百合鯽魚湯

㈠ 新鮮百合怎麼吃最好

【鮮百合最有營養的吃法】
一、蓮子百合粥
材料：蓮子、鮮百合各60克，銀耳28克，粳米適量，冰糖240克。
做法：
1、先將前三種食材加工洗凈，加冷水泡軟；
2、然後將粳米淘洗凈入鍋內，加清水，先置大火上煮沸；
3、接著用小火煮至粥將成，加入鮮百合；
4、最後煮至粥成，再加入冰糖調勻，待糖溶化即可。
二、鮮百合燉雪梨
材料：雪梨4個，鮮百合2個，枸杞10克，冰糖10克。
做法：
1、先將雪梨頂部切去，再挖走中間果核的部分；
2、然後將雪梨放入焗碗，再把鮮百合、枸杞、冰糖加入梨內；
3、接著把蒸架放入鍋內，再倒入清水至蒸架高度；
4、最後將焗碗放置蒸架上，蓋上鍋蓋，並蒸煮5分鍾即可。
三、鮮百合炒肉
材料：鮮百合200克，豬肉300克，青椒、紅椒、蔥白、蒜片各適量。
做法：
1、先將百合掰開洗凈，青、紅椒切小塊；醬油、蚝油、糖拌均勻。
2、然後將豬肉切片，加入醬油、色拉油、太白粉拌均勻；
3、接著在平底鍋里倒入少許油燒熱，放入蔥白、蒜片，豬肉拌炒至變色；
4、最後倒入拌均勻的調味料，起鍋前灑點米酒即可。
四、鮮百合燉紅薯
材料：紅薯100克、大米150克、新鮮百合30克。
做法：
1、先將紅薯洗凈去皮切小塊，百合掰瓣洗凈；
2、然後將大米淘洗干凈，和紅薯一起放入砂鍋中；
3、接著倒入清水，小火慢燉50分鍾；
4、待粥慢慢變稠之後，加入百合再煮10分鍾即可。
五、鮮百合鯽魚湯
材料：
主料——鯽魚1條（約500克），鮮百合100克，紅棗5顆；
輔料——蔥段、薑片、料酒、食鹽、胡椒粉、色拉油各適量。
做法：
1、先將鮮百合掰開，入沸水燙5分鍾後瀝干，紅棗泡開備用；
2、然後將鯽魚處理洗凈，抹上料酒、食鹽腌漬10分鍾；
3、接著將鍋置火上，放入色拉油，爆香蔥段、薑片；
4、再將魚兩面煎黃，加適量水，加蓋煮5分鍾後放入百合、紅棗略煮；
5、最後加食鹽調味，放入碗中，撒上胡椒粉即可。
六、鮮百合蘋果豬骨湯
材料：鮮百合100克，蘋果75克，豬脊骨750克，食鹽適量。
做法：
1、先將豬骨洗凈剁大塊，焯燙2分鍾撈出用冷水沖洗掉雜質後瀝干水分；
2、然後將鮮百合掰取嫩瓣，用淡鹽水浸泡並洗凈，取出瀝干水分；
3、接著將蘋果洗干凈，切開成兩半，去掉果核，再切成大塊；
4、再將豬脊骨、百合、蘋果放入砂鍋中，加清水煮沸；
5、最後再改用小火煮90分鍾，加入食鹽調味即可。
七、鮮百合扇貝蘑菇湯
材料：鮮百合30克，蟹味菇200克，扇貝150克，豬肉100克，蕨菜50克，姜絲10克，精鹽1小匙。
做法：
1、先將全部食材洗凈，百合掰小片，蟹味菇去根，扇貝肉、蕨菜各切小段；
2、然後將豬肉洗凈切成小塊，再放入沸水鍋中焯燙一下，撈出沖洗干凈；
3、接著將凈鍋置火上，加入清水燒沸，先下入豬肉用旺火煮約20分鍾；
4、再放入扇貝、蕨菜、蟹味菇、百合續煮10分鍾；
5、最後加入姜絲、食鹽煮至入味，即可關火出鍋。
八、鮮百合蓮棗桂圓湯
材料：鮮百合100克，蓮子30克，桂圓肉20克，紅棗10枚，冰糖適量。
做法：
1、先將鮮百合掰片洗凈，桂圓、紅棗、蓮子也洗凈備用；
2、然後將蓮子和桂圓肉入鍋，加入適量水煮1個小時；
3、接著放入鮮百合、紅棗和冰糖，再煮10分鍾左右即可。
九、鮮百合南瓜粥
材料：糯米100克，南瓜50克，鮮百合30克，冰糖適量。
做法：
1、先將糯米淘洗干凈，用清水泡2個小時；
2、然後將南瓜去皮去籽後洗凈切丁，百合掰開洗凈；
3、接著在鍋中放清水燒開，倒入糯米和南瓜；
4、開大火煮沸後，轉小火再煮20分鍾左右；
5、再加入百合，煮至米足夠軟爛後關火；
6、最後根據個人口味加冰糖調味即可。
十、鮮百合花生糖水
材料：花生米50克，鮮百合15克，冰糖適量。
做法：
1、先將花生米洗凈後用清水浸泡1小時，百合洗凈備用；
2、然後將花生米、鮮百合加水燉1個小時；
3、最後依據個人口味加冰糖再燉1個小時即可。

