百合花畝產

❶ 關於百合花的資料

百合，學名（Lilium brownii var. virilum Baker）又名強蜀、番韭、山丹、倒仙、重邁、中庭、摩羅、重箱、中逢花、百合蒜、大師傅蒜、蒜腦薯、夜合花等，是百合科百合屬（學名：Lilium）多年生草本球根植物。

原產於中國，主要分布在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區，全球已發現有至少120個品種，其中55種產於中國。近年更有不少經過人工雜交而產生的新品種，如亞洲百合、香水百合、火百合等。鱗莖含豐富澱粉，可食，亦作葯用。

(1)百合花畝產擴展閱讀：

植物學史

百合，是一種從古到今都受人喜愛的世界名花。它原來出生於神州大地，由野生變成人工栽培已有悠久歷史。早在公元4世紀時，人們只作為食用和葯用。及至南北朝時代，梁宣帝發現百合花很值得觀賞，他曾詩雲：「接葉有多種，開花無異色。

含露或低垂，從風時偃抑。甘菊愧仙方，藂蘭謝芳馥」。贊美它具有超凡脫俗，矜持含蓄的氣質。至宋代種植百合花的人更多。大詩人陸游也利用窗前的土丘種上百合花。他也詠曰：「芳蘭移取遍中林，餘地何妨種玉簪，更乞兩叢香百合，老翁七十尚童心」。

時至近代，喜愛百合花者也不乏人。昔日中華人民共和國國家名譽主席宋慶齡平生對百合花就深為賞識，每逢春夏，她的居室都經常插上幾枝。當她逝世的噩耗傳出後」，她生前的美國摯友羅森大夫夫婦，立即將一盆百合花送到紐約的中國常駐聯合國代表團所設的靈堂，以表達對她深切的悼念。

百合形態特徵

隨著時代的進步，歐美園藝專家通過雜交育種途徑去創造新的品種。半個世紀後，終於選育出一批統稱為「金百合」的新花。其特色是打破了中國百合全是一莖一朵、單純白色的現狀，變成一莖多朵，花色既有金黃、橙紅和淡紫，又有彩斑、條紋等其它圖案顏色，從而更加豐富了觀賞的內涵。

例如美國的「火黃」，其朵頭較大；金光閃閃，秀麗非凡，每枝能開花五六朵。又如由荷蘭人改良的「卷丹」，花色橙紅，花被反卷，內有紫色斑點，伸出絲絲雄蕊，每枝能開花七八朵。另外還有些品種不但秀麗誘人，而且還蘊含香味，最適宜做廳堂的插花，使人們欣賞起來。不禁引發出「夜深香滿屋，疑是酒醒時」的感覺。

名稱的由來，系因其鱗莖由許多白色鱗片層環抱而成，狀如蓮花，因而取 「百年好合」之意命名。

田間管理

前期管理

冬季選晴天進行中耕，曬表土，保墒保溫。春季出苗前鬆土鋤草，提高地溫，促苗早發；蓋草保墒。消滅雜草和防大雨沖刷，並不讓表土板結。夏季應防高溫引起的腐爛；天涼又要保溫，防霜凍，並施提苗肥，促進百合的生長。一般下種至出土，中耕2-3次。到生長中期再鬆土2-3次，以疏鬆土壤，清除雜草，並結合培土，防止鱗莖裸露。

中、後期管理

一是清溝排水。百合最怕水澇，應經常清溝排水，做到雨停土壤漬水干。

二是適時打頂，春季百合發芽時應保留其一壯芽，其餘除去，以免引起鱗莖分裂。在小滿前後，當苗高長至27-33厘米時，及時摘頂，控制地上部分生長，以集中養份促進地下鱗莖生長。

對有珠芽的品種，如不打算用珠芽繁殖，應於芒種前後及時摘除，結合夏季摘花，以減少鱗莖養分消耗。最適時機是：當花蕾由直立轉向低垂時，顏色由全青轉為向陽面出現桃紅色時。時間是6月份。

三是打頂後控制施氮肥。以促進幼鱗莖迅速肥大。夏至前後應及時摘除珠芽、清理溝墒，以降低田間溫、濕度。摘花打頂。

追肥

第1次是穩施臘肥，1月份，立春前，百合苗未出土時，結合中耕畝施人糞尿1000公斤左右，促發根壯根。第2次是重施壯苗肥，在4月上旬，當百合苗高10~20厘米時，每畝施人畜糞水500公斤，發酵腐熟餅肥150~250公斤，進中復合肥10~15公斤，促壯苗。第3次是適施壯片肥，小滿後於6月上中旬，開花、打頂後每畝施尿素15公斤，鉀肥10公斤，促鱗片肥大。

