百合蒸蛋的做法

① 百合和雞蛋蒸吃了有什麼幫助

百合和雞蛋蒸吃了有安神效果奇佳，對女性失眠、神經衰弱、精神抑鬱、情緒失常、脾氣急躁、噯氣等神經官能症，以及大病後精神失常、驚悸不寧者，效果尤佳。

百合性甘微寒，具有養心安神、潤肺止咳的功效，可治療心肺兩虛、熱病後期余熱未消、失眠多夢、神情恍惚、心情抑鬱等症，非常適合被失眠困擾的人群食用。百合營養豐富，富含澱粉、蛋白質、多種糖類及鈣、鐵等營養成分，具有良好的營養滋補作用，特別是對病後體質體弱，神經衰弱等病大有裨益。

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早餐吃雞蛋的好處：

1、幫助減肥

相比饅頭、包子、油條等早餐，雞蛋更耐餓，且飽腹感強，搭配米粥一起吃，油分少，為身體補充營養、能量的同時，更有助於減肥。有研究發現，早餐吃荷包蛋、水煮蛋、蒸雞蛋的人相比其他人能減去三分之二的體重。

2、雞蛋的優質蛋白僅次於母乳，一個雞蛋中大約含有7克蛋白質，其中又包括人體所必須的八種氨基酸，用來補充營養太完美！

3、眼睛要保護好，富含葉黃素、玉米黃素的食物少不了。雞蛋中這兩種成分都有，能保護眼睛不受紫外線傷害，降低中老年人患白內障的風險。早上吃個雞蛋，對用眼過度的電腦族也大有益處。

4、雞蛋黃中的卵磷脂、卵黃素等，對神經系統和身體發育有很大作用。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，促進大腦發育，改善記憶力，預防老年痴呆。

