水芹炒百合
⑴ 芹菜炒百合怎麼炒好吃竅門
平時愛吃肉，肉吃多了難免會上火，再加上忽冷忽熱，感冒有時避免不了。所以在飲食上要葷素搭配。這盤芹菜清炒百合，就屬於爽口、清熱的小菜。 芹菜有降血脂、降血壓的效果，而百合更有清肺、潤肺的功效。不管是拌還是清炒，這都是一道男女老少都喜歡的小菜。對於想瘦身的女生來講，其富含植物纖維，還能起到清腸、減脂的效果。
主料3人份
芹菜1棵
百合2頭
輔料
油適量
清水適量
鹽少許
澱粉1勺
步驟1芹菜炒百合的做法大全
芹菜去葉留桿洗凈，百合一瓣一瓣揭下來，清洗干凈
步驟2芹菜炒百合的做法圖解
芹菜縱切兩半
步驟3芹菜炒百合的家常做法
再斜切成菱形狀，仔細觀察，這樣切出來的芹菜大小均勻，而且幾乎一個模樣
步驟4芹菜炒百合的簡單做法
一勺澱粉加少許鹽、適量涼水調成稀稀的澱粉漿備用
步驟5芹菜炒百合怎麼吃
芹菜入開水鍋中焯一下，約10秒就撈出來沖涼水，可保持芹菜清脆
步驟6芹菜炒百合怎麼做
炒鍋中倒少許油，可以放點薑末調香，將芹菜入鍋中翻炒幾下
步驟7芹菜炒百合怎麼炒
再將百合入鍋中翻炒變成透明狀
步驟8芹菜炒百合怎麼煮
將澱粉漿重新攪拌均勻，沿著鍋邊淋入菜中，翻炒至澱粉漿變透明且粘稠狀，出鍋
步驟9芹菜炒百合怎麼燉
清炒芹菜百合，開胃清爽可口！
成品圖
烹飪技巧
芹菜縱切兩半再斜切成段；菱形很漂亮；百合不用焯水，直接掉鍋里扒拉幾下就變透明
勾芡是為了讓味道掛在芹菜和百合表面
如果想吃涼拌的，芹菜百合分別焯水，加點鹽和香油或者橄欖油就成
⑵ 新鮮百合炒芹菜怎麼炒竅門
百合炒西芹
做法步驟：新鮮甜百合，白果，西芹，胡蘿卜，鹽，糖，味精，澱粉，麻油，食用油適量
1、首先把百合去根洗凈在放鹽的水中，浸泡三十分鍾，胡蘿卜去兩頭刨皮洗凈，將胡蘿卜切片，西芹去根洗凈，
2、然後將百合洗凈，開水鍋水中放鹽，水開入白果焯三分鍾斷生撈出沖涼，百合焯一下撈出沖涼，胡蘿卜也焯一下沖涼，西芹焯一下，撈出沖涼待用即可；
3、最後調一碗汁，鹽調味，糖提鮮，味精增味，少許澱粉攪勻，坐鍋入油，油熱先入胡蘿卜煸炒，再入白果，炒勻入百合翻勻，入西芹炒勻，邊炒邊芡汁至收汁，麻油增香增亮，美味的百合炒西芹做好了。
芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。
百合除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵維生素B1、B2、C，泛酸、胡蘿卜素等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。
個人經驗：百合炒西芹可以經常給老人和孩子做，有潤肺的效果，避免便秘。適合各個季節搭配。
⑶ 芹菜炒百合怎麼炒
【西芹炒百合】
1.准備食材：鮮百合幾顆，切去兩端，打散後 在清水裡浸泡十分鍾，浸泡過的百合味道更加甘甜。
摘好的西芹幾根，從中間一分為二，再斜刀切成菱形片，紅椒半個去籽後也切成菱形片和西芹放在一起配色比較好看。
2.焯水：鍋內加入適量的清水，再加入少許植物油，水燒開以後，先倒入西芹和紅椒焯水10秒鍾，再倒入浸泡過的百合繼續焯水30秒，食材全部斷生後倒出控水備用。
3.烹飪：鍋內加入一勺清水，加入食鹽2克，白糖少許提鮮，水開後淋入少許水澱粉增加湯汁濃度，再加入明油5克提亮色澤。