同時在葉面噴施0．2%的磷酸二氫鉀。注意此次追肥要在採挖前40~50天完成。秋季套種的冬菜收獲後，結合鬆土施一次糞肥；待春季出苗後，再看苗追施糞肥1-2次，促早發壯苗，一般每次畝施稀薄人糞水30-40挑，磷肥10-15公斤。

收獲加工

定植後的第二年秋季，待地上部分完全枯萎，低下部分完全成熟後採收。百合一般在大署節前後（7月下旬）選晴天採挖。收後，切除地上部分，須根和種子根，放在通風處貯藏。畝產750~1500公斤，折干率30~35%.97年邵陽日報載：洞口一人種百合，3畝地產2.5萬公斤，最大的一株重10公斤。

加工可分如下幾步

①剝片。即把鱗片分開，剝片時應把外鱗片、中鱗片和晶元分開，以免泡片時老嫩不一，難以掌握泡片時間，影響質量。

②泡片。待水沸騰後，將鱗片放入鍋內，及時翻動，5~10分鍾，待鱗片邊緣柔軟，背部有微裂時迅速撈出，在清水中漂洗去粘液。每鍋開水，一般可連續泡片2~3次。

③曬片。將漂洗後的鱗片輕輕薄攤曬墊，使其分布均勻，待鱗片六成千時，在翻曬直至全乾。以鱗片潔白完整，大而肥厚者為好。

❷ 平時吃的百合是不是百合花的種子還是什麼

吃的是百合的球莖
烹飪應用
原料介紹
百合為百合科百合屬植物百合，或細葉百合的肉質內鱗莖容。是我國傳統出口特產，國人的自我消費也連年攀升，百合本身就匯集了觀賞、食用、葯用價值，全世界百合有 100 多個種類，我國就有 60 多個種類。就其生長年限可分為一年生、兩年生、多年生百合。全國各地有不少優良品種，如宜興百合，也叫虎皮百合、苦百合。一年生分瓣繁殖，畝產 700公斤左右，高的可超過 1000 公斤；湖南的麝香百合，也叫龍牙百合、粉百合。甘肅甜百合，又名川百合，種植 3 年後，畝產可達 1500公斤。

營養分析
百合除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。中醫上講鮮百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病後虛弱的人非常有益。
食療作用
百合，味甘微苦，性平，入心肺經；
具有潤肺止咳、養陰消熱、清心安神之效；
主治陰虛久咳，痰中帶血，咽痛失音；熱病後期，余熱未清，或情志不遂，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚，癰腫。

❸ 盆栽百合花的種植方法

百合花的種類很多，花色豐富，花形多變，花期較長(自春至秋)，具有濃香，是世界著名花卉之一。百合花既合適盆栽觀賞，又適宜於地栽作切花，地下鱗莖還可供食用和葯用，有潤肺止咳、清心安神之功效。

百合花為百合科多年生草本，原產我國、日本、朝鮮等，性喜濕潤、光照，要求肥沃、富含腐殖質、土層深厚、排水性極為良好的砂質土壤，多數品種宜在微酸性至中性土壤中生長。

栽種百合花，北方宜選擇向陽避風處，南方可栽種在略有遮蔭的地方。種植時間以8～9月為宜。種前一個月施足基肥，並深翻土壤，可用堆肥和草木灰作基肥。栽種宜較深(一般深度為鱗莖直徑的3～4倍)，以利根莖吸收養分。北方如栽種太淺，冬季易受凍害，並會影響根須和小鱗莖的生長。生長期間不宜中耕除草，以免損傷根莖。若有條件，可在種植地面撒一些碎木屑作土壤覆蓋。這樣，既可防止雜草生長，又可保墒和降低土壤濕度，以利鱗莖發育。

盆栽，宜在9～10月份進行。培養土宜用腐葉土、砂土、園土以111的比例混合配製，盆底施足充分腐熟的堆肥和少量骨粉及為作基肥。栽種深度一般約為鱗莖直徑的2～3倍。百合對肥料要求不很高，通常在春季生長開始及開花初期酌施肥料即可。國外一些栽培者認為，百合對氮、鉀肥需要較大，生長期應每隔10～15天施一次，而對磷肥要限制供給，因為磷肥偏多會引起葉子枯黃。花期可增施1～2天磷肥。為使鱗莖充實，開花後應及時剪去殘花，以減少養分消耗，澆水只需保持盆土潮潤，但生長旺季和天氣乾旱時須適當勤澆，並常在花盆周圍灑水，以提高空氣濕度。盆土不宜過濕，否則鱗莖易腐爛，盆栽百合花每年換盆一次，換上新的培養土和基肥。此外，生長期每周還要轉動花盆一次。不然植株容易偏長，影響美觀。

