丁香辣椒油
⑴ 請問小丁香是香料嗎，可以用來熬辣椒油嗎，哪裡可以買的到，我問了很多葯房說沒有這個東西
應該是在菜市場買的吧
⑵ 請問丁香酚可以放進辣椒油里調香嗎謝謝！
丁香酚，分子式為C10H12O2，無色或蒼黃色液體，有強烈的丁香香氣，不溶於水。主要用於抗菌， 降血壓：也可用於香水香精以及各種化妝品香精和皂用香精配方中，還可以用於食用香精的調配。
⑶ 久久鴨的辣椒油是用什麼做的
久久鴨的辣椒油是用花椒，干辣椒、蔥末、蒜片、食用油、花椒、丁香、麻椒、八角、桂皮、草果、香葉、白芝麻製作而成，具體做法如下：
一、准備材料：干辣椒、蔥末、蒜片、食用油、花椒、丁香、麻椒、八角、桂皮、草果、香葉、白芝麻。
⑷ 辣椒油的製作方法
用料
主料；干辣椒60克白芝麻25克
輔料；大蒜5瓣香蔥4棵草果2個桂皮1小段八角1個香葉3片花椒15粒麻椒10粒丁香5粒花生油500毫升
秘制辣椒油的做法
1、干辣椒沖洗干凈，用廚房紙巾吸干表面水分後自然晾乾。
2、用料理機打成辣椒末，不需要打的太細。
3、香蔥洗凈擦乾水分打結，大蒜拍一下，方便一會兒炸的時候出味，備好芝麻和其他香料。
4、花生油放入鍋內，低油溫放入香料，炸出香味。
5、待香葉、大蒜變色後，將香料撈出。
6、取一耐熱的容器，放入白芝麻和一點點鹽和三分之一的辣椒末。
7、繼續加熱至油開始輕微的冒青煙，此時油溫大概八成熱230－240度左右，關火。
8、用耐高溫湯勺澆三分之一量的熱油在辣椒面上，辣椒末和白芝麻因為熱油的倒入會翻滾冒泡，並且能聞到很香的辣椒香味，此為一炸香。
9、再放三分之一的辣椒末進耐熱容器里，等待20秒左右，待油溫晾至180－190左右，再澆三分之一量的熱油到辣椒末上，注意觀察此時辣椒油依舊會被熱油澆的翻滾，但不會像第一次程度那麼明顯，辣椒末也不會被炸黑，此為二炸辣。
10、將最後三分一之量的辣椒末放入耐熱容器澆入剩餘的熱油，此時油溫已基本降至150度左右，辣椒油不會翻滾冒泡，此為三炸紅。待辣椒油晾涼後即可裝瓶（干凈無水），存放一夜後味道會更香。
⑸ 四十斤油炸辣椒油用多少丁香
40斤的油炸辣椒油用多少丁香？我認為這個丁香的味道的話，不是每個人都很喜歡，所以說你不要放的太多
⑹ 辣椒油製作方法
秘制辣椒油的烹飪技巧
技巧tips
暖暖尚：新浪美食名博，頭條號簽約作者，美食自由撰稿人，最喜歡的事情就是下廚做出銩生愛吃的食物。在這里我將不定期發布一些我的私房美食、出行游記和一些溫暖有趣的小事情。