丁香黑胡椒

① 姜黃丁香黑胡椒辣花辣茴香成份咖喱粉孕婦可以吃嗎

你好，根據你說情況，建議少吃，多吃些含蛋白質的食物，定期做檢查

② 成份是：檳榔，沉香,丁香，肉豆蔻,木香，廣棗，山柰，蓽茇，黑胡椒，紫硇砂，鐵棒錘，免心，野牛心，阿

你失眠耳鳴？身體還有其他問題嗎？

③ 花椒，胡椒，大料，八角，黑胡椒，白鬍椒到底有什麼區別怎麼用

花椒用途廣泛，果皮含有大量的揮發性的芳香油，是製作香精的原料，麻辣清香，又是很好的調味佳品。種子含有豐富的脂肪和多種維生素，能榨油，出油率25-30%。椒油色清味濃，可食用也可做工業用油。花椒又是貴重的葯材，有除濕散寒、理氣止痛、明目生發、消食暖胃、消毒殺蟲滅菌等作用。花椒葉嫩時可食，用其腌制的鹹菜別具風味；木材硬美觀可做手杖等。

在生活中花椒還有四大妙用

(1)驅蟲出耳：如有小蟲進入耳孔，可取花椒用油浸，滴入耳內少許，蟲即自出。

(2)菜櫥防蟻：在廚房內放幾十粒鮮花椒，防止螞蟻，效果頗佳。

(3)呢料防蛀：呢絨料易受蟲蛀，只要撒一些花椒，放在衣箱內，可防蟲蛀。

(4)沸油防溢：用油炸食物，當油燒到沸點時，放進幾粒花椒，沸油便會消下去。

胡椒又稱大川、古月，為胡椒科的藤本植物，以乾燥果實及種子供調味用。
胡椒的種類：胡椒分白鬍椒和黑胡椒兩類。黑胡椒是把剛成熟或未完全成熟的果實堆積發酵1～2天，當顏色變成黑褐色時乾燥而成。氣味芳香，有刺激性，味辛辣；白鬍椒是將成熟變紅的果實採收，經水浸去皮後乾燥而成。此外，還有綠胡椒，即是將未成熟的果實採摘下來，浸漬在鹽水、醋里或凍干保存而得。
烹調中的運用：烹飪應用中，胡椒有整粒、碎粒和粉狀三種使用形式，但由於種子堅硬，粒狀的胡椒多壓碎後用於煮、燉、鹵等烹制方法中，更多的是加工成胡椒粉運用。胡椒粉的香辛氣味易揮發，因此，保存時間不宜太長。胡椒適用於咸鮮或清香類菜餚、湯羹、面點、小吃中，起增辣、去異、增香鮮的作用，如清湯抄手、清炒鱔糊、白味肥腸粉、煮鯽魚湯等，而且是熱菜「酸辣味」的主要調料，也可用於肉類的腌制。

大料就是八角，性辛溫、理氣止痛，溫中散寒，一直是不可或缺的一種調味品。上海岳陽醫院從業40多年的醫師盧永仙說，八角確實能入葯，用於中葯治療胃腸不適，上吐下瀉。但是盧醫師說，他從業40多年，從來沒看到一張開出去的方子上有八角這味葯。八角的確入葯極少，尤其是人工種植的八角，主要作用用於調味。一些野生八角，或者八角屬的植物，在民間會用來抗風濕，但是這種用途並不見於葯典。

黑胡椒味道比白鬍椒更為濃郁，具有香中帶辣，美味醒胃的效果。注意與肉食同煮的時間不宜太長，因黑椒含椒辣鹼、胡椒脂鹼、揮發油和脂肪油，火候太久會使辣味和香味揮發掉。胡椒含胡椒鹼、檜烯、向日葵素等140種芳香成分。胡椒能健胃、促進胃腸蠕動，增強食慾，加速血液循環，解毒消炎。感冒時，每隔4個小時嚼爛一些胡椒，就能抑制感冒加重。

④ 大料丁香的作用

大茴香 又稱大料、八角茴香，在我國的傳統肉製品加工如煮制、醬鹵肉製品中經常使用，它具有增加肉的香味、增進食慾的功效.

下面是好多香料的介紹.不愁了吧!

