蘆筍百合雞丁

Ⅰ 盧筍怎麼做

雞肉釀蘆筍
材料：雞脯肉、蘆筍、胡蘿卜、香菇。
調料：鹽、味精、料酒、胡椒粉、澱粉、香油。
做法：
1.蘆筍洗凈，切去老根部分，並用刮刀颳去底部的硬皮，這樣依次處理好所有的蘆筍。
2.鍋內注入適量清水，燒開後加入少許鹽，投入處理干凈的蘆筍燙到八成熟，然後撈出放在一邊瀝去水分。
3.蘆筍瀝去水分的時間我們來准備雞肉餡，將雞脯肉洗凈剁成泥狀，香菇洗凈切碎，胡蘿卜洗凈去皮切碎，將雞肉泥、香菇碎、胡蘿卜碎放入容器內，加入鹽，料酒，味精，胡椒粉，香油攪拌均勻成餡料備用。
4.將剛剛做好的雞肉餡釀到蘆筍上，蘆筍上不必拍干澱粉，雞肉也可以將蘆筍包裹的很嚴實。
5.將做好的雞肉釀蘆筍放入蒸鍋蒸熟。
6.另燒鍋下油，注入高湯（或者是剛才蒸雞肉釀蘆筍出來的湯汁），調入鹽，味精，用水澱粉勾薄芡，淋到雞肉釀蘆筍上即可。

熗炒蘆筍尖：
主料：蘆筍450克
輔料：辣椒(紅、尖、干)20克
調料：花椒5克,香油1克,鹽2克,味精1克,植物油15克
做法：
1.蘆筍尖洗凈，鍋中放入水燒開，投入蘆筍尖煮熟；
2.鍋內倒油燒熱，放入干辣椒和花椒粒炒香；
3.將蘆筍尖盛入盤中，調入鹽、味精；
4.把炒香的干辣椒和花椒粒倒在蘆筍尖上，淋上香油，拌勻即可。

蚝油蘆筍
原料：蘆筍一把，去老桿以及底部硬皮、蚝油兩勺
做法： 1 鍋內燒水，水開後，加入一大匙鹽和數滴油，將蘆筍根部先放入熱水，
2 1分鍾後，整根放進鍋里，煮2分鍾左右撈起瀝干擺盤，鍋內水可倒掉。
3 鍋內放油，倒入蚝油、生抽，加少量水，燒開收濃後用勺子均勻淋在蘆筍上即可

涼拌蘆筍：
原料為蘆筍、姜、精鹽、味精、香油。
將蘆筍洗凈，去掉老根，用開水焯熟；姜切末，與其它料一同拌勻，澆在擺好的蘆筍上即可食用，此菜具有色澤碧綠，鮮咸爽脆的特點。注意焯蘆筍的時間不宜過長，焯過應馬上用冷水沖泡，否則不脆。

蘆筍炒肉：
原料為蘆筍、豬（羊）肉、蔥、姜、干紅辣椒，調料為精鹽、味精、白糖、色拉油。將蘆筍洗凈，去老根切段，肉切片；鍋內放油燒熱，下蔥、姜、辣椒燜炒後，放肉片

雞湯鮮炒蘆筍
原料：蘆筍300克 百合1顆 枸杞20粒 藏紅花少許 雞湯100ml 水澱粉2湯匙（30ml） 鹽1/2茶匙（3克）
做法：
1）用清水將枸杞浸泡軟後洗凈備用。用溫水將藏紅花浸泡10分鍾；
2）用削皮器將蘆筍根部的硬皮去掉，洗凈後，用刀斜切成4厘米長的小段；
3）鍋中倒入油待7成熱時放入姜絲，再放入蘆筍煸炒1分鍾左右，倒入洗凈的百合，馬上調入鹽翻炒幾下即倒出裝盤；
4）將藏紅花水和浸泡軟的枸杞倒入雞湯中，再將其倒入鍋中（如果雞湯中沒有鹽，這時調入少許鹽），大火煮開後，調成中小火，淋入水澱粉即可。最後將雞湯芡汁淋到蘆筍百合上即可。

