白牡丹茶樹

⑴ 白牡丹屬於哪類茶

屬於白茶採用福鼎大白茶、福鼎大毫茶為原料，經傳統工藝加工而成。其葉張肥嫩，葉態伸展，毫心肥壯，色澤灰綠，毫色銀白，毫香濃顯，清鮮純正，滋味醇厚清甜，湯色杏黃明凈。具有祛暑、通血管、明目、抗輻射、解毒之功效。
白茶主要品種有白牡丹、白毫銀針。白牡丹何以冠此高雅之芳名？白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡後綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉製成的，是白茶中的上乘佳品。而采自大白茶樹的肥芽製成的白茶稱為"白毫銀針"，因其色白如銀，外形似針而得名，是白茶中最名貴的品種。其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品。而采自菜茶（福建茶區對一般灌木茶樹之別稱）品種的短小芽片和大白茶片葉製成的白茶，稱為"貢茶"和"眉茶"。貢茶的品質優於眉茶。
功效
有潤肺清熱的功效，常當葯用。白牡丹茶屬白茶，為中國十大名茶之一。白牡丹茶葉是兩片葉子，中間有一葉芽，葉子隆起呈波紋狀，葉子肥嫩，邊緣後垂微卷，葉子背面布滿白色茸毛。沖泡後，碧綠的葉子襯托著嫩嫩的葉芽，形狀優美，好似牡丹蓓蕾初放，十分恬淡高雅。茶湯清澈呈杏黃色，茶味甘醇清新。
屬性
白牡丹屬白茶類，它以綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡之後綠葉托著嫩芽，宛若蓓蕾初開，故名白牡丹。

⑵ 適合做白茶的茶樹都有哪些樹種

適制白茶的茶樹品種有很多，這里主要介紹8種。

一、菜茶

菜茶是指用種子繁殖的茶樹群種，栽培歷史約有1000餘年，由於長期用種子繁殖與自然變異的結果，因而性狀混雜。現代武夷菜茶為代表，將其形態特徵描述如下：樹高約1M，幅寬約1M，灌木型。分枝多，枝幹著生角度約40度，節間長1.5~2.5cm，枝皮粗糙，呈暗灰色。葉長橢圓形，葉尖銳，略下垂。葉大（8x3.2）cm，長寬比為2.5左右。葉色濃綠、具光澤，葉脈細、略顯，7~9對。鋸齒深而密，28~32對。葉質厚而脆。花冠大小約3.2cm，花期9~12月，結果率甚高。發芽期多在清明前幾天，終期11月上旬，芽數密，育芽力強，抗逆性甚強。適制紅茶、綠茶、烏龍、白茶。

二、福建水仙

又名水吉水仙或者武夷水仙。無性繁殖系，小喬木型，大葉類，遲芽種，三倍體。1985年全國農作物品種審定委員會認定為國家良種，編號GS139-1985。原產於福建省建陽縣小湖鄉大湖村岩叉山。栽培歷史100餘年。在福建各茶區栽培普遍，尤其是閩北、閩南茶區為多，主要分布在建甌、建陽、武夷山、永春、漳平等地。廣東的饒平、台灣的新竹、台北以及浙江龍泉等地也有引種。

樹勢高大，自然生長可高達5~6M，分枝部位高，分枝稀疏，樹勢半開張，主幹較明顯，為小喬木型。嫩枝紅褐色，老枝灰白色。葉色深綠，富關澤，頁面平展，濃綠，有油光，富革質。葉橢圓形或長橢圓形，葉端尖長，尖端和基部略下垂。葉平均長10.2cm，平均寬4.43cm，長寬比平均為2.26.主脈明顯，基部較寬扁，側脈整齊，5~11對。鋸齒較深面均勻，平均42對。花大型，雄蕊低於雌蕊，花多，一般不結果，或僅結極少數單位粒果，播後出土亦少，故用壓條、扦插繁殖。發芽稍遲，約3月中旬開始萌動至11月中旬停止生長，生長期全年達8個月。春茶4月下旬達一芽三葉盛期，芽頭較疏但芽肥壯，茸毛較多，全披白毛，嫩芽葉淡綠色，芽育能力尚強，持嫩性較差，一芽二葉長6.6cm，百芽重59g，一芽三葉百芽重112.0g，一芽二葉鮮葉含氨基酸約為2.6%，茶多酚25.1%，鮮葉水浸出物含量高達49.23%，單寧22.29%。生長勢旺盛，抗逆性強。在福建最低溫低下可以安全越冬。

