百合生吃好還是熟吃好

Ⅰ 百合生著吃好還是熟著吃好

百合熟著吃好，這樣更有利於發揮百合的功效，熟著吃營養價值更高。百合為常用中葯，性平，味甘微苦，入心、肺經，含有秋水仙鹼等多種生物鹼及澱粉、胡蘿卜素、維生素C、蛋白質、脂肪等成分，具有潤肺止咳、清心安神的功效。

百合有較高的營養價值，含有蛋白質21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、澱粉1.61%，每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C。百合的食用方法很多，可做菜入飯，可炒、煎、燒、蒸、煮，其中最為名貴的有百合雪蓮、蜜餞百合、糖水百合等菜餚。

(1)百合生吃好還是熟吃好擴展閱讀：

在百合干加工過程中，如果蒸煮環節處理不當，百合片就可能發黑。一些商販為了解決這一問題，會用硫磺對發黑的百合進行漂白。

可以通過「聞、看、嘗」進行簡單鑒別百合是否被硫漂過。硫漂過的百合，會有一定刺鼻氣味，看起來顏色也不會太均勻。另外，為了加速漂白過程，有人會在加工時使用酸作為助劑。這類百合用舌頭舔，會感覺到明顯的酸味。

新鮮的百合應挑選個大、瓣勻、肉質厚、色白或呈淡黃色的。選購時還應注意剔除雜質、黑瓣、爛心或霉變者。百合干宜挑選乾燥、無雜質、肉厚者、晶瑩透明的為佳。食

用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優。葯用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳。巿場上有以同科植物東北百合冒充葯用百合，食用時要明辨真偽。

Ⅱ 生百合性寒，那麼煮熟了是寒性嗎

在日常生活中，很多人特別喜歡吃新鮮百合。不過發現新鮮百合發紅了，那麼新鮮百合發紅了還能吃嗎？新鮮百合生吃好還是熟吃好？

新鮮百合是非常好的食物，一般用來熬粥喝。不過有些人想知道是生吃好還是熟吃好，下面就來看看新鮮百合發紅了還能吃嗎?新鮮百合生吃好還是熟吃好?

百合發紅了還能吃嗎：

沒有毒的，可以食用。百合不耐風吹，采後遇風吹則鱗片易變紅、干縮。等於變百合幹了，但還是可以食用，就是口感、賣相差很多了。

提示：中醫學認為，百合味甘微苦，性平，入心、肺經，有潤肺止咳、清心安神之功，可用於熱病後余熱未消、虛煩驚悸、神志恍惚和肺癆久咳、咯血、肺膿瘍等症;或因過食煎、炒、油炸食品後覺得燥熱時食用。治療肺傷咽痛、咳喘痰血等症的名方「百合固金湯(丸)」，即以百合為主葯，配伍生熟地、麥冬、貝母等。目前中醫常用百合組方治療口腔潰瘍，白塞氏綜合征，慢性咽喉炎、肺結核等，辨證得當，確有良效。

新鮮百合生吃好還是熟吃好：

熟吃效果好.百合最好是不要生吃的，因為百合性寒，可以用力去除身體的熱毒，生吃可能會導致脾胃的不舒服，百合可以用來泡茶喝，經常的和對身體會有很大的好處，百合熬粥口感很好，而且營養價值也是十分的高，可以很好的清熱解毒，還有潤肺安神的作用，把百合做成菜不僅能夠解決溫飽而且還能夠很好的調節人的胃口，有開胃的效果，還能夠增強人的體質，抑制癌細胞的產生。

鮮百合發黑了還能吃嗎：

1、黑了最好別吃

首先，發黑的原因有很多，一部分原因是買回來的時候沒注意看，鱗瓣已經發黑了，或者買回來放兩天變黑了，這種一般都是變質了的原因，是不能食用的。另外有一部分原因是將鮮百合直接曬了太陽導致的發黑，或者用熱水煮了之後沒有過一遍冷水導致的發黑，這其實是因為百合鱗瓣被氧化了，雖然可以吃，但是營養流失了而且吃了可能會引發腸胃不適，因此最好也別吃了，否則吃壞肚子得不償失。

