百合怎麼燉

1. 干百合燉雞湯怎麼燉

1.想要做出色香味俱全的百合雞湯，首先烏骨雞的品質是關鍵，一定要選新鮮的，最好能選到土雞，這樣的雞才更美味，有嚼勁。烏骨雞的內臟和烏骨雞要洗干凈，不然會有異味，雞屁股最好扔掉。
2.此湯的配料非常多，最主要的原料是百合和烏骨雞，所以這兩樣佔大多數，而其他的配料只是少數，因為如果其他的配料太多會降低百合的濃度，湯的味道太雜，其他的只是少量放入調味即可。
3.火候要控制好，大火煮沸了之後要換小火，不然雞要煮爛了。
百合雞湯的烹飪技巧
1.想要做出色香味俱全的百合雞湯，首先烏骨雞的品質是關鍵，一定要選新鮮的，最好能選到土雞，這樣的雞才更美味，有嚼勁。烏骨雞的內臟和烏骨雞要洗干凈，不然會有異味，雞屁股最好扔掉。
2.此湯的配料非常多，最主要的原料是百合和烏骨雞，所以這兩樣佔大多數，而其他的配料只是少數，因為如果其他的配料太多會降低百合的濃度，湯的味道太雜，其他的只是少量放入調味即可。
3.火候要控制好，大火煮沸了之後要換小火，不然雞要煮爛了。

2. 怎麼煮百合的做法大全

用料主料豬大排250克

輔料百合15克 銀耳15克

調料食鹽少許 蔥少許 水3大碗

水煮百合的做法

1. 百合洗凈，銀耳用水泡發後去根撕成塊

2.排骨洗凈，用開水焯後瀝干

3.在砂鍋內放入3大湯碗水和所有材料，燒開後轉小火煲2小時，用鹽和蔥花調味即可

3. 百合怎麼煮水喝

主料：干蓮子150g、新鮮百合1包

輔料：紅棗適量、牛奶適量、冰糖適量

1、蓮子先專用溫水泡發2個鍾頭左右，屬新鮮百合一包，紅棗適量。

4. 百合怎麼煮好吃

一、百合蓮子湯

作法：將干百合，干蓮子和紅花各用溫開水清洗，放進盆內加冷水，煮熟後添加老冰糖，再蒸化老冰糖就可以。早中晚空肚時喝。

功效：此湯有潤肺止咳，寧心安神，健膚，美容護膚之功。香水百合，別稱野百合，字百合花，夜百合，用它作出的湯和用它作出的好看的菜一樣芳香爽口，一樣健膚美容護膚。



二、綠豆百合粥

原材料：免淘高品質梗米50克，綠豆50克，干百合15克，紅棗10隻

製作方法

1.梗米自來水輕漂1次，綠豆，百合花洗3遍，紅棗清洗削皮，共放壓力鍋內;

