陰，生津，益氣活血，潤腸強心，健腦，補腎，解毒之效。

二、牡丹花粥

牡丹花20克（干品6克），粳米50克，紅糖適量。將牡丹花脫下花瓣，漂洗干凈。粳米淘洗干凈。取鍋放入清水，牡丹花，煮沸約10分鍾，濾去花瓣，加入粳米，煮至粥成，再加入紅糖調味後食用。食用粥稠清香，具活血調經之效。

三、牡丹熘魚片

鮮牡丹花4朵，鮮青魚肉250克，筍肉100克，雞湯、雞蛋清、澱粉、精鹽、料酒、豬油、白鬍椒面、蔥、姜各適量。先將牡丹花摘洗干凈瀝干，放入盤內；凈青魚肉用涼水泡1-2小時，撈出控干，切成長3厘米的段，切成薄片，放在碗內，加入精鹽、料酒、味精、雞蛋清，濕澱粉拌勻上漿。筍切成片備用。炒鍋清洗凈，放火上，下入豬油，六成熱時將魚片逐塊放入鍋內滑透，倒入漏勺內瀝油。然後炒鍋內底油加熱，放入蔥、姜，煸出香味，下入筍片煸炒熟，倒入雞湯、味精、精鹽、白鬍椒面、料酒、水澱粉調成稀糊。待汁爆起時，將魚片、牡丹花瓣倒入炒鍋內，滑炒幾下淋入雞油。盛入盤內即可。食用清爽細嫩，味鮮花香，滑潤。具有滋陰平肝，化濕逐水，活血散瘀、調經之效。

② 牡丹花怎麼做好吃，牡丹花的家常做法

食材
主料
牡丹花
1朵
輔料
雞蛋
2個
食用油
適量
鹽
適量
步驟
1.選取剛盛開的牡丹花1朵，以內花蕊尚未散發花粉為佳容（花粉過多會污染花瓣）。
2.將花瓣一片片摘下，用清水漂洗干凈並瀝干。
3.燒開一鍋水，將花瓣放入開水中輕焯一下並用漏勺撈出瀝干。
4.將2個雞蛋打進碗里攪拌均勻。
5.油燒熱將雞蛋炒至金黃，迅速倒入焯過的牡丹花一起翻炒2-3分鍾，起鍋前撒入少許鹽即可盛盤食用。
小貼士
如果不喜歡苦味，可在焯的過程中將牡丹花多用開水燙一會去除苦味，但顏色和香味會下降。雞蛋和牡丹花同炒的時間不宜過長，否則雞蛋容易染上花瓣的青色而顯得發黑，影響顏色，若喜歡食用軟一點的花瓣，可增加水煮時間。

③ 牡丹花怎麼吃法

可以用來泡茶喝，做法如下：

主料：人參花8朵、枸杞5g、牡丹4朵

輔料：冰糖內25g、水1200ml

1、准備食材容。

④ 牡丹花可以沖水喝嗎有什麼功效

可以喝。具有延來緩皮膚自衰老、美容養顏的功效。

牡丹花含有黃酮類化合物和多糖介質物，具有養血、散郁祛瘀之功效，很適合面部黃褐斑的人群用以祛斑美白，有助於淡化色斑，長期飲用還能令氣血充沛，膚色紅潤有光澤，有效地延緩皮膚衰老，想要祛斑美白的必備花茶。

