百合肉餅湯

⑴ 誰能教我做雪梨百合肉餅湯

原料：瘦肉400g，雪梨1個，蜜棗6顆，百合、胡蘿卜適量，姜3片。 製作： 1、瘦肉切粒，雪梨去心切塊，胡蘿卡切片。雪梨和胡蘿卜不用去皮，因為果皮營養很豐富。 2、鮮百合洗凈並擇成一瓣一瓣。挑選新鮮百合時應選用表皮潔白光鮮的。 3、在鍋中加入5碗水，放入瘦肉、雪梨、蜜棗、胡蘿卜、薑片煮開後，再用中小火燉40分鍾。 4、在起鍋前10分鍾放入百合。 5、加適量鹽，即可上桌。

⑵ 新鮮百合肉餅湯怎麼做

雪梨肉餅湯原料：豬瘦肉（最好是裡脊肉）250克，肥肉50克，雪梨一個，一個雞蛋的蛋清；（也可加入新鮮百合）
調料：紅薯澱粉一小勺，鹽適量；
1、裡脊肉和肥肉一起剁碎，加少許鹽和紅薯澱粉拌勻；
2、再加入雞蛋清拌勻，容器壁上擦一點玉米油，將調好的肉糜貼在容器壁上成餅狀；
3、放在蒸鍋里（已經燒開水），大火蒸5分鍾至肉餅變色；
4、用勺子把表面的浮沫去掉，這樣蒸出來的湯比較清澈，也不油膩；
5、再加適量水，再蒸8分鍾；
6、這個時候可以削梨了，把雪梨去皮、去核，切成片；
7、放入肉餅湯中，再蒸5分鍾左右即可。

肉餅湯的做法

主料：瘦肉，水
配料：雞蛋，桂圓，墨魚 等等，按個兒喜好了，也可以什麼都沒。
佐料：鹽，味精（其實做得好的湯更本不需要這個東西），生粉。
做法：
1. 瘦肉剁碎（我會比較喜歡傳統地用刀剁，總覺得絞肉機絞出來的惡心，而且自己剁的可以俺個人喜好掌握細膩程度），拌入適量的鹽和生粉。生粉的量控制了肉餅的細滑程度，具體多少肉放多少生粉就要看個人經驗了。我以前比較喜歡細滑的口感，所以家裡做的時候放的生粉會多一些，現在就無所謂了，只要肉吃起來不老就成。因為個人的喜好與各種其他的客觀主觀原因，這個量，自己摸索吧…我媽曾經不知道受哪個笨蛋的指點用蛋清代替生粉，結果自然是失敗了。燉和炒不一樣吧，雖然炒的時候，蘸過蛋清的肉會細滑一些。可是在這里肉的狀態和做的方法都不一樣，生搬硬套是不行地。
2. 拿出容器。如果是瓦罐，將拌好的碎肉捏成能放進罐子的球狀。如果是大開口的容器，比如大碗什麼的，把碎肉壓在碗底，然後展開，到自己能接受的厚度。如果是上下一樣粗的砂缽，看喜好是肉球還是肉餅了。
3. 加適量的冷水。想吃桂圓肉餅或者是墨魚肉餅的，這個時候可以加入桂圓干或墨魚，個人建議不要放超過一種的配料。同時放桂圓和墨魚，感覺會很奇怪……
4. 隔水蒸。如果要吃雞蛋肉餅湯的話，在水開之後，打入雞蛋。如果用的容器是瓦罐，雞蛋可以在加水前後先打入。
5. 出鍋，調味。

⑶ 百合蒸肉餅湯有什麼營養

百合除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。中醫上講鮮百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病後虛弱的人非常有益。 食療作用 1.潤肺止咳： 百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。 2.寧心安神： 百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。 3.美容養顏： 百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。 4.防癌抗癌： 百合含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。 5.本品甘涼清潤，主入肺心，長於清肺潤燥止咳，清心安神定驚，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用

⑷ 百合肉餅湯有哪些功效

指導意見：
您好,像這樣的情況,推薦 中醫治療.辯證論治.有很好的療效.少做過量的運動.少飲食刺激性的食物.保持生活規律 情緒穩定.希望對你有幫助.

⑸ 胃不好的人能不能吃百合蓮子心高麗參燉肉餅湯

胃病，大多數的人都會有，有時疼痛，有時難受。無論男女，無論老幼。相信有不少人的家裡都會備有或多或少的胃葯。

胃病的症狀。

上腹部的疼痛、脹氣、反酸、食慾不振等。

胃不好該怎麼辦？

胃病三分治，七分養。除了必須的治療外，平時更需要養。而且胃病的治療是同時需要治療其他贓器的疾病。比如膽囊、胰腺、肝臟、腸道等。多數的胃病與幽門螺桿菌有關。

胃不好需要從調養、治療兩個方面入手。

需要治療:症狀嚴重的胃炎(炎症、細菌等原因)、胃潰瘍、胃佔位(良、惡性)、胃出血、胃動力差等。

治療方式:抑酸(奧美拉唑、泮托拉唑、蘭索拉唑等)，保護胃粘膜(果膠鉍等)，針對幽門螺桿菌(抗生素：克拉黴素片、左氧氟沙星、阿莫西林等)，針對胃動力的：(斯達舒、乳酸菌素片、健胃消食片、馬丁靈等)。

