蒸小丁香魚

『壹』 丁香魚干怎麼做好吃

辣炒丁香魚是一道很簡單的小菜，是常見的家庭菜餚，不過味道確實不錯。丁香魚干沒什麼內腥味容，這么一炒香香的很下飯。

食材

• 丁香魚干 150克

• 紅辣椒 2個

• 生薑 適量

• 干辣椒 適量

• 花椒 適量

• 植物油 適量

• 熟白芝麻 適量

• 砂糖 適量

方法/步驟

• 1

  丁香魚干用清水過兩，三遍，瀝水待用；

  

注意事項

• 這道辣炒丁香魚雖然沒有什麼花哨的烹飪技巧，也沒有奢侈的配菜，但就是這種簡簡單單的製作，卻有著自己獨特的朴實味道。

『貳』 丁香魚是海鮮還是淡水魚！

丁香魚，也叫「小銀魚」，產自東海深海水域，魚雖然個體小，但營養價值很高，系小型經濟魚類。屬於海鮮。
體圓狀而側扁，身長2—3.5厘米；背部青綠色，腹部銀白色；眼大，吻圓突；無棱鱗，無側線。其個體雖小，聞之似丁香花味，體形似漁家女耳垂的金丁香，故雅名丁香魚。 個體小，細長近圓筒狀，一般體長6 8厘米，頭甚平扁，嘴短，嘴的兩側稍向內凹。 自然產丁香魚一般體長150~250mm，體重80~150g。人工養殖的可長達250~300mm,體重可達150~200g。
其肉質鮮美，營養豐富，整條可食；又是海產的調味品。佐餐時，用它泡湯、或拌冷盤、或炒蛋等均宜，香味撲鼻，生津開胃。

辣炒丁香魚
原料：丁香魚、腰果、蔥花、紅辣椒末
做法：
1、丁香魚先用沸水煮10分鍾，將丁香魚煮軟後撈起，瀝干水份備用。
丁香魚
2、起油鍋，用中溫將丁香魚及腰果分別炸過，時間各約8分鍾，再撈起瀝干油備用。
3、將番茄醬放入鍋中，加入糖、鹽與鮮雞粉煮溶，再加入蔥花、紅辣椒末，最後放入丁香魚及腰果拌炒均勻即可。

『叄』 丁香魚拌冷盤做法

用料

丁香魚

黃瓜 半根

生菜 切絲

蒜末 2瓣

蔥末

海鮮醬油 一瓶蓋

老乾媽豆豉醬

鹽 少量

醋回 少量

丁香魚拌冷盤答的做法

• 生菜切絲 黃瓜切薄片 蒜切末 蔥切末

  

  
  

  『肆』 畫馬石丁香魚罐頭跟小香魚是不是一樣的

  一樣的。建畫馬石食品科技有限公司，系一家資金雄厚的私營企業。我司以生產水產類、菌類、筍類、豆類等罐頭為主，"畫馬石丁香魚」作為我司的主打產品，通過其獨特鮮美的口感和穩定的品質贏得了廣大消費者的喜愛，在魚類罐頭中已然成為一枝獨秀的產品。

  歷年來我司「丁香魚」一直被模仿，但從未被超越。公司自創立以來就堅持以顧客、市場為導向，以穩定的品質立足於市場，科技興企，不斷吸納各類技術專家和優秀管理人才，並致力於新品研發。

  

  做法教程：

  將魚洗干凈，瀝干水分，抓入鹽和大蒜粉將魚腌十分鍾小魚沾雞蛋液，再裹麵粉，入油鍋小火炸成金黃色。 撈出，瀝干多餘的油。小火熱鍋，融化黃油，將其餘主料切小丁放入鍋內翻炒出香味。最後擠入檸檬汁，拌勻。將炒好的香料澆在炸魚上。上桌時加上兩片新鮮檸檬。吃的時候淋上鮮檸檬汁即可。