(4)食用牡丹花擴展閱讀：

牡丹花茶注意事項：

1、牡丹花瓣表面的二硫脂容易引起0.02%的易感人群過敏反應，重症可致死。

2、由牡丹花葉製成的牡丹花茶具有活血通絡的功效。

3、全花製成的牡丹花茶屬傳統工藝，未經過國家衛生部新資源食品許可階段。上市銷售屬於違法。

4、請置於室內陰涼乾燥處，避免兒童自行拿取。

5、牡丹花茶的適宜搭配，牡丹花適合單泡，還適宜搭配綠茶。

6、牡丹花茶的泡法喝法，牡丹花3克、茶葉2克、白糖適量、沸水沖泡。

⑤ 牡丹花的功效與作用

牡丹主要用途
觀賞
牡丹色、姿、香、韻俱佳，花大色艷，花姿綽約，韻壓群芳。栽培牡丹有牡丹系、紫斑牡丹系、黃牡丹系等品系，通常分為墨紫色、白色、黃色、粉色、紅色、紫色、雪青色、綠色等八大色系，按照花期又分為早花、中花、晚花類，依花的結構分為單花、台閣兩類，又有單瓣、重瓣、千葉之異。牡丹栽培和研究愈來愈興旺，品種也越來越豐富，中國產有五百餘種，著名品種有姚黃、魏紫、趙粉、二喬、梨花雪、金輪黃、冰凌罩紅石、瑤池春、掌花案、首案紅、葛巾紫、藍田玉、烏龍卧墨池、豆綠等等。清程先貞詠「春煙籠寶墨，入夜看來難。恐奏清平調，楊妃硯滴干」，足見此時已有色與暗夜無異的黑牡丹品種出現，而江蘇鹽城便倉產的枯枝牡丹，竟然「奇在一放十二瓣，如果是閏年，就一定是十三瓣，而且枝乾枯黃……一離開便倉，花即變種」。
我國菏澤、洛陽均以牡丹為市花，菏澤曹州牡丹園、百花園、古今園及洛陽牡丹公園和植物園，每年於4月15至25日舉行牡丹花會。蘭州、北京、西安、南京、蘇州、杭州等地均有牡丹景觀。此外，牡丹的形象還被廣泛用於傳統藝術，如刺綉、繪畫、印花、雕刻中。
食用
牡丹花可供食用。明代的《遵生八箋》載有「牡丹新落瓣也可煎食」，同是明代的《二如亭群芳譜》謂：「牡丹花煎法與玉蘭同，可食，可蜜浸」，「花瓣擇洗凈拖面，麻油煎食至美」，我國不少地方有用牡丹鮮花瓣做牡丹羹，或配菜添色製作名菜的。牡丹花瓣還可蒸酒，製成的牡丹露酒口味香醇。
葯用
葯用栽培者品種單調，花多為白色。以根皮入葯，稱牡丹皮，又名丹皮、粉丹皮、刮丹皮等，系常用涼血祛瘀中葯。李時珍謂：「牡丹以色丹者為上，雖結籽而根上生苗，故謂之牡丹」，還認為野生單瓣者入葯為好，人工為觀賞栽培的重瓣者氣味不純，不可葯用。
丹皮以安徽、四川產量大，安徽銅陵鳳凰山為牡丹皮之鄉，所產丹皮質最佳，習稱鳳丹。丹皮以皮厚、肉質、斷面色白、粉性足、香氣濃、亮星多者為佳。葯材呈筒狀或半筒狀，有縱剖開的裂縫，略向內捲曲或張開，長5-20厘米，直徑0.5-1.2厘米，厚1-4毫米，外表麵灰褐色或黃褐色，有多數橫長皮孔及細根痕，栓皮脫落處粉紅色。內表面淡灰黃色或淺棕色，有明顯的細縱紋，常見發亮的結晶（亮星，牡丹酚結晶）。質硬而脆，易折斷，斷面較平坦，淡粉紅色，粉性。氣芳香，味微苦而澀。飲片為淡粉紅色彎月狀或環狀薄片。
丹皮性微寒，味苦、辛。歸心、肝、腎經。清熱涼血，活血化瘀。用於溫毒發斑、吐血衄血、夜熱早涼、無汗骨蒸、經閉痛經、癰腫瘡毒、跌撲傷痛等證。現代研究表明，牡丹皮有抗菌、抗炎、抗過敏、抗腫瘤、止血、祛瘀血、清熱解毒、鎮靜、鎮痛、解痙等活性，還能促進單核細胞吞噬功能，提高機體特異性免疫功能，增加免疫器官重量。應用時應注意，血虛有寒，孕婦及月經過多者慎用。牡丹花含黃芪苷，除觀賞外還可入葯，用於調經活血。

⑥ 牡丹花有那幾種吃法

牡丹觀賞部位主要是花朵，其花雍容華貴、富麗堂皇，素有「國色天香」、「花中之王」的美稱。牡丹可在公園和風景區建立專類園；在古典園林和居民院落中築花台種植；在園林綠地中自然式孤植、叢植或片植。也適於布置花境、花壇、花帶、盆栽觀賞，應用更是靈活，可通過催延花期，使其四季開花。根皮入葯，花瓣可釀酒。牡丹