然後把控干水分的西芹百合紅椒 倒入鍋中，快速翻炒均勻即可出鍋裝盤。
好了，這道既簡單有非常具有營養的一道家常清淡小炒菜就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。
脆嫩的西芹炒百合做法
【所需的食材】
主材：西芹適量、百合少許。
輔材：蔥段少許、生薑適量、蒜適量、澱粉少許、食鹽少許、雞精少許、食用油適量。
【開始做鮮嫩的西芹炒百合】
1、首先我們將西芹清洗干凈，隨後我們需要去掉西芹外層的一層皮，這層皮比較有韌勁，吃起來容易出現嚼不動的問題。所以我們將西芹切塊之前，一定要將西芹外層的一層皮去掉。我們可以用削皮器將西芹的外層皮去掉，保留西芹脆嫩的口感以及顏色。
2、我們將西芹斜著切成小塊，放到盤子中備用，切塊不能太小，否則影響美觀。
3、我們將蔥段、生薑與蒜都清洗干凈，隨後將這三種調味食材都切成碎末，放到盤子中。
4、先給西芹和百合焯水，在鍋中加上一點食鹽，並且加上一點食用油。這樣焯水之後的西芹才保持翠綠不變色，而且這也是做西芹炒百合的時候提前要做的步驟。
5、我們加上西芹段放到鍋中進行焯水，因為西芹焯水的時間稍微長一些才能熟，所以不能將西芹和百合一起下鍋，這才是我們說的成熟一致的順序。
6、等鍋中沸騰之後，我們可以下百合，將西芹和百合焯水一分鍾之後就撈出來，這樣西芹和百合都能保證脆嫩並且還不會變色。
7、鍋中加上食用油，我們將准備好的蔥花碎末、蒜末以及生薑末都放進去翻炒。
8、這里我們說一下調味料順序，首先加上食用油和食鹽焯水的時候為了保持脆嫩，食鹽、一點雞精再加上一點食用油，這是我們先加進去的調味料，目的是讓西芹炒百合有鹹淡味道。接下來我們可以調一個澱粉水，這樣做出來的西芹炒百合更入味一些。
⑷ 百合炒芹菜怎麼炒好吃
芹菜炒百合是一道十分生活中的菜式，這道菜式在製做起來加工工藝也是非常的簡易，可是許多大家都覺得到自身炒出去的萵筍味兒並沒有想像中的那麼細嫩，這關鍵便是因為萵筍在煸炒以前絕大多數大家都不清楚要先放進到開水之中滾熱一段時間再撈出開展製做，那樣才能夠 讓味兒更為的脆響。
芹菜炒百合怎麼炒好吃
血壓先將鮮萵筍掐掉老葉和根，清洗，放進開水中燙透撈起來，瀝凈水份，切發展約2公分的段預留。 血液將百合花去除殘渣後冼凈，剝成塊狀。將干紅辣椒去蒂、去籽，清洗再切成細絲預留。 補充將炒菜鍋置火上，放適當食用油燒開，先放進蔥段、薑片末、干紅辣椒絲熗鍋，隨後放進百合花瓣、萵筍段再次爆鍋至爛熟，再烹入米酒，添加白砂糖、雞精、食鹽和冷水少量，煸炒兩下，起鍋擺盤就可以。
萵筍是輔助醫治高血壓病以及病發症的優選之品。針對動脈硬化、神經衰弱病人亦有輔助醫治功效。萵筍的葉、莖帶有揮發物物質，獨具一格芬芳，能提高人的胃口。芹菜汁也有降血脂功效。常常吃些萵筍，能夠 中合血尿酸及身體的酸性物質，對預防痛風有不錯成效顯著。
芹菜炒百合怎麼炒好吃
萵筍帶有鋅元素，是一種男性性功能食品，能推動人的性沖動，西方國家稱作「夫婦菜」，曾被古希臘文化的僧人列入忌食。菲律賓的一項科學研究創造發明，常吃芹菜能降低男人精子的總數，可能對避孕措施有一定的協助。
