柚子百合圖

㈠ 柚子怎麼煮止咳化痰

秋 天一到。又是吃柚子的季節，柚子果肉好吃，柚子皮也有很不錯的養生作用，聽說柚子皮可以止咳，柚子皮煮水止咳的做法是怎樣呢？下面來說說子皮止咳最好的做法。
柚子皮 止咳
1 柚子皮止咳做法一
材料：柚子皮、冰糖。

做法：
1、柚子皮的收集：平時吃柚子的時候，柚子皮不要丟掉，把它洗干凈放到太陽下或通風好的地方晾乾，能後用口袋把它裝好。

2、取柚子皮100-200克，用水洗干凈。

3、用手或剪刀把柚子皮加工成10-20毫米的小塊放入鍋里，再加入300-400毫升的水。

4、先用大火燒開，然後用小火煮15-20分鍾。

5、最後把柚子皮里的水擠壓出來，把皮丟了，剩下的湯水加入50克左右的冰糖就行了。

6、倒入碗中，待涼到不燙就可以給小孩吃了。

柚子

2 柚子皮止咳做法二
材料：柚子皮、冰糖、檸檬

做法：

1、柚子皮表面用鹽搓，搓到柚子皮表面一層的皮破損。

2、用清水清洗干凈，清洗干凈的柚子皮切大塊。

3、然後片去內部過厚的白瓤。

4、留少許白瓤，白瓤雖苦，但也是去火的精華，改刀成小塊。

5、清水中浸泡，最後水的顏色變黃，柚子皮的苦澀味減輕，燒開一鍋水，水中加一勺鹽。

6、將浸泡過的柚子皮放鍋中煮，煮一會兒，直到柚子皮變透明後關火。

7、撈出柚子皮涼水中漂洗一下。

8、撈出後，用手攥干柚子皮的水分。

9、鍋中放小半碗開水，加入冰糖，擠入少許檸檬汁，冰糖溶化後熬制冒大泡，將柚子皮放入，小火慢慢翻炒。

11、直到柚子皮吸收所有糖液，鍋里沒有液體存在即可關火。

12、做好的柚皮糖半成品，放暖氣屋子裡風干一天即可乾燥。

柚子

3 柚子皮止咳做法三
材料：柚子皮一個、冰糖適量、水適量、鹽一小勺。

做法：
1、柚子在切之前先用鹽搓洗一下沖干凈，備用。

2、切成薄片備用。

3、把切好的柚子皮放在一個相對較大的盆里用淡鹽水泡，不著急可以時間稍微長一點(泡時間微長為了讓柚子皮的味道不那麼苦澀)。

4、把淡鹽水煮開，放入撈出的柚子皮，煮開以後馬上撈出放在涼水裡備用。把柚子皮撈出攥干水分。

5、清水倒入鍋里，最好是不粘鍋(和把柚子皮鑽出的水分差不多就行)，放冰糖適量，和柚子皮比例為1：1，怕太甜就1：0.8或者1：0.5。

6、烤箱預熱220度(這個依自家烤箱的脾氣，有的230-250)，把攥乾的柚子皮放進冰糖水裡，煮開，用鏟子拌一下，爭取每片都包裹上糖水，慢慢收收干，然後把柚子皮倒進烤盤里。

