丁香是香料嗎

1. 丁香是什麼調料

丁香屬落葉灌木或小喬木。因花筒細長如釘且香故名。又稱丁香、洋丁香。著名的庭園花木。花序碩大、開花繁茂，花色淡雅、芳香，習性強健，栽培簡易，因而在園林中廣泛栽培應用。 紫丁香花丁香花植株高2～8米，葉對生，全緣或有時俱裂，罕為羽狀復葉。花兩性，呈頂生或側生的圓錐花序。花色紫、淡紫或藍紫，也有白色紫紅及藍紫色，以白色和紫色為居多。紫的是紫丁香，白的是白丁香，白丁香為紫丁香變種蒴果長橢圓形，室間開裂。
喜充足陽光，也耐半陰。適應性較強，耐寒、耐旱、耐瘠薄，病蟲害較少。以排水良好、疏鬆的中性土壤為宜，忌酸性土。忌積澇、濕熱。 全屬約30種。丁香屬主要分布於亞洲溫帶地區及歐洲東南部,我國原產25種，為丁香屬分布中心，其分布自中國西南至東北約跨越15省份，以西南及秦嶺地區種類最多。野生種多分布在海拔800～3800米的山地 ，栽培地區則主要在北方各省。[2]
形態特徵
灌木或小喬木，高可達5米；樹皮灰褐色或灰色。小枝、花序軸、花梗、苞片、花萼、幼葉兩面以及葉柄均無毛而密被腺毛。小枝較粗，疏生皮孔。葉片革質或厚紙質，卵圓形至腎形，寬常大於長，長2-14厘米，寬2-15厘米，先端短凸尖至長漸尖或銳尖，基部心形、截形至近圓形，或寬楔形，上面深綠色，下面淡綠色；萌枝上葉片常呈長卵形，先端漸尖，基部截形至寬楔形；葉柄長1-3厘米。
圓錐花序直立，由側芽抽生，近球形或長圓形，長4-16厘米，寬3-7厘米；花梗長0.5-3毫米；花萼長約3毫米，萼齒漸尖、銳尖或鈍；花冠紫色，長1.1-2厘米，花冠管圓柱形，長0.8-1.7厘米，裂片呈直角開展，卵圓形、橢圓形至倒卵圓形，長3-6毫米，寬3-5毫米，先端內彎略呈兜狀或不內彎；花葯黃色，位於距花冠管喉部0-4毫米處。
果倒卵狀橢圓形、卵形至長橢圓形，長1-1.5厘米，寬4-8毫米，先端長漸尖，光滑。花期4-5月，果期6-10月。[3]
生長習性
丁香主要分布在亞熱帶亞高山、暖溫帶至溫帶的山坡林緣、林下及寒溫帶的向陽灌叢中。其性喜陽光、溫暖、濕潤，但忌漬水，稍耐陰，也耐旱，耐寒性、抗逆性強。對土壤條件要求不嚴，較耐瘠薄，除強酸性土壤之外，其它各類土壤均可正常生長。
最適宜年均溫度23～24℃，最高月平均氣溫26～27℃，最低月平均氣溫16～19℃，土壤疏鬆且肥沃，排水條件良好的園地栽植。忌在低窪地種植，否則會因園地積水引發病害高發，甚至導致全株死亡。若在陰處或半陰處栽植，會造成生長緩慢且衰弱，開花稀少。成齡樹喜光，此時缺少光照，影響開花。1～3年生幼樹喜陰，不喜強日光暴曬，否則不利幼樹生長。

2. 丁香可以用來制香嗎

丁香當然可以用來制香。
丁香，一般指丁子香，是桃金娘科香料植物。
丁子香是世界名貴的香料植物，用於烹調、香煙添加劑、焚香的添加劑、制茶等。丁子香在中國50年代引種，初獲成功，能正常開花結實，但產量極不穩定，單株花蕾產量差異極大，有時達10倍之多，為此丁香高產栽培技術及利用優良母株進行無性繁殖技術值得深入研究。
以花蕾和其果實入葯。花蕾稱公丁香或雄丁香，果實稱母丁香或雌丁香。在花蕾開始呈白色，漸次變綠色，最後呈鮮紅色時可採集。將採得的花蕾除去花梗曬干即成。
較適於海拔600米以下的海洋性氣候的環境，在濕熱森林低地生長。
原產於熱帶，喜熱帶海洋性氣候。喜生於高溫、潮濕、靜風、溫差小的熱帶雨林氣候環境中。較不耐低溫和乾旱，大風對丁子香的生長極不利，宜肥沃、深厚、疏鬆的土壤，一些熱帶火山岩土質是適合丁香生長的土壤類型。中國海南種植區，其年均氣溫23.1℃至24.4℃，月平均最高氣溫26.0℃至28.4℃，月平均最低氣溫16.7℃至18.8℃，年降雨量1330至2530mm。溫度低於5℃時，嫩葉受害，落蕾，落花，達3℃時植株死亡。丁子香幼樹喜陰，不耐烈日曝曬，生長緩慢，成齡樹喜陽光，陽光充足才能早開花開花多。丁子香地上部枝葉茂密，樹冠大，而根群淺且纖細，故支撐力小，不抗風。喜土層深厚，肥沃，排水良好，pH5至6的砂壤土。

