潮州百合網

⑴ 我來自潮洲的主演示是誰

演員表
陳庭威 飾 鄭琛
歐錦棠 飾 李乃強
劉錫賢 飾 朱潤
楊恭如 飾 江倩茹
李香琴 飾 四嬸
梁錦燊 飾 鄭承宗
南紅 飾 鄭琛母
陳潔儀 飾 阿秀
王戎 飾 江紹南
謝雪心 飾 潘玉婷
鄭佩佩 飾 潘玉蓮
陳潔儀 飾 阿秀
黃樹棠 飾 林榮超
袁潔儀 飾 林家燕
黃璦瑤 飾 李若蘭
龍貫天 飾 周全忠
斑斑 飾 利芝
文頌嫻 飾 陳素貞
徐二牛 飾 德叔
羅烈 飾 席哥

男主就是 陳庭威
女主就是 楊恭如

⑵ 各地最出名的特色小吃。誰能都告訴我啊/。或者知道哪個省哪個地方的特色小吃就告訴我啊

http://www.tastenet.com.cn/each/place/default.asp?place=%D0%C2%BC%D3%C6%C2
去這個網址：飲食品網
有專門關於各地的特色小吃的介紹，覆蓋到世界范圍。

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全國105座城市特色小吃

1.台北：鴛鴦火鍋

很多香港藝人都為之瘋狂，據聞郭富城在離開時就把火鍋材料打包回去再過癮。火
鍋最重要的是湯底，有多少店就有多少種湯底，但沒有人知道湯底的材料和製作方法。
跟吃川菜一樣，火鍋的麻辣程度是分等級的，鴛鴦火鍋是一半辣一半不辣，任君選擇。
有別於其它火鍋的是，材料里不可缺少的是鴨血，還有豆腐、牛肚、牛什、雞肉等。價
格豐儉由人，摺合人民幣100元到上千元。

2.高雄：蚵仔煎

蚵仔高雄特產，是殼類海產的一種。先用線粉攪拌蚵仔，然後把雞蛋打散放油煎，
讓雞蛋包著蚵仔，像雞蛋餅一樣。

3.台南：炒鱔魚

台南特產。佐料有糖、鹽，以及九王，雖然用炒的做法，但魚依然可以保持鮮美，
還帶著淡淡的甜味。

4.香港：燒臘

燒臘包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式。一般是先用秘制的醬汁腌制
一段時間再放到爐里烤，燒鵝、乳豬皮脆，肥美，口味略帶廣東人喜愛的甜味。深井燒
鵝、花田乳鴿是其中的「老字型大小」。廣東人逢年過節上香拜神都會帶上乳豬，電影
（視）開鏡也喜切乳豬圖吉利。鹵水菜式相對清淡，鹵水鵝掌（翼）、鹵水鴨腎等。

5.哈爾濱：得莫利燉活魚

哈爾濱郊區靠著馬路邊有一個叫得莫利的小村莊，村裡人在路邊上開了個小吃店招
待路上歇腳吃飯的過路人。把豆腐、寬粉條子和烏蘇里江里撈上來的鯉魚燉在一起吃是
老鄉們吃個熱乎的老做法。後來菜的做法不脛而走，傳遍了城裡的大街小巷。哈爾濱人
說：要是外地朋友不喜歡吃西餐和東北大菜，咱們吃得莫利燉活魚去。

6.大連：咸魚餅子

咸魚餅子從當地農村流入城市，現在所有小館子大飯店都吃得上。魚是秋天的海
魚，有棒魚也有黃花，巴掌長，放了姜蔥鹽腌，腌好了用油煎的焦黃。餅子是陳年的苞
谷面摻了豆面白面發的。把大鍋燒上水，餅子貼在鍋四周，想吃啊？等著熟吧！

7.梅州：客家釀豆腐

千年古城梅州，有「客都」之稱，中原人「衣冠南遷」到這里，不但帶來了讀書皆
上品的風氣，也形成了自己的飲食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金黃色，把豬
肉魚肉做成的餡「釀」入其中，放進蔥花，香油，盛在雞湯瓦煲內燜著，直到香氣四
溢。想來到了梅州的客家人一時無麥可包餃子，才創出如此美味。

8.齊齊哈爾：殺豬菜

過年了，村裡一戶人家殺了頭豬，這後腰腿的都是好東西，剩下的肥肉下水怎麼吃
？這就有了殺豬菜了：自家腌的酸菜做的血腸再加上肥肉原料就齊了。要好吃大肥肉不
能膩，要切成片放進過鍋里煮了過油，然後和酸菜、血腸一起燉。農村裡灶膛火映著大
娘的臉，鍋里放了姜蒜的燉菜煮得咕嘟，咕嘟。等這殺豬菜傳到了城市，城裡飯店加多
了工序，用足了料。

9.湛江：本地雞

湛江舊稱「廣州灣」，與茂名、陽江等地飲食習慣相通，湛江菜屬粵西菜之列講究
粗料精製，原汁原味。湛江本地雞一度風行廣州食肆。正宗的湛江雞選自湛江信宜縣吃
穀米和草長大的農家土雞，是生長速度慢或生下頭一窩蛋小母雞，這樣的雞肉質纖維結
實，易積聚養分。做好的雞外表金黃油亮，入口皮爽肉滑，香味濃郁，再加上一碟香油
蒜汁蘸料，「惹味」得很！

10.延安：羊腥湯

延安好吃的東西很多：洋芋擦擦甘泉豆腐子長煎餅，最應該嘗一嘗的是羊腥湯。羊
肉，羊雜加上作料熬的湯，原料做法簡單的很。圍著羊肚手巾的老鄉蹲在一起，手裡捧
著冒著熱氣的羊湯，在四季平均氣溫只有9攝氏度的延安，這個冬天不太冷。

11.西安：涼拌驢肉

驢肉具有補氣血，益臟腑等功能，有「天上龍肉，地上驢肉」民諺。陝西關中盛產
馳名全國的「關中驢」。自清代咸豐年間起就有鳳翔臘驢肉，古時驢肉只有生熟兩種吃
法，現在又多了驢肉湯鍋和驢肉炒菜，加入了川菜和葯膳作法，肉美、味鮮。

12.湘潭：毛家紅燒肉

毛家菜因毛主席故鄉而聞名，毛家紅燒肉主席贊不絕口。正宗的毛家飯店位於湘潭
韶山沖，這里的紅燒肉選的是五花腩，把五層三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸後
入鍋放豆豉作料，做法非常講究和復雜。做好的毛家紅燒肉色澤金黃油亮，肥而不膩，
十分的香潤可口。

13.廣州：老火靚湯

煲湯是廣州主婦的必修課。地道的廣州人沒有不喜歡喝湯的，不管是家裡作的還是
大小館子里賣的，廣州的老火靚湯不外乎一個目的——滋補！夏天冬瓜煲排骨加扁豆，
赤小豆降火，冬天花旗參煲雞祛寒。如果你剛到廣州，上了計程車司機大佬會告訴你：
這里的水很熱氣呀，臉上會長痘痘，要喝湯吃涼茶……

14.順德：菊花魚生

順德自古都是富庶之地，當地人勞作之餘，喜用本地物產精心烹調，互相品評，整
體廚藝頗高，廚師輸往廣州、港澳及東南亞一些城市，「食在順德，廚出鳳城」。順德
菜式以清、鮮、爽、嫩、滑為特色。在聞名的炒牛奶、頂骨大鱔之外，菊花魚生也更具
是代表性風格。還有順德大良鎮的雙皮奶、陳村的魚餅……

15.延吉：狗肉火鍋

到了延邊朝鮮族自治州，不吃狗肉可不行。跟全國其它地方一樣這里也流行吃火
鍋，朝鮮人的狗肉火鍋。特色鍋底，燉的是狗肉，狗雜狗排骨。除了鮮就是辣。可能是
延吉太冷，因此狗肉大補還要加辣椒。一年四季吃，夏天吃最好，治感冒！

16.長春：地三鮮

我國民間歷來有立夏之日嘗地三鮮、樹三鮮、水三鮮的習慣。說起這地三鮮，指的
是新鮮下地的時蔬：莧菜、元麥和蠶豆（或是蒜苗），炒在一起吃的就是鮮嫩。到了長
春，地三鮮成了當地的名菜。現在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鮮。這可是地地
道道的東北菜。

17.佳木斯：酸菜豬肉燉粉條

東北人愛吃燉菜，吃起來名堂也多，什麼大鵝燉土豆、小雞燉蘑菇、豬肉酸菜燉粉
條子，還都能顧名思義，也無一不是寒風里臘月天吃的鄉土菜。東北高棵大白菜腌漬的
酸菜切成的火柴梗子粗細的絲，幫白葉綠，久煮不糜。本地的土豆粉則易熟耐煮，出鍋
黃白鮮亮用筷子挑起簡直是春柳倒掛。用殺豬時煮肉和骨頭的老湯，放入爆炒過的五花
肉文火燉出的豬肉酸菜粉條子，可口的香氣繞屋脊！

18.沈陽：四川火鍋

就像在其它城市，四川火鍋一樣風行於沈陽的大街小巷。四川火鍋的味道厚重講究
鮮辣不但和東北菜的濃烈粗獷相似，也正投了沈陽人脾氣對了沈陽人的口味。說起來吃
辣，東北人也是佼佼者，其實真正到了沈陽四川火鍋店的老闆們才感覺找對了地方，沈
陽人的熱情簡直讓他們把這里當成了第二故鄉。

19.呼和浩特：蒙古烤肉

馬背民族的地道風味是烤出來的。等你進過了蒙古包，喝過了奶茶，雙手接過熱情
好客的牧馬人雙手遞過來的哈達！等你圍著熊熊篝火，享受著草原徐徐微風送來的烤肉
香，你肯定會想起「風吹草底見牛羊」。

20.北京：水煮魚

「麻上頭，辣過癮」，本是重慶的名菜，如今卻在京城流行得一塌糊塗。間接反映
了川菜在北京的重新崛起和東北家常菜的沒落。水煮魚工序簡單：將新鮮的魚切成薄
片，用鹽稍稍腌漬一下，再上滾水氽。真正味道的好壞關鍵取決於麻椒、辣椒原料的好
壞以及熬制紅油的水平。
21.吉林：狗肉湯

在吉林的朝鮮飯店，所有的狗肉湯都是當天的新鮮肉一天一燉，沒有老湯。這樣做
出來的狗肉湯叫清湯。要吃狗肉，名堂多了狗肉燉豆腐、狗肉乾白菜、狗肉火鍋。可不
管你吃什麼樣的狗肉，一碗狗肉湯可少不了，這一碗湯入口，回味一下，覺得鼻腔里都
有了香氣這狗肉才會越吃越香。

22.深圳：重慶老火鍋

深圳好像是一個很容易登陸的城市，什麼風格的飲食都能找到一席之地，當然現在
最熱的是火鍋。一家叫深圳易的網站就推出了「火鍋」的飲食專題。重慶火鍋、（火加
巴）子火鍋、原汁原味古法火鍋、潮泰火鍋、肥牛火鍋、徽派火鍋、「譚魚頭」火鍋、
日式火鍋……好一場火鍋大比拼！重慶火鍋以麻辣為主，咸鮮、酸辣味兼有，分清湯火
鍋、紅湯火鍋和鴛鴦火鍋。它以調湯考究見長，具有原料多樣，葷素皆可，適應廣泛，
風格獨特，場面熱烈等特色，因而最熱辣鵬城。

23.珠海：黃骨魚

四川人吃的黃辣丁，南方人叫做黃骨魚。珠海是一座吃慣海鮮的城市，又多移民，
沒有什麼自己的菜系，只好嘴大吃四方。這款時興的黃骨魚，就是湘菜出品。

24.廈門：水煮活魚

這道菜近年的走紅至少說明胃口一直非常挑剔甚至頑固的廈門人對川菜的認同，很
多人把這歸結為這個城市外來人口的劇增所導致的外來菜式在廈門的大舉登陸。僅2000
年一年，廈門這個人口僅60萬的小城稍上檔次的川菜館就新開了近30家。但水煮活魚的
味道也的確不錯，雖用料簡單且大眾（草魚），烹制方法也未必奇特（水煮），但其辣
與鮮的奇妙結合既滿足了廈門人對魚類海鮮持久不易的好味，同時也是其傳統「沙茶情
結」在整個川菜流行大趨勢中的延伸。

25.龍岩：酒醉河田雞

這稱得上是一道客家經典菜了，前些年曾在閩粵的一些城市（如福州、廈門、潮州
等）流行，但是在龍岩，即便現在川、湘菜已席捲全國，這道酒醉河田雞仍然可稱上是
長盛不衰。出自長汀的河田雞號稱世界五大名雞之一，據說以三黃（嘴、腳、毛）三黑
（兩翅、內側、尾端）三叉（冠頂及兩爪）著稱，但這道菜最絕的卻是在酒上，只有用
客家酒釀烹制才能做出集鮮、嫩、香於一雞的美味。

26.成都：泡椒墨魚仔

一個叫「毛了」的作者是這樣寫川味海鮮的：自從海鮮變節從了川菜以後，它彷彿
煥發了它的第二春！鐵例之一便是泡椒墨魚仔。這菜全靠四川的泡海椒（子彈椒），要
選色澤鮮紅、體大肉厚的海椒，泡的也需恰到好處。成菜紅白分明，賞心悅目！泡椒的
味全在墨魚仔裡面，還帶點回甜的味道。

27.宜賓：黃辣丁魚火鍋

長江邊上的黃辣丁，是「巴實黃辣丁」。啥叫「巴實」？這是四川話，就是好得不
能再好的意思。在宜賓做出的黃辣丁不是紅燒或清蒸，而多是川菜的吃法，黃辣丁魚火
鍋，肉質鮮嫩，無比。

