柔丁香紅酒

① 中國主要紅酒產地在哪了

在中國北緯45-25廣闊的地域里，分布著各具特色的葡萄，葡萄酒產地，但由於葡萄 生長需要特定的生態環境和地區經濟發達程度的差異，這些產地的規模較小，較分散，多數 在中國東部。主要釀酒葡萄產地的分布： 1． 東北產地 包括45以南的長白山麓和東北平原 。這里冬季嚴寒，溫度-30--40℃，年活動積溫(≥10。)2567-2779℃，降水量635-679mm， 土壤為黑鈣土，較肥沃．在冬季寒冷條件下，歐洲種葡萄(V．vinifera)不能生存，而野生 的山葡萄(V．amurensis)因抗寒力極強，已成為這里栽培的主要品種。據1960年資料的統 計．當時東北採摘野生山葡萄的總量已達1．5萬噸，主要用於釀酒。 2. 渤海灣產地 包括 華北北半部的昌黎、薊縣丘陵山地、天津濱海區、山東半島北部丘陵和大澤山。這里由於近 渤海灣，受海洋的影響，熱量豐富，雨量充沛，年活動積溫3756-4174℃，年降水量5560- 670mm，土壤類型復雜，有砂壤，海濱鹽鹼土和棕壤。優越的自然條件使這里成為我國最著 名的釀酒葡萄產地，其中昌黎的赤霞珠，天津濱海區的玫瑰香，山東半島的霞多麗，貴人香 ，赤霞珠，品麗珠，蛇龍珠，梅鹿輒、佳利釀，白玉霓等葡萄，都在國內負有盛名。 渤海 灣產地是我國目前釀酒葡萄種植面積最大，品種最優良的產地。葡萄酒的產量佔全國總產量 的1/2。 3.沙城產地 包括宣化，涿鹿，懷來。這里地處長城以北，光照充足，熱量適中。 晝夜溫差大，夏季涼爽，氣候乾燥，雨量偏少，年活動積溫3532℃，年降水量413mm，土壤 為褐土，質地偏沙，多丘陵山地，十分適於葡萄的生長。龍眼和牛奶葡萄是這里的特產，近 年來已推廣赤霞珠，梅鹿輒等世界釀酒名種。 4. 清徐產地 包括汾陽，榆次和清徐的翼西 北山區，這里氣候溫涼，光照充足，年活動積溫3000-3500℃，降水量445mm，土壤為壤土， 砂壤土，含礫石。葡萄栽培在山區，著色極深。清徐的龍眼是當地的特產。近年赤霞珠、梅 鹿輒也開始用於釀酒。 5. 銀川產地 包括沿賀蘭山東麓廣闊的沖積平原，這里天氣乾旱， 晝夜溫差大，年活動積溫3298-3351℃，年降水量180-200mm，土壤為沙壤土，含礫石，土 層30-100mm。這里是西北新開發的最大的釀酒葡萄基地，主栽世界釀酒品種赤霞珠、梅鹿輒 。 6.武威產地 包括武威，民勤，古浪，張掖等位於騰格里大沙漠邊緣的縣市，也是中國絲 綢之路上的一個新興的葡萄酒產地。這里氣候冷涼乾燥，年活動積溫2800-3000℃，年降水 量110 mm，由於熱量不足，冬季寒冷，適於早中熟葡萄品種的生長，近年來已發展梅鹿輒， 黑品諾，夏多麗等品種。 7.吐魯番產地 包括低於海平面300米的吐魯番盆地的鄯善，紅柳 河，這里四面環山，熱風頻繁，夏季溫度極高，達45℃以上，年活動積溫5319℃；雨量稀少 ，全年僅有16.4mm。這里是我國無核白葡萄生產和制干基地。十幾年前，著名葡萄酒專家郭 其昌在這里試種了赤霞珠，梅鹿輒，歌海娜，西拉，柔丁香等釀酒葡菊。雖然葡萄糖度高， 但酸度低，香味不足，干酒品質欠佳，而生產的甜葡萄酒具有西域特色，品質尚好。 8.黃 河故道產地 包括黃河故道的安徽蕭縣，河南蘭考，民權等縣，這里氣候偏熱，年活動積溫 4000-4590℃。年降水量800mm以上，並集中在夏季，因此葡萄旺長，病害嚴重，品質降低。 近年來一些葡萄酒廠新開發的釀酒基地，通過引進赤霞珠等晚熟品種，改進栽培技術．基本 控制了病害的流行，葡萄品質有望獲得改善。 9.雲南高原產地 包括雲南高原海拔1500米的 彌勒、東川、永仁和川滇交界處金沙江畔的攀枝花，土壤多為紅壤和棕壤。 這里的氣候特 點是光照充足，熱量豐富，降水適時，在上年的10-11月至第二年的6月有一個明顯的旱季， 降水量為329mm(雲南彌勒)和100mm(四川攀枝花)適合釀酒葡萄的生長和成熟。利用旱季這 一獨特小氣候的自然優勢栽培歐亞種葡萄已成為西南葡萄栽培的一大特色。 以上九個產地 是經歷了幾十年發展才逐步形成的，它構築了21世紀我國釀酒葡萄產地的基本框架。

