牡丹蝦的做法

『壹』 刺身的做法步驟圖，牡丹蝦刺身怎麼做好吃

用料
超低溫牡丹抄蝦 一隻襲
檸檬 亮片
青芥末 少量
綠色配菜 少量
碎冰 鋪滿盤底
牡丹蝦刺身的做法
將超低溫牡丹蝦置於冰箱上層冷藏室解凍。（請勿泡水）
准備好配菜和碎冰
待牡丹蝦解凍後擺盤
一道美味的牡丹蝦刺身就做好了~頂級刺身，在家就能動手製作
牡丹蝦生食口感最佳~蝦頭不要浪費可做味增湯，無比鮮美

『貳』 牡丹蝦的營養價值有哪些

牡丹蝦的營養價值：
牡丹蝦是做刺身的絕佳美味，深受加拿大西部華人歡內迎，稱為「容溫哥華蝦」「BC蝦」，足見其代表性。牡丹蝦價格不菲，屬於高檔海蝦，在日、韓、台灣等地享有盛名。
牡丹蝦含有豐富的蛋白質，營養價值很高，同時含有豐富的礦物質如鈣、碘、磷、鐵等。對人類的健康極有裨益。根據科學分析，牡丹蝦可食部分蛋白質佔20.3%左右。

牡丹蝦菜譜的做法：
1.新鮮的對蝦剝去蝦殼，從蝦尾把腸線拽出。
2.用刀在蝦背上均勻片三刀，不要切斷，讓蝦片在腹部相連。
3.可以從中間先片一刀，然後兩邊再各片一刀。4.把四片蝦肉切的厚度均勻一些。5.把片好花刀的蝦肉放入水中漂洗干凈。
6.撈出瀝水，加適量的薑汁、鹽、雞精、澱粉上漿。
7.鍋中加水燒開，放入一小勺花雕酒，把漿好的蝦仁放入汆熟。
8.汆熟的蝦肉片自動收縮如同花瓣一般。
9.荷蘭豆用刀切成花葉形，放入鹽開水燙熟。
10.和蝦球一起擺入盤中。
11.鍋中放入少許水，加入適量的鹽和雞精調味，再加入少量的水澱粉勾薄芡淋在蝦球上。清淡鮮美的牡丹蝦球就做好了。

『叄』 有著「蝦王」美譽的牡丹蝦怎麼做才好吃

正宗牡丹蝦做法
用料：對蝦8隻，荷蘭豆適量，鹽適量，雞精適量，花雕酒適量，薑汁適量，澱粉適量
做法：
1. 新鮮的對蝦剝去蝦殼，從蝦尾把腸線拽出。
2. 用刀在蝦背上均勻片三刀，不要切斷，讓蝦片在腹部相連。
3. 可以從中間先片一刀，然後兩邊再各片一刀。
4. 把四片蝦肉切的厚度均勻一些。
5. 把片好花刀的蝦肉放入水中漂洗干凈。
6. 撈出瀝水，加適量的薑汁、鹽、雞精、澱粉上漿。
7. 鍋中加水燒開，放入一小勺花雕酒，把漿好的蝦仁放入汆熟。
8. 汆熟的蝦肉片自動收縮如同花瓣一般。
9. 荷蘭豆用刀切成花葉形，放入鹽開水燙熟。
10. 和蝦球一起擺入盤中。
11. 鍋中放入少許水，加入適量的鹽和雞精調味，再加入少量的水澱粉勾薄芡淋在蝦球上。清淡鮮美的牡丹蝦球就做好了。

『肆』 牡丹蝦怎麼做好吃

牡丹蝦比較好吃的做法是用來爆炒，首先准備新鮮的牡丹蝦，然後把蝦殼版給去掉，准備一些新權鮮的娃娃菜葉，再往鍋中倒入一些油，開火之後熱油一兩分鍾，然後就加入牡丹蝦，爆炒幾分鍾之後加入娃娃菜葉，再加入一些炸過的蒜蓉，再炒幾分鍾之後加入一些醬油，蚝油和一點點的白糖，再炒幾分鍾就可以出鍋吃了。

『伍』 牡丹蝦 最好的吃法還是生食

牡丹蝦本來就是生吃的，反正牡丹蝦是我吃過的最貴的蝦，味道很棒。吃自助餐一般沒有牡丹蝦，即使有也是限量。

『陸』 血燕牡丹蝦的做法 怎麼做血燕牡丹蝦

材料
泰國河蝦仁24個，血燕16克，蔥片、薑片、生粉各適量
做法
1、將泰國河蝦仁洗凈去尾，在背部片開，腹部相連，腌漬入味備用。
2、將入味的蝦仁拍粉，用木槌捶成片，入沸水鍋汆熟，拼擺成牡丹狀，點綴血燕，裝盤即成。
創新說明
此菜根據「汆錘蝦片」創新而成。氽好的蝦片根據形狀大小，巧妙的組成牡丹狀，配以血燕，既美觀，又提升了菜品的檔次。

『柒』 牡丹蝦扒法

牡丹蝦的做法：
牡丹蝦有多種做法，比如清蒸、蒜茸蒸、炭燒、打火鍋、或芝內士焗等，做法以容突出其品質的清甜鮮爽與新鮮度為宜。

白灼牡丹蝦

材料：
牡丹蝦數只，碎冰若干，蝦抽、普通辣度青芥末各適量。
調料：
蝦抽的比例與做法：
清水5斤，李錦記蒸魚豉油2斤，老抽一斤，越南魚露、美極、家樂雞粉各3兩，冰糖、大蝦干各2兩，香芹葉、香菜梗、胡蘿卜下腳料、洋蔥下腳料若干。
鍋里下清水，燒開後倒進香芹葉、香菜梗、胡蘿卜、洋蔥、大蝦干，中小火煮至全部軟爛滲出香味，再把其餘調料都倒鍋里調勻，再次燒開後關火，隔干凈液體後即得蝦抽。
做法：
牡丹蝦入沸水鍋中焯熟，撈起過冰水，放在已裝有碎冰的深盤上，蝦抽一小碟，擠少許普通辣度青芥末在內，一起上桌。