希望對你有用！

Ⅱ 雞丁可以配什麼炒蔬菜配菜啊

雞丁可以搭配很多蔬菜炒菜，例如，搭配黃瓜和胡蘿卜，下面來看看這道菜的做法：

材料：雞胸肉，黃瓜，胡蘿卜

輔料：生薑、大蒜、紅辣椒

調料：澱粉、生抽、食鹽、胡椒粉、蚝油

做法：

1.准備一塊雞胸肉，先切成長條，再切成小的雞肉丁。

9.最後加入2克食鹽、1克白糖、3克生抽，再次把調料翻炒均勻後即可出鍋。

家常菜黃瓜炒雞丁做好了，個人經驗：雞丁不用過油，口感同樣滑嫩，少油少調料，營養又好吃。

Ⅲ 這是什麼蔬菜

是蘆筍，一般家裡都是加肉絲清炒，或者油燜蘆筍。你可以做做看。希望我的回答你能滿意。

Ⅳ 經典家常小炒的圖書目錄

Part1食物健康基礎課
基礎課食物四性大觀覽基礎課食物的五色基礎課食物的五味基礎課四季養生的飲食關鍵Part2入廚的基礎課基礎課炒的烹調技法基礎課基本刀法基礎課刀工處理形態與方法Part3清爽可口的蔬菜葉、莖、薹類大白菜醋熘白菜辣味白菜XO醬爆白菜海帶辣白菜圓白菜香辣圓白菜手撕圓白菜酸辣圓白菜豉油圓白菜菠菜菠菜炒雞蛋核桃仁炒菠菜野菠菜炒百葉油菜香菇油菜油麥菜蒜蓉油麥菜空心菜熗炒空心菜空心菜梗炒玉米粒椒香腐乳空心菜韭菜金絲韭菜辣炒韭菜香乾韭菜炒鵝蛋韭菜炒海腸韭黃韭黃炒素雞清炒韭黃韭黃炒豆乾韭黃豆芽菜韭黃炒雞蛋茼蒿清炒茼蒿莧菜臘肉炒莧菜生菜蒜香生菜菜花番茄炒菜花雙色菜花菜花豇豆西蘭花清炒西蘭花蒜蓉西蘭花銀雪西蘭花腰果炒西蘭花豆芽韭菜炒豆芽芹菜香乾炒芹菜玉筍炒香芹百葉炒芹菜西芹西芹百合西芹炒香菇西芹炒蜇皮麻花炒西芹西芹炒年糕西芹炒香菇鮮核桃炒西芹紅椒炒西芹榛蘑炒西芹西芹腰果青蒜慈姑炒青蒜青蒜百葉青蒜炒豬血青蒜炒臘腸香椿香椿炒雞蛋蘆筍清炒蘆筍蘆筍百合蘆筍炒蝦仁蘆筍炒牛肉香菜香菜炒香乾香菜牛肉絲芋頭芋頭燒扁豆炒芋仔家鄉芋頭香菇芋頭萵筍醬香炒萵筍萵筍燒素雞萵筍雪菜雙筍炒紅菜洋蔥洋蔥炒雞蛋藕炒藕片酸辣藕丁青椒藕絲宮保藕丁干煸藕條茭白油燜茭白香菜炒牛百葉豆苗豆苗炒雞片蒜薹蒜薹炒臘肉蕨菜蕨菜炒肉絲*根莖類*土豆尖椒土豆絲干鍋土豆條榨菜肉末炒土豆香辣土豆絲酸辣土豆絲山葯什錦山葯粒萵筍炒山葯山葯炒肉片山葯木耳炒白果五彩山葯甘薯香辣甘薯筍