❹ 種一畝百合的成本需要多少

1、種植百合最大的投入是種子，每畝種子成本平均在3000元左右。

2、如果家專里沒有土地屬需要承包土地，每個地區的費用也不一樣。

3、近幾年，百合種植成為一些地區扶貧攻堅的龍頭產業，政府相關部門在技術、資金、銷售上給予村民大力的扶持，每畝地有幾百上千的百合產業發展補貼。還可以同時與鄉村旅遊結合起來，通過花海、美食吸引更多人來休閑觀光和體驗民族風情。

4、一畝百合在山地可以2000斤到3000斤，畝產值大約10000元左右。

❺ 如何培育百合花

百合種植技術與管理
百合為百合科百合屬植物。葯食兼優，以鱗莖供食用或葯用。百合味甘、微苦、性平，具有補益心肺、固腎、補腦、清心、安神、鎮靜、清潤肺燥、調理脾胃、益氣調中、清熱止咳、養陰止血、消暑等功效。是潤肺止咳的副食品。據有關單位測定：每百克百合鱗莖含蛋白質4g、脂肪0.1g、碳水化合物28.7g、粗纖維1g、鈣9mg、磷91mg、鐵0.9mg，還含有維生素B1、B2、C和泛酸、胡蘿卜素等。蛋白質中18種人體必需氨基酸含量較高(表1)。百合與一般蔬菜比，蛋白質含量比番茄高5.0倍，比黃瓜高3.5倍，比韭菜高0.5倍，比大白菜高1.6倍，比馬鈴薯高0.8倍；糖的含量比番茄和黃瓜各高10.4倍，比韭菜高4.7倍，比大白菜高6.6倍。
葯用百合主要來源於栽培，主產於湖南、四川、河南、江蘇、浙江，全國各地均有種植，少部分為野生資源。
一、植物形態特徵
多年生草本，株高70－150厘米。鱗莖球形，淡白色，先端常開放如蓮座狀，由多數肉質肥厚、卵匙形的鱗片聚合而成。 根分為肉質根和纖維狀根兩類。肉質根稱為「下盤根」，多達幾十條，分布在45－50CM深的土層中，吸收水分能力強，隔年不枯死。纖維狀根稱「上盤根」，「不定根」，發生較遲，在地上莖抽生15天左右、苗高10CM以上時開始發生。形狀纖細，數目多達180條，分布在土壤表層，有固定和支持地上莖的作用，亦有吸收養分的作用。每年與莖干同時枯死。有鱗莖和地上莖之分。莖直立，圓柱形，常有紫色斑點，無毛，綠色。有的品種（如卷丹、沙紫百合）在地上莖的腋葉間能產生「珠芽」；有的在莖入土部分，莖節上可長出「籽球」。珠芽和籽球均可用來繁殖。葉片總數可多於100張，互生，無柄，披針形至橢圓狀披針形，全緣，葉脈弧形。有些品種的葉片直接插在土中，少數還會形成小鱗莖，並發育成新個體。花大、多白色、漏斗形，單生於莖頂。蒴果長卵圓形，具鈍棱。種子多數，卵形，扁平。6月上旬現蕾，7月上旬始花，7月中旬盛花，7月下旬終花，果期7－10月。
二、對環境條件的要求
喜涼爽，較耐寒。高溫地區生長不良。喜乾燥，怕水澇。土壤濕度過高則引起鱗莖腐爛死亡。對土壤要求不嚴，但在土層深厚、肥沃疏鬆的砂質壤土中，鱗莖色澤潔白、肉質較厚。粘重的土壤不宜栽培。根系粗壯發達，耐肥。春季出土後要求充足的氮素營養及足夠的磷鉀肥料，N：P：K＝1：0.8：1，肥料應以有機肥為主。忌連作，3－4年輪作一次，前作以豆科、禾本科作物為好。
三、栽培技術
1．選地整地
應選擇土壤肥沃、地勢高爽、排水良好、土質疏鬆的砂壤土栽培。前茬以豆類、瓜類或蔬菜地為好，每畝施有機肥3000—4000公斤作基肥（或復合肥100公斤）。畝施50－60公斤石灰（或50%地亞農0.6Kg)進行土壤消毒。整地精細，作高畦，寬幅栽培，畦面中間略隆起利於雨後排水。江蘇宜興、湖南邵陽、甘肅的涇河沿岸及河南信陽，均採用高畦。畦面寬3.5米左右，溝寬30—40厘米，深40—50厘米，以利排水；在丘陵地、坡地、地下水位低且排水通暢的地方，可採用平畦。畦面寬1—3.5米，兩畦間開寬20—25厘米，深10—15厘米的排水溝。且要做好肥料准備工作：每畝備好腐熟欄肥2000－2500公斤，鈣鎂磷肥200公斤，土雜灰肥1500－2000公斤，人糞尿250公斤，後三種拌勻堆制發酵30天以上。（這些肥料可作基肥也可作種肥）
2．繁殖方法
