百合含量

⑴ 新鮮百合一天吃多少合適

百合是一種臨床上比較常用的中葯，一天口服3~5克為宜。百合性味甘、寒，具有潤肺止咳，清心安神的功效，可以用於治療肺陰虛，咳嗽痰少等症狀。
此外，百合有清心安神的功效，可以用於心陰虛或者心火亢盛等引起的失眠多夢。治療疾病時可以將百合入湯葯煎服，也可以每天取適量泡水喝，都能取得很好的治療效果。
但是由於百合性味寒涼，如果有脾胃陽虛、腹瀉等情況，禁止服用。
鮮百合對治療由於受涼所引起的咳嗽，具體的吃法：第一、將300克左右的鮮百合清洗干凈之後和肉一起翻炒，口感滑嫩，還能起到治療疾病的作用注意：盡量不要將鮮百合和豬肉、羊肉一起炒，這兩種肉類和鮮百合相剋；若是放在一起食用且量較大的話會出現腹瀉、腹痛等食物中毒的症狀第二、將鮮百合煎水服用，一天三次左右。具體百合曬干之後並不影響它的營養成分，只是口感沒有鮮百合那麼美妙而已。但有些人卻偏愛干百合，所謂「蘿卜白菜各有所愛」就是如此吧。干百合的吃法和鮮百合不一樣，干百合直接泡水喝：將20g—30g左右的干百合泡入溫水中即可。干百合本身沒有毒性，但是量多了也會對身體造成一定的影響，因此每天要適量，調養身體是個慢性過程，急於求成反而會起到適得其反的效果。

⑵ 百合的化學成分有哪些

百合除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。
中醫上講鮮百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病後虛弱的人非常有益。

⑶ 百合有哪些營養成分

百合地下有扁形或近圓形的鱗莖，鱗片肉質，肥厚，含有澱粉、蛋白質、脂肪等，營養豐富，可作蔬菜食用，味甘美爽口。百合鱗莖含秋水仙鹼等多種生物鹼及澱粉、蛋白質、脂肪、果膠、糖、鈣、磷、鐵和多種維生素。據分析，僅蛋白質含量分別比番茄、黃瓜高5倍、3.5倍，糖的含量比黃瓜和番茄高10.4倍。百合，學名（Liliumbrowniivar.virilumBaker）又名強蜀、番韭、山丹、倒仙、重邁、中庭、摩羅、重箱、中逢花、百合蒜、大師傅蒜、蒜腦薯、夜合花等，是百合科百合屬（學名：Lilium）多年生草本球根植物，原產於中國，主要分布在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區，全球已發現有至少120個品種，其中55種產於中國。近年更有不少經過人工雜交而產生的新品種，如亞洲百合、香水百合、火百合等。鱗莖含豐富澱粉，可食，亦作葯用。

⑷ 百合的價值

（一）百合的營養價值

百合的營養十分豐富，每100克鮮百合中含水分57克，蛋白質3.2克，碳水化物38.8克，粗纖維1.7克，鈣11毫克，鐵1.0毫克，磷61毫克，鋅0.5毫克，維生素C 18毫克，維生素B1 0.02毫克，維生素B2 0.04毫克，以及多糖、皂苷、酚類化合物、黃酮類化合物、秋水仙鹼等功能性成分。

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（二）百合的功效作用

1、止咳祛痰平喘

中醫認為，百合味甘微苦、性平、入心、肺經，有潤肺止咳、清心安神之功效，可用於熱病後余熱未清、虛煩驚悸、神志恍惚和肺癆久咳、咳血、肺膿瘍等症。《本草綱目拾遺》曰：「百合清痰火，補虛損」，可治支氣管擴張、咯血及肺虛咳嗽等症。《中華人民共和國葯典》中專門敘述百合具有養陰潤肺、清心寧神的功效。特別是針對因陰虛導致的咳嗽、乾咳、無痰或痰中血等症有功效。現代醫學研究認為，主要是百合中含有的甾體皂苷、多糖、黃酮類等功能性成分，具有抗炎症、止咳平喘等葯效。