28.長沙：干窩帶皮蛇

2000年口味蝦在全長沙市狂熱，家家餐館、排檔無一不做口味蝦，而隨著近期草龍
蝦的斷檔，與它一同出道的口味蛇就順勢佔了上風。口味蛇與口味蝦有異曲同工之妙，
把蛇剁成條同樣是用湖南的特產辣醬、大料、香葉、青紅尖椒，蔥姜味精一燉猛煨。大
火炒制後還用子火煨透、入味。淋了汁擺在盤中，肥肥的蛇段已被浸得通體紅亮，蛇肉
緊實，絲絲泛著透明的油光，順著肌理一咬，彈性十足的蛇肉在舌間就漸漸化成了香
氣，那種隨後覺出的辣，辣得人猛吸涼氣卻也欲罷不能。

29.海口：砂窩文昌雞

號稱海南「四大名菜」之首的文昌雞因產於海南文昌市而得名，重約1.5千克左
右，傳統吃法是白斬，最能體現文昌雞鮮美嫩滑的原汁原味。同時配以雞油雞湯精煮的
米飯，俗稱「雞飯」。海南人稱「吃雞飯」即包含白斬雞在內。在全國砂鍋一片熱的影
響下，海南的文昌雞也有砂鍋化趨勢。

30.三亞：紅咖喱金瓜加積鴨

加積鴨，俗稱「番鴨」，是瓊籍華僑早年從國外引進的良種鴨，其養鴨方法特別講
究：先是給小鴨仔餵食淡水小魚蝦或蚯蚓、蟑螂，約二個月後，小鴨羽毛初上時，再以
小圈圈養，縮小其活動范圍，並用米飯、米橡摻和捏成小團塊填喂，20天後便長成肉
鴨。其特點是，鴨肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之間夾一薄層脂肪，特別甘美。再加以紅咖
喱與金瓜，更顯活色生香。

31.南昌：藜蒿炒臘肉

鄱陽湖的草，南昌人的寶——說的就是這道菜。南昌與九江兩大城市聯手製造的這
道菜雖不昂貴，卻是江西人的愛物，一有機會就點給外地朋友和離開江西太久的人吃。
藜蒿是鄱陽湖區特有的一種水草，中醫認為其味甘、性平、微毒，可清熱、利濕、殺
蟲。藜蒿取其嫩莖與臘肉合炒，加些韭菜才能「襯」出藜蒿的「原香」。結局是臘肉咸
香柔軟，藜蒿脆嫩香甜。湘菜中也有這道菜，但是取藜蒿根炒，且陸上藜蒿不夠香脆。

32.贛州：贛南小炒魚

很多人不小心把贛南小炒魚說成贛南炒小魚，大謬。「魚餅」、「魚餃」和「小炒
魚」合稱贛州「三魚」。贛南小炒魚是明代凌廚子首創的地方風味菜，吃到今天還流
行。因為是小酒（贛州習慣稱醋為小酒）炒魚而得名。小炒魚選用鮮草魚，去掉魚頭魚
尾，批成塊狀，加以生薑、四季蔥、紅椒、小酒（醋）、醬油、水酒等作料烹飪而成。
色澤金黃、味鮮嫩滑、略帶醋香。

33.萍鄉：辣子炒薰肉

「江西人辣不怕」，辣在萍鄉。因為毗鄰湖南的關系，萍鄉人在吃辣上煞是生猛，
據說連水蒸蛋都要放辣椒末。辣子炒薰肉則是典型的辣菜，但辣味補給到了薰肉身上，
使薰肉香的抒發更加酣暢濃烈。

34.吉安：井岡山煙筍燒肉

八百里井岡是竹的海洋，不同品種的竹筍易製成筍干。將煮過的筍用炭火焙烤乾，
因為呈黑褐色，叫烏煙筍。以其燒肉，肉味甘美，而筍味綿長。

35.安順：炒餌塊

餌塊燒、煮、炒、鹵、蒸、炸均可，炒餌塊最顯餌塊的風采。把餌塊切成寸方小薄
片，加火腿片、酸腌菜末、大蔥、韭菜、豌豆尖炒制，澆以甜、咸醬油，拌以少許油辣
椒，吃起來香甜濃厚，咸辣醇正，色彩豐富，濃烈如油畫。

36.銀川：雪花羊肉

雪花羊肉為一貫以腥膻味厚著稱的羊肉製造了一種最浪漫輕盈的聯想。此菜以熟白
羊肉片去皮拍松，切成骨牌塊又加料漬勻。再用鮮牛奶、雞蛋清拌進了雞肉、鱖魚肉的
細茸，入小籠屜蒸透後撒上了百合粉，復雜的工序至此還遠未結束，將抽打起泡的雞蛋
清分別舀在蒸透的羊肉塊上才是形似雪花冰瑩玉潔的由來。坐勺上火，再層層加料、勾
芡，最後淋入雞（鴨）油，一道造型爽亮，入口松軟鮮嫩，如雪花之即融的"雪花羊肉"
這才終於大功告成。用工之考究實在很有些賈府茄子的味道。

37.柳州：螺絲雞

能進晉式滿漢全席的二十四座底，成為席面24道菜中的一味，螺絲雞確有非凡之
處。而事實上這種下蛋雞的市場價並不貴。

38.瀘州：魚頭火鍋

四川火鍋起源於長江與沱江交匯處的川南重鎮瀘州，這里的火鍋業興旺，造就了許
多品牌的火鍋店。魚頭火鍋有長江鮮魚黃辣丁、沙鍋魚、半湯魚，家常麻辣，鮮美而不
燥火，川南風味突出。

39.敦煌：雙塔魚

敦煌食風受草原游牧民族的影響較大，「烤全羊」是市內所有飯店、賓館必有的一
道菜。但「安西三絕」——飲鎖陽酒，品瓜州瓜，食雙塔魚，是安西也是敦煌飲食文化
之源流。鎖陽酒以葯固精壯陽，瓜州（即敦煌）出蜜瓜已有3000多年歷史。周穆王宴請
西王母及諸侯即有瓜州蜜瓜；雙塔淡水魚肉脂細嫩爽口，為今日敦煌「大漢雄風」、
「盛唐氣象」、「敦煌新景」、「市井百吃」四大美食系列之中的保留菜單。

40.泉州：薑母鴨

泉州人嘴饞，古城美食街上，**薑母鴨大受歡迎。泉州人「補冬」買雞鴨蝦蟹，圖
方便則買現成的薑母鴨。泉州的薑母鴨分別從**和廈門傳過來，是閩菜烹飪一絕。薑母
鴨有咸、淡、辣三種口味製作，做法是猛火開、溫火燉、補葯下鍋翻三翻，起鍋油而不
膩，口味獨特，流香溢彩。
41.彭州：九尺板鴨

彭州的鵝鴨脖子都特別長，伸遍川西，整個平原都在流口水。彭州是成都近郊素有
養鴨傳統的市，九尺鎮是彭州的小家禽集散地，農民將一隻只剛宰殺的鵝、鴨裝上車，
運往成都，成都人吃「九尺鮮鵝腸火鍋」正上癮。最「常青樹」的還屬九尺板鴨，它已
是四川名「鴨」級的美食了。

42.南陽：鎮平道口燒雞

一定要在南陽的梅溪肘子、肉丸扣碗、白土崗辣子雞等美食中選一道，南陽人忍痛
割愛還是選了道口燒雞。你吃過整雞一抖骨肉分離的燒雞嗎？從清宮御膳房的御廚那裡
出來的燒雞秘方，成就了三百年口碑的道口燒雞。

43.邵陽：爆炒豬血丸子

邵陽人會做生意，湖南發噠大財的都是些邵陽人。寶慶豬血丸子，亦稱血粑，是邵
陽的傳統食品，主要原料是豆腐，先用紗布將豆腐中的水分濾干，然後將豆腐捏碎，再
將新鮮豬肉切成肉丁或條狀，拌以適量豬血、鹽、辣椒粉、五香粉以及少許麻油、香
油、味精、芝麻等佐料，攪拌勻後，做成饅頭大小橢圓形狀的丸子，放在太陽下曬幾
天，再掛在柴火灶上讓煙火熏干，煙熏的時間越長，臘香味越濃。也有做一鐵架，架下
用火爐焚燒鋸木屑、糠皮、谷殼或木炭熏烤，此種熏法特別講究火候，不能過急過猛，
否則口味不佳。丸子熏干後即可食用。但最流行的吃法是爆炒了。

44.西雙版納：傣味拼盤

北緯21度10分—22度40分，東經99度55分—101度50分，西雙版納是地球上北回歸
線沙漠地帶上唯一的一片綠洲。香芋草烤魚、香竹飯、油炸青苔、炸牛皮之後，最應該
品嘗的大概就是這道傣味拼盤了。

45.天水：天水雜燴

天水被譽為「隴上小江南」。報人范長江先生《中國西北角》寫道：「甘肅人說到
天水，就等於江浙人說道蘇杭一樣，認為是風景優美，物產富裕，人物秀美的地方」。
在天水呱呱、天水漿水、天水豬油盒、秦安麻腐饃、秦安肚絲湯等小吃之外，還有更受
歡迎的天水雜燴。把雞蛋清和蛋黃攪勻，攤成薄餅。取鮮五花肉剁碎，放入鹽、粉面、
花椒後拌勻，加在兩層薄蛋餅中間壓平，上籠蒸熟，切成條形，便做成夾板肉。以夾板
肉為主，配以響皮條、丸子，澆上雞湯，撒上蔥花、香菜、木耳等，盛入湯盆，量足湯
多，葷素搭配，邊喝邊吃，不油不膩，味道鮮美。

46.周庄：萬三蹄

萬三蹄、萬三肉、焐熟藕、腌菜莧，萬三野鴨等已成為周庄美食的代表。尤以「萬
三蹄」為最，相傳江南巨富沈萬三「家有筵席，必有酥蹄」。萬三蹄以豬腿為原料，佐
以調料，用旺火燒煮，經過蒸燜，皮潤肉酥，湯色醬紅，肥而不膩，咸甜適中，肉質酥
爛，入口即化。它的吃法更是特別，在兩根貫穿整隻豬蹄的長骨中，將一細骨輕抽而
出，蹄形紋絲不動。以骨為刀，蹄膀被順順當當地剖開，讓人們分而食之。萬三蹄已經
成為周庄人逢年過節、婚慶喜宴的主菜，意為團圓，遊客則拎著真空包裝的新鮮萬三蹄
走。

47.烏魯木齊：手抓羊肉

手抓羊肉的鮮美其實並不如我們想像的那樣是因為「用手抓」，而是因為新疆當地
的羊、當地的水還有當地的烹飪方法。整隻羊去皮去內臟，放大鍋中，以天山雪水煮
之。待要起鍋時抓大把鹽撒入鍋中，或者直接以出鍋羊肉蘸鹽巴，便可大快耳朵！

48.伊犁：馬肉

伊犁馬聞名天下，伊犁馬肉不由分說勝過天下馬肉。以調料熟煮馬肉之後，大刀片
之，碼於盤中，立時可食，其肉質貴在香而不膩，經久耐嚼。然馬肉畢竟還屬於「昂
貴」食品，即便是在伊犁，吃馬肉也只能是偶一為之的「大餐」。

49.喀什：饢坑肉

「不到喀什不算到新疆」，到了喀什不吃饢坑肉只能算白跑一趟。維族人家家門口
都有一個用來做饢的土坑，一半在地下一半在地上。把抹上佐料的整隻羊封閉在饢坑
內，暗火慢烤。烤到一定時辰，打開饢坑，香氣四溢，用「十里」形容不為誇張。

50.鄭州：鯉魚三吃

鄭州也喊振興豫菜，但又自嘲：凡是需要振興的東西，離滅亡也就不遠了。鯉魚三
吃是鄭州的名菜，從前那鯉魚是要號稱黃河鯉魚的，飯館買回鯉魚來，必須在清水池裡
面養兩三天，把土腥味吐干凈，才可以撈出來下鍋。現在這種講究就有點奢侈了，不過
一魚三吃還是讓人食指大動。一半干吃，一半糖醋瓦塊，頭尾雜加蘿卜絲做湯，最有意
思的是把糖醋汁拌一窩線面條吃，跟杭州西湖醋魚拌面有異曲同工之妙。

51.開封：芝麻翅中翅

到開封你要吃正宗的豫菜——這里可是千年開封府啊！豫菜的用料一般都很家常，
妙在調味和火候。芝麻翅中翅其實就是腌雞翅外裹蛋汁再蘸芝麻，放油中炸。炸熟的蛋
汁酷肖蟬翼。豫菜中難得有這樣美麗又美味的菜。

52.洛陽：連湯肉片

洛陽喜歡吃水席，幾十道菜，湯湯水水下來，吃得人連呼過癮。連湯肉片是水席中
不可缺少的名菜，又以主營豫菜的老店「真不同」所做為最佳，它以精瘦肉為主料，木
耳、金針、大綠豆等為輔料精心製作而成，肉片滑嫩，微酸利口。

53.安陽：扣碗酥肉

中原地帶安陽，口味偏淡，但近年來川菜、粵菜、東北菜接連進入，到飯館吃飯，
安陽人喜歡各種菜式都點一點。當地的傳統菜式八大碗依然受歡迎，紅白喜事尤其少不
了。以現在的口味而論，扣碗酥肉最具繼續傳揚的潛力。傳統小吃三不粘、粉漿面其實
最能代表安陽飲食的特色。