無性繁殖和有性繁殖均可。
(1)無性繁殖
目前，生產上主要有鱗片繁殖、籽球繁殖和珠芽繁殖3種。
①鱗片繁殖。秋季，選健壯無病、肥大的鱗片在1∶500的苯菌靈或克菌丹水溶液中浸30分鍾，取出後陰干，基部向下，將 1／3—2／3鱗片插入有肥沃砂壤土的苗床中，密度3－4*15CM，蓋草遮蔭保濕。約20天後，鱗片下端切口處便會形成1—2個小鱗莖。培育2－3年鱗莖可重達50克，每畝約需種鱗片100公斤，能種植大田15畝左右。
②小鱗莖繁殖。百合老鱗莖的莖軸上能長出多個新生的小鱗莖，收集無病植株上的小鱗莖，消毒後按行株距25厘米×6厘米播種。經一年的培養，一部分可達種球標准（50克），較小者，繼續培養一年再作種用。
③珠芽繁殖。珠芽於夏季成熟後採收，收後與濕潤細紗混合，貯藏在陰涼通風處。當年9—10月，在苗床上按12—15厘米行距、深3—4厘米播珠芽，覆3厘米細土，蓋草。
(2)有性繁殖
秋季將成熟的種籽採下。在苗床內播種，第二年秋季可產生小鱗莖。此法時間長，種性易變，生產上少用。
3．種植方法
主要用子鱗莖繁殖。採收時選根系發達、個大、鱗片抱合緊密、色白形正、無損傷、無病蟲的子鱗莖作種。並用葯劑消毒，可用農用鏈黴素浸種30分鍾，噴800－1000倍多菌靈悶30分鍾，或用2%福爾馬林浸15分鍾，晾乾後下種。百合的栽種季節以農歷9-10月最適宜。此時栽種，可以充分利用冬前有效溫度，促進主根的生長，有利於其早春出苗。種植時，開淺穴（13CM）栽種，一般行距25—30－40厘米，株距17—20厘米。蓋土7－10厘米。再把種肥土雜灰堆在株間，把腐熟欄肥鋪在畦面上。再蓋一層落葉或稻草防凍保濕。每畝1—1．5萬株，用種量為150－250公斤。邵陽和蘭州用鱗片、珠芽或子球繁殖，需2年(湖南)或3年(蘭州)。培育成種球後再移栽，生長2年後起收。整個生長周期在邵陽為4年，蘭州為6年。
4．田間管理
①前期管理。冬季選晴天進行中耕，曬表土，保墒保溫。春季出苗前鬆土鋤草，提高地溫，促苗早發；蓋草保墒。消滅雜草和防大雨沖刷，並不讓表土板結。夏季應防高溫引起的腐爛；天涼又要保溫，防霜凍，並施提苗肥，促進百合的生長。一般下種至出土，中耕2-3次。到生長中期再鬆土2-3次，以疏鬆土壤，清除雜草，並結合培土，防止鱗莖裸露。
②中、後期管理。一是清溝排水。百合最怕水澇，應經常清溝排水，做到雨停土壤漬水干。二是適時打頂，春季百合發芽時應保留其一壯芽，其餘除去，以免引起鱗莖分裂。在小滿前後，當苗高長至27-33厘米時，及時摘頂，控制地上部分生長，以集中養份促進地下鱗莖生長。對有珠芽的品種，如不打算用珠芽繁殖，應於芒種前後及時摘除，結合夏季摘花，以減少鱗莖養分消耗。最適時機是：當花蕾由直立轉向低垂時，顏色由全青轉為向陽面出現桃紅色時。時間是6月份。三是打頂後控制施氮肥。以促進幼鱗莖迅速肥大。夏至前後應及時摘除珠芽、清理溝墒，以降低田間溫、濕度。
摘花打頂。
③追肥。第1次是穩施臘肥，1月份，立春前，百合苗未出土時，結合中耕畝施人糞尿1000公斤左右，促發根壯根。第2次是重施壯苗肥，在4月上旬，當百合苗高10－20CM時，每畝施人畜糞水500公斤，發酵腐熟餅肥150－250公斤，進中復合肥10－15公斤，促壯苗。第3次是適施壯片肥，小滿後於6月上中旬，開花、打頂後每畝施尿素15公斤，鉀肥10公斤，促鱗片肥大。同時在葉面噴施0．2％的磷酸二氫鉀。注意此次追肥要在採挖前40－50天完成。秋季套種的冬菜收獲後，結合鬆土施一次糞肥；待春季出苗後，再看苗追施糞肥1-2次，促早發壯苗，一般每次畝施稀薄人糞水30-40挑，磷肥10-15公斤。
5．病害防治
常見病害有綿腐、立枯、病毒、葉枯、黑莖病。
防治：①搞好種球消毒，②輪作換茬，③清溝瀝水，④清除雜草，⑤增施PK肥，拔除病株燒毀，用多菌靈、托布津、代森鋅噴淋3－4次。
(1)百合疫病