7、先高溫220度烤15分鍾左右，拿出翻翻拌拌，然後降低溫度120度烤3.40分鍾，中間可以看看，顏色變成金黃，放涼了嘗一下脆脆的就行了。

柚子

4 柚子皮止咳做法四
材料：柚子皮、鹽、檸檬汁、砂糖。

做法：
1、將柚子皮擦洗干凈，剝下來切成條狀，切掉內側約1/2的白瓤。

2、准備好的柚子皮倒入鍋里，加入清水沒過皮，再加一撮鹽，大火煮開。

3、將柚子皮瀝干後在清水中浸泡隔夜。

4、瀝干水後再倒入鍋里，然後倒入新的清水，大火煮開後瀝干。

5、將煮好的柚子皮倒入平底鍋，將細砂糖倒一半的量進去。

6、擠入檸檬汁，再倒入約150ml清水。開火加熱，讓糖全部融化，蓋上鍋蓋轉小火煮10-15分鍾。

7、將剩下的糖倒進去，再次蓋上鍋蓋小火煮10-15分鍾。

8、揭開鍋蓋，轉大火將糖漿收干，到鍋里出現不停翻滾的白色泡沫時即可關火。

9、揀出柚子皮，放在網架上晾涼至室溫。

10、最後在砂糖里滾一圈，至柚子皮表面都沾滿砂糖即可。

柚子

㈡ 柚子做的美食

柚子作為食材，在甜品中的運用十分廣泛。蜂蜜柚子茶、楊枝甘露都是十分受歡迎的甜品和飲料哦。今天還給帶來了一道柚子醬排骨，一起來品嘗一下吧！

蜂蜜柚子茶

柚子在熱水中浸泡約10分鍾左右，（柚子為了看上去美觀通常都會在表皮封一層蠟，所以我們要用食用鹽在柚子上輕輕搓揉，這樣做是為了使表皮更加干凈。）將柚子皮剝開颳去裡面的白瓤，最好用刀慢慢地刮，越薄越好。這樣做是為了減輕苦味。柚子皮改刀切成細絲，越細越好。切好的柚子絲，用熱水浸泡（如果怕苦，熬制時請減少用量）。將柚子瓤去皮瓣碎。加入冰糖大火燒開轉小火後熬至粘稠。稍涼後加入蜂蜜後，儲存。想要喝的時候舀出來沖水就可以啦。

楊枝甘露

首先將柚子的果肉剝出來。然後先來煮西米，大火將鍋中水燒沸後將西米倒入。加入西米後，調成中火要一直維持水是沸騰的狀態，並不時地攪拌免得西米粘鍋。煮西米的過程中可以將芒果處理好，芒果去皮去核後取1/3切成小丁，2/3用攪拌機打成芒果泥。大約煮10-15分鍾，鍋中的西米煮到中間一個小白芯時關火。用流動水不斷沖洗掉西米表面的粘液，放入涼水中浸泡，直至小白芯也消失全部透亮。煮好的西米用水泡好放在冰箱里冷藏，小鍋里再加入100克的水及50克的白糖。置於火上煮至白糖溶化後關火加入椰漿拌勻。將芒果泥加入椰漿糖水中攪拌均勻後就是汁底，將西米撈入小杯中，加入芒果汁底再撒上柚子果肉和芒果丁就好了。

柚子醬排骨

排骨洗凈後，放水裡煮一下後撈出。用廚房紙吸干水分後，加入適量鹽、雞精、油拌勻。放密封容器中腌制一小時，入味。鍋內入油，將排骨放入鍋內煎，煎至兩面金黃且微微焦脆，倒入超市買來的柚子醬，翻炒一下，收下汁即可裝盤

㈢ 柚子肉可以怎麼做飲料

杏貝銀柚

做法：

1、新鮮柚子1個(連皮，重約1000克)，北杏50克，川貝50克，銀耳50克，蜂蜜1000克；

2、柚子洗凈，去皮，柚子皮切細絲，柚子肉切 塊，北杏、川貝、銀耳洗凈，將上述用料與蜂蜜一同放入燉盅，隔水燉2個小時即成。

蜂蜜柚子茶

做法：

1、柚子皮，削去內層白髓，留下青皮，切成細絲。剝出所有的柚子肉備用；

2、切好的柚子皮絲放入鹽水中泡一個小時。腌好的柚子皮放入小鍋中，加入適量水，煮五分鍾，最好煮兩次，去掉苦味；

3、把柚子皮、柚子肉和冰糖一起放入干凈的鍋中，再加入一小碗水，大火燒開後，小火熬煮一個小時左右，中間加入少許檸檬汁，煮的過程中需要經常的攪拌。熬至粘稠、柚皮透亮就差不多了，關火放涼；