產量高，約比當地菜茶增產100%。制白茶品質極優，色稍黃，茸毛顯露，富有香氣。

三、福鼎大白茶

又名福鼎白毫，簡稱福大、福鼎，在所有白茶區均有種植。無性繁殖系，小喬木型、中葉類、早生種。1985年全國農作物品種審定委員會認定為國家良種，編號GS13001-1985。原產於福建福鼎縣柏柳鄉。據傳說，距今100多年前（約1857年），由柏柳鄉竹頭村陳煥移植家中繁殖。又一說是柏柳鄉翁溪村張嚇欽發現的。主要分布在福建東部茶區。20實際60年代後，福建和浙江、湖南、貴州、四川、江西、廣西、湖北、安徽、江蘇等省區有大面積栽培。是全國推廣面積最大的品種。

植株較高大，可達2M左右，幅寬1.6~2M，樹勢半張開，為小喬木型。分枝較密，分枝部位較高，節間尚長。樹皮灰色。葉橢圓形，先端漸尖並略下垂，基部稍鈍，葉緣略向上。通常大（12x5.4）cm，長寬比平均為2.2.葉色黃綠、具光澤。側脈明顯，7~11對，平均9對。鋸齒較整齊、明顯，27~38對。葉肉略厚，葉質較軟。芽葉肥壯，茸毛特多，一芽二葉長5.1sm，百芽重23g，一芽三葉百芽重63g。花型較大，雄蕊低於雌蕊，盛花期10月下旬至11月中旬，花量多，結果率高，茶籽大而飽滿。生長期長，育芽能力強，發芽期在3月上旬，11月中旬停止生長，生長期全年達8個月。生長勢旺盛，抗逆性強，耐旱亦耐寒，雖在零下3~4攝氏度或更低亦不受凍。繁殖力強，壓條、扦插發根容易，成活率高達95%以上。春茶鮮葉含氨基酸4.37%、茶多酚16.2%。

製成白茶品質極佳，以茸毛多而潔白，白綠，湯鮮美最為特色。

⑶ 白牡丹茶的功效與作用是什麼

功效與作用：

1、牡丹花具有養血、益肝、化瘀等功效，與百合花相配還具有促進血液循環、防治高血壓、祛除黃褐斑、延緩皮膚衰老等作用。

2、牡丹花茶是美白美容茶，能改善皮膚黃褐斑，皮膚衰老暗黃等問題。女性喝牡丹花茶還能改善氣血，降血壓緩解痛經。

3、牡丹花含有黃酮類化合物和多糖介質物，具有養血、散郁祛瘀之功效，很適合面部黃褐斑的人群用以祛斑美白，有助於淡化色斑，長期飲用還能令氣血充沛，膚色紅潤有光澤，有效地延緩皮膚衰老。

(3)白牡丹茶樹擴展閱讀：

牡丹花茶的食用注意事項

1、牡丹花茶對於孕婦和來經期間的女性來說，謹慎服用或者不要服用。由於牡丹花茶性寒，而且具有一定的活血功能，所以脾虛體弱者服用。

2、牡丹花茶不可以長期喝，長期喝牡丹花茶是有副作用的，花草茶指的是將植物之根、莖、葉、花或皮等部分加以煎煮或沖泡，而產生芳香味道的草本飲料。

3、適當的喝牡丹花茶有一定的保健療效，但飲用也只是在一段時間內，需根據自身的體質進行調整。如果作為保健飲料長期泡服，就會造成脾胃虛寒、大便溏泄、飲食減少等副作用。

⑷ 喜歡喝茶和懂茶是兩回事，喝白牡丹茶要注意什麼

其中茉莉烘青是茉莉花茶中的主要產品，分特級、一至六級。高檔外形條索緊細勻整、平伏，色澤綠帶褐油潤;內質香氣濃郁芬芳、鮮靈持久、純正;滋味醇厚；湯色淡黃、清澈明亮。一類是消青或者消正的，這類茶便宜，蘭花香濃，不耐泡。第二類正炒鐵觀音，這類茶越好越貴。約好的，回甘越好，水越滑，越耐泡，香氣四溢。我們通常說的鐵觀音就是指正炒鐵觀音。

一年一采，真正的荒野銀針尾部帶有馬蹄結，獨特的生長環境賦予其更生態有機、更豐厚的內質，成茶獨有豆乳香帶花蜜香，回甘持久、滿口生津，口感辨識度高；原料的珍貴帶來後期轉化更好的優勢，經傳統工藝加工而成。其葉張肥嫩，葉態伸展，毫心肥壯，色澤灰綠，毫色銀白，毫香濃顯，清鮮純正，滋味醇厚清甜，湯色杏黃明凈。其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品。

⑸ 牡丹白茶屬於什麼茶

白茶（White tea），屬微發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶。中國六大茶類之一。這種茶是不經殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥後加工的茶。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。主要產區在福建福鼎、政和、松溪、建陽、雲南景谷等地。 白茶具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點，是中國茶類中的特殊珍品。

