丁香毛豆

『壹』 煮毛豆怎麼煮好吃

放鹽煮。

豆的含義包括黃豆和毛豆。學名是大豆俗稱毛豆。大豆古稱菽。大豆是黃、青、黑、褐、雙色等各色大豆的總稱。約有5000多年的栽培歷史，起源於中國南方地區。

毛豆為一年生草本，高30～90厘米。莖粗壯，直立，或上部近纏繞狀，上部多少具棱，密被褐色長硬毛。葉通常具3小葉；托葉寬卵形，漸尖，長3～7毫米，具脈紋，被黃色柔毛；葉柄長2～20厘米，幼嫩時散生疏柔毛或具棱並被長硬。

小葉紙質，寬卵形，近圓形或橢圓狀披針形，頂生一枚較大，長5～12厘米，寬2.5～8厘米，先端漸尖或近圓形，稀有鈍形，具小尖凸，基部寬楔形或圓形，側生小葉較小，斜卵形，通常兩面散生糙毛或下面無毛；側脈每邊5條；小托葉鈹針形，長1～2毫米；小葉柄長1.5～4毫米，被黃褐色長硬毛。

毛豆在我國約有5000多年的栽培歷史，起源於中國。中國種植約有九成是黃大豆。，以江西萍鄉盛產、萍鄉以上栗縣湖塘村最盛產、味道最特別。

毛豆喜溫怕澇、適宜於夏季高溫的溫帶地區，種子發芽溫度為10～11℃，15～20℃迅速發芽，苗期耐短時間低溫，適溫為20～25℃，小於14℃不能開花；生長後期對溫度敏感，溫度過高提早結束生長，過低種子不能完全成熟，1～3℃植株受害，-3℃植株凍死。

毛豆為短日照作物，有限生長早熟種。對光照長短要求不嚴，無限生長晚熟種屬短日照作物，引種時需注意，北種南移提早開花，南種北移延遲開花。

『貳』 怎麼煮毛豆

主料：毛豆200克

輔料：小茴香1克、丁香1克、八角2克、桂皮1塊、干辣椒2個、花椒2克、香葉1片、鹽回5克

『叄』 自己在家煮的毛豆總是會變色，問題出在哪

煮毛豆時，鍋底放入適量食鹽防止變色，還能讓毛豆入味，去除豆腥味。加適量食用油鍋中，也能防止變色。煮毛豆時不要蓋鍋上，免得把毛豆燜黃了。毛豆纖維含量豐富，對人體有好很大的好處。糖分含量很高，只需要簡單的烹飪方式就非常好吃。我們去的是一家經常去的老地方，我最愛吃他家的水煮毛豆，又軟又香又入味。

『肆』 煮毛豆用多長時間

煮毛抄豆用5分鍾，做法如下：

准備材料襲：毛豆、小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香葉、鹽。

一、毛豆200克放入碗中，倒入清水清洗。

『伍』 煮毛豆是夏季夜市小吃，怎樣煮可以又綠又入味

材料
毛豆一斤，干辣椒8個，花椒，八角，茴香，丁香，鹽
做法
1.買回來的毛豆要仔細清版洗，我認為至少要權4-5遍或者更多，先洗掉泥土，後洗掉浮毛
2.用剪刀剪掉毛豆2頭，雖然麻煩，但為了更好的效果，我覺得值。這樣會比較好入味
3.剪好的毛豆放入盆中備用
4.准備好乾辣椒8個，花椒，八角，茴香，丁香
5.我用了超市買的茶包袋，這樣把香料放到袋中，不會散在鍋里
6.鍋中倒入清水，放入乾料包和干辣椒。大火燒開
7.水開後放入剪好角的毛豆，放入鹽開鍋後，中小火煮5分鍾，時間不要太久
8.5分鍾過後關火，蓋上蓋子，用余溫來燜毛豆
9.燜好的毛豆帶湯盛入碗中，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一晚食用，味道更佳

『陸』 毛豆怎麼煮好吃又入味

主料：毛豆200克。

輔料：小茴香1克、丁香1克、八角2克、桂皮1塊、干辣椒2個、花椒2克、香葉1片、鹽5克。

1、毛豆200克放入碗中，倒入清水清洗。

『柒』 水煮毛豆的做法

主料：毛豆500克

輔料：食鹽2茶匙、花椒5克、八角5個、生薑3片、干辣椒2個、桂皮10克、小香10克

1、毛豆用淡鹽水泡5分鍾，然後在盆子裡面洗干凈，一般洗2－3遍，洗毛豆的時候注意要用手抓起毛豆互相搓，這樣可以把毛豆洗干凈。洗完後用剪刀把毛豆兩頭的尖剪掉，這樣方便入味，也美觀。

『捌』 如何做毛豆比較好吃

教你一個絕招，相當好吃。毛豆去皮，洗凈，油鍋放蒜，炸香下毛豆，炒片刻，加油多一點（一小碗），下調料放鹽，生抽，耗油，煮5分鍾，水不能幹，連湯連豆裝碗，吃時用瓢羹連湯過豆一起吃，非常好吃的毛豆做好了。