瑤柱百合粥
『壹』 瑤柱和什麼煲粥好吃
瑤柱就是俗稱的干貝，是江瑤（貝殼類動物）的柱頭肉（就是它的閉殼肌）。因一般都是曬乾的，所以也稱干瑤柱、干貝。
因為撬開一個江瑤，只得到小手指尖大小的一小疙瘩干貝，所以在古代，這算是珍品。現在在超市裡就能買到了，可是真正好的，大的干貝還是不便宜的。
干貝，性平味咸、滋陰補血、益氣健脾；主治腹中宿食、煩渴、陰虛勞損。
干貝，含豐富蛋白質和少量碘質，味道可口，用來做菜，非常鮮美。
常見的有干貝粥。簡單的可以用泡發的干貝炒雞蛋啊，蘿卜煮干貝做菜湯啊。
用干貝做補湯，常見的有：
用干貝、百合、蓮子燉補湯。
用燕窩、瘦肉、雪耳、冰糖、瑤柱燉補湯。
用花膠、響螺片、干貝燉清湯。
對考生、勞動者、加夜班者、眼睛易疲勞等狀況的人，常喝些對症的，平和一些的干貝燉的補湯還是有輔助治療作用的。
菜乾瑤柱湯材料白菜乾150克、馬蹄200克、瑤柱5粒、瘦肉400克、姜2片、鹽適量。
製作方法（1）白菜乾浸軟、清洗干凈。（2）馬蹄去皮，清洗干凈後每個切開一半。（3）洗干凈瘦肉，飛水後再沖凈。（4）燒滾適量水，放入白菜乾，馬蹄、瑤柱、瘦肉和薑片，水滾後改火煲2小時，下食鹽調味即成。
『貳』 瑤柱百合粥怎麼做
材料：豬筒骨或者扇骨500g，瑤柱50g，干百合50g（其實瑤柱和干百合平時抓一小手就可以了），東北米一筒（裝米的塑料小筒）
做法：1、把米洗凈後泡半小時 。2、把豬骨用開水氽煮3分鍾後撈出。3、瑤柱要先用水泡十五分鍾，洗凈後用熱水氽煮3分鍾後撈出備用。4、干百合用水泡十五分鍾。
做好用前提工作後，用砂鍋煮開半鍋水後放入豬骨，用小火煮半個小時候，放入瑤柱再煮半小時。後放入已經泡好的米和百合用小火煮半小時。差不多好的時候放入適量的鹽。煮好後不要揭鍋蓋，讓其再放十五分鍾再揭開鍋蓋，開吃！
如果是小朋友吃的話，建議用豬筒骨。豬筒骨的骨髓營養好好的~但是還想瘦身的妞盡量少吃哦，或者用扇骨來煲，這樣就沒有多少油！ 望樓主採納！
『叄』 瑤柱怎麼煲粥
用料：急凍鮮瑤柱四兩、姜二片、蔥白二條、粳米二兩。
製法：鮮瑤柱解凍，洗凈瀝干，用少許鹽、胡椒粉、料酒、粟粉略腌；蔥切絲；粳米洗凈後用油、鹽略腌；燒熱一鍋水，放入生薑及粳米煮成稀粥，最後加入鮮瑤柱及蔥，大滾幾滾即成。
食療功效：滋陰補腎、強壯身體，對身體虛弱、尿頻、失眠多夢或產後婦女需要調補者均適宜。
三鮮瑤柱粥
材料：干貝（大）3個，溫水裡先泡兩三個小時，然後再用手撕成小絲；香菇3個，熱水裡面泡兩個小時，去水再切成小丁；火腿切片待用；蟹棒切小段待用；米洗凈泡冷水兩個小時。
記得泡米非常重要，因為這樣煮出來的粥才夠爛。
全部完成之後就可以開始幹活了。取個大鍋放水和泡完的米燒開，記得中途一定要不時的攪拌，防止沾底。等燒開時下干貝和火腿，記得浸泡干貝的水可是精華，一定要一起倒入。再加些許鹽。
轉換小火燉2個小時。期間半個小時開一次鍋攪拌一下，防止下面會沾。最後10分鍾下蔬菜，蔥花和蟹棒。按照個人喜好可以再加鹽或者是淋點麻油。不過因為粥夠鮮，不建議用麻油來蓋過干貨本身的味道。
『肆』 干貝百合能在一起食用么
干貝百合是能在一起食用，通常做蓮子百合干貝瘦肉湯，主要做法如下：
