百合粉油炸
① 炸百合的做法！求准確
做法：
1准備食材
2將百合花投入清水中認真清洗並撈出瀝水
3將洗後的百合花趁著外表略濕，在干澄粉中打個滾。
4然後放在用雞蛋、鹽、澄粉調成的糊的中，再均勻裹滿（糊比老酸奶略薄一點）
5油鍋入八成油溫，將百合花放入，炸至表層變硬變微黃，花朵略展開後撈出。
6撈出後瀝油直接食用。
溫馨提示：
1、把麵糊和雞蛋調均勻。
2、什麼澱粉都可以製作。
② 生粉、澱粉、澄面是同的嗎如果不同，有什麼區別
不是相同的，澱粉包含了生粉和澄面。
澱粉
澱粉，其實是一個統稱，其包括「綠豆粉」、「粟米粉」、「土豆粉」、「蕃薯粉」、「豌豆粉」、「蠶豆粉」、「茨實粉」、「慈菇粉」、「百合粉」、「茯苓粉」、「桄榔粉」、「何首烏粉」和「菱角粉」等等 。
生粉
生粉則是在粵菜中常出現的名詞，它並不專指是哪一種澱粉，在香港和內地，一般說的生粉指的是玉米澱粉，多為勾芡用。除此，生粉亦可使食物產生滑潤的口感，也常用來做為軟化肉質的腌肉料之一。粵菜中很多肉類的腌制，生粉是不可或缺的。
還要提一下太白粉，即馬鈴薯（土豆）澱粉，台灣菜一般多用太白粉作生粉，但是，用太白粉勾芡後的湯汁在放涼後會變得較稀，而玉米澱粉勾芡出來的湯汁在放涼後不會有變化。
太白粉不能直接加熱水調勻或放入熱食中，它會立即凝結成塊而無法煮散，加了太白粉水煮後的食物放涼之後，芡汁會變得較稀，稱為「還水」，因此一般在西點製作上多利用玉米澱粉來使材料達到粘稠的特性而不使用太白粉。
綜上所述，玉米澱粉和土豆澱粉都可以統稱為——生粉。
澄面
澄粉又稱作澄面、汀粉，其實就是小麥澱粉，是一種無筋的麵粉，成份為小麥，可用來製作各種點心，最常見的粵菜早茶中的蝦餃、粉果、腸粉等就是用澄面做的。
澱粉的種類
勾芡用的澱粉，又叫做團粉，是由多個葡萄糖分子縮合而成的多糖聚合物；烹調用的澱粉，主要有綠豆澱粉、馬鈴薯澱粉、麥類澱粉、菱角澱粉、藕澱粉、玉米澱粉等。澱粉不溶於水，在和水加熱至60℃時，則糊化成膠體溶液。勾芡就是利用澱粉的這種特性。
綠豆澱粉
綠豆澱粉是最佳的澱粉，一般很少使用。它是把綠豆用水浸漲磨碎後，沉澱而成的。特點是：粘性足，吸水性小，色潔白而有光澤。
馬鈴薯澱粉
馬鈴薯澱粉是目前家庭一般常用的澱粉，是將馬鈴薯磨碎後，揉洗、沉澱製成的。特點是：粘性足，質地細膩，色潔白，光澤優於綠豆澱粉，但吸水性差。
小麥澱粉
小麥澱粉是用麥麩洗出麵筋後，沉澱而成或用麵粉製成。特點是：色白，但光澤較差，質量不如馬鈴薯粉，勾芡後容易沉澱。
甘薯澱粉
甘薯澱粉特點是吸水能力強，但粘性較差，無光澤，色暗紅帶黑，由鮮薯磨碎，揉洗，沉澱而成。
此外，還有玉米澱粉、菱角澱粉、蓮藕澱粉，荸薺澱粉等。
③ 家鄉特產百合粉作文
江西風味特產
南昌特產
風味烤鹵 南昌米粉 石頭街麻花 麻辣燙 油炸小品
李渡毛筆 丁坊酒 南昌瓷板畫像 胡卓人蘄蛇葯酒
九江特產
九江羽絨製品 九江陳年封缸酒 星子金星宋硯 修水寧紅茶
九江桂花酥糖 瑞昌山葯 鄱湖銀魚 廬山雲霧茶 湖口豆豉
贛州特產
