蜂蜜玫瑰茶醬
❶ 蜂蜜玫瑰醬有什麼功效與作用
蜂蜜玫瑰醬的功效與作用:玫瑰花醬屬溫性食品,有疏肝醒脾之功能,促進血液循環與新陳版代謝、權提神振氣等功效,富營養、潤肌膚、養容顏、抗衰老。長期食用對於整體精神、氣色和膚質都很有幫助。頗受人們喜愛,是很早就廣泛應用於各種糕點、餡和菜餚中的主要原料。
蜂蜜玫瑰醬可以化解腹部淤血,疼痛,經常食用,口中出氣,毛孔散發出來的都是玫瑰花香,是天然的食品。可以做稀飯吃,直接沖水,或與蘋果絲一起掛麵糊油炸做玫瑰丸子,治療胃炎,芳香開竅,治療婦科病,舒緩痛經等,逢年過節還可以用來自製玫瑰湯圓和玫瑰月餅呢!
❷ 玫瑰花醬如何製作
原料配方 鮮玫瑰花10千克 食鹽千克 白礬100克 梅鹵2.5千克
製作方法
1.原料選擇:選擇花朵鮮艷、色澤正常的玫瑰花瓣為原料。
2.腌制:先將花瓣、白礬和70%量的食鹽和梅鹵倒入容器內攪拌均勻,腌漬1天。然後將花瓣撈出瀝干,再將剩餘30%量的鹽和梅鹵同花瓣一並倒入缸內,腌制10天即成。
若是加工甜醬,其配料應為鮮玫瑰花10千克、白砂糖24千克。製作時,將備好的玫瑰花瓣輕輕揉搓。先取白砂糖量的12%入缸拌勻,腌制3天,然後繼續加入白砂糖腌漬。以後每天攪拌一次,半月左右香氣濃郁即為成品。
玫瑰醬的做法
原料:玫瑰花兩朵(要選用那麼朵大花瓣肉質厚的紅玫瑰花)..白糖...石或木搗盆一個...有密封蓋的廣口玻璃瓶一隻... 做法: 1先將玫瑰花瓣摘下,用清水漂洗一下,用紙巾印干後放通風處晾片刻... 2將洗凈的花瓣在搗盆鋪上兩三層然後撒上一層的白糖..再鋪兩三層花瓣..再撒上一層白糖.. 3用石器或木棒搗制..主要作用不是將白糖搗碎,而是讓白糖將玫瑰花汁碾出來...一直搗到玫瑰花成醬..花汁將白糖染紅為止... 4將搗到的玫瑰花醬放入廣口玻璃瓶..面上可淋一層蜂蜜..然後密封... 吃湯圓或喝粥時放一些...很香的
玫瑰花瓣甜醬的做法
實亦簡單:四分一公斤玫瑰花瓣,洗凈,除去瓣端白色部分。取之半數,加三湯匙檸檬汁,放入攪拌器剁成泥狀,備用。另一半花瓣,放入四杯清水中煮之半小時,然後將之過濾,再加入四分一公斤砂糖,混入先前攪成泥狀之花瓣,慢火煮至稠糊,冷卻便成甜醬
沖泡冰水效果非常好;
塗在麵包,饅頭,糕點上同食;
用玫瑰花醬作原料製成沙拉配料,再加工成豐富多彩的沙拉製品;
玫瑰花醬浸灑,做糕點,餚饌做成各種美味的玫瑰花粥,玫瑰糖水;
將花醬與肉一起煮湯飲用的,或者用玫瑰花醬做無錫小排味道一定不錯!
