玫瑰鹵酒
Ⅰ 昆明哪裡能買到玫瑰老鹵
官渡留煥買了一瓶，還沒試
Ⅱ 廚師用的玫瑰露酒是做什麼菜用的
在粵菜中，使用玫瑰露酒作為烹飪調料的傳統由來已久，被廣泛運用於小炒，專腌制肉類屬和鹵水中。粵菜去除食材腥味時，習慣用玫瑰露酒和薑汁按比例配搭製成薑汁酒；在各式鹵水中玫瑰露酒也是不可或缺的原料之一，譬如粵菜鹵水裡較著名的燒鵝、玫瑰豉油雞等都有玫瑰露酒的輔佐。
紹興花雕酒最適宜用來熬湯，與海鮮、白肉一起來烹調，紅燒各種肉類也是一種不錯的搭配。
脆皮茄子材料有茄子、雞蛋、麵粉、番茄醬、香醋、白糖、香菜。具體做法如下：
1、先把茄子打皮備用。一般炒和蒸就不打皮了，拿來炸還是打了皮好一點。
Ⅲ 雲南有什麼酒
香格里拉葡萄乾酒：香格里拉葡萄酒產自世界海拔最高的葡萄天堂、世外桃源般的迪慶版高原。
雲南老權窖酒：雲南老窖是雲酒的傑出代表，填補了雲酒無高檔酒的空白，相繼被評為雲南十大名酒、雲南省政府接待專用酒的。
醉明月酒：醉明月酒的主要原料是高粱、大米、小麥、糯米、玉米，輔料為糠（谷）殼，小麥製成中溫曲和高溫曲作糖化發酵劑。
大龍口酒：大龍口高粱酒是易門「三絕」（白酒、豆豉、野生菌）中的一絕，提起易門，人們首先想到的就是大龍口高粱酒。
Ⅳ 玫瑰鹵酒的簡介
玫瑰鹵酒，一般是以玫瑰鮮花為主要原料，用酒精或白酒提取它的香氣成分，經過再蒸餾、調配、過濾、貯存等製成玫瑰露酒。玫瑰鹵酒又稱玫瑰升酒，清朝、民國時期老昆明人最愛喝的酒之一。粗製白酒加雲南特產香玫瑰花瓣發酵蒸餾而成。有「玫瑰升」、「玫瑰重升」、「玫瑰老鹵」等，40°到60°不等，酒液透明清亮，甘冽醇厚，散發著玫瑰花香。解放前，昆明許多酒坊都釀制，尤以景星街「畢大蠟燭」家釀制的玫瑰老鹵酒馳名省內外。解放後，昆明市瓶酒廠、釀酒廠生產玫瑰升酒。後瓶酒廠解散，釀酒廠也停止生產玫瑰升。目前，只有昆明周邊一兩個小酒廠還生產散裝的玫瑰升酒，但都是勾兌配製而成，不再是老昆明時代的「玫瑰升」了。
Ⅳ 雲南有什麼特產是可以增強抵抗力的
雲南各種葯材蟲草什麼的都對提高抵抗力有用處。
雲南特產
昆明：雲南白葯、雲南山茶花、雲南圍棋子、牙雕製品、民族服裝服飾、過橋米線、羽毛畫、楊林肥酒、玫瑰鹵酒、卷煙、燒風度、燒火腿、燒豆腐、斑銅製品、蠟染製品。
大理：普洱茶，大理草帽、大理雪梨、大理石工藝品、扎染布、白族服飾、蒼山杜鵑花。麗江：雲木香、天麻酒、竹蓀、窨酒。
其他：象牙芒果、無眼菠蘿、寶珠梨、梅子、八角、猴頭攻、蜂蜜、黑木耳、松茸、雞齎、三七、蟲草、砂仁、雲歸、宣威火腿、玫瑰大頭菜、傣族燒魚、香芋草烤雞、滇八件點心、劍川木雕、錫制工藝品、騰沖玉器、版納地毯、納西披星戴月衣、傣族竹編、傣族筒帕。保山有潞江小粒咖啡、南紅瑪瑙、龍陵黃龍玉、騰沖翡翠、透心小綠豆等。
Ⅵ 玫瑰鹵酒的功效
玫瑰露酒具有補氣活血，平肝養胃，寬胸散郁等功能。
Ⅶ 玫瑰鹵酒的製作方法
1.先取干凈鍋，將脫臭酒、甘油和玫瑰香料放入，加入適量的熱水，不斷攪拌均勻，待用。
2.將檸檬酸用少量的60℃的溫水溶化，然後加熱至75～80℃後，冷卻過濾。
3.取干凈鍋，將糖放入，用蒸餾水溶解，然後進行過濾，取糖液。
4.取干凈容器，將糖放入，再將酒精混合液倒入，攪拌、然後放入楊梅紅和溶解檸檬酸液，不斷攪拌均勻。
5.然後放入貯存桶內貯存2～3個月，進行過濾，去渣取酒液，即可飲用。
Ⅷ 玫瑰露酒能直接喝嗎
玫瑰來露酒能直接喝，玫自瑰露酒主要是醫治胃脘痛，對於寒凝氣滯、脾胃虛寒者，葯酒用之尤宜。主要原料有 鮮玫瑰花，白酒，冰糖。將玫瑰花浸入酒中，同時放入冰糖，浸月余，用瓷壇或玻璃瓶貯存，不可加熱。