萵筍中具備很多葯理學特異性成份，關鍵特異性成份包含：黃酮類化合物、揮發油化合物、不飽和脂肪、葉綠素、菌類、香豆素化合物等。現階段，科技人員科學研究數最多、最深層次的是芹菜素 ，具備抗腫瘤、抗感染、抗氧化性、降血壓擴血管等功效。萵筍中含有芹菜素，能夠 軟化血管，穩定降血壓。立即以新鮮芹菜榨汁服食或嫩萵筍搗汁加密糖少量服食，可預防高血壓。萵筍中鈣、磷成分較高，可提高骨骼身心健康。
芹菜炒百合怎麼炒好吃
萵筍甲基纖維素成分高，歷經消化吸收造成一種抗氧劑，能夠 抑止腸內病菌。還能夠加速腸的腸蠕動，推動代謝，減少致癌物質與乙狀結腸粘膜觸碰時間，防止結腸癌。萵筍中含有鉀，可防止水腫，水腫病人宜多食新鮮芹菜汁。萵筍中含有鐵，常常服用能具有補鐵的作用。萵筍中帶有能夠 中合血尿酸的物質， 能夠 常常吃鮮牛奶煮萵筍預防痛風。
⑸ 干百合炒芹菜的做法竅門
先將干百合用水進行浸泡，然後用水煮三至五分鍾撈出備用，最後百合和芹菜段入油鍋一起煸炒，加鹽雞精炒至入味裝盤即可。
⑹ 芹菜炒百合怎麼做
1、芹菜摘去根和老葉，洗凈後放入開水鍋中焯透撈出，瀝干水分，以豎刀切成幾瓣，再以橫刀切成3厘米長的段。
2、將百合去掉雜質後洗凈，剝成片狀，備用。
3、把干紅辣椒去蒂、子後洗凈，切成細絲備用。
4、鍋置火上，注油燒熱，加入蔥花、生薑末、辣椒絲熗鍋，再倒入百合、芹菜繼續煸炒。
5、最後放入黃酒、白糖、精鹽、雞精和少量清水，翻炒幾下，出鍋即可。
⑺ 百合炒芹菜的做法
百合炒芹菜的做法？先把百合撥開洗凈，芹菜洗凈切成小段，鍋中放油先炒下芹菜三分鍾，仍然加入百合炒變色，稍加適當的鹽，加入幾粒枸杞子點綴即可
⑻ 百合炒芹菜怎麼做
1 焯水時先放芹菜，後放百合。因為芹菜不易熟。
2 芹菜、百合焯水後必須放入涼水中，這樣芹菜更綠更翠。
主料： 鮮百合3個, 芹菜200g
輔料： 油(適量), 鹽(適量), 大蔥(適量), 姜(適量), 大蒜(適量), 白糖(適量), 料酒(適量), 澱粉(適量)
步驟：
1.食材：芹菜 百合 蔥 姜 蒜 芹菜切段，百合掰成片，蔥蒜姜切碎。 鍋中放水，水開放入芹菜，百合焯水。 焯過水的芹菜，百合放入涼水。5 調個碗汁: 碗中放入鹽、料酒、白糖、澱粉。
2. 芹菜切段，百合掰成片，蔥蒜姜切碎。 鍋中放水，水開放入芹菜，百合焯水。 焯過水的芹菜，百合放入涼水。5 調個碗汁: 碗中放入鹽、料酒、白糖、澱粉。
3. 鍋中放水，水開放入芹菜，百合焯水。 焯過水的芹菜，百合放入涼水。5 調個碗汁: 碗中放入鹽、料酒、白糖、澱粉。
4. 焯過水的芹菜，百合放入涼水。調個碗汁: 碗中放入鹽、料酒、白糖、澱粉。
5.調個碗汁: 碗中放入鹽、料酒、白糖、澱粉。
6.鍋中放入食用油。 油熱放入蔥 姜 蒜熗鍋， 放入芹菜、百合翻炒翻炒。 放入碗汁翻炒均勻即可。
7. 油熱放入蔥 姜 蒜熗鍋，
8. 放入芹菜、百合翻炒翻炒。
9. 放入碗汁翻炒均勻即可
⑼ 芹菜百合怎麼炒
用料
主料
烹飪技巧
1. 芹菜縱切兩半再斜切成段；菱形很漂亮；百合不用焯水，直接掉鍋里扒拉幾下就變透明；
2. 勾芡是為了讓味道掛在芹菜和百合表面；
3. 如果想吃涼拌的，芹菜百合分別焯水，加點鹽和香油或者橄欖油就成。
⑽ 芹菜炒百合,百合需要煮一下嗎
芹菜再炒百合的時候都需要用水煮一下，因為煮了以後再炒的時候是可以非常快速地炒熟，而且這樣的話味道也是非常容易的入味兒。