丁香氣味

1. 公丁香與母丁香的區別有什麼不一樣，分條介紹下產地，氣味名字來歷區別…

丁香，香料植物。
學名Syzygium aromaticum (L.) Merr. Et Perry。
木犀科，丁香屬。
亦名丁子香、雞舌。
常綠喬木。葉對生回，革質，卵狀長橢圓答形。夏季開花，花淡紫色，聚傘花序。果實長倒卵形至長橢圓形，稱「母丁香」；乾燥花蕾入葯，稱「公丁香」，性溫，味辛，功能溫胃降逆，主治呃逆、胸腹脹悶等。花蕾提取的丁香油為重要香料。 原產馬魯古群島，我國廣東、廣西、海南等地有栽培。

2. 百度百科丁香的香味怎麼形容

丁香味苦,聞起抄來有很強烈的襲香味。開花會有很濃郁的香氣,聞多了會令人感到頭暈,帶來不適感。丁香花的香味堪稱高貴,每種都有特色,要說最香的當屬白丁香,越是色彩趨向白色的花卉,它的香味越是濃烈,在丁香身上體現得很是精準。

3. 丁香香料什麼味道

丁香本身吃起來辛辣帶苦味及麻澀感，不過與食物烹調後會轉為溫和甘甜的滋味，能讓料理更加甘醇，可說是燉鹵料理必備的香料之一，非常適合搭配肉類及甜質食物。

各地傳統吃法包括：美國人習慣直接將丁香粒插入火腿中烘烤、德國人會把丁香加入麵包甚至酒飲配方中、中國人則常搭配小茴香用來燉鹵豬腳或羊腿。

印度有名的「香料飯」會把小茴香籽、月桂葉、丁香、馬莎拉香料粉和肉桂棒跟白米一起炒香再蒸煮，風味相當迷人!在家自己煮不想那麼麻煩，也有簡單版的做法：在煮米飯時，加入1～2個丁香粒，煮好的白飯便會有特殊的香氣，聞著聞著都覺得變好吃了呢!

雖然帶有辣味，丁香卻很適合用於甜點、飲品中，跟蘋果、巧克力及咖啡的味道都很搭;經典搭配如蘋果派、西方人每逢聖誕節要喝的熱香料蘋果汁、南美玻利維亞的傳統料理— 巧克力牛奶粥，以及風靡南亞的印度香料奶茶。

除了料理，丁香還運用於阿育吠陀(Ayurvedic) 和中葯等傳統醫學，根據記載最早在漢朝就被作為葯用;現代西方醫學中，丁香精油則被認為有舒緩疼痛的功效，成為牙醫的輕度鎮痛劑。因此在台灣想買到丁香，除了到專門的香料店，在中葯行也能輕松找到。

4. 丁香幹掉以後還有香味嗎

當你吃著各種燉肉、烤肉的時候，是否注意過肉鍋里的那些香料？你知道嗎？如今大部分的香料都已經成了人們生活中非常普遍的食材或調味劑，似乎並無什麼特別之處。但在歷史上，這些不起眼的小傢伙卻多次讓人類為之抓狂。

被認錯身份的「憋屈主兒」美洲紅辣椒

紅辣椒為茄科植物，祖祖輩輩生存於新大陸的中南部。直到15世紀末，才隨著它的家鄉一起，被一個叫哥倫布的航海家發現，而後又被陸續帶到全世界安家。按理說，辣椒家族能在世界揚名，哥倫布算得上是「大功臣」，但如果這些辣椒會說話，它們一定會向這個功臣提出嚴正交涉，因為後者自作主張地管它們叫「印度胡椒」。這是怎麼回事呢？
其實說起來也很簡單，在那個時代，歐洲人普遍認為亞洲的印度和中國是財富的聚集地（事實也的確如此），而能夠讓食物保持新鮮以及吃起來更美味的香料，也同樣來自那裡。
因此，哥倫布航海的目的就是幫助西班牙國王尋找財富和香料，所以想要到達的目的地自然就是亞洲。但哥倫布卻跟大多數歐洲人一樣，對印度並不熟悉，以至於在船隊航行到美洲時，想當然地把那裡當成了印度。由於當時印度的胡椒早已在歐洲聲名遠揚，所以產於美洲的辣椒就這樣被當成了它們在香料家族中的遠親。

