玫瑰糕的做法大全
1. 玫瑰肉糕的製作方法一
1.將干蕨芡粉用清水750克調散，濾凈清滓，再用清水500克漂凈；肥豬肉切成細小方粒，碗兒糖敲碎。
2.用熟豬油75克下鍋燒熱，放入碗兒糖和150克水，用小火熬制5分鍾，再將肥豬粒放入同炒，再放入調散的蕨芡粉炒熟。
3.核桃仁、花生米、瓜片均切成細末，壓碎芝麻（先放入鍋內干炒過再壓），與白糖、玫瑰糖一起拌勻。
4.剩餘的熟豬油25克抹在案板上，再把已炒好的蕨芡粉倒在抹好油的案板上，壓薄使其成糕片，再將拌好的核桃仁末等撒在糕片上，把大片的糕切成斜刀塊，即可裝盤。
蕨芡粉：用藤萁草的根用清水洗凈，切成小塊，再放在壓碾糟中碾碎。用兩個大木桶疊起來，上面的桶開一個小漏水洞，將已碾過的蕨根放入，加清水用木棍不斷攪拌，使蕨根的漿汁與水混合流入下面的桶內，然後將渣滓除去，靜置2小時，潷去上面清水，在桶底部沉澱的粉末即為蕨芡粉。
碗兒糖：是貴州土產之糖，色如紅糖，一般製作普通糕點大都用此類糖。如無此糖，用白糖、紅糖均可。
2. 桂順齋玫瑰羔做法：材料有那些
材料
主料：紫米，糯米各500克。
配料：熟芝麻30克，蜜餞400克。
調料：白糖200克，玫瑰糖100克，熟豬油50克。
做法
（1）將紫米、糯米分別淘洗干凈，分別上籠蒸熟成飯，取出分放容器中，分別拌入白糖、豬油。蜜餞切成未。
（2）木框放在案板上，取紫米飯入框壓平去框。復將糯米飯入框壓平，取出框。在紫米飯和糯米飯的面上都刷上玫瑰糖，再合二為一，玫瑰糖面夾在中間。面上撒上熟芝麻和蜜餞未，用刀切成菱形塊裝盤。
3. 玫瑰鏡糕怎麼做
【鏡糕】是一種來自於陝西西安地區的特色傳統小吃；做法簡單，選用品質上乘的糯米粉和大米粉，裝入一個小小的木製蒸籠之內，再在爐子之上蒸制而成；色澤白嫩，形狀小小的，圓圓的，頗似一面小鏡子，故而得名「鏡糕」。
主料
糯米粉(100克)粘米粉(100克)
調料
白糖(適量)黑芝麻(適量)玫瑰醬(適量)葡萄乾(適量)糖桂花(適量)
廚具
蒸鍋
桂花醬玫瑰鏡糕的做法 (鏡糕)
1大米和糯米混合均勻
2.上籠蒸制20分鍾
3、混合粉放涼，把大的結塊捏碎
4.分次加入100克水，水要慢慢往裡倒，不要一下子倒進去，然後攪拌均勻。
5、攪拌好的糕粉，有很多大顆粒的粉團，把大顆粒的粉團捏碎，成為小顆粒到基本沒有顆粒為止。
8、把糕粉裝入小竹籠中，刷上薄薄一點油，為的是不粘，將米粉舀入小模具中，抹平即可，不要壓的太實
9、在表面撒一些白糖、黑芝麻、葡萄乾
10.水開後，放入蒸鍋，大火8分鍾，就熟的差不多了。
11.用牙簽順著邊刮一圈，插上兩根牙簽
12.准備糖桂花醬，玫瑰醬（或二選一）、熟芝麻粉
13.將兩種醬混合在一起，攪拌均勻
14.花生、核桃仁、巴旦木微波爐里轉上幾分鍾，烤香用刀細細剁碎，做成果仁
15.將玫瑰醬（桂花醬）淋在鏡糕上，然後再在果仁里打個滾兒就ok了
小貼士：
1.趁熱吃，軟糯香甜。
2.根據個人的口味，可以加花生碎，瓜子仁等各種堅果，表面塗醬也很豐富，紅糖、焦糖、草莓醬、巧克力醬等等。
4. 玫瑰鏡糕的做法步驟圖，玫瑰鏡糕怎麼做好吃
【主料】大來米、糯源米
【配料】花生、核桃仁、巴旦木、花生粉
【調料】桂花醬、玫瑰醬
【做法】