需要調養:症狀並不嚴重的胃炎，消化不良等。

調養方式:飲食上做到少食多餐、多喝粥、清淡飲食、粗纖維高維生素飲食、不要吃刺激性食物。可適量服用助消化葯、益生菌等。

胃病的治療是一個即復雜又簡單的疾病。簡單的原因是治療原則、方法都是固定的。復雜的原因是疾病容易復發，治了好、好了犯。而且說實話，關於把自己嘴管住這件事也不是很容易。最後，胃病和情緒也有一定的關系，調節好自己的情緒同樣重要。

⑹ 桂圓枸杞百合肉餅湯

應該是沒什麼問題的，日常煲湯的時候 例如排骨湯類的 都會加紅棗枸杞 桂圓這些的。桂圓干又名益智、龍眼肉，為龍眼的成熟果實。性平，味甘，含有硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等化學成份，具有益氣補血，安神定志，養血安胎的功效。適用於失眠健忘，脾虛腹瀉，精神不振等症。

⑺ 雪梨百合肉餅湯怎麼做好吃

雪梨百合肉餅湯的做法步驟

1
干百合提前3小時用溫水泡發。

2
豬肉剁碎，加入20毫升水，順著一個方向攪拌上勁，再加水，直至肉泥顏色變淺、變得粘稠。

3
再加澱粉和適量鹽，順著一個方向攪拌均勻。

4
沿著碗底攤開，放入蒸鍋中，大火蒸5分鍾。

5
再放入水和百合，水的量以剛好沒過肉為宜。繼續用大火蒸約20分鍾。

6
在蒸肉餅時，將雪梨去皮，切成約1厘米寬的片狀。

7
肉餅蒸20分鍾後，放雪梨，再蒸5分鍾左右，放1小勺鹽和1/2小勺雞精調味即可。

⑻ 怎樣蒸出鮮嫩的肉餅湯

鮮嫩肉餅湯的做法

用料：裡脊肉適量、油適量、紅薯粉適量、鹽適量、醬油適量

1、准備一塊新鮮豬肉，用刀剁成肉泥即可。

⑼ 肉餅湯 做法

肉餅湯的做法

主料：瘦肉，水
配料：雞蛋，桂圓，墨魚 等等，按個兒喜好了，也可以什麼都沒。
佐料：鹽，味精（其實做得好的湯更本不需要這個東西），生粉。
做法：
1. 瘦肉剁碎（我會比較喜歡傳統地用刀剁，總覺得絞肉機絞出來的惡心，而且自己剁的可以俺個人喜好掌握細膩程度），拌入適量的鹽和生粉。生粉的量控制了肉餅的細滑程度，具體多少肉放多少生粉就要看個人經驗了。我以前比較喜歡細滑的口感，所以家裡做的時候放的生粉會多一些，現在就無所謂了，只要肉吃起來不老就成。因為個人的喜好與各種其他的客觀主觀原因，這個量，自己摸索吧…我媽曾經不知道受哪個笨蛋的指點用蛋清代替生粉，結果自然是失敗了。燉和炒不一樣吧，雖然炒的時候，蘸過蛋清的肉會細滑一些。可是在這里肉的狀態和做的方法都不一樣，生搬硬套是不行地。
2. 拿出容器。如果是瓦罐，將拌好的碎肉捏成能放進罐子的球狀。如果是大開口的容器，比如大碗什麼的，把碎肉壓在碗底，然後展開，到自己能接受的厚度。如果是上下一樣粗的砂缽，看喜好是肉球還是肉餅了。
3. 加適量的冷水。想吃桂圓肉餅或者是墨魚肉餅的，這個時候可以加入桂圓干或墨魚，個人建議不要放超過一種的配料。同時放桂圓和墨魚，感覺會很奇怪……
4. 隔水蒸。如果要吃雞蛋肉餅湯的話，在水開之後，打入雞蛋。如果用的容器是瓦罐，雞蛋可以在加水前後先打入。
5. 出鍋，調味。
6. 吃。

註：
1. 配料也可以用點百合、川貝什麼的，以達某些特殊效果。人參就不要了吧，做出來叫怪味肉餅湯么？
2. 肉也未必全要瘦肉，放適量的肥肉進去，肉容易嫩滑一些。
3. 看到過湯店在肉蒸熟後再加湯，第一這可能速成一些，第二湯的味道是一開始就控制好了的。我們自己做不推薦這樣，第一麻煩，第二湯和肉不能夠有足夠的交流，味道會不到位。