干燒筍尖雪菜春筍春筍炒豌豆冬筍炒肉絲干燒冬筍薺菜冬筍干鍋筍三絲炒竹筍碧綠竹筍白蘿卜蘿卜干炒臘肉胡蘿卜素三鮮茭白炒木耳茭白辣炒雞肫五彩素絲百合百合黃花菜木耳炒百合百合炒蝦仁蓮子拔絲蓮子牛蒡牛蒡炒肚絲蒜慈姑炒大蒜*瓜茄類*冬瓜三色冬瓜絲絲瓜芙蓉絲瓜絲瓜炒油麵筋小米椒炒絲瓜絲瓜炒蠶豆絲瓜蝦仁炒番茄苦瓜干椒苦瓜苦瓜炒豆腐清炒苦瓜苦瓜藕絲苦瓜炒香菇黃瓜干鍋黃瓜南瓜南瓜炒年糕三色炒南瓜生焗南瓜巧炒南瓜條茭白南瓜茄子魚香茄子醬爆茄子燒茄子地三鮮青椒炒茄絲番茄番茄炒雞蛋柿子椒黃椒絲瓜青紅椒炒茄子彩椒素腰花青椒小炒蛋辣椒尖椒彩玉糖醋尖椒尖椒野蘆蒿*豆類*玉米三丁玉米枸杞玉米蟹味菇蟹味菇炒絲瓜杭椒炒蟹味菇豌豆尖扒蟹味菇金針菇金針蘆蒿香菇香菇菜心香菇荷蘭豆香菇雙筍鮮炒香菇小炒八珍煲平菇炒平菇平菇炒萵筍素炒三絲平菇炒萵筍猴頭菇鮮蘆猴頭菌松仁玉米毛豆絲瓜炒毛豆毛豆炒藕片毛豆鹹菜四季豆乾煸四季豆榨菜四季豆玉米四季豆香辣四季豆橄欖菜炒四季豆荷蘭豆蒜蓉荷蘭豆清炒荷蘭豆荷蘭豆炒肉片花蛤荷蘭豆豇豆農家炒豇豆酸豆角炒肉末泡豇豆熗腐丁雞蛋炒豇豆蠶豆豉香豆瓣蠶豆鹹菜香辣蠶豆蠶豆百合*菌菇藻類*口蘑西芹白果炒口蘑口蘑菜心白扒口蘑木耳蔥爆木耳番茄炒木耳木耳鹽筍木耳燒山葯蒜香木耳黃花菜茶樹菇茶樹菇炒肉絲海帶海帶炒雞柳*豆製品*豆腐家常豆腐麻婆豆腐絲瓜炒豆腐香村豆腐豆乾小炒豆乾洋蔥炒豆乾方干炒青椒素炒醬丁香干葯芹豆泡油豆腐炒小白菜豆皮尖椒炒豆皮腐竹黑木耳炒腐竹Part香味濃郁的肉類*畜肉*豬裡脊肉魚香肉絲青椒肉絲木樨肉銀芽裡脊絲肉絲炒如意菜橙汁肉絲京醬肉絲韭黃紅椒肉絲菠蘿炒肉香辣肉絲芫爆肉絲土豆炒肉絲鍋巴肉片肉絲千張木耳炒肉片彩椒肉片麻花炒肉片肉片炒西葫蘆老北京滑熘肉片茭白炒肉絲滑炒肉片醋熘木須土豆炒肉片豆乾青蒜炒肉片黃瓜熘肉片車鵬裡脊絲木耳炒肉絲紅酒裡脊火爆腰花豬肝炒豬肝菠菜炒豬肝韭黃炒豬肝豬大腸炒肥腸九轉大腸辣味姜蔥炒大腸酸辣大腸豬心馬蹄炒豬心臘肉藜蒿炒臘肉蒜薹炒臘肉西芹炒臘肉乾豆角炒臘肉春筍炒臘肉杭椒臘肉炒扁豆裡脊絲炒蘆蒿菠蘿咕咾肉奶白菜炒肉炒黃瓜醬醬肉豌豆炒榛子醬豬五花肉小炒肉乾鍋菜花腐竹燒肉乾豆角燒肉乾煸五花肉香辣回鍋肉蔥香回鍋肉西蘭花