玫瑰桃酥
1. 桃酥屬於甜食嗎
桃酥是一種南北皆宜的樂平漢族特色小吃,以其干、酥、脆、甜的特點聞名全國,主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等。長期食用會誘發肥胖,心血管疾病等,對人體健康造成威脅
2. 中國糕點有那些
中式糕點分為5種製品,即烤製品、炸製品、蒸製品、 熟粉製品和其他製品。
每種製品又以工藝特點為主要依據劃分為若干類,如烤製品中又分為油酥類(如桃酥)、松酥類(如金錢餅)、酥皮包餡類(如京八件)、漿皮包餡類(如廣式月餅)、松酥包餡類(如棗泥酥)、烤蛋糕類,蒸製品中又分為蒸蛋糕類、年糕類、蜂糕類、粉糕類等。中國名優糕點很多,如北京的京八件、天津的大麻花、上海的高橋薄餅及河北唐山蜂蜜麻糖等。
著名的中式糕點還有:開封百子壽桃、開封蛋松果、承德鮮花玫瑰餅、蘇州稻香村麻餅、承德一百家子撥御面,蘇州天香棗,蘇州粽子糖,天津狗不理包子
另外還有:鞋底餅、荷葉酥、襪底酥、豬油卷酥、椒鹽小燒餅、榨菜鮮肉月餅、豆沙月餅、百果月餅、椒鹽月餅、各式水果月餅、白糖玫瑰月餅、廣式月餅:迷迷水果月餅、蛋黃蓮蓉月餅、蛋黃豆沙月餅
廣式百果月餅、廣式牛肉月餅、麻餅、雪餅、金錢餅、洋錢餅、麻球、開口笑、杏仁酥、蒸蛋糕
3. 雲南玫瑰餅三大品牌分別是哪些品牌
雲南玫瑰餅三大品牌分別是彩雲吉沁、潘祥記鮮花餅、嘉華鮮花餅。
3、潘祥記
潘祥記的鮮花餅,也是口感偏甜,反正愛吃甜食的小夥伴一定非常愛這家的,畢竟老字型大小了,他家表皮味道比較淡,油味比較明顯。
4. 糕點指的是什麼
糕點它是以麵粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料,配以各種輔料、餡料和調味料,初製成型,再經蒸、烤、炸、炒等方式加工製成
糕點特點
糕點是指以米、面、豆類等為主要原料,並配以各種輔料、餡料和調味料,加工成一定形狀後,再用烘、烤、蒸、炸等方法制熟的食品成品。糕點含有人們日常生活中所說的「點心」的意思,故它與餐飲行業中的面點小吃有些區別。糕點既可作為早點,又可作為茶點,還可以作為席間的小吃。糕點和餐飲行業中的面點可以說是同宗不同業,它是一種相對獨立的食品加工技術,特別適合於機械化和批量化生產。
分類從工藝上分
有八個大類,油酥類、混糖類、漿皮類、爐糕類、蒸糕類、酥皮類、油炸類、其它類;
在中國按地區分類有12個流派:京派、津派、蘇派、廣派、潮派、寧派、滬派、川派、揚派、滇派、閩派、
糕點按熱加工和冷加工進行分類。
3.1 熱加工糕點
3.1.1 烘烤糕點
分為:酥類、松酥類、鬆脆類、酥層類、酥皮類、水油皮類、糖漿皮類、松酥皮類、硬酥皮類、發酵類、烘糕類、烤蛋糕類。
3.1.2 油炸糕點
分為:酥皮類、水油皮類、松酥類、酥層類、水調類、發酵類、糯糍類。
3.1.3 水蒸糕點
分為:蒸蛋糕類、印模糕類、韌糕類、發糕類、松糕類。
3.1.4 熟粉糕點
分為:熱調軟糕類、印模糕類、切片糕類。
3.1.5 其他
3.2 冷加工糕點
分為:冷調韌糕類、冷調松糕類、蛋糕類、油炸上糖漿類、薩其馬類、其他。
5. 桃酥餅的做法大全和配方法
宮庭桃酥是桃酥中的特殊品種。它有桃酥的酥脆香甜的口味。但突出之點是甜中帶咸,有豬油或麻油的清香,格外馥郁鮮美。