54.石家莊：抓炒全魚

從傳統菜的角度看，石家莊太年輕了，年輕得沒有自己的特色，所謂的石家莊菜，
其實就是吸收了京、魯等地菜系特點，再加以創新而成。本地菜里有一道抓炒全魚頗見
石家莊人的這種「胸襟」。抓炒全魚用的是大鯉魚，精彩之處在於刀功。端盤上桌，一
盤菜就佔去三分之一桌面，好吃又有氣氛。

55.大同：燴菜

大同人口味雜，不講究，各路菜系照單全收。基尾蝦、紅燒甲魚這些都是上面子
的，實惠又好吃的燴菜其實被當地的廚師操練的最到火候。燴菜有點東北菜的味道，土
豆、白菜、粉絲、豬肉一鍋燉煮，大魚、大蝦也不吝下鍋，暖胃。

56.秦皇島：清蒸海鮮

到秦皇島去自然要大啖海鮮，當地人喜歡清蒸海鮮，不管是螃蟹、蝦還是蛤，放上
水，清蒸，吃的時候蘸點姜醋汁，那個鮮！吃海鮮是有季節的，螃蟹一年兩季，四月底
開始吃皮皮蝦，當然也可以不論季，吃養殖的，在秦皇島人眼裡那就不叫海鮮了。近年
來燒烤海鮮開始流行，有一種小雜魚叫青皮子，細長，脊背那兒有點青，不能炒著吃，
只能烤著吃，有味道而且特便宜，當季的時候5元錢可買兩斤、兩斤半。

57.太原：過油肉

太原的餐館被粵、川、京、魯菜占據了，本地菜系叫得上名字似乎還就是些面點小
吃。過油肉也有點面點小吃的意思，不過它正兒八經是當地的一道頗受歡迎的傳統菜。
選用上等精肉，切成薄片，外面薄薄蘸一層雞蛋勾成的芡，在油里氽一下，撈出來，煸
炒，隨便哪家飯館都會做，做出來的味道也相差無幾。雖則名字讓人疑心，味道卻是香
而不膩，值得一試。

58.南京：蘆蒿炒香乾

鹽水鴨現在還是南京人待客不可或缺的一道菜，但每每要歉疚地加上一句：現在這
鴨子是越來越肥了。外地人來南京，慕名要吃的是蘆蒿炒香乾，南京人也以「桐蒿只有
南京才有」而自居。其實產桐蒿的地方多了去，但都沒有南京人對待素菜的那份精細。
南京人吃桐蒿，一斤要掐掉8兩，單剩下一段乾乾凈凈、青青脆脆的蘆蒿桿兒尖。炒香
干也是「素」炒，除了一點油、鹽，幾乎不加別的佐料，要的就是蘆蒿桿兒尖和香乾相
混的那份自然清香，食後唇頰格外清爽。

59.蘇州：蔥烤鯽魚

蘇州人愛吃魚，不過挑嘴，有人不吃鯉魚，有人不吃鰱魚，唯有鯽魚，從不曾聽說
有人忌口——蘇州小孩學會說「鮮得來」這句話，準是在吃鯽魚的時候。蔥烤鯽魚這道
菜突出的就是鯽魚的鮮美。在滴著醬紅湯汁的鯽魚背上，放著半寸來長脆生生的蔥段。
雖然不明白為什麼這樣就是「蔥烤」了，但這兒總是人最先下箸的地方。

60.無錫：肉骨頭

無錫叫化雞現在是沒人吃了，肉骨頭大受歡迎。無錫人喜歡吃酸酸甜甜的東西，肉
骨頭的味道會令人想到糖醋排骨，但是骨頭上面的肉更松、更厚、更酸甜適度，連骨頭
都酥得可以咬著吃。好幾年前肉骨頭就做成了真空包裝，火車站常見人八盒、十盒地往
車上提。

61.揚州：清燉蟹粉獅子頭

揚州人對自己家的菜式、口味有著不容更改的偏好。粵菜風行之際，揚州人也吃早
茶，但從點心到吃法都是地道的維揚式，邊吃邊加上評論：「我們揚州老早就有早茶
了。」清燉蟹粉獅子頭據說也有近千年歷史了，到現在還是百吃不膩。所謂"獅子頭"，
用揚州話說是大?肉，普通話就是大肉丸子，但肉裡面還有螃蟹肉、蟹黃、調料，下面
再墊上青菜心，上籠燜。用揚州人的話說：「豬肉肥嫩，蟹粉鮮香，菜心酥爛，須用調
羹舀食，食後清香滿口，齒頰留芳，令人久久不能忘懷。」

62.南通：天下第一鮮

凡是有海的地方餐桌上大抵都少不了蛤，可是只有南通的大人小孩敢於說自家碗里
的是「天下第一鮮」。菜花黃的時候，是南通人踩蛤的狂歡節。光著腳丫在海灘上踩，
那蛤憋不住氣露了頭，帶回家養兩天，或煮或燒，奇鮮無比。南通的蛤是文蛤，這一帶
海灘獨有，一隻可重達半公斤以上，如今文蛤很少能上市場。往往是漁民正在采捕，小
販已經來到海灘與你商談價錢問題，而在遠處的公海上，日本、韓國的船早已停在那
里，在等小販的船送貨上門了。想吃？只有自己去踩了。
63.徐州：sha湯

徐州菜的特點是黑乎乎、粘乎乎、辣乎乎，因為愛放醬油、愛用澱粉、愛顯示自己
嗜辣。有一道用麥仁、雞絲、海帶絲、筍絲做成的湯，味道極鮮，每每

⑶ 潮汕甜湯有哪些

潮汕傳統小食多得很，鄉鎮中除固定小店攤點外，穿街串巷小食擔也很多，尤
以夏秋熱天季節的溫冷甜湯為最。有溫吃的，有冷吃冷飲的。普遍有下面幾種：清
心丸、綠豆爽、薏米爽。溫丸潮語為「燒丸」，用地瓜粉製成，切成小指頭大的方
粒，煮成白糖甜湯，再下少許地瓜粉，使粒不全下沉。方粒有彈性，既清甜又解渴。
綠豆爽是以綠豆去殼磨片，蒸熟後瀝干，泡於白糖甜湯中，再加少許地瓜粉，使綠
豆不下沉。薏米爽是把薏米蒸熟，泡於甜湯中，再下些地瓜粉，也是一種半吃喝的
小食。
草粿、豆腐花。草粿是用一種叫草粿草的乾草熬汁，加入少許地瓜粉，使其凝
結，裝在小缸中用蓋蓋好。挑賣時一頭是碗筷架和紅糖，架下放洗碗水；一頭是小
缸。賣時以銅匙從草粿的上層切出於碗中，加撒糖粉，還點上一滴橙膏。潮陽、普
寧農村賣草粿，則以一個多孔的銅錢刨，將缸缽里的凝結草粿刨起，成為條狀，加
進紅糖，溫吃或冷吃皆可。吃草粿能解暑，但不可留過夜。如遇雨天，人家則不吃。
潮語有一句俗語，叫「草粿煮熟，天時變局」。形容時令變化，生意倒霉。豆腐花
也是挑擔販賣，形式與賣草粿近似。
石花。用一種叫「海石花」的海底植物煮水加少許地瓜粉，使之凝結後，刨成
小條，浸於冷水中挑賣。賣時撈起石花粉條於碗中，撒些白糖粉，再加進冷水，買
者吃喝，解暑涼喉。潮陽人賣石花粉條，則是要買時才刨成條狀，同樣是撒進白糖
和冷水。這是一種冷飲涼小食，小販對水雖要選潔凈的，但畢竟是生水。解放後講
究衛生，石花冷小食較少。
潮陽、普寧一帶，這些甜湯，常於雨亭中販賣，供應來往過客。由於攤點固定，
不受挑擔走賣的辛苦，也就往往變出其他花樣，有的還採用幾種乾果如柿餅切薄片，
瓜冊或瓜丁切小條，加上一些熟的綠豆片和熟的薏米和白糖等，沖下開水，便成多
樣解暑甜食。還有姜薯刨片煮成的姜薯甜湯，地瓜甜湯，芋頭甜湯等。

薏米甜湯做法：
薏米洗凈放鍋中加水，大火燒開後，改用慢火煮至薏米透心，撈起放小碗中，另用鍋煮滾甜糖水，沖入碗中即成。
一般潮州的薏米甜湯沒有單純用薏米，往往要配上煮熟的百合、紅棗等這些有補益作用的乾果，使色澤更豐富，口感更多樣。
煮潮州的薏米甜湯，關鍵是煮薏米時要下點功夫，用慢火煮至薏米透心，但又不能煮得太爛，要求湯水要清沏。
現代烹飪工具出現高壓鍋，有些人煮薏米糖水時，為求省時方便，往往用高壓鍋壓薏米，這樣時間確實是快很多，但薏米也往往被壓得太爛，湯水混濁。潮汕民藝網 csmynet.com

⑷ 廣東的民風民俗

1、行花街，逛廟會，以前老人家常說：「行花街就是為了討個好專運氣。鮮花象徵屬著花開富貴，金桔代表如意吉祥。」現在行花街除了可以買花、看花以外，更是廣州人過年希望「行運」的標志。

2、舞醒獅，春節期間很多商場都會請來醒獅隊，除在廣場表演之外，還逐戶去拜賀，以示醒獅臨門，安好吉祥，主人家則懸賞於門，包紅掛青，讓瑞獅去摘取，名曰「采青」。

3、過大禮：訂親最隆重之儀式，約在婚禮前十五天到二十天前進行。男家擇定良辰吉日，男方就要到女方家送迎親的聘禮。廣東的風俗是要送雞(意味著有生氣)、椰子(有爺有子，天倫之福)、禮餅(送給女方的親戚)，而且還要送禮金，意味著男方家有錢，會讓女子嫁過去享福。

4、買金桔，廣東人過年一定要買一盆金桔，一盆水仙，或者一棵桃花。為什麼桃花是一棵，而不是一支?是的，廣東人是把整棵砍下的桃花樹買回家的。桃花之於廣東人，猶如聖誕樹之於西方人。

5、安床：在結婚前一晚上，女方會找一個有福氣的男人(家庭美滿，父母健在，有兒子)來安新房的新床，並且把花生、紅棗、核桃等意味著早生貴子等好意頭的食品放在床頭。

⑸ 四川有哪些不太有名，特別好吃的東西

1、擔擔面擔擔面是著名的成都小吃。用麵粉擀製成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席 成都小吃-擔擔面點心。四川最出名的十大著名小吃有哪些？2、龍抄手龍抄手的主要特色是：皮薄、餡嫩、湯鮮。抄手皮用的是特級麵粉加少許配料，細搓慢揉，擀製成「薄如紙 成都小吃-龍抄手、細如綢「的半透明狀。肉餡細嫩滑爽，香醇可口。龍抄手的原湯是用雞、鴨和豬身上幾個部位肉，經猛燉慢煨而成。原湯又白、又濃、又香。四川最出名的十大著名小吃有哪些？3、鍾水餃鍾水餃與北方水餃的主要區別是全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時淋上特製的 成都小吃-鍾水餃紅油，微甜帶咸，兼有辛辣，風味獨特。鍾水餃具有皮薄(10個水餃才50克)、料精(上等麵粉、剔筋去皮的精選豬肉)、餡嫩(全靠加工時掌握好溫度、水分，肉餡細嫩化渣)、味鮮(全靠輔料和紅油、原湯)的特色。四川最出名的十大著名小吃有哪些？4、陳麻婆豆腐陳氏所烹豆腐色澤紅亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、燙、形整，極富川味特色，陳氏豆腐很快便名播遐爾，求食者趨之若鶩，文人騷客常會於此。有好事者觀其陳氏臉生麻痕，便戲之為「陳麻婆豆腐「，此言不脛而走遂為美談。飯鋪因此冠為「陳麻婆豆腐店「。四川最出名的十大著名小吃有哪些？5、缽缽雞缽缽雞從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。吃奶湯面時配以缽缽雞，別具風格。四川最出名的十大著名小吃有哪些？6、肥腸粉歷來是成都眾多小吃中最有特色的品種之一，其麻辣鮮爽，色紅味美，配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味，也可權作特色一餐。肥腸粉完全具備「快餐」的特點。四川最出名的十大著名小吃有哪些？7、夫妻肺片夫妻肺片實為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，並不用肺。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香，細嫩化渣。四川最出名的十大著名小吃有哪些？8、火鞭子牛肉火鞭子牛肉起源於清代乾隆年代，清末民初已成為四川名特產。與張飛牛肉和太和牛肉一起稱為「川中牛肉三傑」。以質優味美、片薄如紙、酥香綿長而聞名遐爾。火鞭子是舊時四川自貢地區的照明火把，這里用「燈」的明亮，來表示牛肉的薄而透亮。現在很多商品寫作「火邊子」，屬誤字。四川最出名的十大著名小吃有哪些？9、豆雞此菜是四川羅江縣著名風味素菜。以黃豆為主料，磨成豆漿。製成油皮，裹以芝麻末，經蒸制而成。顏色棕黃，綿軟干香，咸香鮮麻。四川最出名的十大著名小吃有哪些？10、三大炮三大炮是著名的四川小吃，主要由糯米製成，由於在拋扔糯米團時，三大炮如「彈丸」一樣，發出「當、當、當」的響聲，故名「三大炮」。吃時配以「老鷹茶」，別有風味。

