金針菜百合湯

『壹』 金針菜有幾種做法

百合金針復菜

原料:金針菜200克，百合制1個，青、紅椒共30克，鹽5克，素高湯粉20克，香油5克，色拉油適量。

做法：金針菜洗凈，放入滾水中汆燙一下，撈出瀝水。青紅椒洗凈切片。百合一瓣瓣剝下洗凈。鍋內加油燒熱，放入青紅椒片炒香，再加入金針菜拌炒片刻，最後加入百合炒至透明時，加鹽、素高湯粉拌勻，淋香油即可。

碧玉炒豆腐

原料:日本豆腐150克，荷蘭豆100克，鮮金針菜100克，蒜蓉5克，鹽、味精、鮮湯、黃酒、澱粉、水澱粉、香油、精煉油各適量。

做法：日本豆腐切塊，用沸水（放少許鹽）浸燙，切片後沾滿干澱粉，炸至金黃結殼；荷蘭豆、鮮金針菜分別焯水。炒鍋上火，倒入少許精煉油，放入蒜蓉、荷蘭豆、鮮金針菜、豆腐略煸，加入鹽、味精、鮮湯、黃酒，用水澱粉勾芡，淋香油即可。

『貳』 黃花菜和什麼煮湯

黃花菜和排骨煮湯，常見的有黃花菜排骨湯

主料：黃花菜1把、枸杞1小把、排骨700克

調料：鹽適量、胡椒粉3克、薑片4片、料酒2勺

做法步驟：

1、准備好食材，排骨洗凈砍小段備用

『叄』 紫菜、雞蛋、黃花菜能同時做湯嗎

紫菜、雞蛋、黃花菜可以同時做湯。

『肆』 黃花菜和什麼煮湯比較好

黃花菜百合排骨湯
黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾，味鮮質嫩，營養豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病後或產後的調補品。
材料
主料：百合
50克、飛水後的排骨
200克、泡發好的木耳和黃花菜各50克、荷蘭豆50克
調料：姜絲
10克、鹽
3克、白鬍椒
2克
做法
1、排骨和木耳、黃花菜、姜絲，加入清水，旺火煮開，轉文火煲30分鍾；
2、加入百合、荷蘭豆旺火繼續煲15分鍾；
3、最後加鹽、白鬍椒調味。

『伍』 黃花菜怎麼做湯

可以做成黃花菜雞蛋湯。

步驟如下：

用料

主料：黃花菜100克 ，雞蛋2個

輔料：花生油2湯匙，食鹽半湯匙，蔥1根，香油半湯匙

1.黃花菜用水泡透，泡透後把有根的地方去掉一點

『陸』 金針菜的做法有哪些

翡翠金針菜

原料:金針菜300克，葯芹段150克，鹽、味精、色拉油各適量。

做法：金針菜去除根部切成段，清洗後用沸水浸燙數分鍾。炒鍋中倒入油少許，放入葯芹段、金針菜段、鹽、味精煸炒。出鍋裝盤即可。

百合金針菜

原料:金針菜200克，百合1個，青紅椒30克，鹽5克，素高湯粉20克，香油5克。

做法：金針菜洗凈，放入滾水中汆燙一下，撈出瀝水；青椒、紅椒洗凈切片；百合一瓣瓣剝下洗凈。

鍋內加油燒熱，下青紅椒片炒香，再加金針菜拌炒片刻，加百合炒至透明，最後加鹽、素高湯粉拌勻，淋香油即可。

車前金針菜

原料:凈嫩車前草段250克，水發金針菜150克，鹽、味精、料酒、色拉油各適量。

做法：水發金針菜洗凈、瀝干、切段。

炒鍋中倒入油少許，放入金針菜段、車前草段、鹽、味精、料酒，炒至斷生即可。

『柒』 黃花菜百合粥的做法是怎樣

食材
主要食材：黃花菜30克。
其他食材：百合30克，糯米100克，冰糖適量。

黃花菜百合粥做法步驟
1.先將黃花菜切段，百合削去皮洗凈後切碎。
2.黃花菜、百合、糯米同放砂鍋內，加適量清水，以旺火熬至米爛湯稠時，加入冰糖稍熬，即可食用。

『捌』 金針菜是什麼樣菜。又名叫什麼

金針菜，別名：金菜、南菜、黃花菜、萱草花、忘憂草、川草花、宜男花、鹿蔥花、萱萼，是人們喜吃的一種傳統蔬菜。因其花瓣肥厚，色澤金黃，香味濃郁，食之清香、鮮嫩，爽滑同木耳、草菇，營養價值高，被視作「席上珍品」。

金針菜的營養價值很高，每百克含蛋白質14.1 克，脂肪1.1 克，碳水化合物62.6 克，鈣463 毫克，磷173 毫克，以及多種維生素。金針菜具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功效。民間常用來治療大便帶血、小便不通、便秘和產後無乳等。常食之可益智健腦。

金針菜的鮮花採收後，要及時蒸熟，但不可過熟，過熟易爛而不成形。然後放在陽光下曬干或烘乾。但無論採取哪種辦法，干制持續時間不可過長，過長容易發酵，降低質量。

(8)金針菜百合湯擴展閱讀

金針菜雖原產溫暖地帶，但它性能耐寒。秋後盡管莖葉枯死，但根株仍然能夠在土壤里安全過冬。它對土壤適應性也很強，以半蔭濕潤的地方生長為最好。根據我省氣候和土壤條件，南北各地均可栽培。

金針菜生長數年以後，地下根株很容易蔓延交錯，致使植株生長不良，直接影響到產量和品質。所以，每隔4～5年，需要重新掘起，分株繁殖。

金針菜在栽植當年如果發育良好，即可開花。一般在第二年才開始採花。採花在每天清晨進行，當花尚未充分開放時為最好。一般每株每年可采鮮花2～3斤，每畝約采2，000～3，000斤。鮮花10斤可制干金針菜一斤，每畝可得干金針菜200—300斤。

『玖』 干黃花菜煮湯的做法大全

超級鮮美的一道快手湯，黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾,味鮮質嫩，營養豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。

用料

干黃花菜 20克
雞蛋 2個
香蔥 2根
鹽 適量
雞精 適量
做法步驟

1、黃花菜提前泡發好，中途多次換水，觀察水色不發黃即可，泡發好摘掉根部瀝水備用

2、雞蛋蛋散成蛋液

3、香蔥切蔥花，蔥白和蔥綠分開

4、起鍋熱油，加入蔥白炒出香味

5、加入黃花菜翻炒片刻

6、倒入清水，大火轉開後轉小火煮5分鍾

7、煮好倒入蛋液，將蛋液煮至凝固

8、最後加鹽和雞精調味拌勻，關火撒上蔥綠即可

9、成品

10、成品

『拾』 黃花菜煮的湯是不是顏色很黃

黃花菜煮的湯，是淡黃色的。如果煮湯出現很黃的現象，你有可能買到的是染色黃花，請謹慎食用。以「黃花菜百合排骨湯」為例，做法如下：

主料：百合 50克、飛水後的排骨 200克、泡發好的木耳和黃花菜各50克、荷蘭豆 50克

調料：姜絲 10克、鹽 3克、白鬍椒 2克

步驟：

1、排骨和木耳、黃花菜、姜絲，加入清水，旺火煮開，轉文火煲30分鍾;

2、加入百合、荷蘭豆旺火繼續煲15分鍾;

3、最後加鹽、白鬍椒調味。