2.放水1500～2000ml，用稻米煮高於一切氣，蓋上再次用文火燜20分鍾。

3.熄滅後不動蓋，當然放冷後服用。

三、清熱解毒蓮蓬湯

原材料：鮮蓮蓬1個白蓮子38克干百合38克炒扁豆38克紅小豆38克



調味品：鹽適量

作法：

血壓用3碗水把全部原材料煲約2鍾頭，下鹽調料即成。

血液挖到蓮蓬內的蓮籽，除去「衣」後可食。

四、百合花田雞湯

原材料：牛蛙2隻;百合花5錢;胡蘿卜1/2條

腌制料：鹽1小勺;酒釀1/2杯;大骨湯5杯

做法：

(1)牛蛙選購已解決好的，清洗後切片，用開水略氽燙預留，干百合清洗侵泡3鍾頭預留。

(2)胡蘿卜去皮切成0.5厘米圓片預留。

(3)將全部原材料及調味品、大骨湯等一起放進磁器燉具中蓋上，放進電飯煲燉蒸約30分鍾(外鍋水加1杯半)煮熟就可以。

五、番木瓜鮮魚湯

原材料;番木瓜1個(約1斤重)，鮮草魚約1.2斤，干百合1兩，紅蘿卜1個，黃杏8錢，黨參1兩，姜2片。



作法：先將全部原材料清洗，番木瓜削皮切割成塊，待水開水後將全部原材料放進鍋內，隨後用慢火燉兩個小時便能夠喝。

百合的功效與作用

1、止咳潤肺：百合花生鮮含粘液質，具備潤肺清熱解毒功效，中醫學用之醫治肺燥或風熱咳嗽等症常能見效。

2、滋陰養血：百合花入心經絡，性生寒，能凈心除煩，滋陰養血，用以熱症後余熱回收未消、神思恍惚、失眠多夢、心情壓抑、喜憂傷欲哭等症狀。

3、養顏美容：百合花雪白嬌艷欲滴，生鮮含有粘液質及維他命，對皮膚細胞基礎代謝有利，常吃百合花，有一定美容護膚功效。

4、抗癌防癌：百合花含多種多樣黃酮，對白細胞計數減少症有避免功效，能上升紅細胞，對放療及放射性物質治療後體細胞減少症有治療功效。百合花在身體還能推動和提高單核細胞系統和吞食功能，發展機體的細胞免疫工作能力，因此百合花對多種多樣癌症均有不錯的防冶功效。

5、止渴潤肺：支氣管炎不太好的人食用百合有利於改進病況。

6、滋補養生看病：百合花有優良的營養成分滋補養生之功，非常是對病後體弱多病，神經衰弱等病大有益處。

7、輔助休養：百合花在臨訂上常見於敗血症、肺癌、鼻咽癌等病症的輔助醫治。

8、有醫治鬱火型胃痛的作用。

9、清火滋陰：百合花與老冰糖、綠豆同熬粥、湯，可清火滋陰。

5. 怎麼正確煮新鮮百合

准備材料：胡蘿卜150克、百合80克、蘿卜干30克、洋蔥50克、香菜15克、蒜5克、茶籽油10克、麻油

步驟：

1、胡蘿卜、洋蔥切絲。

6. 百合可以和什麼一起煲湯應該怎麼做

紅棗百合豬心湯。

主料：豬心300克、百合80克、紅棗8個

輔料：茶籽油10克、鹽版1克

1、豬心、百合、紅棗權洗凈

7. 百合怎麼做

百合作為食療的經典食材，有很多不同的美味做法：
美食一：百合蓮子湯
原料：百合70g、蓮子g、冰糖25g
製作方法：將百合和蓮子用清水淘洗干凈，然後放入鍋中加水煮開，轉小火煮十分鍾加入冰糖，待冰糖全部融化後關火即可。建議在早晚時候空腹喝百合蓮子湯，有清火寧神的作用。
美食二：綠豆百合粥
原料：粳米50g、綠豆50g、干百合15g、大棗10顆
(1)先將粳米用水清洗一次；綠豆和干百合清洗3遍作用，主要是將綠豆中的雜質和干百合表面的灰塵清洗干凈；大棗去掉內核後清洗干凈；
(2)將所有清洗後的食材全部放入高壓鍋中，加1500ml左右的水煮開；
(3)轉中小火繼續燜煮30分鍾，關火後不要立馬打開高壓鍋蓋子；
(4)鍋內綠豆百合粥自然涼後即可開蓋食用。
美食三：干百合桂圓甜湯
原料：干百合、干桂圓肉
輔料：糖冬瓜、蜜棗、杞子、紅棗
製作方法：把干百合和干桂圓清洗干凈，然後和所有的輔料一起放入砂煲中大火煮開，之後轉小火再煮半個小時即可關火食用。因為輔料中有蜜棗和糖冬瓜，所以食用干百合桂圓甜湯的時候可以不用加糖。
美食四：百合蓮子銀耳羹
原料：銀耳3朵、蓮子20g、干百合20g
輔料：冰糖100g、枸杞10g、清水適量
(1)先用溫水將銀耳泡發半個小時，之後剪掉銀耳的根部並將其清洗干凈，然後把銀耳撕成小片；
(2)把蓮子、枸杞和干百合全部用溫水清洗泡發後備用；
(3)將所有的清洗干凈的食材都倒入砂煲中，加入適量的清水煮開；
(4)大火煮開蓋上蓋子轉小火，一般百合蓮子銀耳羹需要慢燉2個小時味道更好。