1、原料配方 特粉25公斤 川白糖粉12.5公斤 化豬油(或麻油)12.5公斤 小蘇打150克 臭粉125克 鮮雞蛋3公斤 食鹽20克。
製作方法:
1.拌料;將川白糖粉、雞蛋、臭粉、小蘇打和食鹽一起攪拌5分鍾左右(人工揉擦需8~10分鍾),要求攪拌松泡。再下化豬油(或麻油),再攪拌5分鍾左右(人工揉擦需8~10分鍾)。然後再下特粉,充分拌合。
2.制型;用鐵制的穿筒成型。穿筒口可製成圓形、正方形或長方形,使產品形制多樣。穿筒戳成的坯子如拇指頭大小。
3.烘焙;用鐵盤盛著製品烘焙,爐溫130~160,時間8~10分鍾,見桃酥呈谷黃色,表面呈現自然裂紋時即成熟。冷卻後進行包裝。
4.本品配料略加變動,即可成為多種花色。如配料中油料為豬油,即為椒鹽豬油桃酥;油料為麻油,即為椒鹽麻油桃酥;配料中加蔥汁或蔥花,即為蔥香桃酥;加桂花或芝麻即為桂花桃酥或芝麻桃酥。也可改椒鹽為鹹味。
質量標准 規格:圓形、方形或長方形,直徑或邊長3厘米左右。大小、厚薄均勻,表面有雞爪形裂紋。每公斤60~72塊。
色澤:谷黃色。
組織:酥脆油浸、無雜質。
口味:鬆脆香甜,略有鹹味,突出豬油或麻油清香,鮮美可口。
2、原料配方:1麵粉3000克,白糖1500克,油1500克。2臭粉15克,蘇打35克,泡打50克。3水500克。
做法:將白糖,和2,3放到打蛋機里打勻加入油和勻最後加入麵粉用手工和勻,就行了這樣不易起筋。稍微靜置一下就可以成型了。烘烤溫度上火200,下火170約12分鍾左右.
3、原料配方:蒸熟小麥粉25千克 花生油6千克 芝麻油5千克 綿白糖11千克 碳酸氫鈉400克 飴糖1千克 碳酸氫氨適量。
製作方法:
1.制甜酥面團:把綿白糖、飴糖、碳酸氫鈉、碳酸氫氨過篩一起放入和面機內,加微量水在機內攪拌均勻,再加入油,最後加入麵粉充分攪拌,時間約為15分鍾,氣溫高可適當減少攪拌時間,但必須攪透。製成甜酥面團待用。
2.制坯成型:將攪拌好的甜酥面團分次放入桃酥機內,經桃酥機滾壓、印模、脫模、入盤、傳送進爐,這一連貫動作形成桃酥生坯。
3.烘烤:將裝有桃酥生坯的烤盤送入爐內,爐溫為180~200℃,時間一般為8分鍾,烤制時爐溫不可過高,否則桃酥表現會出現「堆邊」「焦邊」和桃酥酵化程度不夠,達不到應有體積,產生夾生現象等;溫度過低則會出現桃酥表面花紋不清,色澤發暗,成品僵硬等問題。
4.冷卻裝箱:把烤制後的桃酥自然冷卻或風冷後,理齊裝箱,及時封口,不使受潮。
4、原料配方:麵粉 2500g 棉糖 1250g 中泣油 100g 黃油 250g 全蛋 5個 泡打 50g 小酥打 30g 奶粉 100g 。
做法:把所有財料放進桶內攪兩分鍾。
5.桃酥的裂紋大小控制分析如下:
1.麵粉的麵筋度越高越不容易產生裂紋。
2.調粉時攪拌時間過長越不容易產生裂紋。
3.加水太少,面團過硬,不易產生裂紋。
4.配方中油糖過少,不易產生裂紋。
5.烘烤時,初始溫度低,烘烤溫度低,尤其是底火低,不易產生裂紋。
6.到了冬季,調粉時水溫低了,也不易產生裂紋。
6、原料配方:低粉500g,玉米粉50g,糖粉300g,全蛋2個,酥油250g,泡打粉1勺。
做法:把低粉+玉米粉+糖粉+泡打粉混合均勻;倒入全蛋液+酥油用手抓和成團;揪下一小塊撮圓壓扁用拇指按一個坑;烤箱預熱170度上層20分鍾。