大火的遺物丁香
提起丁香，很多人或許會首先想到美麗又香氣馥郁的丁香花。不過，今天跟大家見面的，可不是能聞不能吃的花，而是桃金娘科蒲桃屬的一種香料——丁子香。在歷史上，此君還有一段鮮為人知的故事呢。
很久很久以前，幼發拉底河沿岸的小鎮上發生了一場火災，居民普茲拉姆的房子灰飛煙滅。很多年以後，一支考古隊在被燒毀的房屋廢墟里找到一個被熏黑的陶罐，打開一看，裡面竟有一小把丁香。通過查看同時保留下來的泥板上的文字，考古學家們驚奇地發現，這把丁香居然存在於遙遠的公元前18世紀。
丁香的植株形狀手繪圖如果說幼發拉底河地區的發現只是一個讓人難以置信的故事，那丁香對於它的原產地則意味著災難。在被廣泛種植前，印尼的麋鹿加群島（現名馬魯古群島）曾經是是丁香的唯一產地。在很長一段時間內，歐洲人都只能高價購買丁香。
在他們眼中，這種味道獨特，並且具有葯效的小東西是最值錢的香料之一。為了得到這「黑黃金」，葡萄牙、西班牙、英國、荷蘭相繼把「手」伸到這里，由於誰也不肯讓步，所以只能靠槍炮交流。麋鹿加群島由此陷入了炮火的洗禮中。
這就是作為香料的丁香的花，跟公園里紫花丁香畫風很不同吧在中國，關於使用丁香最早的記載出現於漢朝，只是用途有些奇葩。據說漢朝的一位皇帝小有潔癖，曾經下令大臣在覲見前必須咀嚼丁香去除口臭。丁香還有這奇效……看官，要不要打開你家的調料盒，來兩粒？
天堂的種子胡椒
胡椒又名昧履支、披壘、坡窪熱，原產於東南亞的熱帶地區，其所屬的木蘭類植物群為被子植物中的第三號大戶。
胡椒眾所周知，胡椒吃起來有一種麻麻辣辣的感覺，在吃肉的時候撒上一些，可以有效去除腥膩感，讓味道更佳。憑借這個優點，胡椒成了嗜肉的歐洲人最喜愛的香料。無奈的是，歐洲大陸不生長胡椒。因此，在地理大發現前，歐洲人想吃胡椒，就只能從阿拉伯人或威尼斯人手中購買，自然就免不了「挨宰」。時間一長，能買得起胡椒的就只剩下了有錢人。因此，在很長一段時間內，胡椒都被認為是身份和地位的象徵。
公元408年，哥特人攻佔羅馬，他們向羅馬人索要的物品中就有多達3000磅的胡椒；在中世紀，有錢人往往被稱為「胡椒袋」，甚至連盛放胡椒的器皿是否精緻，也都成了衡量情操是否高雅的標准。
當然，也並不是所有的歐洲地區都會對擁有胡椒的人充滿敬意，例如在法國的曼恩河流域，人們就曾把吃胡椒當作是腐敗、奢侈、墮落。無獨有偶，這樣的看法也得到了古羅馬的諷刺派詩人佩爾西烏斯的支持，他曾在自己的詩作中表達了對過分鍾愛胡椒等香料的不滿，認為這樣會使人失去陽剛之氣。
胡椒牛排歐洲人對胡椒如此「感冒」，除了自身的飲食需求外，或許還跟兩任經銷商的宣傳有關。前面說到地理大發現前，阿拉伯和威尼斯人是胡椒的主要銷售商。這兩個民族為了能長久地發胡椒財，就各自編造了一個有關胡椒產地的謊言：阿拉伯人考慮到歐洲人普遍怕龍，就說胡椒生長在龍把守的瀑布下面；威尼斯人則乾脆說胡椒是天堂的東西。