干貝泡發，備好蓮子，生薑。
生薑切片，干貝碾碎。
將瘦肉蓮子放入電壓力鍋中。
加入干貝，放入姜，加入水，按下煮湯鍵。
大約40分鍾後，加鹽調味，出鍋。
蓮子百合江珧柱煲豬瘦肉為富有營養的湯品，它不僅能治療神經衰弱，還可治療心悸失眠，此外還有益智健腦、安神定驚的功效。
『伍』 瑤柱跟什麼一起煲粥
材料：豬筒骨或者扇骨500g，瑤柱50g，干百合50g（其實瑤柱和干百合平時抓一小手就可以了），東北米一筒（裝米的塑料小筒）
做法：1、把米洗凈後泡半小時 。2、把豬骨用開水氽煮3分鍾後撈出。3、瑤柱要先用水泡十五分鍾，洗凈後用熱水氽煮3分鍾後撈出備用。4、干百合用水泡十五分鍾。
做好用前提工作後，用砂鍋煮開半鍋水後放入豬骨，用小火煮半個小時候，放入瑤柱再煮半小時。後放入已經泡好的米和百合用小火煮半小時。差不多好的時候放入適量的鹽。煮好後不要揭鍋蓋，讓其再放十五分鍾再揭開鍋蓋，開吃！
『陸』 瑤柱怎麼褒粥
瑤柱就是俗稱的干貝，是江瑤（貝殼類動物）的柱頭肉（就是它的閉殼肌）。因一般都是曬乾的，所以也稱干瑤柱、干貝。
因為撬開一個江瑤，只得到小手指尖大小的一小疙瘩干貝，所以在古代，這算是珍品。現在在超市裡就能買到了，可是真正好的，大的干貝還是不便宜的。
干貝，性平味咸、滋陰補血、益氣健脾；主治腹中宿食、煩渴、陰虛勞損。
干貝，含豐富蛋白質和少量碘質，味道可口，用來做菜，非常鮮美。
常見的有干貝粥。簡單的可以用泡發的干貝炒雞蛋啊，蘿卜煮干貝做菜湯啊。
用干貝做補湯，常見的有：
用干貝、百合、蓮子燉補湯。
用燕窩、瘦肉、雪耳、冰糖、瑤柱燉補湯。
用花膠、響螺片、干貝燉清湯。
對考生、勞動者、加夜班者、眼睛易疲勞等狀況的人，常喝些對症的，平和一些的干貝燉的補湯還是有輔助治療作用的。
"干瑤柱"又稱「江珧柱」、「馬甲柱」、「玉珧柱」、「蜜丁」和「江瑤柱」等；實際上又是多種貝類閉殼肌干製品的總稱；因其味道特別鮮美，素有「海鮮極品」的美譽，而且被列作「海八珍」之一。以粒形肚脹圓滿，色澤淺黃，手感乾燥而且有香氣，以及嫩糯鮮香，略具回甘為佳。
可用來製作瑤柱的貝類已發現有三十多個品種,我們常見有:
"干貝」，為扇貝科貝類閉殼肌的干製品，中國沿海均有生產；其別稱又有「肉柱」「肉牙」「海刺」等。
「江珧柱」，為江珧科貝類閉殼肌的干製品，中國及日本等沿海生產，其別稱有「江瑤柱」「干瑤柱」「宗谷」「角帶子」「大海紅」「馬甲柱」等，其柱肌較「干貝」為大，但肌質纖維較粗，鮮味也遜於「干貝」。
「日月貝」，鮮品又稱「日月螺」「帶子螺」「飛螺」等，為扇貝科日月貝的閉殼肌的干製品，因殼體一面呈玫瑰色，另一面呈淡黃色而得名，多產於廣西.北海一帶沿海，鮮味近似「干貝」。
「海蚌柱」， 鮮品又稱「西施舌」「閩江蚌」等，為蛤蝌科海蚌閉殼肌的干製品，以福建沿海出產最為著名，鮮味與「干貝」相近。
「海蚌筋」,鮮品又稱「蚝筋」「柯筋」為硨磲科硨磲屬閉殼肌的干製品；主要產自南海諸島,干品個體雖大.但肌質纖維較粗,同時鮮味也稍遜。
「車螯肉柱」，古時稱作「紅蜜丁」，為簾蛤科大簾蛤或文蛤閉殼肌的干製品，其中「大簾蛤」鮮品又稱「蜃」「昌娥」「紫貝」「車螯」等，而「文蛤」鮮品又稱「花蛤」「黃蛤」「海蛤」「青螯」「車蛤」等；產於福建和浙江一帶，其鮮味最佳，過去曾作為貢品歲貢朝廷。
