豬肝百合粥

A. 家常鹹粥的做法大全帶圖片

家常鹹粥的做法大全
1.皮蛋瘦肉粥

食材：瘦肉100克、皮蛋2個、大米50克、鹽1小匙、澱粉1小匙、姜適量、蔥適量

做法：

1. 將大米洗凈提前泡好，大概泡2-3小時。

2. 瘦肉切絲，用少許鹽和澱粉抓一下，腌制10分鍾。

3. 皮蛋切丁，姜切成細絲，蔥切成末。

4. 砂鍋中放入足量的水，大火燒開，之後放入泡好的米，燒開，轉小火，慢慢熬半個小時。

5. 之後放入瘦肉絲、皮蛋丁和少許姜絲，繼續小火熬半小時左右，邊熬邊用勺子攪拌至黏滑可口。

6. 出鍋前放入蔥末，即可。

2.西湖牛肉羹

食材：牛裡脊100克、香菇5朵、蛋清一個、生抽一湯匙、料酒一湯匙、香油一湯匙、鹽適量、胡椒粉適量、姜適量、澱粉一湯匙、香菜適量

做法：

1. 牛裡脊剁碎，加一湯匙生抽和少許鹽抓拌均勻，腌漬10分鍾。

2.香菇切末，香菜切末。姜磨泥，一半和牛肉混合，一半留著。

3. 鍋里燒開水，放入牛肉香菇撥散，放一湯匙料酒。大火滾開立刻關火。

4. 將煮過的牛肉用濾網濾出，沖一下水瀝干備用。

5. 鍋里冷水放入牛肉，香菇，薑末。

6. 大火燒開，加入鹽，胡椒粉。倒入水澱粉攪拌均勻。

7. 充分攪拌好蛋清，將蛋液順著筷子往下淋，並打圈淋在鍋里成圓形，關火。

8. 用筷子攪拌一下，撒上香菜淋上芝麻油即可出鍋。

3.潮汕海鮮粥

食材：大米50克、潮汕鹹菜半袋、干貝15顆、芹菜2根、鮮蝦20隻、香蔥1根。

做法：

1. 將干貝用清水沖凈，用溫水浸泡2小時，浸泡的水不要倒掉。

2. 潮汕鹹菜，泡入淡鹽水中浸泡半小時後，切成小粒。

3. 大米洗凈，用清水浸泡半小時。

4. 鮮蝦用清水洗凈，去頭剔除蝦線後備用。

5. 芹菜洗凈切成5毫米長的小粒。

6. 把浸泡干貝的水倒入鍋中，再補足清水，水開後加入干貝，煮3分鍾。

7. 煮完後把干貝撈出，用刀切碎備用。

8. 將浸泡好的大米倒入煮干貝的水中，用中小火煮10分鍾後，倒入切好的干貝、蝦和潮州鹹菜粒，繼續煮10分鍾。

9. 然後放入切好的芹菜碎煮3分鍾，出鍋前加入香蔥粒即可。

4.香菇滑雞粥

食材：大米100克、雞胸肉100克、香菇80克、生菜20克、蛋清1個、鹽、雞精、胡椒粉、香油、澱粉、料酒各適量。

做法：

1. 大米洗凈；香菇洗凈，切片；雞肉洗凈，切片；生菜洗凈，切絲。

2. 將切好雞肉加蛋清、澱粉、料酒抓勻，腌漬5分鍾。

3. 大米放入高壓鍋中，加水大火燒開，轉小火煮20分鍾。

4. 然後將切好的香菇放入粥內，腌制的雞肉絲也放入粥中滑散，再煮3分鍾。

5.最後放入生菜絲關火，加鹽、香油、雞精、胡椒粉調勻即可。

5.火腿鹹蛋粥

食材：熟鹹蛋黃 (四個)、瘦火腿肉 (適量)、泰國香米 (一碗)、高湯 (一碗)。

做法：

1.熟鹹蛋黃四個用湯勺背碾碎，瘦火腿肉切成細絲，泰國香米一碗，高湯一碗（骨湯或者雞湯都可以）。

2.將米淘洗干凈，倒入砂鍋中，加入高湯，半鍋水，下入火腿絲，攪勻。

3.大火燒開後，下入鹹蛋黃攪散，然後改小火，用兩根筷子架住鍋蓋，熬煮15-20分鍾，每間隔5分鍾開一次蓋，用勺子鏟動一下，避免糊底。

4.煮至粥變得均勻濃稠，加入適量雞精、白鬍椒粉調味，即可關火，最後撒上蔥花即可。

6.雪菜筍丁粥

食材：大米 (100克)、筍 (2小根)、雪菜 (200克)、濃縮高湯 (1-2條)