3. 丁香在香料中起什麼作用

丁香在香料中的作用是：氣芳香濃烈，味辛辣、有麻舌感。

丁香為桃金娘科植物丁香（Eugenia caryophμllataThunb）的乾燥花蕾。當花蕾由綠色轉紅時採摘，曬干。

丁香的萼筒圓柱狀，略扁，有的稍彎曲，長0.7～1.4cm，直徑0.3～0.6cm，紅棕色或棕褐色，上部有4枚三角狀的萼片，十字狀分開。質堅實，富油性。氣芳香濃烈，味辛辣、有麻舌感。

主產於桑給巴爾、馬達加斯加、斯里蘭卡、印度尼西亞，我國廣東、海南也產。

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香料與其他植物或物質相較，香料獨特之處在於其具備引人入勝的芳香氣味、舒緩身心及療愈心靈的功效。香料的使用方式，基本上可分為熏燃、塗、服用、建築雕刻等。常用的香料如下：

1、花椒

花椒含有的辛辣成分具有抗菌和消除食慾不振的作用。還能促進血液循環，改善寒性體質。

2、蒜

大蒜所含有的蒜素成分可以殺菌、消除疲勞、促進細胞代謝、促進血液循環。對治療動脈硬化和高血壓都有一定的作用。

3、姜

姜是最常用的佐料。所含的姜辣素可以促進血液循環、幫助排汗、促進胃腸蠕動，還具有抗酸化、殺菌、軟化蛋白質酶的作用。

4、肉蔻

肉蔻可以去掉肉臭味，常見於肉料理中。而且肉蔻可以促進血液循環，提高體溫。以前常被當做是消化系統的中草葯來使用，對食慾不振、腹瀉有很好的療效。

5、胡椒

胡椒具有很強的殺菌作用，而且可以增進食慾、促進血液循環、抗酸化。

4. 香料丁香作用

1、抗菌作用：含有1%濃度的丁香的乙醚浸出液，水浸液或含8%濃度的丁香煎劑的沙伯氏培養基，對許蘭氏黃癬菌、白色念珠菌等多種致病性真菌均有抑製作用。較高濃度時對新型隱球菌也有抑製作用。醇浸出液與醚浸出液相似，但水浸液較差。

2、抗真菌作用：乙醇浸劑1:100、丁香油及丁香酚1：8000-1:16000對星形奴卡菌、許蘭黃癬菌、石膏樣小孢子菌及腹股溝表皮癬菌等有抑製作用。

3、驅蟲作用：水或醇提取液在體外對豬蛔蟲有麻痹或殺死作用，感染蛔蟲的狗口服丁香油0.5-1.Og/kg，有驅蟲作用，但一次服用並不能將蛔蟲全部驅除。丁香油較煎劑為優。

4、健胃作用：丁香為芳香健胃劑，可緩解腹部氣脹、增強消化能力、減輕惡心嘔吐。

5.止痛作用：丁香油（少量滴入）可消毒齲齒腔，破壞其神經，從而減輕牙痛。

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丁香有兩種，園林綠化丁香以及用作香料和中葯的丁香。它們其實毫無關聯，是兩種不同的植物。前者是大家普遍熟知的觀賞植物丁香，為木犀科丁香屬植物。

中葯丁香是桃金娘科蒲桃屬植物，原產於印度尼西亞的馬魯古群島及其周圍島嶼，在古代屬於進口葯。中葯丁香分為公母兩種，公丁香是未盛開的花蕾，母丁香則是成熟的種子。

在用作中葯之前，丁香的身份一直是家家戶戶廚房裡的香料。葯用丁香需在花蕾由綠轉紅時採摘，曬干備用，用時要搗碎。

5. 為什麼丁香是天然食用香料

別名丁子香，為桃金娘科植物，是常綠喬木，它的葉、花、果及莖枝均可蒸取丁香油，作為芳香、鎮痙及驅風劑。其主要成分含丁香油，油中主要是丁香油酚、乙醯丁香油酚等。它的含油量約14％～21％。花蕾可入葯，花蕾又稱公丁香。

丁香丁香原產印度尼西亞的馬魯古群島，現在我國廣東、海南、雲南等省都有栽培。丁香是調味品，其香氣濃郁，開胃並具有辛辣感，主要是丁香油和丁香酚的作用。丁香還可消除異味，添香曾味，是較好的天然食用香料。

丁香花芬芳襲人，為著名的觀賞花木之一。歐、美園林中廣為栽植。在我國園林中亦佔有重要位置。園林中可植於建築物的南向窗前，花時，清香入室，沁人肺腑。丁香還有殺菌和抗氧化的作用，可用於牙膏、肥皂、香水的原料。也可入葯，有溫脾胃、降逆氣，驅風止痛等功效。