造假的代名詞肉豆蔻
肉豆蔻俗稱肉果、玉果，是產於馬來西亞、印度，以及中國南方等地的毛茛目肉豆蔻科植物，在治療嘔吐腹瀉，脾胃虛寒方面有很強悍的實力。
肉豆蔻不過，這種橢圓形的小東西真正成名的地方卻並非它的老家，而是在大洋彼岸的美利堅。散發著香味的肉豆蔻仁，一傳入康涅狄格州就成了大眾喜愛的口味。有些狡猾的商販就借機大做文章，他們利用肉豆蔻仁在曬干後的灰棕色和木頭很相似這一點，將一些廉價木材削成肉豆蔻仁的模樣，在市場上濫竽充數，以此來欺騙不明真相的買主。由於這種肉豆蔻是用木頭製成的，因此就被形象地稱為「木頭肉豆蔻」，康涅狄格州也因為這種肉豆蔻的盛行，而獲得了「肉豆蔻州」的綽號。
如果僅僅是在本產品內出現「替身」，那還不足以讓肉豆蔻徹底成名。畢竟假冒的產品真心很多，但是假肉豆蔻很快就隨著一本名為《美國風氣》的書得到了「升華」。在這本書中，作者針對美國新聞界和國會中存在的諸多造假現象，將那些造假者稱為「木頭肉豆蔻」。

亞歷山大的香波藏紅花
藏紅花又名番紅花、西紅花，在被廣泛引種之前主要生存於摩洛哥的阿特拉斯山脈，在亞洲西部和地中海一帶也有一定的勢力。
藏紅花說到地中海，就不得不提希臘和波斯的文明，而這兩個國家也不乏關於藏紅花的記載。例如，波斯人在公元前1000年左右，就已經開始用藏紅花來編制國王宮殿的地毯，以及死後的壽衣，甚至是供奉給神靈的祭品，在社會上更是廣泛使用於葯材、食材、染料等范圍。
擅長編造神話故事的希臘人，則給藏紅花賦予了失戀的含義。波斯和希臘文明消亡後，藏紅花也沒有停下它神奇的時空旅程，著名的亞歷山大大帝、埃及艷後都曾將其製成香波來沐浴，古羅馬暴君尼祿更是在巡城前在街道上鋪滿藏紅花。
克什米爾的藏紅花不過，讓歐洲人全面了解藏紅花的卻是阿拉伯人。公元8世紀初，盛極一時的阿拉伯帝國在征服西班牙後，將藏紅花的球莖帶到了那裡。從此，藏紅花開始逐漸被西班牙人熟知並接受，直到今天，位於馬德里南部的拉曼恰島每年都會舉行為期三天的盛大節日，將藏紅花放入各種食物中供來客品嘗。拉曼恰也因此得到了「藏紅花之都」的稱號。