5、性價比高

早餐吃的好，會選擇牛肉、培根等食物，價格高不說，熱量也不少，還不如雞蛋，性價比更高。

② 早餐店雞蛋羹的做法

早餐少了雞蛋羹怎麼能行，不過天天吃雞蛋羹難免有些單調，不如加上一些花樣。煎鍋今天為大家整理出了8種雞蛋羹的做法，好吃到停不下來！大家可以每天早上換著樣做~

椰奶雞蛋羹

材料： 雞蛋1個、牛奶150毫升、椰子粉1袋、草莓適量、香蕉適量

做法： 1、把椰子粉加到牛奶中攪拌均勻。

2、雞蛋打散，將椰奶倒入蛋液中拌勻。

3、有條件的話可以把蛋奶液用濾網過濾一下。

4、包上保鮮膜放入蒸鍋大火蒸制10分鍾左右即可。

土法雞蛋羹

材料： 雞蛋150克、食用油適量、鹽適量、醬油適量、香蔥適量

做法： 1、香蔥洗凈切碎。

2、准備出一個碗，把雞蛋在碗中打散，加入少量鹽和油拌勻後再倒入適量水。

3、裹上保鮮膜，放入鍋中蒸8分鍾左右。

4、蒸好後取出，撒上一些蔥花，再淋上醬油即可。

蛤蜊雞蛋羹

材料： 蛤蜊10個、雞蛋2個、姜1塊、紅椒適量、香蔥適量、鹽半勺、豉油半勺、香油1勺

做法： 1、蛤蜊清洗干凈，放入鍋中煮好後撈出。

2、雞蛋打散，加入適量鹽和水充分拌勻。

3、將蛤蜊放入蛋液，包裹上保鮮膜，中小火蒸10分鍾左右。

4、利用蒸雞蛋的時間將紅椒、豉油和香油勾兌在一起，製成調味汁。

5、把蒸好的雞蛋羹淋上調味汁。

冰糖香橙雞蛋羹

材料： 橙子1個、雞蛋2個、蓮子15克、百合6克、冰糖4塊

做法： 1、橙子洗凈對半切開，挖出裡面的果肉。

2、百合、蓮子放入水中浸泡一會兒，撈出瀝干備用。

3、雞蛋打散在碗中，放入橙子的果肉，加入一些冰糖，撒上蓮子和百合。

4、裹上保鮮膜放入蒸鍋中蒸15分鍾。

肉泥雞蛋羹

材料： 肉泥80克、干香菇2朵、雞蛋1個、胡蘿卜適量、老抽1勺、雞精半勺、胡椒粉半勺、料酒1小勺、白糖半勺、豉油半勺

做法： 1、胡蘿卜洗凈切碎，香菇放入水中泡發。

2、剁好的肉泥放入盆中，加入老抽、雞精、胡椒粉、料酒和白糖，攪拌均勻。

3、肉泥的中間掏出一個洞，在裡面打入一個雞蛋。

4、放入鍋中蒸15分鍾，蒸好後在鍋內放置5分鍾。

5、取出後淋上幾滴豉油即可。

石灰雞蛋羹

材料： 雞蛋2個、石灰蒸蛋粉半包、油1勺、鹽半勺、醬油適量

做法： 1、半包石灰蒸蛋粉倒入碗中，用熱水沖開，攪拌均勻後靜置3分鍾，等待石灰水變澄清。

2、碗中加入適量鹽和油，放入2個雞蛋打散。

3、把澄清的石灰蒸蛋水慢慢倒入蛋液中拌勻。

4、放入蒸鍋內蒸熟後取出，再淋上少許醬油即可。

微波蝦仁雞蛋羹

材料： 雞蛋100克、蝦10克、醬油適量

做法： 1、將蝦處理好，剝掉蝦殼，去除蝦線，再切成小塊。

2、雞蛋打散加入適量水，攪拌均勻。

3、蛋液上倒入蝦仁，放入微波爐中調到高檔微波5分鍾。

4、取出淋上一些醬油即可。

酒香雞蛋羹

材料： 豬肉350克、鹽適量、雞蛋3個、胡椒粉適量、白酒2勺、老抽適量

做法： 1、豬肉打成肉餡，放入2勺白酒，加入生抽、胡椒粉和鹽拌勻，腌制15分鍾。

2、肉餡上掏出一個洞，打入一個雞蛋，加入少量水。

3、放入蒸鍋，蒸20分鍾，出鍋後撒上蔥花即可。

③ 新鮮百合的做法

主料：雞蛋1個、鮮百合1個。

輔料：鹽少許、蔥1根、料酒少許。

1、首先准備好食材。

④ 百合燉蛋怎麼做

主料：雞蛋100克，百合100克，
調料：鹽3克，味精1克，香油10克
做法:1.將百合置清回水中浸泡一夜；
2.百合洗凈後放入答鍋中，加入適量的清水，置旺火上燉1小時至百合酥爛；
3.將雞蛋磕開，去蛋清留蛋黃，充分拌勻，倒入湯鍋攪拌；
4.撒入精鹽和味精，淋入香油再略燉片刻即成。

⑤ 蓮子蒸蛋的做法

洗干凈白蓮子和百合，稍微浸一浸，隔干水，備用;銀耳用水浸軟，隔干水，將雪耳剪成小片，備用;雞蛋用水煲熟，去殼，備用;煲開一鍋水，將蓮子、百合、銀耳放入鍋內，煲開，改用慢火煲40分鍾，放雞蛋和冰糖，冰糖融化了就可以熄火。