⑹ 百合如何食用

1.
食療上建議選擇新鮮百合為佳。
2.
四季皆可食用，秋季最宜。
3.
百合為葯食兼優的滋補佳品，四季皆可應用，但更宜於秋季食用。
4.
百合雖能補氣，亦傷肺氣，不宜多服。
推薦菜品西芹炒百合、
百合炒肉片、
百合炒蘆筍
山葯西瓜炒百合
百合草莓白藕湯
、百合綠豆湯、八寶百合粥、
甲魚百合紅棗湯、百合紅棗粥、龍眼百合
、冰糖百合
食用禁忌風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食
百合因為有，並且從對鼠類、犬類的實驗中發現長時間/大劑量食用會導致肺、腎的損壞及對白細胞、血小板的影響，即使是食用百合也有一定毒性，建議使用前向醫師咨詢。直接接觸生的球莖可能會引起皮膚瘙癢，吞噬生的球莖可能會引起嘔吐、拉肚子等症狀。

⑺ 各地特產、習俗、節日、歷史、文化

各地特產
北京特產風味 北京集全國風味佳餚，工藝美術和民族用品於一城。宮廷菜點，烤鴨，果脯，酥糖，京綉，戲裝，景泰藍等均很有名。
天津特產風味 傳統名牌產品天津地毯，線毯，法蘭絨，泥人張彩塑，楊柳青年畫，風箏；天津火腿腸，干燒魚，狗不理包子，十八街麻花，煎餅果子等。
河北名特產 唐山，邯鄲等地陶瓷，曲陽石雕，秦皇島貝雕畫，人造琥珀，武強年畫，蔚縣剪紙，衡水內畫壺，涿州金絲掛毯；秦皇島海鮮，石家莊燒雞，承德山菜，張家口口蘑，白洋淀松花蛋，保定醬菜，高碑店豆製品；安國中草葯，承德杏仁，趙州雪花梨，交河，獻縣，魏縣等地的鴨梨，滄州金絲小棗，贊皇大棗，昌黎蘋果，興隆紅果，宣化葡萄，深州水蜜桃等。
山西特產風味 汾陽杏花村汾酒，竹葉青酒，祁縣六曲香酒，長治潞酒，清徐香醋，陵州玉泉陳醋；稷山，運城，臨汾，芮城，太谷等地棗子，原平梨，清徐葡萄，永濟青柿；大同黃花，沁州黃米，平順花椒，永治黨參；手工業名產並州（太原）刀剪，大同藝術陶瓷，陽泉鐵鍋；山西風味菜餚名點並州火鍋，清真全羊大菜，平遙牛肉，頭腦（以羊肉，山葯，藕根，黃芪等多種補品製成），山西刀削麵，太谷餅，黃米油糕等。
內蒙古特產風味 呼和浩特純低粗毛線，包頭和阿拉善左旗地毯，阿拉善駝絨；多倫馬鞍，蒙古靴；海拉爾，滿洲里旱獺，呼倫貝爾盟猞猁，大興安嶺地區灰鼠；熄林郭勒草原口蘑，河套蜜瓜；風味佳餚烤全羊，烤羊腿，風味名食奶皮子，奶豆腐，馬奶酒，昭君酒等。
遼寧名特產 遼東蘋果（共300多個品種）有大連，營口的國光蘋果，遼西綏中白梨，北鎮鴨梨，大連黃金桃；大連，丹東，營口等地的海產品；傳統手工藝品有大連貝雕，岫岩玉雕，錦州瑪瑙雕刻，撫順煤精雕刻和琥珀工藝品，大連工藝綉品，玻璃器皿，丹東柞綢，沈陽雪花啤酒，八王寺汽水，湯崗子礦泉水；風味名食東北火鍋，沈陽老邊餃子，熏肉大餅，溝幫子熏雞，沈陽伊斯蘭教糕點，薩其馬，遼陽塔糖，大連紅蝦酥心糖等。
吉林省名特產風味 特產東北三寶：人參，鹿茸，貂皮（撫松人參，輝南鹿茸最為有名）及長春，吉林，通化等地的參茸製品；琿春，安圖木耳，梨樹的白磨，蕨菜，延邊圓蘑，白蜜，蘋果梨，長白山區蛤什蟆油，山葡萄；輕工名產吉林樺皮畫，三寶酒，通化人參蜜餞，人參葡萄酒，長春人參煙；延邊朝鮮族風味朝鮮冷麵，打糕，朝鮮族傳統泡菜等。
黑龍江省特產風味 黑龍江，烏蘇里江特產大馬哈魚，興安嶺蘑菇（有猴頭蘑，榛蘑等60多種實用蘑菇），黑木耳，松子，山野菜（蕨菜，松茸，薇菜等）及虎骨，刺五加參及珍貴毛皮獸皮張等；大慶，齊齊哈爾乳製品，哈爾濱太陽島啤酒，五大連池礦泉水；民族風味有赫哲族風味殺生魚，鄂倫春族風味手把肉，烤肉串等。
上海特產風味 上海輕，紡，手工業工藝品豐富多采，以選料精，式樣新，品種多為特色。上海的服裝，毛呢，府綢，領帶，皮鞋，化妝品，鍾表，玩具，耐用消費品，文娛體育用品，傢具等許多優質名牌產品在國內外享有良好聲譽。海派戲裝，金銀飾品，雕塑，銹品，人造花等工藝美術品琳琅滿目。名食有糕點，五香豆，奶糖，梨膏糖等。
上海風味以紅燒，生煸，滑炒水產蔬菜見長，具有薈集江南風味，適應性強的特點。除上海風味外，還有西菜及川粵湘閩等地方風味。上海小吃，風味點心也很豐富。
江蘇特產風味 傳統輕紡，手工藝品蘇州絲綢，銹品，草編，南京雲錦，絨花，宜興青瓷，，紫砂陶器，無錫泥塑，揚州瓷器，蘇州檀香扇，蝦，鎮江鯽魚，刀魚，陽澄湖大蟹，太湖銀魚，水菜，蓮藕等；其他農特產無錫水蜜桃，蘇州枇杷，楊梅，碧螺春茶；南通薄荷油等。名食南京板鴨，香腸，蘇州醬肉，無錫肉骨頭，如東海味，揚州，鎮江醬菜，鎮江香醋，名酒洋河，雙溝大麴，無錫二泉酒，丹陽黃酒，蘇州醇香酒，蘇州，無錫，揚州等地的糕點等。
江蘇風味菜為中國八大菜系之一，代表長江下游，東海沿岸風味，故又名江浙風味。以甜為主，因材施藝，四季有別。其中蘇錫菜源於川菜，多用沙鍋燉燜，冷盤造型優美；淮揚菜長於清炒，煎貼，淡厚適宜。蘇菜代表菜有獅子頭，料燒鴨，薰魚等。
浙江特產風味 杭州絲綢，杭綉，織錦，湖州雙縐，綾絹，寧波綉衣，溫州甌綉，蕭山花邊；杭州，寧波，嵊縣，安吉竹編竹製工藝品，餘姚，慈溪，黃岩，臨海草編織品；東陽，樂清木雕，青田石刻，溫州甌塑，杭州金石圖章，寧波木骨鑲嵌；紹興金銀首飾，杭州綢扇，綢傘，天竺筷，張小泉剪刀，龍泉青瓷，寶劍，湖州湖筆，羽扇；名茶西湖龍井茶，紹興平水珠茶，金華茉莉花茶，溫州珍眉茶；名果黃岩蜜橘，溫州甌柑，衢州紅桔，鎮海金桿，奉化水蜜桃，諸暨香榧，義烏南棗，平湖西瓜；風味名食金華火腿，紹興老酒，腐乳，杭州，舟山，寧波，奉化罐頭食品，杭州藕粉，白菊；浙江風味名菜有杭州煨雞，西湖醋魚等，風味小吃有嘉興粽子，金華酥餅等。
安徽特產風味 傳統手工業名優產品，文房四寶——涇縣（宣州）的宣紙，筆，歙縣（徽州）的徽墨，歙硯；祁門瓷器，界首瓷器，蕪湖刀剪和鐵畫工藝美術品，舒城，潛山竹席；果品碭山酥梨，徽州雪梨，懷遠石榴，宣城蜜棗，歙縣枇杷；名茶祁門紅茶，屯溪綠茶，太平猴魁，黃山毛峰，六安瓜片茶；其他特產巢湖銀魚，長江鰣魚。名酒有毫州歷史名酒古井酒，淮北口子酒，濉溪大麴，嘉山名光特曲等；名食符離集燒雞，合肥虎皮金橘蛋，涇縣琴魚干，定遠的橋尾（用豬臀肉製成），名點有壽縣大救駕，安慶墨子酥等。
徽菜是中國八大名菜之一，擅長燒，炒，燉，重油炒，講究火功。名菜有合肥徽菜龍眼肉，葡萄魚，蕪湖水產菜網油桂魚，懷胎魚，油爆蝦，安慶素菜素火腿，素烤鴨等。
福建特產風味 傳統手工藝品福州脫胎漆器，壽山石雕，廈門，泉州木雕，漳州彩塑，紫砂陶器，德化瓷器，安溪竹編，平潭貝雕；亞熱帶農林特產閩南烏龍茶，安溪鐵觀音，崇安武夷岩茶，福州，閩侯茉莉花茶，福安紅茶，南安綠茶；福州橘子，橄欖，莆田（興化），晉江桂圓，漳州蘆柑，香蕉，水仙花，建寧蓮子，山區各地所產的筍干，香菇，木耳；沿海特產文昌魚。
風味菜餚閩菜為我國八大菜系之一。擅長紅糟調味，制湯，運用糖醋烹調，具酸，甜，糟，香四味。福州魚丸，廈門男普陀素菜，泉州葫蘆雞，小吃等別有風味。
台灣特產風味 澎湖珊瑚，文石，花蓮翠玉，北投藝術陶瓷，台北風箏，新竹聖誕燈，綠島貝雕畫；台北士林名刀，玻璃器皿，桃圓木藝傢具，美濃紙傘，台南關廟藤器，大甲草編，台中，台北竹藝品，台北鶯歌日用陶；台東香茅油，宜蘭樟腦，旗山香蕉，新竹柑橘，屏東，南投菠蘿（鳳梨），玉井紅芒果，屏東蓮霧（鮮果），苗栗大湖草莓，新竹石榴；台北文山包鍾茶，木柵鐵觀音茶，南投凍頂烏龍茶，苗栗綠茶，花蓮紅茶，陽明山杜鵑花，阿里山蘭花，台中，屏東烏魚子等。風味菜餚有海味名菜鹽酥海蝦，火把魚翅，其他菜餚當歸鴨，燒酒雞，糯米八寶鴨，地方名食嘉義新港飴，台中鳳梨酥和太陽餅，宜蘭金棗糕，新竹米粉等。
江西特產風味 傳統手工藝品名產景德鎮瓷器，瓷雕，南昌瓷板畫，鉛山竹編工藝品，萬載夏布，花炮，萍鄉煙花，瑞金，永豐毛邊紙；傳統農特產廬山雲霧茶，婺源綠茶，井岡翠綠茶，武寧紅茶，井岡山竹筍，油茶，南豐蜜橘，遂川金橘，興國甜橙，撫州西瓜，信豐紅瓜片，廣昌通心白蓮，鄱陽湖銀魚；風味名食南安板鴨（大余鴨加工成），南昌松肉，安福火腿，九江桂花酥糖，萍鄉花果糖，風味菜餚有九江黔陽魚席菜，廬山「三石」（石雞，石魚，石耳），景德鎮名菜船板肉，井岡山名菜石耳燉雞和燒狗肉，名酒樟樹四特曲，九江陳年封缸酒等。
山東特產風味 傳統輕工業手工藝品煙台鍾表，抽紗，刺綉，淄博陶瓷，料器，濰坊鑲銀製品，風箏，年畫，青島貝雕，膠東草柳製品；著名果品萊陽梨，煙台蘋果，肥城桃，即墨葡萄，，樂陵小棗，德州西瓜；農特產嶗山啤酒花，平陰玫瑰，菏澤牡丹，煙台對蝦，壽光雞，萊蕪豬；名葯東阿驢皮膏；名酒煙台果酒，白蘭地，美味思，三鞭酒，青島啤酒，白葡萄酒，嶗山礦泉水，蘭陵美酒，即墨老酒；名食德州扒雞，濟南糖酥煎餅，青島高粱飴，濟寧醬花生米，龍口粉絲等。
山東風味菜是中國八大菜系之一，代表黃河流域風味，以鹹食為主，善用特製清湯，以奶湯烹調，醇厚不膩。名菜有奶湯魚翅，雞脯，濟南烤鴨，烤大蝦等。
河南名特產品 開封書畫，汴綉，禹縣鈞瓷，洛陽宮燈，仿古陶瓷唐三彩，臨汝汝瓷，南陽玉雕和烙花筷子，濟源盤硯；新鄭，靈寶，內黃，鎮平等地大棗，孟津梨，開封西瓜，信陽毛尖茶；武陟，沁陽等地的四大懷葯；黃河鯉魚，蘭考桐木，許昌烤煙，駐馬店香油；道口燒雞，朱仙鎮五香豆腐乾，汴京烤鴨，洛陽杜康酒等。
湖北省名特產 江陵荊緞，武穴竹器，天門印花布，沙市鴨絨被；宜昌宜紅茶，，咸寧青磚茶，恩施玉露茶；咸寧桂花，保康木耳，秭歸柑橘，興山夏橙，陽新枇杷，隨州蜜棗；鄂州武昌魚，黃梅銀魚，沙湖鹽蛋；孝感麻糖，黃州東坡餅，武漢炸米鍋等。
湖南特產風味 岳陽君山銀針，大庸古丈毛尖，長沙高橋銀峰與湘波綠茶；雪峰蜜橘，瀏陽金橘，黔陽冰糖橙；長沙湘蓮，岳陽銀魚及醋魚干；岳陽辣椒油，邵陽竹筍，生薑，長沙松花蛋，衡山湘黃雞，武岡銅鵝，寧鄉豬；長沙湘綉與羽絨製品，醴陵瓷器，望城陶器，湘西土家棉，益陽水竹涼席，瀏陽夏布與菊花石雕，煙花鞭炮，鳳凰民族工藝品，岳陽扇子等。
湘菜為我國八大風味菜系之一。講究刀工，火候，調味豐富，重辣味。技法以煨，煎，燉，蒸，炒為主。著名菜餚有古老肉，蓮子鍋，竹筍蒸魚，香酥雞等。
廣東特產與粵菜 廣東是熱帶亞熱帶茶果之鄉，名果有東莞香蕉，潮州蜜橘，增城荔枝等。名茶有英德紅茶，潮州鳳凰水仙茶。傳統手工藝品廣州粵綉，潮州抽紗，佛山石灣陶瓷，潮州楓溪工藝美術瓷，廣州牙雕，肇慶端硯等。還有深圳，珠海鮮蚝，潮州魷魚，湛江龍蝦，及廣東香腸，月餅等名食。
粵菜風味名揚中外，「蛇餐」更是久負盛名，有食在廣州之譽。粵菜注重煎炸燒燴，擅長小炒，著意鮮嫩爽滑，多野菜。名菜有菊花龍虎鳳，猴腦，白灼海蝦，脆皮乳豬等。
海南特產風味 海口等地的椰雕鑲銀工藝品，貝雕，海石花盆景，黎族鼻簫等手工藝品；文昌菠蘿，椰子，五指山芒果，瓊山荔枝；萬寧大洲盜燕窩，西沙大海龜；風味名食有海口椰子盅，瓊山曲口血蟮，文昌雞，東山羊，和樂蟹，海口椰子等。
廣西名特產 靖西，賓陽壯錦，都安瑤綉，南寧麻滌，欽州坭興陶瓷，桂林美術陶瓷，方竹手杖，語州竹絲掛簾，北海貝雕，東興石雕，柳州石雕，柳硯，小棺材；南寧涼果，甜茶，桂林豆腐乳，米粉，三花酒，語州三蛇酒，蛤蚧酒，北海海鮮；合浦珍珠，容縣沙田柚子，桂林金橘，南寧菠蘿，柳州蜜橙，永福羅漢果，桂平肉桂，桂南八角等。
四川特產風味 名特產有成都蜀綉，蜀錦（帛），漆器，瓷胎竹編，南充竹簾畫，自貢，宜賓竹製工藝品，榮昌，會理陶瓷，自貢剪紙，名茶川紅茶，峨芯茶，蒙山頂茶，名果合川紅橘，江津廣柑，及川芎，川貝，川蓮等中葯材。
川菜是我國名菜之一，以麻辣味濃，百菜百味為特色。四川成都小吃擔擔面，賴湯圓等也很有名。名酒有宜賓五糧液，棉竹劍南春，瀘州老窖，古藺郎酒。名食有西昌板鴨，天府花生，涪陵榨菜等。
貴州名特產 遵義絲綢被面，安順蠟染，岑鞏花邊，「思州石硯」，平塘陶器，畢節大方漆器，玉屏簫笛，荔波涼席；威寧黃梨，興義大紅袍橘子，羅甸黃果，清鎮酥李，都勻毛尖茶，湄江茶，遵義毛峰茶及竹蓀（參），銀耳，天麻，杜仲，凱里黑木耳，娃娃魚，貴定烤煙，黔東南苗杉；名酒仁懷茅台酒，董公寺董酒，惠水大麴和懷酒，凱里從江大麴酒，雷公山獼猴桃酒，貴陽花溪刺梨酒，習水大麴等；名食威寧火腿，蕎酥（苗族名點），遵義蛋糕，綏陽空心面，鎮寧波波糖，獨山泡菜，鎮遠道菜，三穗板鴨，銅仁綠豆粉，貴陽野刺梨汁；貴陽黔味菜有八寶娃娃魚，天麻蒸雞，套全鴨，清燉甲魚及小吃戀愛豆腐果等。
雲南名特產 昆明，玉溪，曲靖雲煙（有茶花，紅山茶，紅塔山，阿詩瑪，大重九，恭賀新禧等名煙），昆明，大理，思茅等地雲茶（鎮紅，鎮綠，思茅，西雙版納勐海普洱茶，大理沱茶，蒼山雪綠等），昆明等地雲葯（雲南白葯，田七，天麻，德欽冬蟲夏草等），西雙版納香蕉，芒果，昆明呈貢寶珠梨，昆明干雞棕蕈，勐海天然樟腦；大理石雕工藝品，劍州木雕，個舊，昆明錫制工藝品，東川，昆明斑銅工藝品，昭通版納地毯，西雙版納傣族，哈尼族織錦刺綉品，麗江納西族披星戴月衣，路南民族綉衣綉品及小盆景，通海花樁園藝飾品，建水紫砂陶器，西雙版納孔雀屏羽等；雲南名食有宣威火腿，路南腐乳，昆明風味佳餚紅燒象鼻，茨燜熊掌，生煎麂子肉，汽鍋雞，小吃過橋米線等。
西藏名特產 傳統手工業工藝品拉薩，日喀則地毯，江孜藏毯，拉薩，澤當，貢嘎氆氌（藏式毛呢），圍裙，昌都藏靴，金銀銅鐵器，昌都，拉薩，江孜，日喀則藏裝；拉薩陶器，山南木碗等；西藏名食酥油茶（酥油，牛奶，磚茶，雞蛋製成），傳統節日食品「卡色」（麵粉，清油，牛奶，白糖，椰油製成），青稞糌粑，（炒麵），青稞酒等；野生資源特產野驢，野氂牛，藏羚，黃羊，旱獺，雪雞，名貴葯材熊膽，麝香，冬蟲夏草，人參果，天麻，雪蓮等。
陝西特產風味 著名果品有漢中，城固柑橘，臨潼石榴，火晶柿子，「三寶」大紅棗，彬縣晉棗，清澗紅棗，陝北蘋果，華縣大接杏，商洛核桃，鎮安大板栗等；洋縣香米，黑米，韓城大紅袍花椒，西安秦椒干，紫陽毛尖茶；漢中，安康，商洛中葯材天麻，杜仲等；傳統名食西安臘牛羊肉，西鄉牛肉乾，鳳翔臘驢肉，咸陽琥珀糖，三原蓼花糖；風味菜餚有西安仿唐菜長安八景宴；風味小吃羊肉泡饃；名酒鳳翔西鳳酒（集清香，濃香為一體），眉縣太白酒（歷史名酒），甘泉礦泉水等。
甘肅特產風味 蘭州白蘭瓜，醉瓜，冬果梨，軟兒梨，酒棗，安西白蘭瓜，天水花牛蘋果，蘭州黑瓜子，百合；康縣黑木耳，民勤，武威發菜，隴東鎮原黃花菜，小茴香，文縣花椒，蘭州水煙；中葯材文縣黨參，岷縣當歸，銓水大黃；傳統手工藝名酒泉夜光杯（玉琢酒杯），嘉峪關石硯，臨洮洮硯，天水雕漆，華亭安口陶瓷，臨洮仿古地毯，蘭州輕工名產毛紡織品等；甘肅風味佳餚有敦煌駝掌，清燉全羊，蘭州烤小豬，千層牛肉餅，隴西臘肉等，名酒有西涼大麴，金徽酒，肅北馬奶酒等。
青海特產風味 西寧毛（藏系羊毛），羊絨及長毛絨，粗純毛線，地毯，肉奶製品乳酪，甜奶粉，皮張（黑紫羔皮，氂牛皮，旱獺皮）；青海湖無鱗湟魚，海東南名果長把梨，冬果梨，酥木梨，甜梨，玉樹麝香，果洛，玉樹冬蟲夏草；風味名食有西寧涮羊肉，馬雜碎，果洛牛肉乾，湟源陳醋；西寧，湟源銀器，飾品，藏刀等。
寧夏特產風味 特產「五色寶」：賀蘭山，中寧，中衛的紅色枸杞，同心，鹽池，中寧，靈武的黃色甘草，賀蘭山蘭色石硯，平羅，賀蘭，中衛白色灘羊皮，同心，金積黑色發菜；「五朵金花」：各地所產向日葵，紅花，黃花菜，玫瑰，啤酒花等；中寧貢棗，石嘴山，平羅，惠農，陶樂紅瓜子，固原銀耳，蕨菜，寧北平原灌區蓮藕，凍兔肉，黃河鯉魚，中衛鴿子肉，寧夏驢皮膠（阿膠）；石嘴山民族瓷器；風味名食銀川清真奶油糕點，牛羊肉酥，手抓羊肉，清蒸羊羔肉，馬三白水雞等。
新疆特產風味 瓜果名產有鄯善哈密瓜，哈密西瓜，吐魯番無核白葡萄，伊寧蘋果，庫爾勒香梨，葉城大籽石榴，阿克蘇薄皮核桃，阿圖什無花果，庫車白杏，喀什巴旦杏；其他農牧土特產有庫爾勒啤酒花，庫車，若羌羔皮，及天山南北各地所產細毛羊絨，皮張，腸衣，長絨棉，桑蠶絲，甘草，雪蓮等；傳統輕紡，手工藝名產有烏魯木齊，喀什民族花帽，和田，喀什艾德萊斯綢，石河子毛布，烏魯木齊，伊寧皮革，和田地毯，喀什民族樂器，和田，烏魯木齊玉雕，烏魯木齊等地的民族特需首飾，銅器等；維吾爾，回等民族地方風味菜餚有烤全羊，烤羊肉串，烤魚，薄皮包子，抓飯，奶茶等，地方名酒有吐魯番果酒，鄯善葡萄酒，奎屯特曲等。