㈡ 百合 魚可以一起吃嗎

百合、來魚可以一起吃，常源見的有百合金鯝立魚湯

主料：百合100g、魚適量

調料：食鹽適量、姜適量、調和油適量

做法步驟：

1、鍋內倒水開水然後把魚倒進去。

㈢ 麥冬太子參淮山百合一起煲鯽魚可以嗎

麥冬，太子參，淮山，百合，最好建議不要和鯽魚一起來燉煮，
因為做出來的味道口感和營養，會有所不搭配，達不到最理想的食用成效。
百合屬於一種花卉，也是一種食材，具有以下幾種功效:
第一種，具有潤肺止咳的作用，可以用來治療各種的呼吸系統問題，例如肺結核、咳嗽等；
第二種，百合中含有豐富的澱粉，可以提升身體的免疫力，具有防癌的功效；
第三種，具有安心養神的功效，在睡前喝一些用百合泡出的水，可以用來治療神經衰弱、安眠等，有促進睡眠的功效。
百合的營養價值
1、百合含有一些特殊的營養功效成分，如秋水仙鹼、百合甙AB等多種生物鹼。
2、百合的花含有多種類胡蘿卜素，其中大部分是順花葯黃質酯，佔91.7~94%。
3、百合含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒、維生素B1、維生素B2、維生素C，泛酸、胡蘿卜素等等的營養素。
4、每百克中含蛋白質3.36毫克、果膠5.61毫克、膳食纖維1.7毫克、維生素C含18毫克、鈣11毫克、磷61毫克、鎂43毫克、鐵1毫克、鉀510毫克，高於多種同類蔬菜。
5、卷丹的花葯含水分2.68%，灰分4.17%，蛋白質21.29%，脂肪12.43%，澱粉3.61%，還元糖11.47%，
維生素B1含443微克%，B2含1829微克%，泛酸306微克%，維生素C含21.2毫克%，並含β-胡蘿卜素等。
百合有什麼作用
1、寧心安神
百合對於神經衰弱的患者有食療作用。記憶力減退、失眠多夢、頭暈目眩、眼睛發。使用百合後會得到有效的治療。
2、清心除煩
經常出現心跳、驚慌、心煩、舌質發紅、心神不安的人可多食用一些百合，這是因為百合有寧心的功能，常食用可以緩解上述症狀。
3、補中益氣
有一類人言語低沉，呼吸微弱，舌干口苦，食慾不振，經常處於萎靡狀態，這就是中氣不足的表現，如果多吃些百合，就能緩解以上症狀。
4、補陰退熱
有的人常伴低溫症狀，這是典型的陰虛現象，百合可補陰並有消炎作用，多吃百合可有效消除此症。
5、潤膚防衰
百合中含有一定的潤膚成分，所以想要避免皮膚乾燥，減少臉上皺紋，可多食百合試試。
6、潤腸通便
百合柔滑，有通腸的功效，有便秘燥症的患者，經常食用可不葯而通，效果甚為明顯。
7、化痰止渴
百合具有清肺功能，對發熱咳嗽治療效果不錯，此外食用百合能加強肺的呼吸功能，因此又能治肺結核，因此食用百合對於氣管病患者有裨益。

㈣ 百合能和魚一起煮嗎

百合可以和魚一起煮，例如百合魚尾湯。

百合魚尾湯的煮制方法如下：

主料：草回魚尾300g，百合1個，夜蘭花答100g

輔料：食用油適量、食用鹽適量、生薑適量、胡椒粉適量

步驟一、魚尾洗凈處理好後抹上適量的胡椒粉和生薑片腌制10分鍾。

㈤ 百合陳皮鯽魚湯怎麼做

百合入秋最當造，不僅氣味鮮甜，營養豐富，且葯用價值較高，《本草綱目》記載它有調肺止咳，寧心安神，補中益氣，在秋燥時是葯食的佳品。陳皮能健胃化氣、祛燥止咳。而鯽魚則是美味的河鮮，中醫亦認為它有利水消腫、益氣健脾、清熱解毒的作用。

㈥ 百合鯽魚湯是怎樣製作的

百合鯽魚湯：原料：百合250克，鯽魚800克，香油、植物油、胡椒粉、精鹽、味精各適量。

做法：百合擇去雜質，放入盆中加清水浸泡45~60分鍾；鯽魚刮磷、去鰓，除內臟、洗凈、控干。炒鍋置火上，放油燒熱，將鯽魚煎至金黃色；加水、鹽煮爛，湯濾清；再將鯽魚、百合、魚湯倒入沙鍋燉30分鍾，加入味精、胡椒粉調好味，點香油即成。