② 中國主要紅酒產地在哪了

在中國北緯45-25廣闊的地域里，分布著各具特色的葡萄，葡萄酒產地，但由於葡萄

生長需要特定的生態環境和地區經濟發達程度的差異，這些產地的規模較小，較分散，多數

在中國東部。主要釀酒葡萄產地的分布： 1． 東北產地 包括45以南的長白山麓和東北平原

。這里冬季嚴寒，溫度-30--40℃，年活動積溫(≥10。)2567-2779℃，降水量635-679mm，

土壤為黑鈣土，較肥沃．在冬季寒冷條件下，歐洲種葡萄(V．vinifera)不能生存，而野生

的山葡萄(V．amurensis)因抗寒力極強，已成為這里栽培的主要品種。據1960年資料的統

計．當時東北採摘野生山葡萄的總量已達1．5萬噸，主要用於釀酒。 2. 渤海灣產地 包括

華北北半部的昌黎、薊縣丘陵山地、天津濱海區、山東半島北部丘陵和大澤山。這里由於近

渤海灣，受海洋的影響，熱量豐富，雨量充沛，年活動積溫3756-4174℃，年降水量5560-

670mm，土壤類型復雜，有砂壤，海濱鹽鹼土和棕壤。優越的自然條件使這里成為我國最著

名的釀酒葡萄產地，其中昌黎的赤霞珠，天津濱海區的玫瑰香，山東半島的霞多麗，貴人香

，赤霞珠，品麗珠，蛇龍珠，梅鹿輒、佳利釀，白玉霓等葡萄，都在國內負有盛名。 渤海

灣產地是我國目前釀酒葡萄種植面積最大，品種最優良的產地。葡萄酒的產量佔全國總產量

的1/2。 3.沙城產地 包括宣化，涿鹿，懷來。這里地處長城以北，光照充足，熱量適中。

晝夜溫差大，夏季涼爽，氣候乾燥，雨量偏少，年活動積溫3532℃，年降水量413mm，土壤

為褐土，質地偏沙，多丘陵山地，十分適於葡萄的生長。龍眼和牛奶葡萄是這里的特產，近

年來已推廣赤霞珠，梅鹿輒等世界釀酒名種。 4. 清徐產地 包括汾陽，榆次和清徐的翼西

北山區，這里氣候溫涼，光照充足，年活動積溫3000-3500℃，降水量445mm，土壤為壤土，

砂壤土，含礫石。葡萄栽培在山區，著色極深。清徐的龍眼是當地的特產。近年赤霞珠、梅

鹿輒也開始用於釀酒。 5. 銀川產地 包括沿賀蘭山東麓廣闊的沖積平原，這里天氣乾旱，

晝夜溫差大，年活動積溫3298-3351℃，年降水量180-200mm，土壤為沙壤土，含礫石，土

層30-100mm。這里是西北新開發的最大的釀酒葡萄基地，主栽世界釀酒品種赤霞珠、梅鹿輒

。 6.武威產地 包括武威，民勤，古浪，張掖等位於騰格里大沙漠邊緣的縣市，也是中國絲

綢之路上的一個新興的葡萄酒產地。這里氣候冷涼乾燥，年活動積溫2800-3000℃，年降水

量110 mm，由於熱量不足，冬季寒冷，適於早中熟葡萄品種的生長，近年來已發展梅鹿輒，

黑品諾，夏多麗等品種。 7.吐魯番產地 包括低於海平面300米的吐魯番盆地的鄯善，紅柳

河，這里四面環山，熱風頻繁，夏季溫度極高，達45℃以上，年活動積溫5319℃；雨量稀少

，全年僅有16.4mm。這里是我國無核白葡萄生產和制干基地。十幾年前，著名葡萄酒專家郭

其昌在這里試種了赤霞珠，梅鹿輒，歌海娜，西拉，柔丁香等釀酒葡菊。雖然葡萄糖度高，