是百合常見的病害之一，多雨年份發生重，造成莖葉腐敗嚴重影響鱗莖產量。病菌可侵害莖葉、花和鱗片。莖基部被害後盛水漬狀縊縮，導致全株迅速枯萎死亡。葉片發病，病斑水漬狀，淡褐色，呈不規則大斑。發病嚴重時，花、花梗和鱗片均可被害，造成病部變色腐敗。
防治方法：①實行輪作；②選擇排水良好土壤疏鬆的地塊栽培或採用高廂深溝或超壟栽培，要求畦面要平，以利水系排除；③種前種球用1：500的福美雙或用40％的甲醛加水50倍浸種15分鍾；④加強田間管理，注意開溝排水；採用配方施肥技術，適當增施磷鉀肥料，提高抗病力，使幼苗生長健壯；⑤出苗前噴1∶2∶200波爾多液一次，出苗後噴 50％多菌靈800倍液2—3次，保護幼苗；發病初期噴灑40％三乙磷酸鋁可濕性粉劑250倍液或58％甲霜靈、錳鋅可濕性粉劑，64％殺毒礬可濕性粉劑500倍液，72％杜邦克露可濕性粉劑800倍液。發病後及時拔除病株，集中燒毀或深埋，病區用50％石灰乳處理。
(2)病毒病
受害植株表現為葉片變黃或發生黃色斑點、黃色條斑，急性落葉，植株生長不良，發生萎縮。花蕾萎黃不能開放，嚴重者
植株枯萎死亡。防治方法：①選育抗病品種或無病鱗莖繁殖，有條件的應設立無病留種地，發現病株及時清除；②加強田間管理，適當增施磷肥、鉀肥，使植株生長健壯，增強抗病能力；生長期及時噴灑10％吡蟲可濕性粉劑1500倍液或50％抗蚜威超微可濕粉劑2000倍液，挖制傳毒蚜蟲，減少病蟲傳播蔓延。③發病初期噴灑20％毒剋星可濕性粉劑500—600倍液或0.5％抗毒劑1號水劑500倍液，隔7—10天噴1次，連噴3次
(3)防治灰霉病
①選用健康無病鱗莖進行繁殖，田間或溫室要通風透光，避免栽植過密，促植株健壯，增加抗病力。②冬季或收獲後及時清除病殘株並燒毀，及時摘除病葉，清除病花，以減少菌源。③發病初期開始噴灑30％鹼式硫酸銅懸浮劑400倍液或36％甲基硫菌靈懸浮劑500倍液，60％防霉寶2號水溶性粉劑700—800倍液，50％速克靈可濕性粉劑2000倍液，50％撲海因可濕性粉劑1000—1500倍液。為防止抗葯性，應提倡合理輪換交替使用，採收前3天停止用葯。
（4）3防治細菌性軟腐病
①選擇排水良好的地塊種植百合。②必要時噴灑30％綠得寶懸浮劑400倍液或47％加瑞農可濕性粉劑800倍液，72％農用硫酸鏈黴素可溶性粉劑4000倍液。
（5）防治基腐病
1）可施用腐熟的有機肥，以抑制土壤中有害微生物。2）合理輪作。3）及時清除病株。4）保持通風，避免高濕和過熱。5）種球消毒，用40％福爾馬林120倍液浸種35小時，防效明顯。6）噴灑36％甲基硫菌靈懸浮劑500倍液或58％甲霜靈、錳鋅可濕性粉劑500倍液或60％防霉寶2號水溶液粉劑800—1000倍液。
6.蟲害防治
常見蟲害有：蚜蟲、金龜子幼蟲、蟎類。
蚜蟲危害，常群集在嫩葉花蕾上吸取汁液，使植株萎縮，生長不良，開花結實均受影響。防治方法：①清潔田園，鏟除田間雜草，減少越冬蟲口；②發生期間噴殺滅菊脂2000倍液，或40％氧化樂果1500倍液，或50％馬拉硫磷1000倍液，蚜虱凈，大功臣。金龜子幼蟲可用馬拉硫磷、鋅硫磷。蟎類可用殺蟎劑。
四、收獲與加工
定植後的第二年秋季，待地上部分完全枯萎，低下部分完全成熟後採收。龍芽百合一般在大署節前後（7月下旬）選晴天採挖。收後，切除地上部分，須根和種子根，放在通風處貯藏。畝產750－1500公斤，折干率30－35%.97年邵陽日報載：洞口一人種百合，3畝地產2.5萬公斤，最大的一株重10公斤。
加工可分如下幾步。
①剝片。即把鱗片分開，剝片時應把外鱗片、中鱗片和晶元分開，以免泡片時老嫩不一，難以掌握泡片時間，影響質量。
②泡片。待水沸騰後，將鱗片放入鍋內，及時翻動，5—10分鍾，待鱗片邊緣柔軟，背部有微裂時迅速撈出，在清水中漂洗去粘液。每鍋開水，一般可連續泡片2—3次。
③曬片。將漂洗後的鱗片輕輕薄攤曬墊，使其分布均勻，待鱗片六成千時，在翻曬直至全乾。以鱗片潔白完整，大而肥厚者為好。

