百合可以炒肉嗎

1. 百合炒肉怎麼做

百合炒肉做法一，

材料
百合干，瘦肉，木耳，紅椒，蔥
做法
1、准備好食材，洗凈；
2、百合剝開洗凈，黑木耳泡開洗凈、豬瘦肉洗凈切片。蔥、紅椒洗凈切段；
3、熱鍋冷油，煸炒瘦肉、蔥、紅椒，斷生，倒入百合、黑木耳，調入鹽、雞粉；
4、翻炒熟即可。

做法二，鮮露筍百合炒肉片

材料
豬肉一兩半，鮮露筍半斤，鮮百合1個，蒜茸、薑片、鹽、雞粉少許
做法
1、豬肉片用鹽、雞粉、生粉加入少許水腌好（肉會滑點）
2、鮮露筍、百合飛水，先炒肉片再加露筍、百合，加鹽、雞粉調味上碟。

做法三，百合西芹蟹肉炒木瓜

材料
材料：木瓜300克、肉蟹1隻、西芹200克、百合50克、紅椒片15克，鹽、糖、薑汁、花生油各適量。
做法
1、木瓜去皮去籽，切塊備用；
2、肉蟹洗凈斬件，灼熟後去殼拆肉，備用；
3、西芹洗凈，切片備用；
4、開鍋下油，炒香紅椒片，然後下西芹和百合翻炒片刻，再加入蟹肉和木瓜，以大火翻炒，濺少許薑汁，以鹽、糖調味後便可上碟。

做法四，

材料
瘦豬肉60克，胡蘿卜100克，干百合20克，荷葉半張，食鹽
做法
1、准備原料：瘦豬肉、胡蘿卜、干百合和荷葉。
2、瘦豬肉洗凈，切成小塊塊，胡蘿卜洗凈去皮，滾刀法切成小碎塊，荷葉，百合洗凈，用手掰成小片。
3、把切好的肉塊用開水焯一下，盛出，水倒掉.
4、鍋中加入約1000ml水，加全部材料及百合荷葉片，大火煮開，改小火煮15分鍾。
5、最後放鹽燜3分鍾，盛出即可食用。
小訣竅
1、豬肉用水焯，可以去掉肉上的血漬和表面的浮油。
2、煲湯時候，開鍋後，要小火煮，這樣胡蘿卜才更入味，湯的味道也更鮮美。
3、煲湯一定要加冷水，一次性加夠，中途不要加水，會影響湯汁的鮮美味道。
4、出鍋前再放鹽，不會使肉脫水，變硬。這樣湯裡面的肉會更嫩。這時放鹽悶3分鍾，湯汁和蘿卜也會很入味兒的。

2. 百合炒肉怎麼做好吃，求詳細步驟。

主料：苦瓜1條、百合1個、牛肉200克、橄欖油3匙。

輔料：糖1小匙、鹽1小匙、生粉1小匙、胡椒粉1小匙、雞粉1小匙、蚝油1匙。

1、首先准備好食材。

3. 新鮮百合炒肉怎麼做

在蘭州有一道菜「百合炒肉"很好吃，而且還很營養價值，新鮮的百合，可以做好多品種的美食，也可以用百合煮粥，燉湯，百合具有排毒養顏美容，清熱解毒，止渴潤肺的作用。蘭州百合本地人稱蔬菜中的人參，於其他的產地的百合相比，蘭州百合生長年限長，在自然生態環境下生長周期長達6~9年，真正稱的上吸收日月精華，聚大地之靈氣，其營養價值和葯效價值顯著。經常吃百合可以養心安神，養胃，如:咳嗽，肺結核，口舌生瘡，口乾，口臭的患者，一些心悸患者也可以適量的食用。百合還有美容養顏的作用，百合潔白嬌艷，鮮品，富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝，有益長常吃，百合有一定的美容作用，還有防癌抗癌的作用，百合，含有多種生物鹼，對白細胞減少症，有預防作用，能升高血細胞對化療及放射性治，百合吃補治病百合有良好的營養滋補之功能，特別對病後體弱，神經衰弱，等病大有裨益。下面我向朋友們推薦這道菜的家常做法，有喜歡吃「百合炒肉"的朋友可以關注我，並且有什麼意見可以在評論區留言，我會回復你的問題。


這是新鮮的百合，挑選的時候一定要好的

1，鮮百合兩個，用手掰開，把爛的，不好的揀出不要，好的百合用清水洗干凈待用。


洗干凈的百合，用手輕輕掰開就行了。

2，准備調料，鹽，醬油，味精，香油，食用油。豬裡脊肉半斤洗干凈後切成薄的片然後放入容器中腌一下味道，(放點鹽，食用油，少許，醬油，料酒，姜沫，均勻的攪拌好)腌五分鍾，青椒一個洗干凈切成片。


