老酒玫瑰露

A. 玫瑰露酒有什麼用

玫瑰露酒主要是醫治胃脘痛，具有補氣活血，平肝養胃，寬胸散郁等功能

玫瑰酒屬於甜香型低濃度露酒類，已有300多年的歷史。出口30多個國家和地區。一般是以玫瑰鮮花為主要原料，用酒精或白酒提取它的香氣成分(玫瑰油)，玫瑰油含香茅醇28.7%、β-苯乙醇11.99%、香葉醇7.4%，經過再蒸餾、調配、過濾、貯存等製成玫瑰露酒。

另外可用作烹飪，烹飪中加玫瑰露酒可去腥增鮮並有特殊香味

B. 玫瑰露酒怎麼做

高檔玫瑰露酒

玫瑰酒屬於甜香型低濃度露酒類，已有300多年的歷史。出口30多個國家和地區。一般是以玫瑰鮮花為主要原料，用酒精或白酒提取它的香氣成分(玫瑰油)，玫瑰油含香茅醇28.7%、β-苯乙醇11.99%、香葉醇7.4%，經過再蒸餾、調配、過濾、貯存等製成玫瑰露酒。玫瑰露酒具有補氣活血，平肝養胃，寬胸散郁等功能。

製作方法

1.原料選擇：(1)玫瑰花：為了確保露酒的質量，對鮮花的採集提出如下要求：採花時間：上午9～10點(雨天不收花)；收花標准：收初開放花朵，這種花含芳香油高達0.03%，不收花蕾，不收隔夜花。(2)優質清香型大麴酒：基本上採用全國名酒(汾酒)生產工藝，高粱為原料，小麥大麴，地缸發酵，生產周期為28天。(3)冰精：市場銷售，無色透明。(4)檸檬酸：附合GBN50-77。(5)水：採用蒸餾水。

2.玫瑰花的腌制：取上午收購的新鮮玫瑰花，挑出枝葉，稱量，放在塑料盒中，用花重的30%清香型白酒揉搓均勻，然後裝入無毒塑料袋中，每袋裝花10千克，立即運回單位，裝入陶瓷壇中壓實，然後再用清香型大麴酒腌過鮮花，立即封壇，要求腌制3個月以上。

3.蒸餾：蒸餾設備為鋁制20立升。冷卻器為玻璃直形冷凝串聯三支熱源為3千瓦。

工藝要求：首先將4千伏安50周/秒的調壓器開至220伏，棄去低沸點物質50毫升，接酒頭500毫升，當酒度降至55%(容積)時接酒尾，流酒時間為6～7小時，成品酒酒度要求為75～80%(容積)，貯存酯化時間1～2個月。

4.配製：配製要求：酒精度40±1%(容積)，糖度：20±1克/100毫升，pH值：4.2～4.5。配製好的玫瑰露酒需貯存1個月以上才可銷售。

5.硅藻土過濾：稱取37號硅藻土30克，用蒸餾水稀釋，倒入預先鋪好濾紙的漏斗里，開動真空泵吸成濾餅，然後上面再加一層濾紙，避免倒濾液時沖破濾餅，先用清香型甘酒沖洗，再倒入玫瑰酒過濾。

過濾好的玫瑰酒用1500倍顯微鏡檢查有無硅藻土殘余，pH值應無明顯變化，酒液為無色透明，長久存放不應有沉澱。

理化指標 甲醇：11毫克/100毫長，乙酸乙酯：68.84毫克/100毫升，正丙醇：17.35毫克/100毫升，乙縮醛：3.02毫克/100毫升，異丁醇：8.45毫克/100毫升，異戊醇：44.24毫克/100毫升，酒精度(20℃，容積)：40%；甲醇：0.024%；雜醇油：0.2%；鋁：未檢出。

C. 玫瑰露酒製作方法及用法是怎樣的

玫瑰露酒製作方法
1、配方：鮮玫瑰花3500克，白酒15000克，冰糖2000克。
2、製法：將花浸入酒中，同時放入冰糖，浸月余，要用瓷壇或玻璃瓶貯存，不可加熱。
3、用法：每次飲1-2盅。

D. 玫瑰汾酒露酒多少錢

汾酒玫瑰露酒40度475ml，應該是288左右的，如果有活動可能會便宜點。但是露酒好多都已下櫃，所以帶價的很少。望採納 謝謝！

E. 廚師用的玫瑰露酒是做什麼菜用的

在粵菜中，使用玫瑰露酒作為烹飪調料的傳統由來已久，被廣泛運用於小炒，專腌制肉類屬和鹵水中。粵菜去除食材腥味時，習慣用玫瑰露酒和薑汁按比例配搭製成薑汁酒；在各式鹵水中玫瑰露酒也是不可或缺的原料之一，譬如粵菜鹵水裡較著名的燒鵝、玫瑰豉油雞等都有玫瑰露酒的輔佐。

