蒸丁香

Ⅰ 丁香的蒸肉做法，要步驟

麻辣蒸肉
食材准備
大米1碗、糯米2/3碗、干辣椒若干、八角2粒、桂皮1小段、丁香1粒、香葉3片、花椒30粒、小茴香15粒、食用鹽少許。

方法步驟
1、清洗大米與糯米，干辣椒、八角等香料，清洗後瀝水放置通風處晾乾備用。

2、將晾好的干辣椒與桂皮，香葉，切成小塊備用。

2、將晾好的糯米與炒米混合倒入鍋中，加入切好的干辣椒、桂皮、香葉並利用小火炒制。

3、待米粒開始變黃就加入其餘的香料，繼續炒制。

4、等待香氣彌漫，米粒色澤金黃時即可關火出鍋。

5、出鍋後加入適量鹽攪拌均勻，放置晾涼。

6、分批次將炒好的米放入攪拌機中打碎。

7、將打好的碎米進行密封保存，待用時取出即可。

Ⅱ 丁香有哪些特徵

（陳偉平）

丁香（Eugenia aromatica Baill.）別名丁子香、雞舌香。為桃金娘科常綠喬木。原產印度尼西亞馬魯古群島。主產於印度尼西亞、馬來西亞、坦尚尼亞、印度、斯里蘭卡等國，20世紀50年代引入廣東南部試種，現廣東省湛江、海南省、雲南省景洪、勐臘有少量栽培。海南省萬寧、屯昌、那大、澄邁為主要試種區。葉、花、果實及莖枝均可蒸取丁香油，作為芳香、鎮痙及驅風劑。其成分含丁香油，油中主要為丁香油酚、乙醯丁香油酚等。此外，並含丁香素、鄰苯三酚鞣酸。我國引種的丁香含油量14—21%，其中丁香酚含量達84—95%，丁香葉油的化學成分與丁香油近似，丁香葉含油6.6%，其中丁香酚含量78—82%。以花蕾（公丁香）入葯。味辛，性溫。有緩胃降逆、止痛的功能。治呃逆、嘔噦、吐瀉、胃痛、腹痛等症。

一、形態特徵

樹高10m以上，樹干叉狀分枝，樹冠圓錐形，樹皮平滑，黃褐色。葉對生，卵狀長橢圓形，長7—12cm，寬3—5cm，先端尖，全緣，側脈平行，革質，密布油腺。花芳香，聚傘圓錐花序頂生，花萼肥厚，筒狀，萼筒長l—1.5cm，先端4裂，裂片三角狀；花冠短管狀，白色稍帶淡紫，先端具4裂片；雄蕊多數，花葯縱裂；子房下位，花柱粗壯，柱頭不明顯。漿果長橢圓形，紫紅色，肉質，長1.9—2.3cm，直徑9—12mm，先端有宿存萼片。種子橢圓形，長0.9—1.5cm，直徑2.9—6.4mm（圖18—1）。

表18—4 丁香人工授粉成果情況

3.對環境條件的要求

丁香喜熱帶海島性氣候。在我國海南試種區，年平均氣溫23.1—24.4℃，月平均最高氣溫26.0—28.4℃，月平均最低氣溫16.7—18.8℃，年雨量1330—2530mm。極端低溫8—10℃時生長正常，可大量抽出嫩枝葉；偶然出現極端低溫5℃時，嫩葉受害，落蕾、落花；極端低溫達3℃時植株死亡。丁香雖可忍受5—6℃的短時低溫，但從生產角度看，絕對最低氣溫不宜低於6℃，最冷月均氣溫不宜低於15℃，才適宜於種植而收到經濟效果。在旱季及雨量較少的地區需行灌溉。雨量過多達3000mm以上時，丁香花蕾的香氣欠佳。在高溫高濕的條件下，枝葉雖茂，但病葉病果較多，開花也少。幼齡樹喜陰，不耐烈日曝曬，生長緩慢，宜精心管理。成齡樹喜光，需充足陽光才能早開花，開花多。地上部枝葉茂密，冠幅大，側枝細脆而根系淺，支持力小，不抗風，需設防風林加以保護。土壤以深厚、肥沃、排水良好，pH5—6的砂壤土為好。地下水位要低，宜在3m以下，積水易爛根死亡。