但酸度低，香味不足，干酒品質欠佳，而生產的甜葡萄酒具有西域特色，品質尚好。 8.黃

河故道產地 包括黃河故道的安徽蕭縣，河南蘭考，民權等縣，這里氣候偏熱，年活動積溫

4000-4590℃。年降水量800mm以上，並集中在夏季，因此葡萄旺長，病害嚴重，品質降低。

近年來一些葡萄酒廠新開發的釀酒基地，通過引進赤霞珠等晚熟品種，改進栽培技術．基本

控制了病害的流行，葡萄品質有望獲得改善。 9.雲南高原產地 包括雲南高原海拔1500米的

彌勒、東川、永仁和川滇交界處金沙江畔的攀枝花，土壤多為紅壤和棕壤。 這里的氣候特

點是光照充足，熱量豐富，降水適時，在上年的10-11月至第二年的6月有一個明顯的旱季，

降水量為329mm(雲南彌勒)和100mm(四川攀枝花)適合釀酒葡萄的生長和成熟。利用旱季這

一獨特小氣候的自然優勢栽培歐亞種葡萄已成為西南葡萄栽培的一大特色。 以上九個產地

是經歷了幾十年發展才逐步形成的，它構築了21世紀我國釀酒葡萄產地的基本框架。

③ 葡萄有哪些優良品種

（1）葡萄鮮食品種：鮮食品種是供做新鮮水果食用的葡萄品種。

當前隨著人民生活水平的提高，對鮮食品種的要求愈來愈高。

一個優良的鮮食品種不僅豐產性要好，而且要求果穗和果粒大而整齊、色澤艷麗、成熟一致，尤其是果肉品質、質地、風味要優良，這樣才能在市場上獲得較高的銷售效益。

根據成熟期的不同，鮮食品種一般分為早熟品種、中熟品種和晚熟品種。

早熟品種：一般從萌芽到成熟採收約需120天。

歐亞種的潘諾尼亞、乍娜、鳳凰51號、鄭州早紅、京早晶、京秀、早熟紅無核，歐美雜交種的京亞、紫玉（早生高墨）、紫珍香、申秀以及紅雙味等品種均為早熟品種。

中熟品種：從萌芽到成熟一般需140～155天。

歐亞種的里扎馬特、無核白雞心、紅臉無核，歐美雜交種的京優、黑奧林、藤稔、玫瑰怡、巨峰、康太以及玫瑰香等品種均為中熟品種。

晚熟品種：從萌芽到開花一般需155天以上。

歐亞種的龍眼、牛奶、義大利、紅義大利、紅地球（紅提、大紅球）、秋紅（聖誕玫瑰）、秋黑以及歐美雜交種的夕陽紅均為晚熟品種。

（2）葡萄釀造品種：釀造品種主要用於釀制葡萄酒，在一般情況下釀造品種不能作為鮮食品種來栽植，同樣鮮食品種（除個別兼用品種如龍眼、玫瑰香外）的果實也不能作為釀造原料。

隨著世界葡萄酒釀造業的發展，對葡萄釀造品種的要求越來越高，為了促進我國葡萄酒釀造事業向世界水平發展並與國際市場接軌，釀造品種的推廣一定要與世界釀造品種選擇相一致、相接軌，實現釀造品種栽培良種化、區域化。

根據葡萄酒的色澤，釀造葡萄主要分為紅、白葡萄釀造品種兩大類。

適於釀造紅葡萄酒的品種有：赤霞珠、梅鹿輒、寶石、西拉、法國蘭、黑比諾等。

適於釀造白葡萄酒的品種有：意斯林、霞多麗、白玉霓、白詩南、賽美蓉、白羽（蘇58）等。

（3）葡萄制汁品種：葡萄汁是國際上頗為流行的果汁飲料，目前我國在這一領域開發研究尚少，隨著改革開放和人民生活水平的不斷提高，葡萄汁生產必將引起人們的重視。

由於制汁品種多為歐美雜交種和美洲種品種，抗濕、抗病力普遍較強，因此在氣候較為濕潤的華中、華東地區和黃河故道地區應重點引入適宜當地條件的優良制汁品種，發展葡萄制汁生產。