⑥ 百合咋吃好吃

百合紅棗銀耳湯
用料
銀耳1朵；百合1把；紅棗1把；枸杞1小把；冰糖適量
做法
首先，先准備好所有需要的材料，百合這里用的是干百合，但是味道真的不好，有點苦，不知道是不是品種問題
還有銀耳，其實是根據人數來決定要多少，一整朵這么大的可以吃10人這樣。
把干百合和銀耳拿水浸泡先，一會煮也比較快。銀耳泡開一點後，最好把它撕小塊了，方便一會清洗。
清洗時候把銀耳下面黃黃的這個蒂給剪掉。這個是煮不開的。其次就是為了美觀
把洗好的銀耳幾塊幾塊的放在碗里，然後用剪刀把它剪碎（個人愛好喜歡吃碎碎的，感覺口感好）。全部剪好待用
放水之後（水可以多放，煮的久才會有黏黏的感覺，不然水不夠，），百合、銀耳、紅棗一起下鍋，可以用大火。
快煮好的時候用小火，放入枸杞。
煮好以後，再放入冰糖。銀耳湯就好了！
百合炒肉
用料
百合；瘦肉；玉米；青豆
做法
預處理：將瘦肉切成丁，用少許生抽、澱粉、熟油抓勻，腌15分鍾。如果用干百合要先用水泡1、2小時
熱炒：鍋里放2勺的油，倒入肉丁迅速劃開，不會讓肉沾在一起
放入百合、玉米、青豆，加鹽翻炒2分鍾就可以裝盤了。（喜歡吃辣的朋友可以加點辣椒）
擺盤：取一圓盤，在中間用各色水果擺出自己喜歡的形狀。最簡單的就是掰一個桔子和生菜私放在盤子中間。（我用的是蘆筍、生菜、小桔瓣、草莓、楊桃片。）
將生菜剪成圓片，在圓盤的四周擺一圈，把炒好的百合炒肉裝在生菜片上，『春色滿堂合家歡』就做好了
南瓜蒸百合
用料
南瓜半個；百合2個；金絲棗8個；白糖1勺（或冰糖末）
做法
南瓜去皮去瓤切厚片，擺到盤中
在南瓜上均勻地撒上白糖（或冰糖末）
百合洗凈，將褐色部分去掉，撒到南瓜上
金絲棗用清水泡軟，也撒到南瓜上
將盤子放入蒸鍋，大火蒸開，小火繼續蒸約二十分鍾即可
百合豆腐蒸蛋
用料
雞蛋2個；百合適量；豆腐150克；大蒜1瓣；鹽少許
做法
把雞蛋磕入碗里打成蛋液，加少許鹽和等量的清水攪勻備用；
豆腐隨意切小塊鋪在盤底，倒上蛋液；蒜瓣切片過油炸成金黃色，百合焯水，分別擺放在蛋液上；
開水入鍋蒸10分鍾，出鍋後按個人喜好，淋上少許美極鮮（生抽）兌橄欖油或麻油即可。

⑦ 百合與雞蛋同蒸有什麼作用

百合配雞蛋有滋陰潤燥，清心安神的功效。中醫認為，百合清痰水、補虛損，而蛋黃則能除煩熱，補陰血，二者加糖調理，效果更佳。

1、潤肺止咳

百合潤肺清心，可以治療咳嗽。對於乾咳無痰、痰少而粘、痰中帶血、口乾咽癢的症狀療效較好。

2、美容養顏

百合含有氨基酸和維生素等營養物質，對於美白美容、增強皮膚彈性有一定好處，雞蛋裡面富含鐵質，可以預防缺鐵性貧血造成的面色萎黃。

3、改善睡眠

百合可以清心安神、補中益氣，對於睡眠多夢、心悸煩躁有一定作用。常食用百合可以養肺補氣，緩解疲勞。

4、增強免疫

百合和雞蛋裡面都含有豐富的營養物質，可以補充多方面的營養，促進人體的新成代謝，對於增強身體免疫力有一定作用。

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百合食用禁忌：

百合屬於涼性的食物，對於脾胃虛寒的朋友是不適合食用的，容易導致拉肚子，胃痛等不適的產生。

百合也不適合孕婦、產婦、老年人、幼兒大量食用，容易造成消化不良，腹痛，影響身體健康，偶爾食用一點就好。

百合一般沒有什麼副作用，除少數特殊人去能不能使用外，大多數人都可以食用百合以此來養生保健，百合有養心安神、美容養顏等多種功效。百合性質偏寒，寒涼的食物肯定是不適合天天吃的。所以，不建議長期大量食用百合。

經常性拉肚子的人不適合食用百合。百合中含有的纖維素含量比較豐富，會促進腸道的蠕動，有幫助排便的作用，對拉肚子的人來說是一種負擔。

對百合過敏的人群也不要食用百合。雖然說吃百合有很多的好處，但是百合屬於過敏原，對百合過敏的人來說，食用百合可能會出現皮膚瘙癢、紅腫等症狀。

⑧ 鮮百合怎麼做好吃法大全

都知道百合能夠止咳潤肺，而很多的人也會在家中常備干百合用來熬湯煮粥。但是大家知道嗎？其實鮮百合要比干百合營養價值更高，而且鮮百合的含水量會比較多，口感鮮甜爽脆，無論是用來直接蒸著吃還是炒著吃，都是非常不錯的。春季來臨很多人都感到空氣非常的乾燥，這個時候就應該多吃一些蔬菜，而且是那種對皮膚有益的蔬菜，推薦大家食用鮮百合，百合里含有的豐富營養，能夠為皮膚補充更多的維生素c，下面就教大家兩種鮮百合的吃法。