玫瑰奶茶
很適合晚上喝的茶,玫瑰是安神的。紅茶可以先煮好或沖泡好,然後加入玫瑰乾花燜2分鍾,再加入鮮奶和蜂蜜。如果有玫瑰花醬的話就是俄羅斯風情的玫瑰奶茶,但茶的分量一定要加濃,玫瑰花醬是先放在杯子裡面等著熱紅茶沖泡下去的。而且利用玫瑰花醬里的甜味就不用再放糖了。為了好好享用花香,我不會讓茶太甜。
玫瑰銀耳蓮子羹:銀耳先泡一個小時,然後用小砂鍋將水煮開後加入干蓮子和泡好的銀耳,大火燒開後改小為慢燉3~4小時,等蓮子煮爛,銀耳出膠後關火,加入玫瑰醬和蜂蜜就行了,很養顏的。以前我老做來吃,只是沒有玫瑰醬,現在加入玫瑰醬後,味道更好了。
好處,功效:理氣解郁、和血散瘀。主治肝胃氣痛,新久風痹,吐血咯血,月經不調,赤白帶下,痢疾、乳癰,腫毒。《食物本草》謂其「主利肺脾、益肝膽,食之芳香甘美,令人神爽。」本品既能活血散滯,又能解毒消腫,因而能消除因內分泌功能紊亂而引起的面部暗瘡等症。本品長期服用,美容效果甚佳,能有效地清除自由基,消除色素沉著,令人喚發青春活力。
中醫認為,玫瑰花味甘微苦、性溫,最明顯的功效就是理氣解郁、活血散淤和調經止痛。此外,玫瑰花的葯性非常溫和,能夠溫養人的心肝血脈,舒發體內郁氣,起到鎮靜、安撫、抗抑鬱的功效。女性在月經前或月經期間常會有些情緒上的煩躁,喝點玫瑰花可以起到調節作用。在工作和生活壓力越來越大的今天,即使不是月經期,也可以多喝點玫瑰花,安撫、穩定情緒
❸ 蜂蜜玫瑰花醬怎麼做
蜂蜜玫瑰醬的做法:
一、材料
玫瑰花400g、蜂蜜10克、紅糖15克、白酒半湯匙。
二、做法
1.挑選玫瑰花瓣,洗凈晾乾。
2.准備蜂蜜、紅糖、白酒(53度)、洗凈並晾乾密封瓶。
3.把晾乾的玫瑰花瓣分4次放在盆子中,每放一次在玫瑰花上鋪一層紅糖。用工具把玫瑰花搗碎。
4.搗碎後的玫瑰花已經和紅糖充分融合,加一點白酒,混合。
5.將成品裝入密封罐,加入蜂蜜,蓋緊。放置在通風避光處,4天後並可以吃了。
❹ 蜂蜜玫瑰花醬泡水喝有什麼功效
蜂蜜玫瑰醬甜香濃郁、營養豐富、品味鮮美、余香橫溢,是現代化城市的時尚飲品,食用後有調節消化系統菌群生態平衡,舒肝理氣、活血化淤、減低膽固醇、美容養顏、香體的作用。口感香甜爽口,純天然、富營養、潤肌膚、養容顏、抗衰老、調經止痛。長期使用保持皮膚水份,香體。
蜂蜜玫瑰醬的食用方法
1、玫瑰提子酸奶
材料:自製酸奶+提子乾+玫瑰醬
酸奶富含大量的乳酸及有益於人體健康的活性雙歧桿菌,經常飲用酸奶能夠潤膚、明目、固齒、健發...現在加上美白祛斑潤膚,芳香迷人的玫瑰醬,是非常好的搭配!
經常食用保證潤肌膚、養容顏、抗衰老,由內到外改善女人的外觀,散發迷人的芳香和魅力。
2、玫瑰醬茶飲 喝出紅潤好氣色 ,改善經期腹痛
材料:玫瑰醬+溫開水
做法:將玫瑰醬直接用溫水沖泡即可,哈哈,是不是很簡單那!那就快行動吧!最重要的是:您若是胃寒,胃痛,痛經等症,每天堅持喝,會明顯改善哦!
3、全家人都喜歡 玫瑰粥
.將玫瑰醬加入微涼的稠粥拌勻,還可加入時令水果,香甜美味全家愛哦~。
4、異國風情 俄羅斯風味玫瑰奶茶
材料:玫瑰醬 鮮奶蜂蜜
做法:將適量玫瑰醬置於杯中,再加入鮮奶和蜂蜜,最後用濃熱的紅茶沖泡下去,就是具有俄羅斯風味的玫瑰奶茶了,很好喝的哦!超棒的美容飲料哦!