做法：

1.將大米淘洗干凈，用清水泡2個小時。

2.將泡好的米和水一起倒入鍋中，並酌量加水，並加入薑片和少油許熬粥。

3.筍去皮切丁焯水，去掉多餘的草酸。

4.另起炒鍋，放少許油，爆香蔥薑末，放入洗凈的雪菜煸炒。

5.接著將筍丁也倒進去一起煸炒香，最後加少許鹽、雞精調味，盛起。

6.等粥熬粘稠後放入濃縮高湯，攪拌均勻後再小火煮5分鍾即可關火。

7.最後盛入碗中，放上事先炒好的雪菜筍丁，淋上香油，撒少許蔥花就可以了。

7.胡蘿卜鹹粥

食材：粳米100克，胡蘿卜150克，鹽2克，香油3克。

做法：

1.將胡蘿卜沖洗干凈，切成丁。

2.粳米淘洗干凈，浸泡半小時後撈出，瀝干水分備用。

3.鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，用旺火燒沸後放入胡蘿卜，再改用小火熬煮成粥。

4.加入鹽調好味，稍燜片刻，淋上香油，即可盛起食用。

8.生滾魚片粥

食材：鯛魚，蛋清，鹽，白鬍椒粉，姜絲，蔥末，料酒，鹽，雞粉，香油。

做法：

1.鯛魚切片，用蛋清、鹽、白鬍椒粉腌制一下待用。
2.姜切絲，蔥切碎。

3.先把白粥煮好。

4.粥快好的時候加入姜絲、料酒、鹽、雞粉，再劃入魚片煮開。

5.淋上香油，撒上蔥花和白鬍椒粉，美味鮮香嫩滑的生滾魚片粥做好了！

9.台式鹹粥

食材：干香菇2兩，太白粉1小匙，沙拉油少許，瘦豬肉末2兩，水6杯，白飯3杯，芹菜少許，紅蔥頭少許，香菜少許，蔥花少許，鹽少許，雞粉少許，胡椒粉少許，麻油少許。

做法：

1. 香菇以冷水泡軟，去蒂並倒掉水，用1小匙太白粉抓洗後，將溶於水的太白粉及臟東西倒掉，捏干香菇取出切片，再拌少許沙拉油備用。
2. 取一深鍋，將6杯水、3杯白飯、肉末及作法1的香菇加入一起煮，以小火邊煮邊攪15分鍾後，放入所有調味料拌勻，起鍋前先放芹菜、紅蔥頭，再放香菜、蔥花即可。