1、荷塘小炒

這道菜給人的感覺就是非常的有食慾，因為顏色的搭配很春天，紅紅綠綠的看過去就感覺營養非常豐富的樣子。荷塘小炒就是加入了不同種類的蔬菜，大火炒制幾分鍾，就能夠做出如此的美味。首先我們來看看這道菜所需要的原材料，准備一些新鮮的百合，適量的黑木耳，蓮藕、荷蘭豆、胡蘿卜。



黑木耳是需要提前用水泡發的，撕成小塊備用，胡蘿卜、蓮藕洗凈切片備用。荷蘭豆要去除老筋切成段，鮮百合需要一瓣一瓣的剝開洗干凈控干水分，然後把這幾樣食材進行焯水。鍋里放入油，下薑片炒香，然後放入所有的食材加一點料酒，迅速的翻炒兩分鍾以後，加鹽翻炒幾下就可以出鍋了。這道荷塘小炒不僅色彩繽紛，而且常吃對身體健康十分有益。



2、西芹百合炒蝦仁

百合和西芹的搭配非常的完美，因為西芹的口感很脆，加上百合以後更是爽脆無比。我們在這道食材里放入了蝦仁，大家都知道蝦仁的營養價值是非常高的，而且很適合用來做這種小炒。一般孩子都是非常喜歡吃蝦仁的，加入百合後孩子食用更有好處。做這道菜需要准備的食材有，適量的西芹、鮮百合、紅彩椒、蝦仁、雞蛋清。



需要把西芹先清洗干凈，然後斜刀切成段。百合掰成小瓣，清洗干凈以後放在一邊控干水分備用，紅彩椒切成片。鮮蝦去殼剪去蝦線，然後放入少許的鹽、生粉、雞蛋清腌制15分鍾。鍋里放入適量的油，燒熱以後爆香薑片，先把西芹倒入不停的翻炒，然後倒入紅彩椒、蝦仁，翻炒均勻以後將百合放到鍋中，加入適量的鹽、雞精和白糖翻炒至入味，淋上水澱粉就可以出鍋了。

⑨ 怎麼蒸雞蛋羹

百合雙耳雞蛋羹的做法詳細介紹 菜系及功效：肺調養食譜 咳喘食譜 滋陰食譜 高血壓食譜 高脂血症食譜
口味：原本味 工藝：煮百合雙耳雞蛋羹的製作材料： 主料：百合花10克,木耳(干)20克,銀耳(干)20克
輔料：雞蛋300克,竹筍20克,菠菜20克
調料：植物油15克,大蔥5克,白鬍椒1克,鹽2克,味精1克教您百合雙耳雞蛋羹怎麼做，如何做百合雙耳雞蛋羹才好吃1.將百合花的花瓣掰下來從中間段開，然後再放入開水裡焯一下撈出來備用。竹筍切成薄片，菠菜切成段，筍片、黑木耳和銀耳一起放入開水裡焯一下撈出來備用。
2.將蛋清蛋黃分開放在兩個碗里，分別攪拌。將蛋清倒在笊籬上慢慢的往開水鍋里淋，再用笊籬撈出蛋清備用。
3.鍋里放少許油煸炒蔥末，炒出香味後，將適量的水放入鍋里，然後將蛋清和焯好的筍片，黑木耳，銀耳一起放進鍋，放入白糊椒粉、鹽、味精，用大火煮三分鍾。
4.將蛋黃撒入開水裡，倒出多餘的水，把蛋黃放入鍋里再煮三分鍾左右的時間，最後放入菠菜和焯好得百合，這樣這道百合雙耳雞蛋羹就可以食用了。
小帖士-健康提示：
預防心腦血管疾病的葯膳功效： 養陰潤肺，止咳降燥。
小帖士-食物相剋：
木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物葯性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食