三、栽培技術

（一）繁殖方法

採用種子繁殖。定植5—6年開花結果，果實5—6月陸續成熟，隨各地氣候與品種而不同。當果實為紫紅色時，應及時採收，宜隨采隨播。如不能及時播種，可放入潮濕細沙或濕木糠貯藏，以免乾死。剝掉果肉比帶果肉貯藏，能較好地保持生活力。剝時注意從果柄一端剝起，既易剝又不傷害種胚。鮮果播種，一般播後7天果肉才開始腐爛，35—40天出苗。若剝掉種皮，在8—9月播，3天後胚根入土，出苗率高達90%以上。開溝點播，行距15cm，粒距約5cm，種子平放或直放，胚根朝下，蓋土厚1cm與土面平或稍低一些。播後約10天出苗。幼芽出土為紅色錐尖狀。生長至4—5cm，具兩片紅色幼葉，即可移植於苗床或移入營養袋裡育苗。用塑料袋育苗，既方便運輸，又能提高成活率。

在播種前搭好蔭棚，保持60—70%的蔭蔽度，有弱光照射。剛出土的幼苗，要及時澆水以保持苗床土壤濕潤。待長2對真葉後，每1—2個月施稀尿水、硫酸銨或尿素液一次。一年後苗高20—25cm，便可定植。

（二）定植

丁香的根群纖細，穿透力弱，宜選深厚松軟的土壤栽植，心土硬結或有石礫層的土壤都不宜栽植，需排水良好。定植前按株行距5×6m挖穴，穴深、寬各50cm，每穴施廄肥或牛糞10—15kg，粘重的土壤還需摻河沙15kg，與表土混勻填穴備植。選雨季陰天定植。幼苗不宜修枝葉，以免影響生長和樹型。帶土團種植成活率高。

（三）間作

1—3年的幼齡樹需蔭蔽，保持50—60%的蔭蔽度。植距較寬，行間可種香蕉、木薯、玉米、牧豆，既可遮蔭保持濕度，又增加收益和有機肥源。

（四）田間管理

丁香幼齡生長緩慢，一年生植株才25—30cm高，3齡內必須精心管理，這是引種栽培丁香成功與否的關鍵，風害嚴重的平原地帶要先栽植好防護林。

1.施肥、澆水、培土

春季2—3月施追肥，每株施稀人尿10—15kg，或硫酸銨25—30g，過磷酸鈣50—100g，氯化鉀或硫酸鉀50—150g，混合廄肥10—15kg，開溝施下。丁香不耐旱，乾旱易引起落花落果，幼樹枯萎，旱季要經常澆水。若細根露出，應培土3—5cm。幼齡期管理操作不要碰傷嫩枝，否則會影響生長，破壞樹型。

2.修剪

將離地面50—70cm以下主稈的側枝剪去，分叉主稈，去弱留強，上部枝葉適當修剪。以保持樹冠通風透光，有利花芽分化和抗風。

3.地面覆蓋

在干濕明顯的地區尤其重要。可間種綠肥作覆蓋，以減少土壤水分的蒸發。這樣夏秋季可保濕降溫，防止土壤沖刷，冬季可以保濕保溫。

4.防風

在台風頻繁地區，當台風來臨前要及時做好防風工作，可用繩子或竹子固定植株。

（五）病蟲害及其防治

1.褐斑病

主要為害葉片，初出現微紅斑點，逐漸擴大成紫紅色近圓形的斑點，中心變灰白色穿孔。在高溫高濕季節易發病。防治方法：可在發病前或發病初期用1∶1∶100的波爾多液或50%的可濕性甲基托布津1000倍溶液噴射。