南康無核毛桔紅柚 南康粉蒸肉 安遠柑桔 會昌大果金柑
麥飯石高級保健茶 興國甜橙 龍南坳背梨 崇義陽嶺茶 盤古銀毫
棉棗 盤龍牌高級絞股藍綠茶 牛心柿 小布金桔 南康辣椒醬
撫州特產
崇仁麻雞 南豐蜜桔 黎川食用菌 華綠保健蛋 資溪板栗 廣昌白蓮飲料
名優特產
廬山雲霧茶
廬山雲霧茶產於「奇秀甲天下「的廬山。在國際茶葉市場上是深受歡迎、供不應求的高檔商品。「幸飲廬山雲霧茶，更識廬山真面目」，這詩一般的贊語，足以說明它的地位和價值。
廬山雲霧茶有"六絕"：條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久、醇厚味甘。
婺源茗眉綠茶
婺源茗眉綠茶，素以「珍眉」著稱。形細嫩如眉，質幽香如梅，是婺源綠茶中的珍品，全國名茶之一。
茗眉綠最突出的特點是嫩芽纖纖如眉，條索緊結壯實，葉底碧綠有光，香味鮮濃醇厚，湯色清澈明亮。飲者曾有「一見頓覺清爽，再飲精神更旺」的贊語。
遂川狗牯腦茶
狗牯腦茶，是江西珍貴名茶之一。它產於羅霄山脈南麓支脈，遂川縣湯湖鄉狗牯腦山。此茶的特點和其他茶葉迥然不同，它葉片細嫩均勻，碧色中微露黛綠，表面覆蓋一層柔細軟嫩的白毫，茶葉五至七片，茶水清澄而略呈金黃，茶味清涼、芳醇、香甜，沁人肺腑，口中甘味經久不去。
井岡翠綠茶
井岡翠綠茶產於海拔八百餘米，群峰環抱，佳木蔥郁，雲霧縹緲的井岡山茨坪。井岡翠綠茶有「色澤綠、湯色綠、葉底綠」三大特色 。
浮紅茶
景德鎮不但瓷器享譽寰，還生產一種名叫「浮紅」的名貴紅茶。
「浮紅」起始於清代末期，距今已有一百多年的歷史。「浮紅」以色、香、味皆優而受到人們的稱道，一向被視為茶中珍品。著名詩人白居易在長詩《琵琶行》里，就有「商人重得輕別離，前月浮梁買茶去」的描寫。在一九一五年巴拿馬萬國博覽會上，曾榮獲金質獎章。現在「浮紅」已經遠銷世界上六十多個國家和地區。
九龍茶
九龍茶產於安運縣境內海拔一千多米的九龍山上。這里地勢高峻，巒峰重疊，山青水秀，樹木茂密，氣候溫和，雨量充沛，終年雲霧繚繞，土壤肥沃，極宜於茶樹芽葉的生長。
九龍茶採制嚴格。《安運縣志》記述：「日有雨不採，晴有雲不採，晴采之，蒸之搓之，拍之焙之，穿封之」。可見其鮮葉採摘之細致講究，製造工藝之精巧。
瓷器
景德鎮是馳名中外的「瓷都」。景德鎮的瓷器，質地光潔，色釉絢麗，品種繁多，造型優美，裝飾新穎，技藝精湛，享譽古今。
文房四寶
李渡毛筆已有一千七百多年的生產歷史。傳說秦代蒙恬以明「柳條筆」不久，咸陽人郭解和朱興由中原流入江西臨川要渡一帶，傳授制筆技藝。經過世代相傳，逐步形成一套獨特的制筆工藝，博得了歷代詩人墨客的青睞贊譽。
婺源縣是江西的一塊寶地，這里山青水秀，風景如畫，文房四寶之一的婺墨也以「落紙如漆,萬載存真」的特色受到世人的推崇。
鉛山連史紙，是江西歷史悠久的傳統名產。早在明朝嘉靖年間就有很大發展，享有「妍妙生輝」的稱譽而聞名於世。
玉山縣玉山下錦溪之濱有奇石，石色蒼青有光澤，石質純凈，偶有金星數點，石之細美猶如絲羅紋理，取之制硯，曰羅紋硯。
