鴨架百合
⑴ 百合燉鴨肉怎麼做
蟲草百來合鴨肉自燙
原料：冬蟲夏草3克、百合25克、鴨肉100克。
製法：先將鴨肉燉30分鍾，然後加入冬蟲夏草、百合再燉20分鍾，調味後飲湯並食蟲草和鴨肉。
功效：健脾養胃並潤肺補腎。
適應：脾胃虛弱、肺腎不足，元氣虧虛的患者。
⑵ 鴨肉百合淮山可以一起煲湯嗎
一：可以的。
二：鴨是為餐桌上的上乘餚饌，也是人們進補的優良食品。 鴨肉的營養價值與雞肉相仿。但在中醫看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。 凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食慾不振，發熱，大便乾燥和水腫的人食之更為有益。
三：百合除含有蛋白質21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、澱粉1.61%，及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。中醫上講鮮百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病後虛弱的人非常有益。
四：山葯是山中之葯、食中之葯。不僅可做成保健食品，而且具有調理疾病的葯用價值。《本草綱目》指出：山葯治諸虛百損、療五勞七傷、去頭面游風、止腰痛、除煩熱、補心氣不足、開達心孔、多記事、益腎氣、健脾胃、止瀉痢、潤毛皮，生搗貼腫、硬毒能治；《醫學衷中參西錄》中的玉液湯和滋培湯，以山葯配黃芪，可治消渴、虛勞喘逆，經常結合用枸杞子、桑椹子等這些葯食同源的中葯材做茶泡飲，可補腎強身，增強抵抗力，可以起到較好的保健養生功效。
⑶ 老鴨、蓮子、百合、玉竹可以一起煲湯嗎
蓮子百合煲老鴨湯
此款湯水具有清心安神、補脾止瀉、消暑解毒、清利濕熱、健脾利水、益腎澀精之功效；特別適宜筋脈拘攣、水腫、腳氣、咽痛失音、虛煩驚悸、失眠多夢者飲用。
蓮子百合煲老鴨湯
材料：老鴨1000克，蓮子100克，百合50克，薏米50克，陳皮1小塊，食鹽適量。
蓮子百合煲老鴨湯
蓮子百合煲老鴨湯的做法
1、老鴨洗凈，斬件，飛水。
2、薏米、百合、蓮子浸泡1小時，洗凈撈起：陳皮浸軟，洗凈。
3、將適量清水放入煲內，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲2小時，加鹽調味即可。
煲湯網特別提示：鴨肉是一種美味佳餚，適於滋補，是各種美味名菜的主要原料。人們常言「雞鴨魚肉」四大葷，鴨肉的蛋白質含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分布較均勻。
百合
百合別名重邁、重箱、摩羅、強瞿、百合蒜、百合花、野百合、白百合、山百合、蒜腦薯、中逢花、夜合花、白衣百合、葯百合等，為百合科草本植物百合及其同屬多種植物(例如細葉百合等)的肉質鱗莖的鱗葉。因莖由許多肉質鱗葉，片片緊緊地抱在一起，故得名百合，百是許多的意思。秋、冬季採取，沸水燙或略蒸，乾燥即可，夏季開漏斗形花，有紅黃、黃、白或淡紅等色，鱗莖多為扁圓形，鱗片肉質肥厚，細膩，軟糯，潔白如玉，醇甜清香，風味別致，營養豐富。全國各地均有栽培或者野生。
