玫瑰花米線

『壹』 大理寺過橋米線加盟費是多少

一萬元

『貳』 細數昆明特色小吃，這些美食不能錯過，你吃過哪些昆明小吃呢

汽鍋雞是雲南的名菜之一，在汽鍋下放一盛滿水的湯鍋，然後把雞塊放入汽鍋內，純由蒸汽將雞蒸熟。保持了原汁原味，肉嫩香，湯清鮮。汽鍋常以三七、蟲草加入，有滋補功效。

『叄』 雲南的特色美食都有哪些

由於地域復雜民族眾多，雲南小吃種類繁多，每個民族都有著自己的特色飲食。建水的草芽、石屏的豆腐、蒙自的過橋米線都以精製著稱；而滇東北地區是進入中原地區的必經之路，菜豆花、蕎涼粉、酥紅豆等都是那裡的地方名小吃；麗江的麗江粑粑、八大碗也是不能錯過的。

1.【鮮花餅】

「雲南十八怪，過橋米線人人愛」。雲南的米線連帶著全國各地過橋米線飯館里的傳說故事在中國可謂是無人不知無人不曉，雖然家家米線館都打著「正宗」二字的招牌，但是其實只要走出雲南，你吃到的米線就很難算是正宗了。如果非要給雲南的美食排個名次，那麼第一的寶座只怕過橋米線會不遑多讓。而蒙自就是這一雲南名吃的老家了。這里的過橋米線正宗且味美，有四大特色：碗大、湯滾、生肉、料多。蒙自的米線用料好，柔糯適口，絕非干米線可比。

『肆』 最正宗的過橋米線品牌是哪個

你好，這個過橋米線的發源地是雲南蒙自，當然，過橋米線最主要的是湯，
像橋香園的湯，真的算是獨一無二。建議！！

『伍』 昆明美食有哪些呢

昆明這座美食之城，地廣物豐，美食不勝枚數，那些街頭小巷藏著的小吃美食，代表著最地道的昆明味道，今日就讓我們一起走街串巷，嘗嘗最地道的昆明十大名小吃。

小鍋米線是昆明最具代表性的美食名片，昆明人愛吃小鍋米線勝過過橋米線。一小鍋，白的米線、綠的小菜、紅的醬湯，色香味俱全，誘人垂涎。

米線、小菜、醬料、腌好的肉一起在小銅鍋里和著湯汁慢煮，湯汁在鍋里咕嚕嚕沸騰翻滾，宛如一首歡快的協奏曲，湯汁滲入米線里，鮮甜入味。一碗小米線下肚，從舌尖到心底，燃起的幸福感讓人滿足。

火腿坨，即雲南的火腿月餅。硬殼火腿坨四個正好是老秤的一斤，故名火腿「四兩坨」，「雲腿月餅」為中華老字型大小美食吉慶祥首創。

『陸』 昆明有哪些好吃不貴的小吃呢

雲南是很多人喜歡去的旅遊城市昆明被譽為春城，「春城無處不飛花」是對昆明最好的贊譽！這里不僅是旅遊的聖地，也是吃貨們鍾愛的地方。景美、人美、食物更美。過橋米線、炸牛奶、宜良烤鴨…無不讓人垂涎欲滴，雲南美食一直都是很有名氣的，這種在不同民族習俗熏陶下生成的紛繁多樣的美食氛圍，而其中昆明的10個小吃不得不提！

「過橋米線」是雲南滇南地區特有的食品，已有百多年歷史，五十多年前傳至昆明。過橋米線由四部分組成：一是湯料覆蓋有一層滾油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽；三是主料，有生的豬裡脊肉片、雞脯肉片、烏魚片，以及用水過五成熟的豬腰片、肚頭片、水發魷魚片；輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮；四是主食，即用水略燙過的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。這也被譽為雲南美食第一名！

昆明有名的風味小吃，一開始源於民間，後逐步成為小吃店的特色品種。滑爽的米線經開水燙後裝入碗中，放上豆腐腦，依次澆上醬油、蒜薑汁、面醬、胡椒粉等，再放上冬菜和韭菜拌勻即食，冬菜可以說是豆花米線的點睛之筆，一定要味正、色美。口味濃重吃起來非常爽的在這樣的米線店通常不會看到，所有的客人都是街坊鄰里和會吃的本地人，所以雖然是街邊小店，卻是尋找昆明味道的好地方。昆明人可以一天三督都吃米線，吃到很滿足這就是滿足的小幸福。

『柒』 過橋米線的熱量

大家好我是怡文，如果你在減肥的時候想吃米線，我強烈推薦你吃雲南過橋米線！為啥呀？聽我給你慢慢解析


秘制湯料

過橋米線起源於雲南蒙自，它主要由湯料、主料和米線三部分組成。

口感精華在於湯，用雲南宣化火腿骨、老母雞、鴨骨經長時間熬煮而成，具有濃郁鮮香的風味。

出鍋時，在鍋底輔以秘制的蝦、干貝、糖等佐料做成的粉，倒入滾燙的鵝油和雞油，再倒入湯汁，湯汁滾燙但不冒熱氣。


湯的重量有400ml，熱量可以估250kcal。


鮮美主料

過橋米線的主料根據價格的不同分為好幾個檔次，價錢越貴主料越多，所以為了吃到更多種類的菜，建議你選貴一點的套餐哦！

這次拍攝我選了最貴的套餐，48塊，稍微有點肉痛，但是難得吃一次就要對自己好一點，而且主料搭配真的超豐富的！有雞胸脯肉片、雞絲、午餐肉、鵪鶉蛋、龍利魚、對蝦、豆腐絲、韭菜、玫瑰花、菊花、木耳絲和生菜。