牡丹自古以來皆用其根皮入葯，名曰「丹皮」。《神農本草經》將其列為中品。李時珍撰《本草綱目》曰：「牡丹以色丹者為佳」。丹皮用量很大，國內年需要量在250萬公斤左右，年出口量約為50萬公斤。曹州牡丹為葯用觀賞兩用品種，所產「曹丹」皮厚粉足質量好，為全國丹皮四大產區之一。牡丹根皮外層為木栓層，由多列木栓細胞組成細胞壁，呈淺紅色；內層為皮層，由數列切向延長的薄皮細胞組成，皮層內韌皮部，占根的絕大部分，中心為木質部及髓。牡丹根的韌皮部及皮層薄壁細胞和細胞間隙中，聚集有較多的草酸晶簇，並含有很多澱粉。

鮮皮中含有牡丹酚原甙(Paeonolide.C20H28O12)約5－6%，但易受自身存在的酶水解，成為牡丹酚(C15H20O8)及一份子L阿拉伯糖。根皮中含有的牡丹酚(PaeonolC9H10O3)，為帶有光澤的針狀結晶，可溶於水及一般溶劑，還含有芍葯甙(Paeonorin)、苯甲酸，揮發油0.15－0.4%及植物甾醇等。牡丹酚為主要葯用成份，具有抗菌作用，體外試驗丹皮對傷寒桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、肺炎球菌等有較強的抗菌作用，對白喉桿菌也有抑製作用。

丹皮水剪湯劑還有降血壓作用。丹皮呈圓筒狀、半圓筒狀或破碎的片狀，有縱向裂隙，兩面向內捲曲，外皮粉白色或微紅，內層棕色或土黃色，有細順紋，質而脆，容易折斷，斷面呈粉性白色，具有特異香氣為了便於運輸和貯藏，加工後的根皮通常截成6－15cm長的小段，裝在木箱或竹簍、條筐里，放在乾燥通風避雨的地方。貯藏期間要注意防潮。受潮後其斷面由原來的粉白色奕馬紅色，如轉成黑色即已表明已變質。如發現受潮應立即放在陽光下攤曬，曬干後再輕輕裝起，緩緩加蓋，以免壓碎。

丹皮性微寒，味苦辛，無毒。入心、肝、腎經。具有清血，活血散瘀的功能。主治斑疹吐血，血滯經閉，經前發勢，癰腫瘡毒，損傷瘀血，陰虛發勢，無汗骨蒸。臨床上主要用於清肝火和涼血散瘀(消炎、降壓)，如因肝鬱火而致的發熱、盜汗、自汗、頭痛目澀、月經不調，常配梔子、柴胡等，方如「丹梔逍遙散」。取其熱散瘀作用，治部急性闌尾炎常配大黃、金銀花等，方如「大黃牡丹湯」加減。因高血壓和動脈化而瘺有肝鬱積熱症者，可配野菊花、石決明等降壓。如陰虛發熱，可配「青蒿鱉甲煎湯」。熱症出血，可助犀角、生地涼血止血；因甩胸腥部挫傷後有瘀血作痛者，方劑中加丹皮、赤艾以涼血去瘀。

因此，丹皮是治部血中伏火，除煩熱，祛血瘀或瘕積聚的常用葯物。丹皮不但可以配伍其它葯物水煎湯劑用於治療一般急性疾病，還可製成吸收緩慢、葯力持久且服用、攜帶、貯存方便的丸劑和片劑。如山東菏澤制式廠生產的「六味地黃丸」中就有曹州粉丹皮。該葯為6g重的小密丸。因其整個配方選用「道地」葯材，以優質棗花蜂蜜為輔料，丸葯質好，對腎陰虧損、腰膝酸軟、頭暈目眩、耳鳴耳聾、盜汗、遺精、消渴、骨蒸潮熱等症療效顯著。該廠又在本方的基礎睛，加上枸杞子、菊花，加工出「杞菊地黃丸」。主治因腎陰虛而導致的眼花岐視，或枯澀疼痛等症狀，是中老年眼疾患者的理想葯物。山東菏澤健民中葯廠生產的濃縮「咽炎片」，方劑中加丹皮以取其清熱瀉火之效，輔佐玄參、板蘭根增強滋陰解毒作用。該葯具有養陰潤肺、清熱解毒、清利咽喉、鎮咳止癢功能，用於慢性咽炎引起的咽癢、咽干、刺激性咳嗽等症，效果良好。