回鍋肉蘭花干燒肉壇子肉農家小炒肉肉炒滑子菇肉炒榛蘑豬小排生炒奶香骨無錫排骨咖啡醬燒排骨豬肚炒肚片葯芹肚絲麻辣肚絲干燒肚條油爆肚仁洋蔥爆肚芫爆肚絲豬耳炒耳絲豬腰荔枝腰花荷蘭豆炒腰花炒腰片時蔬炒臘肉鹹肉青蒜慈姑炒鹹肉牛肉西蘭花炒牛肉黑椒牛柳菠蘿炒牛肉辣炒牛肉白椒炒牛肉百合炒牛肉陳皮牛肉豌豆牛肉甜豆醬爆牛柳南瓜炒牛肉麻辣牛裡脊泡菜牛柳尖椒牛柳香乾辣牛肉豆瓣炒牛肉麻辣牛肉乾芹菜香乾炒牛肉絲牛肚牛肚炒西芹醬爆牛肚野菜牛百葉雪裡蕻炒百葉炒牛百葉牛蹄筋麻辣牛筋羊肉孜然羊肉蔥爆羊肉尖椒羊肉茭白炒羊肉絲芫爆羊肉柚汁羊肉雙椒羊裡脊香辣羊肉兔肉興園小野兔*禽肉*雞肉重慶辣子雞宮保雞丁辣子雞丁小炒雞丁果仁仔雞醬爆雞丁豆苗山雞片茄汁雞片滑炒雞片傣味仔雞芽菜碎雞米怪味雞丁山野菜炒雞絲滑子菇炒雞丁*禽蛋*雞蛋黃瓜炒雞蛋絲瓜毛豆炒雞蛋西葫蘆炒雞蛋蛋清玉米粒鴨蛋鹹蛋黃焗玉米皮蛋燒辣椒皮蛋Part鮮香誘人的水產*水產*草魚白炒魚片熘魚片青椒炒魚絲菊花雞絲蘑菇雞片醬爆桃仁雞熘雞丸麻辣雞塊麻辣雞絲象牙雞條五彩雞片雞翅辣炒雞翅雞爪虎皮鳳爪鴨肉姜爆鴨絲野山椒炒鴨絲鴨片炒拉皮腰果鴨丁炒鴨絲掐菜鴨舌苦瓜炒鴨舌鴨心蔥爆鴨心鴨肝青蒜炒鴨肝醬爆鴨肝西芹炒鴨肝鵝肉滑炒鵝片韭黃炒鵝絲鄉村笨鵝燒蘑菇胡蘿卜燒鵝方鵪鶉腰果鵪鶉鴿子炒鴿脯鯽魚生炒鯽魚黑魚炒黑魚片黃瓜木耳黑魚片苦瓜魚絲木耳玉蘭片胖頭魚蒜子燒胖頭鱖魚松仁魚米鱸魚香滑鱸魚片黃顙魚炒黃顙魚片白魚芙蓉魚片鰱魚爆鰱魚頭鱈魚香菇鱈魚三文魚姜蔥三文魚甲魚甲魚冬瓜生爆甲魚紅燒甲魚鱔魚陳皮鱔段老乾媽炒鱔片炒鱔絲香蔥炒鱔段芹爆鱔絲咱家鱔魚五彩鱔絲銀魚銀魚炒韭菜墨魚蒜薹炒墨魚仔韭菜炒墨斗碧綠花枝片魷魚炒鮮魷蒜薹炒魷魚魷魚炒芥藍泡椒炒魷魚韭菜炒魷魚爆魷魚須爆雙脆爆魷魚卷碧綠魷魚片芫爆鮮魷西蘭花炒魷魚泥鰍麻辣泥鰍Part食物健康基礎課蝦碧綠蝦仁雞蛋炒蝦仁蠶豆炒蝦仁青蒜炒河蝦蔥炒河蝦番茄炒蝦仁黃瓜炒蝦仁龍井蝦仁蔥炒蝦仁蘆筍炒蝦仁蛋清炒蝦仁豌豆蝦仁蝦仁炒芹菜草菇炒蝦球香辣大蝦紅椒炒河蝦菠蘿炒蝦球芙蓉炒海蝦蝦皮蝦皮炒茭白蝦皮圓白菜蝦皮青椒炒雞蛋蛤蜊尖椒炒蛤蜊辣炒蛤蜊西蘭花炒文蛤河蟹香辣蟹螺螄螺螄炒韭菜辣子螺螄炒螺螄蟶子醬香蟶子