各種粉粉混合均勻;雞蛋兩個打入碗里;將打散的雞蛋液倒入混合粉中;加入切成小塊的酥油;用手和成面團;整出桃酥造型,進烤箱烘烤,具體時間自己掌握吧,烘烤結束後出爐即可。
7、原料配方:低筋麵粉500克,糖粉260克,豬油270克,雞蛋50克(一個),蘇打5克,臭粉1克。
8、桃酥餅配方:1麵粉3000克,白糖1500克,油1500克。 2臭粉15克,蘇打35克,泡打50克。 3水500克。 做法:將白糖,和2,3放到打蛋機里打勻加入油和勻最後加入麵粉用手工和勻,就行了這樣不易起筋。稍微靜置一下就可以成型了。烘烤溫度上火... 。
9、曲奇餅配方材料:光明的黃油60克(放在冰箱里好多天了) 綿白糖30克, 雞蛋1個, 餃子粉60克+玉米澱粉2克, 搗碎的腰果10粒 其實重量全是瞎說的,只是估計著來,還好最後效果不錯。
10、 賴桃酥,賴桃酥原名癩頭酥,其特點為重糖重油,香甜酥鬆,突出素味,無膩人感。四川省商業局評定為1979年度優質產品。
原料配方:特粉13.45公斤熟粉3.3公斤麻油8.6公斤瓜元7公斤玫瑰1.7公斤桃仁1.7公斤川白糖12.3公斤芝麻1公斤櫻桃0.8公斤飴糖0.35公斤小蘇打0.12公斤。
製作方法:
1.制皮:將制皮麻油對分為兩份,以一份拌合特粉、川白糖和小蘇打,將另一份麻油熬至150℃左右,與前一份(拌好原輔料的)摻合炒制,至觸手很燙時,加開水(開水量為糖、粉總量的20%左右)再炒制,邊加邊炒。經檢視料熟皮嫩時,即可起鍋。待完全冷卻後,按份量分皮。
2.制心:各種果料和桃仁須先剁碎,顆粒約玉米粒大小,芝麻去皮炒熟,然後與白糖、麻油、飴糖拌合均勻,按份量捏成心團。
3.包心:皮心重量各半。包心後底部需墊薄紙。
4.烘焙:爐溫280℃左右,第一次烘焙2~3分鍾後取出壓扁,使其自然裂口,接著再烘1~2分鍾即可。
質量標准:規格:圓形塊狀,直徑8厘米、厚2厘米。表面呈核桃殼花紋,並有自然裂口,每個100克。
色澤:深黃油色具光澤。
組織:酥鬆,油浸,剖面細膩。
11、素桃酥,素桃酥是蘇式糕點烤製品甜酥類產品之一,因產品使用的油脂採用植物油,故取名素桃酥。
原料配方:特製小麥粉20千克蒸熟小麥粉30千克綿白糖22千克素油20千克小蘇打0.7千克。
製作方法:
1.面團調劑:原料稱量後,將綿白糖研碎過篩,使糖粉與素油、小蘇打和少量水充分拌和均勻,再加入小麥粉拌成比較鬆散的甜酥面團,不宜多擦,以拌和均勻為宜,以防止起筋。
2.成型:將桃酥模板(長條形木板約1厘米厚,有10個直徑約2.5厘米的孔)平放在操作台板上,將面團逐個撳滿,用鐵皮刮刀鏟削掉模板上的多餘料,再用手撳平,磕取出圓形的生坯,每次可成型10個。
3.排盤:將烘烤盤擦凈,逐個排入生坯,每個生坯間距1.5厘米左右。
4.烘烤與冷卻:在220℃爐溫下約烘烤6分鍾左右,經起發,開發,待表面色澤與花紋內色澤一致即可離火,冷卻至室溫。
5.包裝:可分為大包裝和小包裝,大包裝可根據銷售需要而定,小包裝一般是每10個用印有標志的白紙卷包。
質量標准:形態:呈扁圓形,有細密花紋和石榴米狀花紋,花紋清晰。
色澤:呈棕黃色或金黃色,表面與花紋內色澤一致,不青生,面、底色基本一致。