2、增強免疫力

據研究，百合中多糖含量一般在20%左右，百合皂苷含量一般在0.4%左右。百合多糖具有調節機體免疫功能的作用，其作用是多途徑、多環節、多靶點的，如促進免疫細胞增殖與分化、分泌各種淋巴因子、調節神經一內分泌一免疫調節網路的平衡等。百合皂苷具有增強免疫系統功能、抗炎免疫活性、抗衰老作用三類機理，主要是具有增強體液免疫及吞噬功能的作用。

3、降低血糖血壓，保護心腦血管

百合多糖具有修復胰島細胞、增強分泌胰島素功能和降低腎上腺皮質激素分泌，以及促進肝臟中血糖轉化為糖元的聯合作用，對治療糖尿病有顯著的效果。百合中所含的黃酮類化合物可對心腦等組織起到保護作用。

⑸ 百合干多少干

百合肉質來細膩，色如白玉，源香糯爽口，微帶苦味，有較好的增強食慾、輔助消化等功效。百合含糖量較高，具有一定量的蛋白質，故被稱為佳餚，採用百合為原料加工而成的百合粉，則是歷朝進獻皇上的貢品。同時百合又含有亮氨酸、天冬氨酸、賴氨酸、谷氨酸、甘氨酸、絲氨酸等17種人體所需的氨基酸，營養價值很高。百合內所含的豐富的無機鹽和鉀，對機體新陳代謝起重要作用。所含多種微量元素具有增強體質、改善臟器功能及抗衰延老的作用。新鮮的百合應挑選個大、瓣勻、肉質厚、色白或呈淡黃色的。選購時還應注意剔除雜質、黑瓣、爛心或霉變者。百合干宜挑選乾燥、無雜質、肉厚者、晶瑩透明的為佳。食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優。葯用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳。

⑹ 百合的含糖量是多少血糖高能否食用

你好，百合裡面含糖量應該是比較少的,不像紅薯,甜菜之類的食品中含糖量多,所以我建議您應該可以放心
的食用的.糖尿病的患者注意在飲食上要少吃多餐,多吃些纖維含量食物,既可以增加飽感,又可以改善胃腸道的狀態,又增加很多維生素,又不影響血糖,十分重要.比如白菜薺菜芹菜包菜,少量吃些紅薯,藕等等,另外加強鍛煉也十分重要.

⑺ 百合有毒嗎

百合沒有毒。

百合為葯食兩用的品種，又名白百合、蒜腦薯。百合為常用中葯，性平，味甘微苦，入心、肺經，含有秋水仙鹼等多種生物鹼及澱粉、胡蘿卜素、維生素C、蛋白質、脂肪等成分，具有潤肺止咳、清心安神的功效。

百合的食用方法很多，可做菜入飯，可炒、煎、燒、蒸、煮，能做出30多種高中檔的佳餚，其中最為名貴的有百合雪蓮、蜜餞百合、糖水百合等菜餚。唐代傳統小吃百合迷住了多少食客，權貴還將其作為高級禮品進奉朝廷。

(7)百合含量擴展閱讀：

傳統的醫學認為，百合性平味甘，可補中氣，養陰潤肺，止咳平喘，利大小便，早在漢朝已做葯用。

1、百合高鉀低納，可預防高血壓，可保護血管；

2、百合中的果膠豐富，可降低膽固醇、降低血糖，還能潤滑腸道，改善便秘現象。

3、百合中的百合苦和秋水仙胺，可抑制癌細胞的繁殖，可預防癌症。

4、百合中的礦物質含量豐富，可改善貧血和排毒，尤其中生活壓力較大的人群非常適合吃；

5、百合對面部扁平疣、痤瘡、雀斑、皮膚乾燥等問題，都有一定的療效，可使肌膚光滑潤澤、皮膚玉白，減少皺紋、延續衰老。

⑻ 百合 秋水仙鹼含量有多少 怎麼處理可以降低

多光照，百合秋水仙鹼，一種生物鹼，因最初從百合科植物秋水仙中提取出來，故名，也稱秋水仙素。純秋水仙鹼呈黃色針狀結晶，熔點157℃。易溶於水、乙醇和氯仿。味苦，有毒。秋水仙鹼能抑制有絲分裂，破壞紡錘體，使染色體停滯在分裂中期。這種由秋水仙鹼引起的不正常分裂，稱為秋水仙鹼有絲分裂。在這樣的有絲分裂中，染色體雖然縱裂，但細胞不分裂，不能形成兩個子細胞，因而使染色體加倍。