4、放涼後加入適量蜂蜜，拌勻即可，裝入密封罐中保存，想喝的時候，用溫水沖泡。

㈣ 柚子皮燉百合的功效

哈哈，柚子皮燉百合，肯定是苦的。您是食補用來哪方面的？我不建議這個，百合跟柚子都是寒的，而且柚子皮是苦的，燉的口感不佳

㈤ 柚子除了就這樣直接吃，還有什麼其他妙用嗎

柚子百合飲
柚子1隻（重約500~1000克），去皮、瓤，加百合100克，白糖100克，加水煎2~3小時，去渣留汁，分3天服完。具有化痰下氣、潤肺止喘的功效，適用於屬於熱證的支氣管哮喘患者。
鮮柚子一個，去皮、瓤，榨汁服用，具有下氣消食、化痰健胃的功效，適用於食滯胃痛、熱性胃痛、氣滯腹脹者。
柚皮蜜煎
柚子皮1個，削去內層白髓，留下青皮，洗凈切碎，放於有蓋碗中，加適量蜂蜜，隔水蒸至爛熟，每日早晚各食一匙，具有化痰下氣的功效，用於治療慢性咳嗽、痰多氣喘等症。
杏貝銀柚
新鮮柚子1個（連皮，重約500~1000克），北杏50克，川貝50克，銀耳50克，蜂蜜1000克。柚子洗凈，去皮，柚子皮切細絲，柚子肉切塊，北杏、川貝、銀耳洗凈，將上述用料與蜂蜜一同放入燉盅，隔水燉24小時即成。
每日服1~2匙，溫水送服。具有潤肺止咳、化痰平喘的功效，適用於平素易感冒咳嗽、慢性咳嗽、氣喘的患者。
現代醫學研究證明，柚子營養豐富，每100克柚子中富含150毫克的維生素C，含量是檸檬和臍橙的3倍；鈣的含量更是比蘋果、梨、香蕉等水果多10倍。
此外，柚子還含有柚子酸、豐富的維生素A、維生素B、胡蘿卜素、磷、鐵、柚皮甙、新橙皮甙、揮發油、糖類等。

㈥ 柚子有哪些功效及營養價值

1、現代中醫學發現，柚子的味道清香爽口，營養保健價值很高，已成為冬季時節熱賣的水果之一。柚子對健胃消食、化痰止咳等有良好的功效，對咳喘、胸悶、腹冷痛、食滯、疝氣等相關病症有輔助治療作用。另外，高血壓、糖尿病等患者建議多吃柚子也有很好的輔助治療作用。

柚子肉里富含大量的維生素C和類胰島素等營養成分，經常食用能起到降血脂血糖、美容減肥的功效。

柚子有助消化，潤肺清腸等功效。柚子對淡食、消化不良等症狀有一定的緩解作用，能助消化，潤肺清腸之功效。

柚子預防貧血與發育的功效。柚子中含有大量的天然葉酸，大家也清楚葉酸是對懷孕中的女士們有良好的促進胎兒生長發育和預防貧血的作用。

柚皮蜜煎。柚子皮１個，削去內層白髓，留下青皮，洗凈切碎，放於有蓋碗中，加適量蜂蜜，隔水蒸至爛熟，每日早晚各食一匙，具有化痰下氣的功效，用於治療慢性咳嗽、痰多氣喘等症。

杏貝銀柚。新鮮柚子1個（連皮，重約500~1000克），北杏50克，川貝50克，銀耳50克，蜂蜜1000克。柚子洗凈，去皮，柚子皮切細絲，柚子肉切塊，北杏、川貝、銀耳洗凈，將上述用料與蜂蜜一同放入燉盅，隔水燉24小時即成。具有潤肺止咳、化痰平喘的功效。每日服1~2匙，溫水送服。具有潤肺止咳、化痰平喘的功效，適用於平素易感冒咳嗽、慢性咳嗽、氣喘的患者。

拔絲柚子。柚子適量、澱粉適量、食用油適量。柚子去外皮，掰成小塊。用麵粉和澱粉調成稀糊，比例7:3。均勻地裹上一層糊，下油鍋炸。炸至外表金黃酥脆，撈出瀝油。倒去多餘的油，鍋底留少許的油，給適量的白糖，中小火翻炒讓糖均勻受熱，轉小火不停炒至溶化。糖漿炒至淺黃色時，倒入炸好的柚子。快速翻炒讓糖汁均勻地裹上，離火出鍋。

㈦ 柚子皮怎麼煲湯

柚子皮可配搭杞子、淮山等葯材煲湯，增添健脾滋腎作用，其中，沙田柚燉湯，此湯不但滋潤可口，而且有清肺熱、化痰、止咳，兼有消除口氣的功效。
燉柚子皮湯的做法：
主料 柚子皮 一個 雞肉 半斤
輔料 紅棗 3顆 黨參 1根 枸杞 10粒 百合 10片 干華山 2片
步驟

第一步.准備一個柚子,從上面橫著切開

第二步.挖出來柚子肉,別把底部挖穿

第三步.把雞肉同補品放進去,注意,此刻加涼開水或純凈水,礦泉水進柚子里

第四步.切去柚子頂,放入碗里,碗再大點更好

第五步.鍋里放自來水,再把柚子皮連碗放進去,燉四十分鍾，即可出鍋。
注意事項：
1雞肉飛水,洗干凈血沫
2挖出柚子肉時要注意別把底部挖穿
3黨參提前泡軟
4燉湯時,注意看鍋里有水沒,經常加水
5柚子里裝的一定是白開水或純凈水