組織:剖面有均勻微孔,無大孔洞和僵心,無糖粒,粉塊。
6. 算熱量 一塊桃酥 一塊玫瑰酥 一袋薯片 一袋散裝麻花 一個蘋果
對肌膚的改善效果非常好。HA SHINEU美肽是一款針對皮膚衰老過程定向設計的新型純天然健康食品。因個體的差異會有所不同,一般來說1-3個月肌膚就會有非常明顯的改善。
第一個月起你會明顯感覺到肌膚的變化。從這個時候起,你就可以每天面對鏡子仔細觀察肌膚的改變,皮膚開始有光澤,特別像小腿一些比較容易乾燥的部位;同時睡眠得到改善。有了第1步的驚喜發現,當然應該堅持每天服用HA SHINEU美肽軟膠囊。
第二個月你會發現肌膚會有更明顯的改善。仔細觀察肌膚,會發現臉部原來的色斑等明顯變淡;摸摸膝蓋和手肘原來比較容易乾燥的地方,已經明顯變得潤澤順滑,因為肌膚得到了充分的營養,讓整個人看起來都光彩奪目。你會發現,睡眠也因此變的更好。
第三個月你會發現肌膚真正到達了吸收營養的飽和狀態。毛孔明顯縮小,水潤有光澤;觸摸起來,肌膚飽滿有彈性。透明質酸讓皮膚具有了自然的保濕性,肌膚的水油平衡到達了一個完美的平衡度。皮膚機能的提升,增加了免疫力及保護力。你甚至可以發現胸部明顯挺拔了許多…
7. 桃源村糕點是中華老字型大小嗎
「桃源村」是國家商務部首批授予的中華老字型大小,品牌起源於清朝同治年間的北京牛街,時號「奶茶馬」,以善制各類宮廷點心聞名京城;抗日戰爭爆發後遷至上海,正式立字型大小為「桃源村」,其京式名點「宮廷玫瑰桃酥」和以獨創「軟酥製法」製作的清真月餅、麻油綠豆糕再次轟動上海;民國期間,「桃源村」應民國政府邀約進駐南京中央商場,服務於南京的政府要員和市民商賈,從此緣定金陵。
「桃源村」距今已有近一百五十年歷史,宮廷糕點的技藝代代相傳,更趨臻美,四大清真名點「麻油綠豆糕」、「玫瑰桃酥」、麻油椒鹽酥餅」、「桂花糕」名揚江南。
8. 玫瑰豆沙酥怎麼做
用料
低粉 110克
黃油 50克
牛奶 25克
糖 20克
豆沙餡 140克
玫瑰花 適量
玫瑰原漿 數量
蛋黃液(表面) 1個
玫瑰豆沙酥的做法
黃油軟化加白糖用電動打蛋器打發至發白
分三次加牛奶攪拌,每次都要完全攪拌均勻
篩入低筋麵粉,用刮刀翻拌均勻無乾粉
翻拌均勻的面團分10份揉成光滑面團,蓋保鮮膜備用
不粘鍋炒豆沙餡,做法參考下廚房任意食譜都可,差不多炒好時加入適量玫瑰原漿繼續翻炒均勻即可
玫瑰原漿供參考
炒好的豆沙均分10份滾圓形備用
面團按扁包入豆沙餡
放在烤盤中用圓形餅干模壓出原形脫模即可
烤箱中層預熱170度烤20分鍾,刷蛋黃液
准備好玫瑰花瓣
隨意撒在上面即可
小貼士
我的步驟其實是先炒好豆沙餡分好備用,之後再開始攪拌面團的,這樣面團不容易干,比較好包,烘烤10分時溫度改為180度了,大家按烤箱溫度自行調整好了。
9. 濟南有什麼特產啊,可以帶走的
濟南的特產有點心、宏濟堂阿膠、玫瑰系列產品、高粱飴、魯綉等。
1、點心類:桃酥、長壽糕都很好吃。還有蜜食、牛舌酥、綠豆冰糕)、棗糕、椒鹽酥、虎皮蛋糕、切片蛋糕、抹茶冰糕、蝴蝶酥、曲奇餅、無糖糕點。饊子、小麻花、桃酥、麻葉、蜜食、蝦酥、牛角酥。
10. 桃酥的做法大全
宮庭桃酥是桃酥中的特殊品種。它有桃酥的酥脆香甜的口味。但突出之點是甜中帶咸,有豬油或麻油的清香,格外馥郁鮮美。
