福建白牡丹

1. 白牡丹屬於什麼茶

白牡丹屬於白茶的一種。主要產地是福建的省的福鼎和政和兩地，製作時主要採用的原料來源於福鼎和政和的大白茶的大葉種茶樹上，從這種茶樹上採摘的茶葉全身布滿了茸毛，製作後的茶葉猶如牡丹花一般。

2. 白牡丹產地在哪

白牡丹是白茶，屬於微發酵茶。白牡丹主產於中國福建省的南平市政和縣、松溪縣、建陽市和寧德市福鼎市，是中國福建省歷史名茶。



白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡後綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉製成的，是白茶中的上乘佳品。而采自大白茶樹的肥芽製成的白茶稱為"白毫銀針"，因其色白如銀，外形似針而得名，是白茶中最名貴的品種。其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品。

 

白牡丹產地環境

 

白茶是業內的統稱，具體分為：以大葉種為原料的傳統工藝製作是為白牡丹茶；以小葉種為原料的傳統工藝製作是為貢眉；以大葉種或是小葉種片茶為原料的是為壽眉；以新工藝製作是為新工藝白茶。



白牡丹茶的主產地在福建省政和縣，採用福安大白茶、政和大白茶為主要原料。這種茶身披白茸毛的芽葉成朵，宛如一朵朵白牡丹花。

 

閩北建陽以生產貢眉為主，因為是小葉種品種，茶葉外形沒有白茸毛，毫芽不顯。

 

閩東福鼎以生產新工藝白茶為主，在白牡丹茶葉製作的基礎上萎凋的時間減少、再經過輕微揉捻、產生輕微發酵，外形略帶曲卷。



白牡丹功效價值

 

有潤肺清熱的功效，常當葯用。且茶中富含人體所需的氨基酸、茶多酚、礦物質、多種維生素及鋅、硒等微量元素，具有生津止渴、清肝明目、提神醒腦、鎮靜降壓、防齲堅齒、解毒利尿、除膩化積、減肥美容、養顏益壽、防治流感、防禦輻射、防癌抗癌等諸多功效，是當今公認最安全又營養的綠色健康飲品。白牡丹茶屬白茶，為中國十大名茶之一。白牡丹茶葉是兩片葉子，中間有一葉芽，葉子隆起呈波紋狀，葉子肥嫩，邊緣後垂微卷，葉子背面布滿白色茸毛。沖泡後，碧綠的葉子襯托著嫩嫩的葉芽，形狀優美，好似牡丹蓓蕾初放，十分恬淡高雅。茶湯清澈呈杏黃色，茶味甘醇清新。

3. 白牡丹是什麼茶

屬於中國六大茶類之一的白茶品項，主產於中國福建省的南平市政和縣、松溪縣、建陽市和寧德市福鼎市，是中國福建省歷史名茶。

因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡後綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹。

發展歷史

白牡丹在公元1922年前創制於建陽水吉。據當地老農反映，原產地在大湖。水吉原屬建甌縣。據《建甌縣志》載：白毫茶出西鄉、紫溪二里廣袤約三十里。白牡丹為福建特產，1922年政和開始製造白牡丹遠銷越南，現主銷港澳及東南亞地區，有退熱祛暑之功，為夏日佳飲。

白牡丹在1922年以前創制於建陽水吉，1922年以後，政和縣開始產制白牡丹，成為白牡丹主產區。20世紀60年代初，松溪縣曾一度盛產白牡丹。白牡丹產區分布在政和、建陽、松溪、福鼎等縣市。