5、玫瑰奶茶
原料:紅茶一包、玫瑰花醬一勺、蜂蜜適量、牛奶適量。
做法:將紅茶包放入壺中,加適量熱水沖開;當紅茶泡開後,等溫度降至50攝氏度左右加入玫瑰花醬,再添加適量蜂蜜;最後根據自己的口味加入適量牛奶調勻飲用。
註:玫瑰奶茶有舒緩壓力的作用,另外牛奶可以用奶粉代替,口味略有不同。
6、可將玫瑰醬塗抹在土司麵包或用在蛋糕、夾心餅乾的餡料中,厚郁的玫瑰花香、獨特的酸甜,能讓整體滋味味更豐富優美。
7、可用直接沖泡熱水或添加於紅茶中品飲,享受幸福甜蜜的滋味。
8、便秘者,每天沖泡,連續飲用,兩個月內效果顯著。
9、用來各種食品做餡,果醬,直接沖飲,熬粥,做甜品。
10、逢年過節還可以用來自製玫瑰湯圓和玫瑰月餅。
11、可以做稀飯吃,直接沖水,或與蘋果絲一起掛麵糊油炸做玫瑰丸子。也可將適量的花醬加入煮熱的牛奶,咖啡等,製成玫瑰牛奶等熱飲,也可以加入酸奶,在製作沙冰時加入,做冷飲。
❺ 玫瑰醬100種吃法
1. 可將玫瑰醬塗抹在土司麵包或用在蛋糕、夾心餅乾的餡料中,厚郁的玫瑰花香、獨特的酸甜,能讓整體滋味味更豐富優美。
2.可用直接沖泡熱水或添加於紅茶中品飲,享受幸福甜蜜的滋味。
3.便秘者,每天沖泡,連續飲用,兩個月內看效果是否顯著。
4.用來各種食品做餡,果醬,直接沖飲,熬粥,做甜品。
5.逢年過節還可以用來自製玫瑰湯圓和玫瑰月餅。
6.可以做稀飯吃,直接沖水,或與蘋果絲一起掛麵糊油炸做玫瑰丸子 。
7.也可將適量的花醬加入煮熱的牛奶,咖啡等,製成玫瑰牛奶等熱飲,也可以加入酸奶,在製作沙冰時加入,做冷飲。
8.喝酸奶的時候,適當的放一點玫瑰醬在裡面攪拌均勻,味道會變得非常不一樣。
原料配方
鮮玫瑰花10千克 食鹽8千克 白礬100克 梅鹵2.5千克
製作方法
玫瑰花瓣
玫瑰花瓣
1.原料選擇:選擇花朵鮮艷、色澤正常的玫瑰花瓣為原料。
2.腌制:先將花瓣、白礬和70%量的食鹽和梅鹵倒入容器內攪拌均勻,腌漬1天。然後將花瓣撈出瀝干,再將剩餘30%量的鹽和梅鹵同花瓣一並倒入缸內,腌制10天即成。
若是加工甜醬,其配料應為鮮玫瑰花10千克、白砂糖24千克。製作時,將備好的玫瑰花瓣輕輕揉搓。先取白砂糖量的12%入缸拌勻,腌制3天,然後繼續加入白砂糖腌漬。以後每天攪拌一次,半月左右香氣濃郁即為成品。
PS:
製作玫瑰醬的玫瑰花不是花店里賣的玫瑰而是製作玫瑰花茶的干玫瑰花。
製作玫瑰花醬的時候還可以加一些果類製成玫瑰果醬。玫瑰花瓣經除雜、梅鹵(青梅腌制副產品的格鹵)腌制,濾去梅鹵,加糖,糖漬成為蜜制玫瑰花。
做法二
用料
玫瑰花200克
輔料
白糖500克
食鹽3克
水適量
玫瑰醬的做法
1.玫瑰花,注意必須是這種食用玫瑰花,不是花店裡面的那種啊,將所有花瓣摘下來,花蕊花萼不要。
2.將所有花瓣請淡鹽水沖洗一下,充分瀝干,其實看到很多方子裡面是不洗的,可是真心怕農葯,還是洗了,可是腌漬食品最怕生水,就帶來後面的一系列問題。
3.用干凈的毛巾和廚房紙巾,將水分盡量吸干。
4.
此步驟用料步驟用時:2分鍾
玫瑰花200g
加入綿白糖,用手充分揉搓花瓣,使花瓣和糖充分接觸,滿手噴噴香,油光光,天然護膚佳品。
5.
