什麼丁香魚
⑴ 丁香魚屬於什麼動物
丁香魚，也叫「小銀魚」，產自東海深海水域，魚雖然個體小，但營養價值很高，系小型經濟魚類。
中文學名
鯷
拉丁學名
Engraulis japonicus
別稱
丁香魚
二名法
Engraulis japonicus
界
動物界
門
脊索動物門
綱
輻鰭魚綱
目
鯡形目
科
鯷科
屬
鯷屬
種
鯷
目錄
1簡介
2形態特徵
3洄遊習性及分布
4出產地域
5飲食做法
6食療作用
7營養價值
簡介編輯
鯷（學名：Engraulis japonicus）為鯷科鯷屬的魚類，又有抽條、離水爛、小銀魚、海蜒等叫法。分布於印度洋非洲東南岸、東至菲律賓、北達日本以及中國沿海等，屬於溫水性中上層魚類。該物種的模式產地在日本。[1]
丁香魚
形態特徵編輯
體圓狀而側扁，身長2—3.5厘米；背部青綠色，腹部銀白色；眼大，吻圓突；無棱鱗，無側線。其個體雖小，聞之似丁香花味，體形似漁家女耳垂的金丁香，故雅名丁香魚。 個體小，細長近圓筒狀，一般體長6 8厘米，頭甚平扁，嘴短，嘴的兩側稍向內凹。 自然產丁香魚一般體長150~250mm，體重80~150g。人工養殖的可長達250~300mm,體重可達150~200g。
洄遊習性及分布編輯
香魚喜棲於水質清新，水流湍急，水溫偏低，河底多石礫，無污染的通海河流中。每年9~10月份為產卵季節，在江溪上游肥育的成香魚集群降河洄遊，到河下游鹹淡水交匯處產卵﹑孵化。幼魚孵化後隨水流入海越冬。翌年春天，當水溫回升至12℃左右，體長40~80mm幼香魚陸續溯河肥育。
出產地域編輯
分布於我國東海，主要產地在浙、閩兩省的近海水域。
丁香魚
飲食做法編輯
其肉質鮮美，營養豐富，整條可食；又是海產的調味品。佐餐時，用它泡湯、或拌冷盤、或炒蛋等均宜，香味撲鼻，生津開胃。
相關圖片(7張)
例如:辣炒丁香魚
原料：丁香魚、腰果、蔥花、紅辣椒末
做法：
1、丁香魚先用沸水煮10分鍾，將丁香魚煮軟後撈起，瀝干水份備用。
丁香魚
2、起油鍋，用中溫將丁香魚及腰果分別炸過，時間各約8分鍾，再撈起瀝干油備用。
3、將番茄醬放入鍋中，加入糖、鹽與鮮雞粉煮溶，再加入蔥花、紅辣椒末，最後放入丁香魚及腰果拌炒均勻即可。
食療作用編輯
據祖國葯典記載：「海蜒，味咸性溫，有清熱、止瀉之功效。」民間還用於治療慢性腸炎、肺結核等症。
據分析，丁香魚含大量烯酸（DHA）和廿碳五烯酸（EPA），這兩種不飽和脂肪酸對人體
丁香魚
預防和治療心血管循環系統的疾病具有特殊療效。而脂溶性的VA、VE，對人體防癌,抗癌延緩衰老具有極為重要的作用。
丁香魚要冷凍保存才不會變色變味，食用時用溫水略為漂洗，可以去除冰渣，日本人常用來煮粥食用，台灣人民也如此，對兒童與老人最為滋養。
營養價值編輯
浙江、廈門和海南產區的丁香魚干蛋白質含量分別為45.25%、42.42%、38.95%,脂肪含量分別為4.71%、3.42%、3.05%。3個產區的丁香魚干總氨基酸含量為34.4%～38.7%,組合比例均衡,其中含有人體所必需的各種氨基酸,蛋氨酸為第一限制氨基酸,賴氨酸含量高達3.86g/100g,鮮味氨基酸的含量占總氨基酸含量的48.23%。丁香魚干脂肪含量較低,但富含高不飽和脂肪酸,DHA含量為21.21%～25.83%,含有豐富的Ca、P、Fe、Zn、Se等微量元素,對不同產區的丁香魚乾的重金屬等有毒有害物質分析結果表明其均符合國家相關安全衛生標准,說明丁香魚干是一種品質好,有較高營養價值的海產品。[2
⑵ 什麼是丁香魚