主要品種有：康克、卡它巴、柔丁香和康拜爾（康拜爾早生）等。

④ 中國的葡萄產地有哪些

太原清徐縣、新疆吐魯番、河北宣化、安徽蕭縣、銀川。

⑤ 解百納45年老樹什麼意思

解百納:這個酒業還爭論不休45年:很好理解吧老樹:老的葡萄樹(藤).老樹品質應該是不好的,但是稀奇. 其實十年動亂什麼的,很多東西都破壞了,哪有那麼多的酒放著!有些東西不去問那麼真!

⑥ 歐亞、歐美葡萄常見品種各有那些

1、黑皮諾（Pinot Noir）

很可能原產自法國東北部，並在歐洲廣泛種植。在羅馬統治時代之前，高盧人就在勃艮第（Burgundy）地區種植黑皮諾，黑皮諾在該地區表現最好，也最為世人稱道。截至1995年科學家共培育出近800個黑皮諾克隆系。

黑皮諾是主要紅葡萄品種中被公認為最挑剔、最難照料的品種，它對成長環境的要求較高，屬早熟型，產量小且不穩定，適合較寒冷氣候，在石灰黏土中生長最佳，其幼葉呈黃綠色，成葉深綠色、呈雞冠狀。

2、赤霞珠(

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)在全世界都有廣泛種植葡萄品種，幾乎是地球上最有名的紅葡萄品種，具有釀造頂級葡萄酒的潛力，是許多世界頂級名酒的主要成分，赤霞珠被稱為國際品種。在20世紀，赤霞珠是世界上最廣泛種植的葡萄品種，直到1990s被美樂葡萄超越。

赤霞珠（Cabernet Sauvignon)在波爾多全區普遍種植，其中上梅多克(Haut-Médoc)產區富含排水良好的礫石，是赤霞珠最著名的產區，通常混合美樂(Merlot)，品麗珠 (Cabernet Franc) 等品種以求葡萄酒的和諧及豐富性。

3、梅洛

Merlot，以「梅洛」、「美樂」的稱謂最為廣泛，是一種18世紀末才出現的紅葡萄品種。在波爾多的大部分產區都有種植，佔了總的葡萄種植面積的58%，同時也是法國最為廣泛種植的葡萄品種。在法國以外，還廣泛種植於美國、義大利和東歐等世界各個地區。

4、西拉

西拉是一個古老的葡萄品種。原產法國。

世界上有超過一半的西拉種植於法國，容易使人聯想到「Syria」，所以，有一種說法：「西拉」源自中東敘利亞；「西拉」又是澳大利亞的代表釀酒葡萄品種，在英語里稱其為「Shiraz」，而「Shiraz」又是被稱為波斯(今伊朗)的詩都，使人猜想它是來源於中東的伊朗。

5、歌海娜

歌海娜(Grenache)起源於西班牙北部的阿拉貢自治區，主要種植在法國南隆河地區、地中海沿岸以及西班牙全境。歌海娜在西班牙被稱為(Garnacha), 是西班牙種植最廣泛的紅葡萄品種，尤其在阿拉貢(Aragón),納瓦拉(Navarra)和里奧哈(Rioja)地區扮演重要的角色。

⑦ 中國的四大葡萄基地是那

一、太原清徐縣：

清徐縣隸屬於山西省太原市，地處太原市城郊，依山面川，是全國葡萄產地之一。

清徐縣在每年葡萄成熟的時候，都會舉辦清徐葡萄採摘月活動。每年採摘月主題活動分為葡萄詩詞、名人書畫聯展、「葡萄文化與價值」論壇，記者、攝影師攝影、采風活動、「清徐的葡萄甜盈盈」市民採摘游園活動、葡萄酒類產品、葡鄉特產展銷會暨葡萄開榨儀式和品酒活動、葡萄樹認養活動。

二、新疆吐魯番：

吐魯番是我國葡萄主要生產基地，總產量佔全疆的52.84％，是全中國的五分之一。由於這里氣溫高、日照時間長、晝夜溫差大，特別適合葡萄的生長。現有葡萄品種有無核白、紅葡萄、黑葡萄、玫瑰香、白布瑞克等500多種，僅無核白葡萄就有20個品種，它的含糖量可高達22％－24％。堪稱「世界葡萄植物園」。