此步驟用料步驟用時:5分鍾
玫瑰花200g
白糖500g
放入干凈無油的小鍋中煮沸一下,還是因為怕生水,煮一下放心。趁熱裝入罐子,表面倒一層蜂蜜,可以防腐
烹飪技巧
1、做玫瑰醬和果醬不同,一般都是只用腌漬,不用煮的。因為玫瑰醬是取其香氣,煮過香氣會揮發。而且玫瑰醬的糖量很大,一般果醬是加1/10-1/5的糖,而玫瑰醬是加1-3倍的糖。糖多也是不易變質的原因,所以不需要煮沸消毒;
2、可是就因為我過度緊張農葯問題,把花瓣洗了,所以有了後面一系列與眾不同的做法。而事實證明,這樣做也沒問題;
3、看得出玫瑰花瓣的比例很高,所以還是可以多加糖的,反正玫瑰醬的本質基本就是有玫瑰香氣的糖稀;
4、都說玫瑰醬要腌兩個月以上再吃,我就老老實實過了兩個月打開的,至於為什麼,我也不知道,我猜是為了讓玫瑰和糖的味道更好的融合,並且玫瑰油充分釋放。如果下次有機會,先嘗嘗新腌的是什麼味道
❻ 腌的玫瑰蜂蜜醬怎麼發霉了
玫瑰醬做法
買大朵的玫瑰花,回來把花瓣摘下來,洗凈晾乾 2
准備一些蜂蜜用來腌制玫瑰花瓣,在准備一個可以密封的罐子用來存放 3
玫瑰花要分多次,每一個抓一些花瓣放進罐子然後倒入一些蜂蜜,用手把花瓣和這蜂蜜揉碎.再放入新的花瓣,接著倒入蜂蜜接著揉碎,直到把所有的 花瓣全部放進去(記得一定要把手洗干凈,不要讓容器和玫瑰花粘上油) 4
完成之前工作,把瓶子密封放入冰箱一個星期到10天.然後就可以拿出來用了,每次要用干凈的勺子盛出來,佔了油很容易發霉.可以沖水,敷臉,直接食用.很方便的
玫瑰醬的製作過程
首先要准備原料:玫瑰花,糖和草莓(草莓也可以不加),今天真的買了盆栽回來,只開了4朵,我就另外泡了點乾花湊數
做法:1.玫瑰花去掉花蕊,花莖,只留花瓣,加入切碎的草莓和糖,放在舂里弄碎,我沒有,先用錘肉的錘子敲了半天,發現實在是累人的活,就改用攪拌機打碎了
2.弄碎的花液倒入鍋里煮成花醬就可以了。這個花醬涼了之後還可以佐食,酸酸甜甜的,還帶有很濃的玫瑰花香,吃起來簡直就是享受嘛
蜂蜜玫瑰醬的具體方法
玫瑰花瓣8斤左右,加上8斤白砂糖(有的配方上說要加四倍的糖,我覺得太多了,太甜了,就1:1的加了糖),洗干凈雙手,充分的把花瓣和砂糖揉勻,一直揉搓到花瓣與白糖充分混合,花瓣蜜爛,花汁充分滲出,白糖變成玫瑰紅色,最終得到油光明亮的醬為止。這工作一定要讓女士們來做,一次制醬後,我的雙手被玫瑰油浸潤得皮膚細膩,香氣四溢。事先准備好了幾個洗干凈,又擦乾水分的廣口瓶,裝入玫瑰醬,最後以蜂蜜封口,不要用顏色和味道過重的蜂蜜,以清甜的槐花蜜,荊條蜜為好.放冰箱冷藏或者放陰涼處都可以,經過一段時間的發酵陳釀就可以吃了.做好的玫瑰醬常溫可保存2-3年,放冰箱冷藏一定要把瓶口封嚴。
食用方法:玫瑰醬採用鮮玫瑰花、優質糖、天然蜂蜜,進行深細加工製作,使糖、花發酵,具為一體,口感香而美,甜可口,風味獨特。
(1)吃湯圓或喝粥時放一些,很香的。
(2)塗抹在麵包、蛋糕、夾心餅干中,濃郁的玫瑰花香、獨特的香,能讓整體滋味更豐富優美。
(3)添加於飲料中,襲人花香讓人不由沉醉。
(4)加入原味酸奶中,酸酸甜甜中伴隨著玫瑰花獨有的香味,美味直達心頭。(5)將許玫瑰醬加入到白蘭地酒等洋酒中混和攪勻,酒香混和著玫瑰的香氣,這種奇特的口感滋味,千萬不要錯過。
(5)玫瑰醬更是糕點、湯圓等麵食的上好餡料。自古以來就被人們視為美味佳餚。例如:用於做月餅、元宵、梨丸子等的配料。
希望樓主採納
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❼ 玫瑰醬的製作方法和技巧
玫瑰醬的做法
1.
玫瑰花,注意必須是這種食用玫瑰花,不是花店裡面的那種啊,將所有花瓣摘下來,花蕊花萼不要
2.
將所有花瓣請淡鹽水沖洗一下,充分瀝干,其實看到很多方子裡面是不洗的,可是真心怕農葯,還是洗了,可是腌漬食品最怕生水,就帶來後面的一系列問題
3.
用干凈的毛巾和廚房紙巾,將水分盡量吸干
4.