❻ 中國哪個地方產的百合(食用的)最好!

百合因鱗莖由許多肉質鱗葉，片片緊緊地抱合在一起，百是許多的意思，故得名百合。

形態特徵

百合屬於以它為科名的百合科，可見它的重要地位。它是多年生草本球根植物，莖高50～150厘米，地下有大型球狀鱗莖，由披針形肉質鱗葉組成，鱗葉相互抱合著生在鱗莖盤上，白色。地上莖直立，不分枝。單葉互生，無柄，狹披針形，5～7脈。葉腋處可著生珠芽，形似小鱗莖，綠色或黑紫色。花單生或簇生於莖的頂端，總狀花序。花冠大，鍾形或漏斗形，6裂，無萼片，花瓣有平展，亦有反卷。花朵開放時，有的直立，有的橫向，有的下垂；有白、乳白、黃、紫、紅、桔紅等色，並有斑點，多有香氣。開花期5～7月，果實為蒴果，果熟期8～9月，果背開裂，有多數膜質種子。

栽培品種

百合原產中國、朝鮮、日本及俄羅斯西伯利亞，是我國傳統的名花和名食，遠在南北朝時期就成為宮苑品花、朝庭美食。現今，我國各地廣為栽培，常見栽培品種有：麝香百合，又名鐵炮百合，花筒較長，形如炮筒，故名鐵炮百合，有清甜香味，故名麝香百合，被法國珍為國花。王百合，又名王香百合、峨眉百合，原產四川峨眉，又名千葉百合，因鱗葉多而得此名。卷丹又名虎皮百合，因花瓣上有很多紫黑色斑點，很像虎的斑紋而得名。此外還有蘭州百合、青島百合、宜興百合，都因產地而得名。還有細葉百合、大百合、鹿子百合等等。

觀賞價值

百合剛直挺秀，花大色艷，清雅脫俗，芳香宜人，被人們視為純潔、光明、自由和幸福的象徵，深受人們喜愛，是儀禮花卉中常用的一種主體切花，逢年過節，親朋好友，送上百合花，更是結婚時婚禮上的佳品，花籃上插兩支百合花送給新郎新娘，是祝願「萬事如意，事業順利，婚姻美滿，百年合好」之意。

在園林、庭院中可栽於花壇中心或林間草地的花壇中，使天然園林增添景色。如與蔓長春藤等地被植物配植，綿綿綠毯，襯托著下垂的紅花，隨風搖曳，別有風致，具有誘人的雅韻。盆栽百合，可供陽台和室內觀賞。還是重要的切花材料，作插花、瓶插之用，國外十分流行。