紹興花雕酒最適宜用來熬湯，與海鮮、白肉一起來烹調，紅燒各種肉類也是一種不錯的搭配。

脆皮茄子材料有茄子、雞蛋、麵粉、番茄醬、香醋、白糖、香菜。具體做法如下：

1、先把茄子打皮備用。一般炒和蒸就不打皮了，拿來炸還是打了皮好一點。

F. 天津玫瑰露酒

玫瑰露酒

現在多作為調料酒烹調用。
1340年創於天津酒文化的發源地—大沽版，歷史悠久，權是中國傳統的名酒之一。1860年開始出口，至今已暢銷45個國家並屢獲殊榮。85年分獲法國國際美食與旅遊委員會金獎和西班牙第四屆國際酒類及飲料評比質量金獎，86年再獲法國國際食品博覽會金獎，享有「中國白蘭地」的美譽。
推薦金星牌玫瑰露酒：秉承玫瑰露酒傳統釀造工藝，以優質金星牌高粱酒為原料，配以海拔800米以上的良種玫瑰花蒸餾而成，將玫瑰花的清雅芬芳和直沽高粱酒的濃重大氣鬼斧神工地融為一體。嫵媚輕柔，雍容華貴，以其濃郁的玫瑰花香、豐滿的酒體、及獨特的口味在中國白酒中獨樹一幟。其獨特的葯用價值，在《食物本草》、《本草正義》等古代醫葯寶典中都有記載：玫瑰與酒和服，可補血養顏，流氣活血，爽心益神，滋肝養肺，柔肝醒胃，解毒消腫。現代醫學研究證明，玫瑰花更有保護血管及抗癌功效，作為保健佳品，平日可適量常飲。
你可以在當地大型超市買到!(如家樂福、沃爾馬、家世界）

G. 玫瑰露酒能直接喝嗎

玫瑰來露酒能直接喝，玫自瑰露酒主要是醫治胃脘痛，對於寒凝氣滯、脾胃虛寒者，葯酒用之尤宜。主要原料有 鮮玫瑰花，白酒，冰糖。將玫瑰花浸入酒中，同時放入冰糖，浸月余，用瓷壇或玻璃瓶貯存，不可加熱。

多因憂思郁怒，肝氣犯胃，飲食不節，脾胃虛弱等造成。臨床表現有實有虛，實記以寒凝氣滯、飲食積滯、肝鬱氣滯，瘀血阻絡為多，虛記以脾胃虛寒為多。對於肝胃不和者，常用佛手、玫瑰花等行氣葯配製，借酒以行其葯勢，如佛手酒，玫瑰露酒等血瘀者，亦可用活血葯製成葯酒服用。

(7)老酒玫瑰露擴展閱讀

玫瑰露酒的用途

玫瑰露酒以玫瑰鮮花為主要原料，用酒精或白酒提取它的香氣成分(玫瑰油或浸膏)而成，它屬於花果類露酒，酒色晶瑩清澈透明，酒質醇和干凈。

天然玫瑰露酒分為無色與有色(主要是紅色)兩種。玫瑰露酒亦分飲用和烹飪用酒兩大類，在粵菜中，使用玫瑰露酒作為烹飪調料的傳統由來已久，被廣泛運用於小炒，腌制肉類和鹵水中。

譬如粵菜去除食材腥味時，習慣用玫瑰露酒和薑汁按比例配搭製成薑汁酒；在各式鹵水中玫瑰露酒也是不可或缺的原料之一，譬如粵菜鹵水裡較著名的燒鵝、玫瑰豉油雞等都有玫瑰露酒的輔佐。

H. 老酒和醋倒一起要不要緊

要緊的。

專家講述說：因為食用醋與食用酒一但混合喝的話，可以生成乙酸乙酯和水，二者的生成，從而減輕了酒精對人體的傷害。當一個人在醉酒後，飲用一些食用醋，或者在食用醋中適量的加入一些紅糖，可以有著明細的解酒效果，當然不能夠喝的太多，因為二者東西都是有著很大的腐蝕性，相應喝多了會腐蝕內臟，另外老年人喝酒一定要少喝，畢竟人年齡到了這個地步，應該注意安全呢！

【2】另一方面酒和醋摻在一起的話，一方面可以稀釋白酒的酒精濃度，二是加強了酒的醇度。一般酒精濃度為9.5%，純度在1.5%的，玫瑰露白酒中，做實驗證實了，酒有的香氣存在，但酒精濃度變為了7.2%，醇度則變成了3.6%，當然這個時間還是說明了，酒與醋一起喝的話，對人體是無害的，但由於醇度較高，對於那些初次飲酒或酒量淺的人來說還是不要這樣喝的。