（只需簡單三步：料理機磨粉——上鍋蒸熟——個人喜歡的蘸料）
1、大米和糯米按照1：1的比例各取適量。
2、放入料理機。
3、打成粉狀。
4、倒入一個大碗中。
5、加入少量清水，水要慢慢往裡倒，不要一下子倒進去。
6、攪拌成如圖中所示，讓米粉剛剛能夠被水濕潤，但不要太稀。
7、家裡沒有小竹籠，只有用蛋糕模代替了。刷上薄薄一點油，為的是不粘。
8、將米粉舀入小模具中，抹平即可，不要壓的太實。
9、水開後，放入蒸鍋，大火5、6分鍾。
10、用牙簽順著邊刮一圈。
11、再輕輕一挑，米糕非常容易就扣出來了。
12、插上兩根牙簽
下面開始做蘸料
13、准備糖桂花醬，玫瑰醬（或二選一）、熟芝麻粉。
14、將兩種醬混合在一起，攪拌均勻。
15、花生、核桃仁、巴旦木微波爐里轉上幾分鍾，烤香。
16、用刀細細剁碎，做成果仁。
將玫瑰醬（桂花醬）淋在鏡糕上，然後再在果仁里打個滾兒，咬一口，哈！鏡糕綿軟、清甜，果仁酥香。
5. 玫瑰花糕點的做法大全
食材明細
主料
麵粉300g
紫薯80g
- 輔料
牛奶300ml
- 配料
酵母10g
糖1茶勺
原味口味
蒸工藝
半小時耗時
普通難度
24
蒸好後，10分鍾以後開蓋。
玫瑰花蛋糕的做法步驟
小竅門
備註：
1.紫薯面因為加了紫薯，所以發的沒有白面那麼厲害。但是只要用手機一個洞沒有回縮就是發好了。
2.因為這個糕體積很大，所以在鍋上二次醒發的時候不用發很長時間，不然整出來的面就不太好看了。不過也一樣暄騰好吃，因為上氣蒸的時候面也在不斷膨脹。
3.玫瑰花朵，可以依據個人喜歡，做成大小不同的圓片，可以把麵皮擀薄些這樣造型出來更美觀。
4.蛋糕的內陷，可以根據喜歡放入各種餡料，多少也依個人喜好放入。
來自 美食天下百合雨兒的作品
使用的廚具：蒸鍋
6. 軟糯紅糖玫瑰糕的做法，軟糯紅糖玫瑰糕怎麼做
食材明細
主料
糯米粉100克
澄面30克
玫瑰花醬50克
紅糖20克
溫生薑汁100毫升
水20毫升
- 輔料
玉米油20克
甜味口味
蒸工藝
一小時耗時
簡單難度
10
脫模。
軟糯紅糖玫瑰糕的做法步驟
小竅門
玫瑰醬的用量可以根據自己口味酌情增減。
蒸制時間需根據玫瑰糕的大小多少酌情增減。
使用硅膠模更容易脫模。
7. 紅糖玫瑰膏怎麼做
【紅糖玫瑰膏復的做法】制
紅糖玫瑰膏的做法
1.玫瑰100克用清水浸泡30分鍾，去灰塵，雜質
2.此步驟用料步驟用時：20分鍾 平陰玫瑰 100克
浸泡好的玫瑰取出，倒入平底鍋，加入1000ml,大火燒開後改小火，直到玫瑰精華被燉出
3.濾去不要的玫瑰渣
4.加入300克紅糖。小火熬制。邊熬邊攪拌。這個紅糖的量相對於坊間流傳的方子500克來說是偏少的。我個人不喜歡太甜的味道，太甜未必健康。即便這樣，熬出來的紅糖玫瑰膏已然已經很甜了。只是在品味的最終還能少許感受一些玫瑰的苦澀。但這樣不影響沖水喝的味道，反而這樣更原汁原味
5.熬到湯汁晶瑩剔透時紅糖玫瑰膏就熬製成功啦！趁熱裝瓶。冷卻後淋上蜂蜜並用密封的蓋子蓋好。蜂蜜的使用時為了延長保存的期限。自己吃的東西是不放防腐劑的嘛！
烹飪技巧
熬制這個玫瑰膏其實沒什麼難度，要的只有耐心。
8. 玫瑰阿膠糕怎麼做
主料福牌阿膠250g黃酒500ml黑芝麻250g核桃仁250g冰糖250g枸杞150g平陰玫瑰30g