Ⅳ 增強免疫力必吃的20種食物的目錄

番茄炒菜花
番茄炒雞蛋
番茄草菇
番茄炒魚片
番茄燉牛腩
番茄豆腐羹
番茄乳酪酷焗飯 素炒紫甘藍
醋熘紫甘藍
爽口紫甘藍
酸辣圓白菜
芝麻圓白菜
圓白菜煎雞蛋
圓白菜炒小蝦 胡蘿卜炒果仁
胡蘿卜炒雞蛋
胡蘿卜雞丁毛豆
胡蘿卜炒肉絲
胡蘿卜炒豬肝
牛肉胡蘿卜湯
胡蘿卜海帶絲湯
Food 04 蘑菇
鮮蘑圓白菜
平菇燜茭白
荸薺燒香菇
蘑菇炒肉片
香菇雞翅湯
百合扇貝蘑菇湯
雞腿菇蝦仁燴米飯 核桃拌芹菜
香乾炒西芹
黑木耳炒芹菜
芹菜炒牛肉絲
芹菜魚絲
芹菜香菇粥
胡蘿卜芹菜粥 番茄洋蔥拌沙拉
翠絲同心圓
洋蔥煎蛋
洋蔥蘆筍爆雞心
洋蔥牛柳絲
洋蔥炒豬肝
火腿洋蔥湯 腐竹拌菠菜
芝麻菠菜
三彩菠菜
金針菇菠菜
菠菜炒蝦仁
蛋皮菠菜包
菠菜鴿片湯 百合蘆筍
蘆筍炒肉末
蘆筍炒蟹腿
蘆筍雞塊
雙心蘆筍玉竹蓀
蘆筍玉米番茄湯
蘆筍芹菜汁 玻璃白菜
酸辣白菜
上湯娃娃菜
白菜豆腐丁
栗子燉白菜
沙鍋白菜肉丸湯
火腿白菜米粥 芝麻雙絲海帶
蒜蓉海帶絲
蝦米海帶絲
海帶炒肉絲
白蘿卜海帶湯
海帶絲排骨湯
海帶紫菜粥 拌蘿卜皮
素炒蘿卜絲
蛋香蘿卜絲
蘿卜牛腱煲
蘿卜絲鯽魚湯
羊腩蘿卜絲粥
白蘿卜益氣粥 蝦米拌青椒
青椒木耳
尖椒炒玉米
豆乾炒青椒
三椒雞片
青紅椒牛肉絲
豉椒炒鱔片 香椿拌黃豆
每帶燒黃豆
茭白辣椒炒青豆
青豆牛肉末
豬小肘黃豆湯
肉丁黃豆湯
黃豆小米粥 清炒豌豆苗
杏仁拌豌豆
豌豆燒鮮蘑 檸檬豆花羹
白菜柚子湯
金橘甜湯 牛蒡炒肉絲
牛蒡燉雞
牛蒡海帶排骨湯 蒜泥茄子
大蒜煨羊肉
蒜燒鯰魚 枸杞肉絲
枸杞菠蘿湯
番茄枸杞玉米羹 聖女果酸奶汁
胡蘿卜酸奶糊
酸奶香米粥 燕麥韭菜雞蛋餅
蝦皮香芹燕麥粥
牛奶燕麥粥

Ⅵ 健康食譜

水晶排骨
原料：排骨、香蔥、生薑和適量生粉。
做法：
1.排骨加入清水中，放入適量蔥姜去除其腥味；
2.排骨煮到五成熟時撈出來，均勻裹上澱粉，再下到開水鍋中反復汆4—5次使；
3.撈起放回滲器中繼續滾勻澱粉，往復4—5次，其表面就會顯得光亮度很高，包裹得很均勻。重新將它放到蒸鍋上蒸15分鍾。

蘆筍百合炒明蝦
原料：蘆筍、百合各200克，大蝦100克、蔥花、蒜片共1／2勺，精鹽1勺，味精1／3勺，澱粉2勺，糖1勺，植物油25克。
做法：
1.蘆筍洗凈切段，鮮百合用水沖洗干凈。
2.大蝦洗凈，用牙簽挑除蝦線，鍋中加清水適量煮沸，將大蝦和蘆筍分別下入沸水鍋中，略焯下撈出，瀝水；
3.取干凈炒鍋，加油燒熱，待油溫升至六七成熱時，放入蔥、蒜熗鍋爆香，放入蘆筍、百合、大蝦同炒，加入精鹽、白糖、味精翻炒均勻入味，用澱粉勾欠，淋明油，出鍋裝盤。