在民間，百合是吉祥的象徵，含有「百事合意」之意，故每逢喜慶佳節，常將百合作為禮品互相饋贈，江南人常把百合做成「百合如意糕」、「糯米百合粥」等款待客人，遇到兒女結婚，老人壽誕，全家團聚，總要吃百合做的食品以示慶祝。
營養成分：每100克百合鮮品鱗莖中含有水分56.6克，蛋白質3.2克，脂肪0.1克，灰分1.2克碳水化合物37.1克，粗纖維1.7克，，硫胺素0.02毫克，核黃素0.04毫克，抗壞血酸18毫克，還原糖3克，蔗糖10.39克，果膠5.61克，澱粉11.46克，鈣11毫克，鉀510毫克，鈉6.7毫克，磷6l毫克，鐵1毫克，錳0.35毫克，鋅0.5毫克，銅0.24毫克，硒O.2微克，尼克酸0.7毫克。
葯用功效：潤肺止咳，清心安神。主治肺熱咳嗽、痰中帶血、虛煩驚悸、失眠多夢。
百合對急性粒細胞性白血病、急性淋巴細胞性白血病、急性單核細胞性白血病和慢性粒細胞性白血病均有一定療效，但有效期短。
食用方法：百合的吃法很多，可蒸，可炒，可燴食，可做羹，可做粥，可製成蜜餞。百合食用除蒸、煮、炒、燉及鮮食外，多製成百合干、百合粉，供食用。以百合為主料，可以烹制出許多美味佳餚，甜、咸、。葷、素均可。如炒百合肉片、炒百合泥，加糖、精製油蒸成釀百合，都是筵席上的美味。
飲食禁忌：百合性寒黏膩，風寒咳嗽，脾胃虛弱，寒濕久滯，大便稀溏者不宜多食。陰虛內熱癥候不宜與姜同用。
煲湯小提示
粳米和蓮子能一起吃:健脾養胃，益肝腎，降血壓，提高人體免疫力。只用一味蓮子煮粥已有很好的口味，如嫌單調，不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多種維生素，可刺激生長，提高人體免疫力，保護肝臟，並且有抗衰老、降血壓的作用。松子仁
蜂蜜和百合能一起吃:蜂蜜與百合搭配食用，有補虛弱、清痰火的功效。而且對老弱虛暈、有痰有火、頭目昏暈等症有一定療效。
⑷ 燉老鴨湯能放百合嗎
可以的和鴨子並不沖突的
【功能主治】
潤肺止咳，清心安神。治版肺費久嗽，咳唾痰權血；熱病後余熱來清，虛煩驚悸，神志恍惚；腳氣浮腫。(1)潤肺止咳：用於肺燥或陰虛之咳嗽、咯血，常配川貝。(2)清心安神：用於熱性病後余熱不清、虛煩不眠、神志恍惚，常配地黃。
①《本經》："主邪氣腹脹、心痛。利大小便，補中益氣。"
②《別錄》："除浮腫臚脹，痞滿，寒熱，通身疼痛，及乳難。喉痹，止涕淚。"
③《葯性論》："除心下急、滿、痛，治腳氣，熱咳逆。"
④《食療本草》："主心急黃。"
⑤《日華子本草》："安心，定膽，益志，養五臟。治癲邪啼泣、狂叫，驚悸，殺蠱毒氣，熁乳癰、發背及諸瘡腫，並治產後血狂運。"
⑥《本草衍義》："治傷寒壞後百合病。"
⑦《本草蒙筌》："除時疫咳逆。"
⑧《醫學入門》："治肺痿，肺癰。"
⑨《綱目拾遺》："清痰火，補虛損。"
⑩《上海常用中草葯》："治肺熱咳嗽，乾咳久咳，熱病後虛熱，煩躁不安。"
⑸ 百合鴨肉湯有什麼功效
百合鴨肉湯有養陰潤肺，清熱化痰功效。
玉竹百合燉老鴨的做法
准備材料：版鴨、玉竹、百合(干)、綠豆、枸權杞子、水、食鹽、姜
步驟：