多因憂思郁怒，肝氣犯胃，飲食不節，脾胃虛弱等造成。臨床表現有實有虛，實記以寒凝氣滯、飲食積滯、肝鬱氣滯，瘀血阻絡為多，虛記以脾胃虛寒為多。對於肝胃不和者，常用佛手、玫瑰花等行氣葯配製，借酒以行其葯勢，如佛手酒，玫瑰露酒等血瘀者，亦可用活血葯製成葯酒服用。
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玫瑰露酒的用途
玫瑰露酒以玫瑰鮮花為主要原料，用酒精或白酒提取它的香氣成分(玫瑰油或浸膏)而成，它屬於花果類露酒，酒色晶瑩清澈透明，酒質醇和干凈。
天然玫瑰露酒分為無色與有色(主要是紅色)兩種。玫瑰露酒亦分飲用和烹飪用酒兩大類，在粵菜中，使用玫瑰露酒作為烹飪調料的傳統由來已久，被廣泛運用於小炒，腌制肉類和鹵水中。
譬如粵菜去除食材腥味時，習慣用玫瑰露酒和薑汁按比例配搭製成薑汁酒；在各式鹵水中玫瑰露酒也是不可或缺的原料之一，譬如粵菜鹵水裡較著名的燒鵝、玫瑰豉油雞等都有玫瑰露酒的輔佐。
Ⅸ 豉油玫瑰雞，該怎麼做呢
此菜做法目前大致上有2種，前者是將處理干凈的雞放溫水浸泡2小時去血水，將調好的豉油雞水燒開，放入雞3提3放至雞肉進入燒煮狀態後關蓋熄火繼續利用余溫浸燜15分鍾至熟透，雞，從來都是餐桌上美味的佳餚，尤其是過年過節，雞寓意吉祥順利之意，做法也是多種多樣，而豉油玫瑰雞是廣式的料理手法，特點是香味濃郁，入口嫩滑，肉質細膩，要想知道正宗的玫瑰豉油雞怎麼做，還得從頭開始說。玫瑰豉油雞是在1930年，廣州的陸羽居酒家首創，經過了幾十年的演變，現在的工序已經簡化到用電飯鍋也能做了。
把光雞洗凈瀝干放鍋里，先放小半碗清水防止醬油粘鍋，然後加入老抽（上色用，不需要太多）、生抽、冰糖適量，玫瑰露酒一小杯（若沒有玫瑰露酒，也可用黃酒或料豉油是粵語對醬油的稱乎，豉油雞又稱油雞，雖不是燒味部的主營產品但粵菜行業中喜歡把燒味檔或燒臘檔稱油雞檔，把燒味大廚稱油雞佬。油雞分桶子油雞與豉油雞。
Ⅹ 昆明都有些什麼酒啊多多益善
雲南紅、玉林泉酒、雲南茅糧酒業的「司崗里」木瓜果酒
1、雲南紅，被雲南人民喻為「紅塔山（煙）後又一紅（酒）」的「雲南紅」酒業集團是中國葡萄酒產業的著名品牌，是國家級農業產業化龍頭企業，是雲南省外資實際投資額最大的農業產業化集團。
2、玉林泉酒是雲南省玉溪市峨山彝族自治縣的特產。玉林泉酒是中國小曲清香型白酒的一朵絢麗的奇葩。雲南玉林泉酒業有限公司坐落在玉溪市峨山縣玉林泉水資源自然保護區內。
3、雲南茅糧酒業集團有限公司始創於1995年，臨滄市首家集白酒釀造、「司崗里」木瓜果酒開發、酒店及地產開發、野生動物飼養繁殖為一體的私營企業集團公司。同時，也是省、市重點龍頭企業之一。
「司崗里」是一種雲南特有的木瓜酒的名字，這種酒以被雲南當地的茅糧酒廠開發出來，成為世界上第一支木瓜干醇。
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玉林泉酒的傳說：
相傳在200多年前，有兩位內地釀酒師結伴而行，到達峨山縣的玉林泉畔，看到這里山明水秀，地涌玉泉，溫度與濕度適宜釀酒微生物的生長發育，是個釀酒的好地方。於是，就在玉林泉畔定居下來開始釀制玉林泉酒。他們釀造的酒品質純正，受到消費者的贊譽，名氣逐步傳開，釀酒作坊也象雨後春筍般多起來。
玉林泉酒的榮譽：
1999年被評為「國家質量達標食品」和「雲南省名牌產品」，2006年5月，玉林泉酒又被中國釀酒工業協會確定為國家級白酒評酒委員換屆考試樣品酒，同年11月獲得國家商務部「中國名酒」評選雲南省唯一推薦品牌。
2003年，玉林泉酒業被中國釀酒工業協會確定為雲南省唯一的全國37戶重點白酒生產企業；2005年，玉林泉酒獲得雲南省唯一的「全國酒類產品質量安全誠信品牌」。2000年被評為雲南省「八大小曲」清香型白酒之一，連續三屆蟬聯雲南省消費者喜愛商品稱號，產品質量譽滿雲南。