丁香煮雞湯

❶ 雞湯營養豐富簡單容易，如何燉雞湯比較好喝

烏雞的滋補效果更佳：烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，將雞肉，芡實，茯苓，山葯，紅棗，黃芪，枸杞子，薑片放入煲中，加入清水，大火燒開，小火燉煮2個小時。

雞肉剁成塊後先用冷水焯一下，去掉雜質，燉出來的湯清澈。然後炒炒到肉微黃再燉，香味會比較濃。用瓦罐燉出來的最香甜，如果在老家最好用土灶煨湯，燉湯用小火。把烏雞放入砂鍋或者燉鍋里，加入已經清洗好的枸杞、黨參、大棗這些。（當然還可以加入鹿茸這些補品，建議不要放多了）大火熬半小時改制中火熬制40分鍾，讓它在鍋中悶制10分鍾。

❷ 燉雞湯不能放什麼調料

燉雞湯不能放桂皮，丁香，八角花椒也要少，因為雞湯吃的就是清淡鮮味，如果放太多味道比較重的調味料就掩蓋了雞湯的原味，雞湯就不好喝了。

❸ 丁香做湯

你好！首先祝你早日恢復健康！正如樓上所說，「丁香性熱，胃熱就不能熱葯攻」。
以下我來給你談談關於「胃病」的問題。
胃病，正確的名稱應為消化性潰瘍。現代生活節奏的加快，人們對飲食的不規律，胃病發生率越來越高。俗話說：十人九胃。意思是說十個人中有九個人有不同程度的胃病，對此，我們必須引起高度重視。
民間把胃、十二指腸潰瘍(簡稱潰瘍病)、慢性胃炎統稱為「胃病」。所謂「三分病，七分養」，胃腸疾病是沒有葯物能夠治癒的，只能靠日常飲食調養治療。
1）飲食治療
1. 注意食用具有營養的食物。多吃些高蛋白食物及高維生素食物，保證機體的各種營養素充足，防止貧血和營養不良，對貧血和營養不良者，應在飲食中增加富含蛋白質和血紅素鐵的食物，如瘦肉、雞、魚、肝、腰等內臟。高維生素的食物有深色的新鮮蔬菜及水果，如綠葉蔬菜、西紅柿、茄子、紅棗等。每餐最好吃2--3個新鮮山楂，以刺激胃液的分泌。
2. 注意食用酸鹼平衡。當胃酸分泌過多時，可喝牛奶、豆漿、吃饅頭或麵包以中和胃酸，當胃酸分泌減少時，可用濃縮的肉湯、雞湯、帶酸味的水果或果汁，以刺激胃液的分泌，幫助消化，要避免引起腹部脹氣和含纖維較多的食物，如豆類、豆製品、蔗糖、芹菜、韭菜等。當患有萎縮性胃炎時，宜飲酸奶，因酸奶中的磷脂類物質會緊緊地吸附在胃壁上，對胃粘膜起保護作用，使已受傷的胃粘膜得到修復，酸奶中特有的成分乳糖分解代謝所產生的乳酸和葡萄糖醛酸能增加胃內的酸度，抑制有害菌分解蛋白質產生毒素，同時使胃免遭毒素的侵蝕，有利於胃炎的治療和恢復。
3. 當口服抗菌素治療某些炎症性疾病時，應同時飲用酸奶，即補充了營養，又避免了抗菌素對人體產生的副作用，因為酸奶中含有大量的活性桿菌，可以使抗菌素葯物引起的腸道菌群失調現象重新獲得平衡，同時保護了胃粘膜。
2）保養原則
1. 保暖護養
秋涼之後，晝夜溫差變化大，患有慢性胃炎的人，要特別注意胃部的保暖，適時增添衣服，夜晚睡覺蓋好被褥，以防腹部著涼而引發胃痛或加重舊病。
2. 飲食調養
胃病患者的秋季飲食應以溫、軟、淡、素、鮮為宜，做到定時定量，少食多餐，使胃中經常有食物和胃酸進行中和，從而防止侵蝕胃粘膜和潰瘍面而加重病情。
3. 忌嘴保養
胃病患者要注意忌嘴，不吃過冷、過燙、過硬、過辣、過粘的食物，更忌暴飲暴食，戒煙禁酒。另外，服葯時應注意服用方法，最好飯後服用，以防刺激胃粘膜而導致病情惡化。
4. 平心靜養
專家認為，胃病、十二指腸潰瘍等症的發生與發展，與人的情緒、心態密切相關。因此，要講究心理衛生，保持精神愉快和情緒穩定，避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒的刺激。同時，注意勞逸結合，防止過度疲勞而殃及胃病的康復。
5. 運動健養
腸胃病人要結合自己的體征，加強適度的運動鍛煉，提高機體抗病能力，減少疾病的復發，促進身心健康。
以上回答如果滿意，請不要辜負我的一片好意，及時採納為答案。