2.煤煙病

是由黑刺粉虱、介殼蟲類、蚜蟲的分泌物引起真菌寄生而引起的。防治方法：防治致病害蟲。加強管理，適當修剪，以利通風透光，增強樹勢，也可減輕發病。其它參見印度蘿芙木。

3.介殼蟲

成蟲、若蟲吸食莖、葉汁液並引起煤煙病。防治方法：參見印度蘿芙木。

四、採收與加工

適時收花，少留果實，這樣既可提高公丁香的產量和質量，又能減少丁香樹體養分的消耗，調節均衡生長，實現高產穩產。丁香定植後5—6年開花結果，20年前後為盛產期，壽命可達100—130年，花蕾盛產期2—7月，產量亦有大小年之別，須加強管理。一般現花芽後6個月含苞欲放的花蕾便可採收。剪下飽滿、微帶紅色的花蕾，曬4—6天至脆易斷時即為公丁香，干鮮比為1∶3，嫩的為1∶3.5—4。優質的丁香，有強烈的芳香氣，味香而辣。商品以個大身干、色紫紅、有光澤、油質重、含苞未放、無雜質、清香的為上品，暗色或黑色是乾燥時處理不當。經自然授粉，逐漸膨大成紫紅色的幼果，採收曬干後即是母丁香，味辛辣，含油量較公丁香少，品質較差，葯性相同。

Ⅲ 黃酒蒸丁香的推薦做法

丁香山楂酒
營養價值:
每日2次，每次飲服10-20毫升
適宜人群:
適用於感寒腹痛、腹脹、吐血等症。丁香可以有緩解腸胃不適的作用，對於腹痛腹脹的情況有調理的作用。
禁忌人群:
陰虛火旺、熱病者忌服
丁香山楂酒
所需材料
丁香40粒、山楂120克、黃酒1升
丁香山楂酒的製作方法
將諸葯搗碎成粗末，放入凈器中，加入黃酒，攪拌均勻，放入鍋中蒸煮10分鍾，濾去葯渣，澄清裝瓶備用。
丁香山楂酒的功效與作用
丁香味辛，性溫;有溫中、暖腎、降逆作用。山楂能開胃消食、化滯消積、活血散瘀、化痰行氣。丁香山楂酒諸葯與酒合用，共奏溫中止痛、消食化積之功。丁香酒可以有溫補的作用，對於緩解食慾不振有好處，而且也可以有很好的促進食慾的效果、

薰衣草丁香茶
營養價值:
工作、學習壓力大時、煩躁不安時、睡眠不良時
適宜人群:
上班族、備考期學子、睡眠質量不佳等人群飲用。丁香茶可以和薰衣草一起泡茶，可以有緩解疲勞的作用，還可以安神。
禁忌人群:
孕婦
薰衣草丁香茶
所需材料
薰衣草3克、丁香2克、洋甘菊3克
薰衣草丁香茶的泡法
1、先在茶杯中放入3克薰衣草、2克丁香和3克洋甘菊。
2、然後在杯中加入沸水，浸泡3分鍾左右飲用即可。
薰衣草丁香茶的功效與作用
薰衣草具有抑制細菌，平衡油脂分泌，撫慰肌膚的功效。丁香花具有安神養顏、抗病毒的功效。薰衣草丁香茶可舒緩壓力、安撫情緒、調節神經之功效。丁香可以和薰衣草一起搭配，可以有安神養顏的功效。

丁香的好處以及它的食用方法大家都知道了吧，它的好處有很多的呢，可以有排毒的作用，還可以有安神養顏的效果。重要的是應該如何搭配，上面的這些食用方法不妨利用起來吧，對身體的健康是有好處的呢。