步驟
手工玫瑰阿膠糕的做法步驟11.准備材料，核桃用的是雲南紙皮核桃，自己手剝去殼。
手工玫瑰阿膠糕的做法步驟22.用烤箱把核桃烤熟，我用的是200度高溫，可根據自家烤箱調整時間。如果沒有烤箱可用微波爐叮5分鍾。
手工玫瑰阿膠糕的做法步驟33.黑芝麻漂洗三遍，用電餅檔炒熟。
手工玫瑰阿膠糕的做法步驟44.阿膠塊打粉。
手工玫瑰阿膠糕的做法步驟55.倒入黃酒，待黃酒燒開後倒入磨好的阿膠粉和冰糖，小火不停攪拌，一直攪拌到如圖掛旗。
手工玫瑰阿膠糕的做法步驟66.依次倒入枸杞、玫瑰、紅棗、核桃、黑芝麻，不停攪拌。
手工玫瑰阿膠糕的做法步驟77.所有材料混合均勻，出現拉絲狀態時，可准備出鍋。
手工玫瑰阿膠糕的做法步驟88.在大的盤子里鋪上一層保鮮膜，上面塗抹上芝麻油，倒入熬好的阿膠糕壓實後再鋪上一層玫瑰花瓣。再用一層塗過芝麻油的保鮮膜覆蓋。讓其自然冷卻。冷卻後放冰箱冷藏（注意不是冷凍）四個小時。
手工玫瑰阿膠糕的做法步驟99.從冰箱取出切片，真空保存。
手工玫瑰阿膠糕的做法步驟1010.用真空包裝機包裝冷藏。半斤阿膠出兩斤糕，夠吃兩個月了～熬的好的話是不會出現霉變情況的哦
9. 自製玫瑰年糕的做法，自製玫瑰年糕怎麼做好吃
主料
糯米
280g
水
250ml
輔料
橄欖油
適量
水
適量
玫瑰花瓣
適量
步驟
5.在1小時25分麵包機工作完成後.將麵包桶裡面的年糕倒出.放涼.抹上橄欖油用模具造型出自己喜歡的形狀就OKl了~
..小貼士
年糕熱的時候很粘做造型的時候要抹油~
10. 玫瑰蓮子糕怎麼做最好吃 圖解玫瑰蓮子糕的做法
主料 5人份
蓮子150克、黃油40克、蜂蜜15克
輔料
玫瑰醬70克
玫瑰蓮子糕步驟1
玫瑰蓮子糕的做法大全
蓮子取需要的量。可以根據自己需要取。我這個量做了7個。我選了磨皮的湘蓮，這種蓮子煮了以後很軟爛，炒出來的餡會很綿滑。用涼水浸泡20分鍾左右
步驟2
玫瑰蓮子糕的做法
陶瓷煲中放適量的水，放入蓮子，大火煮開後轉小火慢煲40分鍾。這樣煲出來的蓮子很軟爛。一定不要用大火，即浪費能源，也反倒不易煮軟爛
步驟3
玫瑰蓮子糕的家常做法
煮好的蓮子撈出來放入破壁機中，加適量煮蓮子是水攪打成泥狀。我用的破壁機，這樣打的糊很細膩。沒有的話可以用其他料理機攪打
步驟4
玫瑰蓮子糕的簡單做法
攪打好的蓮子糊倒入麵包桶里，放入黃油，開啟自動翻炒功能，炒40分鍾--1小時。具體時間需要看蓮子糊的含水量。我打的比較干，炒了40分鍾就好了
步驟5
玫瑰蓮子糕怎麼吃
40分鍾後，蓮蓉被炒的很幹了，在麵包桶里就看到已經成團了。這樣就可以了
步驟6
玫瑰蓮子糕怎麼做
把蓮蓉弄散晾涼後，放入蜂蜜。蓮蓉一定要炒的干一些，否則放入蜂蜜後會太軟，不易成型
步驟7
玫瑰蓮子糕怎麼炒
把蜂蜜拌均勻即可。我是用來攪拌功能攪拌了一分鍾
步驟8
玫瑰蓮子糕怎麼煮
做好的蓮蓉分成7份
步驟9
玫瑰蓮子糕怎麼燉
自製的玫瑰醬取需要的量
步驟10
玫瑰蓮子糕怎麼煸
取一個劑子壓扁，包入10g玫瑰醬
步驟11
玫瑰蓮子糕怎樣煸
包嚴實後用手團到表面光滑，這樣成品會更好看
步驟12
玫瑰蓮子糕怎樣做
模具中成型，我用的月餅模具成型的。弄開來看看，細滑的蓮蓉包裹著香氣濃郁的玫瑰醬，想不好吃都難啊