中文學名
白茶
別稱
白毫 大白茶
界
植物界
產區
福鼎、景谷、靖安等地
產地
點頭鎮、溪美村、靖安縣、磻溪

白茶，素為茶中珍品，歷史悠久。史載，東漢時期，一個叫尹珍的青年懷揣家鄉生長自製的「荼」， 拜謁著名儒學大師許慎，遭門丁刁難，便在其檐下席地嚼「荼」，片刻，許慎整個府邸充溢著濃郁的茗香。許慎踱步而出溯源，隨即便邀尹珍入書房，將其「荼」沖泡相觀，但見其外形優美，白色葉底如銀針墜壺，湯色碧綠明亮，品之頓覺味鮮而清爽醇厚，偶有淡雅苦味即刻津生口中。更激發其在《說文解字》中對 「荼」的註解，用「檟、茗、蔎」 譯注「荼」字的色、香、味。[1][2]

白茶
白茶的名字最早出現在唐朝陸羽的《茶經》七之事中，其記載：「永嘉縣東三百里有白茶山。」陳櫞教授在《茶葉通史》中指出：「永嘉東三百里是海，是南三百里之誤。南三百里是福建福鼎（唐為長溪縣轄區），系白茶原產地。」可見唐代長溪縣（福建福鼎）已培育出「白茶」品種。因其僅有名稱，能否作為起源證據還有待進一步商榷。有的學者認為白茶始於神農嘗百草時期，湖南農學院的楊文輝先生就持此觀點。他發表的《關於白茶起源時期的商榷》一文中提出白茶的出現早於綠茶。[

⑹ 白牡丹屬於什麼茶

屬於白茶。

白牡丹是中國福建歷史名茶，是采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一或二葉製成的，是白茶中的上乘佳品。因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡後綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。

外形

湯色

葉底
特級：
形狀：
葉抱芽、芽葉連枝、葉緣垂卷、芽肥壯、顯毫、勻整
色澤：
毫芽銀白、葉麵灰綠、葉背有白茸毛、灰綠透銀白色
湯色：
淺杏黃明亮
香氣：
鮮嫩清純、毫香明顯
滋味：
清鮮醇爽、毫味顯
葉底：
毫芽肥嫩、葉張嫩、芽葉連枝、色淡綠、葉梗和葉脈微紅、葉底明亮
一級：
形狀：
芽葉連枝、葉緣垂卷、毫芽顯、葉張均勻、尚勻整、有破張
色澤：
毫芽銀白、頁麵灰綠或暗綠、部分葉背有白茸毛、有嫩綠片
湯色：
黃明亮
香氣：
清鮮、有毫香
滋味：
尚清鮮、有毫味
葉底：
毫芽稍多、葉張嫩、尚完整、葉脈微紅、葉底尚明亮
二級：
形狀：
部分芽葉連枝、有毫芽、葉張尚嫩、破張稍多、有少量嫩綠片和輕片
色澤：
葉面暗綠、稍帶少量黃綠葉或暗褐葉
湯色：
黃尚亮
香氣：
尚清鮮、略有毫香
滋味：
醇和
葉底：
稍有毫芽、葉張尚軟、葉脈稍紅、有破張
類目
中國六大茶類之一 • 白茶 • 微發酵 • 性涼
產地
主產於中國福建省的南平市政和縣、松溪縣、建陽市和寧德市福鼎市，是中國福建省歷史名茶。
人群
睡眠不佳者
糖尿病患者
神經緊張、壓力大者
功效
改善睡眠
降低血糖
保護腦神經、增強記憶、減少焦慮
工藝

沖泡

存儲
白茶貯存條件應符合GB/T 30375相關規定，貯存得當，白茶可長期保存。
短期少量存放白茶：准備一個牛皮紙袋或鋁袋，然後將白茶餅裝入袋中，擠掉袋內多餘的空氣並封口，最後將其放入小紙箱或鐵罐內，蓋好蓋子，放在乾燥、無異味處保存。
長期大量存放白茶：需要使用三層包裝法，准備紙箱、鋁袋、塑料袋各一個。
第一步：先將白茶整理好，之後裝入鋁袋之中，注意整齊擺放，將袋內空氣排掉，並將口部封好。
第二步：在外層再套入一個塑料袋，也需要擠掉空氣並系好袋口。
第三步：前兩部工作完成之後，將白茶整體放入紙箱中，箱子接縫處用膠帶封口，最後放置在陰涼、乾燥處常溫存放。
控制溫度：25℃以下，相對濕度：50%以下。

⑺ 白牡丹屬於什麼茶

白牡丹屬於白茶的一種。主要產地是福建的省的福鼎和政和兩地，製作時主要採用的原料來源於福鼎和政和的大白茶的大葉種茶樹上，從這種茶樹上採摘的茶葉全身布滿了茸毛，製作後的茶葉猶如牡丹花一般。