1990年6月9日，吐魯番葡萄節組委會在自治區人民會堂吐魯番廳舉行首次新聞發布會：從1990年起，每年8月20日在吐魯番舉辦中國絲綢之路吐魯番葡萄節。

三、河北宣化：

宣化自古以盛產葡萄而遠近馳名，故得「葡萄城」之譽。相傳漢朝張騫出使西域時，通過「絲綢之路」從大宛引來葡萄品種，經過當地果農世代精心栽種，繁衍至今。

葡萄栽培在宣化有1300年的歷史，「半城葡萄半城鋼」之稱足見宣化葡萄在宣化經濟中的地位。宣化白牛奶葡萄以其皮薄肉脆、酸甜適口、刀切不流汁、品質上乘的特點而享譽國內外，是中國北方最好的鮮食葡萄品種之一。

宣化區葡萄有3000畝左右，鮮果年產量在1500噸。從2001年開始，宣化區全面啟動了牛奶葡萄提純復壯工程，努力恢復品性，提高品質。

四、安徽蕭縣：

蕭縣葡萄，蕭縣特產，安徽著名特產。蕭縣葡萄已有1000多年的歷史，在明嘉靖十九年（1540年）所編《蕭縣志·物產篇》中就有記載。安徽蕭縣為全國四大葡萄基地縣之一。2013年蕭縣葡萄獲全國「名特優新」農產品稱號。2014年獲國家地理標志產品稱號。

截至2017年，蕭縣有國家級標准葡萄園1個、梨園2個，省級標准果園5個。該縣建成了以園藝總場、東南山區為主的「蕭縣葡萄」基地5萬畝。

(7)柔丁香紅酒擴展閱讀：

人類栽培、釀造葡萄歷史悠久，中國是世界上葡萄較早栽培地之一。葡萄原生地在黑海和東地中海沿岸一帶及中亞細亞地區。大約五六千年以前，在今中亞地區已開始栽培葡萄和進行葡萄酒的釀制，後來逐步傳入他國。

西漢張騫出使西域，引進大宛葡萄品種，中原內地葡萄種植的范圍開始擴大，葡萄酒的釀造也開始出現，葡萄、葡萄酒有關的文化逐漸發展。

葡萄和葡萄酒作為文學家詩賦等創作的題材顯著增加，葡萄、葡萄酒與宗教信仰關系繼續發展，葡萄文化的宗教信仰色彩濃厚。唐時，佛教文獻是葡萄文化的重要載體。

⑧ 葡萄柔丁香露酒是葡萄酒嗎

葡萄柔來丁香屬於果露酒，它自是用少量的葡萄酒和水以及其它食品添加劑配製而成。按嚴格意義上說不屬於葡萄酒。
葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒，氣泡酒，三種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發酵而成；後者是葡萄汁發酵而成的。

⑨ 求世界著名的葡萄酒品牌

⑩ 張裕品麗珠干紅葡萄酒多少錢一瓶

一換瓶
如果是葡萄酒太老，瓶身太臟了，可以換瓶，換過瓶後，將原來的酒瓶先置於換好的新瓶旁，然後即可移走，以免影響用餐的氣氛。當然，年輕的酒也可以換瓶，換瓶的好處有：可以增加酒與空氣接觸的面積，減少醒酒的時間；去除葡萄酒的沉澱物；可以使酒給人的感覺變得更高級一些，尤其是當您使用的是一支美麗高級的水晶瓶時。
換瓶的步驟
1、 先准備一支蠟燭或者其他的光源，如：電燈泡等，再備一支美麗的水晶瓶或其他透明的瓶子，也可以用白蘭地、威士忌的水晶瓶或其他材質的美麗瓶子，既實用又環保，一舉兩得。
2、 打開葡萄酒，注意盡量不要轉動瓶身，以免瓶底的沉澱物泛起。
3、 右手（或左手）將葡萄酒拿起，置於燭光上方，透過光線可以清楚地看到酒中的沉澱雜質，而且確定雜質均已沉澱到瓶底了，再慢慢地將澄清的酒液倒入准備好的水晶瓶中。
4、 倒到最後仍會有一些有沉澱雜質的酒留下來，這些是必須舍棄的，即使在餐廳用餐，點了酒，而侍者換瓶之後，將酒瓶取走時，也可以發現瓶內還有一些酒，千萬不要誤會他是要拿去自己喝哦！如果想濾干凈所有的酒，那就必須求助於細濾網或濾紙了。
什麼葡萄酒需要換瓶？
一般來說，陳年成熟的老酒因為單寧形成粗重的分子，而形成沉澱物，所以需要換瓶，以免喝到沉澱的雜質。雖然沉澱的雜質對人體沒有什麼害處，但會破壞喝葡萄酒的情趣。年輕的酒為增加酒與空氣接觸的面積，縮短醒酒的時間（特別是那些重單寧的年輕紅酒），以及散除異味，也可以換瓶，除了紅
酒需要換瓶，一般的白酒較少換瓶，而有年份的波特酒（Vintage Porto）也常需換瓶。陳年成熟的老酒，香味是非常珍貴的，所以盡可能不要太早換瓶，有時香味可能會因換瓶增加了酒液與空氣接觸的面積及時間而消失。不過，可確定的是，換過瓶的酒，通常會給人一種這是高級酒的感覺。
二葡萄酒的種類、劃分及營養價值