凄美愛情的見證者香草
這里又要提到哥倫布了，這位自以為然的老兄誤打誤撞帶回的除了辣椒，另一種重要香料就是香草。
香草植株手繪圖和印第安人一樣，香草也曾經是墨西哥的原住民。在西班牙征服者入侵前，統治這片區域的托托納克人就把香草當做神聖之物，這主要是源於香草起源的凄美傳說。在很久以前，這里曾有一位公主和平民相戀並私奔。二人因此觸犯了戒律，被大祭司下令處死。
二人的血所流過之處，瞬間長出了一棵香草藤，成熟的果實散發著誘人的清香。當地人認為這種香味代表著公主純潔的靈魂。當然，這僅僅是個傳說，人的血液肯定無法讓土地上長出植物。真正幫助香草在墨西哥繁衍生息的是一種叫melipona的蜜蜂。這是一種在當地獨有的蜜蜂，也是唯一能給香草授粉的蜜蜂。香草在開花時獲得這種蜜蜂提供的授粉服務，等到花凋謝時，豐碩的果子就孕育而生。
香草冰激凌，仔細瞧，那幾根豆莢狀的小棍，就是香草的莢果哦跟所有香料一樣，香草一經被帶回歐洲，就立即受到了廣泛的歡迎。但特有的結果的條件，卻使得其在很長時間內無法被廣泛種植。
直到1841年，一位在香草種植園幹活的黑人小夥子，才在無意中發現了給香草人工授粉的方法，即首先用小棍將香草的種膜剝開，然後在用棍子小心滴從柱頭（位於花蕊的頂端，是儲存花粉的地方）上掃下花粉，以此來給花授粉，讓香草的雌雄兩部分結合起來，最後結出果實。值得一提的是，人工授粉方法的出現，使得香草很快在氣候更加溫和的馬達加斯加，印尼等地興旺起來，一舉超越了其在墨西哥老家的數量。
你還知道哪些香料？你最喜歡的是哪種？留言給蝌蚪君吧~

END
蝌蚪五線譜原創文章/轉載註明來源
責編/心與紙

5. 葯材，丁香是什麼樣子的味道很苦嗎

丁香是一味古老的中葯，由於其形狀像釘子、有強烈的香味而得此名。在長沙馬王內堆漢墓發現的西容漢古屍手中就曾握有丁香。丁香有公丁香、母丁香之分。人們常把未開放的花蕾稱為「公丁香」，而把成熟的果實稱為「母丁香」，其用法與用量基本相同。

中醫認為，丁香味辛、性溫，具有溫中降逆、補腎助陽的作用。

此外，丁香還是一味很好的溫胃葯，對由寒邪引起的胃痛、嘔吐、呃逆、腹痛、泄瀉等，均有良好的療效。以丁香治牙痛、口腔潰瘍也有一定的良效。取丁香1～2粒含口中治療口臭的方法現今仍可用之，且療效甚佳，口臭者不妨一試。

6. 丁香有毒嗎

丁香、茉莉、玫瑰、紫羅蘭、薄荷等植物可使人放鬆、精神愉快,有利於專睡眠,還能提高工作屬效率。
植物丁香精油,迅速滲透細胞,有效排除毒素及污垢,使肌膚恢復健康神采。
西印度群島丁香木又稱為楝樹,含有若干種有毒的生物鹼。但是這不是丁香。
說丁香有毒是指丁香、夜來香等花在夜間會散發出刺激嗅覺的氣味,對高血壓和心臟病患者有不利影響。但並不是有毒。

7. 丁香的味道是什麼樣

丁香花具有淡雅的清香，其花期一般在每年的四月份到六月份之間，花色較多，其植株適合生長在陽光充足的環境中，丁香因為其花香淡雅、花色眾多，從而具有一定的觀賞價值，多種植於園林中。

8. 丁香花的味道為什麼是臭的

1.太濃烈，要離開一些距離聞到的就是淡淡的花香了。
2.要招引昆蟲為它授粉，連蒼蠅也不嫌棄，蒼蠅逐臭嘛！

9. 丁香花香嗎

丁香花香能讓人寧神靜氣

菊花香中含有菊油環酮、龍腦等揮發性芳香物，有清熱法鳳、平肝明目之功，常用來治頭痛病，

菊花和薄荷的氣味，可使兒童思維清晰、反應靈敏、有利於智力發育。

百合花香使人興奮，但時間過長，會感到頭暈。

丁香花開放時，散發的香氣中，含丁香油酚等化學物質，凈化空氣能力很強，殺菌能力比石碳酸強；倍以上，室內放一定數量盛開的丁香花，有預防傳染病的作用，對牙痛病人有安靜止痛作用。