10.青菜鹹肉粥

食材：青菜，鹹肉，半碗大米。

做法：

1.將青菜掰開洗凈後，瀝干水分切碎備用。

2.鹹肉用溫水泡一下後切丁。鍋中底油，油熱倒入鹹肉煸炒幾下。沒有鹹肉的話可以買些臘肉或者香腸代替。

3.倒入青菜煸炒炒幾下，青菜癟下去後倒入洗干凈的大米。

4.加入清水，加兩小勺鹽，大火加熱至沸騰後改成中小火加熱。放入一把勺子（改變沸騰方向，防止溢鍋），再蓋上蓋子，留2厘米寬的縫隙。

5.煮20分鍾這樣就可以熄火開吃了。

B. 好吃的鹹粥有哪些做法

一、雞粥 原料：雞肉絲20克，雞骨架1隻，香菇絲2克，火腿絲2克，糯米50克，味精3克，精鹽5克，雞精2克，紹酒5克，胡椒粉1克，芝麻油1克，白糖1克，蛋清2隻，濕澱粉10克。 製作： 1、糯米洗凈，雞骨架焯水，同放入容器，加水1000克上火熬製成粥。 2、撈出雞骨架，加雞絲、香菇絲、火腿絲、紹酒燒開。 3、味精、精鹽、雞精、胡椒粉、白糖、濕澱粉放容器內加水攪勻，倒入粥鍋中燒開，再將蛋清入鍋攪勻。 4、起鍋放芝麻油，裝碗。 特點：香糯潤滑可口，雞湯味濃。
二、百合粥 做法：1 將大米放入鍋中，加入適量清水；水沸後，改用小火熬。 2 熬制約20—30分鍾後，待米熟，加入百合和冰糖，再煮10分鍾左右即可。
三、豬肝粥 做法：1.將大米放入鍋中，加入適量清水同煮； 2．豬肝150克，切成細丁狀，加少許食鹽腌制待用； 3．約20—30分鍾米熟後，放入豬肝丁和姜絲，再煮10分鍾即可； 4．最後放入蔥花、鹽、胡椒粉、雞精等調味料。 注意：豬肝不宜煮得太久，10分鍾左右即可，以避免變老。
四、白果腐皮粥 做法：1先將泡好的大米在火上熬制1個半小時左右； 2．加入白果和腐竹，再熬1個半小時； 3．最後加入豬肚絲，熬制半小時以後，再放入姜絲和其他調味品，這款粥的特點是入口即化，所以在熬制時比較耗時。
五、黑芝麻糯米粥 做法：1.將糯米放入鍋中，加入適量清水，煮200—300分鍾； 2．加入黑芝麻，再煮20—30分鍾； 3．最後放入冰糖調味即可； 注意：如果想節省時間的話，糯米和黑芝麻可以同時煮。時間多加20分鍾即可。
六、營養蔬菜粥 做法：1.熬好的粥底待用（也可用白粥代替） 2．將新鮮的青瓜、菠菜洗凈榨汁，胡蘿卜洗凈榨汁； 3．加入白粥中，同時熬制約5－6分鍾，最後放入冰糖即可。

C. 女人喝什麼粥補氣血

氣血是女性健康之根本，只有氣血充足才能讓臉色紅潤有光澤。但女性一生中會經歷多次月經、懷孕和生產，勢必導致氣血兩虛，可以多吃一些補氣血的粥類來養生。

6、花生紅棗粥

把100克黑米和80克糯米放在水裡提前浸泡一晚上，放在鍋里煮開，然後放入10枚大棗和50克花生，用小火一直把材料煮熟爛為止。具有滋陰補腎以及補益脾胃功效，同時也能養肝明目。

