青絲玫瑰是什麼做的
1. 青絲玫瑰的做法
一種傳統糕點中經常使用的餡料，常見於月餅、元宵的餡料中。傳統的專青絲玫瑰由青屬絲、玫瑰兩種材料構成。其中青絲是有青梅等切成絲，放在糕點餡內，或糕點面上做點綴用;玫瑰則是玫瑰花瓣加糖浸泡成泥後製成。兩者搭配在一起使用在糕點餡料中，就是我們平時說的青絲玫瑰。
2. 青絲玫瑰的製作
1、麵粉與泡打粉拌勻，再加入雞蛋一點點攪拌，加約20克左右水（夠濕潤就不內用加），形成黏軟的面團，稍揉容勻。用少許澱粉拍成團。蓋上保鮮膜醒面20分鍾。
3. 月餅里的紅青絲是什麼東西做的我聽說過去青絲是西瓜皮那紅絲呢
真正的青絲是青杏的干絲 玫瑰就是玫瑰花瓣加糖侵泡成泥後做作的
不過這2種調料現在很少家了,因為貴和數量的少,所以沒怎麼常見了
市面上用橘子皮做的就算是真的了<蘿卜皮的很難吃>
4. 青絲紅絲是什麼做的
准備食復材：橘子皮、石灰、白制砂糖、紅青色素。
1、新鮮橘子皮清洗干凈，剪刀剪成小條狀。
5. 青絲玫瑰月餅，餡料，做法請大師指教
五抄仁月餅里的「青襲絲玫瑰」，通常是由橘子皮切絲製成的，加入了色素和糖，有的顏色鮮艷，有的絲條乾燥。
五仁月餅是漢族傳統糕點之一，屬於廣式月餅的一種，在中秋節各式月餅中最為著名。它具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便於攜帶等特點。 這種月餅，呈鼓形，邊稍鼓出，花紋和字跡清晰，形狀端正，不破皮，不露餡，邊角分明；邊緣呈象牙色，底面棕紅色；口味香甜，綿軟帶酥，有多種果仁香味。
6. 青紅絲是什麼做的
所需原料為鮮桔子皮/蘿卜/木瓜等25公斤，白砂糖25公斤，唻冄頭條明礬150克，食紅素、食青素各適量，糖粉適量。90年代叫青絲玫瑰，現在叫青紅絲。
操作要點
（1）切絲：將鮮桔子皮、蘿卜、木瓜等原料清洗干凈，切成細絲狀。
（2）浸漬：將桔皮絲、蘿卜、木瓜等原料放入濃度為0.5%的明礬水中浸漬10小時，澇出用清水漂洗，直到苦味除盡為止，瀝干水分。
（3）加色：取一半桔皮絲、蘿卜、木瓜等原料，放入干凈缸內，放入食綠素攪勻，為青絲半成品，用同樣方法將另一半桔皮絲調入食紅素攪勻即可成為紅絲的半成品。
（4）糖漬：將青、紅絲分別用一半白砂糖混合拌勻，腌漬3天後再加入另一半白砂糖，混合拌勻，腌漬2天。
（5）拌粉：將腌漬好的青紅絲分別撈出，瀝干糖液，稍加晾曬後，再分別拌入磨細的白糖粉，使其絲絲鬆散。
7. 青絲玫瑰的原料是什麼
青絲玫瑰由青絲、玫瑰兩種材料構成。青絲是青梅切成絲，放在糕點餡內，或糕點面上做點綴用；玫瑰則是玫瑰花瓣加糖浸泡成泥後製成。兩者搭配在一起使用在糕點餡料中，即為青絲玫瑰。青絲玫瑰是一種傳統糕點中經常使用的餡料，常見於月餅、元宵的餡料中。
8. 元宵餡青絲紅絲玫瑰白糖的做法
元宵餡青絲紅絲玫瑰白糖
玫瑰雙色元宵餡
材料
糯米粉，水，葡萄西回柚汁，葡萄汁，巧克力花生答醬，玫瑰茶
做法
1.取一部分糯米粉，加水（可以將水替換成牛奶），和成糯米團之後，壓成餅狀。
2.鍋中放水，放入和好的糯米團，煮至糯米團漂浮至水面。（這樣吃起來比較Q）。
3.因為我做的是雙色湯圓，所以將煮熟的糯米團分成兩份。
4.將這兩份煮熟的糯米團分別放入生的兩分糯米粉中，一份我加了葡萄西柚汁，另一份加了葡萄汁。分別和成糯米團後。
5.包入你所需要的餡料，也可以直接做成小圓子那就是元宵了。我這次包的是巧克力花生醬，比較難包，稀稀的，所以建議選擇餡料的時候，不要選稀的餡料不然的話很難包起來。
6.水開後，將湯圓放入鍋中，煮至漂浮起來。
7.將事先泡好的玫瑰茶，倒入碗中，將煮好的湯圓撈起，放入玫瑰茶中，成了今天的玫瑰雙色湯圓。
9. 求青絲玫瑰的做法
青絲玫瑰的做法：
一、備料。選擇大片的新鮮橘皮，用清水洗去上面的泥土和雜物專，放入屬5%的漂白粉溶液中，浸泡保存。
二、切皮。將浸泡保存的椐皮，用到輕輕颳去內側的白皮和白絲，放在陰涼通風處晾至半干；然後，用中葯房切葯的刀，切成闊約2毫米的細長絲，以切得越長越細越好，在裝入布袋內，用榨板或榨油機，榨去橘皮內剩餘的水。
三、浸制。將榨過的橘皮絲放入大陶缸中，用糖水浸漬。每百公斤椐皮絲，約用150公斤白糖，兌180公斤溫水，製成糖液浸泡。浸泡時間48-50小時。撈出後，放入竹匾或竹篩中，瀝干糖液。剩下的糖液可適當加一些糖，在浸制下一些橘皮絲，但時間不宜相隔過長。這樣，可節約白糖，降低成本。
四、著色。把瀝干糖液的橘皮絲，放入盛有濃度為20-40%的糖水的不銹鋼鍋中，加適量的紅、綠或黃、紫等顏色的食品色素，攪拌均勻，再加入熬煮，並邊熬煮邊攪拌。當橘皮絲放入涼水中不褪色時，即可撈出濾干。在熬煮過程中，火頭不能過猛、過大。
五、晾乾。把著色後的橘皮絲，放至不見陽光的通風處進行晾乾，再將紅、綠或黃、紫等相間，即為紅綠絲成品。晾乾時，要防止灰塵風沙吹入，造成產品污染。
10. 青絲玫瑰的介紹
一種傳統糕點中經常使用的餡料，常見於月餅、元宵的餡料中。