金星硯又名金星宋硯。硯石中散嵌著金色雲母，閃閃發光，因而得名。
馳名中外的龍尾硯是我國四大名硯之一。產於江西婺源縣龍尾山，由於婺源從唐代武德元年率到宜和三年，一直屬於歙州，所以過去稱歙硯。從唐代開元年間開始，已經有一千二百多年的歷史。龍尾硯的特點是：石質堅韌，紋理慎密，澀不留筆，滑不摳墨，貯水不耗，歷寒不冰，久經磨研，平而不凹，就硯壁而言，有桃型、鍾型、琴形等，硯台水池為月池、天池、靈芝池、荷葉池等，圖案有浴牛、聽雨、秋聲、飛帶等十八種。
山地特產
贛州市山地特產贛南蜜瓜，九龍茶，花姑，山香園片，安遠相橘，紅瓜子，紅砂糖，中華獼猴桃，贛州麻通，綠涼苦瓜酒。
吉安縣山地特產吉安樟腦，吉安樟木箱，大汾摺扇，泰和烏骨雞，新干商洲枳殼，遂川金桔，峽江魚時魚，遂川生薑。
土特產品
香茹、木耳、石耳、玉蘭片
茶葉
雙井綠、眉峰雲毫、甜茶、山峪茶、鳳凰舌尖、仙姑茶、雷峰尖茶、屏峰針尖、白鶴羽尖、鳴山仙茶、楊儲峰、龜山毛尖、寶峰雲霧等
副食
糟魚、大板瓜子、紅棗、香菇、竹筍、黑芝麻、滿口香炒貨等
萍鄉煙花 TOP
萍鄉煙花生產始於本世紀六十年代，發展迅速，現已有煙花品種六百多個，遠銷日本、美國、香港、法國、德國、泰國等三十幾個國家和地區。萍鄉煙花分高空火箭類，地面旋轉類、地面禮花類、地面花筒類、造型玩具類、釘輪吊掛類、手持類、葉珠類、蕪茜花類等九大類。其燃放起來，造型多異，璀燦多姿、令人眼花繚亂，目不暇接，出口煙花中的「彩盤花」、「菊花滿圖」、「銀河」等二十多個品種分獲省、部級優質榮譽證書。上栗出口煙花廠生產的「彩盤花」被國際煙花協會品評為一級品，蘆溪出口煙花廠生產的「群猴鬧天空」曾在國際高空煙花展出一舉奪冠，該廠因而被國外譽為火箭之鄉。
尐靜 回答時間 2008-06-09 10:07
檢舉
江西風味特產
南昌特產
風味烤鹵 南昌米粉 石頭街麻花 麻辣燙 油炸小品
李渡毛筆 丁坊酒 南昌瓷板畫像 胡卓人蘄蛇葯酒
九江特產
九江羽絨製品 九江陳年封缸酒 星子金星宋硯 修水寧紅茶
九江桂花酥糖 瑞昌山葯 鄱湖銀魚 廬山雲霧茶 湖口豆豉
贛州特產
南康無核毛桔紅柚 南康粉蒸肉 安遠柑桔 會昌大果金柑
麥飯石高級保健茶 興國甜橙 龍南坳背梨 崇義陽嶺茶 盤古銀毫
棉棗 盤龍牌高級絞股藍綠茶 牛心柿 小布金桔 南康辣椒醬
撫州特產
崇仁麻雞 南豐蜜桔 黎川食用菌 華綠保健蛋 資溪板栗 廣昌白蓮飲料
名優特產
廬山雲霧茶
廬山雲霧茶產於「奇秀甲天下「的廬山。在國際茶葉市場上是深受歡迎、供不應求的高檔商品。「幸飲廬山雲霧茶，更識廬山真面目」，這詩一般的贊語，足以說明它的地位和價值。
廬山雲霧茶有"六絕"：條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久、醇厚味甘。
婺源茗眉綠茶
婺源茗眉綠茶，素以「珍眉」著稱。形細嫩如眉，質幽香如梅，是婺源綠茶中的珍品，全國名茶之一。
茗眉綠最突出的特點是嫩芽纖纖如眉，條索緊結壯實，葉底碧綠有光，香味鮮濃醇厚，湯色清澈明亮。飲者曾有「一見頓覺清爽，再飲精神更旺」的贊語。
