冷麵牡丹江

① 東北炸冷麵怎麼做

東北炸冷麵
炸冷麵，東北一帶地方特色小吃。就像蝦條、薯片之類的食品那樣酥脆，味道很好，但就是由於煤氣價格上漲劇烈，油價上漲等，現在很少有願意賣炸製作的冷麵，炸冷麵酥脆，味道極棒，但多吃對胃腸不好。所用冷麵早期為普通冷麵，後期使用特製冷麵（比平常市面常見的冷麵要薄、軟，且加工後不需要經過晾曬的過程），柔軟，可直接食用。
主要原料冷麵，蘸料，醬汁，蒜蓉醬，孜然，芝麻，白糖，醋
發源地說法一為黑龍江省密山市市區內，冷麵的源起於1996年前後，密山市第二中學附近
最初冷麵是明火烤的，碳火上面放兩個鐵簾子，兩個鐵簾子中間夾著原料烤，邊烤邊刷油，烤好後刷醬汁，後來才有了炸、刷等做法更加美味可口。
冷麵目前已經成功進入很多城市，但是當人們問起這種小吃產自哪裡的時候總是沒有明確的說法，這跟不注意保護特色不尊重原創有很大關系，因為密山是縣級市，所以密山冷麵被冠以雞西冷麵，牡丹江冷麵，而哈爾濱冷麵等貌似看起來更大一級城市的名字，但是這種做法都是破壞炸（刷、烤）冷麵成為具有地方代表性的特色小吃的障礙。
做法及特點
做法
炸冷麵的做法分很多地方，但炸冷麵主要有牡丹江口味的，也就是炸冷麵發源地的本來口味
密山炸冷麵做法，將面放於油鍋，炸熟過後撈出，在朝上那面刷醬，辣椒醬，芝麻，孜然，香菜。，然後就可以吃了，吃的時候可以放醋精和酸甜醋。（辣椒、雞蛋、肉串、芝麻、孜然、香菜、醋精等完全是個人喜好，需要什麼添加什麼就什麼）
特點
松軟可口醬香撲鼻，吃起來很筋道，鮮辣醇香。炸冷麵有不同的火候講究，火小的松軟，火大的脆爽可口。
炸冷麵的做法大概分為兩類，一類是炸火候大些時間更久，而另一類是炸熟即可，香軟，前者更加酥脆可口。

② 牡丹江哪家的冷麵好吃

牡丹江有什麼特別好吃的東西啊？比如誰家的火鍋特別好吃，價格大概多少？誰家平安街與西一條路交叉口-鑫琳麻辣面，特色有：醬脊骨，大豆腐，豆腐卷，

③ 牡丹江冷麵館怎麼樣

做為一個牡丹江人我必須支持一下家鄉產業，不難說還是那個味道，喜歡啊，吃著吃著就到了以前的味道

④ 牡丹江烤冷麵里的冷麵在哪買

東安大棚賣干豆腐什麼的副食品區賣。

那東西曝光過，
說是有些烤冷麵出來的面條都沾著鐵銹的。

喜歡的話也少吃點吧。

⑤ 牡丹江哪裡有賣烤冷麵機器的求具體地址

那個不是機器吧，就是一個平鍋，北龍市場就應該有

⑥ 牡丹江哪裡有正宗的朝鮮冷麵

長安街，是朝鮮文化街，那裡的會比較正宗！
而且住著很多朝鮮人。

⑦ 牡丹江萬達有冷麵嗎

有的，在牡丹江只要夏季冷麵不缺的！

⑧ 誰能告訴我牡丹江烤冷麵和大慶烤冷麵與哈爾濱烤冷麵有什麼不同

比市價便宜5毛錢，就不會倒閉了。就算沒特色，也會起死回生的。做個大牌子放攤子前面，特價X元/份 就行了

⑨ 牡丹江烤冷麵的做法

主料 冷麵1片火腿1片雞蛋1個
輔料 花生油適量鹽適量香蔥末適量酸甜醬1茶匙孜然粉適量辣椒面適量芝麻適量
做法
1.鍋加熱放少許的油，家裡沒有電餅鐺也可用平底鍋（電磁爐效果不太理想哦），使用煤氣一定要小火
2.先煎火腿片，把油抹勻；油熱後放入面片，小火
3.在面片上磕個雞蛋，用筷子攤勻，快速的攤勻，不能時間長，不然面片會變硬；面片上面的雞蛋大概6分熟時候，用筷子叉到面片的下面挑起，左手用鏟子就可以翻面了
4.翻面後刷上醬
5.放上火腿片
6.撒上蔥花，和乾料、芝麻、少許的鹽
7.用筷子捲起，切段

⑩ 牡丹江市三八大冷麵館位置在那

東三條路，腦科醫院對面。