1、准備輔料，綠豆、百合幹事先需要用清水浸泡30分鍾，玉竹清洗干凈備用。
⑹ 中葯滋補鴨架湯的做法大全
秋季要多喝老鴨湯，滋養陰氣，肺潤去燥，推薦2種老鴨湯的家常做法，小夥伴們可以在家做起來。
秋天的天氣十分乾燥，燥熱從我們的口中、鼻子還有皮膚毛發進入，最容易傷到我們的肺。
因此，秋天就要進補營養，著重於補充體內水分，補肺潤燥、滋養陰氣。
我們需要從平日的飲食來調理補充，但是一定要選擇以清淡、滋補的食物為主。
禽類中老鴨就是最適宜秋天來食用的，味道淳厚，是很清火的食物。在中醫認為，鴨肉的味甘性涼，入脾胃肺腎經，能「滋五臟之陰，清虛勞之熱"，同時還補血行水，養胃生津呢。
老鴨的肉質較硬，用來燉煮湯汁味道是最好的了，是乾燥季節中的清補佳品，老鴨湯淳香濃郁，鴨肉酥軟好吃，既滋補脾胃，又潤燥生津。
下面這3道家常做法的老鴨湯，做法簡單，美味甘香，大家一起來看看吧！
{ 冬瓜老鴨湯 }
食材：
老鴨半個、冬瓜一節、枸杞數個、薑片、蔥段、鹽、胡椒粉、料酒
做法：
1，將鴨肉剁塊，洗凈焯水，冬瓜洗凈切塊備用。
2，鍋里放油，油燒至5分熱時，下入薑片和蔥段炒香，接著放入鴨肉爆炒，之後倒入足量的清水，加入枸杞，大火煮開後再轉小火慢燉1個小時。
3，最後再放入冬瓜，繼續燉20分鍾左右，加入適量的胡椒粉和食鹽調味即可，最後盛出，可以撒點蔥花增加香味。
這道冬瓜老鴨湯十分的甘甜，湯汁既有冬瓜的清甜，又有老鴨湯的濃郁香淳，喝著滿嘴清爽，很去燥潤口！
{ 百合老鴨湯 }
食材：
北沙參、百合、麥冬各30克，老鴨肉500克，陳皮5克，生薑兩片。
做法：
1，將老鴨肉洗干凈焯水，葯材浸泡十分鍾。
2，所有食材洗凈後，都一起放進鍋中煲煮，加適量的水，大火煮開後，轉成小火，慢慢地煲一個小時左右，最後加鹽調味即可。
老鴨燉湯，不僅湯味鮮美，營養價值也特別高，還具有補肺潤燥的作用，特別適合乾燥的秋季食用，大家學會了趕緊做給家人吃吧
⑺ 百合燉鴨子怎麼做好吃
光鴨一隻（重約750克），冬瓜1500克、火腿粒25克。調料：生薑5片，大蔥1棵，精鹽3茶匙，味精2茶匙，紹酒0.5湯匙，胡椒粉1茶匙，上湯3杯，二湯3杯。
製作方法
將鴨用常法宰殺，洗凈，鴨背劈開，去內臟，敲拆四柱骨，去清鴨肺、毛仔，放開水中氽過，撈出洗凈，去黃衣，放入燉蠱中，加入二湯、精鹽、味精、火腿粒、紹酒、薑片、蔥條，加蓋放入籠內蒸至剛熟。將冬瓜去皮去瓤，改成蝴蝶形或秋葉形，放入開水鍋中焯過，再放入冷水中冷。
⑻ 鴨和百合川貝能一起吃嗎
鴨和百合川貝能一起吃
1. 把川貝母、百合和陳皮用水浸透洗凈。
2. 雪梨用水洗凈，連皮切件，去核、去心、去蒂。
3. 將川貝母、百合、陳皮、雪梨等材料連同冰糖一起放入燉盅內，加適量涼開水，蓋上盅蓋。
4. 隔水燉3小時，即可食用。
1.此湯可以清熱氣，預防燥熱症狀。身體燥熱，聲音沙啞，痰多黃稠，咳嗽，咽喉紅腫，喉嚨疼痛適用用；
2.如患身體虛寒，肺寒咳嗽，痰涎清稀的人不宜食用。
⑼ 如何做鴨架湯
主料：山葯200g、毛豆腐300g、鴨架適量
調料：食鹽適量、百合適量、玉竹適量
做法步驟：
1、准備好的材料
⑽ 百合可以和鴨肉一起燒嗎為什麼
可以呀,不是有道菜就叫百合鴨(反正就是這之類的名字,我沒記住)?