~Θ兔ǒ 2008-06-10 19:18 檢舉 你覺得這個答案好不好？好(3)不好(1)完善答案 江西風味特產
南昌特產
風味烤鹵 南昌米粉 石頭街麻花 麻辣燙 油炸小品
李渡毛筆 丁坊酒 南昌瓷板畫像 胡卓人蘄蛇葯酒
九江特產
九江羽絨製品 九江陳年封缸酒 星子金星宋硯 修水寧紅茶
九江桂花酥糖 瑞昌山葯 鄱湖銀魚 廬山雲霧茶 湖口豆豉
贛州特產
南康無核毛桔紅柚 南康粉蒸肉 安遠柑桔 會昌大果金柑
麥飯石高級保健茶 興國甜橙 龍南坳背梨 崇義陽嶺茶 盤古銀毫
棉棗 盤龍牌高級絞股藍綠茶 牛心柿 小布金桔 南康辣椒醬
撫州特產
崇仁麻雞 南豐蜜桔 黎川食用菌 華綠保健蛋 資溪板栗 廣昌白蓮飲料
名優特產
廬山雲霧茶
廬山雲霧茶產於「奇秀甲天下「的廬山。在國際茶葉市場上是深受歡迎、供不應求的高檔商品。「幸飲廬山雲霧茶，更識廬山真面目」，這詩一般的贊語，足以說明它的地位和價值。
廬山雲霧茶有"六絕"：條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久、醇厚味甘。
婺源茗眉綠茶
婺源茗眉綠茶，素以「珍眉」著稱。形細嫩如眉，質幽香如梅，是婺源綠茶中的珍品，全國名茶之一。
茗眉綠最突出的特點是嫩芽纖纖如眉，條索緊結壯實，葉底碧綠有光，香味鮮濃醇厚，湯色清澈明亮。飲者曾有「一見頓覺清爽，再飲精神更旺」的贊語。
遂川狗牯腦茶
狗牯腦茶，是江西珍貴名茶之一。它產於羅霄山脈南麓支脈，遂川縣湯湖鄉狗牯腦山。此茶的特點和其他茶葉迥然不同，它葉片細嫩均勻，碧色中微露黛綠，表面覆蓋一層柔細軟嫩的白毫，茶葉五至七片，茶水清澄而略呈金黃，茶味清涼、芳醇、香甜，沁人肺腑，口中甘味經久不去。
井岡翠綠茶
井岡翠綠茶產於海拔八百餘米，群峰環抱，佳木蔥郁，雲霧縹緲的井岡山茨坪。井岡翠綠茶有「色澤綠、湯色綠、葉底綠」三大特色 。
浮紅茶
景德鎮不但瓷器享譽寰，還生產一種名叫「浮紅」的名貴紅茶。
「浮紅」起始於清代末期，距今已有一百多年的歷史。「浮紅」以色、香、味皆優而受到人們的稱道，一向被視為茶中珍品。著名詩人白居易在長詩《琵琶行》里，就有「商人重得輕別離，前月浮梁買茶去」的描寫。在一九一五年巴拿馬萬國博覽會上，曾榮獲金質獎章。現在「浮紅」已經遠銷世界上六十多個國家和地區。
九龍茶
九龍茶產於安運縣境內海拔一千多米的九龍山上。這里地勢高峻，巒峰重疊，山青水秀，樹木茂密，氣候溫和，雨量充沛，終年雲霧繚繞，土壤肥沃，極宜於茶樹芽葉的生長。
九龍茶採制嚴格。《安運縣志》記述：「日有雨不採，晴有雲不採，晴采之，蒸之搓之，拍之焙之，穿封之」。可見其鮮葉採摘之細致講究，製造工藝之精巧。
瓷器
景德鎮是馳名中外的「瓷都」。景德鎮的瓷器，質地光潔，色釉絢麗，品種繁多，造型優美，裝飾新穎，技藝精湛，享譽古今。
文房四寶
李渡毛筆已有一千七百多年的生產歷史。傳說秦代蒙恬以明「柳條筆」不久，咸陽人郭解和朱興由中原流入江西臨川要渡一帶，傳授制筆技藝。經過世代相傳，逐步形成一套獨特的制筆工藝，博得了歷代詩人墨客的青睞贊譽。