⑻ 白牡丹是什麼茶類

白牡丹屬於中國六大茶類之一的白茶品項,主產於中國福建省的南平市政和縣、松溪縣、建陽市和寧德市福鼎市,是中國福建省歷史名茶。
白茶的種類，白茶有哪些：

第1步依據採摘標可分為芽茶和葉茶。而芽茶又以太姥銀茶、白毫銀針最為知名。白牡丹、貢眉、壽眉、新工藝茶是葉茶的代表。

（1）白毫銀針：顧名思義，其為銀白色，茶頭的部位比較粗壯，一頭粗，一頭細，猶如一根銀白的針，外形非常美麗。白毫銀針素有「茶王、美女」之稱。白毫銀針在沖泡的時候像一個美人般，站立著在水中上下舞動，讓人浮想聯翩。品嘗起來，香味濃郁，帶著點甜味，飲白毫銀針是一個不錯的享受。

（2）白牡丹：白牡丹白茶不僅名字好聽，而且也如同其名字一樣美麗。特別是沖泡後，嫩綠的葉子上面是白色小芽，就像一朵似開非開的牡丹花，非常高雅。因為白綠相配，故有「青天白地」的美稱。白牡丹品嘗起來，味道也極好，也是白茶中的佳品。

（3）新工藝茶：還有一個名稱就是新白茶。是在白茶原有製作方法基礎上，經過輕揉等加工做成的。新工藝茶，味道也獨具一色，病情不像其他白茶那樣因產量小，而及其珍貴。新工藝茶地產量較大，不僅遠銷國外，而且也深受國人的歡迎。

（4）福鼎白茶：白茶原產於福鼎地區，而且還有一個傳奇故事，傳說在唐代，福鼎地區乾旱發生瘟疫，病死無數。村中善良估量蘭姑千山萬苦找到長出一處處綠油油的仙草。據說，生產白毫銀針的茶樹就是這仙草演化出來的。後來蘭姑去世，大家稱她為太姥娘。

依據採摘茶樹種類的不同，可分為小白、大白、水仙白三種。小白是從福鼎當地一種菜茶的茶樹上採摘下來的；大白白茶是從一種大白茶茶樹上採摘的；水仙茶樹上採摘下來的茶葉也就是水仙白。

⑼ 白牡丹是什麼茶

白牡丹屬於白茶

白牡丹茶是一種出產於中國福建福鼎地區的一種茶葉，是福建地區的地方名茶之一，早在幾百年前這種茶葉就已經存在，它是白茶的一種，是白茶中的精品！
白牡丹茶製作原料

1、製造白牡丹的原料主要為政和大白茶和福鼎大白茶良種茶樹芽葉，有時採用少量水仙品種茶樹芽葉供拼和之用。

2、用於製造白牡丹的原料要求白毫顯，芽葉肥嫩。傳統採摘標準是春茶第一輪嫩梢採下一芽二葉，芽與二葉的長度基本相等，並要求「三白」，即芽及二葉滿披白色茸毛。

3、採摘時期為春、夏、秋三季。其中採摘標准以春茶為主，一般為一芽二葉，並要求「三白」，即芽、一葉、二葉均要求有白色茸毛。

白牡丹茶的製作工序
1、萎凋以室內自然萎凋的品質為佳。採下芽葉均勻薄攤於水篩上以不重疊為度，萎凋失水至七成干時兩篩並為一篩，至八成半干時再兩篩並為一篩，萎凋至九成五干時下篩，置烘籠中以90 --100℃溫度焙乾，即為毛茶。

2、精製工藝比較簡單，用手工揀出梗、片、蠟葉、紅張、暗張後低溫焙乾，趁熱拼和裝箱。烘焙火候要適當，過高香味欠鮮爽，不足則香味平淡。

3、製作工藝關鍵在於萎凋，要根據氣候靈活掌握，以春秋晴天或夏季不悶熱的晴朗天氣，採取室內自然萎凋或復式萎凋為佳。

4、精製時宜以火香襯托茶香，保持香毫顯現，湯味鮮爽。待水分含量為4～5％時，趁熱裝箱。
白牡丹茶的泡法

1、用蓋碗泡

准備一個蓋碗，取3克白牡丹茶放入蓋碗中，用90度的沸水溫潤後換水，直接加入沸水，蓋上碗蓋悶泡幾十秒即可飲用。第一泡悶泡約45秒即可，之後每泡延長20秒左右最宜。

2、用壺泡

准備一個茶壺，取7到10克左右的白牡丹茶投入茶壺里，加入90度沸水溫潤後換水，再用100度的沸水悶泡大約45秒即可品飲。

3、用大壺泡

准備一個大茶壺，取10到15g的白牡丹茶放到大茶壺中里，直接用90度的沸水悶泡即可。喝完後再直接加沸水續泡，這種泡法可以從早一直喝到晚。