⑦ 牡丹花有什麼用途

牡丹素有「花中之王」的美稱，其觀賞價值頗高。牡丹可在公園和風景區建立內專類園；在古典容園林和居民院落中築花台養殖；在園林綠地中自然式孤植、叢植或片植。牡丹自身存在的酶水解，成為牡丹酚（C15H20O8）及一份子L阿拉伯糖，對於根皮咽炎引起的咽癢、咽干、刺激性咳嗽等症有著良好的效果。

帝國牡丹，是我國固有的特產花卉，它有數千年的自然生長和兩千多年的人工栽培歷史。其花大、形美、色艷、香濃，為歷代人們所稱頌，具有很高的觀賞和葯用價值，自秦漢時以葯植物載入《神農本草經》始，散於歷代各種古籍者，不乏其文。形成了色括植物學、園藝學、葯物學、地理學、文學、藝術、民俗學等多學科在內的牡丹文化學，是中華民族文化和民俗學的一組成部分，是中華民族文化完整機體的一個細胞，透過它，可洞察中華民族文化的一般特徵，這就是「文化全息」現象。從歷代種種雜著、文集中的牡丹詩詞文斌，遍布民間花鄉的牡丹傳說故事，以及雕塑、雕刻、繪畫、音樂、戲劇、服飾、起居、食品等方面的牡丹文化現象中，我們就能看出牡丹的廣泛用途以及其重要價值。

⑧ 牡丹花可以吃嗎

牡丹花當然可以吃。
牡丹花，可以製成牡丹花茶。
牡丹花泡水喝的功效
牡丹花茶可以養血和肝、散郁祛瘀、適應於面部黃褐斑、皮膚衰老、常飲可使氣血充沛、容顏紅潤、精神飽滿。
還能減輕生理疼痛、降低血壓，對改善貧血及養顏美容有助益。可鎮痛、止咳、止泄、促進血液循環、防止高血壓等。還有美容養顏功效、降低血壓、補肝、減輕月經疼痛、順暢血液，減
牡丹花泡水方法：
1、取出一朵牡丹全花茶，備用；
2、燒開礦泉水或純凈水，燙洗茶具；
3、把全花茶放入有餘熱的茶壺中，用85至95℃礦泉水或純凈水沖泡全花茶花蕊，直至牡丹花在杯中慢慢綻開即可。
牡丹花搭配方法：
1、牡丹花球+法蘭西玫瑰+月季花=美容養顏，補水潤膚，恢復彈性。
2、牡丹花球+紅巧梅+桃花=排毒養顏，調理氣血，調節內分泌。
3、牡丹花球+平陰玫瑰+薰衣草=活血通絡，安神靜心，平撫焦慮。
4、牡丹花+茶葉+白糖適量=減輕生理疼痛、降低血壓，對改善貧血及養顏美容有助益。
牡丹花茶適宜飲用人群：
牡丹花茶適宜氣血不暢、肝鬱氣滯、煩躁、肝火旺盛、痛經等亞健康體質人群；
注重天然健康養生保健人群；
追求年輕態美容養顏人群。
牡丹花茶不適宜飲用人群：
牡丹花能促進血液循環，所以來月經期間一定不要喝牡丹花茶，那樣會造成月經量增多。