Ⅳ 丁香有哪些用途

丁香的綜合利用：丁香油是以丁香花為原料用浸提法加工製得的，呈黃色膏內狀，稱丁香浸膏，進容一步精製後得丁香凈油；主要用於化妝、飲食、煙草及其他日用品中，是一種很有發展前途的天然香料。

一般在丁香花盛開季節上午10時前採集丁香花朵，輕采輕放輕運，保持新鮮，隨即加工。先將鮮花放入浸提器，加入60～90℃石油醚溶劑，浸提加熱迴流1小時，冷卻後，傾出浸提液，再次浸提洗滌；將浸提液送入蒸發器蒸發回收石油醚，蒸餘膏狀物即為丁香浸膏，可直接用玻璃廣口瓶或鋁制容器包裝貯運。若提制丁香凈油，可用酒精將浸膏中的香成分浸出，再蒸發回收酒精，即得丁香凈油。

此外，丁香樹葉、花蕾、果實及枝莖均可蒸取丁香油，作為芳香、鎮痙及驅風劑。葉油亦為治風濕痛及神經痛，為局部麻醉劑，可治牙痛。

Ⅳ 製做好的丁香油能經得起3o度的溫度嗎

可以。
丁香亦稱丁子香，桃金娘科番櫻桃屬，為常綠喬木。主產於馬達加斯加、印度尼西亞、坦尚尼亞、馬來西亞、桑給巴爾、印度、越南及中國的海南、雲南。可利用部分為乾花蕾、莖、葉。用水蒸氣蒸餾法蒸餾花蕾，可得丁香花蕾油，得油率為15%~18%；丁香花蕾油為黃色至澄清的棕色流動性液體，有時稍帶黏滯性；具有葯香、木香、辛香和丁香酚特徵性香氣，相對密度1.044~1.057，折射率1.528~1.538。用水蒸氣蒸餾法蒸餾丁香莖，可得丁香莖油，得油率為4%~6%；丁香莖油為黃色至淺棕色液體，接觸鐵後變暗紫棕色；具有辛香和丁香酚特徵性香氣，但不及花蕾油，相對密度1.041~1.059，折射率1.531~1.536。用水蒸氣蒸餾法蒸餾葉片，可得丁香葉油，得油率為2%左右；丁香葉油為黃色至淺棕色液體，接觸鐵後變暗；具有辛香和丁香酚特徵性香氣，相對密度1.039~1.051，折射率1.531~1.535。

Ⅵ 丁香油是什麼

丁香油
【葯 名】：丁香油
【拼 音】：DINGXIANGYOU
【來 源】：為雙子葉植物葯桃金娘科植物丁香的乾燥花蕾(丁香)經蒸餾所得的揮發油(古代則多為母丁香所榨出之油)。
【功 效】：暖胃，溫腎。
【主 治】：治胃寒痛脹、呃逆、吐瀉、痹痛、疝痛、口臭、牙痛。
【性味歸經】：甘、辛、大熱。《綱目拾遺》：「味甘辛，性大熱。」入胃腎二經
【用法用量】：內服：以少許滴入湯劑中或和酒飲。外用：塗擦患處。
【拉丁名】：原植物丁香Syzygium aromaticum(L·) Merr. Et Perry
【考 證】：出自《葯性考》。
【生葯材鑒定】：為淡黃或無色的澄明油狀液，有丁香的特殊芳香氣。露置空氣中或貯存日久，則漸濃厚而色變棕黃。不溶於水，易溶於醇、醚或冰醋酸中。比重為1.038～1.060。

丁香油的妙用

[前言]
丁香油可以防腐，抗菌和止痛，很適合用來預防疾病和發炎，丁香本身是一種香料，,因此在烹飪時經常被添加到菜里，雖然最為人知的是它能快速治療牙痛，但是在消化問題，及肌肉疼痛上,也同樣具有療效。他能治療氣喘,反胃,鼻竇炎,並且可作為鎮定劑。丁香是一種很強烈的精油，一向被拿來消毒手術用具。未經稀釋前，請勿塗抹到皮膚上。