此步驟用料步驟用時:2分鍾
玫瑰花
200g
加入綿白糖,用手充分揉搓花瓣,使花瓣和糖充分接觸,滿手噴噴香,油光光,天然護膚佳品啊
5.
此步驟用料步驟用時:5分鍾
玫瑰花
200g
白糖
500g
放入干凈無油的小鍋中煮沸一下,還是因為怕生水,煮一下放心。趁熱裝入罐子,表面倒一層蜂蜜,可以防腐
❽ 玫瑰醬的用處與做法以及功效
玫瑰醬的吃法——
食用玫瑰醬,方法也是多種多樣。可以直接擺到餐桌上佐粥吃,或者直接沖泡熱水或添加於紅茶中品飲,也可以廣泛用於調味及糕點餡,如玫瑰香型的元宵、月餅、香糕、叉燒等,還可以加入到煮熱的牛奶里,製成玫瑰牛奶等熱飲。
【玫瑰醬的功效】
玫瑰醬不僅顏色漂亮,味道芳香,而且美容效果非常棒。除了上面我們提到過的玫瑰醬能讓人體香氣四溢外,還可以除滋養容顏,去掉臉上的斑斑點點。一些女孩子臉上長雀斑,堅持吃一段時間的玫瑰醬,就會收到意外的驚喜。
玫瑰醬的這一功用其實都是玫瑰花和紅糖的功勞。玫瑰花有活血化瘀的作用,自然能清毒美容;而紅糖具有「溫而補之,溫而通之,溫而散之」的溫補作用,能夠補血、活血、通瘀,人體一旦血脈通暢,內毒可以盡快清除排出,無法滯留,自然斑類的東西也就不會在臉上生長了。
此外,玫瑰花醬在治療婦科疾病方面,也有上佳表現。
比如許多女性會在月經來時或者月經前後,出現下腹部陣痛、痛經。這個時候,不如自製或者到超市上買些玫瑰醬來吃,即可以享受美味,又能夠有效地減輕痛經的症狀。
如今,人們經常到麥當勞、肯德基去吃飯,他們總會給一些蕃茄醬佐食。與蕃茄醬比較起來,我們自製的玫瑰醬可謂醬中的極品——口感好,治病美容,而且是純天然綠色食品,沒有添加劑。所以,喜歡吃美食的女人空閑時不妨動手做點玫瑰醬,讓日常生活更多些玫瑰花的色與香,更多些健康。
【玫瑰醬的做法】
其實,玫瑰醬製作非常簡單、經濟,也非常綠色。
首先要備齊原材料,鮮玫瑰花,紅糖,鹽,它們之間的重量比例是1:3:0.05。將鮮玫瑰花去掉葉片、花托等部分,洗凈,晾乾。然後將花瓣、紅糖、鹽放入一個碗狀器皿內,放置方法是先放一層玫瑰花瓣,然後放一層紅糖、鹽,再放一層花瓣,然後再放一層紅糖、鹽。依次而行,直至用完原料。原料放好後,找一個杵狀物,如搗蒜捶兒等,將玫瑰花瓣搗碎、揉搓至黏稠狀糕體。如果想讓玫瑰醬的味道更好,口感更佳的話,在這一過程中還可以加入些蜂蜜。
【玫瑰醬的貯存】
如果心急嘗鮮,或者抵擋不住玫瑰醬的濃郁香氣的話,搗成糊狀後就可以吃了。如果不急於嘗鮮,追求的是口感,這時可將揉搓好的玫瑰醬裝入廣口玻璃瓶或瓷容器內,容器要足夠大,即使玫瑰醬全裝入也不能超它容器容積的2/3(防止因玫瑰醬發酵後體積膨脹溢出容器)。然後密封起來,讓它在室溫下自然發酵。兩個星期後翻攪一次,一個月後即可打開瓶子食用。食用時,可根據自己的需要量取用,然後再將容器口密閉嚴。這樣可以保存3~5年不變質。
❾ 冰糖蜂蜜玫瑰醬怎麼做好吃,冰糖蜂蜜玫瑰醬
主料
玫瑰鮮花瓣
10kg
冰糖粉
12kg
蜂蜜
3kg
輔料
鹽
50克
步驟
1.買了一大箱子玫瑰花,12斤的花瓣,花瓣很輕,所以好大一箱啊。買的大馬士革食用玫瑰,這個品種最適合做醬啦