雙椒墨魚仔
原料：墨魚仔300克，紅、綠椒片各20克。蔥花、蒜片共1勺，精鹽3／5勺，味精1／5勺，白糖1／2勺，澱粉1／2勺，辣椒油1小匙，植物油30克。
做法：
1.選購體形完整、體扁平略呈三角形、紅色半透明狀、爪粗壯、肉體半展、寬厚的墨魚仔，用清水洗凈；取干凈炒鍋置火上，燒沸適量清水，將墨魚仔焯水近於成熟；再把紅綠椒切菱形片。
2.鍋內倒入植物油，用蔥花，蒜片爆香，放入墨魚仔和椒片，加入精鹽、白糖、味精等調料，旺火翻炒均勻入味，用澱粉勾芡，淋上辣椒油即可。

韭菜炒毛豆
原料：韭菜300克、嫩毛豆100克、精鹽3／5小匙、味精1／5小匙、植物油20克。
做法：
1.韭菜去掉外層老葉，掐去黃梢，洗凈，切成3厘米的段。
2.毛豆洗凈待用；取干凈炒鍋，鍋置旺火上，倒入清水適量燒沸，將已洗凈的毛豆放入沸水鍋中燙5分鍾，再撈入涼水中浸涼。
3.炒鍋燒熱，倒入植物油，放入韭菜略炒，再放入毛豆，加精鹽、味精調味炒勻，盛入盤中即可。

麥香雞丁
原料：雞胸脯肉250克、燕麥片50克、花椒鹽2／5小匙、精鹽1大匙、雞精1／4小匙、澱粉1大匙、植物油20克。
做法：
1.將雞胸脯肉洗凈，然後切成1.2厘米見方的丁，待用。
2.取干凈的碗，將備好的雞丁用精鹽、澱粉抓勻上漿。
3.取干凈炒鍋，置於旺火上，待鍋燒熱後，向鍋中倒入植物油，升溫至四成熱時，放入雞丁滑油，撈出。
4.油鍋加熱至六成熱時，將燕麥片倒入炸至金黃，倒出瀝油。
5.炒鍋中留少許油，倒入雞丁、燕麥片翻炒，再放入花椒鹽、雞精，出鍋裝盤即可。

枸杞冬瓜
原料：冬瓜250克，枸杞、雞湯、油、香蔥、薑片、鹽、胡椒粉、澱粉、香油各適量。
做法：
1.鍋內放入適量水燒開，冬瓜去皮、瓤洗凈，切成塊，放入鍋中汆熟。
2.鍋內注油燒熱，下入香蔥、薑片，加入雞湯、枸杞和冬瓜，加入調料。
3.小火燒2分鍾，用澱粉勾芡，淋入香油即可。

法式香橙煎松餅
原料：新奇士鮮橙2個、雞蛋2個、黃油40克、牛奶70克、低筋麵粉150克、白砂糖50克
做法：
1.鮮橙洗凈，切下半個橙子外皮，盡量不要切到白色的部分，然後把橙皮切碎備用。取橙肉入料理機打成果泥；
2.蛋清蛋黃分開，把蛋黃加入果泥中拌勻，加入融化的黃油和牛奶拌勻，篩入麵粉，拌成均勻的麵糊；
3.加入切碎的橙皮拌勻。蛋清用電動打蛋器打至粗泡，加入白砂糖；
4.打至硬性發泡。把拌好的蛋黃果泥糊倒入蛋白中，翻拌均勻。不要畫圈攪拌，以免消泡；
6.不粘鍋加熱，舀入一勺拌好的糊糊，用最小火加熱至上面有些氣泡，翻面，然後繼續煎至另一面也變得金黃即可。