葡萄酒是以新鮮葡萄或葡萄汁為原料，經酵母發酵釀制而成的酒精度不低於7%（V/V）的各類酒的總稱。按酒的色澤，葡萄酒分為紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒三大類，但在市場上很難看到桃紅葡萄酒。根據葡萄酒的含糖量，分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒。按酒的二氧化碳的壓力來分，葡萄酒包括無氣葡萄酒、起泡葡萄酒、強化酒精葡萄酒、葡萄汽酒和加料葡萄酒。
法國葡萄酒酒質分為：普通日用餐酒（Vins de Table）、鄉村酒或地區餐酒（Vins de Pays）、優良品質餐酒（VDQS：Vins Deimites de Quealite Supenieure）、原產地法定區域管制餐酒（AOC：Appellation d，ongin Controlee）。
德國葡萄酒劃分為：日常飲用餐酒（Landwein & Tafelwein）、優質酒（Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete）簡稱QbA、高級優質酒（Qualitatswein mpt Pradikat）簡稱QmP。
美國葡萄酒分為：附屬類、專屬品牌酒（Proprietary Wine）、葡萄品名餐酒（Varietal Wine）。
勃根地酒分級為：區域酒，只標示產區如（Bourgogne）、村莊級酒，在酒標上會標示村莊名，如：（Chablis Macon Village）、（Cham bolle-Musigny）、一級酒，酒標上會標示村莊及葡萄園名或者（「ler Gru」）、（「Premier Cru」）、特級酒，此類酒不會標示村莊名字，有時也沒標示（「Grand Cru」），通常只會標示葡萄園的名字，如：（Montrachet）、（Musigny）、（La Tache）。
義大利酒的等級劃分為：一般日常酒（Vind da Tavola）、原產地區域管制酒（DOC：Denominazione de Origine Controllate）、原產地區域保證酒（DOCG：Denominazione de Origine Controllate Garantita）。
葡萄酒是由葡萄汁（漿）經發酵釀制的飲料酒，它除了含有葡萄果實的營養外，還有發酵過程中產生的有益成分。研究證明，葡萄酒中含有200多種對人體有益的營養成分，其中包括糖、有機酸、氨基酸、維生素、多酚、無機鹽等，這些成分都是人體所必需的，對於維持人體的正常生長、代謝是必不可少的。特別是葡萄酒中所含的酚類物質——白藜蘆醇，是近幾年來研究的特點，它具有抗氧化、防衰老、預防冠心病、防癌抗癌的作用。每天適量飲用葡萄酒者，心臟病死亡率是不飲酒者的30%，患痴呆症和早衰性痴呆症的概率為不飲酒者的25%。
三 中國的葡萄產地及世界葡萄產區

