玫瑰花花捲的做法

㈠ 玫瑰花奶味花捲的做法，玫瑰花奶味花捲怎麼做

食材明細
高筋麵粉250g
奶粉13g
干玫瑰花15朵
鹽5g
酵母粉5g
奶香口味
蒸工藝
一小時耗時
普通難度
玫瑰花香奶味花捲的做法步驟

1
把麵粉放在碗里，酵母和鹽各放在一邊，加2湯勺水浸泡酵母一分鍾。

2
一分鍾之後，酵母水冒出泡泡，表示酵母已經活化。

3
加入奶粉。

4
玫瑰花去蒂（綠色部分），保留花蕊（香味最濃），然後搓散花瓣，撒入麵粉。

5
一點一點的加水，用勺子或者是筷子攪拌麵粉，成一片一片的面團，沒有散粉為合適。

6
搓揉面團，直至水分均勻，面團沒有明顯的顆粒為止。

7
面團放在大碗里，然後用一塊濕布蓋在碗上，讓面團醒發至比原來的體積大一倍。

8
把面團擀成兩毫米厚的面片，然後切出一個個圓形小面片。取四或五個小圓片，邊上疊連在一起。

9
用筷子在中間相連處壓一下。

10
把長條的面片輕輕的捲起來。

11
在面片卷中間切一刀。

12
蒸鍋加水，加熱到大約四十度左右（紙墊可有可無）。切斷的兩個面團，刀口朝下放在蒸鍋里。

13
如此重復，直至面團用完為止。 蓋上鍋蓋，醒發二十分鍾左右。

14
猛火蒸25分鍾，再等三分鍾之後再掀開鍋蓋。

15
取出擺在碟子上，可以美美地開吃了。

㈡ 玫瑰小花捲的做法，玫瑰小花捲怎麼做好吃，玫瑰

1.將所有材料混合，揉成光滑面團，放置溫暖處發酵；

2.面團發酵至兩倍大時取出；

3.重新排氣、揉圓，鬆弛5分鍾；

4.鬆弛後的面團拉長，揉成光滑圓柱形，等分成小面劑；

5.面劑擀成麵皮，6個麵皮疊在一起，中線對齊；

6.從下向上卷，將6個面劑卷在一起；

7.從中間切開，一分為二；

8.切開的來那個部分，分別整成小玫瑰花形；

9.蒸籠抹一層油，放入小花捲生坯，冷水上鍋，大火蒸18分鍾左右即可，關火後，利用余熱燜3分鍾左右再揭鍋。

㈢ 玫瑰花捲家常做法，正宗玫瑰花捲怎麼做

玫瑰花捲的做法來步驟

1
酵母溶於源溫水中，靜置5分鍾。

2
麵粉盆中加奶粉、白糖拌勻，分次加入酵母水。

3
揉成軟硬適中面團，包上保鮮膜進行發酵。

4
發酵至原來的1.5倍到2倍大，呈現蜂窩狀；用手輕輕將面團擠壓排除氣泡。

5
面團摻入草莓粉，揉至均勻上色。

6
面團揉搓成條狀,切成均勻的小劑子，撒少許麵粉擀成中間厚邊緣薄的餃子皮。

7
將5片面片如圖層層壓疊。

8
由上至下或（由下至上）捲起，捲成面卷。

9
用筷子在面卷中線位置往下輕壓。

10
邊壓邊滾動面卷，來回幾次使面卷斷開呈花朵狀。

11
將生坯碼入蒸籠里，保持一定的間距，蓋上蓋子，發酵約10－20分鍾。

12
大火燒開蒸鍋內的水後，轉中火蒸15分鍾。關火，3分鍾後揭蓋出鍋。

㈣ 玫瑰花花捲的做法步驟圖，玫瑰花花捲怎麼做好吃

在擀麵的時候要薄，在每一層裡面刷點油，撒些蔥花和胡椒面，撒些細鹽，我感覺這樣做比較好吃。如果喜歡吃甜味的，放一些煉乳或者果醬都可以。