元貝：元，代表「團圓」；貝，則有「賺錢」之意。在挑選元貝時，要留意它的產地,日本出產的元貝比較有鮮味，口感不錯。元貝的價格和它的個頭成正比.選購的時候要注意看元貝的顏色,表面呈金黃色，掰開來看，裡面是金黃，或略呈棕色的就是新鮮的標志；表面有一層薄薄的白粉狀的則是風干多時的，這樣的元貝，用來煲湯尚且可以應付，但用來做菜，味道就遠不如新鮮的了。觀察表面同樣是選購元貝時必做的「功課」，最好就是挑表面完整的來買。
瑤柱食譜
[編輯本段]
瑤柱冬瓜八寶盅：
功效特點：冬瓜、蓮子、薏仁、雪耳是清熱利尿、去濕解暑的，蓮子我專門不去芯來增加這個清熱的功效。而瑤柱、蝦米干、瘦肉、冬菇則是提升冬瓜的鮮味用的，果然湯鮮濃厚，功效獨到哦！
食材：冬瓜、瑤柱、蝦米干、冬菇、帶芯蓮子、薏仁、雪耳、瘦肉、蜜棗1個、姜2片
做法：
1、冬瓜連皮切大塊，冬菇、蓮子、薏仁、雪耳清水泡發，瑤柱、蝦米乾洗干凈備用；
2、將所在食材放入瓦撐，加入清水剛沒（mo)食材便好，這是燉盅，不是煲湯，不要放那麼多水；
3、大火燒開，中小火燉1個小時便好，最後加點鹽調味就行了
『柒』 最簡單的瑤柱粥怎麼做啊
原料：
大米半杯、瑤柱10粒、白果15粒、油、鹽各1小勺。
做法：
1、大米洗干凈後，用油、鹽腌10分鍾（有時間的話可以腌30分鍾就更好了）；
2、白果用刀背輕輕拍開，去殼，鍋里燒水不用蓋蓋子煮5分鍾，趁熱去掉褐色的那層衣；
3、瑤柱洗干凈後用溫水泡著；
4、用電飯鍋燒開水後，放進米、白果、瑤柱（連浸泡的水）同煮，調到煮飯檔煮開以後，轉到煮粥檔，煮50分鍾就可以了；
5、瑤柱有鹹味，腌米的時候放了鹽，所以基本不用再放鹽調味了。
提示：
白果有毒性，一次不可多吃，一定要充分煮熟，煮的時候不要密封，要有氣孔讓毒性揮發。一般經過煮熟的白果是不會有毒的，它的葯用效果很好，只要我們牢記吃的不要過量和充分煮熟就不怕了。
銀杏果俗稱白果：
它由肉質外種皮、骨質中種皮、膜質內種皮、種仁組成。可以煮或炒食，有祛痰、止咳、潤肺、定喘等功效，但大量進食後可引起中毒。據《本草綱目》記載：「熟食溫肺、益氣、定喘嗽、縮小便、止白濁；生食降痰、消毒殺蟲」。現代科學證明：銀杏種仁有抗大腸桿菌、白喉桿菌、葡萄球菌、結核桿菌、鏈球菌的作用。中醫素以銀杏種仁治療支氣管哮喘、慢性氣管炎、肺結核、白帶、淋濁、遺精等疾病。銀杏種仁還有祛斑平皺，治療瘡、癬的作用。
中醫認為，百合性平、味甘、微寒、無毒、入心、肺二經。有滋陰、潤肺、止咳、安神、養心、清熱、利尿的作用。對肺陰不足、乾咳少痰、咽干口喝、神經衰弱、瘡癰紅腫等有良好的療效。並且它的營養豐富。
瑤柱就是俗稱的干貝：
是江瑤（貝殼類動物）的柱頭肉（就是它的閉殼肌）。因一般都是曬乾的，所以也稱干瑤柱、干貝。干貝，性平味咸、滋陰補血、益氣健脾；主治腹中宿食、煩渴、陰虛勞損。干貝，含豐富蛋白質和少量碘質，味道可口，用來做菜，非常鮮美。
『捌』 瑤柱如何煲粥
主料：大米150g
調料：食鹽適量、瑤柱適量、蝦適量、青菜適量
1、大米，瑤柱，蝦米，蔬菜。
『玖』 瑤柱百合胡蘿卜可以一起煲粥嗎
可以一起煲粥