⑻ 求廣東的一些風俗

廣東風俗——新年贈橘

在我國的廣東地區流行著新春佳節互贈橘子的風俗，這個風俗是與中華民族的文化緊密相連的。在民間，人們習慣上把橘字寫成桔字，而桔字和吉字又很相近，新春時節民間用橘子相互饋贈以求吉利，希望在新的一年裡大吉大利，小小的橘子也就成了人們的護身符。

通常，女人到親戚朋友家裡拜年的時候都要准備一些紅橘，用籃子提上作為新春的禮物，而所得的回贈禮物也都是這些東西。

在廣東的海豐，小輩給長輩拜年時要以叩頭作揖賀年，而長輩就用紅紙包著錢或拿柑橘賞給小輩。與中國各地的風俗一樣，小輩向長輩拜年是向長輩致敬，長輩自然要犒賞小輩.至於用什麼食物贈給小輩，自然是要選擇孩子愛吃並且有吉利意義的物品，於是，橘子便被選為這種有特殊意義的食品了。至於賞賜紅包，則是讓孩子們自己去買些他們愛吃，愛玩的東西，這是後來為簡化手續而變化的，雖然意思相同，但還是不如傳統的送個橘子更有意義。

在潮州，人們把柑橘叫大桔，它的諧音又是「大吉」，因而，到親戚家賀年都要帶柑橘，主人就拿自家的大桔和賀客帶來的互換，以便互盡好意，各得吉祥。假如新春佳節期間甲家的孩子打了或罵了乙家的孩子，甲家必須送一對大桔去賠禮，而甲家的爸媽也不責備自己的兒童；乙家的人接受了大桔，也就原諒了甲家的孩子。這說明乙家遭受了不吉祥的打架，甲家賠禮以吉祥獻給乙家，就可以使乙家和乙家的孩子今年沒有不吉利的事情發生了。
http://finance.eastday.com/epublish/gb/paper263/46/class026300001/hwz565970.htm