十三香調料的類型及使用
⑴辛溫型：八角、肉桂、小茴、花椒、丁香稱五香，一般適合家庭小吃、瓜子、制醬等用，適用范圍廣泛，適合大眾口味。一般市場上流通的五香粉都是以小茴、碎桂皮為主，八角、丁香很少，所以沒有味道，真正製作起來，應該以八角、丁香為主，其它的為輔才行。
⑵麻辣型：在五香的基礎上加青川椒、蓽菠、胡椒、豆蔻、乾薑、草果、良姜等，在燒制當中，要投入適當的辣椒，以達到有辣、麻的口感。用法各異，在椒子和花椒可用熱油炒，達到香的感覺，也有磨成粉狀，也有全部投進鍋中煮水用，那就是說每個廚師他有他本人的看法和愛好，都能起到一定的效果。
⑶濃香型：在一般材料的基礎上加香砂、肉蔻、豆蔻、辛庚，進口香葉，製成特有的香味，如香腸、燒雞、鹵雞和高檔次的燒烤。
⑷怪味型：草果、草蔻、肉蔻、木香、山奈、青川椒、千年健、五加皮、杜仲另加五香以煮水，這種口味給人以清新的感覺。
⑸滋補型：如天麻、羅漢果、當參、當歸蔓長、肉桂作為輔料，佐以甲魚、母雞、狗肉之類，系大補，可壯陽補腎、益氣補中，增強人體的免疫力。

常見香辛料簡介
①大茴香 又稱大料、八角茴香，在我國的傳統肉製品加工如煮制、醬鹵肉製品中經常使用，它具有增加肉的香味、增進食慾的功效。

②小茴香 俗稱谷茴、席香。可揮發出特異的茴香氣，有開胃、理氣的功效，是肉品加工中常用的香辛料。

③花椒 又名秦椒、川椒。香氣強烈，是很好的香麻味香辛料。

④肉桂 俗稱桂皮。在肉製品加工中為常用香辛料。

⑤白芷 具有除腥、祛風、止痛以及解毒功效，是醬鹵製品中常用的香辛料。

③丁香 是以乾燥果實和花蕾為香料，其中果實稱為母丁香，花蕾稱為公丁香。丁香可磨成粉末加在肉製品中，是常用的香辛料。

⑦胡椒 分為白鬍椒和黑胡椒兩種。黑胡椒的風味好於白鬍椒。由於胡椒味辛辣芳香，是廣泛使用的香辛料。

⑧豆蔻 又稱玉果、肉蔻、肉豆蔻等，卵圓形，堅硬，呈淡黃白色，常用於西式製品中。

⑨小豆蔻 在肝腸、豬肉腸、漢堡餅中常用。

⑩月桂葉 月桂葉是西式肉製品中常用的去除肉臭味的香辛料。

⑾鼠尾草 主要含有側柏酮、鼠尾草烯。主要作為調味劑。

⑿辣根 一般作為罐頭食品調味料，也可加其他調味料後拌冷盤。西式口味製品中用的較多。

③蔥 有強烈的辣味，可以調味壓腥。另外，蔥含有許多營養物質，常吃對人體有醫療作用。

②生薑 生薑具有調味去腥的作用，主要用於紅燒、醬肉製品。另外，生薑具有很好的醫療作用。

①大蒜 具有特殊的蒜辣氣味，起到壓腥去膻的功效。另外，大蒜含有多種維生素及礦物質等營養物質，有幫助消化、增進食慾、消毒殺菌的作用。

①洋蔥 洋蔥在肉製品中起到去腥味的作用。另外，洋蔥具有生時辣、熟時甜的特點。

豆蔻、孜然對牛羊肉的調理，丁香對豬肉的調理，三奈、良姜對雞肉的調理等等。

⑤ 正宗胡辣湯最好配料秘方

八角 3斤
小茴香 3斤
大紅袍花椒4.5斤
桂皮1斤
良姜0.5斤
乾薑2斤
草果0.8斤（冬天用1斤）
玉果0.7斤（冬天0.8斤）
白扣0.4斤（夏天0.5斤 ）
砂仁0.2斤
丁香0.8斤
黑胡椒2斤
白鬍椒1斤
三奈0.2斤
蓽卜0.4斤
總共20.6斤

