玫瑰千層做法

A. 玫瑰千層餅做法，我想做蘭州玫瑰千層餅

玫瑰酥餅的做法步驟

1. 將油麵材料混合成為面團，蓋保鮮膜醒15分鍾。

2. 將水油麵材版料混合均勻權，揉搓成為水油麵團蓋保鮮膜醒15分鍾。

3. 將油麵和水油麵分別分成12份。取一份水油麵團壓扁成片，包入一份油麵呈球型。其它依次做好

4. 將包好的面團分別擀成長舌型，捲起，蓋保鮮膜醒10分鍾。如此擀卷兩次，即成酥皮坯子。

5. 取一隻酥皮坯子，擀成片，包入玫瑰餡，收口朝下擺入烤盤中，其它依次做好，中間用玫瑰醬點了一個圓點。

6. 烤箱預熱，將烤盤放入烤箱的中層，180度上下火烤20—25分鍾即可。

B. 千層月餅怎麼做好吃，蘭州千層月餅的家常做法

主料
麵粉
1000g

輔料
油
適量
鹽
適量
白糖
適量
牛奶
適量
酵母粉
適量
紅曲粉
適量
姜黃粉
適量
苦豆粉
適量
胡麻粉
適量
辣椒粉
適量
玫瑰醬
適量

步驟

1.麵粉加入牛奶、酵母粉，再加入少許的食用油、食鹽、白糖揉成面，發酵至2倍大。

2.發酵好的面團，排氣揉勻後擀成一個橢圓形的面餅。然後再從頭至尾，依次撒上苦豆粉、姜黃粉、胡麻粉、辣椒粉、紅曲粉、玫瑰醬。再按照顏色切成小塊，一層一層疊加起來。

3.然後再擀一個大一些的麵皮，把疊加好的面餅包起來。

4.也可以在表面做一朵小花裝飾一下。然後入蒸鍋蒸50分鍾關火，再悶5分鍾揭蓋取出。

5.取出後晾涼。像不像一盤滿月呢

6.切成小塊即可。

C. 千層月餅怎麼做

主料
麵粉
1000克

輔料
油
適量
鹽
適量
白糖
適量
牛奶
適量
酵母粉
適量
紅曲粉
適量
姜黃粉
適量
苦豆粉
適量
胡麻粉
適量
辣椒粉
適量
玫瑰醬
適量

步驟

1.麵粉加入牛奶、酵母粉，再加入少許的食用油、食鹽、白糖揉成面，發酵至2倍大。

2.發酵好的面團，排氣揉勻後擀成一個橢圓形的面餅。然後再從頭至尾，依次撒上苦豆粉、姜黃粉、胡麻粉、辣椒粉、紅曲粉、玫瑰醬。再按照顏色切成小塊，一層一層疊加起來。

3.然後再擀一個大一些的麵皮，把疊加好的面餅包起來。

4.也可以在表面做一朵小花裝飾一下。然後入蒸鍋蒸50分鍾關火，再悶5分鍾揭蓋取出。

5.取出後晾涼。像不像一盤滿月呢

6.切成小塊即可。

D. 千層雪蛋糕怎麼做

用料
以下麵皮部分
麵粉（低粉） 80克
雞蛋 1～2個（60～90克左右）
糖 20克
黃油 15克
牛奶 250ML一瓶
以下奶油部分
淡奶油 300
煉乳 13G
糖 12G
芒果 約一斤
芒果千層蛋糕 6寸的做法
必備工具，打蛋器，電子秤，六寸平底鍋，還有一個麵粉篩。家庭做的選用工具（打蛋盆可以用深口的大碗代替，刮刀可以用家裡的水果刀替，裱花台可以不要）

打麵糊：麵皮部分的材料全部倒入打蛋盆（黃油隔水加熱融化後倒入），用打蛋器低速打約一分鍾，基本無顆粒狀，用麵粉篩過篩到另一個碗（可理解為過濾）放入冰箱冷藏半小時
提示：現在天氣冷，牛奶加熱到四十度後再打麵糊！！不然黃油很快凍住