1、原料配方 特粉25公斤 川白糖粉12.5公斤 化豬油(或麻油)12.5公斤 小蘇打150克 臭粉125克 鮮雞蛋3公斤 食鹽20克。
製作方法:
1.拌料;將川白糖粉、雞蛋、臭粉、小蘇打和食鹽一起攪拌5分鍾左右(人工揉擦需8~10分鍾),要求攪拌松泡。再下化豬油(或麻油),再攪拌5分鍾左右(人工揉擦需8~10分鍾)。然後再下特粉,充分拌合。
2.制型;用鐵制的穿筒成型。穿筒口可製成圓形、正方形或長方形,使產品形制多樣。穿筒戳成的坯子如拇指頭大小。
3.烘焙;用鐵盤盛著製品烘焙,爐溫130~160,時間8~10分鍾,見桃酥呈谷黃色,表面呈現自然裂紋時即成熟。冷卻後進行包裝。
4.本品配料略加變動,即可成為多種花色。如配料中油料為豬油,即為椒鹽豬油桃酥;油料為麻油,即為椒鹽麻油桃酥;配料中加蔥汁或蔥花,即為蔥香桃酥;加桂花或芝麻即為桂花桃酥或芝麻桃酥。也可改椒鹽為鹹味。
質量標准 規格:圓形、方形或長方形,直徑或邊長3厘米左右。大小、厚薄均勻,表面有雞爪形裂紋。每公斤60~72塊。
色澤:谷黃色。
組織:酥脆油浸、無雜質。
口味:鬆脆香甜,略有鹹味,突出豬油或麻油清香,鮮美可口。
2、原料配方:1麵粉3000克,白糖1500克,油1500克。2臭粉15克,蘇打35克,泡打50克。3水500克。
做法:將白糖,和2,3放到打蛋機里打勻加入油和勻最後加入麵粉用手工和勻,就行了這樣不易起筋。稍微靜置一下就可以成型了。烘烤溫度上火200,下火170約12分鍾左右.
3、原料配方:蒸熟小麥粉25千克 花生油6千克 芝麻油5千克 綿白糖11千克 碳酸氫鈉400克 飴糖1千克 碳酸氫氨適量。
製作方法:
1.制甜酥面團:把綿白糖、飴糖、碳酸氫鈉、碳酸氫氨過篩一起放入和面機內,加微量水在機內攪拌均勻,再加入油,最後加入麵粉充分攪拌,時間約為15分鍾,氣溫高可適當減少攪拌時間,但必須攪透。製成甜酥面團待用。
2.制坯成型:將攪拌好的甜酥面團分次放入桃酥機內,經桃酥機滾壓、印模、脫模、入盤、傳送進爐,這一連貫動作形成桃酥生坯。
3.烘烤:將裝有桃酥生坯的烤盤送入爐內,爐溫為180~200℃,時間一般為8分鍾,烤制時爐溫不可過高,否則桃酥表現會出現「堆邊」「焦邊」和桃酥酵化程度不夠,達不到應有體積,產生夾生現象等;溫度過低則會出現桃酥表面花紋不清,色澤發暗,成品僵硬等問題。
4.冷卻裝箱:把烤制後的桃酥自然冷卻或風冷後,理齊裝箱,及時封口,不使受潮。
4、原料配方:麵粉 2500g 棉糖 1250g 中泣油 100g 黃油 250g 全蛋 5個 泡打 50g 小酥打 30g 奶粉 100g 。
做法:把所有財料放進桶內攪兩分鍾。
5.桃酥的裂紋大小控制分析如下:
1.麵粉的麵筋度越高越不容易產生裂紋。
2.調粉時攪拌時間過長越不容易產生裂紋。
3.加水太少,面團過硬,不易產生裂紋。
4.配方中油糖過少,不易產生裂紋。
5.烘烤時,初始溫度低,烘烤溫度低,尤其是底火低,不易產生裂紋。
6.到了冬季,調粉時水溫低了,也不易產生裂紋。
6、原料配方:低粉500g,玉米粉50g,糖粉300g,全蛋2個,酥油250g,泡打粉1勺。
做法:把低粉+玉米粉+糖粉+泡打粉混合均勻;倒入全蛋液+酥油用手抓和成團;揪下一小塊撮圓壓扁用拇指按一個坑;烤箱預熱170度上層20分鍾。