[屬性]
止痛，麻醉，止牙痛，止吐，抗神經痛，抗菌，抗經癵，開胃，催情,去脹氣,具腐蝕性,促進傷口結痂，消毒，殺蟲，助產，利脾，激勵，利胃，利子宮，驅蠕蟲。

[注意事項]
這是一種非常強勁的精油，使用時務必小心。不適合已按摩方式使用,因為它可能會刺激皮膚。甚至有芳療師還建議不要使用該精油。

[心靈療效]
為心靈帶來正面影響，激勵的作用可強化記憶，振奮沮喪的情緒，有助於振奮嗜睡和萎靡的精神。

[身體療效]
有助於消化系統，紓解脹氣，因為丁香能減少腸內留氣的作用，也能有效抑制嘔吐，腹瀉，腸的驚癵，消化不良。以及驅除腸內寄生蟲，丁香還可以減輕因胃部發酵引起的反胃及口臭。可以補強腎，脾，以及處理一般的腸功能異常。丁香止痛的特性可發揮在牙痛，風濕痛,關節炎,唇部泡疹和緊張性頭痛等。減輕呼吸到方面的問題,曾被用於肺結核,氣喘和支氣管炎上。在傳染性疾病流行時，丁香有凈化空氣的作用，他有絕佳的殺菌效果，在冬季里常以丁香熏蒸，他將使身體在面對細菌時更具有抵抗力。
他催情的屬性有助於性無能及性冷感等困擾，他甚至能再婦女臨盆十明顯的減輕痛感。他催情的屬性有助於性無能及性冷感等困擾，他甚至能再婦女臨盆十明顯的減輕痛感。和甜橙,檸檬調和辨識十分優越的驅蟲劑.

[皮膚療效]
可治療傷口的感染現象，以及皮膚上的瘡或潰瘍，腿上的潰瘍，和慢性的皮膚病,如狼瘡等。

[適合與之調和的精油]
羅勒,安息香,黑胡椒,肉桂,香茅,葡萄柚，檸檬,肉豆蔻,甜橙,薄荷,迷迭香

Ⅶ 丁香油釣魚怎麼用

方法：鮮活蚯蚓3兩切成斷，用丁香油1錢拌在一起即可用。
用法：在下釣前將蚯蚓與丁香油混合拌勻，不要把丁香油和蚯蚓混合時間過長，尤其不能隔夜，應該隨拌隨用。如果時間過長，丁香油揮發後會影響釣魚效果。當魚兒聞到丁香油香味時，便會迅速聚集窩內覓食，頻頻上鉤。

Ⅷ 丁香油釣魚怎麼用

我使用過，效果不是很好，可以開餌時滴在清水裡，拌在餌料里，通常一團餌料滴上3-5滴就可以了，也可以用葷餌釣時用油沾一下再入水。也可以拌在打窩料裡面

Ⅸ 清蒸丁香魚怎麼做好吃

清蒸丁香魚的做法步驟

1. 備好材料：小丁香魚（好細小）、鹹菜末、蔥姜

2. 丁香魚倒入水裡用回筷子播撒，答洗去一些攜帶的雜質，然後用漏勺過濾，這樣反復清洗幾遍

3. 倒入漏勺靜置幾分鍾將水分全部瀝干

4. 鹹菜末水洗干凈控干水分，鍋中倒入少許油將鹹菜末翻炒片刻

5. 倒入盤中攤平

6. 把瀝干水分的丁香魚攤平在菜末上，將鹽，蒸魚鼓油、料酒先後均勻的調在上面，放上姜絲

7. 放入鍋里蒸20分鍾，或者煮飯時放在蒸籠上一起，飯好了魚也蒸熟了

8. 魚蒸熟之後，鍋中倒入少許油加蔥白煸香蔥油

9. 將蔥油澆上，這道菜就好了

10. 用筷子夾魚帶著菜一起吃才是這道菜的特點