煎皮：取適量麵糊倒入平底鍋，轉動平底鍋快速將麵糊鋪滿整個鍋子。開中火，餅皮周圍冒泡的時候換小火，整個餅皮中間起泡是可以出鍋。（或者稍微用力晃動平底鍋，餅皮可以整張移動時）。 出鍋訣竅：准備好一個大盤子，平底鍋在盤子上方倒過來，輕輕往下一抖，麵皮就掉下去了，並且不會燙到手。 我用6寸的鍋可以煎13張皮，第一次只煎了10張

准備一盆冰水，奶油打發時的溫度要低於4度，否則很容易水乳分離的。 淡奶油250G，加入糖12克煉乳13克，倒入打蛋盆，打蛋盆放入冰水盆（糖和煉乳的總量為奶油的十分之一，試過很多次這個比例最好） 。切記打蛋盆了沒有水，打蛋器頭上也沒有水，打好的奶油打蛋盆依然不能離開冰水

3擋中速打發，打到開始變稠時，順時針轉動打蛋器。 打到如圖密集的紋路時，換1擋沿著打蛋盆邊轉一到二圈就可以了。（目測邊上沒有很稀的半液體狀態的奶油）

先鋪一層餅皮，摸一層奶油，奶油不要鋪滿整個餅皮，周圍留一厘米，我是12層皮 從下到上是每三層皮一層水果，共三層水果
如果你皮沒有12張，自己適當調整下

鋪到第三層皮，加水果，先鋪好水果在家奶油，

這里不好解釋，親們看圖片自己琢磨下，還是一樣水果和奶油這個圓，比餅皮要小一圈，鋪上餅皮把邊上的奶油正好包主

全部鋪完，OK 啦，包好保鮮膜，可以冷藏4個小時或者冷凍兩個小時

切開，內里的樣子

如果你喜歡裱花，這是後話，可以自由發揮啦

玫瑰花是中號6齒裱花嘴

E. 玫瑰椰奶千層糕怎麼做

綠寶石青金石
所屬菜系：東南亞

製作方法：蒸

菜品口味：甜味菜

類型：點心

分量：4至6人

烹飪時間：3045分鍾

材料：

糯米300克600克，玉米粉，椰奶（大）4個大罐，香蘭葉汁，白糖300克顏料/金額，油的產生量。

方法：

（1）糯米粉，玉米粉，椰奶混合成麵糊椰子，根據層被劃分成若乾等份的數量。

（2）椰子色的第一連擊，無色素。

（3）添加第二個色素椰子連擊，所以做每一層，加入少許的顏色，當你做的最後一層，顏色最深。

（4）將是一款四血管塗上花生油，椰子麵糊倒入第一小學以大火煮5分鍾。

（5）再進麵糊蒸5分鍾的第二層，所以每個層單元時，需要蒸5分鍾，直到最後。

經驗：

（1）後夾心蛋糕放涼切塊之前。

必要的（2）切塊塗油，以避免留下粘刀切口不光滑。

甜點簡介：

環泰甜點。據悉，泰國人崇拜，必需花，菜，飯和甜品，提示致敬這個世界上，預計將能夠享受未來的生活，它會像一般正常的吃飯凡人犧牲。這道甜點的寓意慶祝糧食，所以特別花大米在泰國初級生產的豐收。

日期青金石

食譜口味甜

生產過程中蒸

原料主料：小麥麵粉1500克

輔料：酵母15克烤粉20克脂肪肥肉100克25克日期桂花（干）。 150克

調料：白砂糖150克豬油（煉制）80克，製作方法

量

1至肥膘肉，大棗切開了蛋糕;

2是滿意過篩麵粉碗中後，加白糖，豬油，酵母，發酵粉，水拌勻成面團; ..