4. 白牡丹是什麼茶

白牡丹屬於白茶

白牡丹茶是一種出產於中國福建福鼎地區的一種茶葉，是福建地區的地方名茶之一，早在幾百年前這種茶葉就已經存在，它是白茶的一種，是白茶中的精品！
白牡丹茶製作原料

1、製造白牡丹的原料主要為政和大白茶和福鼎大白茶良種茶樹芽葉，有時採用少量水仙品種茶樹芽葉供拼和之用。

2、用於製造白牡丹的原料要求白毫顯，芽葉肥嫩。傳統採摘標準是春茶第一輪嫩梢採下一芽二葉，芽與二葉的長度基本相等，並要求「三白」，即芽及二葉滿披白色茸毛。

3、採摘時期為春、夏、秋三季。其中採摘標准以春茶為主，一般為一芽二葉，並要求「三白」，即芽、一葉、二葉均要求有白色茸毛。

白牡丹茶的製作工序
1、萎凋以室內自然萎凋的品質為佳。採下芽葉均勻薄攤於水篩上以不重疊為度，萎凋失水至七成干時兩篩並為一篩，至八成半干時再兩篩並為一篩，萎凋至九成五干時下篩，置烘籠中以90 --100℃溫度焙乾，即為毛茶。

2、精製工藝比較簡單，用手工揀出梗、片、蠟葉、紅張、暗張後低溫焙乾，趁熱拼和裝箱。烘焙火候要適當，過高香味欠鮮爽，不足則香味平淡。

3、製作工藝關鍵在於萎凋，要根據氣候靈活掌握，以春秋晴天或夏季不悶熱的晴朗天氣，採取室內自然萎凋或復式萎凋為佳。

4、精製時宜以火香襯托茶香，保持香毫顯現，湯味鮮爽。待水分含量為4～5％時，趁熱裝箱。
白牡丹茶的泡法

1、用蓋碗泡

准備一個蓋碗，取3克白牡丹茶放入蓋碗中，用90度的沸水溫潤後換水，直接加入沸水，蓋上碗蓋悶泡幾十秒即可飲用。第一泡悶泡約45秒即可，之後每泡延長20秒左右最宜。

2、用壺泡

准備一個茶壺，取7到10克左右的白牡丹茶投入茶壺里，加入90度沸水溫潤後換水，再用100度的沸水悶泡大約45秒即可品飲。

3、用大壺泡

准備一個大茶壺，取10到15g的白牡丹茶放到大茶壺中里，直接用90度的沸水悶泡即可。喝完後再直接加沸水續泡，這種泡法可以從早一直喝到晚。

5. 白牡丹的特點是什麼

白牡丹產自福來建省政和、建自陽、松溪、福鼎等縣，選用「福鼎大白茶」、「福鼎大毫茶」等茶樹良種的一芽兩葉為原料，經傳統白茶工藝製成。它以綠葉夾銀色白毫芽，形似花朵，沖泡後，綠葉拖著嫩芽，宛若蓓蕾初開，故名白牡丹。白牡丹的品質特點是：外形不成條索，似枯萎花瓣，色澤灰綠或呈暗青苔色；沖泡後，兩片舒展的綠葉托抱著嫩芽。白牡丹香氣芬芳，滋味鮮醇，湯色杏黃或橙黃，葉底淺灰，葉脈微紅，芽葉連枝。上品白牡丹兩葉抱一芽，葉態自然。

白牡丹茶水

6. 福建白茶的種類

白茶，顧名思義，這種茶是白色的，一般地區不多見。白茶是我國的特產，產於福建省的福鼎、政和、松溪和建陽等縣，台灣省也有少量生產。白茶生產已有200年左右的歷史，最早是由福鼎縣首創的。該縣有一種優良品種的茶樹——福鼎大白茶，茶芽葉上披滿白茸毛，是制茶的上好原料，最初用這種茶片生產出白茶。茶色為什麼是白色？這是由於人們採摘了細嫩、葉背多白茸毛的芽葉，加工時不炒不揉，曬干或用文火烘乾，使白茸毛在茶的外表完整地保留下來，這就是它呈白色的緣故。
白茶最主要的特點是毫色銀白，素有「綠妝素裹」之美感，且芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。沖泡後品嘗，滋昧鮮醇可口，還能起葯理作用。中醫葯理證明，白茶性清涼，具有退熱降火之功效，海外僑胞往往將銀針茶視為不可多得的珍品。白茶的主要品種有銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。尤其是白毫銀針，全是披滿白色茸毛的芽尖，形狀挺直如針，在眾多的茶葉中，它是外形最優美者之一，令人喜愛。湯色淺黃，鮮醇爽口，飲後令人回味無窮。
各類白茶名：銀針白毫；白牡丹；貢眉；白牡丹；壽眉等。

