新鮮紫色百合能吃嗎

1. 新鮮百合變紫色能吃嗎 新鮮百合發霉還能吃嗎

可以，百合貯藏過程中不會再產生有毒物質，所以百合只要不腐爛變質，除掉外面變色鱗片裡面白色部分都可以食用。

有的百合天生是黃色或紫色球莖，隨著生長都會慢慢變為紫色，凡是黃色或紫色的球根也都是能吃的。

百合發霉的部分如果只是表皮，還可以食用，去掉不好部分即可。如果發霉的程度很深，那就不能吃了。

(1)新鮮紫色百合能吃嗎擴展閱讀：

百合除含有蛋白質21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、澱粉1.61%，及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。中醫上講鮮百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病後虛弱的人非常有益。

2. 新鮮百合曬干變紫了還能吃嗎

新鮮的百合曬幹了，變成紫色了，那麼我建議你就不要吃了，在這個過程當中可能是發霉了才會變色的，他應該是白色的才對

3. 野生紫色的百合能食用嗎

野生紫色的，並不是百合，不能食用。
百合，是百合科百合屬植物。
百合花鱗片的外形是種的分類依據之一。多數百合的鱗片為披針形，無節，鱗片多為復瓦狀排列於鱗莖盤上，組成鱗莖。莖表面通常綠色，或有棕色斑紋，或全棕紅色。莖通常圓柱形，無毛。葉呈螺旋狀散生排列，少輪生。葉形有披針形、矩圓狀披針形和倒披針形、橢圓形或條形。葉無柄或具短柄。葉全緣或有小乳頭狀突起。花大單生、簇生或呈總狀花序。花朵直立下垂或平伸，花色常鮮艷。花被片6枚，分2輪，離生，常有靠合而成鍾形、喇叭形。花色有白、黃、粉、紅等多種顏色。雄蕊6枚，花絲細長，花葯橢圓較大。
鱗莖白色，高4至7厘米，直徑5至8厘米，寬卵形，深入土中約10厘米；莖直立，堅硬，基部埋在土內的部分具2至3輪纖維狀根，地上部分高1.2至1.5米，直徑 0.8至1.2厘米，有棱紋，深紫色，而被白色綿毛。葉散生，無柄，光亮，披針形，長3至15厘米，寬0.5至1.5厘米，先端漸尖，具顯著葉脈5條以上，上部葉片逐漸變短以至形成葉狀苞片，通常葉腋間生有珠芽；珠芽球形，直徑2至3毫米，老時變為黑色。
花序總狀圓錐形；花梗粗硬，開展，花朵稍下垂；花被片6，桔紅色，密生紫黑色斑點，開放時反卷，披針形，長8厘米，寬1.5厘米；雄蕊長5至7厘米，花葯紫色，且具斑點；柱頭紫色，子房長1.3至1.8厘米。果實倒卵形，長3至4厘米。
百合花的花期為大約能夠持續三個月左右，通常是從每年的四月份到七月份，不同的品種花期會略有差異。開花前要適當增加磷肥含量，減少氮肥用量，避免枝葉徒長，並將其轉移到明亮通風的地方，澆水時適當控水。
百合有養陰潤肺，清心安神等功效。

4. 新鮮百合變紫色能吃嗎

是正常的，只要沒有腐敗都可以吃。

這是因為新鮮百合放一段時間，它裡面的糖分出來了，這樣其實口感比剛採摘下來的更好，因為剛採摘的百合味道有點澀，有點苦，反而放置一段時間口感會有點甜，會變得更好。

百合，質潤，味甘微苦，性平，入心、肺經，有養陰潤燥、清心安神等作用。它既是一味常用的中葯，又是常用的葯膳佳品，最適合秋季食用。

現代葯理研究發現，百合所含百合多糖、百合皂苷和百合秋水仙鹼等有抗腫瘤、提高免疫力、抗炎、止咳平喘、鎮靜、降糖、降脂、改善睡眠、抗氧化、抗疲勞、潤腸通便等作用。

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百合的養生功效：

1、潤肺止咳

百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。所以百合非常適宜秋季食用。

2、寧心安神

百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。

3、抗癌

百合中含有許多具有活性的生物鹼，在1微克/毫升濃度時，進行體外組織培養，能抑制癌細胞增殖，有明顯的抗癌作用。現代葯理研究證實，百合對實驗性小鼠肉瘤-180、宮頸瘤-14有較強的抑製作用。研究證實，食用百合有助於增強體質，抑制腫瘤細胞的生長，緩解放療反應，如加薏米可提高抗癌能力。