切成片的豬肉一定要均勻的攪拌。

3，放鍋，倒入適量的水先把百合辮焯水一下目的是把它的澀味去一下，然後打出來瀝干水分，另起炒鍋倒入適量的食用油，等到油溫起來時，倒入豬肉滑炒一下，放姜沫再放入百合辨翻炒，青椒片，放鹽，醬油適量，等快熟時，放味精淋上香油，大火收汁出鍋。


成品的百合炒肉片，

4，此菜特點是清淡，爽口香甜

4. 百合炒肉怎麼做

【百合炒肉】
原料：百合、瘦肉、玉米、青豆
做法： 1、預處理：將瘦肉切成丁，用少許生抽、澱粉、熟油抓勻，腌15分鍾。如果用干百合要先用水泡1、2小時。
2、熱炒：鍋里放2勺的油，倒入肉丁迅速劃開，不會讓肉沾在一起。 放入百合、玉米、青豆，加鹽翻炒2分鍾就可以裝盤了。（喜歡吃辣的朋友可以加點辣椒） 3、擺盤：取一圓盤，在中間用各色水果擺出自己喜歡的形狀。最簡單的就是掰一個桔子和生菜私放在盤子中間。（我用的是蘆筍、生菜、小桔瓣、草莓、楊桃片。）
將生菜剪成圓片，在圓盤的四周擺一圈，把炒好的百合炒肉裝在生菜片上，『春色滿堂合家歡』就做好了

5. 百合炒肉片怎麼做好吃

1.原料：百合五個、豬後腿肉200g左右，姜和蒜適量。
2.百合洗凈，掰成一瓣一瓣的，豬後腿肉肥瘦分開切片。
3.姜和蒜切小片。
4.鍋中坐油。
5.油熱後先放入肥的豬肉片， 小火煸炒出豬油。
6.放入瘦肉片翻炒。
7.肉片變色後放入姜和蒜片繼續翻炒片刻。
8.最後放入百合翻炒約5分鍾，調入適量鹽即可出鍋。

6. 百合能炒肉麽

原料：

百合、瘦肉、玉米、青豆。

做法：

1、預處理：將瘦肉切成丁，用少許生抽、澱粉、熟油抓勻，腌15分鍾。如果用干百合要先用水泡1-2小時。

2、熱炒：鍋里放2勺的油，倒入肉丁迅速劃開，不會讓肉沾在一起。 放入百合、玉米、青豆，加鹽翻炒2分鍾就可以裝盤了。（喜歡吃辣的朋友可以加點辣椒）

7. 百合炒肉的做法，百合炒肉怎麼做好吃，百合炒肉

主料：蘭州百合6頭、豬肉100g；
輔料：油適量、鹽適量、生抽3滴、雞粉1小勺、白鬍椒粉1小勺

百合炒肉
1准備材料。百合洗凈後掰開，豬肉切片。

2起油鍋，燒熱後放入肉片

3煸炒至肉片卷邊，變透明，微微焦黃色。

4倒入百合，大火翻炒1分鍾，調味即可。

5裝盤。

8. 百合可以炒肉嗎

百合可以炒肉的，百合質地比較硬，入口的感覺還是有點甘苦的，一般百合大家喜歡和芹菜一起炒比較好吃，也可以加點胡蘿卜，洋蔥之類的，一般脾胃虛弱的人盡量少吃點，百合屬於寒涼食物，自己喜歡就好，但是有些食物相剋的不能放在一起炒哦。

9. 百合炒豬肉會中毒嗎

百合養陰潤肺，清心除煩，豬肉也屬於陰寒之品，同食對於體質偏寒的人不太適應，百合其主要作用是養陰潤肺，寧心安神的作用。是可以喝煮肉一起煮著吃的。一般情況下都可以吃，但是雖然可以補氣，但進食太多會上肺氣，所以一般不能大量進食，但平時少量進食的話是可以的。沒有什麼其他特殊的情況不能吃的。

10. 豬肉炒百合會中毒嗎

豬肉炒百合不會中毒。豬肉炒百合的功用主治：潤肺止咳，清心安神。治肺久嗽，咳唾痰血；熱病後余熱來清，虛煩驚悸，神志恍惚；腳氣浮腫。

食療作用

1、豬裡脊肉

味甘咸、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可滋補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。

2、百合

百合花性微寒平，味甘微苦；入肺經；具有潤肺，清火，安神的功效；主治咳嗽，眩暈，夜寐不安，天皰濕瘡。

3、白糖

白砂糖味甘、性平，歸脾、肺經；有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調味、除口臭、解鹽鹵毒之功效。

豬肉炒百合的處理事項

處理肉時，一定要先除去連在肉上的筋和膜，否則不但不好切，吃起來口感也不佳；質嫩無筋，都是瘦肉，加工性好，可切片、切絲、切丁，炸、餾、爆、炒都可。

豬肉要斜切，豬肉的肉質比較細、筋少，如橫切，炒熟後變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙；豬肉不宜長時間泡水；豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳。

豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲。

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