婺源縣是江西的一塊寶地，這里山青水秀，風景如畫，文房四寶之一的婺墨也以「落紙如漆,萬載存真」的特色受到世人的推崇。
鉛山連史紙，是江西歷史悠久的傳統名產。早在明朝嘉靖年間就有很大發展，享有「妍妙生輝」的稱譽而聞名於世。
玉山縣玉山下錦溪之濱有奇石，石色蒼青有光澤，石質純凈，偶有金星數點，石之細美猶如絲羅紋理，取之制硯，曰羅紋硯。
金星硯又名金星宋硯。硯石中散嵌著金色雲母，閃閃發光，因而得名。
馳名中外的龍尾硯是我國四大名硯之一。產於江西婺源縣龍尾山，由於婺源從唐代武德元年率到宜和三年，一直屬於歙州，所以過去稱歙硯。從唐代開元年間開始，已經有一千二百多年的歷史。龍尾硯的特點是：石質堅韌，紋理慎密，澀不留筆，滑不摳墨，貯水不耗，歷寒不冰，久經磨研，平而不凹，就硯壁而言，有桃型、鍾型、琴形等，硯台水池為月池、天池、靈芝池、荷葉池等，圖案有浴牛、聽雨、秋聲、飛帶等十八種。
山地特產
贛州市山地特產贛南蜜瓜，九龍茶，花姑，山香園片，安遠相橘，紅瓜子，紅砂糖，中華獼猴桃，贛州麻通，綠涼苦瓜酒。
吉安縣山地特產吉安樟腦，吉安樟木箱，大汾摺扇，泰和烏骨雞，新干商洲枳殼，遂川金桔，峽江魚時魚，遂川生薑。
土特產品
香茹、木耳、石耳、玉蘭片
茶葉
雙井綠、眉峰雲毫、甜茶、山峪茶、鳳凰舌尖、仙姑茶、雷峰尖茶、屏峰針尖、白鶴羽尖、鳴山仙茶、楊儲峰、龜山毛尖、寶峰雲霧等
副食
糟魚、大板瓜子、紅棗、香菇、竹筍、黑芝麻、滿口香炒貨等
萍鄉煙花 TOP
萍鄉煙花生產始於本世紀六十年代，發展迅速，現已有煙花品種六百多個，遠銷日本、美國、香港、法國、德國、泰國等三
補充：
王安石(1021-1086)，字介甫，號半山，北宋臨川縣城鹽埠嶺(今臨川區鄧家巷)人。傑出的政治家、思想家、文學家、改革家。
湯顯祖(1550-1616)，字義仍，號若士，又號海若、清運道人。明代傑出的劇作家、文學家，在中國和世界文學史上都有著重要地位，被譽為「東方的莎士比亞」。
晏殊(991-1055)，字同叔，北宋臨川縣文港鄉(今屬進賢縣)人，著名詞人。
文天祥(1236—1282)南宋著名政治家、文學家。字履善，又名宋瑞，號文山，江西吉安人。二十歲中狀元，官至右丞相。德佑二年(1276)，元兵圍臨安(今浙江杭州市)，文天祥赴元軍議和，被扣留押送北方，行至鎮江，得與戰友等逃脫南歸，至溫州擁立端宗，圖謀恢復，轉戰東南。元兵南下時，一再起兵抗禦，景炎三年(1278)兵敗被俘，囚於燕京(今北京)四年，不屈就義。年四十七。
歐陽修(1007—1072),字永叔,號醉翁,晚年又號六一居士,江西廬陵(今吉安)人。
朱熹(1130——1200>)，字元晦，號晦庵，別號紫陽，南宋江西婺源人。
陶淵明(365—427)，字元亮，別號五柳先生，晚年更名潛，卒後親友私謚靖節。東晉潯陽柴桑人(今九江市)人。
④ 中國飲食知識