7、紫米山葯粥

把山葯去除皮切成塊，黑米淘洗干凈一起，把黑芝麻糯米和薏米放在鍋中使用大會煮開，然後放入山葯用小火繼續煮，一直把米煮熟爛為止能強身健身以及補腎益氣。

溫馨提示

女性平時多喝以上粥類能補氣血，期間不能吃辛辣刺激性食物，均衡為身體攝入營養，不能以節食方式減肥。

D. 我想知道幾種熬粥的方法

鯛粥 春、夏季在濟州道可以捕澇到大量的真鯛 。因腥味少熬粥作為補養食品。 * 真鯛是一種高蛋白、低脂肪魚，含有豐富的維生素B1。並且，油性少易消化，把它作為 患者恢復期的飲食比較好。 材料： 真鯛300g，水15杯，粳米2.5杯，鹽2～3小勺，細蔥20g，香油1小勺，蒜1小 做法： (1)淘米後泡2小時左右，並撈在筐里除去水份。 (2)真調放足水熬熟。 (3)去掉真鯛的頭、骨、刺，並把肉放在湯里。 (4)搗蒜，並把細蔥切成2～3cm大小。 (5)把泡好的米放在真鯛湯里熬，熬熟後放細蔥及搗好的蒜。 (6)以鹽調味後，放香油。 大棗粥 大棗粥是把煮熟的大棗和泡好的米各加水磨成面熬出來的粥。 * 大棗比別的水果含有較多纖維素和鈣、燐、鐵，並有含銅的特點。 材料： 大棗30個，泡的米1杯，水5杯 做法： (1)把去除核兒的大棗放在水裡煮一煮。 (2)把用水泡後的米和煮出來的大棗燙一下。 (3)把磨後的米放在笊籬上，將米渣扔掉。 (4)把磨的米放在平鍋里倒入水後，用木勺子邊攪邊熬。 (5)白米粥快熬好時，放上磨好的大棗攪拌著再熬一會兒。 綠豆餅 材料：綠豆1杯，白菜泡菜200g，蕨菜100g，豬肉200g，綠豆芽150g，蔥2棵，紅辣椒2個 豬肉佐料：醬油2大勺，切好的蔥1大勺，搗好的蒜1/2大勺，胡椒面1/4小勺，香油 1小勺，芝麻1小勺，食用油1杯 做法： (1) 把去皮的綠豆泡在涼水裡，用手搓去皮，並按綠豆130g:水90cc的比例磨好調味。 (2) 把豬肉磨成肉沫並加佐料。 (3) 把綠豆芽用鹽水燙出來，將蕨菜的硬桿切掉。蔥切成絲 (4) 泡菜除水份後切成絲。 (5) 紅辣椒去子切圓。 (6) 在平鍋里放油，並放一勺磨好的綠豆，再放豬肉、綠豆芽、蕨菜、泡菜、蔥，上面放磨好的綠豆翻過來煎。直徑越小越好煎。 (7) 蘸醋醬油吃。 魷魚拌飯的做法： 1、超市中買兩頭鮮魷魚，收拾干凈切塊。然後下鍋炒至出水。記得一定要先把魷魚炒一下，因為魷魚會出水，如果跟菜一起炒的話會影響味道。 2、將炒好的魷魚盛盤，鍋中炒出的水倒出，放油。 3、青椒、胡蘿卜切絲，滾水中焯一焯。蒜切末。 4、將蒜末放入油鍋中炒香放青椒、胡蘿卜絲、魷魚稍炒，再加入白糖、醬油（少量，只為了上色）、鹽。翻炒。最後加入韓國辣醬一起炒熟，如果太干可以加少量水。 5、盛盤。跟米飯拌再一起，根據口味可以在米飯里再加一些韓國辣醬。 6、煎一隻六成熟的雞蛋，一起拌呀拌呀拌。 完成~~~ 韓國菜－海鮮餅 用料：魷魚3隻，蝦仁2兩，鮮貝2兩，蔥花少許，麵粉一杯，雞蛋一個，鹽，胡椒粉少許。 做法：1.將海鮮材料切成小塊。 2.麵粉用水和雞蛋攪拌成稀糊，放鹽和胡椒粉調味。 3.把海鮮料和蔥花放入稀糊中攪拌均勻。 4.將平鍋里放油燒開，油可以稍多一些。用大一點的勺子撈一勺麵糊，放進鍋里，用中火將兩面煎成金黃色即可。 5.吃的時候切成小塊放在用生菜葉鋪好的盤子里，點綴些紅色的聖女果酒色香味俱全了。 韓國料理之海鮮餅！！！ 主料：麵粉 雞蛋 魷魚 北極蝦 或干大蝦 磨礪 小蔥 輔料：鹽 雞精 蒜蔥 胡椒粉 洋蔥末 製作方法：把雞蛋1或2個所有輔料加入麵粉中 在加清水攪拌成麵糊狀，鹹淡依自己口味而定，然後在 平鍋內 加少許色拉油油溫7成時把長短為手掌長度的小蔥段平鋪鍋底，在將麵糊覆蓋在上面 然後在上面平鋪上海鮮次序是，先魷魚然後磨礪最後北極蝦完成後打以 個雞蛋把雞蛋均勻的抹在海鮮上慢火到6成熟時翻個一直到熟為止 韓式海鮮餅 材料： 中筋粉300g 雞蛋2個 白糖4大湯匙 鹽2小匙 水半碗 沙拉油1大碗 小卷1尾 蝦仁適量 青蔥6支 紅蘿卜1根 醬料： 醬油.