茉莉和丁香的香味，令人輕松，從而沉緬於對美好事物的回憶。丁香花香具有祛風、散寒、理氣、醒腦作用；

紫薇花香殺菌力極強，對殺滅結核菌、白喉菌、痢疾桿菌的作用更強，

天竺葵花香有鎮定神經、消除疲勞、促進睡眠的作用。香葉天竺葵還能舒張支氣管平滑肌，故能平喘。

薰衣草對神經性心跳、脹氣、腹痛有效。

水仙和荷花的香味，使人感到寧靜、溫馨、纏綿。

紫羅蘭和玫瑰的香味，紹人以爽朗和愉快的感覺。

橘子和檸檬的香味，使人興奮、積極向上。

白蘭花和月下香都有較強的殺菌作用。

檜柏放出的殺菌素，能抑制白喉、傷寒、痢疾、肺結核等病菌，柳杉、雪松能短時間內殺死原生物菌。

天竺花香可鎮靜神經，促進睡眠，治療神經衰弱，起健腦作用；

蓑衣花香可治療心臟病和氣喘，

豆蔻花香可治療胃病；百合花香能對冠心病、高血壓產生一定的療效
月季花：花香會使個別人突感胸悶不適、憋氣與呼吸困難。

蘭花：久聞其花香會令人過度興奮而失眠。

紫荊花：接觸其花粉過久，會誘發哮喘症或加重咳嗽症狀。

夜來香：它在晚上會散發出強烈刺激嗅覺的微粒，使高血壓和心臟病患者感到頭暈目眩，郁悶不適，甚至會使病情加重。

鬱金香：它的花朵含有一種毒鹼，如與它接觸過久，會加快毛發脫落。

夾竹桃：聞之過久它的氣味，會使人昏昏欲睡；其分泌出的乳白液體，如接觸過久，會使人中毒。

松柏類花：花香對人體腸胃有刺激作用，而且會使孕婦感到心煩意亂，惡心欲吐。

洋綉球花：有些人接觸它散發的微粒，會使皮膚過敏，發生瘙癢症。

黃花杜鵑：它的花朵散發出一種毒素，一旦誤食，輕者中毒，重者休克。

百合花：花香會使人的中樞神經過度興奮而失眠。

10. 丁香花的形狀顏色和氣味是什麼

丁香花屬於木犀科丁香屬，落葉喬木，一般花色為紫色、淡紫色、藍紫色和白色，色彩繽紛、香氣襲人。

白丁香花色為白色，葉片是比較小的，花期通常在4-5月份，通常可以用分株、扦插、嫁接的方法進行繁殖。紫丁香花瓣嬌小，花色為紫色還稍微有點泛白，葉子和果實一樣都呈卵圓形。紅丁香花色為粉紅色或者紫紅色，葉片上半部分為深綠色，下半部分為淺綠色，開花後後散發出很香的氣味。柳葉丁香的葉片窄窄的長長的有點像柳葉，花色為紫色。

丁香花養護技巧：

1、光照

丁香花也想同其他花卉一樣喜愛充足的陽光，光照時間在4-7小時為宜，但是同樣也愛濕潤的環境，但是切記不可積水，一般澆水不要太勤，以免爛根。

2、溫度

丁香花適宜溫度在20-28℃，一般都是在4-6月，溫度在28℃左右正是丁香花開時節。

3、土壤

丁香花不喜酸性土壤，喜歡肥沃並且輸送的土壤，並且要保證土壤的排水性良好，否則會造成丁香花的爛根，並影響花期觀賞。

4、施肥

丁香花並不喜歡太多的肥料，一般只要是正常養分即可，如果花肥太多，會造成植株的徒長，影響花期。

5、蟲害

丁香花的蟲害比較少，一般就是蚜蟲和蛾蟲，如果出現這種蟲害，購買驅蟲葯物，稀釋後直接噴灑到花卉葉面即可。