中華傳統飲食文化鼓勵吃五穀雜糧，多吃菜果，豆腐，輔之肉蛋，講究食補，食療，營養比較全面，但飲食結構中鈣，鐵，蛋白質略顯不足，可通過加奶補鈣和蛋白質，適當加些瘦肉，並多用鐵鍋少用不沾鍋補鐵。而西式飲食則以肉，乳酪，蛋，奶為主，蔬菜和水果較少，雜食幾乎沒有，因而不缺鈣鐵但缺少多種維生素，微量元素，常需大把大把的補。而肥胖症和心血管病就是這種飲食結構的直接惡果。美國有非常好的醫療救助體系，象柯林頓這樣心臟病發作，在美國對一般百姓也能做到5分鍾左右就可以得到緊急救助，並且可以做心臟搭橋手術。所以心臟病致死率並不太高。如果換作不發達國家，這樣的病不是死了好幾回就是等死。提前預防就顯得更加重要。
中國的傳統文化有其糟粕，也有一些由於技術進步和時代變遷不太適用，但大多是經過千錘百煉的精華。比如食品方面，西餐有乳酪，我們有豆腐，西方有咖啡，我們有茶，我們還有千千萬萬種食療，食補，地方風味小吃，美國都沒有。但我們也有許多飲食方式是在長期食物短缺或醫療知識不發達環境下發展起來的。在營養短缺的情況下，脂肪是重要的熱量來源。比如，我們的許多菜系還保留著用豬油炒菜香的傳統，就急需改進。觀念的改進尤其重要，兩年前我看CCTV夕陽紅節目介紹怎樣做回鍋肉，主持人現場發揮說，煮肉的油湯還可以做另一道菜，就是用油湯□蘿卜。這是介紹給老年觀眾的節目。脂肪膽固醇對多數老年人來說無異是毒葯，但大部分家庭仍然捨不得扔掉肥肉。想想當年為了幾斤幾兩的肥肉，憑票，走後門，巴結售貨員，甚至大動干戈，今天卻要把買回的東西扔掉，實在可惜。可不曾想過沒有，把這些東西吃進肚子里會有任何好處嗎？沒有。除了增加體重長大肚子，再就是高血脂，高血壓，增加心腦血管發病率。等發了病再用成百上千倍捨不得扔的那點肥肉的錢來看病吃葯或等死，核算嗎？
我也曾勸說自家人，幾年前就跟我姐姐說了這個道理，她說沒事，你看我公公婆婆，四川人，60多的人了還不是每天大魚大肉的吃，冬天涼台上掛滿了一多半肥膘的臘肉夠吃一年，沒事。我說雖然他們血脂不高，他們的基因好，你有那個基因嗎？更何況他們胖的走路都不方便，生活質量高嗎？說一千到一萬，她還是捨不得扔了那一口，當然她也覺得肥肉香。其實這是個習慣問題，當你習慣不吃肥肉後，再吃就會覺得膩，甚至聞豬油都腥氣。幾年過去了，國內開始注重健康飲食，她自己查出高血脂，公公婆婆查出血壓，尿糖不正常，這才開始忌口了。
我寫這篇短文是出於一種中國人對健康飲食認識不足的危機感和緊迫感。現在許多國產影視作品都在把帶孩子吃麥當勞肯德基喝可樂看成一種時尚或對孩子的一種獎賞。這除了美式快餐高脂高糖高鹽吃著香加上附贈玩具，容易抓住孩子們的胃的成功外，再就是彌漫全社會的盲目崇洋媚外的心態。美國有許多值得我們學習的地方，但美國的飲食文化，特別是美國人自己都稱之為「垃圾食品」的快餐是斷斷不可在中國發揚光大，它將會遺害下一代、遺害千秋的。
希望採納。
⑤ 各地都有哪些著名小吃小吃
一： 東北地區：
吊爐餅
雞蛋糕
薩其瑪
二： 黑龍江
哈爾濱紅腸
秋林大麵包
黃米切糕
三： 吉林
大涼糕
玻璃葉餅
豆包（黏豆包）
煎餅盒子
延吉冷麵
打糕
朝鮮鹹菜
李連貴熏肉大餅
四： 遼寧
老邊餃子
馬燒麥
李連貴熏肉大餅
沈陽西塔冷麵
沈陽回頭