我國栽培丁香歷史悠久，據考證，至今已有二千多年，早在三國時期，大文學家曹植就曾在《妾薄命》中寫道：「坐者嘆息舒顏，御金裛粉君傍，中有霍納、都粱，雞舌五味雜香，進者何人齊姜，恩重愛深難忘」。宋代王十朋稱丁香「結愁干緒，似憶江南主」。歷代詠丁香詩，大多有典雅莊重、情昧雋永的特點。北宋周師厚《洛陽花木記》(1082)中記載，當時洛陽已栽培丁香。明代高濂在《草花譜》(1591)中記述了丁香的繁殖「接、分俱可」。清代陳湨子在其《花鏡》(1688)中指出丁香「畏濕而不宜大肥」。20世紀30年代陳善銘發表了《中國之丁香》，對中國原產的22種丁香的分類、分布等做了詳細的記述。

丁香宜栽於土壤疏鬆而排水良好的向陽處。一般在春季萌支前裸根栽植，株距3米。2～3年生苗栽植，穴徑應在70～80厘米，深50～60厘米。每穴施100克充分腐熟的有機肥料及100～150克骨粉，與土壤充分混合作基肥。栽植後澆透水，以後每10天燒1次水，每次澆水後要鬆土保墒。栽植3～4年生大苗，應對地上枝幹進行強修剪，一般從離地面30厘米處截干，第2年就可以開出繁茂的花來。一般在春季萌動前進行修剪，主要剪除細弱枝、過密枝，並合理保留好更新枝。花後要剪除殘留花穗。一般不施肥或僅施少量肥，切忌施肥過多，否則會引起徒長，從而影響花芽形成，反而使開花減少。但在花後應施些磷、鉀肥及氮肥。灌溉可依地區不同而有別，華北地區，4～6月是丁香生長旺盛並開花的季節，每月要澆2～3次透水，7月以後進入雨季，則要注意排水防澇。到11月中旬入冬前要灌足水。危害丁香的病害有細菌或真菌性病害，如凋萎病、葉枯病、萎蔫病等，另外還有病毒引起的病害。一般病害多發生在夏季高溫高濕時期。害蟲有毛蟲、刺蛾、潛葉蛾及大胡蜂、介殼蟲等，應注意防治。

6. 丁香常作為香料，但其實它也可以入葯，丁香葯用對人身體有哪些好處

丁香的花十分美麗，有白色，有紫色。雖然不是艷麗無雙，也有一番文藝清新的氣質。戴望舒在著名的《雨巷》中，就把女子比做丁香花，結著淡淡的愁怨。丁香除了花朵美麗，它的根，莖，葉，花和果實都可以入葯。丁香播種方法簡便，出苗一年就可開花。其樹形宜自然讓其開展，其根株附近常發生萌枝，向上徒長，擾亂樹形。夏季開花後，將花枝剪短，來年便會花繁葉茂。

現代葯理研究顯示，丁香含有揮發油、鞣質、脂肪油、三萜等，揮發油是主要發揮作用的成分。公丁香較母丁香的揮發油含量略高。丁香具有鎮痛、抗炎、抗菌、抗胃潰瘍、利膽、抗血小板聚集、抗血栓等作用。對丁香過敏者應禁止使用；熱病及陰虛內熱者忌服，其他情況應在醫生的指導下規范使用丁香。丁香還可提煉丁香油，同時還是重要香料，其經濟價值很高。丁香花、丁香枝、丁香根都是治病療疾的良葯。

7. 丁香和丁香花是同一種植物嗎

丁香和丁香花是同一種植物嗎？丁香花是丁香屬木犀科，為觀花回植物。丁香是桃金娘答科的蒲桃屬植物，可用於烹調、香煙添加劑、焚香的添加劑、制茶等，也可以作為葯用。
簡單的來說丁香是香料，可葯用；而丁香花主要用來觀賞用，因此丁香和丁香花是兩種截然不同的植物。

8. 丁香茶葉就是香料用的香葉嗎

。。。你的問題我大概懂了。。首先我解釋下 只有本身帶有茶葉的才能稱為什麼什麼茶。。還有就是 丁香本身就是一種香料 而香葉是另一種香料也稱月桂 希望能幫到你

9. 香料丁香公母區別用途

丁香是分公母的來，中葯自店裡面有公丁香和母丁香。未開的丁香蕾稱「公」丁香，果實為「母」丁香，其葯用價值和用量基本一樣的。具體介紹：一般來說，丁香的花蕾和果實都是香料，都能入葯，這也是公丁香與母丁香的重要區別。所謂公丁香是指丁香花的管狀花蕾，其花蕾略呈研棒狀，長1-2cm，頂端有4枚三角狀的萼片，十字狀分開，整體呈現紅棕色至暗棕色，採摘後晾乾而成，氣味芳香。丁香花蕾，此時摘下晾曬成公丁香，母丁香其實是丁香花的果實，具體的說應該是未成熟的果實。稱為近成熟果實，乾燥果實呈卵圓形或橢圓形，長約2～3厘米，直徑約0.6～1厘米。外表呈褐色，或帶有土紅色粉末，粗糙，多細皺紋，上端宿萼有4裂片。未成熟的果實，此時摘下晾曬干成母丁香。