飲涼茶 飲涼茶也是廣州人常年的一個生活習慣。 所謂涼茶，是指將葯性寒涼和能消解內熱的中草葯煎水作飲料喝，以消除夏季人體內的暑氣，或冬日乾燥引起的喉嚨疼痛等疾患。廣州的涼茶歷史悠久，涼茶品種甚多，有王老吉涼茶、三虎堂涼茶、黃振龍涼茶、大聲公涼茶、石歧涼茶、廿四味涼茶、葫蘆茶、健康涼茶、金銀菊五花茶、苦瓜干涼茶等；甚至連龜苓膏湯、生魚葛菜湯、紅蘿卜竹蔗水等，也成為廣州人喜愛的傳統老牌涼茶。 最著名的王老吉涼茶，歷來為廣州人所推崇。進入80年代以後，各種涼茶沖劑及軟包裝涼茶應運而生，如神農涼茶、夏桑菊茶等，已成為許多家庭夏季里的一種時尚飲料。 飲早茶 廣州人喜愛飲茶，尤其愛飲早茶。早上見面，往往以"飲咗茶未"(意即"你喝茶了嗎")作為問候，可見對飲茶的喜好。飲茶是廣州人的生活習俗。民間流傳著"清晨一壺茶，不用找醫家"的諺語。 廣州人所說的飲茶，實際上指的是上茶樓(習慣叫茶居)飲茶。不僅飲茶，還要吃點心(作為早餐)；不僅飲早茶，還要飲下午茶、夜茶；不僅填飽肚皮，還順便傳播新聞、敘說友情、洽談生意。可見，廣州人的飲茶實際上是一種社會交際的方式。 這也正是廣州茶樓業為什麼歷百年而長盛不衰的一個重要和根本原因。在廣州老字型大小飲食店中，有相當一部分就是當年的茶樓、茶居。 廣州的茶客大致可分為兩類：一類是熟客，每天清早必到一間固定的茶樓，通常是"一盅"(排骨飯)"兩件"(點心)，這類人以離退休老人居多；另一類是飲"禮拜茶"，即在休息日去飲茶，不限"一盅兩件"，而是品嘗多款點心，從容"嘆茶"。 廣州的茶市每天有早、午、晚三市，其中以早茶市最為興旺，從清晨至中午十一時許，往往座無虛席。飲夜茶也漸有興盛之勢，尤其是盛夏，一邊飲茶一邊聽戲曲演唱，還一邊享受空調冷氣。廣州的早茶通常是清晨4時開市，晚茶要到次日凌晨1-2時才收市。 飲"功夫茶" 廣州人在閑暇時以飲"功夫茶"為樂趣。飲"功夫茶"原來在潮汕地區盛行，現已在廣州城大行其道。"功夫茶"對茶具、茶葉、水質、沏茶、斟茶、飲茶都十分講究。功夫茶壺很小，只有拳頭般大，薄胎瓷，隱約能見壺內茶葉。杯子則只有半個乒乓球大小。茶葉則選用烏龍茶。放茶葉要把壺里塞滿，並用手指壓得實實的。據說壓得越實茶的香味越濃，越醇。水最好是經過沉澱的，或是礦泉水。沏茶時要將剛燒沸的水馬上灌進壺里，開頭一兩次要倒掉。斟茶時要不停地來回斟，以免出現前濃後淡的情況。飲茶之時，一面品茗一面談天說地，這叫?quot;功夫"。 飲糖水 廣州人四季喜愛飲糖水。認為經煲制某些葯材、豆類、生果、面制食品加上糖而成的糖水，有清潤消暑、生津益身之功效。糖水品種名目繁多：豆類的有紅豆沙、綠豆沙、眉豆沙；糊類的有芝麻糊、杏仁糊、花生糊、鳳凰奶糊；葯材類的有百合糖水、蓮子糖水、清補涼糖水；還有燉蛋、燉木瓜、番薯糖水、麻蓉湯丸、蛋奶、薑汁撞奶、糖西米、豆漿、豆腐花等。糖水煮沸後飲用的為熱飲；冷凍後飲用的為冷飲，冷飲又常常與冰室(供應雪糕冰淇淋、汽水、啤酒等的冷飲專門店，廣州最有名的是北京路的太平館冰室)連在一起。 宵夜 宵夜是廣州人的生活習俗，一般是晚間十時以後，故名"宵夜"，或叫"夜宵"。宵夜的方式因人而異：有的晚上自己動手煮食；有的單獨或邀三五知己好友到街邊大排檔或茶樓食肆的夜市中進食,因而市裡漸漸地形成了多條"夜食街"，以及各個茶樓酒店中的"夜市"茶座。茶樓中的夜市往往開設有音樂茶座，以招徠食客。 生 產 習 俗 擇日開工新春佳節過後，各行各業都喜歡選擇一個好兆頭的日子開工。當天在工作場所門前燃放爆竹志慶。山區農民則在開工之日在田地插香燭奉神，用鋤頭在地里鋤幾鋤以示正式開工，然後燃放爆竹，取意開工吉利。 鄰里幫工沙田區農民每逢興建房屋或者辦理婚喪事宜，其新戚鄰里一般都主動樂意幫忙，屆時主人家供應飯食，無須計較酬勞。 干塘蓄塘養魚的人家當在魚塘捉完大魚，將塘水放干後，任何人都可以下去捕捉剩下的魚蝦，塘主全不介意。 生 活 習 俗 服飾穿戴沙田區婦女勞動時喜用毛巾包頭，稱此毛巾為津頭布；山區婦女則用布包頭，稱為包頭布。沙田區和部分民田區婦女都習慣用圍裙裹在上衣前面。民田區的圍裙多用小銀元作裙扣，或在裙邊綉花，圖案別致；沙田區的圍裙則比較簡朴，但也有用銀元作裝飾的。 清朝覆滅後，香山的男人很快就剪掉長辮，改留平頭裝甚至剃光頭，居城者逐漸留西裝，俗呼「花旗裝」。女孩子一般在四五歲的開始留長發，及長，未婚者用紅頭繩扎辮尾，婚後梳散辮或束發髻。30年代後，有錢人家逐漸興燙發，一般人家則多插扁平骨針或鐵質的「松頭夾」。建國後亦無大改變，只是年青婦女喜結雙辮。入80年代後燙發的人越來越多，而且逐漸講究發型的多樣化。 飲 食 嗜 好 飲茶中山城鄉居民一般喜歡在閑暇時間上茶樓酒飲茶吃點心，城區和各墟鎮都設有茶館酒肆，有的每日開早午晚三市，顧客絡繹不絕。 打邊爐（吃火鍋）冬天裡，許多人都喜歡一家人圍坐在火爐旁，邊煮邊吃青菜、豆腐和各種肉類，包括魚片、肉片、各種禽畜的內臟和海鮮等。沙田區居民還喜用狗肉和鯉魚打邊爐。 吃禾蟲，禾蟲是中山稻田裡野生軟體小蟲，含豐富的蛋白質、脂肪、鐵、磷和各種維生素，其味鮮美，城鄉居民歷來喜愛，視之為席上佳餚。民間烹調方法甚多，或煎、燉、煲，鮮禾蟲，或曬禾蟲干，腌制禾蟲醬，後者甚至是農家常年的備用菜。 吃狗肉中山城鄉居民都喜吃狗肉，烹調方法則各地不一，多數用綠豆先煲後燜。小欖人也喜用狗肉打邊爐。 蛇餐城鄉居民中的有錢人家喜在冬天吃蛇餐。食法有所謂「三蛇燴」（三蛇指金腳帶、飯鏟頭和過樹榕等毒蛇）、「龍虎鳳大燴」（即蛇貓雞同煲）、龍鳳羹（老母雞煲蛇）、水蛇花生湯（粥）等。 吃田鼠中山部農村居民喜吃田鼠。田鼠是稻田裡的害蟲，毛黃肉多，農人多在秋冬之間捕捉，臘制為田鼠干，其味鮮美；也有的以烏豆、老薑煲湯。 吃麻鴨中山農村盛產家鴨和野水鴨，兩者肉質俱佳。沙田地區居民用鍋燜全鴨，俗稱「燎鴨」，民田地區多用子姜燜鴨，酒館用以烹制中山名菜「霸王鴨」，石岐居民喜在夏天煲冬瓜薏米荷葉鴨湯。秋冬季節，人們喜腌製成肉質甘香可口的臘鴨。 吃田螺、石螺中山水網地帶盛產田螺和石螺，居民普遍嗜吃，多米纖粘詞爨ㄊ常�程鍇�用裨螄蒼詵姑媲逭簟?
http://www.tour028.com/jingdian/ReadNews.asp?NewsID=1500&BigClassName=%B9%E3%B6%AB&SmallClassName=&SpecialID=3

冬至是陰歷二十四個節氣之一，正是冬季之中。中國古代對冬至節非常重視，而且有頭賀的習慣。《後漢書》雲：「冬至前後，君子安身靜氣，百官絕事，不聽政，擇吉辰而後省事。」《漢書》說：「冬至陽氣起，君道長，故賀。」古人認為，過了冬至白晝一天比一天長，陽氣升，是個吉日，值得慶賀。至今在一些地區還有「冬至大過年」的說法。客家人稱冬至為「冬節」、「亞節」。

冬至這天，在客家不同的地區有不同的習俗。廣東客家地區，冬至之日，縣城多祭祀祠堂。如興寧縣城祭祀祠堂熱鬧非凡，有歌曰：「月尾冬至節，祠堂多景色，一姓人都齊，豬羊來祭設，雖無祠堂份，去看也做得。他日發了財，主祭我做得。」這天，客家人家家做糯米糕，「叛丸」，殺雞祭祖敬神，一家團聚，俗稱「添歲」。廣東客家話「丸」與「圓」同音，「雞」與「佳」同音，因此，有「團圓」、「佳好」之意。有趣的是，贛南地區客家人「冬至」掃墓祭祖如同清明節。而閩西客家人有「冬至大如年」之說，總是做一些應時食品，如糯米糍粑等來慶賀這個節日。還蒸曬干糧、芋干、飯皮，並堆米屑收藏，稱「冬屑」。長汀人稱為「冬年」。此時，農民當年收成已畢，為慶豐收，家家歡宴，進服補葯和滋補食物。主要是豬蹄燉當歸、五加皮、熟地、黨參之類或公雞燉補葯，還有吃狗肉等。

流傳著這樣的民諺：「冬至至長長也短，夏至至短短也長。」冬至日是一年白晝最短的一天。冬至這天主要有二俗。其一，進補。鄉民人認為冬至是最佳的進補時令，此日進補最有效用。鄉民們進補首選的是狗肉。他們普遍認為狗肉最補，具有較高的食療和葯用價值。對於山高水冷，相對缺醫少葯的山區的客家人來講，狗肉確實有不少的誘惑力。家鄉有「小狗補腎、中狗補血、老狗去風濕」的說法。還有另外一個原因就是認為狗肉美味可口，不管怎樣烹制都清香撲鼻，令人飄飄欲仙，食慾大開。有「狗肉滾三滾，神仙站不穩」之說。因此，冬至這天，鄉民大都買小狗宰殺，用狗肉配一些如當歸、黨參、熟地、黃芪、人參等補血補氣的中葯煨或清燉後食用，且須早晨起來服用。也有一些鄉民取豬蹄、公雞等配補葯燉食。其二，釀米酒、制臘味等。家鄉人認為冬至以後至立春的水，是冬水。冬水所做的食物可保存較長時間不易變質，做的豆腐乳不易生蟲。所以，冬至這天大都洗壇炊米釀米酒，殺雞宰鴨制臘味，浸豆磨豆做豆腐乳，摘菜洗凈腌菜乾等。家庭主婦忙裡忙外好不熱鬧，整個山村到處洋溢著過冬至的熱鬧氣氛。

http://www.anylover.net/archiver/?tid-47157.html

農歷年的最後一天，稱「除夕」，客家人又叫「大年晡夜」。正月初一，即農歷一年中的首日，俗稱為大年初一，與初二、初三稱為春節。客家人的過年涵蓋了春節，從農歷十二月二十四日就進入年界，直到正月十五齣元宵。

從一進入年界至除夕，客家人家家收起農具，忙忙碌碌四處赴圩辦年貨，戶戶動手打黃元米餜、煎油餜子、做糖米泡，打顏片、麻糕等各色糕點，迎接新年。其中一項重要的活動就是「掃塵」，以示除舊迎新，使家庭面貌一新。

農歷臘月二十四日為「小年」，晚餐較為豐盛，飯後祭灶，送「灶神」，是日謂之「偷心日」，客家人多在此日「動土」，無須請先生看風水朝向以及選時辰，一如冬至日。

「除夕」又稱「大年」，這一天，家家戶戶大門上都貼上春聯，門楣和窗戶上還貼上紅紙條。這天家家宰雞殺鴨。去祖堂敬祖，表示逢年過節不忘祖宗恩德。除夕的年夜飯，吃得特別早，一般下午四五點鍾就開始，一直吃到傍晚，合家共吃團圓飯，同喝辭歲酒，孩子們慶長大，老人們賀添歲。飯後祀灶，迎灶神，然後全家動手，打掃餐廳，清洗碗筷，所有餐具都要用開水燙過，清除油葷腥味，俗稱「凈齋」。接著，大人們拿出新衣裳，讓全家穿上節日的盛裝。家中所有大小房間都點上明燈，正廳或餐廳燒炭爐或火盆，要燒最大的樹兜，叫做喂年豬，寄寓來年養大肥豬，五穀豐登。大人包紅包給小孩壓歲，囑咐孩子聽話，好好學習，人長一歲，要更懂事，一家人圍爐而坐「守歲」，回顧舊歲，展望來年，通宵達旦。

正月初一午夜零時，人們爭先恐後焚香鳴炮，迎接新年，是謂「搶春」，認為起得越早這年的福氣越好。戶主燃放開門炮，向「吉利」方向而行，謂之「出行」。清晨穿新衣，先拜祖宗，後拜尊長，道「恭賀新禧」。男人帶小男孩提籃備茶酒魚肉祭社公、龍神；小孩邀集眾人一同把牛趕進山去，且一路燃放鞭炮相送，是謂「送春牛」。早餐吃素（贛縣王母渡一帶地方全天吃素），謂吃了一年康康健健，意在免災保健康。是日，大人小孩整天玩樂，但不得出家門，尤忌小孩坐在別人家門檻上，婦女在曬坪或自家院坪上打毛線，納鞋底、鞋墊、休閑聊天。男人打牌或玩「數豆子」，小孩喜歡燃放鞭炮等，整個村坊顯得十分熱鬧。初二開始走親訪友拜年，新年初見互道「恭喜發財」，各家由一名大人帶小孩去給長輩拜年，舊時小輩給長輩下跪，長輩給小孩發紅包壓歲，並說些吉利祝願的話，壓歲錢多少各依血脈親疏、交情厚薄而異，多少都有打發。宗教信眾多於此日上山敬神禮佛。一般家庭從初二開始備「九龍盤」，內盛臘鴨、豬肝、香腸等小吃，另加花生、瓜子、果碟待客，直到正月十五齣元宵。內親來訪多有吃酒娘蛋吃滿碗等厚待。此時節，鄉間各地文娛活動豐富，請大戲（在宗祠祖堂的戲台演出）、唱採茶、打龍燈、獅子燈、鯉魚燈、打獅等，從初二開始一直鬧到正月十五夜，達到高潮後散燈。
http://..com/question/3400591.html