四川麻辣燙（沈陽小吃）
白肉血腸
五： 華北地區
（華北主要以麵食為特點）
打鹵面
麵疙瘩湯
貓耳朵
餄餎
鍋貼
油炸糕
麻團
切糕
豆沙包
牛肉燒餅
褡褳火燒
白水羊頭
排叉
糖火燒
六： 北京
燒麥
爆肚
炸醬面
焦圈
炒肝兒
豆汁兒
麻豆腐
蒜茸泥腸
栗羊羹
炸灌腸
糖耳朵
驢打滾
豌豆黃
艾窩窩
栗子面窩頭
芸豆卷兒
螺螄轉兒
鹵煮火燒
肉末燒餅
門釘肉餅
茶湯
果子乾兒
乳酪兒
酸梅湯
炒紅果
京糕
杏仁豆腐
臭豆腐（又名「青方」）
果脯
冰糖葫蘆
炒麻豆腐
糊塌子
牛舌餅
七： 天津
十八街麻花
狗不理包子
耳朵眼炸糕
鍋巴菜
麵茶
麻醬燒餅
果仁張花生米
煎餅果子
涼果
八： 河北地區：
驢肉火燒
棋子燒餅
麻糖
花生酥
炒餅（燜餅）
九： 河南
合記燴面
第一樓小籠包
葛記燜餅
悶黃魚
炒涼粉
粉漿面條
洛陽水席
炸油饅頭
炸菜角
逍遙鎮胡辣湯
面托
雞蛋灌餅
十： 山西
刀削麵
莜麵窩窩
剔尖
黃米面炸糕
聞喜煮餅
烙餅
餅子
撥爛子
揪片子
餄餎
[編輯]山東
煎餅
油鏇
煙台燜子
把子肉
甜沫
熏豆腐
甏肉乾飯
魚鍋片片
十一：西北地區：
（西北小吃以牛羊肉為主）
泡饃
涼皮
白水羊頭
雜碎湯
[編輯]內蒙古
酸奶子
烏里磨
十二： 關中
灌湯包子
蕎面餄餎
葫蘆頭
烤肉
臘牛羊肉
臘汁肉夾饃
岐山臊子面
柿子糊塌
柿子餅
水盆
鍋盔
甑糕
石子饃
金線油塔
餃子宴(餃子)
醪糟
黃桂稠酒
漿水面
粉魚
辣子蒜羊血
麻食
肉丸糊辣湯
洋芋攪團
十三： 陝北
洋芋擦擦
碗砣
抿節
錢錢飯
陝北苦菜
甘泉豆腐
鹵煮驢板腸
十四： 陝南
菜豆腐
漢中米皮
西鄉牛肉乾
商芝肉
核桃餅
黑米酒
十五： 甘肅
狼牙蜜
蘭州拉麵
灰豆子
荷葉餅
杏皮水
搓魚面
天水涼粉
千層牛肉餅
鎮原糖油餅
高三醬肉
漿水面
油炒粉
高擔釀皮
炒炮
羊肉墊卷子
三套車
小飯
十六： 寧夏
饊子
燕面揉揉
炒糊餑
燴羊雜碎
蓋碗茶
油香
十七： 青海
甜醅
麥索兒
狗澆尿
十八： 新疆
羊肉串
手抓飯
烤包子
饢
拉條子
烤全羊
熏馬肉
油沓子
羊蹄子
羊肺
清燉羊肉
新疆沙灣大盤雞
那仁
炒麵
黃面
十九： 上海
小籠饅頭如：南翔小籠
青團
包子
涼面
拌面
湯面
蜜汁烤麩
粽子
小餛飩
大餛飩
雞鴨血湯
生煎饅頭
鍋貼
棗泥拉糕
熏青豆
筍絲黃豆
大餅
蘿卜絲餅
油條
油炸臭豆腐
油墩子
糍飯糕
蓋澆飯
糍飯團
二十： 江蘇
蟹黃湯包
小籠饅頭
鴨血粉絲湯
梅花糕
豬油糖年糕
棗泥麻餅
鹵汁豆腐乾
糖炒栗子
二十一： 浙江
杭州糖桂花
杭州龍井綠茶
杭州蔥包燴兒
杭州油墩兒
杭州定勝糕
杭州片兒川面
杭州拌川
杭州西湖藕粉
杭州貓耳朵
杭州蝦肉小籠包
杭白菊
紹興臭豆腐
紹興霉乾菜
紹興加飯酒
寧波湯團
湖州大餛飩
嘉興肉粽
蝦爆鱔背面
溫州魚丸
千張包子
二十二： 安徽
歙縣豆腐腦髓
歙縣毛豆腐
歙縣石頭餜
徽州狀元飯
無為送灶粑粑
五城茶干
一品玉帶糕
油炸臭豆腐
固鎮油茶
二十三： 湖北
熱乾麵（以武漢蔡林記最有名）