中國葡萄產地
在我國北緯250~450廣闊的地域里，分布著各具特色的葡萄、葡萄酒產地，但由於葡萄生長需要特定的生態環境，同時地區經濟發達程度也有差異，這些產地的規模較小，較分散，多數在中國東部。
1、 東北產地
包括北緯45℃以南的長白山麓和東北平原。這里冬季嚴寒，溫度在-30℃~40℃，年活動積溫為2567~
2779℃，降水量635~679mm，土壤為黑鈣土，較肥沃。在冬季寒冷的氣候條件下，歐洲種葡萄不能生存，而野生的山葡萄因抗寒力極強，已成為這里栽培的主要品種。
2、 渤海灣產地
包括華北北半部的昌黎、薊縣丘陵山地、天津濱海區、山東半島北部丘陵和大澤山。這里由於近渤海灣，受海洋的影響，熱量豐富，雨量充沛，年活動積溫為3756~4174℃，年降水量有560~670mm，土壤類型復雜，有砂壤、海濱鹽鹼土和棕壤。優越的自然條件使這里成為我國最著名的釀酒葡萄產地，其中昌黎的赤霞珠，天津濱海區的玫瑰香，山東半島的霞多麗、貴人香、赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠、梅鹿
輒、佳利釀、白玉霓等葡萄，都在國內負有盛名。渤海灣產地是我國目前釀酒葡萄種植面積最大，品種最優良的產地。葡萄酒的產量佔全國總產量的1/2。
3、 沙城產地
包括河北的宣化、涿鹿、懷來。這里地處長城以北，光照充足，熱量適中，晝夜溫差大，夏季涼爽，氣候乾燥，雨量偏少，年活動積溫3532℃，年降水量413mm，土壤為褐土，質地偏砂，多丘陵山地，十分適於葡萄的生長。龍眼和牛奶葡萄是這里的特產，近年來已推廣赤霞珠、梅鹿輒等世界釀酒名種。
4、 清徐產地
包括山西的汾陽、榆次和清徐的西北山區，這里氣候溫涼，光照充足，年活動積溫3000~3500℃，降水量445mm，土壤為壤土、砂壤土、含礫石。葡萄栽培在山區，著色極深。清徐的龍眼是當地的特產，近年的赤霞珠、梅鹿輒也開始用於釀酒。
5、 銀川產地
包括賀蘭山東麓廣闊的沖積平原，這里氣候乾旱，晝夜溫差大，年活動積溫3298~3351℃，年降水量為180~200mm，土壤為砂壤土、含礫石，土層有30~100mm。這里是西北地區新開發的最大的釀酒葡萄基地，主栽世界釀酒品種赤霞珠、梅鹿輒。
6、 武威產地
包括甘肅武威、民勤、古浪、張掖等位於騰格里大沙漠邊緣的縣市，也是中國絲綢之路上的一個新興的葡萄酒產地。這里氣候冷涼乾燥，年活動積溫2800~3000℃，年降水量110mm。由於熱量不足，冬季寒冷，適於早中熟葡萄品種的生長，近年來已發展了梅鹿輒、黑品諾、霞多麗等品種。
7、 吐魯番產地
包括低於海平面300米的吐魯番盆地的鄯善、紅柳河，這里四面環山，熱風頻繁，夏季溫度極高，
達45℃以上，年活動積溫5319℃；雨量稀少，全年僅有16.4mm。這里是我國無核白葡萄生產和制干基地。十幾年前，著名葡萄酒專家郭其昌在這里試種了赤霞珠、梅鹿輒、歌海娜、西拉、柔丁香等釀酒葡萄。雖然葡萄糖度高，但酸度低，香味不足，干酒品質欠佳，而生產的甜葡萄酒具有西域特色，品質尚好。
8、 黃河故道產地
包括黃河故道的安徽蕭縣，河南蘭考、民權等縣，這里氣候偏熱，年活動積溫4000~4590℃，年降水量800mm以上，並集中在夏季，因此葡萄旺長，病害嚴重，品質低。近年來一些葡萄酒廠新開發的釀酒基地，通過引進赤霞珠等晚熟品種，改進栽培技術，基本控制了病害的流行，葡萄品質有望獲得改善。
9、 雲南高原產地
包括雲南高原海拔1500米的彌勒、東川、永仁和川滇交界處金沙江畔的攀枝花，土壤多為紅壤和棕壤。這里的氣候特點是光照充足，熱量豐富，降水適時，在上年的10~11月至第二年的6月有一個明顯的旱季，降水量為329mm（雲南彌勒）和100mm（四川攀枝花），適合釀酒葡萄的生長和成熟。利用旱季這一獨特小氣候的自然優勢栽培歐亞種葡萄，已成為西南葡萄栽培的一大特色。以上9個產地是經歷了幾十年發展才逐步形成的，它構築了21世紀我國釀酒葡萄產地的基本框架。