⑼ 文章的妻子是誰

馬伊琍

馬伊琍，1976年6月29日出生於上海市虹口區，祖籍江蘇省南通市如東縣，中國大陸女演員，畢業於上海戲劇學院94級表演系本科班。1996年憑電視劇《真空愛情記錄》出道，2003年在《還珠格格第三部天上人間》中飾演夏紫薇，成為繼林心如後的「第二代紫薇」。2007年飾演《奮斗》中的夏琳而獲取成功。2008年與男藝人文章結婚，舉辦完美婚禮，並兩人育有一女，同年憑借影片《江北好人》獲得長春國際電影節最佳女主角獎。目前參演影視作品累積超過45部。2012年，首當製片人的馬伊琍與丈夫導演文章合作電視劇《小爸爸》。2013年，年初馬伊琍與杜淳；劉莉莉；陳思斯等眾多明星合作的大戲《青春期撞上更年期2》，使事業走上頂峰。2012年年末，馬伊琍出席各大衛視跨年晚會，獲得了多個獎項。[1]

馬伊琍 影視劇作品

電影

▪ 不二神探 ( 2013) ▪ 寒戰 ( 2012) ▪ 三個未婚媽媽 ( 2012)
▪ 跟蹤孔令學 ( 2011) ▪ 失戀33天 ( 2011) ▪ 江北好人 ( 2007)
▪ 危情雪夜 ( 2004) ▪ 一見鍾情 ( 2002) ▪ 西施眼 ( 2001)
▪ 魯鎮傳說 ( 2001) ▪ 玻璃是透明的 ( 1999) ▪ 聊齋-席方平 ( 1999)

電視劇

▪ 青春期撞上更年期Ⅱ ( 2012) ▪ 風和日麗 ( 2012) ▪ 雙城生活 ( 2011)
▪ 婚姻保衛戰 ( 2010) ▪ 經緯天地 ( 2010) ▪ 青春期撞上更年期 ( 2010)
▪ 奮斗2 ( 2010) ▪ 美麗無聲 ( 2009) ▪ 二哥 ( 2008)
▪ 鎖春記 ( 2008) ▪ 奮斗 ( 2007) ▪ 幸福在哪裡 ( 2007)
▪ 酒巷深深 ( 2006) ▪ 喬家大院 ( 2006) ▪ 錦衣衛 ( 2006)
▪ 永遠的銘記 ( 2005) ▪ 別說愛情苦 ( 2005) ▪ 七武士 ( 2004)
▪ 五妹 ( 2008) ▪ 月牙兒與陽光 ( 2004) ▪ 七日 ( 2004)
▪ 還珠格格第三部 ( 2003) ▪ 誰都會說我愛你 ( 2002) ▪ 黑洞 ( 2002)
▪ 還珠格格第三部 ( 2002) ▪ 前世今生 ( 2001) ▪ 還我激情 ( 2001)
▪ 鐵齒銅牙紀曉嵐2 ( 2001) ▪ 幸福家庭 ( 2000) ▪ 兒女英雄傳 ( 1999)
▪ 真空愛情記錄 ( 1996) ▪ 小爸爸 ( 2013) ▪ 青春期撞上更年期2 ( 2013)

目 錄
1個人作品
1.1 參演電視劇
1.2 參演電影
1.3 雜志拍攝
1.4 音樂作品
1.5 廣告代言
2婚姻愛情
3感情生活
4公益活動
5獲得榮譽
6相關信息
1個人作品
參演電視劇

首播時間
劇名
扮演角色
導演
合作演員

2013-09-02[2] 小爸爸[1] 李三妹 文章 文章；劉歡；朱佳煜
2013-03-06 青春期撞上更年期2 賀飛兒 龐好 杜淳；劉莉莉；陳思斯
2012-03-28 風和日麗 楊小翼 楊文軍 李晨；劉芸；尤勇
2011-11-06 雙城生活 郝京妮 安建 塗松岩；岳紅；張小磊
2010-12-15 青春期撞上更年期 賀飛兒 龐好 杜淳；董璇
2010-08-18 經緯天地 梁順兒 黃健中 賈一平；周揚；張光北
2010-08-16 婚姻保衛戰 李梅 趙寶剛；王迎 佟大為；袁莉；黃磊
2009-10-01 二哥 客串 梁 天 洪劍濤；曹艷艷；楊明娜
2008-11-23 鎖春記 庄芷言 黃文利 於和偉；詠梅；甘婷婷
2008-10-06 美麗無聲 阿菊 黃健中 王姬；陳龍；楊昆
2007-09-21 幸福在哪裡 齊若谷 王雷 賈一平；張博；白百何
2007-09-01 永遠的銘記 沈璇青 劉新 藍正龍；金鑫；午馬
2007-06-08 奮斗 夏琳 趙寶剛；王迎 佟大為；李小璐；文章
2007-01-24 別說愛情苦 俞青地；有 李路 孫瑋；肖榮生；陳錦鴻
2006-09-04 錦衣衛 鄭貴妃；寧夫人；客印月 張黎 譚凱；文章；黃志忠
2006-06-23 碧海深沉 友情演出 何燕江 彭丹；丁軍；馬少驊

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參演電影

上映時間
劇名
扮演角色
導演
合作演員

2013-06-21 不二神探 警局高級長官 王子鳴 文章；李連傑；劉詩詩
2012-11-08 寒戰 劉傑輝太太 梁樂民；陸劍青 郭富城；梁家輝；楊采妮
2011-11-08 失戀33天 友情客串 滕華濤 陳羽凡；文章；白百合
2011-04-29 跟蹤孔令學 楊秋月 張驍 范偉；孫寧；白卉子
2007 江北好人 趙小芸 劉新 江珊；夏雨；侯勇
2003 危情雪夜 蘇寶 陳國星 陶澤如；吳越；高明
2001 西施眼 施雨 管虎 黃依群；楊倩倩；王傳君
2001 一見鍾情 橘子 夏剛；孟朱 陸毅；范冰冰；海清
1999 聊齋-席方平 杜玉翠 謝鐵驪 沙溢；席與立
1999 孔乙己 宋含玉 ---- 郭昊倫
1999 玻璃是透明的 小丫子 夏剛 黃凱；徐曉丹；馬侖
1993 劉海粟 陳曉君 ---- ----
雜志拍攝

馬伊琍拍攝雜志不完全統計

《ELLE》

《中國化妝品》

《名牌》

《風尚志》

《樂活LOHAS》

《Voyage新旅行》

《優家女性網》

《前衛》

《淑媛》

《嘉人》

《女友》

《大眾電影》

《優品UP》

《好日子》

《山東廣播電視報》

《新娘》

《北京青年周刊》

《時尚健康》

《都市周報》

《甲殼蟲》

《音像世界》

《婚姻家庭》

《她周刊》

《精品購物指南》

《名仕》

《酒尚》

《好主婦》

《搏自駕》

《風尚志·星時尚》

《健康之友》

《希望》《hope》

《假日100天》

《ilook》《世界都市》

《大周末》《HOTSPOT》

《數碼精品世界》

《伊周》

《LADY》

《時尚健康》2013年1月號

音樂作品
《走了》
《七日》片尾曲
《世界因為愛而感動》
《只要有你》
《還珠格格3天上人間》主題曲《奈何》
廣告代言
廣告代言
1995年代言：玉蘭油廣告片
2003-2005年度代言：「綠伽」休閑服平面形象代言人
2005-2006年度代言：「艾得米蘭」保暖內衣平面形象代言人

2006年度代言：「愛愈濃」玉米汁
2008-2009年度代言：「冰美人」化妝、護膚品
2009年度代言：溫州六維寵物用品有限公司旗下的「詩卡維犬糧」
2009年度代言：「杭派依秀」女褲品牌形象大使
2009年度代言：三番都市休閑服飾
2010年度代言：優資萊植物護膚品
2010年度代言：科大智能環保灶
2010年度代言：深圳市好運達電器好美特熨燙機
2010年度代言：漁悅水產鮮活系列（活魚丸、活魚派、活魚醬）
2010年度代言：福建義大利航標衛浴（國人傳媒）
2010年度代言：上海大眾新途安轎車（與文章夫妻檔代言）
2011年度代言：上海大宇食品（與文霞明星經紀公司合作）
2011年度代言：優資萊茶韻芯肌水
2011年度代言：潮州佳達食品拖肥椰子肉
2011年度代言：名人寶寶嬰兒訓練褲
2011年度代言：好來屋櫥櫃
2011年度代言：庫巴購物網（與文章夫妻檔代言）
2012年度代言：寧波維科家紡

2012年度代言：福建好來屋櫥櫃
2012年度代言：HASKI戶外運動品牌（與文章夫妻檔代言）
2012年度代言:善存平衡系列形象大使（與文章夫妻檔代言）
2013年度代言：彭氏香港國際化妝品集團旗下柏氏品牌（柏氏清透隔離防曬乳形象大使）
2013年度代言：中山現派廚衛電器形象代言人
2013年度代言：金鑼肉粒多火腿廣告
2婚姻愛情
從2008年結婚至今，相差8歲的馬伊琍和文章這對「姐弟戀」一直恩愛有加。但與眾多明星奢華婚禮不同，馬伊琍和文章的結合只是一起領了證。生活雖然平淡卻更加真實，或許也更長久，但相信應該沒有一個女人會不憧憬披上婚紗的時刻。
外界曾一直猜測，兩人不辦婚禮的原因是大文章8歲的馬伊琍不希望辦婚禮，對此，文章透露其實另有原因：「一開始我太太說不舉辦婚禮。我很詫異，我以為她可能擔心社會輿論壓力，突然間她對我講，她說我不想讓我父親在婚禮現場經受一個屬於很儀式化的婚禮，他會更難過。」
文章坦言一開始自己也有些不理解，但當他有女兒的那一天起，「我才知道，原來她的擔心是那麼周到。將來如果我把女兒交到別的男人手裡時，我不一定會做到那麼自然」。
和諧家庭
在馬伊琍主演的《雙城生活》中，跨越兩地的戀情顯示經歷了種種的艱難困苦。問做了上海女婿卻又如此忙的文章，是不是能和家人尤其是岳父岳母相處好，文章忍不住大秀Adzc般幸福。「在我沒有女兒的時候，我覺得不太好做。前30年沒有和這些人有什麼交集，突然間你會認為剩下的後半輩子，你要在全新的家庭里，你要建立全新的關系。你會覺得不適應。」

[3]
沒想到，女兒甚至成了文章和岳父相處的潤滑劑，「有了女兒後，我才結結實實地知道了父親對於女兒的感情。當一個和你們家這些年都沒有任何關系的人闖進你們家的生活，拉著你女兒就走，連聲招呼都不打，要分享你女兒的愛，其實作為一個大人來講，心裡是很難過的。所以我現在和岳父的關系非常非常好，我們兩個人每天在一起，有很多的事要聊，我只是想告訴他，其實沒有區別只是多了一個人而已。」
對於馬伊琍來說，女兒是她最大的牽掛，每天收工後回家的心情都特別迫切，「走到樓下抬頭看到我們家的燈亮著，就會想女兒有沒有睡覺，是不是還在鬧還在玩兒。拍戲的時候也會想那個小東西吃得好不好。」很多父母都會三句話不離子女，會帶著炫耀的語氣向別人提起自己的孩子，馬伊琍說以前看到有人這樣會覺得不理解，「我會盡量客觀地看待我的女兒。」
雖然馬伊琍的工作依然繁忙，但是她說對於角色的選擇會更謹慎，特別是親熱戲，「我不想讓女兒看到媽媽跟別的叔叔在一塊兒。」和很多明星夫婦一樣，馬伊琍和老公文章在帶孩子上也是分工合作，一個人拍戲，另一個人就會把更多的時間放在家裡。馬伊琍說，每個男人心中都有一個長不大的孩子，而孩子讓文章身上多了很多他這個年齡的人沒有的柔情。
鼓勵丈夫
此前熱播的《裸婚時代》中文章不僅是主演，更是編劇，但很多人不知道，他當編劇的自信來源於馬伊琍的鼓勵。文章坦言，自己最早寫劇本的時候是在一天晚上，「我打開電腦，新建了一個文檔出來，但想了半天，就是打出三個字『第一集』。打完第一集又空了半天。因為我不是專業編劇，我沒有專業編劇那樣的創作模式，比如說寫一個故事梗概，寫分集梗概，寫分場，我沒有。我一上來就得寫一個劇本，然後要寫對白，寫完之後，覺得特別別扭。」
第二天中午，文章激動地將自己的劇本發給導演包括很多朋友，聽取他們的意見。「因為我覺得他們可以拿一個劇本和他們所接觸的編劇們寫的劇本做一個比較，最後大部分人都給了文章一個及格分」。文章直言，要是沒有一個比他更有底氣的人肯定自己的劇本，自己就可能進行不下去。於是他發了一遍劇本給馬伊琍說，「你趕快幫我看一眼，馬上看，迅速看。」20分鍾以後，馬伊琍給他打去一個電話，問文章寫第二集了沒，文章說沒呢，馬伊琍就鼓勵他，「我覺得挺好的，接著寫吧」。
如今的文章感慨，正是太太的這句話才給了他往下寫的動力。文章笑言，自己也問過馬伊琍，是不是有不捨得傷害他才特意鼓勵他，「她說我實話實說，真的很好。」如今的文章坦言，寫劇本或者接戲，很多事情都會是需要馬伊琍的肯定，「有她的鼓勵，對我來說是一個定心丸」。[1]