面窩
苕面窩
糯米包油條
湯粉
豆沙糍粑
掉渣燒餅
福慶和牛肉米粉
四季美湯包
煨湯
鴨頸
汪玉霞月餅
豆皮（以老通城最為有名）
洪山菜薹
菜薹炒臘肉
孝感麻糖
孝感米酒
黃石港餅
雲片糕
烘糕
麻烘糕
苕片
沔陽三蒸
粉蒸肉
糊米酒
皮條鱔魚
紅豆沙
瓦罐雞湯
綠豆糕
芝麻糕
五芳齋湯圓
二十四： 湖南
津市牛肉粉
火宮殿臭豆腐
口味（小龍）蝦
常德米粉
洪江鴨血粑
紅燒豬腳
荷蘭粉
二十五： 江西
小炒魚
二十六： 福建
閩南糍團
魚丸
肉燕
炒麵
拌面
扁肉
撈化
二十七： 廣東
拉腸
蝦餃
燒賣
干蒸
鳳爪
蛋撻
煎堆
油角
炸大腸
糖冬瓜
糖蓮藕
糖芋條
老婆餅
雞仔餅
盲公餅
雙皮奶
姜撞奶
艇仔粥
及第粥
潮州魚蛋粉
汕頭牛肉丸
牛腩
牛雜
沙河粉
陳村粉
干炒牛河
東莞米粉
燒鵝
燒肉
叉燒
豉油雞
鹽焗雞
蔥頭雞
潮州粉果
白雲豬手
白雲鳳爪
豬腳姜
紅雞蛋
二十八： 香港
雲吞面
蛋撻
波羅油
絲襪奶茶(飲品)
鴛鴦 (飲品)
檸檬可樂
檸檬咖啡
煎釀三寶
格仔餅
老婆餅
炸兩
雞蛋仔
魚蛋
碗仔翅
車仔面
蝦餃
魚肉燒賣,牛肉燒賣
冰山大火
茶粿
龍須糖
糖不甩
啄啄糖
缽仔糕
瑞士雞翼 及 可樂雞翼
二十九： 澳門
葡式蛋撻
豬扒包
紐結糖
三十：海南
海南粉
抱羅粉
椰子飯
椰子(米果)
竹筒飯
雞藤粑仔
千孔糕
海南燕(米果)
三十一：廣西
桂林米粉
梧州龜苓膏
玉林牛巴
[編輯]西南
三十二：雲南
過橋米線
洱塊
菠蘿飯
三十三：貴州
麻糖
臭豆腐
豆腐圓子
南白黃糕粑
老龍眼
豬腿肉粉
脆哨粉
碗耳糕
怪鹵
鴨溪涼粉
戀愛豆腐
洋芋粑粑
雞蛋糕
辣雞粉
豆腐腦
豆花面
羊肉粉
劉二媽米皮
燒烤
豌豆糯米稀飯
牛肉粉
腸旺面
絲娃娃
米粉
豆腐果
米豆腐
三十四：四川
麻辣燙
擔擔面
龍抄手
鍾水餃
賴湯圓
三大炮
韓包子
酸辣豆花
富順豆花
夫妻肺片
川北涼粉
冰粉
三合泥
燈影牛肉
珍珠元子
麻婆豆腐
葉兒粑
雞絲涼面
蛋烘糕
甜水麵
燙面油糕
樟茶鴨
八寶黑米粥
蓮茸層層酥
鍋魁
棒棒雞
酸辣湯
酸辣粉
肥腸粉
陳年糟蛋
玻璃燒賣
二姐兔丁
宜賓燃面
樂山甜皮鴨
三十五：西藏
酥油茶
酥油糌粑
三十六： 中國台灣地區：
台中太陽餅
筒仔米糕
珍珠奶茶
泡沫紅茶
豬血糕
淡水鐵蛋
淡水黑豆漿
淡水阿給
台南擔仔面
肉圓
新竹貢丸
新竹黑貓包
蝦仁煎
蚵仔煎
蚵仔面線
蝦卷
鹽酥雞
澎湖黑糖糕
咸餅
基隆天婦羅
基隆鼎邊趖
嘉義火雞肉飯
萬巒豬腳
里港餛飩
豬腳
嘉義方塊酥
深坑臭豆腐
白玉涼瓜汁
安平豆花
安平蝦卷
檸檬愛玉
炸雞排
切仔面
度小月
東山鴨頭
胡椒餅
大腸包小腸
糯米腸
大餅包小餅
葯燉土虱
魚丸
花枝丸
米粉炒
米粉湯
麻豆碗粿
新營豆菜面
肉羹
花枝羹
蝦仁羹
羊肉羹
鱔魚意麵
刈包
紅燒鰻
魯肉飯
一口香腸
黑輪
營養三明治
奶油螃蟹
泡泡冰
潤餅卷
蚌面
蚵嗲
內灣野薑花粽
內灣山葯菜包
客家擂茶
板條
麻糬
蔥抓餅
魯味
關西仙草凍
燒仙草