3用壓面機壓面團成長方形之後，表面刷上一層豬油，撒上一層麵粉，再擀成長方形折;。

4繪漏油肥膘丁，噴粉，所以方法34次;
5最後擀成長方形，撒在表面，沾滿紅棗粒，蜂蜜，少許桂花，上籠蒸熟即成。

F. 芒果千層蛋糕的做法 芒果千層蛋糕怎麼做好吃

主料
低筋麵粉
75g
雞蛋
80g
牛奶
200g

輔料
淡奶油
250g
白砂糖
20g
麥麗素
適量
黃油
12g
鹽
1g
細砂糖
20g
步驟

1.准備所需材料

2.主料里的蛋液、白砂糖、鹽混合一起用打蛋器攪拌均勻

3.加入低筋麵粉攪拌至順滑無顆粒

4.黃油放入平地鍋中大火燒至不在冒泡顏色變成褐色後離火，准備一個濕布將平底鍋坐在濕布上幾秒降溫

5.黃油倒入麵糊中攪拌均勻

6.一點一點加入牛奶攪拌均勻後再加下一次

7.干凈鍋子燒熱後用叉子叉一小塊黃油（配方外）在鍋子里抹一層薄薄的黃油

8.在鍋子中心倒入一大勺麵糊，倒入麵糊的時候鍋子要離火，輕輕晃一晃鍋子方面胡均勻鋪散開來，用小火煎至四周微微焦黃

9.用勺子將餅的四周輕輕鏟起用一個較大的鏟子鏟起翻面

10.煎熟後放置架子上晾涼，可以改一層錫紙防止乾燥，我用的這些麵糊直徑17厘米的鍋子能做11張餅左右，每做完一張可麗餅，鍋子就要在濕布上坐一下降溫，再熱鍋用黃油擦一下。