⑨ 牡丹有什麼作用

觀賞牡丹色、姿、香、韻俱佳，花大色艷，花姿綽約，韻壓群芳。栽培牡丹有牡丹系、紫斑牡丹系、黃牡丹系等品系，通常分為墨紫色、白色、黃色、粉色、紅色、紫色、雪青色、綠色等八大色系，按照花期又分為早花、中花、晚花類，依花的結構分為單花、台閣兩類，又有單瓣、重瓣、千葉之異。牡丹栽培和研究愈來愈興旺，品種也越來越豐富，中國產有五百餘種，著名品種有姚黃、魏紫、趙粉、二喬、梨花雪、金輪黃、冰凌罩紅石、瑤池春、掌花案、首案紅、葛巾紫、藍田玉、烏龍卧墨池、豆綠等等。清程先貞詠「春煙籠寶墨，入夜看來難。恐奏清平調，楊妃硯滴干」，足見此時已有色與暗夜無異的黑牡丹品種出現，而江蘇鹽城便倉產的枯枝牡丹，竟然「奇在一放十二瓣，如果是閏年，就一定是十三瓣，而且枝乾枯黃……一離開便倉，花即變種」。中國荷澤、洛陽均以牡丹為市花，荷澤曹州牡丹園、百花園、古今園及洛陽王城公園、牡丹公園和植物園，每年於4月15至25日舉行牡丹花會。蘭州、北京、西安、南京、蘇州、杭州等地均有牡丹景觀。此外，牡丹的形象還被廣泛用於傳統藝術，如刺綉、繪畫、印花、雕刻中。食用牡丹花可供食用。明代的《遵生八箋》載有「牡丹新落瓣也可煎食」，同是明代的《二如亭群芳譜》謂：「牡丹花煎法與玉蘭同，可食，可蜜浸」，「花瓣擇洗凈拖面，麻油煎食至美」，中國不少地方有用牡丹鮮花瓣做牡丹羹，或配菜添色製作名菜的。牡丹花瓣還可蒸酒，製成的牡丹露酒口味香醇。葯用葯用栽培者品種單調，花多為白色。以根皮入葯，稱牡丹皮，又名丹皮、粉丹皮、刮丹皮等，系常用涼血祛瘀中葯。李時珍謂：「牡丹以色丹者為上，雖結籽而根上生苗，故謂之牡丹」，還認為野生單瓣者入葯為好，人工為觀賞栽培的重瓣者氣味不純，不可葯用。丹皮以安徽、四川產量大，安徽銅陵鳳凰山為牡丹皮之鄉，所產丹皮質最佳，習稱鳳丹。丹皮以皮厚、肉質、斷面色白、粉性足、香氣濃、亮星多者為佳。葯材呈筒狀或半筒狀，有縱剖開的裂縫，略向內捲曲或張開，長5-20厘米，直徑0.5-1.2厘米，厚1-4毫米，外表麵灰褐色或黃褐色，有多數橫長皮孔及細根痕，栓皮脫落處粉紅色。內表面淡灰黃色或淺棕色，有明顯的細縱紋，常見發亮的結晶（亮星，牡丹酚結晶）。質硬而脆，易折斷，斷面較平坦，淡粉紅色，粉性。氣芳香，味微苦而澀。飲片為淡粉紅色彎月狀或環狀薄片。丹皮性微寒，味苦、辛。歸心、肝、腎經。清熱涼血，活血化瘀。用於溫毒發斑、吐血衄血、夜熱早涼、無汗骨蒸、經閉痛經、癰腫瘡毒、跌撲傷痛等證。現代研究表明，牡丹皮有抗菌、抗炎、抗過敏、抗腫瘤、止血、祛瘀血、清熱解毒、鎮靜、鎮痛、解痙等活性，還能促進單核細胞吞噬功能，提高機體特異性免疫功能，增加免疫器官重量。應用時應注意，血虛有寒，孕婦及月經過多者慎用。牡丹花含黃芪苷，除觀賞外還可入葯，用於調經活血。

⑩ 牡丹的用途

牡丹作為中國十大名花之一，其園林用途還是非常廣泛的，既可以做觀賞花卉，也可茶花，還可以與其他眾多花木搭配造景；
觀賞花木
牡丹花大艷麗，雍容華貴，喻意富貴、吉祥，是極為名貴的觀賞花木，並且在我國栽培歷史悠久，品種繁多，被稱為「花中之王」，而且許多地方形成了牡丹文化、牡丹經濟，許多城市把牡丹作為市花，許多公園開設了牡丹專類觀賞園和牡丹觀賞節。牡丹宜孤植或三五自由叢植．栽植於路邊、景石旁等景觀視線較好的區域，突出其富貴美艷、花中之王的植物性格，常用於古建園林、庭院、居住區、辦公文化建築等項目中作觀賞花木。
插花
牡丹是十大傳統名花之一，花開季節，顏色鮮亮明快，寓意榮華富貴，既有視覺美，又有內在美，是優質的應季插花材料。
築台栽植花木
可築花台種植，根據花台的高低錯落及布局走勢選用不同的牡丹品種，形成所在園林中一處閃亮的景點。
叢植觀賞花卉
牡丹可叢植或規模群植於開闊地或自然形坡地上以及古樹間，選取不同品種、不同花色，花開時節，繁花競艷、富麗堂皇，使整個園林充滿生機。專類觀賞園可在公園中或度假旅遊區內開辟牡丹專類觀賞園，配以古典園林的造園手法組織園路．花開時節吸引大批觀賞者、攝影愛好者、美術花卉寫生者。
搭配造景
牡丹在與其他景觀樹木搭配造景時，常作前景觀賞花木。