另外的一個配方是不用黑胡椒把白鬍椒增大到4-6斤

製作方法；骨頭，牛肉，滾湯，放入木耳，黃花菜，一會放入鹽，大料，粉欠，再放入麵筋巻撒成片，粉條，再放入，辣椒面 味精 日落黃 起鍋放入小香蔥
花椒 4.5斤
八角 3斤
小茴香 3斤
乾薑 2斤
黑胡椒 2斤
白鬍椒 1斤
桂皮 1斤
草果 0.8斤（冬天用1斤）
丁香 0.8斤
玉果 0.7斤（冬天0.8斤）
良姜 0.5斤
白扣0.4斤（夏天0.5斤 ）
蓽卜0.4斤
三奈0.2斤
砂仁0.2斤
總共20.6斤
另外；胡椒粉的比例2；1是;黑胡椒兩份，白鬍椒一份
上面的是原配方是朋友花大價錢購得的。
筆者認為桂皮，草果，肉寇應多加一半為好。
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河南胡辣湯做法：

先將紅薯粉條和切碎的肥牛肉放入鐵鍋里燉，同時加入花生仁、芋頭、山葯、金針、木耳、乾薑、桂仔、麵筋泡等。待八成熟後勾入適量精粉，注意攪拌。然後兌入配好的調料及花椒、胡椒、茴香、精鹽和醬油，略加食糖少許，一鍋色香味俱佳的胡辣湯就做成了（據說正宗的還要加葯材，具體配料不得而知。)

⑥ 黑胡椒精油是什麼怎樣的

黑胡椒精油是通過黑胡椒（英文名：Black Pepper Essential Oil）蒸餾而來，是世界上最廣泛使用的調味料香料之一，來自於胡椒科的開花藤蔓植物的果實，胡椒的果實依照不同的加工方法或是品種，可以得到黑胡椒、白鬍椒、綠胡椒與紅胡椒四種香料。胡椒香料之中的胡椒鹼(Piperine)成分，是胡椒果實具有辛辣的口感來源，有助於胃液與膽汁分泌，然而蒸餾精油時，胡椒鹼無法被順利蒸出，使得黑胡椒精油的氣味不像黑胡椒香料般的辛辣，反而較為溫暖，帶了點乾燥木頭的沉穩氣味。

胡椒為木質性生常綠攀援植物，漿果小，球形，無果柄，為密集的圓柱狀的穗狀果序。幼果綠色，成熟時橙紅色，干後外皮皺紋變為黑色，種皮堅硬，內為白色，有強烈芳香辛味，精油製作使用部位為胡椒的漿果；產地多為東南亞、印度、中國海南、廣東、廣西、福建南部與雲南的西雙版納。

黑胡椒精油介紹

黑胡椒精油是從胡椒（Piper nigrum）植物提取的，屬於胡椒科胡椒屬，是利用沒有成熟的紅色果實提取的精油. 黑胡椒作為一種食用香料，在西餐中經常用到，胡椒的辣味屬於一種辛辣味。但是用黑胡椒製作的黑胡椒精油的氣味有一種黑胡椒特有的香氣，屬於胡椒的溫暖馨香，有點像丁香的味道，風味醇香濃厚，自然清新。

英文名稱 Black Pepper

拉丁學名 Piper nigrum

植物種類 灌木

萃取部位 果實

萃取方法 蒸餾

特質 從無色到淡琥珀色，溫暖的氣味像是丁香而味苦

揮發性 中

屬性 中性

主宰星球 火星

主產地 新加坡、印度、馬來西亞

黑胡椒精油成分

有機黑胡椒精油主要成分為70~80%的單萜烯類，主要為檸檬烯(D-Limonene)、蒎烯(Alpha 與Beta pinene)與caryophyllene所組成。

黑胡椒精油氣味和顏色

黑胡椒精油帶有非常強烈的辛辣，溫熱和果香味，採用蒸餾法萃取，顏色從無色到淡琥珀色。黑胡椒精油是萃取自黑胡椒而非白鬍椒，因為黑胡椒較具香氣同時也含有較多的精油，栽種於東方，精油主要產地為新加坡、印度和馬來西亞。