11.把做好的所有餅疊在一起 照著6寸慕斯圈或者是蛋糕模具切成整齊的圓形

12.芒果削皮，切薄片

13.芒果片一部分從中間豎著切開，一部分切成小方片

14.芒果片一個一個慢慢捲成玫瑰

15.淡奶油分兩次加入20g白砂糖打發至硬挺

16.取一層可麗餅，抹上一層奶油，鋪上一層小芒果片

17.蓋上一層可麗餅

18.重復這個動作直到蓋上最後一片可麗餅，我一共做了12層，最上面一層抹稍多一點的淡奶油

19.裝飾上剛剛做好的芒果玫瑰花，和麥麗素巧克力球，用罩子罩住冷藏3-4小時定型，或者隔夜第二天吃

G. 玫瑰千層蛋糕怎麼做如何做好吃

主料
牛奶 雞蛋2隻
油15g 砂糖（麵糊用）15g
鹽1g 玫瑰花醬
淡奶油200g 奶油乳酪20g
砂糖（夾層用）15g 干玫瑰花
紅曲粉1茶匙 吉士粉（可不用）5g
玫瑰千層蛋糕的做法步驟
1. 麵糊的材料合集噢 要用到：牛奶 雞蛋 低粉 吉士粉 紅曲粉 砂糖 玫瑰花醬 鹽 低粉沒有也可以用普通麵粉 油我用的橄欖油其實用黃油最好啦 紅曲粉沒有的話就用紅色食用色素著色也可以喔
2. 兩只雞蛋加入砂糖後打散 至砂糖融化均勻混合
3. 牛奶中加適量玫瑰花醬 喜歡玫瑰味就多加不喜歡就少加 微波爐叮1min溫熱後攪勻 記得調整砂糖的量噢 總之還是要根據個人喜好 我是不太愛吃甜的那種 糖量可能偏少
4. 牛奶稍晾涼後倒入蛋液中打勻
5. 低粉 吉士粉 紅曲粉混合均勻後篩入蛋奶液 打勻
6. 拚命打勻以後過篩
一定要過篩！一定要噢！尤其是這款裡面添了溶解比較難的玫瑰花醬所以更要過篩！
7. 平底鍋微熱後放入適量麵糊轉圈圈變圓 攤薄餅
我這個是六寸的 大約3湯匙麵糊攤一張餅
8. 起大泡狍基本就可以了 也可以再稍等十秒左右 取出 墊油紙防粘 把所有麵糊攤完 記得每攤一張就要墊一張油紙喔 我一共攤了11張
9. 再來做夾層 材料：淡奶油 奶油乳酪 砂糖 干玫瑰花
10. 奶油加糖打發
11. 奶油乳酪打至順滑（我比較喜歡乳酪味所以就加了點奶油乳酪 如果沒有或者不喜歡的話就不用加啦 畢竟這么一點點也不是很好攪打
12. 干玫瑰花捻碎 和奶油乳酪一起和加入打發的奶油里 攪拌均勻 我用了十朵干玫瑰
13. 攪勻後
14. 一層餅皮 壘一層奶油 薄薄一層就好啦 如此反復直到用完所有材料 竟然剛剛好什麼東西都沒有剩下誒嘿嘿 建議從圓周向圓心抹這樣子不容易周圍塌下去
15. 成品噢！上面放了一隻昨天烤的玫瑰蘋果派嘻嘻