水.糖各1匙 醋1/2匙 辣椒粉.蒜泥.辣椒丁各1小匙 蔥花.味精.芝麻隨意 做法： 1.將蛋打入麵粉中，加糖.鹽，邊拌邊加水，再加蔥段.紅蘿卜絲.蝦仁.小卷絲拌勻成面團。 2.油1碗燒熱後改小火，將(1)放入適量並壓平，每面煎約2-2.5分鍾至金黃色即可。 ＊以麻油.沙拉油同比例來煎會更香。 如何自行製作韓式海鮮煎餅一人份 @材料:麵粉300kg,鹽少許,胡蘿卜絲少許,蝦仁少許,蔥花少許,透抽少許,水300cc,沙拉油 @製作步驟如下: 1.油熱鍋後 2.加入蝦仁及透抽等海鮮,熟後再加入胡蘿卜絲及蔥花 3.將麵粉和水攪拌一起(1:1),依口味加入少許的鹽 4.再加麵粉糊加入平底鍋中加熱的材料上 5.煎熟翻面即可上鍋 海鮮煎餅「季吉」主廚高小晴 1. 材料／麵粉100公克，雞蛋1個，草蝦5尾，花枝200公克（切丁），香菇2朵，洋蔥1/4個，韭菜80公克，蔥80公克，大黃瓜1/5條，辣椒1根，紅蘿卜1/5條，高麗菜80公克，蛤蜊肉50公克，鹽、胡椒粉少許，水適量。 2將麵粉加入雞蛋後，一邊倒入清水，一邊攪拌成糊狀。 2. 仔細地攪拌麵糊，使麵糊里的顆粒結塊完全消失後，加入少許的鹽和胡椒粉調味。 3. 將韭菜、蔥切成約三公分的小段，紅蘿卜、大黃瓜、洋蔥、高麗菜切成細絲，香菇切細丁、辣椒切小片後，一同放入麵糊攪拌均勻。 4. 將蔬菜麵糊放入預熱並抹上薄油的平底鍋，煎成一小塊一小塊的圓形蔬菜餅，然後在每個蔬菜餅上再放上喜歡的海鮮，例如去殼的蝦、花枝丁和蛤蜊肉等。 5. 再把餅翻面煎成兩面金黃即可。 韓式拌冬粉) A: 豬(牛肉)切絲腌過 (醬油2大匙.香油各一大匙,砂糖1大匙.蔥末(蔥白部分)4匙.蒜末.香油.鹽各2匙 平底鍋內放油炒熟 B: 發泡乾香菇3個 切絲平底鍋加少許油炒熟,少許鹽調味 洋蔥1個 切絲平底鍋內稍微炒一下 小黃瓜1/3條 切細絲 紅蘿卜1/2條 切細絲燙軟 菠菜 切段燙過加(蔥末.香油.鹽.蒜末)抓拌調味 c: 韓國冬粉200g開水煮軟撈出,拌入(醬油.香油各一大匙,糖1/2大匙) 做法: 將上列各項分別炒熟(燙熟)後,灑上白芝麻(炒過的)抓拌均勻.即可 注意: 請將每一樣材料分別炒過後再一起拌勻(雖然有些麻煩), 請勿用台菜的方法將全部炒在一起. 韓式海鮮餅 Ingredients: 1、韓式海鮮餅粉（Pancake Mix）一包（US$2.49） 2、碎海鮮少許。市場上有賣現成的海鮮綜合包（US$2.99），不用麻煩准備 3、油少量 4、蔥一根 Directions: 1、將海鮮粉和水以「粉5水8」的比例混和，之後再加入適量的碎海鮮。 2、平底鍋加入適量的油，預熱。 3、調好後的海鮮麵糊緩緩倒入平底鍋。在尚未翻面之前，灑上細長蔥花條。 4、等到兩面都煎到滿意的酥脆程度後，就大功告成啦！ 蒸人參雞 【原料】 雞 一隻 人參 30克 糯米50克 精鹽 5克 【製作過程】 1、把雞用精鹽腌，糯米泡水備用。 2、在雞肚子里放入人參和糯米蒸。 3、待雞肉熟了以後切成塊，放到盤子里，旁邊放上煮熟的糯米和人參。把蒸出來的汁，澆到雞塊上。 粘玉米蒸糕 [原料/調料] 粘玉米面3杯，粳米面7杯，鹽1/2大勺 豆沙：紅豆5杯，鹽1大勺 [製作流程] (1)將粘玉米泡一天左右，除水份磨成面加鹽，並用篩子篩好，如果太干可以加些水。 (2)按粘玉米面3：粳米面7的比例混合。 (3)扔掉第一次煮紅豆的水，再倒水煮熟後扔水並燜出來。 (4)把蒸好的紅豆灑在大盆里，放點鹽，用勺子壓碎並做豆沙。 (5)在蒸鍋里鋪一層豆沙，再鋪一層面，如此反復。 (6)麻布包沾水蓋好，並在強火中蒸20～30分鍾。把筷子插進去，不沾生面表示已熟。

