干百合酸的

『壹』 干百合煮了為什麼有點酸

因為現在的中葯絕大多數都是用硫磺熏過的，尤其是百合、茯苓、當歸之類。
硫磺熏過，樣子白凈新鮮，現在葯廠的潛規則，大部分有都有熏過，一方面好看，一方面利於保存

『貳』 請問干百合泡發後是酸的還能食用嗎

干百合有酸味來最好不要吃，酸的可自能是變質或被加工了其他東西，正常得百合分2種，一種干百合，味苦，屬於要葯百合，一種濕百合(鮮百合)，味甜。

酸的干百合有可能是因為硫磺熏過，看起來可能很白，但是吃起來有酸味，下次買百合的時候不要挑特別白的那一種，可能就是硫磺熏過的，道理就像干銀耳一樣，太白的並不太好，有點微黃的反而可能安全點。

煮干百合的時候記得要提前多泡一下，這樣這樣煮的比較開，要是有條件，當然買新鮮的最好，百合要是泡透應該就不會有什麼酸味了，有點微苦才是正常的。

酸的干百合有可能是因為硫磺熏過，看起來可能很白，但是吃起來有酸味，下次買百合的時候不要挑特別白的那一種，可能就是硫磺熏過的，道理就像干銀耳一樣，太白的並不太好，有點微黃的反而可能安全點。

(2)干百合酸的擴展閱讀：

干百合的選擇

選擇潔白、片大、緊包的百合鱗莖，剔除「千字頭」（即鱗莖小而多、鱗片小且包而不緊）、蟲蛀、黃斑、霉爛及表皮變紅的百合；用利刀切除毛根，去除泥土雜質和皮部老化瓣；將剝下的瓣分為大中小三個等級（大中小比例為4:5:1）然後將挑選整理後的百合鮮料按照大中小的順序分別用清水漂選2-3遍。

網路—干百合

『叄』 百合干有酸味的嗎

干百合有酸味最好不要吃，酸的可能是變質或被加工了其他東西，正常得百合分2種，一種干百合，味苦，屬於要葯百合，一種濕百合(鮮百合)，味甜

1，百合干可能經過化學添加物熏制。

2、百合不是蘭州百合，是其他產地的百合。

3、百合干有可能是因為存放時間過長，建議不要食用。

『肆』 干百合煮粥為什麼是酸的

干百合煮粥酸的是因為百合經過硫磺漂白過。

在百合干加工過程中，如果蒸煮環節處理不當，百合片就可能發黑。一些商販為了解決這一問題，會用硫磺對發黑的百合進行漂白。

新鮮的百合應挑選個大、瓣勻、肉質厚、色白或呈淡黃色的。選購時還應注意剔除雜質、黑瓣、爛心或霉變者。百合干宜挑選乾燥、無雜質、肉厚者、晶瑩透明的為佳。

食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優。葯用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳。巿場上有以同科植物東北百合冒充葯用百合，食用時要明辨真偽。

(4)干百合酸的擴展閱讀

挑選百合的小竅門：

1、看錶皮：

百合表皮潔白、無奇怪色斑。百合表皮如果顏色奇怪，或整個百合根傷痕累累，是保存方式有問題的表現，不宜選購。如果只是帶少許紋路或小斑是沒關系的。

2、看鱗片：

鱗片應厚實且一片片緊密包覆，這代表百合根的生長良好，這樣的百合香味明顯。麟片厚實的百合，口感也比較清甜。麟片已剝開的百合，已經不那麼新鮮。

3、聞味道：

選購時可以聞聞看，聞起來無二氧化硫刺鼻味的為佳。

4、看色澤：

色澤自然，潔白至寶黃。如果顏色太深的可能是熏過二氧化硫的。

『伍』 干百合怎麼是酸的

酸的干百合有可能是因為硫磺熏過，看起來可能很白，但是吃起來有酸味，下次買百合的時候不要挑特別白的那一種，可能就是硫磺熏過的，道理就像干銀耳一樣，太白的並不太好，有點微黃的反而可能安全點。 還有哦，煮干百合的時候記得要提前多泡一下，這樣這樣煮的比較開，要是有條件，當然買新鮮的最好啦，百合要是泡透應該... 補充:要是干百合也是酸酸的，很有可能就是拿硫磺熏的，因為硫磺熏過的就會有點酸酸的味道，要是硫磺濃度比較大，就會有點刺鼻的味道。總之要是正常的百合片，不應該是酸的吧~~

『陸』 為什麼買的干百合是酸的

酸的干百合有可能是因為硫磺熏過，看起來可能很白，但是吃起來有酸味，下次買百合的時候不要挑特別白的那一種，可能就是硫磺熏過的，道理就像干銀耳一樣，太白的並不太好，有點微黃的反而可能安全點。
煮干百合的時候記得要提前多泡一下，這樣這樣煮的比較開，要是有條件，當然買新鮮的最好啦，百合要是泡透應該就不會有什麼酸味了，有點微苦才是正常的~~

『柒』 干百合怎麼是酸的

酸的干百合有可能是因為硫磺熏過，看起來可能很白，但是吃起來有酸味，下次買百合的時候不要挑特別白的那一種，可能就是硫磺熏過的，道理就像干銀耳一樣，太白的並不太好，有點微黃的反而可能安全點。還有哦，煮干百合的時候記得要提前多泡一下，這樣這樣煮的比較開，要是有條件，當然買新鮮的最好啦，百合要是泡透應該...補充:要是干百合也是酸酸的，很有可能就是拿硫磺熏的，因為硫磺熏過的就會有點酸酸的味道，要是硫磺濃度比較大，就會有點刺鼻的味道。總之要是正常的百合片，不應該是酸的吧~~

『捌』 請問干百合味酸是怎麼回事

發酵了。百合干裡面含有澱粉。