參考鏈接：黑胡椒精油

⑦ 葯用丁香 和食用丁香有什麼區別

丁香為桃金娘科植物,味辛性溫,氣味芳香,既可作葯用,又可作調味劑,乃葯食兼用之品.它是一味理想的暖胃葯,凡是因寒邪引起的胃疼、嘔吐、呃逆、腹痛、泄瀉、疝氣痛，以及婦女寒性痛經等，均有很好的效果。 此外，單用丁香也能治療頑疾。如用丁香末治療腳癬，將患趾洗凈後，撒於腳趾縫內，此法簡單實用，效果頗佳。對於口臭之人，用公丁香1-2顆含於口內，時時含之，療效亦好。 國內著名脾胃病專家、江蘇省中醫院徐景藩教授曾在《浙江中醫雜志》上介紹他用丁香配肉桂外置的獨特經驗。具體用法和適應症是：用等量丁香和肉桂，研極細末，密貯，用時取少許撒於局部，約豆粒大小，外貼膠布兩層，一晝夜取下，洗去原葯，待一小時後如法再用，連續3-7天。所治病症及外貼部位： 1、胃痛：貼於中脘、梁門穴或痛點。 2、肝炎、肝硬化：貼於肝區痛點，或期門、日月、章門穴。腹脹腹水時貼中脘、氣海及兩側天樞穴。 3、食道炎或食道功能障礙：貼膻中或紫宮穴。 4、慢性膽囊炎:貼於痛點，也可加貼右側陽陵泉穴。 5、腰痛：貼於腎俞、命門及痛點。 6、胸神經痛、肋軟骨炎：貼於痛點。如未效，可加貼痛點相應的背部俞穴，如厥陰俞、心俞、腎俞、膈俞等。 需要說明的是，除了真正葯用丁香為桃金娘科植物丁香樹的花蕾外，在民間還有不少以『丁香』命名的葯物，他們品種不同，科屬有別，功能亦異，在應用時不可不慎。如『桂丁香』乃樟科植物肉桂幼嫩的果實，能溫中散寒止痛；「苦丁香」是葫蘆科植物甜瓜的瓜蒂，內服可催吐；「水丁香」為柳葉菜科植物丁香蓼的全草，能利水消腫，清熱解毒；「白丁香」及麻雀的糞便，能化積消翳；「荷花丁香」屬木犀科植物暴馬丁香，功在鎮咳利水。 讓我們來看看唐朝詩人杜甫是怎樣稱贊丁香的吧 丁香體柔弱，亂結枝猶墊。細葉帶浮毛，疏花披素艷。 深栽小齋後，庶近幽人占。晚墮蘭麝中，休懷粉人念。 丁香油的妙用 [前言] 丁香油可以防腐，抗菌和止痛，很適合用來預防疾病和發炎，丁香本身是一種香料，,因此在烹飪時經常被添加到菜里，雖然最為人知的是它能快速治療牙痛，但是在消化問題，及肌肉疼痛上,也同樣具有療效。他能治療氣喘,反胃,鼻竇炎,並且可作為鎮定劑。丁香是一種很強烈的精油，一向被拿來消毒手術用具。未經稀釋前，請勿塗抹到皮膚上。 [屬性] 止痛，麻醉，止牙痛，止吐，抗神經痛，抗菌，抗經癵，開胃，催情,去脹氣,具腐蝕性,促進傷口結痂，消毒，殺蟲，助產，利脾，激勵，利胃，利子宮，驅蠕蟲。 [注意事項] 這是一種非常強勁的精油，使用時務必小心。不適合已按摩方式使用,因為它可能會刺激皮膚。甚至有芳療師還建議不要使用該精油。 [心靈療效] 為心靈帶來正面影響，激勵的作用可強化記憶，振奮沮喪的情緒，有助於振奮嗜睡和萎靡的精神。 [身體療效] 有助於消化系統，紓解脹氣，因為丁香能減少腸內留氣的作用，也能有效抑制嘔吐，腹瀉，腸的驚癵，消化不良。以及驅除腸內寄生蟲，丁香還可以減輕因胃部發酵引起的反胃及口臭。可以補強腎，脾，以及處理一般的腸功能異常。丁香止痛的特性可發揮在牙痛，風濕痛,關節炎,唇部泡疹和緊張性頭痛等。減輕呼吸到方面的問題,曾被用於肺結核,氣喘和支氣管炎上。在傳染性疾病流行時，丁香有凈化空氣的作用，他有絕佳的殺菌效果，在冬季里常以丁香熏蒸，他將使身體在面對細菌時更具有抵抗力。 他催情的屬性有助於性無能及性冷感等困擾，他甚至能再婦女臨盆十明顯的減輕痛感。他催情的屬性有助於性無能及性冷感等困擾，他甚至能再婦女臨盆十明顯的減輕痛感。和甜橙,檸檬調和辨識十分優越的驅蟲劑. [皮膚療效] 可治療傷口的感染現象，以及皮膚上的瘡或潰瘍，腿上的潰瘍，和慢性的皮膚病,如狼瘡等。 [適合與之調和的精油] 羅勒,安息香,黑胡椒,肉桂,香茅,葡萄柚，檸檬,肉豆蔻,甜橙,薄荷,迷迭香 請你參考

