百合瘦肉粥功效和作用

1. 百合蓮子豆漿有好些好處

養心安神：蓮子有清心安神的功效，適用於失眠、心悸、虛煩者，蓮子有一定的強心作用，其含有的蓮心鹼等有效成分能抗心律不齊，經常性失眠者可適量服用蓮子，配伍龍眼、百合同服，養心安神的葯效更佳。

百合味甘微苦，性平，入心、肺經，有潤肺止咳，養陰清熱，清心安神，益氣調中等功效。蓮子味甘、澀，性平。歸脾、腎、心經。具有益腎固精、補脾止瀉、養心安神、滋補元氣的功能。

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用戶喝豆漿注意事項：

1、忌在豆漿里加入紅糖。豆漿中加紅糖喝起來味甜香，但紅糖里的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉澱物，大大破壞了營養成分。

2、忌用保溫瓶裝豆漿。豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3～4個小時就能使豆漿酸敗變質。

3、不宜飲用過量豆漿。用戶一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。

4、忌空腹飲豆漿。豆漿里的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些麵包、糕點、饅頭等澱粉類食品，可使豆漿中蛋白質等在澱粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。

2. 蓮子百合瘦肉粥的做法和功效

蓮子百合瘦肉粥是一道家常粥品，製作原料主要有大米，瘦肉，百合，蓮子，紅回棗。

菜系及功效：精答品主食 老人食譜 圍孕期食譜 貧血食譜

百合蓮子瘦肉粥的製作材料：
主料：豬肉(瘦)200克

輔料：蓮子20克,百合20克
調料：姜10克,鹽15克,味精5克,白砂糖5克
做法：
1、備齊原料清洗干凈：大米，瘦肉，百合，蓮子，紅棗。
2、瘦肉洗凈切絲。
3、米淘洗干凈倒入適量煮粥所需的水後去煮粥。
4、加入蓮子和紅棗
5、待鍋內的粥開鍋以後加入瘦肉絲，用勺子攪拌一下繼續煮。
6、粥煮熟後把百合倒入鍋內再煮十分鍾，最後加少許鹽和味精調味。

3. 羊肚菌蓮子百合瘦肉湯的功效

蓮子百合瘦肉粥是比較平和的滋補食療，主要由大米、豬瘦肉、百合、蓮子、紅棗組成，大米有健脾和胃、補中益氣、滋陰潤肺的作用；豬瘦肉有補虛強身、滋陰潤燥的作用；百合有滋陰潤肺、解郁安神的作用；蓮子有健脾止瀉、補腎固精、清心安神的作用；紅棗有健脾養血，美容養顏的作用。蓮子百合瘦肉粥的好處有滋陰潤肺、健脾和胃、清心安神的作用，可以改善乾咳少痰、體虛乏力、失眠多夢、口乾舌燥、面色萎黃等。蓮子百合瘦肉粥補而不膩，服用沒有明顯禁忌。

蓮子百合瘦肉煲清潤肺燥，止咳消炎，特別適合白露節氣食用的一道養生湯煲。適用於慢性支氣管炎、久咳不愈等人群。

工藝：砂鍋

口味：家常味

時間：<90分鍾

熱量：較低熱量

配料：
豬肉200克 、 蓮子30克、百合30克、枸杞少許 、 雞精1克、白糖2克、食鹽3克

烹飪步驟：
1.蓮子、百合洗凈，用清水泡1小時

2.精瘦肉洗凈，切成厚片或者粒

3.鍋中燒水，水開後下肉片焯一下，撈出來

4.把焯好的肉片放到砂鍋里

5.再倒入泡好的蓮子和百合

6.倒入清水，水量要漫過食材

7.蓋上蓋子，大火燒開，轉小火煮約1小時

8.關火後根據個人喜好加鹽、雞精，或者糖調味即可食用（可加幾顆枸杞）

烹飪小貼士：
蓮子百合瘦肉煲清潤肺燥，止咳消炎，特別適合白露節氣食用的一道養生湯煲。適用於慢性支氣管炎、久咳不愈等人群。注意調料要少加，以免對氣管有刺激

4. 經期吃皮蛋瘦肉粥好不好

月經期是可以吃皮蛋瘦肉粥的。但是應該避免吃生冷、寒涼以及咸辣的食物如冰激凌、梨、辣椒、肉桂等，多喝一些溫熱並且促進血液循環的飲料，如紅糖水、薑茶等。攝取具有補血功能的食物，如紅棗、蓮子、川貝等，可將它們熬成滋補粥，睡前飲用，不但能促進血液循環、減輕經期不適，還能補血養氣、使膚色紅潤。

皮蛋瘦肉粥是生活中的常見粥品，但是它有多種不同的做法，平時人們煮制皮蛋瘦肉粥時還可以加入適量的百合，會讓它的營養價值更高，而且做好的百合皮蛋瘦肉粥口感與味道也會更加出色，適合大多數人群食用。