醋白酒能一起喝嗎？
1、醋白酒不可以喝的，可能會導致胃負傷，對胃導致剌激過大。
2、人很多飲酒後，因為乙醇對腸胃粘膜的刺激性，可讓胃和十二指腸血腫，胃液代謝提升，另外推動了胰液的很多造成。這時喝醋，不但加劇對腸胃粘膜的刺激性，更易引起胃、十二指腸潰瘍或急性胰腺炎等症狀。
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飲酒族不可不知道的飲食搭配方式
1、吃解酒葯：服葯速率追趕不上乙醇
酒喝入胃腸後，不上5分鍾就能進到血管，快速外擴散到全身，乙醇流過之處——肝、胃、心臟、人的大腦均可導致危害。吃「解酒葯」時，乙醇早就進到血液，解酒葯趕不及充分發揮。即便喝完酒馬上吃解酒葯，葯品的消化吸收速率遠遠地不如乙醇外擴散速率。
2、濃茶水醒酒：大大的加劇心臟負載
（1）濃茶水白酒二者合在一起會大大的加劇心臟的負載，可造成心律失常或心力衰竭，因而心臟有疾病人切勿用濃茶水醒酒。乙醇被消化吸收後，90%以上被肝臟的乙醇脫氫酶空氣氧化為溴化氫，再被乙醛脫氫酶空氣氧化為甲酸，最終被腎臟功能排出來。
（2）此全過程一般需4～6鍾頭。飲酒後喝茶，可促進並未空氣氧化的溴化氫太早進到腎臟功能，而溴化氫對腎臟功能有危害功效。

I. 玫瑰露酒是什麼酒！

玫瑰露酒主要是醫治胃脘痛。胃脘痛是以胃脘部疼痛為主要症狀的一種病症。多因憂思郁怒，肝氣犯胃，飲食不節，脾胃虛弱等造成。臨床表現有實有虛，實記以寒凝氣滯、飲食積滯、肝鬱氣滯，瘀血阻絡為多，虛記以脾胃虛寒為多。對於寒凝氣滯、脾胃虛寒者，葯酒用之尤宜，常用者如溫脾酒、靈脾肉桂酒；對於肝胃不和者，常用佛手、玫瑰花等行氣葯配製，借酒以行其葯勢，如佛手酒，玫瑰露酒等；血瘀者，亦可用活血葯製成葯酒服用。
【玫瑰露酒】
配方： 鮮玫瑰花350克，白酒1500克，冰糖200克。
製法： 將玫瑰花浸入酒中，同時放入冰糖，浸月余，用瓷壇或玻璃瓶貯存，不可加熱。
功效： 疏肝理氣，和胃止痛。
用法： 每日1次，每次1～2盅。

J. 玫瑰露的製作方法

生活中常見的食物比較多，在對一些食物選擇上，要先對食物進行了解，這樣在吃的時候，對身體是不是有影響，都是能夠清楚知道，玫瑰露是很常見的，對玫瑰露使用都是有很多方法，那玫瑰露的做法如何呢，對它製作也是有很多不錯方式，下面就詳細的介紹下，使得有一些認識。

玫瑰露的做法：
自製玫瑰露臘肉
材料
主料：五花肉2大塊，裡脊肉2大塊
配料：花椒1小把，八角3顆，胡椒粒2大匙，陳皮2大塊，五香粉1/3匙，紹酒2大匙，玫瑰露2大匙，頭抽2大碗，鹽1/4匙(提味)，味精半匙，糖(隨自己口味而下)
做法
1、胡椒粒、八角搞碎，陳皮泡溫水再撕成小塊;
2、用叉子平均的刺透五花肉與裡脊肉，再分兩份放進兩個膠袋裡;
3、再把以上的配料也分成兩份，也放入裝肉的膠袋裡;
4、置冰箱冷腌三十六個小時(記得每六小時轉邊)後，再拿出去曬與風干七天後即成臘肉。
玫瑰露酒煮白蛤
材料：白蛤，玫瑰露酒，蒜片，干辣椒，蔥花，有鹽黃油，蔥花
做法
1.白蛤洗凈
2.熱油爆香蒜片和干辣椒
3.下入白蛤
4.倒入玫瑰露酒和一點點水，蓋上鍋蓋，煮開
5.等白蛤張開嘴後，加一小塊有鹽黃油融化
6.起鍋後灑入蔥花
玫瑰露豉油雞
材料：去毛光雞半隻或一隻，姜一塊(用刀拍扁)，蔥一根
鹵汁調配(按半隻雞的分量)：生抽80毫升，老抽20毫升，玫瑰露酒30毫升，糖3大匙，清水300毫升
做法
1、熱鍋下油，下姜塊爆香，注意，油只要很少就夠，不要下多了。
2、然後把雞放入油鍋兩面略略煎一下，皮煎成金黃色即可。
3、然後把鹵汁倒入鍋內，下蔥，待鹵汁燒開。
4、鹵汁燒開後將雞翻面，蓋上蓋子，小火燜煮約10分鍾左右，打開蓋子，再次把雞翻面，蓋上鍋蓋後熄火燜上10分鍾左右即可。
小訣竅
1、玫瑰露豉油雞，材料非常簡單，做法並不復雜。關鍵是要選用正宗玫瑰露酒，鹵汁調配得當，還有就是把握好烹調的火候。
2、如果找不到正宗的玫瑰露酒也可以用上等的高粱酒、或汾酒代替，但是一定不要用香精勾兌的玫瑰露。
在對玫瑰露的做法認識後，製作玫瑰露的時候，都是可以根據以上方法進行，不過要注意，對玫瑰露每次使用，都是不要過多進行，適量的使用最佳，否則使用後，會影響到食物的口感，這點在使用玫瑰露的時候要注意的。