H. 千層月餅的做法

千層酥月餅，在質量上，日有提高，花色品種也有了很大的發展，但在製作方法與餡料、皮酥等配製方面，仍與傳統的配製方法相仿。原料配方皮料:精白麵粉9公斤 熟豬油3.1公斤飴糖1公斤80℃熱水3.5公斤。酥皮料:精白麵粉5公斤 熟豬油2.85公斤。
餡料
(1)清水玫瑰月餅。
熟麵粉5公斤綿白糖11公斤熟豬油4.25公斤糖制豬油丁5公斤核桃仁1.5公斤松子仁1.5公斤 瓜子仁1公斤糖桔皮0.5公斤黃丁0.5公斤玫瑰花1公斤
(2)水晶百果月餅
熟麵粉5公斤綿白糖11公斤熟豬油4.25公斤糖制豬油丁5公斤核桃仁2.5公斤松子仁1公斤 瓜子仁1公斤糖桔皮0.5公斤黃丁0.5公斤黃桂花0.5公斤
(3)甜腿百果月餅
熟麵粉5公斤綿白糖11公斤熟豬油4.25公斤糖制豬油丁5公斤熟火腿肉1公斤核桃仁1.5公斤 松子仁1公斤瓜子仁0.5公斤糖桔皮0.5公斤黃丁0.5公斤黃桂花1公斤
(4)松子棗泥月餅
綿白糖16公斤熟豬油3.5公斤糖制豬油丁0.75公斤黑棗8公斤松子仁2公斤瓜子仁1公斤糖桔皮0.5公斤黃丁0.5公斤黃桂花0.5公斤
(5)清水洗沙月餅
製成的豆沙28.5公斤糖制豬油丁2.5公斤糖桔皮0.5公斤黃丁0.5公斤黃桂花1公斤
(6)豬油夾沙月餅
製成的豆沙22.5公斤糖制豬油丁8公斤黃丁1公斤黃桂花0.5公斤玫瑰花0.5公斤
做法:製作方法
1.大包酥酥皮製法:用料以5公斤計算，每公斤做12隻月餅。先將皮料調成面團。制皮面團1.6公斤，油酥面團0.775公斤。將油酥包入皮料，用滾筒麵杖壓成簿皮(0.67厘米)。捲成圓形條條，用刀切成10塊，再將小坯的兩端，沿切口處向里邊折捏，用手掌撳扁成薄餅形，就可包餡。
要點:油酥包入皮內後，用麵杖擀薄時不宜擀的太短、太窄，以免皮酥不均勻，影響質量。
2.小包酥酥皮製法:面團和油酥面團製法同大包酥酥皮製法。將皮料與油酥料各分成10小塊，將油酥逐一包入皮中，用麵杖壓扁後卷折成團，再用手掌撳扁成薄餅形即可包餡。
3.制餡:根據配方拌勻，揉透滋潤即可。下列餡需預製成半成品:
(1)松子棗泥:先將黑棗去核、洗凈、蒸爛絞成碎泥。糖放入鍋內加水，加熱溶化成糖漿，濃度以用竹筷能挑出絲為適度，然後將棗泥、油、松子加入，拌勻，燒到不粘手即可。
(2)清水洗沙:赤豆9公斤，砂糖15公斤，飴糖1.5公斤，生油2.5公斤，水3公斤，製法與豆沙餡同。
(3)豬油夾沙:所用的豆沙與清水豆沙製法相同。具體製法:將豆沙與糖、豬油丁、玫瑰花、桂花拌勻即可。
4.包餡:先取豆沙餡撳薄置於酥皮上，再取豬油丁、桂花等混合料同時包入酥皮內。
5.成型:包好餡後，在酥皮封口處貼上方型墊紙，壓成1.67厘米厚的扁形月餅坯，每隻90克，再在月餅生坯上蓋以各種名稱的印章。
6.烘烤:月餅生坯推入爐內，爐溫保持在240℃左右，待月餅上的花紋定型後適當降溫，上下火要求一致，烤6~7分鍾熟透即可出爐，待涼透後下盤。
7.貯存:在裝盒以前須完全冷透，輕拿輕放，防止皮酥脫落，影響質量及美觀。如運銷最好在月餅外面加包蠟紙或尼龍袋。
保藏一般存放在通風陰涼處。在30℃的氣溫中可保藏一個月，但"豆沙"和"棗泥"等軟貨，則保藏時間較短。
千層酥月餅分類
*冰皮月餅:特點是餅皮無須烤，冷凍後進食。以透明的乳白色表皮為主，也有紫、綠、紅、黃等顏色。口味出各不相同，外表十分諧美趣致。
*冰淇淋月餅:完全由冰淇淋做成，只是用的月餅的模子，八月十五，已是中秋但炎熱未完全去除，美味加清涼，也是很多消費者熱衷的選擇。其中性價比最高的是八喜冰淇淋月餅，而哈根達斯則因享有"冰淇淋中的勞斯萊斯"之名而成為最貴的冰淇淋月餅
*果蔬月餅:特點是餡料主要是果蔬，餡心滑軟，風味各異，餡料有哈密瓜、鳳梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋頭、烏梅、橙等，又配以果汁或果漿，因此更具清新爽甜的風味。
*海味月餅:是比較名貴的月餅，有鮑魚、魚翅、紫菜、鰩柱等，口味微帶咸鮮，以甘香著稱。
*納涼月餅:是把百合、綠豆、茶水糅進月餅餡精製而成，為最新的創意，有清潤、美顏之功效。
*椰奶月餅:以鮮榨椰汁、淡奶及瓜果製成餡料，含糖量、含油量都較低，口感清甜，椰味濃郁，入口齒頰留香。有清潤、健胃、美顏功能。
*茶葉月餅:又稱新茶道月餅，以新綠茶為主餡料，口感清淡微香。有一種茶蓉月餅是以烏龍茶汁拌和蓮蓉，較有新鮮感。
*保健月餅:這是前年才出現的功能月餅，有人參月餅、鈣質月餅、葯膳月餅、含碘月餅等。
*像形月餅:過去稱豬仔餅，餡料較硬，多為兒童之食;外觀生動，是孩子們的新寵。
*黃金奶油月餅:餅皮奶油味十足，色澤呈黃金色，口感極佳。
*迷你月餅:主要形狀小巧玲瓏，製法精緻考究。
冰皮千層酥月餅:口味鮮美、健康時尚。中之傑推出的千層酥冰皮月餅最具有代表性。