鱗莖食用

百合鱗莖肉質肥厚，細膩，軟糯，潔白如玉，醇甜清香，可口微苦，風味別致，營養豐富，既可蒸、煮、炒、燴食，又可做羹、做粥，如炒百合肉片、炒百合泥或加糖、精製油蒸成釀百合，或加蜜汁蒸成百合蜜餞，是筵席上的佳美菜餚和甜食，又可製成罐頭或製成粉，為健美滋補食品。

在民間，百合是吉祥的象徵，含有「百事合意」之意，所以，常被人們當作和睦的象徵。民間每逢喜慶佳節，常將百合作為禮品互相饋贈，江南城鄉一帶的群眾常把百合做成「百合如意糕」，「糯米百合粥」等款待客人。遇到兒女結婚，老人壽誕，全家團聚，總要吃百合做的食品，以示慶祝。

食療治病

百合鱗葉和花都可入葯治病。鱗葉有潤肺止咳、補中益氣、清心安神、定膽功效，主治肺癆久嗽、乾咳久咳、咳唾痰血、熱病後余熱未清、虛煩驚悸、神志恍惚、腳氣浮腫。花有潤肺清火、安神功效，主治咳嗽、眩暈、夜寢不安等症。

1.治胃痛、心煩不眠：百合60～90克，加糯米、紅糖適量，同煮粥。每日吃1次，連吃7～10日。此法有補中益氣、健脾養胃、清心安神的功效。

2.治肺結核久咳、痰中帶血、虛煩驚悸、神志恍惚：百合60克，大米250克，加適量水煨煮，待熟爛時加白糖100克拌勻，每日分3次吃。此法有潤肺止咳、清心安神之功。

3.治神經衰弱、更年期綜合症：鮮百合50克，清水浸一晝夜。紅棗15克，水煎去渣，取汁將百合煮熟，連湯服用。常吃有清心滋陰安神的功效。

4.治病後余熱未清、腳氣浮腫：百合100克，赤豆100克，紅棗50克，一起水煎煮酥，後加白糖，再用文火燉酥，每日早晚各吃1次。此法有補氣補血、健脾除濕、養胃強身的功效。

5.治產後腹痛：百合花適量，加紅糖水煎服。此法有補氣益血、清心安神、補虛損的功效。

6.治小兒急驚風：干百合花6～9克，水煎服。此法有清火、安神、虛煩驚悸的功效。

❼ 如何在家種植百合花

百合繁殖有分球繁殖，鱗片扦插、播種繁殖和組織培養等方法。

分球繁殖：地下部鱗莖或接近地面的莖節上會長出許多新鱗片，讓其長大後剝下貯藏或直接盤栽。一般每球栽1年後可分生1—3個或更多小球。小球在秋季收獲後用沙藏至第二年春天種植，也可當年秋植於深土。

鱗片扦插：將花期的成熟莖切成小段的鱗莖陰干，或剝下鱗片埋於沙中，插後30天，自葉腋間長出球莖，再培育成小鱗莖。在4—5月進行下種，扦插深度以頂端略露為宜。一般春插經2—4個月後，大部分鱗片可生根發葉，長出小鱗莖，此時可移植盆栽或露地種植。

播種繁殖：播種前種子放在燈光前，揀出胚發育充實的種子供播種，發芽適溫為12—15℃，15℃以上種子發芽快，但幼苗瘦弱，低於5℃不發芽；25℃以上使種子休眠，不發芽。春、秋季均可播種，播後覆土，0·5—1厘米，約20—30天子葉出土。春播苗，秋季栽植，經2—3年後才開花。

組織培養：利用百合花的不同部位，如花絲、花柱、子房、鱗片基部的腋芽組織培養成試管苗，然後移植於苗床護理長大，供生產種球。

❽ 怎樣養百合花

百合為葯食兩用植物，以鱗莖入葯或食用，具有潤肺止咳、清心安神等功效。主治肺熱咳嗽、痰中帶血、煩躁失眠、神志不安、鼻衄、閉經等症。近年來，隨著百合產品的開發利用，百合的社會需求量不斷增大，特別是以干百合為原料製成的保健食品暢銷市場，以及百合鮮品食用量的增加，使得百合商品價格上升，供求矛盾日益突出，價格走勢看好。又由於產地葯農連年採挖，其野生資源逐漸減少。因此，發展百合種植，是當前農業生產中一條有效的致富途徑。百合主產於湖南、江西、雲南、四川、河南、河北、山東等省，適合全國各地栽培。現將其人工栽培技術介紹如下：