⑧ 哪裡的丁香調料最出名

印尼的馬魯古群島在中世紀就以「香料群島」聞名於世，所以將印尼稱為香料國度一點也不誇張。在歷史上，香料在歐洲的價格甚至一度超過黃金，那麼原產於印尼的香料有哪些呢？

一、丁香

印尼是世界上最大的丁香生產國。主要生產地為馬魯古和安汶島。醫學證明丁香提煉的香精油對牙疼有治療作用，還能減輕痤瘡，減輕掉發。

二、胡椒

胡椒主要使用其果實。胡椒分為白鬍椒和黑胡椒兩種。除了作為調料使用，胡椒也具有葯用價值。如腹瀉、傷風感冒等，還能驅寒。

三、肉豆蔻

肉豆蔻是幾世紀前歐洲人的主要目標。目前印尼是肉豆蔻第三大出口國。美洲也將肉豆蔻作為調料和香水原料。

四、生薑

印尼已成為全球最大生薑生產國。生薑經常用於驅寒或其他治療。當時的殖民者也大力開發土地以種植生薑。

五、肉桂

肉桂可以做成粉末狀。肉桂在殖民者的宴會中是必不可少的菜單，很多客人都會得到肉桂作為伴手禮。

⑨ 八角、陳皮、桂皮、丁香、草果、香葉、肉蔻，黑胡椒、干辣椒、冰糖、姜蒜、豆瓣醬、能放在一起煮嗎

可以放在一起烹飪，都是增加料理香味的佐料。但是下料時需要注意分量。根據食材所需放量。放量過多，會掩蓋食材原有的肉香味。還有丁香、肉蔻的葯理也不適合放量過多。下面是佐料的簡介：八角：也就是我們通常所說的大料，一般有八個角，瓣純厚、尖角平直、蒂柄向上彎曲，是八角樹的果實，為八角茴香的別名，是一種常見的調料，可以去除肉中的臭氣，使之重新添香，所以叫做茴香。肉蔻：作調味料，可去異味、增辛香。供製醬肉之用，亦為喼汁(Worcestershiresauce)的原料之一。豆蔻瓣粉末多用作制甜品，如布丁(Pudding)和巧克力(Chocolate)等。該品含有肉豆蔻醚，對大腦有興奮及致幻作用。如服用過量，可產生瞳孔放大及昏迷等現象。人服肉豆蔻粉7.5克，可引起眩暈，甚至譫語、昏睡，大量可致死亡。丁香：丁香為芳香健胃劑，可緩解腹部氣脹，增加胃液分泌，增強消化能力，減輕惡心嘔吐，水煎劑對葡萄球菌、鏈球菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌等有抑製作用。作為烹飪香料不宜多放。香葉：多用於醬類菜餚或湯類的調味，此外，煲仔菜亦多使用。干葉亦可作罐頭的矯味劑。為西餐常用芳香調味料之一。適合在烹調肉類的時候，或者是調制肉類的沾醬加一點進去，但因它的味道很重，所以不能加太多，否則會蓋住食物的原味桂皮：在中國就已作為肉類的調味品與生薑齊名。桂皮，廣東民間叫「陰香」屬樟科肉桂之一種。中國廣東、福建、浙江、四川等省均產。用作芳香調味品，此外還可提取桂皮油，為食品工業之重要香料，亦入葯。桂皮，又稱香桂，是最早被人類使用的香料之一。

⑩ 桂皮八角丁香茴香子豆扣黑胡椒姜煮水喝對身體有害嗎

去腥味順氣溫身去寒…加點加點咸鹽味精…煮肉吃喝還行～單喝沒害～但難喝沒好處