10.蜂蜜封口後蓋上蓋子密封,放避光處保存。至少放2--3個月,讓其慢慢發酵,玫瑰的香味會更醇厚香甜。那時就可以拿出來享用啦
❿ 玫瑰醬怎麼做最好
1. 可將玫瑰醬塗抹在土司麵包或用在蛋糕、夾心餅乾的餡料中,厚郁的玫瑰花香、獨特的酸甜,能讓整體滋味味更豐富優美。
2.可用直接沖泡熱水或添加於紅茶中品飲,享受幸福甜蜜的滋味。
3.便秘者,每天沖泡,連續飲用,兩個月內看效果是否顯著。
4.用來各種食品做餡,果醬,直接沖飲,熬粥,做甜品。
5.逢年過節還可以用來自製玫瑰湯圓和玫瑰月餅。
6.可以做稀飯吃,直接沖水,或與蘋果絲一起掛麵糊油炸做玫瑰丸子 。
7.也可將適量的花醬加入煮熱的牛奶,咖啡等,製成玫瑰牛奶等熱飲,也可以加入酸奶,在製作沙冰時加入,做冷飲。
8.喝酸奶的時候,適當的放一點玫瑰醬在裡面攪拌均勻,味道會變得非常不一樣。
原料配方
鮮玫瑰花10千克 食鹽8千克 白礬100克 梅鹵2.5千克
製作方法
1.原料選擇:選擇花朵鮮艷、色澤正常的玫瑰花瓣為原料。
玫瑰花瓣
玫瑰花瓣
2.腌制:先將花瓣、白礬和70%量的食鹽和梅鹵倒入容器內攪拌均勻,腌漬1天。然後將花瓣撈出瀝干,再將剩餘30%量的鹽和梅鹵同花瓣一並倒入缸內,腌制10天即成。
若是加工甜醬,其配料應為鮮玫瑰花10千克、白砂糖24千克。製作時,將備好的玫瑰花瓣輕輕揉搓。先取白砂糖量的12%入缸拌勻,腌制3天,然後繼續加入白砂糖腌漬。以後每天攪拌一次,半月左右香氣濃郁即為成品。
PS:
製作玫瑰醬的玫瑰花不是花店裡賣的玫瑰而是製作玫瑰花茶的干玫瑰花。
製作玫瑰花醬的時候還可以加一些果類製成玫瑰果醬。玫瑰花瓣經除雜、梅鹵(青梅腌制副產品的格鹵)腌制,濾去梅鹵,加糖,糖漬成為蜜制玫瑰花。
做法二
用料
玫瑰花200克
輔料
白糖500克
食鹽3克
水適量
玫瑰醬的做法
1.玫瑰花,注意必須是這種食用玫瑰花,不是花店裡面的那種啊,將所有花瓣摘下來,花蕊花萼不要。
2.將所有花瓣請淡鹽水沖洗一下,充分瀝干,其實看到很多方子裡面是不洗的,可是真心怕農葯,還是洗了,可是腌漬食品最怕生水,就帶來後面的一系列問題。
3.用干凈的毛巾和廚房紙巾,將水分盡量吸干。
4.
此步驟用料步驟用時:2分鍾
玫瑰花
200g
加入綿白糖,用手充分揉搓花瓣,使花瓣和糖充分接觸,滿手噴噴香,油光光,天然護膚佳品。
5.
此步驟用料步驟用時:5分鍾
玫瑰花
200g
白糖
500g
放入干凈無油的小鍋中煮沸一下,還是因為怕生水,煮一下放心。趁熱裝入罐子,表面倒一層蜂蜜,可以防腐
烹飪技巧
1、做玫瑰醬和果醬不同,一般都是只用腌漬,不用煮的。因為玫瑰醬是取其香氣,煮過香氣會揮發。而且玫瑰醬的糖量很大,一般果醬是加1/10-1/5的糖,而玫瑰醬是加1-3倍的糖。糖多也是不易變質的原因,所以不需要煮沸消毒;
2、可是就因為我過度緊張農葯問題,把花瓣洗了,所以有了後面一系列與眾不同的做法。而事實證明,這樣做也沒問題;
3、看得出玫瑰花瓣的比例很高,所以還是可以多加糖的,反正玫瑰醬的本質基本就是有玫瑰香氣的糖稀;
4、都說玫瑰醬要腌兩個月以上再吃,我就老老實實過了兩個月打開的,至於為什麼,我也不知道,我猜是為了讓玫瑰和糖的味道更好的融合,並且玫瑰油充分釋放。如果下次有機會,先嘗嘗新腌的是什麼味道