2、發霉後不能吃

稍微有常識的人都知道，任何食物發霉之後就不可以吃了，百合也不例外，新鮮的百合如果沒有保存好的話，是很容易發霉的，因為其水分充足，常溫保存很容易發黑、發霉、甚至變質，變質後的百合味道會有些酸酸的，即使做出來的菜品或者湯類、粥類等都會發酸，不僅口感不好，而且吃了傷身體。因此發霉是絕對不能吃的。將發霉的部分扔掉就可以了。

3、鮮百合的保存

鮮百合的保存方法有很多，將其用開水煮3分鍾後再用冷水淋一遍，然後再曬干，不僅鱗瓣不會變黑，而且一周左右就可以曬成百合幹了，這樣只要放在乾燥通風的地方可以保存半年以上。另一種方法就是放在冰箱裡面，密封後放入冷藏室可保存7-15天，如果放在冷凍室可以保存3個月，吃的拿出來解凍就可以了。

Ⅲ 新鮮百合可以生吃嗎

新鮮百合不可以直接生吃，必須要高溫消毒才可以食用，否則很容易引發內腹痛、腹瀉、嘔吐等不容良症狀，因此在食用百合之前，一定會將其高溫烹飪，而且在烹飪之前，一定要在冷水中浸泡一段時間，至少半小時，最好是2小時左右，可以有效吸收水分，讓味道甘甜。新鮮百合比干百合美味的多，但是干百合其實浸泡之後可以慢慢恢復到新鮮的樣子，只是浸泡時間會比較長，至少要3小時。

拓展資料：

無論是干百合，還是鮮百合，都不可以過量食用，因為百合中含有一種叫做秋水仙鹼的生物鹼，少量食用對身體十分有益，可以抗癌防癌，但是如果一次性食用過多的話，生物鹼在體內會打破體內酸鹼平衡，損傷脾胃，因此每次食用不可超過3克左右。

Ⅳ 百合可以生吃嗎

如果是剛剛摘下的那種還有水分的可以生吃，如果是晾成乾花的那種就必須煮熟做粥了，不過百合有葯用價值，生吃的效果不如煮粥之類的來得好。

Ⅳ 新鮮百合生吃好還是熟吃好

百合可以生吃,能做糖水百合、百合燉瘦肉、百合蓮子煲瘦肉、百合蓮子綠豆粥、回百合扒四寶、荷花出水、燴百答合

百合的吃法很多，可取百合；O克、綠豆25克、大米50克，同煮粥喝，對失眠者有益。．取百合20克、大棗10枚、大米50克，同煮粥喝，有清熱、養陰、補血的作用，可用於心悸、心煩失眠者。還可取鮮百合300克洗凈，加白糖適量，隔水蒸熟食之，可潤肺止咳、清心安神。

Ⅵ 新鮮百合生吃好還是熟吃好 新鮮百合發紅了還能吃嗎

新鮮百合可以生吃的，但是吃太多會膩。建議可以和梨子一起榨成汁，味專道也不錯喲。

再推薦一屬個 百合小炒

材料准備：百合、木耳、蓮藕、彩椒、生抽、耗油、大蒜

做法：第一步，木耳泡發以後撕成小片，蓮藕、彩椒切片備用，百合洗凈、大蒜切碎備用。

第二步，將生抽和耗油兌成汁，比例是一半一半。

第三步，油鍋加油炒熱，放入蒜末炒香，加入藕片翻炒。

第四步，加入木耳和彩椒，蓮藕快熟時加入百合翻炒。

第五步，加入兌好的料汁，拌勻出鍋即可。

希望對你有用。

Ⅶ 鮮百合生吃好還是熟吃效果好

熟吃效果好，糖水百合、百合燉瘦肉、百合蓮子煲瘦肉、百合蓮子綠豆版粥、百合扒四寶權、荷花出水、燴百合 百合的吃法很多，可取百合；O克、綠豆25克、大米50克，同煮粥喝，對失眠者有益。．取百合20克、大棗10枚、大米50克，同煮粥喝，有清熱、養陰、補血的作用，可用於心悸、心煩失眠者。還可取鮮百合300克洗凈，加白糖適量，隔水蒸熟食之，可潤肺止咳、清心安神。