4、增強免疫功能

百合中的蛋白質、氨基酸和多糖可提高人體的免疫力。服用百合水提取液，每日兩次，連續10天，能顯著增強機體活力、抑制2，4-二硝基氯苯所致遲發型過敏反應，同時外周血液白細胞數明顯增加。

將百合多糖250微克/毫升與淋巴細胞共同培養，可顯著促進DNA和RNA的合成，同時淋巴細胞存活率也增加。

5. 鮮百合變紫色了能吃嗎

可以。 百合貯藏過程中不會再產生有毒物質，所以百合只要不腐爛變質，除掉外面變色鱗片裡面白色部分都可以食用。 有的百合天生是黃色或紫色球莖，隨著生長都會慢慢變為紫色，凡是黃色或紫色的球根也都是能吃的。百合發霉的部分如果只是表皮，還可以食用，去掉不好部分即可。如果發霉的程度很深，那就不能吃了。 百合雪梨湯 主料：雪梨1個，鮮百合1個 輔料：銀耳半朵，老冰糖1塊，枸杞10粒 步驟： 1.銀耳泡半天備用。 2.百合去外面老瓣，掰開洗凈備用。 3.雪梨切塊，在燉盅內放上泡好的銀耳，百合，雪梨，冰糖，兌純凈水淹沒食材。 4.燉盅內燉2小時即可。出鍋放入枸杞即可。新鮮百合有苦味是可以吃的。 可能買成了葯百合，那麼在做之前必須去除單瓣表皮，並且泡兩個小時葯百合是苦的，粉百合才比較適合吃，味較甜去除單瓣表皮要先用鹽擦一下,放半小時以後再洗一下。 葯百合按照上面的方法做了也會基本上沒有什麼苦味了。
1、將百合一瓣一瓣掰開，去除每瓣外表皮的衣，用手就可輕輕撕除(如果不撕去，苦味會加重)。同時去除臟的外皮。 2、用冷水放在盤里將理好的百合浸入，浸二小時，以便使百合吸收水份，去除苦味。 3、瀝水，放入百合，一般一斤百合可用一次，加水宜在百合在鍋內的一點五倍左右，用大火煮開，再用小火煮熟為止。 4、將煮好後的百合用冷水沖洗後瀝干，放入鍋中加西芹一並炒即可。 5、炒時加入適量白砂糖，可根據個人喜好的甜度加。（芹菜可事先用熱水焯一下，以去除苦味） 註：因為百合略帶苦味，但在加工時必須去除單瓣表皮，並一定要在冷水中浸漬不少於二小時，那樣苦味就會降至最低程度

6. 紫色百合能吃嗎

可以，百合貯藏過程中不會再產生有毒物質，所以百合只要不腐爛變質，除掉外面變色鱗片裡面白色部分都可以食用。

有的百合天生是黃色或紫色球莖，隨著生長都會慢慢變為紫色，凡是黃色或紫色的球根也都是能吃的

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7. 紫色的新鮮百合能吃嗎

紫色的新百合能吃嗎？紫色的新鮮百合是能吃的。他只是品種不一樣，指涉只是百合。經過陽光照射變成了紫色隊人次之後是沒有害處的，所以紫色的新鮮百合是能吃的。

8. 鮮百合外面的紫色可以吃嗎

新鮮的百合外表皮有紫色，這種情況相對比較正常可以吃，但如果放置時間長之後紫色不退去，這樣就是經過了一些其他染料的讓土壤或者是浸泡這樣的是有害的。

9. 新鮮百合晾乾變紫色能吃么

新鮮百合晾乾變紫色能吃，百合貯藏過程中不會再產生有毒物質，所以百合只要不腐爛變質，除掉外面變色鱗片裡面白色部分都可以食用。有的百合天生是黃色或紫色球莖，隨著生長都會慢慢變為紫色，凡是黃色或紫色的球根也都是能吃的。

百合除含有蛋白質21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、澱粉1.61%，及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。

這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。中醫上講鮮百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病後虛弱的人非常有益。

10. 新鮮百合變成紫色後還能吃嗎

鮮百合與干百合的差別是水分和口感的不同：鮮百合味甘；干百合味內苦。
主要用於治療肺容熱咳嗽、勞嗽咯血、虛煩驚悸、失眠多夢等症。
我們今天主要說說幾種簡單的鮮百合食物及其搭配食材：
粥類：谷類（西米）
清炒：蘆筍、西芹、蝦類、肉類（豬肉、牛肉）、筍等
甜湯類：蓮子、綠豆、桂圓、紅豆、雪梨、花生、銀耳等