一、選地整地 百合喜溫暖濕潤環境，宜選擇地勢高、向陽、土層深厚、土質疏鬆、排水良好的夾砂土或腐殖質土壤種植；山區可選半陰半陽的疏林下或緩坡地種植。選地後，於栽種前深翻土壤25cm以上，結合整地，每畝施腐熟廄肥或堆肥2000kg、過磷酸鈣25kg作基肥，另加50％地亞農0.6kg，同時翻入土內，進行土壤消毒。然後，整細耙平做成寬1.3m高畦，畦溝寬30cm、深20cm，四周開好較深的排水溝，以利排水。

二、種植時間及方法 百合一般以秋栽為好，南方9～10月，北方可稍提前進行。栽前應選擇好作種的小鱗莖，以鱗片抱合緊密、白色形正、無損傷、無病蟲害的為好。將種莖用2％福爾馬林溶液浸泡15分鍾進行消毒，取出晾乾後下種。在整好的畦面上，按行距25cm開橫溝，深約12cm，然後每隔15cm（株距）放入小鱗莖（種栽）1個，頂端向上，覆細土栽正按緊，耬平畦面，蓋一層薄草稈，第二年發芽時揭去。

三、田間管理 1．中耕鋤草施肥：栽後第2年，於春季齊苗後進行第1次中耕鋤草，宜淺鋤，不要傷鱗莖。結合鋤草，追肥1次，每畝施用腐熟人畜糞水1000kg、過磷酸鈣20kg、堆肥800kg混拌均勻，於行間開溝施入，施後蓋土。第2次在5月開花前結合中耕鋤草，每畝施入腐熟餅肥水500kg、過磷酸鈣20kg、堆肥800kg拌勻於行間開溝施入。第3次於7月花後，結合鋤草再追施1次磷、鉀肥，用量稍大，方法同第1次。每次施肥應避免肥液與種莖直接接觸，以免引起鱗莖腐爛。2．摘蕾：除留種地外，於5～6月現蕾時，及時剪除花蕾，使養分集中於鱗莖生長，有利增產。3．排灌水：百合怕澇，夏季高溫多雨季節以及大雨後要及時疏溝排水，以免發生病害。遇乾燥天氣，應及時澆水。

四、蟲害防治 1．葉斑病：危害莖、葉，葉片受害出現圓形病斑，微下陷，隨著分生孢子的大量出現，病斑變為深褐色或黑色，嚴重時葉片枯死。莖部出現病斑後，莖桿變細。嚴重時導致腐莖倒苗。防治方法：選無病鱗莖作種，種前鱗莖用新潔爾滅或福爾馬林消毒；及時疏溝排水，降低田間濕度，保持通風透光，增強植株抗病力；發病前後，噴1∶1∶100波爾多液或65％代森鋅500倍液，每7天1次，連噴3～4次，並可兼治鱗莖腐爛病。2．病毒病：為全株性病害，葉片出現黃綠色相間的花葉，表面凹凸不平，並有黑色病斑，造成葉片早期枯死，植株生長矮小，嚴重時全株枯死。多由病毒侵害造成。防治方法：選用抗病品種，選擇無病母株留種；及時噴葯消滅傳毒昆蟲，如蚜蟲、種蠅等；增施磷、鉀肥，促進植株生長健壯，增強抗病力。3．蚜蟲：蚜蟲常在夏初吸食嫩莖葉的汁液，使植株枯頂，影響生長，並傳播病害。防治方法：用40％樂果1000倍液噴殺。4．種蠅（又叫根蛆）：以幼蟲危害鱗莖，導致鱗莖腐爛，嚴重時地上植株枯死。防治方法：對土壤進行消毒；用90％敵百蟲800倍液澆灌根部，兼治地老虎。

五、採收加工 一般於栽後第2年的立秋前後，當莖葉枯萎時，選晴天挖取。除去泥土、莖稈和須根，將大鱗莖者作為商品，小鱗莖者留作種用。加工時，先將大鱗莖剝成片，按大、中、小分別盛放，洗凈泥土，瀝干水滴。然後，投入沸水中燙煮，大片約10分鍾，小片約5～7分鍾，煮至邊緣柔軟，背面有極小的裂紋時，迅速撈出，放入清水中漂洗去黏液，立即薄攤於曬席上暴曬，未乾時不要隨意翻動，以免破碎。晚間收進屋內平攤晾乾，切勿疊放。次日再曬，曬兩天後可翻動1次，曬至九成干時再晾至全乾。遇陰雨天則可用文火烘乾。一般畝產鮮百合900～1000kg，折干率為20％，按目前市場價銷售，畝產值在3000～4000元。(