Ⅷ 生吃百合好嗎

百合可以生吃,能做抄糖水百合、百合燉瘦肉、百合蓮子煲瘦肉、百合蓮子綠豆粥、百合扒四寶、荷花出水、燴百合

百合的吃法很多，可取百合；O克、綠豆25克、大米50克，同煮粥喝，對失眠者有益。．取百合20克、大棗10枚、大米50克，同煮粥喝，有清熱、養陰、補血的作用，可用於心悸、心煩失眠者。還可取鮮百合300克洗凈，加白糖適量，隔水蒸熟食之，可潤肺止咳、清心安神。

Ⅸ 百合生著吃好還是熟著吃好

百合熟著吃好，這樣更有利於發揮百合的功效，熟著吃營養價值更高。百合為常用中葯，性平，味甘微苦，入心、肺經，含有秋水仙鹼等多種生物鹼及澱粉、胡蘿卜素、維生素C、蛋白質、脂肪等成分，具有潤肺止咳、清心安神的功效。

百合有較高的營養價值，含有蛋白質21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、澱粉1.61%，每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C。百合的食用方法很多，可做菜入飯，可炒、煎、燒、蒸、煮，其中最為名貴的有百合雪蓮、蜜餞百合、糖水百合等菜餚。

(9)百合生吃好還是熟吃好擴展閱讀：

在百合干加工過程中，如果蒸煮環節處理不當，百合片就可能發黑。一些商販為了解決這一問題，會用硫磺對發黑的百合進行漂白。

可以通過「聞、看、嘗」進行簡單鑒別百合是否被硫漂過。硫漂過的百合，會有一定刺鼻氣味，看起來顏色也不會太均勻。另外，為了加速漂白過程，有人會在加工時使用酸作為助劑。這類百合用舌頭舔，會感覺到明顯的酸味。

新鮮的百合應挑選個大、瓣勻、肉質厚、色白或呈淡黃色的。選購時還應注意剔除雜質、黑瓣、爛心或霉變者。百合干宜挑選乾燥、無雜質、肉厚者、晶瑩透明的為佳。食

用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優。葯用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳。巿場上有以同科植物東北百合冒充葯用百合，食用時要明辨真偽。

新鮮百合生吃好還是熟吃好

cclloveyou LV6
2017-06-14

滿意答案

dayongke
LV12
2017-06-16
百合可以生吃,能做糖水百合、百合燉瘦肉、百合蓮子煲瘦肉、百合蓮子綠豆粥、百合扒四寶、荷花出水、燴百合

百合的吃法很多，可取百合；O克、綠豆25克、大米50克，同煮粥喝，對失眠者有益。．取百合20克、大棗10枚、大米50克，同煮粥喝，有清熱、養陰、補血的作用，可用於心悸、心煩失眠者。還可取鮮百合300克洗凈，加白糖適量，隔水蒸熟食之，可潤肺止咳、清心安神。

Ⅹ 百合怎樣吃最好

有點酸味，乾的復泡好跟雪梨冰糖一塊制燉，現在吃最好，防
秋燥
百合
一般配上蓮子
可以做粥~~比較滋補養顏~~而且可以用冰糖
銀耳
百合在一起煮湯水
秋天吃比較不錯的
煮粥吃不錯啊，比如
綠豆百合粥
。當然
西芹百合
也不錯的
百合炒肉片
(肉片要加些生粉,炒起來才會嫩)
百合炒田雞
(記得別忘了放姜,否則很腥)
其實我覺得生吃拌沙拉就很好吃，甜甜脆脆的，熟的是面面的，
生熟
我都愛。
和
蓮子冰糖
一起燉.條件好的放點燕窩.
美容養顏
防秋燥.相當不錯!
和肉片一起始快炒放點鮮紫蘇是下飯的美味!
百合容易使
土壤沙化
，人們為了利益仍大量種植。所以提議大家盡量少吃哦。
一般是西芹百合。清炒
我用冰糖
銀耳
百合在一起煮湯水，可等銀耳煮好了，百合卻化沒了，湯有點酸。
看來百合的吃法很少啊．
我家一般是炒肉吃，我想點換新的吃法．