土司夾起司蛋
熱量 1人份 約290kcal
所需材料：白土司2片、低脂起司片1片、雞蛋1顆、牛奶少許
製作方法：
1、把雞蛋打勻成蛋汁後，加入少許牛奶並和勻。
2、將起司片切丁或撕碎。
3、等平底鍋熱了之後將蛋汁倒入，然後不停翻炒。
4、趁著蛋汁未凝固之前，把起司放入，讓蛋汁與起司融合。
5、等到起司融化之後，即可關火。
6、最後將起司蛋加入白土司中。
Tips：液狀的蛋汁與起司一起加熱時，要不停的攪拌哦！

培根洋蔥玉子燒
熱量 1人份 約250kcal
所需材料：培根2片、低脂起司片1片、洋蔥1/4顆、雞蛋1顆
製作方法：
1、分別將培根、洋蔥、起司切碎。
2、依序將切碎的培根、洋蔥、起司放入平底鍋中，鋪成一個中央凹陷的圓形。
3、將雞蛋打在中間凹陷的地方。
4、用小火加熱至蛋白凝固即可盛盤

甜椒茄醬玉子燒
熱量 1人份 約250kcal
所需材料：甜椒1/2個、番茄1顆、紅蘿卜1/2根、番茄醬適量、雞蛋1顆
製作方法：
1、分別將甜椒、番茄、紅蘿卜切丁。
2、之後加入番茄醬攪拌均勻。
3、將做法2的材料放入一個中間有深度的圓盤外圍。
4、將雞蛋打在中間凹陷的地方。
5、放入微波爐加熱至蛋白凝固即可。

Ⅶ 春天吃什麼干貨好

其實一年四季吃堅果類食物都是極好的！~~另外春季最好多喝花茶。
食堅果有三大益處：降脂護心養顏抗衰，益智健腦。不過，堅果熱量較高，不可多食。
正常人每天吃一把（約25克）堅果，慢性病人每天少吃一點肉，換吃一把堅果，既有益健康，又能令人齒頰留香。
【平時要多吃堅果列表】
（1）胡桃每天攝入1克ω-3脂肪酸，可使心血管病發病危險減低40%。此外，胡桃中含有大量褪黑素，常食胡桃有助眠的功效。建議，每周最好吃2-3次胡桃。
（2）甜杏仁，甜杏仁可作休閑零食，也可烹制蝦仁杏仁、杏仁泥粥等美食。
榛子
（3）榛子，電腦族」常吃榛子能使眼睛不幹澀。將榛子碾碎加入牛奶、酸奶、巧克力、榛子豆腐布丁等，別有一番風味。
（4）腰果，體質過敏者不宜進食。腰果炒雞丁、腰果百合蘆筍合炒等等，都是令人食慾大開的菜餚。
（5）開心果，每天吃一把（25克）開心果，有助於改善血脂水平，減少血管硬化，還可以減輕壓力。
（6）澳洲堅果，常食或短期補充澳洲堅果，可減少氧化應激、凝血和炎症引起冠狀動脈疾病的危險。澳洲堅果可用來製作點心、巧克力等。,
（7）銀杏，成人每次食用8-10枚即可，不可多食。有遺尿的小孩，可將白果炒熟去殼食用。4-5歲小孩每次吃2枚，5歲以上吃4-6枚，一日2次，連食2-4周，有補腎固澀、緊縮膀胱開口括約肌治遺尿之效。
（8）花生，每周吃兩次花生或其製品，可使心臟病死亡率減少40%。花生細胞壁厚、有彈性、澱粉含量少，血糖生成指數僅為14，食後耐飢，能預防2型糖尿病。
（9）板栗，每天早晚細嚼慢咽2枚生栗，對改善因腎虛引起的尿頻、腰酸乏力有幫助。常食板栗，有補腎強筋、健脾養胃之效。
（10）松子，松子富含油酸、亞麻酸，是維護血管健康的珍果。綠豌豆、嫩玉米、炒蝦球配以松仁，可烹製成色香味俱全的健康佳餚。
（11）南瓜子，中老年男性每天嗑一把（25克），對前列腺很有好處。
（12）葵花子，葵花子富含鉀、精氨酸及維生素A、維生素B族，對緩解壓力、亮澤秀發頗有裨益。