一種魚的名字
⑶ 丁香魚在海裡面吃什麼食物
丁香魚，也叫「小銀魚」，產自東海深海水域，魚雖然個體小，但營養價值很高。丁香園在海裡面吃小蝦米，海藻，
⑷ 如何挑選鮮丁香魚應該什麼顏色為好因為我在超市看到有發白和發黃的兩種,特價6元1斤,沒敢買
白的，正常的丁香魚最好是像大青蝦一樣的那種顏色，而且丁香魚又名小銀魚，所以你說的這兩種可能白的更好一點，
⑸ 丁香魚和扒皮魚有什麼區別
「丁香魚」雖然個體小，但營養價值很高，系小型經濟魚類。它體圓狀而側扁，身長2—3．5厘米；背部青綠色，腹部銀白色；眼大，吻圓突；無棱鱗，無側線。其個體雖小，聞之似丁香花味，體形似漁家女耳垂的金丁香，故雅名丁香魚。分布於我國東海，主要產地在浙、閩兩省的近海水域。
「扒皮魚」體較側扁，呈長橢圓形，與馬面相象，（也有稱馬面魚）一般體長10～20厘米、體重400克左右。頭短，口小，牙門齒狀。眼小、位高、近背緣。鰓孔小，位於眼下方。鱗細小，絨毛狀。體呈藍灰色，無側線。第一背鰭有2個鰭棘，第一鰭棘粗大並有3行倒刺；腹鰭退化成一短棘附於腰帶骨末端不能活動，臀鰭形狀與第二背鰭相似，始於肛門後附近；尾柄長，尾鰭截形，鰭條墨綠色。第二背鰭、胸鰭和臀鰭均為綠色，故而得名。
⑹ 吃丁香魚（干）有什麼好處
丁香魚能夠潤肺止咳,寬中健胃,補虛利尿:銀魚可輔助治療肺熱咳嗽、脾虛泄瀉、營回養不良、消答化不良、身體消瘦等病症。
丁香魚含有多種營養成分,全身可食:銀魚含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素和礦物質等,堪稱河鮮之首。無論干鮮,都具有益脾、潤肺、補腎、壯陽等功效,是上等滋補品。
⑺ 什麼品牌的丁香魚好吃
超市裡賣的都挺好吃的，價格也不貴
⑻ 新鮮丁香魚長什麼樣子，要怎麼保存
丁香魚有個俗名叫「離水爛」，顧名思義就是離開水很快就會開始腐爛。新鮮的丁香魚基本上無法保存，打撈起來半個小時就會開始腐爛。丁香魚乾的話必須冷藏保存，冷藏保存能夠降低氧化速度，保存鮮味。
⑼ 丁香魚工作室是什麼
丁香魚工作室長期免費提供瑞星、江民KV2005、木馬剋星、卡巴斯基、天網防火牆等回殺毒軟體升級包下載
本站的新答版本欄目准備設置：博客天地、軟體下載、殺軟升級（包括目前的瑞星和江民，將繼續添加金山毒霸等）、音樂茶座（伺服器帶寬允許的話）、動漫欣賞（flash、將有在線小游戲）、IP查詢、友情鏈接、本站論壇等。
本站解壓密碼：luckfish
http://www.luckfish.net/rising.htm
⑽ 什麼是丁香魚
魚雖然個體小，但營養價值很高，系小型經濟魚類。它體圓狀而側扁，身長2—3．5厘米；背部青綠色，腹部銀白色；眼大，吻圓突；無棱鱗，無側線。其個體雖小，聞之似丁香花味，體形似漁家女耳垂的金丁香，故雅名丁香魚。分布於我國東海，主要產地在浙、閩兩省的近海水域。
其肉質鮮美，營養豐富，整條可食；又是海產的調味品。佐餐時，用它泡湯、或拌冷盤、或炒蛋等均宜，香味撲鼻，生津開胃。據祖國葯典記載：「海蜒，味咸性溫，有清熱、止瀉之功效。」民間還用於治療慢性腸炎、肺結核等症。
據分析，丁香魚含大量烯酸(DHA)和廿碳五烯酸(EPA)，這兩種不飽和脂肪酸對人體預防和治療心血管循環系統的疾病具有特殊療效。而脂溶性的VA、VE，對人體防癌,抗癌延緩衰老具有極為重要的作用。
丁香魚要冷凍保存才不會變色變味，食用時用溫水略為漂洗，可以去除冰渣，日本人常用來煮粥食用，台灣人也如此，對兒童與老人最為滋養。