  『伍』 如何做丁香魚炒珠蔥

  丁香魚炒珠蔥做法
  食材
  丁香魚 20尾
  珠蔥 600g
  油 1大匙
  米酒 1大匙
  鹽 1/4小匙
  鰹魚粉 1/4小匙
  步驟
  准備食材。丁香魚干用米酒泡10分鍾，珠蔥切成段，蔥白與蔥綠分開。
  熱鍋後加入油，加入丁香魚干炒香。
  丁香魚干炒香之後加入蔥白炒香，蔥白飄出香氣後加入蔥綠。
  加入半碗水並加蓋後用大火煮1分鍾，時間到打開蓋子並加入調味料翻炒均勻即可。
  丁香魚食譜
  丁香魚炒生菜
  食材明細
  主料
  生菜1棵
  丁香魚適量
  輔料
  鹽適量
  雞精適量
  步驟
  將生菜洗凈撈出，折成兩段。
  燒鍋倒油燒熱，下入生菜翻炒一下。
  合入適量的丁香魚翻炒一下。
  加點鹽、雞精，調味炒勻，即可。
  丁香魚炒帶豆
  原料：帶豆、丁香魚、鹽、雞精。
  做法步驟：
  將帶豆折成段洗凈撈出。
  將帶豆下入沸水中焯至斷生至熟，撈出。
  燒鍋倒油燒熱，下入焯好的帶豆，加點鹽。
  翻炒一下。
  合入丁香魚翻炒一下。
  加點雞精，炒勻，即可。
  炒丁香魚
  主料
  新鮮,丁香魚,200克：適量
  蔥100克：適量
  蒜30克：適量
  辣椒2根：適量
  香菜50公克：適量
  A,太白粉,約3大匙：適量
  B,鹽1/2茶匙：適量
  味精1/2茶匙：適量
  步驟
  1. 丁香魚洗凈瀝干；蔥、香菜切小段；蒜及辣椒切碎。
  2. 熱一鍋油至180℃，將丁香魚裹上太白粉，放入油鍋以大火炸約2分鍾，至表面酥脆後，撈起瀝油備用。
  3. 洗凈鍋子，重新熱鍋，加入少許油，大火略爆香作法1的蔥段、蒜碎、辣椒碎及香菜後，倒入作法2的丁香魚，再均勻撒入鹽及味精，以大火快速拌炒至勻即可。

  『陸』 介紹下丁香魚佃煮怎樣做好吃呢

  佃煮大丁香

  

  『柒』 丁香魚怎麼做好吃

  材料：銀來魚、辣椒源、食用油 銀魚、辣椒、食用油

  步驟1
  、
  先把辣椒用開水燙下順便清洗下，時間不能過長
  
  

  步驟2
  、把辣椒用剪刀剪碎

  
  
  步驟3
  、放進果汁機里攪碎

  
  
  步驟4
  、碎末程度我覺得根據個人喜好。

  
  
  步驟5
  、
  銀魚洗下拎干

  
  
  步驟6
  、
  然後把銀魚用小火烘乾

  
  
  步驟7
  、
  鍋中放入適量的油，小火炒
  
  

  步驟8
  、
  再放入辣椒沬後炒，記住:一定要小火，以免辣椒胡了。最後就可以保存了。

  

  『捌』 清蒸丁香魚怎麼做好吃

  清蒸丁香魚的做法步驟
  
  1. 備好材料：小丁香魚（好細小）、鹹菜末、蔥姜
  
  2. 丁香魚倒入水裡用回筷子播撒，答洗去一些攜帶的雜質，然後用漏勺過濾，這樣反復清洗幾遍
  
  3. 倒入漏勺靜置幾分鍾將水分全部瀝干
  
  4. 鹹菜末水洗干凈控干水分，鍋中倒入少許油將鹹菜末翻炒片刻
  
  5. 倒入盤中攤平
  
  6. 把瀝干水分的丁香魚攤平在菜末上，將鹽，蒸魚鼓油、料酒先後均勻的調在上面，放上姜絲
  
  7. 放入鍋里蒸20分鍾，或者煮飯時放在蒸籠上一起，飯好了魚也蒸熟了
  
  8. 魚蒸熟之後，鍋中倒入少許油加蔥白煸香蔥油
  
  9. 將蔥油澆上，這道菜就好了
  
  10. 用筷子夾魚帶著菜一起吃才是這道菜的特點

  『玖』 小丁香魚和銀魚的區別是什麼

  小丁香魚：背部青綠色，腹部銀白色；聞之似丁香花味
  小銀魚：全身乳白、透明。