在放配料的時候，要先下肉，雞肉和龍利魚用鵪鶉蛋包漿後下鍋，這樣才能被燙得鮮嫩，否則瘦肉會變柴影響口感；再下豆腐絲，最後下生的蔬菜。

新鮮下鍋的食材，沒有長時間的蒸煮，可以更加保留食物中的營養不流失。


這些主料整個加起來的熱量可以估算為200kcal。


滑嫩米線

雲南以外的過橋米線多用干漿米線來適合當地人的口感。過橋時要把米線碗湊近湯碗，用筷子夾起米線，向上提起放入湯中，米線在二碗之間搭起一座不斷線的「橋」。最後再放入玫瑰花和菊花，色澤靚麗。

像這樣的一份米粉重量是220g，熱量估286千卡。

米線吃起來非常的滑嫩Q彈，用鵪鶉蛋包漿後的肉和魚味道鮮嫩，湯喝起來鮮美無比，但油脂多了一些，在減肥的時候是不建議你喝的，把湯剩下的話，吃完這一份過橋米線熱量也才600千卡，真的是一個非常贊的正餐！營養均衡，熱量適中。妙啊！


看完今天的推送，答應我一定要去吃一碗過橋米線哦，挑最貴的套餐吃，犒勞一下辛苦減肥的自己！

本期怡文好好吃就到這里啦，你還有啥想吃不敢吃的需要我評測，咱們留言區見！

『捌』 雲南地方特產

一、普洱茶

普洱是雲南省南部的一個縣，是茶葉的加工集散地；普洱茶產於雲南省南部西雙版納自治州和瀾滄江沿岸各縣，多經普洱運銷各地，普洱茶即因此而得名。早在古代茶古道那一段歷史中，普洱茶就擔任普洱茶屬綠茶類，有散茶和緊茶兩種，均用優良的雲南大葉茶的鮮葉作原料。

二、雲南米線

雲南米線，即雲南當地的米線，是著名食品，也是當地人最喜愛的食物。雲南人把米線的吃法發揮到了極致：烹調方法有涼、燙、鹵、炒；配料更是數不勝數，大鍋米線還有燜肉、脆哨、三鮮、腸旺、炸醬、鱔魚、豆花等。著名的有過橋米線、鱔魚米線、大鍋米線、豆花米線等。

三、雲南鮮花餅

鮮花餅是一款以雲南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是以「花味、雲南味」為特色的雲南經典點心代表。鮮花餅在雲南當地烘焙品牌大都均有銷售，其中以嘉華餅屋最富盛名。每年4月，等待鮮花餅的上市早已成為當地人民的共同期待，排著長隊等待購買新鮮上市的鮮花餅早已成為司空見慣的景象。

四、文山三七

三七素來就是雲南省出產的傳統名貴中葯材，它降血脂血糖療效十分顯著，雲南省文山州文山縣是三七的原產地，至今已有四百多年的種植歷史。文山縣已經被中國特產之鄉評定為「中國三七特產之鄉」。

五、宣威火腿

產於雲南省的宣威縣，距今已有二百五十多年的歷史。其外形端正，個大骨小，肥瘦適中，肉質細嫩，吃起來清香撲鼻，它以獨特的風味蜚聲中外，早在二十世紀初就行銷國內外，並多次地國際上得獎。現在當地還用宣威火腿加工成各種食品，主要有：雲腿罐頭、雲腿午餐肉、雲腿月餅及雲腿奶糖等。

『玖』 昆明的小吃有哪些值得推薦

東月樓。東月樓在護國路，這是一家地道的雲南飯館。其名菜是鍋貼烏魚。烏魚兩片，去其邊皮，大小如雲片糕，中夾宣威火腿一片，於平鐺上文火烙熟，極香美。宜酒宜飯，也可作點心。我在別處未吃過，在昆明別家飯館也未吃過，信是人間至味。

東月樓另一名菜是醬雞腿。入味，而雞肉不「柴」。

映時春。映時春在武成路東口，這是一家不大不小的飯館。最受歡迎的菜是油淋雞。生雞剁為大塊，以熱油反復澆灼，至熟，盛以一尺二寸的大盤，蘸花椒鹽吃，皮酥肉嫩。一盤上桌，頃刻無余。

映時春還有兩道菜為別家所無。一是雪花蛋。乃以溫油慢炒雞蛋清，上灑火腿細末。雪花蛋比北方飯館的芙蓉雞片更為細嫩。然無宣腿細末則無以發其香味。如用蛋黃，以同法炒之，則名桂花蛋。

這是一個兩層樓的飯館。樓下散座，賣冷葷小菜，樓上賣熱炒。樓上有兩張圓桌，六張大八仙桌，座位經常總是滿的。招呼那麼多客人，卻只有一個堂倌。這位堂倌真是能幹。客人點了菜，他記得清清楚楚(從前的飯館是不記菜單的)，隨即向廚房裡大聲報出菜名。如果兩桌先後點了同一樣菜，就大聲追加一句：「番茄炒雞蛋一作二」(一鍋炒兩盤)。聽到廚房裡鍋鏟敲炒的聲音，知道什麼菜已經起鍋，就飛快下樓，(廚房在樓下，在店堂之里，菜炒得了，由牆上一方窗口遞出)轉眼之間，又一手托一盤菜，飛快上樓，腳踩樓梯，登登登登，麻溜之至。他這一天上樓下樓，不知道有多少趟。累計起來，他一天所走的路怕有幾十里。客人吃完了，他早已在心裡把賬算好，大聲向樓下賬桌報出錢數：下來幾位，幾十元幾角。他的手、腳、嘴、眼一刻不停，而頭腦清晰靈敏，從不出錯，這真是個有過人精力的堂倌。看到一個精力旺盛的人，是叫人高興的。