❹ 丁香燉公雞有什麼作用

用料

三黃雞 一隻

丁香 兩粒

姜 三大片

八角 兩粒

冰糖 五小粒

干紅辣椒 三顆

蔥段 兩段

蒜瓣 五瓣

香葉 三大片

花椒 五粒

桂皮 一小段

醬油 三大勺

鹽 適量

多吃一碗飯的丁香燉雞的做法

• 三黃雞買來，清洗干凈，斬成塊

• 鍋里放適量油，放入薑片、八角炸鍋，油熱後放入冰糖，小火翻炒至冰糖融化

• 放入雞塊、蔥段、蒜瓣煸炒至雞肉血絲退盡顏色發白，加入老抽調色，翻炒幾遍後，加入熱水莫過雞肉

• 加入香葉、丁香、桂皮、花椒，大火燒開十分鍾，轉中火，當筷子能扎透雞腿肉時，放入適量鹽繼續中火燒，直到雞肉入鹽味，起鍋。

小貼士

丁香是靈魂，千萬不要忘記放，一隻雞，丁香不要超過兩粒。冰糖不要放太多，要不就是甜味雞啦，醬油是上色用的，加到雞肉顏色變深就可以啦。

❺ 雞湯的製作方法及配料

用料：母雞1/2隻
輔料棗(干)4個姜4片大蔥1/2棵桂圓4粒枸杞子10粒
調料八角1個花椒1小勺桂皮1片白芷1片陳皮1片水適量丁香幾粒
燉雞湯的做法
1.買雞的時候讓店家給清理干凈內腔，拿回家再稍稍清洗後泡水2到3遍，至水漂清即可，雞肉的血沫不像豬、牛肉那麼多，泡清水2到3遍即可；蔥、姜切大片，紅棗洗凈；將細小碎的香料裝進料理盒扣住，這樣湯煲煮好後也容易取出
2.將除枸杞外的所有材料放入砂鍋內，一次性的加滿清水，大火煮開；料理盒扣好，紅棗用剪刀剪開兩個口，但不要剪斷開，要保持棗的完整形狀
3.轉最小火，慢慢煲燉2個小時左右（煲湯，可以將火調到最小，讓砂鍋內保持微微沸騰，但蓋著鍋蓋還不能外溢的狀態，最好，這樣既不能揮發過多的水份，湯的質量也能慢慢煲煮的越發醇厚）
4.煲燉至香味四溢，雞肉用一根筷子輕輕就能穿透，再放入枸杞，蓋上蓋子，小火繼續煲燉半個小時左右即可
5.煲燉好，將料理盒撈出，裡面的香料丟棄，再將雞撈出，雞肉撕成小塊後倒入鍋中即可
烹飪技巧
1、大棗剪開口煮，這樣味道才能更好的溶進湯中，或者煮至湯的顏色發紅就更好了；
2、這個配料煮出的雞湯味道十分清甜，鹽都不用放，很適口；
3、冷了的雞湯，熱的時候加入些娃娃菜、綠豆芽一起煮煮，增加維生素口感也很好，不用放食鹽。

❻ 草扣和丁香可以一起熬雞湯嗎

草扣和丁香可以一起熬雞湯的，雞湯裡面加入草扣和丁香，可以使雞湯的香味更加的獨特，然後營養也更豐富。

❼ 乾薑砂仁丁香燉煮雞湯有什麼作用，母雞還是公雞更好，為什麼謝謝

驅寒，養胃健脾的，母雞吧

❽ 涼姜和丁香可以同時燉雞湯嗎

良姜：溫胃止嘔，散寒止痛。
丁香：溫中降逆，散寒止痛，補腎助陽。
雞肉：補中益氣，補精填髓。
可以用它們對症燉湯吃。