獲獎感受
馬伊琍在《江北好人》中飾演一個愛憎分明，認准一個理兒就一條道走到黑的角色。為了更加真實，馬伊琍主動提出不穿漂亮衣服，不化妝。把這個土裡土氣的農村寡婦演得很到位，馬伊琍在整部片中說的都是江北方言，也為影片添了很多看點。
出道後你憑借電視劇《還珠格格3》而成名，這次拿獎的《江北好人》則是一部比較「偏門」的電影，對此你怎麼看？
馬伊琍：拍這部電影時，我根本沒想過靠它去獲獎，只是想嘗試演出另一個馬伊琍。這次電影節上獲得提名，我也並沒有覺得自己勝算有多大，所以一開始差點因為想安心養胎，而錯過頒獎典禮。這次得獎絕對是一個驚喜，是無心插柳的結果，對我也是一個肯定。我會好好珍惜。」
3感情生活
馬伊琍和文章因為姐弟戀的結合，他們倆的婚姻總是免不了要經受很多的質疑，低調的馬伊琍也很少談及她的婚姻，她在接受采訪的時候稱文章讓她覺得很踏實，很享受婚姻生活。[4]
這個男人讓我心裡踏實
馬伊琍已經很少跟文章一塊兒出現了，狗仔們看見的除外。最後一次的合作，還

馬伊琍(15張)
是為了公益事業拍的慈善大片，把"當低調時且低調"的口號貫徹始終。馬伊琍也不止一次說過類似"我不喜歡別人拿我的私事炒作，所以，我盡量避免和他(文章)一起工作，也會要求劇組在做任何宣傳的時候最好不要用這些事兒來做噱頭"的話。
在馬伊琍和文章婚姻的起始，他們總是不被人看好，除了狗仔時時發出噓聲，表示他們的婚姻岌岌可危之外，各種貌合神離、生活差異的話題從各種渠道涌來，從來未曾消停，而馬伊琍一如她寡言少語的本性，任由別人說著。
直到有了微博，她終於有了自己能抒發的地方，"今年夏天的夜晚去一個小區接朋友，門口的保安突然暈倒，老公跳下車沖過去把他扶起，我們半天才反應過來發生了什麼，等我們再跑過去小區保安正靠在老公身上不斷嘔吐呻吟，我們叫了救護車買了水喂他，直到保安隊長趕到老公才離開，沒有人認出我們。那天我很敬佩他，這個男人讓我心裡踏實！"
馬伊琍分享「育兒經」 贊文章煮餛飩一流
談到現實生活中為人母的感受，馬伊琍說孩子給家庭帶來很多快樂，但她也常常擔心孩子的健康等等，多了很多牽掛。雖然工作很忙，但她絕對不會疏忽對孩子的照料，堅持「自己的孩子一定要自己帶」，「媽媽應該多和孩子在一起」。老公文章也是個顧家的人，有空時兩人都會做家務，「他煮的餛飩特別好，我喜歡給他煮方便麵，我自己愛吃比較有心得。」
在外大女人在家小女人
"當媽媽後整個人變柔和很多。晉升為父母，失去了自由散漫的權利，為了她沒有娛樂生活，沒有賴床特權，甚至沒有大聲吵架發泄的資格。"做了母親，馬伊琍的育兒經一套又一套。生女兒那會兒，馬伊琍待

馬伊俐
產、生產、坐月子都是在上海，"我反應特別大，沒辦法去西安，所以後來生女兒時，婆婆從西安飛了過來。"
雖然馬伊琍和文章的工作很忙碌，往往要在北京、上海兩地來回飛，不過一旦沒有戲拍，文章就會跟著馬伊琍回上海休息，"他語言天賦很高，在停車場停車都能用上海話和師傅討價還價了。有了女兒，我們現在接戲以上海和北京為主，也因此失去了很多機會，但孩子的每一天對我都很重要，我實在不願意去外地片場太久。"
因為馬伊琍出道比較早，再加上《奮斗》里夏琳的角色深入人心，外人總覺得她是個強悍的"大女人"。而婚後接著產後的馬伊琍，認為自己越來越"居里夫人"了：我這個人婚前很擅長主外，婚後就開始慢慢學會主內，我已經是內外兼修的婚姻選手。我結婚前比較"大女人"一些，但與文章婚後，學會了在外"大女人"，在家"小女人"。我們家的錢都是文章主動交給我管的，我不喜歡浪費，很會管賬的。"
回應「被離婚」
現實生活中也多次「被離婚」，但是馬伊琍坦言自己生活得很幸福，並表示，「其實夫妻之間不管感情多好，最後慢慢都會發生摩擦，我覺得這時候男方應該主動認錯，至少在我們家是這樣。生活中，文章有時候也會孩子氣，這時候我就會跟他說，與世無爭，淡定，他都能聽得進去。」馬伊琍還透露說：「劇中家境不好的賀飛兒很喜歡淘小店，這點跟我很像，這個戲里的服裝也是我去小店淘來的。」
被曝二婚嫁文章
2011年9月，網友「庸才少女」在某知名論壇發帖爆料稱：「聽說馬伊琍嫁文章已經是二婚」

馬伊俐夫妻檔寫真(7張)
。該帖透露，「馬伊琍不紅時就出嫁一回，婚車到小區來接新娘，放鞭炮什麼的，全小區的人都看見她結婚了。」也有網友回帖稱「她演還珠不是因為她當時的老公是還珠的副導演嗎?難道沒人知道」事情顯得撲朔迷離，爆料人繼續稱「離婚後孩子歸男方了，然後她才嫁了文章。剛才問朋友「你不要唬我」，她說你去找當年的老鄰居問，人人都看見馬伊琍出嫁的，男方來迎親的伴郎里還有個現在很紅的影帝，是新郎的哥們。據說結婚之後還夫妻雙雙帶著外孫子回家看外公外婆，樓道里碰見過好幾回。」
被爆懷二胎
2013年8月25日晚，某周刊微博更爆料稱事業型女強人產後喜歡迅速升級辣媽馬伊俐再懷二胎。[5]
某娛樂周刊官方微博爆料稱馬伊琍已懷二胎稱：「新劇將開播，導演兼主演的文章頻繁受訪，女主角兼製片人的馬伊琍卻極少露面。《小爸爸》是夫妻檔大作，如此重要時刻只有文章唱獨角戲？經本刊和風行工作室追蹤發現，此次沒有夫唱婦隨，原是雙喜臨門，新劇開播+馬伊琍再懷孕！想起此前文章曾透露想生二胎，恭喜小爸爸如願以償。」[2]
在2012年10月份，就有[6]爆料稱馬伊琍懷孕了，被目擊馬伊琍素顏現身北京某婦產醫院，獨自等候B超檢查，疑似再度懷孕。
據報道，馬伊琍此前也曾表示過如果生二胎，[7]兩人的情況是符合國家規定的。2012年10月29日，馬伊琍發微博調侃起再孕傳聞：「他們都說我有了，元芳，你怎麼看？」10月30日，老公文章更鬼馬地轉發該微博，笑稱「有沒有懷孕應該問我啊！」如果傳聞屬實，文章真的是雙喜臨門。[8]
南都娛樂周刊報道 隨著新劇《小爸爸》即將開播，人們看到身兼導演和主演兩職的文章(微博)頻繁接受采訪，賣力「吆喝」，但奇怪的是女主演兼製片人的馬伊琍(微博)近兩三個月卻是「養在深閨不露面」，其中有何緣故呢？按照以往的「傳聞規律」，可能又會傳出「婚變」的流言，但這一回經過本刊記者和風行工作室攝影師的追蹤發

馬伊琍
現，卻是實實在在的「大好事」，原來久未露面的馬伊琍又懷孕了，添丁進口，肚子「提氣」，這段「姐弟婚姻」的未來對馬伊琍更加「高枕無憂」了。[9]
前晚，有內地周刊微博爆料馬伊琍疑懷二胎，而馬伊琍在也在微博中寫道：「被醫生警告這一兩個日子不能吃一點油，下午偷著吃完就發作給你看！可我明明記得小時候生病，媽媽都會獎賞一碗小餛飩的外加鍋貼或生煎，而且吃完病就好了……好吧，醫生的話不能不聽！」似乎身體不適也真有其事。[10]
不過馬伊琍懷孕消息曝光，正值夫妻檔新劇《小爸爸》上映在即，更一度惹來炒作新戲的嫌疑。不過當事人默不作聲的回應來看，懷孕一事十有八九是真的，也有可能是未過3個月，所以暫時選擇「封口」。
據了解，文章一直有生二胎的打算，假若懷孕一事成真，根據馬伊琍此前對媒體的回應，兩人的情況符合國家規定，不屬於超生。[11]
微博感慨生活不平靜
馬伊琍發布微博，似乎感慨生活不平靜，還提及家人和女兒，不少網友猜測她與文章(微博)婚姻出了問題。為此騰訊娛樂聯系兩人共同的經紀人，對方否認了網友猜測並表示「他們很好」。之後又有網友發現昨日下午文章也在微博怒稱「大人間的事情為什麼要牽扯到孩子！」並表示對方已經碰觸到自己的底線了。據悉，此前兩人的女兒愛馬曾因資助某基金會反被攻擊，兩夫婦有可能是因此事引發了感慨。
今天上午，馬伊琍發了一條感慨頗深的微博：半夜起來去衛生間，下床竟迷失方向，是左，還是右？半天回憶起是哪裡，該往哪去。早晨，手機已恢復平靜，再骯臟復雜的人事也有平息的那刻。回歸簡單，沒有什麼比一家人在一起更好的事了，女兒，相信你會很快適應一切的！」
看到微博後，騰訊記者連線他們共同的經紀人，問及兩人的婚姻問題，對方否認了婚變傳聞稱「他們很好」。[4]
4公益活動
1、2003年，馬伊琍加入中華骨髓庫，擔任了「中華愛心大使」。
2、2009年，馬伊琍獲得了2009年度「中國國際年度綠色風雲人物」，以表彰她在環保、低碳方面所做出的成績。
3、2010年6月26日，文章、馬伊琍夫婦在文章生日當天，共同發起關注自閉症兒童的「We Can」藝術慈善計劃。
4、2011年5月份，馬伊琍代言了由鄧飛等媒體人發起的「免費午餐」公益項目，旨在為貧困地區的孩子提供營養午餐。
5、2011年，馬伊琍拍攝公益寫真，呼籲社會關注白血病兒童。
5獲得榮譽
2006年獲騰訊網「娛樂中國·2006星光大典」最受歡迎四大花旦（與黃奕、李小冉、劉濤）；
2007年 獲《北京青年周刊》BQ紅人榜「藝術紅人獎」；
2007年 獲北京電視台2007影視盛典「最具人氣女演員」、「年度最佳女藝人」；
2007年 獲CCTV少兒頻道歡樂盛典「最具奮斗精神獎」；
2007年 第四屆「COSMO BEAUTY AWARDS」獲「年度最佳造型獎」；
2008年 大愛時尚盛典「精品大愛之星獎」；
2008年 獲第九屆長春電影節最佳女主角《江北好人》；
2009年 第二屆華鼎獎「中國年度影視表現最佳女演員」；
2009年 獲2008風尚權利榜「最受歡迎女演員獎」；
2009年 第12屆中國電影表演藝術學會獎「金鳳凰獎」；
2009年 獲「中國國際年度綠色風雲人物」獎；
2010年 獲南方時尚盛典「最受公眾關注 中國時尚明星」；

2010年獲《北京青年周刊》BQ紅人榜「年度人氣女演員獎」；
2010年 獲騰訊星光大典獲「年度電視女演員」；
2010年 獲《申江服務導報》-永華電影盛宴「年度影視劇紅人女演員」；
2011年 獲「中國影響2010·時尚盛典」最美‧年度「熒屏情侶」(馬伊琍、佟大為)；
2011年 獲優酷影視指數盛典「開年優酷指數最佳女演員獎」；
2011年 獲第一屆亞洲電視彩虹獎最佳女喜劇演員《婚姻保衛戰》；
2011年 獲第三屆英萬像華語電影節「最佳女配角獎」《追蹤孔令學》；
2011年 「2011中國最美50人盛典」獲得「溫暖之美」大獎；
2011年 「大劇盛典」獲得「開年網路指數最佳女演員獎」；
2011年 「國劇盛典」年度最佳女主角 《雙城生活》；
2012年 獲「優品中國文化行」大使；
2012年 獲愛奇藝2012年度盛典「年度最佳電視劇女演員」；
2012年 獲中國影響2011時尚盛典年度影響力時尚明星「年度電視劇女主角」；

文章（左）馬伊俐（右）[5]
2012年 獲「星尚大典」星尚演繹先鋒人物；
2013年 獲「CCTV 2012中國電視劇年度明星盛典」特別突破獎女演員獎
6相關信息
馬伊琍文章帶女兒過六一
幾天前是六一兒童節，很多小朋友都與爸爸媽媽一起度過，文章和馬伊琍的愛女文愛馬也不例外。當天，文愛馬穿上蕾絲公主裙，在幼兒園表演完節目後被父母接回家，在小區外又玩了一下午。

當天，這對明星夫妻洗盡鉛華，文章穿著上次遇見童瑤時穿的那件海魂衫和「懶漢褲」，手裡提著一袋女兒的物品，馬伊琍則一身牛仔裝束，提著環保袋，牽著女兒的小手往小區里走。小愛馬當天打扮得像個小公主，人也十分開心，一直活蹦亂跳的。這一家三口不時遇上鄰居打招呼，誇贊小愛馬出落得越來越標致，夫妻倆也照單全收，專心地與女兒玩耍。不過，文章當著女兒的面吸煙卻不是什麼好示範，也對女兒的健康大大不利。[2]