E. 豬肝百合排骨粥可以一起煮嗎

材料
主料:大米100克，小排骨150克，干黃花菜15克,木耳10克
配料:香菜50克，水600克左右，
調料:熟豬油25克，鹽3克，味精1.5克，香油10克，胡椒粉2克。
做法
1.先把黃花菜 木耳用水泡發,清洗干凈,黃花菜切斷,備用;
2.大米揀去雜物，淘洗干凈；排骨洗凈，剁成2厘米見方的小塊，用開水焯燙一下，去掉血污，撈出控水；香菜擇洗干凈，切成碎末。
3、鍋置火上，放水、米和排骨塊，旺火燒開，
4.放入准備好的黃花菜跟木耳.
5.改用中小火熬煮1個半小時，至米爛湯稠，排骨變酥時，加鹽、味精和熟豬油，攪拌均勻。
6、食用前，將粥分盛各碗中，淋香油、撒胡椒粉和香菜末，拌勻即成。

F. 有什麼鹹粥比較好吃呢介紹幾個種比較好做的

有什麼鹹粥比較好吃

魚片煮粥

食材：糯米和大米適量，魚肉片10來片，料酒以及食鹽少許。

做法：糯米和大米科學混合下，差不多是200克糯米加上100克大米，加入適量橄欖油攪拌下；准備好的魚肉片和料酒以及澱粉、食鹽攪拌腌制幾分鍾；燒開水之後，混合好的米放進去煮制，大火燒開小火熬煮；等差不多米七成熟，放入魚肉片，煮到魚肉熟透加入適量的鹽以及胡椒粉和香菜，這樣就可以出鍋食用。

牛肉生菜粥

食材：牛肉500克，生菜適量，生抽、澱粉等適量。

做法：牛肉切片，裝入碗中，倒入適量生抽、胡椒粉、清水攪拌下，然後再加入適量菜油進行腌制，放入冰箱一夜；然後切好生菜，然後熬煮好一鍋白粥，將腌制好的牛肉在剛煮好的白粥裡面快速攪拌熟透，這樣加入適量的食鹽以及蔥花，攪拌均勻，這道牛肉生菜粥就算完成了。

G. 豬肝瘦肉湯百合粥

豬肝瘦肉湯百合粥

1.豬肝洗凈切片用水泡10分鍾，中途換2次水

2.豬肉切片，山葯去皮版切丁。放攪拌杯里

3.盛兩碗粥權到高壓鍋里，一邊攪拌一邊煮

4.煮至細稠

5.把泡過的豬肝撈起也放到攪拌杯里

6.連接電源攪拌成泥

7.把混合泥倒下粥里

8.放適量油和鹽，一邊攪拌一邊煮至材料熟透

9.完成

H. 備孕期間針對飲食這一塊，有哪些健脾又補血的家常菜

I. 如何煮有營養又消化的鹹粥

一、雞粥

原料：雞肉絲20克，雞骨架1隻，香菇絲2克，火腿絲2克，糯米50克，味精3克，精鹽5克，雞精2克，紹酒5克，胡椒粉1克，芝麻油1克，白糖1克，蛋清2隻，濕澱粉10克。
製作：
1、糯米洗凈，雞骨架焯水，同放入容器，加水1000克上火熬製成粥。
2、撈出雞骨架，加雞絲、香菇絲、火腿絲、紹酒燒開。
3、味精、精鹽、雞精、胡椒粉、白糖、濕澱粉放容器內加水攪勻，倒入粥鍋中燒開，再將蛋清入鍋攪勻。
4、起鍋放芝麻油，裝碗。
特點：香糯潤滑可口，雞湯味濃。

二、百合粥

做法：1 將大米放入鍋中，加入適量清水；水沸後，改用小火熬。
2 熬制約20—30分鍾後，待米熟，加入百合和冰糖，再煮10分鍾左右即可。

三、豬肝粥

做法：1.將大米放入鍋中，加入適量清水同煮；
2．豬肝150克，切成細丁狀，加少許食鹽腌制待用；
3．約20—30分鍾米熟後，放入豬肝丁和姜絲，再煮10分鍾即可；
4．最後放入蔥花、鹽、胡椒粉、雞精等調味料。
注意：豬肝不宜煮得太久，10分鍾左右即可，以避免變老。

四、白果腐皮粥

做法：1先將泡好的大米在火上熬制1個半小時左右；
2．加入白果和腐竹，再熬1個半小時；
3．最後加入豬肚絲，熬制半小時以後，再放入姜絲和其他調味品，這款粥的特點是入口即化，所以在熬制時比較耗時。

五、黑芝麻糯米粥

做法：1.將糯米放入鍋中，加入適量清水，煮200—300分鍾；
2．加入黑芝麻，再煮20—30分鍾；
3．最後放入冰糖調味即可；
注意：如果想節省時間的話，糯米和黑芝麻可以同時煮。時間多加20分鍾即可。

六、營養蔬菜粥

做法：1.熬好的粥底待用（也可用白粥代替）
2．將新鮮的青瓜、菠菜洗凈榨汁，胡蘿卜洗凈榨汁；
3．加入白粥中，同時熬制約5－6分鍾，最後放入冰糖即可。