特點與功能：本品湯白味鮮，有益氣健脾、清熱利水、滋陰潤肺、清心泄降之功能。

㈦ 柿餅百合鯽魚湯是怎樣製作的

柿餅百合鯽魚湯：原料：鯽魚1條，柿餅2個，百合30克，麻油、精鹽各適量。

做法：將百合、柿餅用溫水浸軟，洗凈。將鯽魚活殺，去鱗、鰓及內臟，洗凈。將煮鍋洗凈，把全部用料一齊放入鍋內，加適量清水，大火煮沸後，加入麻油、精鹽，改用小火煮1小時左右即成。

特點：養肺止咳，補氣益血，安神益智。適用於貧血、慢性氣管炎、健忘等病症。

㈧ 百合魚湯的做法，百合魚湯怎麼做好吃，百合魚湯

食材明細

• 鯽魚1000克

• 百合200克

• 鹽5克

• 胡椒粉1克

• 花生油75克

百合魚湯的做法詳細專步驟

1. 將百合去掉雜質，在清水中浸屬泡半小時；
2. 鯽魚去鱗，去鰓，去內臟；
3. 經油炸後，加開水、精鹽煮爛，湯濾清；
4. 將魚、百合、魚湯同放沙鍋中共煮至熟；
5. 撒胡椒粉調味即成。

百合魚湯的做法小貼士

製作要訣：
本品有油炸過程，需備花生油約500克。

㈨ 鮮百合燉鯽魚湯功效

先百合燉鯽魚湯功效，鮮百合燉鯽魚湯的功效，首先是下奶是一個好方法，然後它還能美容養顏，尤其是對人的止咳方法也是很好的一種

㈩ 鯽魚有哪些傳統的煲湯方法

鯽魚豆腐湯

原料:鯽魚1條(約250克)，豆腐300克，料酒、蔥段、薑片、鹽、胡椒粉、香菜、混合油(熟豬油和豆油混合)各適量。

做法：豆腐切片，入沸水燙5分鍾，瀝干待用。鯽魚洗凈，抹上料酒、鹽腌10分鍾。鍋放油燒熱，爆香蔥段、薑片，將魚兩面煎黃，加適量水，加蓋煮5分鍾，放入豆腐片，加鹽調味後裝入碗中，撒上胡椒粉和香菜即可。

蘿卜絲鯽魚湯

原料:鯽魚1條(約250克)，白蘿卜150克，料酒、鹽、熟豬油、胡椒粉、蔥段、薑片各適量。

做法：鯽魚治凈；蘿卜去皮，切成粗絲，用沸水煮後，入清水中漂涼。將鍋燒熱，加熟豬油，投入蔥段，薑片略煸後，放入鯽魚略煎即翻身，加料酒、清水，旺火煮沸，去掉浮沫，加入蘿卜絲，加蓋用旺火燒10分鍾，再加入鹽、胡椒粉即可。

百合鯽魚湯

原料:鯽魚1條(約250克)，百合100克，紅棗5顆，料酒、蔥段、薑片、鹽、胡椒粉、色拉油各適量。

做法：百合剝開，入沸水燙5分鍾後瀝干；紅棗泡開待用。鯽魚去鱗、鰓、腸雜，洗凈，抹上料酒、鹽，腌漬10分鍾。鍋置火上，放入色拉油，爆香蔥段、薑片，將魚兩面煎黃，加適量水，加蓋煮5分鍾，放入百合、紅棗略煮，加鹽調味後裝入碗中，撒上胡椒粉即可。

山葯鯽魚湯

原料:鯽魚1條(約200克)，山葯200克，枸杞子適量，黃酒、薑片、蔥段、鹽、色拉油各適量。

做法：鯽魚宰殺，洗凈，切成大塊；山葯去皮，煮熟後用清水浸泡，撈出切成條。油鍋燒至八成熱，放入鯽魚煎至微黃，放入水、黃酒、薑片、蔥段、鹽，煮沸後加入山葯條、枸杞子，再燒5分鍾即可。

奶湯鯽魚

原料:活鯽魚300克，水發香菇15克，白蘿卜絲20克，鹽4克，料酒15克，味精3克，薑汁10克，熟豬油40克，蔥姜絲各10克，奶湯適量。

做法：在魚身兩面剞上一字花刀，放入開水鍋中焯一下撈出，控凈水。熟豬油燒熱，放入蔥姜絲，加入奶湯和鯽魚，再放入鹽、料酒、薑汁、味精，燒開後撇去浮沫，轉小火煮熟，裝盤，下香菇、白蘿卜絲煮熟，倒入盤中。

沙鍋酥魚湯

原料:鯽魚1條(約200克)，豆腐片100克，青菜50克，薑片、蔥段、黃酒、鹽、高湯、色拉油各適量。

做法：鯽魚宰殺，洗凈，切成大塊；青菜洗凈、切段。油鍋燒至八成熱，放入鯽魚炸至微黃，倒入漏勺瀝去油。沙鍋置火上，投入薑片、蔥段煸香，放入鯽魚、高湯、黃酒、鹽煮沸，加入豆腐，再燒5分鍾，放入青菜略燒即可。