8. 百合怎麼煮

1、先把百合洗凈，然後一片一片的掰下來，再用水沖洗一下，控干水分備用。

2、西芹洗凈切段，在沸水裡焯一下撈出備用，紅椒半個去籽，切片備用。

3、炒鍋燒熱，放適量油，先下百合跟紅椒翻炒一下，再在鍋沿灑一點料酒增香，料酒最好不要直接澆在菜上面。

4、放入焯過水的西芹一起翻炒兩分鍾。

5、最後放入適量鹽，翻炒均勻就可以出鍋了。

6、再說說干百合的做法，如果煲銀耳或者雪梨湯的話，干百合一般需要提前幾個小時浸泡，泡好之後洗去雜質，等銀耳燉多7分熟了再放入百合一起燉，燉到軟爛了放入冰糖調味即可。

7、如果拿干百合煮稀飯的話更簡單，只需要把干百合洗凈，然後跟米一起下鍋煮，煮到濃稠就可以了。

百合也可以稱為干百合，百合是以特殊的方式排水後形成的，所以干百合和百合的功能和效果在一定程度上是相似的。
那干百合怎麼煮？
將乾燥的百合放入碗中，加入清水，大約一個小時後即可浸泡。這時，會發現浸泡過的干百合變得更大更軟。取出後，可以用清水清洗，然後和他們喜歡的配料一起製成各種各樣的食物。然而，浸泡過的百合不能煮很長時間。放入鍋中後可以煮五六分鍾。不要長時間煮沸。否則，百合的葯性和營養將會喪失，再次食用後將不會有適當的保健效果。

9. 百合怎麼做

准備材料：銀耳抄半襲朵、百合半朵、枸杞10g、蓮子30g、紅棗6顆、桂圓10顆、冰糖適量

製作步驟：

1、銀耳蓮子提前泡發

10. 百合怎麼燉好

【百合燉梨盅】抄
材料：.皇冠梨1個 老冰糖1湯勺 百合2粒 枸杞少許 、把皇冠梨削皮1/4切掉做蓋子，挖掉心部分。

把百合洗凈放入梨盅內，剩下的部分放入碗里。倒入2/3的老冰糖到梨盅內，剩下的1/3放入碗里。把洗凈的枸杞倒入梨盅內。倒入1湯勺的水到梨盅里，蓋上梨蓋子。放入鍋內燉個10分鍾就可以出鍋了。

小竅門：

老冰糖要是大個一定要先敲碎，要不不容易融化開。

2. 喜歡吃軟一點的可以多燉以下，燉10分鍾的口感比較脆不過里頭的老冰糖已經化開了。

3. 水不要加太多燉的時候還會有蒸汽跑到湯里頭。

小貼士：

這兩款東東不只可以清火和可以止咳，每次發現他們有些熱咳，乾咳我都不弄葯。都是弄這個梨子湯給他們喝個3次幾乎就不咳了。如果沒有百合就放冰糖燉雪梨效果也很好（不過雪梨也要挖掉心就冰糖放進去，不倒水進去蓋上蓋子蒸）。 百合：百合性微寒平。味甘微苦；入肺經；具有潤肺，清火，安神的功效。 梨子：清熱降火生津，潤肺化痰止咳，去燥養血生肌。燥咳，痰熱失聲，便秘。 老冰糖：味甘；補中益氣，和胃潤肺，止咳化痰。養陰生津，潤肺止咳。