功效：
1、美容養顏

百合皮蛋瘦肉粥能美容養顏，因為他使用的食材百合中含有一些天然多糖，還有一些天然的膠質，這些物質可以直接被人類的皮膚細胞吸收，能促進皮膚細胞再生與代謝，可以增加皮膚彈性，也能減少皺紋生成。

2、鎮靜安神

百合皮蛋瘦肉粥中含有一些天然的水解秋水仙鹼，這種物質可以直接作用於人類的神經，能調節情緒，放鬆精神，能起到滋陰安神的重要功效，對人類高發的抑鬱症與失眠多夢還有焦慮等不良症狀都有良好調理作用。

3、緩解胃炎胃痛

百合皮蛋瘦肉粥的皮蛋是利用石灰等鹼性物質加工成的一種食材，它的鹼性成分含量比較高，它進入人體胃部以後可以調節胃酸分泌，對胃酸過多引發的胃痛和胃炎都有明顯緩解作用。

4、調理亞健康

百合皮蛋瘦肉粥是一種營養豐富的養生粥品，它不但能為人體補充豐富的蛋白質和維生素，為人體提供一些必需的氨基酸與礦物質，它們能促進人體代謝，也能提高人體各器官的功能，對現代社會中人們經常出現的亞健康狀態有很好的調理作用。

5. 百合和山葯瘦肉一起煮的功效

1、滋補身體

山葯百合瘦肉粥能滋補身體，也能緩解人類身體虛弱，山葯百合瘦肉粥中不得含有大量蛋白還含有一些多糖和多種礦物質與維生素，這些物體都是人體正常代謝時必需的營養，它能促進人體代謝，也能提高人體素質，滋補功效十分明顯。

2、潤肺止咳清心安神

山葯百合瘦肉粥，能潤肺止咳，也能清心安神，它含有多種天然的多糖和微量元素，能直接作用於人類的肺部能清除肺熱，也能消除肺部炎症，它對人類的肺虛慢性支氣管炎以及結核病，都有一定的預防和治療作用。

另外，山葯百合瘦肉粥還能調節神經鎮靜安神，對人類的失眠抑鬱以及焦慮等不良症裝都有一定調節作用。

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主要價值：

營養價值

百合鮮食干用均可。百合是中國傳統出口特產。

營養分析

百合除含有蛋白質21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、

澱粉1.61%，及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。

這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。中醫上講鮮百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病後虛弱的人非常有益。

美食

1、百合粥：

取百合粉50克，粳米60克，先將百合與米分別淘洗干凈，放入鍋內，加水，用小火煨煮。等百合與粳米熟爛時，加糖適量，即可食用。對中老年人及病後身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內加入銀耳，有較強的滋陰潤肺之用；加入綠豆，可加強清熱解毒之效。

2、百合湯：

將百合除去雜質洗凈，在清水中反復漂洗後加水入鍋，用水煮至極爛，加入適量白糖，帶湯一並食用，可作結核病患者的食療佳品。食用時雖略帶苦味，但細細品味則苦中帶甜，令人回味；若放入冰箱存放一會兒，又是極好的冰鎮飲料。

3、百合煎：取百合粉30克，麥冬9克，桑葉12克，杏仁9克，蜜炙枇杷葉10克，加水煮，有養陰解表、潤肺止咳的功效。另取鮮百合與蓮子心共煎水，每日頻頻飲其汁，可治口舌生瘡。

4、百合蒸：用鮮百合瓣與蜂蜜拌和，蒸熟後嚼食可治肺熱咳嗽。

5、百合炒：取百合粉50克，裡脊片50克，用鹽、蛋清、濕澱粉拌和，同入油鍋翻炒至熱，加入適量的調味品即成。此菜味醇而不膩，脆甜清香，具有補益五臟、養陰清熱的作用；胃口不開、食慾下降者食用此菜，還能增進食慾。

6、DIY美白面膜：清潔臉部皮膚，用熱毛巾敷臉5分鍾後，百合粉10克左右加純凈水或適量蜂蜜、牛奶、調和攪拌均勻塗於臉部，保持20分鍾後用清水洗凈，使肌膚白嫩光滑。

7、百合茶：百合10克，白糖（牛奶，蜂蜜）適量，加200毫升開水即可飲用。

8、冰糖燉百合： 百合、冰糖各60克，款冬花15克。將百合洗凈後，一瓣瓣撕開，與款冬花一同 放入瓦鍋內，加水適量。文火燉，快熟時，加入 冰糖，燉至百合熟爛時即可服食。此菜具有潤燥 清火，清心養肺的功效，適用於肺燥乾咳、心煩、口渴等症。

9、清蒸百合：百合鮮品500克，白糖適量。將百 合洗凈後掰開成片狀；置於盤中，加白糖蒸熟即 可。此譜出自《素食說略》，具有潤肺止咳，清 心安神的功效，可治療乾咳，久咳，失眠，心煩 等病症。