各種粉粉混合均勻;雞蛋兩個打入碗里;將打散的雞蛋液倒入混合粉中;加入切成小塊的酥油;用手和成面團;整出桃酥造型,進烤箱烘烤,具體時間自己掌握吧,烘烤結束後出爐即可。
7、原料配方:低筋麵粉500克,糖粉260克,豬油270克,雞蛋50克(一個),蘇打5克,臭粉1克。
8、桃酥餅配方:1麵粉3000克,白糖1500克,油1500克。 2臭粉15克,蘇打35克,泡打50克。 3水500克。 做法:將白糖,和2,3放到打蛋機里打勻加入油和勻最後加入麵粉用手工和勻,就行了這樣不易起筋。稍微靜置一下就可以成型了。烘烤溫度上火... 。
9、曲奇餅配方材料:光明的黃油60克(放在冰箱里好多天了) 綿白糖30克, 雞蛋1個, 餃子粉60克+玉米澱粉2克, 搗碎的腰果10粒 其實重量全是瞎說的,只是估計著來,還好最後效果不錯。
10、 賴桃酥,賴桃酥原名癩頭酥,其特點為重糖重油,香甜酥鬆,突出素味,無膩人感。四川省商業局評定為1979年度優質產品。
原料配方:特粉13.45公斤熟粉3.3公斤麻油8.6公斤瓜元7公斤玫瑰1.7公斤桃仁1.7公斤川白糖12.3公斤芝麻1公斤櫻桃0.8公斤飴糖0.35公斤小蘇打0.12公斤。
製作方法:
1.制皮:將制皮麻油對分為兩份,以一份拌合特粉、川白糖和小蘇打,將另一份麻油熬至150℃左右,與前一份(拌好原輔料的)摻合炒制,至觸手很燙時,加開水(開水量為糖、粉總量的20%左右)再炒制,邊加邊炒。經檢視料熟皮嫩時,即可起鍋。待完全冷卻後,按份量分皮。
2.制心:各種果料和桃仁須先剁碎,顆粒約玉米粒大小,芝麻去皮炒熟,然後與白糖、麻油、飴糖拌合均勻,按份量捏成心團。
3.包心:皮心重量各半。包心後底部需墊薄紙。
4.烘焙:爐溫280℃左右,第一次烘焙2~3分鍾後取出壓扁,使其自然裂口,接著再烘1~2分鍾即可。
質量標准:規格:圓形塊狀,直徑8厘米、厚2厘米。表面呈核桃殼花紋,並有自然裂口,每個100克。
色澤:深黃油色具光澤。
組織:酥鬆,油浸,剖面細膩。
11、素桃酥,素桃酥是蘇式糕點烤製品甜酥類產品之一,因產品使用的油脂採用植物油,故取名素桃酥。
原料配方:特製小麥粉20千克蒸熟小麥粉30千克綿白糖22千克素油20千克小蘇打0.7千克。
製作方法:
1.面團調劑:原料稱量後,將綿白糖研碎過篩,使糖粉與素油、小蘇打和少量水充分拌和均勻,再加入小麥粉拌成比較鬆散的甜酥面團,不宜多擦,以拌和均勻為宜,以防止起筋。
2.成型:將桃酥模板(長條形木板約1厘米厚,有10個直徑約2.5厘米的孔)平放在操作台板上,將面團逐個撳滿,用鐵皮刮刀鏟削掉模板上的多餘料,再用手撳平,磕取出圓形的生坯,每次可成型10個。
3.排盤:將烘烤盤擦凈,逐個排入生坯,每個生坯間距1.5厘米左右。
4.烘烤與冷卻:在220℃爐溫下約烘烤6分鍾左右,經起發,開發,待表面色澤與花紋內色澤一致即可離火,冷卻至室溫。
5.包裝:可分為大包裝和小包裝,大包裝可根據銷售需要而定,小包裝一般是每10個用印有標志的白紙卷包。
質量標准:形態:呈扁圓形,有細密花紋和石榴米狀花紋,花紋清晰。
色澤:呈棕黃色或金黃色,表面與花紋內色澤一致,不青生,面、底色基本一致。
組織:剖面有均勻微孔,無大孔洞和僵心,無糖粒,粉塊。