Ⅷ 吃什麼蔬菜可以提高免疫力我高考備戰中

增強抵抗力的蔬菜：
菠菜
營養成分 維生素A、B、C、D、鐵、鈣、錳及蛋白質
主要功能 維持視力，加強細胞組織的活性，增強抵抗力及預防幼兒貧血。

小白菜
營養成分 維生素C、磷、鈣、鈉
主要功能 有清熱解暑，通利大小便，調節幼兒情緒與進食量之功能。對預防皮膚病，口腔炎也有效果。

土豆
營養成分 維生素C、B1、鉀
主要功能 土豆中的鉀含量豐富，素有「鉀國王」之稱，鉀有保持體鹽分平衡的作用，能預防感冒，有助肝臟機能；若擔心孩子吃太咸或口味太重時，不妨讓他多喝一點土豆湯。

山葯
營養成分 維生素C、B1、鉀
主要功能 對調節身體機能，增強體力有很大的功效。還能消火、祛痰、止咳，對預防幼兒過敏、改善氣管炎亦有很大幫助。

茼蒿
營養成分 維生素A、C、E、鉀、鈣
主要功能 茼蒿特殊的氣味，大多數小孩都很喜歡，可增進孩子的食慾。富含胡蘿卜素和維生素C，有助於腸胃蠕動。

白蘿卜
營養成分 維生素A、C、E、鉀、鈣
主要功能 白蘿卜的根部含有許多澱粉酶，能促進澱粉的消化及養分吸收。

洋蔥
營養成分 維生素C、鉀、鈣、磷
主要功能 能通利關節，防治感冒，改善呼吸系統機能。

南瓜
營養成分 維生素C、E、A、鈣
主要功能 維持體內電解質，維護視覺，保護上皮組織，促進骨骼發育，改善幼兒生長遲緩，提高免疫力。

明日葉
營養成分 維生素A、C、B2、鉀、鈣
主要功能 提高幼兒免疫系統功能，潤腸通便等。

蘆筍
營養成分 維生素A、C、B1、B2、E
主要功能 調節幼兒腸胃機能，促進腸道蠕動，順氣，增強體能，降低細菌入侵機會。

香菇
營養成分 維生素D、B1、B2及煙酸
主要功能 促進幼兒鈣吸收，消暑解熱。促進體內新陳代謝，使體內積存廢物得以順利排出。

蓮藕
營養成分 維生素C、B1、鉀
主要功能 蓮藕富含維生素C，相當於檸檬的2/3，而切蓮藕時會拉絲是一種叫黏蛋白的糖蛋白質，有滋補養身的作用！

西紅柿
營養成分 維生素A、C、B1、鉀
主要功能 促進幼兒鈣質吸收，強化骨骼，抗壞血病，保護皮膚健康，防治小兒佝僂病、夜盲症等。

Ⅸ 養心吃什麼的目錄：

心臟與養心飲食
心臟的生理結構
心臟的生理功能
中醫談心臟
「傷心」的罪魁禍首
養心有原則
飲食調理與養心
吃對食物巧養心
養心食物與養心菜
小麥
選購儲存/營養成分
養生與功效/烹調應用/民間驗方
愛心提示/食用搭配宜忌
推薦菜品
小麥粥
小麥米粥/小麥山葯粥
羊肉小麥生薑粥/麥棗燉豬腦
甘麥大棗湯
黑豆小麥蓮棗湯/小麥百合湯
黑豆浮小麥湯
龍眼
選購儲存
營養成分/養生與功效/食用搭配宜忌
烹調應用/愛心提示
推薦菜品
龍眼肉粥/姜棗龍眼蜜膏
核桃龍眼雞丁
人參桂圓燉雙心/嫩雞蒸圓肉
桂圓雞
桂圓雞蛋湯/龍眼牛肉湯
龍眼豬髓湯/枸杞蓮子桂圓湯
綠豆
選購儲存/營養成分
養生與功效/烹調應用
愛心提示/食用搭配宜忌
推薦菜品
綠豆粥
綠豆粳米粥/綠豆南瓜羹
綠豆海帶羹/薏仁綠豆老鴨湯
綠豆白菜湯/綠豆甘草湯
蓮子
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