10、百合冬瓜湯：百合50克，鮮冬瓜400克、雞蛋1枚。將百合洗凈撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸後，倒入雞蛋清，酌加油、鹽拌勻熬湯，至湯呈 乳白色時即可裝碗。此湯有清涼，祛熱，解暑的功效，是暑季食療佳餚，常人皆可食之。

11、百合蓮子紅豆沙：紅豆500克 百合25克 蓮子60克。把紅豆和不超過水界線的清水一起放進豆漿機里，然後把插上插座，等豆漿機的燈變成綠燈的時候，紅豆沙就榨好了。將百合和蓮子用熱水泡一下，然後放在砂鍋裡面煮熟即可。

參考資料來源：網路-百合

6. 百合煮粥有什麼功效

百合粥有潤肺止咳，清心安神的功效。下面是百合粥具體做法：

准備內材料：干百合20克，大米容30克，枸杞6粒

1、百合提前浸泡1小時備用。

7. 百合瘦肉粥的做法步驟圖，百合瘦肉粥怎麼做

食材
紅棗50克
蓮子50克
百合50克
瘦肉50克
大米100克
油適量
鹽適量
製作時間：10-20分鍾
用餐人數內：
步驟
1
備齊原容料：大米，瘦肉，百合，蓮子，紅棗。
2
瘦肉洗凈切絲。
3
米淘洗干凈倒入適量煮粥所需的水後去煮粥。
4
加入蓮子和紅棗。
5
待鍋內的粥開鍋以後加入瘦肉絲，用勺子攪拌一下繼續煮。
6
粥煮熟後把百合倒入鍋內再煮十分鍾，最後加少許鹽和味精調味。

8. 瘦肉煲百合馬蹄有什麼功效

食用價值
腦細胞不可缺少的營養
有較佳的健腦抗衰功能
用於消化不良，有理氣的作用
明目 提高機體免疫力 保護肝臟

9. 百和瘦肉粥的方法

山葯百合排骨粥是很多人都喜愛的一種營養粥品，它營養豐富口味軟糯細嫩，具備一定的滋補養生作用。那麼山葯百合排骨粥的作用有什麼呢？平常它又應當如何製作呢，一會兒，就把山葯百合排骨粥的作用與作法所有寫出去共享給大夥兒。

山葯百合排骨粥的作用

1、滋補養生人體

山葯百合排骨粥能滋補養生人體，也可以減輕人類體質虛弱，山葯百合排骨粥中不可帶有很多蛋白質還帶有一些含糖量和多種多樣礦物與維他命，這種物塊全是人體正常新陳代謝時必不可少的營養成分，它能推動身體新陳代謝，也可以提升身體素養，滋補養生作用十分顯著。
2、止咳潤肺清寧心安神
山葯百合排骨粥，能止咳潤肺，也可以清寧心安神，它帶有多種多樣純天然的含糖量和營養元素，能立即功效於人類的肺臟能消除肺熱，也可以清除肺部炎症，它對人類的肺虛漫性支氣管炎及其結核病，都是有一定的防止和醫治功效。此外，山葯百合排骨粥還能調整神經鎮定安神助眠，對人類的失眠抑鬱及其焦慮情緒等欠佳症裝都是有一定緩沖作用。
山葯百合豬瘦肉粥的做法
製做山葯百合排骨粥，需要提前准備稻米一百克檽米50克豬瘦肉50克鹽適量淮山葯一百克。把准備好的稻米和檽米清洗干凈之後放到一個盆里添加冷水侵泡一小時，隨後下鍋加溫燒開，再用文火漸漸地熬料，另外要把山葯去皮之後切成小丁放到鍋中一起煮，在州主到八成熟時，把准備好的餃子餡放進鍋中，再添加食鹽調均勻，接著放進准備好的百合花，一起煮開，便是自做的山葯百合排骨粥。

10. 紅米紅豆百合粥的功效

功效：

紅豆中也含有一種皂甙類復物質，能促進通便及排尿，對心臟病或腎內病引起的水腫有輔助容治療作用。紅小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、預防結石、健美減肥的作用。

紅米預防貧血、補血。紅米的營養很豐富，其中鐵的含量非常高，所以有預防缺鐵性貧血和補血的功效。降血壓、降血脂。紅米中所含的麴黴素K可阻止生成膽固醇，有降血壓、降血脂的作用。抗氧化、防治AS。

(10)百合瘦肉粥功效和作用擴展閱讀：

紅米紅豆百合粥對中老年人及病後身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。

百合營養價值比較高，有很好的潤肺止咳，養陰生津的作用，百合的食療功效非常的不錯，平時可以用百合來煮粥喝，比如說百合瘦肉粥，就是比較常見的養生保專健粥，有很好的滋補身體的作用，具有調理脾胃，促進消化的效果，還有一定的美容養顏屬，促進皮膚美白的功效。