⑼ 百合中是否含有維生素C

百合含有維生素C
產於蘭州的鮮百合百合為百合科百合屬植物,百合(Lilium brownii)、毛百合（Lilium dauricum）或山丹百合（Lilium pumilum）又叫細葉百合的肉質鱗莖，鮮食干用均可。百合是我國傳統出口特產，國人的自我消費也連年攀升。百合本身就匯集了觀賞、食用、葯用價值，全世界百合有 100 多個種類，我國就有 60 多個種類。就其生長年限可分為一年生、兩年生、多年生百合。全國各地有不少優良品種，如：
宜興百合(Lilium lancifolium Thunb.)，也叫卷丹、虎皮百合、苦百合。一年生分瓣繁殖，畝產 700公斤左右，高的可超過 1000 公斤；
湖南的麝香百合(Lilium longiflorum Thumb.)，也叫龍牙百合、粉百合。
甘肅甜百合（Lilium davidii Duchartre）又名川百合，種植 3 年後，畝產可達 1500公斤。
營養分析西芹白果炒百合
百合除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。中醫上講鮮百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病後虛弱的人非常有益。
食療作用
1.潤肺止咳：
百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。
2.寧心安神：
百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。
3.美容養顏：
百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
4.防癌抗癌：
百合含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。
5.本品甘涼清潤，主入肺心，長於清肺潤燥止咳，清心安神定驚，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。
美容養顏，清熱涼血。主治肺燥、肺熱或肺熱咳嗽、熱病後余熱未清、心煩口渴等病症。油性皮膚的人多吃百合對皮膚特別好。
製作指導
1. 食療上建議選擇新鮮百合為佳。
2. 四季皆可食用，秋季最宜。
3. 百合為葯食兼優的滋補佳品，四季皆可應用，但更宜於秋季食用。
4. 百合雖能補氣，亦傷肺氣，不宜多服。
推薦菜品
西芹炒百合、 百合炒肉片、 百合炒蘆筍 山葯西瓜炒百合 百合草莓白藕湯 、百合綠豆湯、八寶百合粥、 甲魚百合紅棗湯、百合紅棗粥、龍眼百合 、冰糖百合

⑽ 百合一次吃多少

根據情況來看。

根據《中華本草》一書中，百合屬於微寒的食物，不宜一次食用過多，食用百合時，以一星期吃2-3次即可，一次6g-12g，避免因為食用過多而引起身體不適的情況出現。

若是將百合用來治療疾病時，建議去咨詢醫生過後，根據醫囑食用，不建議由自己決定食用方法，可能會影響治療效果。

2 百合早上吃還是晚上吃
都可以吃。

百合具有潤肺止咳、清心安神的作用，食用方法多種多樣，對於在早上吃還是晚上吃沒有太大的硬性規定，可以根據百合的做法和想要的療效來決定什麼時候食用。

早上：做成百合粥，其中加入適量的蓮子和薏米，當做早餐食用，有安神、潤胃的作用。

晚上：做成百合蜜、百合糖水在睡前食用，對神經衰弱、失眠有不錯的療效。

3 百合吃多了有什麼危害
一般情況下，正常人偶爾食用不會引起身體不適。

但是對於腸胃功能不好的人群來說，百合屬於微寒的食材，腸胃不好時食用過多，容易引起腹瀉等腸胃方面的身體不適。

還有就是百合看起來容易消化，但是其中的澱粉含量還是比較豐富，食用過多不能完全消化吸收，喝水過後使其中的澱粉泡發後，容易出現出現腹脹、消化不良等不適。

4 吃百合有什麼禁忌
1、對百合過敏的人群：雖然百合的營養價值豐富，但是對百合過敏的人來說，食用百合可能會身體不適。

2、脾胃虛寒的人群和風寒感冒時期：百合屬於微寒的食材，食用過多的百合容易加重體內的寒氣，不利於身體的恢復。

3、不要生食：百合性微寒，新鮮百合生吃容易引起腸胃不適，新鮮百合建議加熟過後再食用。