7. 白牡丹茶的功效與作用是什麼

功效與作用：

1、牡丹花具有養血、益肝、化瘀等功效，與百合花相配還具有促進血液循環、防治高血壓、祛除黃褐斑、延緩皮膚衰老等作用。

2、牡丹花茶是美白美容茶，能改善皮膚黃褐斑，皮膚衰老暗黃等問題。女性喝牡丹花茶還能改善氣血，降血壓緩解痛經。

3、牡丹花含有黃酮類化合物和多糖介質物，具有養血、散郁祛瘀之功效，很適合面部黃褐斑的人群用以祛斑美白，有助於淡化色斑，長期飲用還能令氣血充沛，膚色紅潤有光澤，有效地延緩皮膚衰老。

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牡丹花茶的食用注意事項

1、牡丹花茶對於孕婦和來經期間的女性來說，謹慎服用或者不要服用。由於牡丹花茶性寒，而且具有一定的活血功能，所以脾虛體弱者服用。

2、牡丹花茶不可以長期喝，長期喝牡丹花茶是有副作用的，花草茶指的是將植物之根、莖、葉、花或皮等部分加以煎煮或沖泡，而產生芳香味道的草本飲料。

3、適當的喝牡丹花茶有一定的保健療效，但飲用也只是在一段時間內，需根據自身的體質進行調整。如果作為保健飲料長期泡服，就會造成脾胃虛寒、大便溏泄、飲食減少等副作用。

8. 福鼎白茶中的老白茶和白牡丹哪個好

福建的福鼎白茶，很多人都喜歡喝，像老白茶和白牡丹，哪一個更好？這就看你個人的口味了。我個人覺得老白茶還不錯的

9. 福建 白茶的功效

當然有區別。前者是白茶。後者實為綠茶。
安吉白茶雖名為白茶，卻屬於綠茶類。因為它是白葉茶按照綠茶的方法製作而成的。新葉經過四五個小時的攤放，然後按照一定的溫度和時間進行殺青。在這之後是整形理條，最後烘乾，安吉白茶就全新出鍋了。新的安吉白茶，沖泡以後，莖翠葉白，茶湯顏色鵝黃，香氣鮮爽馥郁。
與別的綠茶相比，安吉白茶的顯著特點就是氨基酸含量高，營養豐富。因此，安吉白茶不僅喝起來口感好，而且還有利於身體健康。最近，白茶在女孩子中流行起來，還贏得了「美容茶」的雅號。
福建白茶的品質特徵：品質好的白毫銀針茶，外形條索肥壯挻直毫密，色澤銀白閃亮，整齊潔凈，內質香氣清高，毫香特久，鮮醇嫩爽，湯色杏黃清澈，葉底幼嫩肥軟勻亮；白牡丹茶外形葉張肥嫩，毫心肥壯，葉態伸展芽葉連枝葉緣垂卷，破張少、勻整，色澤灰綠，毫色銀白，潔凈，無老梗、枳及臘葉，內質香氣清鮮純正，毫香濃顯，湯色淡杏黃，清澈，清醇清甜，嫩勻，葉底葉色黃綠，葉脈紅褐，葉質柔軟鮮亮；貢眉（壽眉）茶外形毫心多較肥壯，葉張稍肥嫩，芽葉連枝，葉整緊卷如眉，勻整，破張少，灰綠或墨綠，色澤調和，潔凈，無老梗、枳及臘葉，內質香氣清純，毫香顯，湯色淺橙黃，清澈，滋味清甜酵爽，葉底柔軟、嫩亮、毫芽多；新工藝白茶外形條索粗松尚捲曲，褐綠色，勻整，潔凈，有嫩梗，內質香氣略顯板栗香，酵厚爽適，湯色橙而清澈，葉底勻整舒展。
福建白茶的保健功效
：
福建白茶除了含有其它茶葉固有的營養成份外，還含有人體所必需的活性酶，國內外醫學研究證明，長期飲用白茶可以顯著提高人體內脂酶活性，促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩葡萄糖的腸吸收，分解體內血液中多餘的糖份，促進血糖平衡。白茶含有豐富的多種氨基酸，其性寒涼，具有退熱祛暑解毒之功效,在產區內夏季啜一杯白牡丹茶水，很少會中暑，因此白牡丹是當地茶農夏季必備的白茶之一。在我國華北及福建產地被廣泛視為養護麻疹患者的良葯，故清代名人周亮工在《閩小記》中載：「白毫銀針,產太姥山鴻雪洞，其性寒，攻同犀角，是治麻疹之聖葯。」現在太姥山還有一株具有170多年樹齡的福鼎大白茶原始母樹，名曰「綠雪芽」。白茶存放時間越長，其葯用價值越高。白茶中還含有豐富的維生素a原，它被人體吸收後，能迅速轉化為維生素a，可預防夜盲症與乾眼病。同是時白茶還有防輻射物質，對人體的造血機能有顯著的保護作用，能減少電視輻射的危害，因此在看電視過程中多喝一些白茶是是百利無一害，尤其是少年兒童更應該提倡多喝白茶，有利於保護眼睛，健康身體。
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10. 白牡丹屬於什麼茶

屬於白茶。

白牡丹是中國福建歷史名茶，是采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一或二葉製成的，是白茶中的上乘佳品。因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡後綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。

外形

湯色

葉底
特級：
形狀：
葉抱芽、芽葉連枝、葉緣垂卷、芽肥壯、顯毫、勻整
色澤：
毫芽銀白、葉麵灰綠、葉背有白茸毛、灰綠透銀白色
湯色：
淺杏黃明亮
香氣：
鮮嫩清純、毫香明顯
滋味：
清鮮醇爽、毫味顯
葉底：
毫芽肥嫩、葉張嫩、芽葉連枝、色淡綠、葉梗和葉脈微紅、葉底明亮
一級：
形狀：
芽葉連枝、葉緣垂卷、毫芽顯、葉張均勻、尚勻整、有破張
色澤：
毫芽銀白、頁麵灰綠或暗綠、部分葉背有白茸毛、有嫩綠片
湯色：
黃明亮
香氣：
清鮮、有毫香
滋味：
尚清鮮、有毫味
葉底：
毫芽稍多、葉張嫩、尚完整、葉脈微紅、葉底尚明亮
二級：
形狀：
部分芽葉連枝、有毫芽、葉張尚嫩、破張稍多、有少量嫩綠片和輕片
色澤：
葉面暗綠、稍帶少量黃綠葉或暗褐葉
湯色：
黃尚亮
香氣：
尚清鮮、略有毫香
滋味：
醇和
葉底：
稍有毫芽、葉張尚軟、葉脈稍紅、有破張
類目
中國六大茶類之一 • 白茶 • 微發酵 • 性涼
產地
主產於中國福建省的南平市政和縣、松溪縣、建陽市和寧德市福鼎市，是中國福建省歷史名茶。
人群
睡眠不佳者
糖尿病患者
神經緊張、壓力大者
功效
改善睡眠
降低血糖
保護腦神經、增強記憶、減少焦慮
工藝

沖泡

存儲
白茶貯存條件應符合GB/T 30375相關規定，貯存得當，白茶可長期保存。
短期少量存放白茶：准備一個牛皮紙袋或鋁袋，然後將白茶餅裝入袋中，擠掉袋內多餘的空氣並封口，最後將其放入小紙箱或鐵罐內，蓋好蓋子，放在乾燥、無異味處保存。
長期大量存放白茶：需要使用三層包裝法，准備紙箱、鋁袋、塑料袋各一個。
第一步：先將白茶整理好，之後裝入鋁袋之中，注意整齊擺放，將袋內空氣排掉，並將口部封好。
第二步：在外層再套入一個塑料袋，也需要擠掉空氣並系好袋口。
第三步：前兩部工作完成之後，將白茶整體放入紙箱中，箱子接縫處用膠帶封口，最後放置在陰涼、乾燥處常溫存放。
控制溫度：25℃以下，相對濕度：50%以下。